PKM PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SEBAGAI LAUK PENDAMPING NASI (Kelompok Mahakam)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SEBAGAI LAUK PENDAMPING NASI BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh: Azwar Asis Aditya Rianto Bachri Ahmad Humaini Andi Kartika Annisa Novithaliany Ariiq Rahman Arum Sekar Kinasih M.S. Ayuni Bayu Fauzan Hidayat Dewa Made Gita Prayoga Dwi Sudarmawan Arman

Ketua Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota

NIM NIM NIM NIM NIM NIM NIM NIM NIM NIM NIM NIM

1701186 1703031 1703021 1701151 1701050 1701119 1701231 1702004 1701208 1702010 1702011

STT MIGAS BALIKPAPAN BALIKPAPAN 2017

Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017 Angkatan 2017

PENGESAHAN PKM GAGASAN TERTULIS

1. Judul Kegiatan 2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas e. Alamat Rumah dan Telp/HP f. Alamat Email 4. Anggota Pelaksana Kegiatan 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumah/Telepon

: Pemanfaatan Kulit Buah Naga Sebagai Lauk Pauk : PKM Kewirausaha : Azswar Asis : 1701186 : S1 Teknik Perminyakan : STT MIGAS BALIKPAPAN : Jln. Pasar Inpres RT.06 RW.02 : [email protected] : 10 Orang : …………………………………. : …………………………………. : …………………………………. Balikpapan, 16 September 2017

Menyetujui Wakil Dekan I Fakultas (Sebutkan (Sebutkan)) STT MIGAS BALIKPAPAN

Ketua Pelaksana Kegiatan

Cap

(………………………………………… ) NIP................................. NIP.................................

(……………………………) NIM. ………………

Direktur Kemahasiswaan STT MIGAS BALIKPAPAN

DosenPendamping

Cap

Dr.mmmmmmmmmm NIP

(…………………………………. ) NIDN…………………….

PENGESAHAN PKM GAGASAN TERTULIS

1. Judul Kegiatan 2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas e. Alamat Rumah dan Telp/HP f. Alamat Email 4. Anggota Pelaksana Kegiatan 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumah/Telepon

: Pemanfaatan Kulit Buah Naga Sebagai Lauk Pauk : PKM Kewirausaha : Azswar Asis : 1701186 : S1 Teknik Perminyakan : STT MIGAS BALIKPAPAN : Jln. Pasar Inpres RT.06 RW.02 : [email protected] : 10 Orang : …………………………………. : …………………………………. : …………………………………. Balikpapan, 16 September 2017

Menyetujui Wakil Dekan I Fakultas (Sebutkan (Sebutkan)) STT MIGAS BALIKPAPAN

Ketua Pelaksana Kegiatan

Cap

(………………………………………… ) NIP................................. NIP.................................

(……………………………) NIM. ………………

Direktur Kemahasiswaan STT MIGAS BALIKPAPAN

DosenPendamping

Cap

Dr.mmmmmmmmmm NIP

(…………………………………. ) NIDN…………………….

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ............................................ .................................................................. ............................................ ........................i ..i HALAMAN PENGESAHAN.................................................... ........................................................................... ............................ii .....ii DAFTAR ISI ............................................. ................................................................... ............................................ .......................................iii .................iii RINGKASAN ........................................... ................................................................. ............................................ ...................................... ................ iv BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................ ................................................................................... ........................1 .1 1.1 Latar Belakang ............................................ ................................................................... .......................................1 ................1 1.2 Rumusan Masalah ....................................... ............................................................. .......................................1 .................1 1.3 Tujuan Program .......................................... ................................................................. .......................................1 ................1 1.5 Manfaat Program ............................................ ................................................................... ...................................2 ............2 BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN ............................3 2.1 Kondisi Masyarakat Sasaran berdasarkan fakta ................................3 2.2 Potensi............................................................ ................................................................................... ....................................3 .............3 BAB 3. METODE PELAKSANAAN ........................................... .................................................................. ........................4 .4 3.1 Waktu dan Tempat ....................... ............................................. ............................................. ................................4 .........4 3.2 Teknik, Cara, dan Tahapan ............................ ................................................... ....................................4 .............4 3.3 Metode Kerja ......................................... ............................................................... ...........................................4 .....................4 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................... .....................................................5 ......5 4.1 Anggaran Biaya .......................................... ................................................................. .......................................5 ................5 4.2 Jadwal Kegiatan .......................................... ................................................................. .......................................5 ................5 DAFTAR PUSTAKA .......................................... ................................................................ ............................................ ............................5 ......5 LAMPIRAN................................. LAMPIRAN......................................................... .............................................. ............................................. ........................... .... 6 Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping yang ditandatangani............................................ ................................................................... ............................... ........ Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...................................................31 Kegiatan...................................................31 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ........32 Lampiran 4. Surat Pernyataan Per nyataan Ketua Kegiatan .......................................... ..............................................33 ....33

