Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 PERCOBAAN II Judul
: Pemisah Pemisahan an Sen Senyawa yawa Organik Organik (Ek (Ekstra straksi ksi Pelaru Pelarut) t) Isolasi Isolasi Trismiristin Dan Asam iristat Dari !i"i Pala
Tujuan
: - mengisolas mengisolasii trismiri trismiristin stin dari biji pala dengan metode estrasi estrasi ontinu! "elau uan an reas reasii pen#a pen#abun bunan an dan dan $idr $idrol olis isis is tris trismi miri rist stin in - "ela untumendapatan asam miristat!
%ari %ari&t &tan angg ggal al
: Jum Jum'a 'att & () "are "arett *++ *++, , dan dan ( mare marett *++ *++, ,
Tempat
: .aboratorium /imia 0/IP 1N.A" Banjarmasin
I# TE TEO$ O$II DASA DASA$ $
Tanama Tanaman n pala pala atau atau Myristica Fragan Houtt termasu 2amilia m#risti3a3eae4 #ang tumbu$ di Indonesia4 terutama di "aluu! Po$on pala merupaan tanaman #ang ting tinggi gin# n#aa sei seita tarr (+ mete meter! r! Baua Baua$n# $n#aa #ang #ang masa masa ber5 ber5ar arna na uni uning ng di bagi bagian an tenga$n#a alur4 garis tenga$ bua$ ini seitar 3m!
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 Biji pala #ang ban#a diperluan sebagai ba$an obat beradar min#a atsiri #ang tida tida urang urang dari dari 7olume 7olume berat4 berat4 sedang sedangan an adar adar min#a min#a atsiri atsiri serbu serbu tida tida urang dari )! 1raian marosopi bijin#a adala$ sebagai beriut: a!
Berb Berben enttu bul bulat tel telur ur44 panja panjang ngn# n#aa sei seita tarr * 3m sam sampa paii 8 3m4 3m4 seda sedang nga an n lebarn#a seitar (4 3m sampai * 3m!
b!
9arna permuaan biji 3olat muda4 beralur be ralur dangal4 ban#a bertiti-titi dan bergaris-garis e3il #ang juga ber5arna 3olat muda!
/andungan-andungan at pada biji pala: (! "in#a "in#a atsiri atsiri sampai sampai (+ berisi berisi miris miristin tin ;#ang ;#ang bersi2 bersi2at at membius< membius< seitar seitar )4 pinen ,+4 am2er ,4 dipentesa2rol +464 egenol4 o-egenol dan alo$ol 6! *! "in#a "in#a lema lema seitar seitar )+ berupa berupa gliserid gliseridaa dari asam mirist miristat4 at4 asam oleat oleat dan asam linoleat 8! Abu )4 )4 at at puti$ puti$ telur telur * * sampa sampaii )+ pati pati dan dan gula gula =emiian ban#a andungan atn#a4 se$ingga ban#a diperluan bagi obat pembius4 men#ebaban rasa ngantu dan memperlambat perna2asan! >elain sebagai ba$an obat sering pula dijadian ba$an pe5angi!
an%aat Tanaman Pala
>elain sebagai rempa$-rempa$4 pala juga ber2ungsi sebagai tanaman peng$asil min#a atsiri #ang ban#a digunaan dalam industri pengalengan4 minuman dan osmeti! (< /ulit batang dan dausn
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 Batang&a#u po$on pala #ang disebut dengan ?ino@ $an#a diman2aatan sebagai a#u baar! /ulit batang dan daun tanaman pala meng$asilan min#a atsiri *< 0uli 0uli adala$ benda untu men#elimuti biji bua$ pala #ang berbentu seperti an#aman pala4 disebut ?bunga pala@! Bunga pala ini dalam bentu ering ban#a dijual didalam negeri! 8< Biji pala Biji pala tida perna$ diman2aatan ole$ orang-orang pribumi sebagai rempa$rempa$! Bua$ pala sesunggu$n#a dapat meringanan semua rasa sait dan rasa n#eri #ang disebaban ole$ edinginan dan masu angin dalam lambung dan usus! Biji pala sangat bai untu obat pen3ernaan #ang terganggu4 obat munta$munta$ dan lain-lain#a! )< =aging bua$ pala =aging bua$ pala sangat bai dan sangat digemari ole$ mas#araat jia tela$ diproses menjadi maanan ringan4 misaln#a: asinan pala4 manisan pala4 marmelade4 selai pala! %ampir semua orang mengenal bua$ pala ;"#risti3a 0ragrans %outt
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 semerba ini tern#ata mempun#ai ban#a $asiat bagi ese$atan! /andungan imia terandung dapat mengatasi insomania4 batu berlendir4 membantu pen3ernaan4 peng$ilang ejang otot dll! ISOLASI T$IISTI& DA$I !I'I PALA
Estrasi merupaan metoda4 pemisa$an omponen dari suatu 3ampuran dengan menggunaan suatu pelarut! Teni estrasi #ang paling seder$ana adala$ dengan menggunaan 3orong pisa$! 1ntu solut #ang berupa emulsi misaln#a susu atau #ang lebi$ muda$ larut dalam air menggunaan metode estrasi ontinu! Bila sampel berupa padatan maa estrator #ang paling populer adala$ so$let! Pelarut #ang ada dalam labu didi$ dipanasan emudian mengembun! Bila 7olumen#a men3uupi4 pelarut #ang tela$ memba5a solut aan eluar melalui pipa e3il e dalam labu! Proses ini aan berlangsung terus menerus! Estrasi padat-3air atau laim disebut estrasi pelarut4 dimana at #ang aan di estrasi terdapat dalam 2ase padat! Cara ini ban#a digunaan dalam isolasi sen#a5a organi ;padat< dari ba$an Alam! >en#a5a aan larut dalam pelarut jia euatan atrati2 antara edua moleul ;at terlarut dan pelarut< adala$ sesuai! ang polar larut dalam sen#a5a polar dan sebalin#a!jia si2at epolaran suatu sen#a5a4 at terlarut maupun pelarut4 merupaan dasar paling penting dalam proses estrasi! E2isiensi estrasi padat 3air ini di tentuan ole$ besarn#a uuran partiel at padat #ang mengandung at organi4 dan ban#an#a onta dengan pelarut!Ole$ arena itu4 dalam per3obaan untu mengisolasi andungan trimiristin dalam biji pala aan dilauan dengan metoda estrasi ontinu dengan menggunaan so$let! Trimiristin merupaan suatu gliserida ;ester lema< #ang terbentu dari gliserol dan asam miristat! liserida ini terandung dalam bua$ pala ; Myrictica fragrans) #ang bersi2at non polar dengan adar #ang tinggi tanpa ban#a ber3ampur
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 dengan ester-ester #ang lain4 maa dapat diestrasi dengan menggunaan pelarut non polar4 misaln#a $esana atau dietil eter dengan sol$et ;arena sampel biji pala berupa padatan
$EAKSI PE&A!&A& T$IISTI& E&'ADI ASA I$ISTAT
>abun adala$ garam logam alali ;biasan#a garam natrium< dari asam-asam lema! >abun mengandung terutama garam C(6 dan C(,! Namun dapat juga juga mengandung beberapa arbosilat dengan bobot atom lebi$ renda$! >ebagaimana tela$ ita eta$ui4 bua$ pala ;m#ri3ti3a 2ragrans< memilii omposisi imia seperti min#a atsiri ;berisi miristin<4 min#a lema ;berupa gliserida dari asam miristat4 asam oleat dan asam linoleat4 serta abu4 at puti$ telur4 pati dan gula! Trimiristin adala$ suatu gliserida ;ester lema< #ang terbentu dari gliserol dan asam miristat! liserida ini terandung dalam bua$ pala #ang bersi2at non-polar! /arena adar trimiristin #ang tinggi dalam biji pala maa dapat diestrasi dengan menggunaan pelarut non-polar misaln#a $esana atau dietil eter dengan so$let dan dimurnian dengan 3ara ristalisasi menggunaan aseton! Pen#abunan trimiristin menggunaan NaO% meng$asilan gliserol dan garam natrium dari asam miristat! Bila larutan ini diasaman aan meng$asilan asam miristat #ang dapat diumpulan dengan pengeringan 7a3um!