RINGKASAN

Proposal ini bertujuan untuk memproduksi makanan yang memanfaatkan limbah kulit buah naga. Kebanyakan masyarakat hanya menggunakan daging buah naga tanpa menyadari khasiat dari kulit buah naga tersebut. Osengan kulit buah naga dapat mencegah beberapa penyakit, salah satu contohnya adalah mencegah pecahnya pembuluh darah. Cara mendapatkan bahan-bahan untuk membuat osengan ini juga tergolong mudah, karena buah naga itu sendiri dapat ditemukan di daerah karang joang. Pembuatannya pun tidak rumit. Metode yang akan dilakukan adalah dengan cara tinjau pustaka, perancangan, pembuatan dan uji coba produk tersebut. Diharapkan proposal ini dapat membuka pikiran masyarakat akan kegunaan kulit buah naga.

BAB 1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang

Seperti yang kita ketahui, Balikpapan khususnya daerah karang joang merupakan salah satu daerah di Indonesia yang cocok untuk bercocok tanam. Banyak sekali tanaman khususnya tanaman tropis yang tumbuh subur di daerah tersebut. Salah satu tanaman tropis yang tumbuh di daerah tersebut adalah tanaman buah naga. Banyak masyarakat karang joang yang membudidayakannya, karena pembudidayaan buah naga di karang joang tidaklah sulit. Tanah yang mendukung di daerah tersebut memudahkan masyarakat untuk membudidayakannya. Selain mudah dibudidayakan buah naga termasuk salah satu buah yang disukai oleh semua orang. Buah naga juga termasuk buah yang memiliki banyak khasiat. Salah satu khasiatnya adalah daging buah tersebut bisa melancarkan peredaran pembuluh darah. Tetapi banyak masyarakat di daerah tersebut belum tahu bahwa bukan hanya daging buahnya yang berkhasiat, kulit dari buah tersebut juga memiliki kandungan yang bagus untuk kesehatan. Masyarakat di daerah tersebut hanya melihat kulit buah naga sebagai limbah yang tidak bisa diolah. Namun kulit buah tersebut bisa kita olah menjadi makanan pendamping yang sehat. Oleh karena itu, kami di sini ingin memberitahu masyarakat sekitar tentang cara mengolah limbah kulit tersebut menjadi makanan pendamping yang mudah dubuat dan juga sehat.

1.2 Rumusan Masalah

Dari latar belakang masalah yang telah dipaparkan diatas, didapat rumusan masalah sebagai berikut: a. Apa saja kandungan dari kulit buah naga ? b. Apa saja manfaat kulit buah naga dalam tubuh ? c. Bagaimana cara mengelola kulit buah naga agar bisa dimanfaatkan ? 1.3 Tujuan Kegiatan

Tujuan dari kegiatan ini adalah : a. Menyadarkan masyarakat akan guna dari kulit buah naga yang dulu hanya dianggap sebagai limbah b. Memanfaatkan limbah kulit buah naga sebagai lauk pendamping nasi

1.4 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari kegiatan ini adalah : a. Meningkatkan kesadaran Masyarakat daerah Karang Joang bahwa kulit buah naga dapat dimanfaatkan. b. Produk ini dapat digunakan sebagai salah satu lauk pendamping nasi c. Meminimalisir pengeluaran uang karena daging dan kulit buah naga dapat dimanfaatkan sekaligus.