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 =e5asa ini sabun dibuat pratis sama dengan teni #ang digunaan pada aman #ang lampau! .ele$an lema sapi atau lema lain dipanasan dengan lindi ;natrium $idrosida< dan arenan#a ter$idrolisis menjadi gliserol dan garam natrium dari asam lema! =ulu digunaan abu a#u ; #ang mengandung basa seperti alium arbonat< sebagai ganti lindi ;l#e D larutan alali
(CH2)12CH3
CH2 OH
O HC O C (CH2)12CH3
+ 3 NaOH
kalor
HC OH
+ 3 H3(CH2)12CO2Na+
O CH2 O C
(CH2)12CH3
trimiristin
CH2 OH gliserol
asam miristat (suatu sabun)
/egunaan sabun adala$ emampuaan#a mengemulsi otoran bermin#a se$ingga dapat dibuang dengan pembilasan! /emampuan ini disebaban ole$ dua si2at sabun! Pertama4 rantai $idroarbon sebua$ moleul sabun larut dalam at-non polar4 seperti tetesan-tetesan min#a! /edua4 ujung anion moleul sabun #ang tertari pada air ditola ole$ ujung anion moleul-moleul sabun #ang men#embul dari tetesan min#a min#a lain! /arena tola-menola antara tetesan sabun-min#a4 maa itu tida dapat saling bergabung4 tetapi tetap tersuspensi!
II# ALAT DA& !A,A& Alat - alat yang .igunakan se*agai *erikut +
(!
>eperangat alat >o$let
*!
Corong Bu3$ner
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 8!
3orong biasa
)!
erlenme#er
!
basom
6!
alat penentu titi lele$
!
stati2 F lem
,!
labu bundar
G!
penangas air
(+!
E7aporator
((!
elas /imia *+ m.
(*!
elas 1ur (+ m. dan *++ m.
(8!
/ertas >aring 9$atman
()!
Pipet tetes
(! Batang Pengadu (6! /a3a arloji (! Nera3a analiti (,! Termol#n (G! /ertas indi3ator *+! >eperangat alat re2lus *(! stop5at3$
!ahan yang .igunakan
(! >erbu Biji Pala *! AHuadest
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 8! Aseton )! Batu =idi$ ! n-$esana 6! NaO% 6 " ! Etanol ,! Es Batu G! %Cl Peat
III# P$OSED$ KE$'A A# Isolasi Trimistin
-
"embungus dengan ertas saring ,+ gram serbu biji pala emudian memasuan e dalam alat so$let!
-
"emasuan *+ m. n-$esana dan batu didi$ e dalam labu so$let! /emudian merangai alat so$let!
-
"elauan so$letasi selama 8 jam menggunaan penangas air
-
"enge7aporasi estra untu mengeluaran pelarutn#a se$ingga mendapatan min#a dan meminda$an e dalam erlenme#er + m.!
-
"enamba$an ) m. aseton e dalam min#a untu melarutan at $asil estrasi di atas penangas air!
-
"en#aring panas-panas larutan diatas dengan menggunaan ertas saring ;3orong biasa
-
"endinginan 2iltrat #ang diperole$ dalam 5ada$ #ang mengandung es!
-
"engumpulan endapan atau ristal puti$ trimiristin #ang terbentu!
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 -
"emisa$an
endapan
dengan
pen#aringan
Bu3$ner
#ang
dilengapi
pengisapan! -
"en3u3i ristal seban#a * ali dengan sejumla$ e3il aseton dan membiaran $ingga ristal ering!
-
"enimbang ristal #ang diperole$4 meng$itung rendemenn#a dan menentuan titi lele$n#a ;titi lele$ trimiristin 6- +C<
!# $eaksi Penya*unan Trimiristin men"a.i Asam iristat
-
"emasuan seban#a +4,+ g ;+4++( mol< trimiristin4 (* m.NaO% 6 " dan (* m. etanol edalam labu dasar bundar uuran *+ m.!