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

2.1 Kondisi Masyarakat Sasaran berdasarkan fakta

Masyarakat daerah karang joang merupakan penghasil buah naga di kecematan Balikpapan Utara. Faktanya sebagian masyarakat karang joang belum mengetahui manfaat dari kulit buah naga dan dianggap sebagai limbah saja. Pemanfaatan limbah kulit buah untuk produk olahan dalam rangka penganekaragaman pangan sampai saat ini masih belum banyak dilakukan masyarakat sedangkan kulit buah naga sendiri memiliki kandungan nutrisi Produk ini menggunakan bahan-bahan : 1. Buah Naga (Kulit) 2. Tauge 3. Bawang Merah 4. Bawang Putih 5. Cabe 6. Saus Tiram 7. Minyak 2.2 Potensi

Potensi pemanfaatan kulit buah naga di Karang Joang Kecamatan Balikpapan Utara bias dibilang kurang karena hanya sebagian masyarakat yang mengetahui manfaat dari kulit buah naga tersebut. Daerah Karang Joang juga memiliki lahan yang cukup luas untuk membudidayakan buah naga.Sebagian besar lahan di Balikpapan termasuk Karang Joang memiliki jenis tanah merah, kunung, pasir kwarsa dan berstruktur kasar serta ikatan batuan yang lemah di sebabkan tanah tersebut di bentuk dari jenis batuan yangberumur relatif mudah. Sehingga tanah tersebuk cocok untuk pembudidayaan buah naga. Apa lagi buah naga itu tidak membutuhkan perawatan yang ekstra haya membutuhkan penyinaran yang penuh sepanjang hari.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN 3.1 Waktu dan Tempat

Dalam program ini akan diberlakukan batasan waktu dan tempat pelaksanaan kegiatan. Waktu yang digunakan alah 3 hari. Untuk tempat mengimplementasikan program telah ditetapkan yaitu di daerah sekitar Karang Joang. 3.2 Teknik, Cara, dan Tahapan

Dalam pembuatan produk makanan ini, terdapat beberapa langkah yang harus dilakukan sebgai berikut :    

Buang pinggiran kulit buah naga yang kasar, iris memanjang Panaskan minyak, oseng bawang putih, bawang merah, dan cab e hingga wangi Masukkan kulit buah naga dan tauge, beri air dan saus tir am Di oseng sampai matang dan jadilah oseng-oseng kulit buah naga

3.3 Metode Kerja SKEMA KERJA

Mengenali lingkungan daerah

Identifikasi kebutuhan

Mendapatkan Bahan-bahan

Karang Joang

Monitoring dan evaluasi pelaksanaan kegiatan

Gambar 3.1 Tahapan kerja

Pelaksanaan kegiatan

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya

No

Jenis Pengeluaran

Biaya (Rp)

1

Peralatan penunjang

Rp.0,-

2

Bahan habis pakai

3

Perjalanan

Rp.0,-

4

Lain-lain :

Rp.14.000,-

Rp.153.000,-

Jumlah

Rp.167.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

No

Kegiatan

Hari

Hari

Hari

Ke-1

Ke-2

Ke-3

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1

Studi pustaka

2

Pembuatan proposal

3

Perancangan alat

4

.......

5

Dst

4.3 DAFTAR PUSTAKA https://manfaat.co.id/manfaat-kulit-buah-naga

LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing yang Ditandatangani Lampiran Ketua A. Identitas Diri

1 2 3 4 5

Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat dan Tanggal Lahir

Azswar Asis Laki-Laki S1 Teknik Perminyakan 1701186 Muara Badak,04 Februari 2000

6 7

E-mail Nomer Telepon / HP

[email protected] 085393173988

B. Riwayat Pendidikan SD

SDN 007 Muara Badak 2006-2011

Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus

SMP SMPN 1 Muara Badak

2012-2014

SMA

SMK Syarif Hidayatullah Muara Badak Teknologi Informasi 2015-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation )

No

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No. 1 2 3

Jenis Penghargaan

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah. Balikpapan, 16 september 2017

Pengusul,

(......................................)