-
"enamba$an batu didi$ edalam labu tersebut dan meng$ubungan eondensor re2lus4 lalu mere2lus 3ampuran selama ( jam!
-
"enuangan larutan #ang diperole$ edalam gelas imia *+ m. dan memasuan edalam 5ada$ #ang berisi air es
-
>ambil mengadu dengan $ati-$ati! "enamba$an %Cl peat seban#a (* m. sediit demi sediit $ingga larutan menjadi asam ;mengetes dengan ertas lamus< sampai terbentu endapan asam miristat dan mendinginan gelas imia tersebut dalam 5ada$ #ang mengandung air es!
-
"engumpulan ristal #ang terbentu menggunaan 3orong Bu3$ner4 lalu men3u3i ristal dengan (+ m. air dingin dan membiaran ristal menjadi ering dalam Bu3$ner!
-
"enimbang ristal #ang diperole$4 menentuan persentase rendemen $asil dan membandingan dengan per$itungan teoritis ;( mol trimistin D 8 mol asam miristat<
-
"enentuan titi lele$n#a dengan metode pipa apiler ;membandingan dengan liter
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2
I/# ,ASIL PE&0AATA&
No ( * 8
ariabel #ang diamati "enimbang serbu pala "enimbang glass 5ol "embungus serbu pala dengan ertas
)
saring "elauan so$letasi - su$u didi$ n-$esana ;se3ara teoritis<
%asil pengamatan ,+ gram +4(6, gram Pala terbungus ertas saring
6G4,+C
- silus men#o$let a! n-$esana mendidi$
9atu : (8 menit
b! tetesan pertama
>u$u : 6GoC t D (8 menit4 ber5arna uning bening!
- silus pertama
jam ) menit ,+oC
- silus edua
(6 menit4 (8 deti t D ,++C
- silus etiga
8) menit4 8 deti t D ,++C
- silus eempat
(8 menit4 , deti t D +C
- silus elima
(8 menit4 deti t D +C
"enge7aporasi estra ( menit (6 Pelarut
terpisa$
dengan
deti
min#a
ber5arna
min#a4
3olat bening4 tetesan pertama saat menit
6
>u$u e7aporasi a5al
++C
"assa min#a pala
D (G4* gram
"in#a pala F F ) m. aseton
.arutan
bening
ber5arna
euningan4 terdapat endapan
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2
puti$
, G (+ (( (*
"emanasan di atas penangas air -
5atu min#a mendidi$
- , menit4** deti t D 6++C
-
eadaan larutan
- Bening euningan4 endapan
"en#aring endapan "endinginan 2iltrat dalam es "en#aring dengan 3orong bu3$ner "en3u3i dengan aseton "enimbang
meng$ilang .arutan bening euningan Terdapat endapan puti$ Endapan terpisa$ dengan 2iltrat Endapan puti$
-
ertas saring
+4)G gram
-
massa arloji
)64) gram
-
massa arloji F endapan F ertas 6(48 gram saring
-
massa ristal
()4)6 gram
-
massa serbu pala
(6+ gram
-
massa rendemen
()4)6 gram (6+ gram
x(++
=
G4+8E-
+C B
- titi lele$ trimistin Reasi Pen#abunan Trimistin menjadi
( *!
Asam "iristat "enimbang trimistin Trimistin F NaO% F etanol
+4, gram /ristal tida
"ere2lus ( jam .arutan F ( m. %Cl
eru$ .arutan bening $omogen p% D (*46G
.arutan F * m. %Cl
p% D (*4*
.arutan F 8 m. %Cl
p% D (*46
.arutan F ) m. %Cl
p% D (*46)
.arutan F m. %Cl
p% D (*4,
8! )!
larut4
larutan
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2
6
.arutan F 6 m. %Cl
p% D (*4 8*
.arutan F m. %Cl
p% D *4)6 ;terbentu ristal<
"enimbang ertas saring "en#aring dengan 3orong bu3$ner "assa /ristal
+4(6+ gram 0iltrat terpisa$ dari ristal ,4(G8 gram
/# A&ALISIS DATA 1# ISOLASI T$II$ISTI& DA$I !I'I PALA
Pada per3obaan isolasi trimiristin dari biji pala4 terlebi$ da$ulu biji pala dijadian serbu agar at-at #ang terandung dalam biji pala muda$ melarut dalam pelarut! =alam per3obaan ini digunaan n-$esana sebagai pelarut arena trimiristin adala$ gliseralde$id #ang bersi2at non polar se$ingga muda$ larut dalam pelarut non polar juga seperti n-$esana! >ampel dalam per3obaan ini berbentu padatan ole$ sebab itu estrator #ang digunaan adala$ so$let! Pada proses so$letasi serbu biji pala dibungus dengan ertas saring berbentu lonjong dan diiat dengan benang gandir agar sampel tida eluar dari ertas saring pada saat proses etrasi berlangsung! Penggunaan ertas saring sebagai pembungus arena mempun#ai dinding #ang tipis dan berpori #ang dapat mempermuda$ pelarut untu men#erap lema #ang terandung di dalam sampel! >etela$ ertas saring #ang berisi sampel dimasuan e dalam so$let dan pelarut n-$esana serta batu didi$ pada labu ;penamba$an batu didi$ ber2ungsi menjaga teanan dan su$u larutan agar tetap stabil< maa dilauan proses estrasi dalam per3obaan ini! Proses estrasi berlangsung selama 6 jam dengan ali silus agar jumla$ min#a #ang dapat terestra lebi$ ban#a dengan semain ban#a silus4 dan
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 tetesan pertama terjadi setela$ jam ) menit dan proses estrasi pada su$u ,+oC! =ari ali silus tersebut diperole$ larutan #ang bening! >ilus #ang terjadi #aitu pelarut #ang ada dalam labu
menguap arena pemanasan emudian masu e
ondensor setela$ itu terjadi pengembunan ditandai dengan tetesan-tetesan pelarut e tempat sampel4 jia 7olume tempat sampel penu$ maa pelarut #ang tela$ memba5a solut aan eluar melalui pipa e3il e dalam labu! %asil estrasi tersebut4 terdiri dari pelarut ; n-$esana< dengan min#a pala untu memisa$an n- $esana dari min#a pala
digunaan metode e7aporasi dimana pada proses ini pemisa$an
didasaran pada perbedaan titi didi$ dimana at #ang mempun#ai titi didi$ renda$ aan menguap terlebi$ dulu! Pada proses ini n-$esana titi didi$n#a lebi$ renda$ dari titi didi$ min#a se$ingga n-$esana menguap terlebi$ da$ulu se$ingga n$esana terpisa$ dari min#a! =ari proses e7aporasi ini diperole$ min#a pala sebesar (G4* gram! "in#a #ang diperole$ dari $asil e7aporasi ditamba$an dengan aseton dengan tujuan melarutan at #ang masi$ terandung dalam trimiristin4 digunaan aseton arena aseton mampu memisa$an at pengotor dari at murni dalam eadaan panas! Pada saat penamba$an aseton timbul endapan ber5arna puti$! /emudian dilauan pemanasan agar sebagian pelarut menguap dan men#aring larutan dalam eadaan panas agar larutan tida sempat membeu agar terbentu ristal maa 2iltrat $asil pen#aringan didinginan dengan es untu memper3epat pembentuan ristal! /ristal #ang terbentu diumpulan dan dieringan dengan pen#aringan 7aum menggunaan 3orong Bu3$ner sambil di3u3i dengan aseton agar ristal #ang di$asilan bener-benar murni dan dari per3obaaan diperole$ ristal trimiristin seban#a ()4)6 gram atau G4+8 ! Berdasaran $asil per3obaan ristal trimiristin #ang di$asilan dari (6+ gram serbu pala 3uup sediit4 $al ini mungin disebaban arena ,+ gram serbu pala berasal dari pabri #ang emunginan ban#a omponen- omponen #ang terandung
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 dalam serbu pala $ilang4 dan ,+ gram serbu pala $asil buatan non pabri! =imana besar e3iln#a uuran partiel mempengaru$i oe2esien estrasi4 semain $alus serbu semain e2isien arena semain $alus serbu semain ban#a onta dengan pelarut maa semain e2isien estrasi dan $asiln#a lebi$ optimal! Pada per3obaan ini serbun#a urang $alus se$ingga $asiln#a sediit! Titi lele$ ristal pada per3obaan adala$ oC dan ini sesuai dengan teori atau literatur!