Lampiran Anggota A. Identitas Diri

1 2

Nama Lengkap Jenis Kelamin

Aditya Rianto Bachri Laki-Laki

3 4 5 6 7

Program Studi NIM Tempat dan Tanggal Lahir E-mail Nomer Telepon / HP

D3 Teknik Pengolahan Migas 1703031 Pangkep,30 November 1998 [email protected] 085342112935

B. Riwayat Pendidikan SD SDN 04 Padoang Doangan


2004-2010

SMP

SMA

SMP N 02 Pangkajene

SMA N 01 Bungoro

2010-2013

IPS 2013-2016


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)


1 2


Ahmad Humaini Laki-laki

3 4 5 6 7


D3 Teknik Pengolahan Migas 1703021 Tumbang Nusa,28 Februari 1999 085349437580

B. Riwayat Pendidikan SD SDN 011 Lojanan


2005-2011

SMP SMP N 01 Lojanan

SMA SMK Geologi Pertambangan Tenggarong

2011-2013

Teknik Perminyakan 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)


1 2


Andi Kartika Perempuan

3 4 5 6 7


S1 Teknik Geologi 1701151 Kota Baru,23 Februari 1999 [email protected] 081350011334

B. Riwayat Pendidikan SD SDN 006 Sangkulirang


2005-2011

SMP SMP N 01 Sangkulirang

SMA

SMA N 01 Kaliorang

2011-2013

IPA 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)


1 2


Annisa Novithaliany Syapoli Perempuan

3 4 5 6 7


S1 Teknik Industri 1701050 Samarinda,05 Novermber 1998 [email protected] 085881444672

B. Riwayat Pendidikan SD


SD Muhammadiyah 1 Samarinda

SMP MTSN Model Samarinda

SMA

SMAN 10 Samarinda

2005-2011

2011-2013

IPA 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)


1 2


Ariiq Rahman Laki-laki

3 4 5 6 7


S1 Teknik Perminyakan 1701119 Bontang, 08 September 1999 [email protected] 089650021915

B. Riwayat Pendidikan SD SDN 005 Bontang


2005-2011

SMP SMP N 8 Bontang

SMA

SMA N 3 Bontang

2011-2013

IPA 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)


1 2


Arum Sekar Kinasih Mergi Saputri Perempuan

3 4 5 6 7


S1 Teknik Perminyakan 1701231 Vique-que,26 Februari 1999 [email protected] 082264268347

B. Riwayat Pendidikan


SD SDN Montong Sekar 1

SMP SMP N 3 Tuban

SMA

SMA N 1 Tuban

2005-2011

2011-2013

IPA 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)


1 2


Ayuni Perempuan

3 4 5 6 7


D3 Teknik Instrumentasi Elektronika Migas 1702004 Salurepe,10 April 1999 [email protected] 085342846276



SD SDN 312 Saulino

SMP SMP N 3 Lamasi

SMA

SMA N 1 Walenrang

2005-2011

2011-2013

IPA 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)


1 2


Bayu Fauzan Hidayat Laki-laki

3 4 5 6 7


S1 Teknik Perminyakan 1701208 Ujung Pandang , 13 Mei 1999 [email protected] 082293525744


Nama Institusi

SD MIN Salubarani

SMP SMP N 2 Mengkendek

SMA

SMA N 2 Mengkendek

Jurusan Tahun Masuk-Lulus

2005-2011

2011-2013

IPA 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)


1 2


Dewa Made Gita Prayoga Laki-laki

3 4 5 6 7


D3 Teknik Instrumentasi Elektronika Migas 1702010 Karyamakmur,04 Juni 1999 [email protected] 081523761281

B. Riwayat Pendidikan SD SD Impres 2 Karya


2004-2010

SMP SMP N 1 Toili Barat

2011-2013

SMA

SMK N 1 Toili Barat Teknik Komputer dan Jaringan 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah. Balikpapan, 16 September 2017

Pengusul,

(.......................................)


1 2


Dwi Sudarmawan Arman Laki-Laki

3 4 5 6 7


D3 Teknik Instrumentasi Elektronika 1702011 Ujung Pandang,13 Februari 1999 [email protected] 085299709149


Nama Institusi

Jurusan Tahun Masuk-Lulus

SD SD Inpres Batangkaluku

SMP MtsN Model Makassar

SMA SMK Telkom Makassar

2005-2011

2011-2013

Teknik Telekomunikasi 2014-2017


No



Waktu dan Tempat

1 2 3

-

-

-


No. 1 2 3

Jenis Penghargaan


Tahun


Pengusul,

(.......................................)

Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No.

1.

2.

3.

4.

5.

5.

Nama / NIM

Program Studi

Bidang Ilmu

Alokasi Waktu (jam / minggu)

Uraian Tugas

PKM PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SEBAGAI LAUK PENDAMPING NASI (Kelompok Mahakam)

Recommend Documents