2# $EAKSI PE&A!&A& T$II$ISTI& E&'ADI ASA I$ISTAT
Pada per3obaan pen#abunan trimiristin menjadi asam miristat4 seban#a +4, gram trimiristin di3ampur dengan NaO% dan etanol! Penggunaan NaO% bertujuan agar dalam reasi ini di$asilan sabun! =alam per3obaan ini dengan direasiann#a trimiristin dengan NaO% aan meng$asilan sabun #aitu natrium miristin atau garam natrium dari asam miristat dan gliserol! Agar jumla$ produ meningat dilauan pemanasan se$ingga interasi antara NaO% dengan min#a pala meningat dilauan proses re2lus! =alam alat re2lus4 uap #ang terbentu aan didinginan se$ingga aan mengembun ; terondensasi< dan jatu$ embali e dalam 3ampuran #ang bereasi! Penamba$an batu didi$ bertujuan agar su$u dan teanan stabil se$ingga tida terjadi letupan etia mere2lus! Reasi pen#abunan trimiristin adala$
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 O CH2 O C
(CH2)12CH3
CH2 OH
O HC O C (CH2)12CH3
+ 3 NaOH
kalor
HC OH
+ 3 H3(CH2)12CO2Na+
O CH2 O C
(CH2)12CH3
trimiristin
CH2 OH gliserol
asam miristat (suatu sabun)
%asil reasi berupa 3ampuran antara sabun dan gliserol ini muda$ larut dalam air dan etanol! =alam reasi ini digunaan pelarut etanol! Campuran $omogen #ang diperole$ dari proses re2lus ditamba$an dengan %Cl peat agar terbentu asam miristat dengan 3ara mengiat NaF dari sabun miristat menjadi garam NaCl #ang bersi2at netral4 ole$ arena itu larutan #an di$asilan aan bersi2at asam ole$ penamba$an %Cl #ang berlebi$! !Proses penamba$an %Cl ini berlangsung dalam 5ada$ berisi es batu agar muda$ membentu ristal! Penamba$an %Cl dilauan dengan $ati-$ati4 sediit demi sediit dengan pengaduan agar larutan ber3ampur dengan sempurna! Berdasaran data pengamatan penamba$an %Cl ( sampai 6 m. larutan masi$ bersi2at basa dan belum terbentu ristal dan etia penamba$an m. larutan bersi2at asam dengan p% *4)6 dan terbenu ristal4 ini menandaan ba$5a asam miristat suda$ terbentu! Persamaan reasi: 8 NaF-O K CO K ;C%*<(* C%8 F 8 %C.
8 %O K CO K ;C%*<(* C%8 F 8 NaCl Asam miristat
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 ambar strutur asam miristat /ristal #ang terbentu pada larutan disaring dengan 3orong Bu3$ner dan men3u3in#a dengan air dingin agar garam NaCl dan gliserol sebagai $asil samping terpisa$ dan ristal asam miristat! /emudian ristal #ang terbentu dieringan! =ari +4, gram trimiristin diperole$ ristal asam miristat seban#a ,4(G8 gram! Jumla$ #ang didapat ini tida sesuai arena terlalu ban#a se$ingga rendemen di atas (+++ #aitu (+*)4(* ! %al ini memunginan disebaban masi$ ban#an#a andungan air dalam ristal arena belum benar-benar ering se$ingga menamba$ massa ristal dari per3obaan diperole$ titi lele$ ristal #aitu ,8 oC!
/I# KESIPLA&
Berdasaran per3obaan diperole$ esimpulan sebagai beriut: (! =engan metode estrasi ontinu dapat diperole$ trimiristin dari biji pala! *! =ari (6+ gram serbu pala diperola$ trimiristin ()4)6 gram atau G4+8 dengan titi lele$ oC 8! Reasi pen#abunan trimiristin diperole$ garam natrium dari asam miristat dan gliserol! %asil a$ir pen#abunan adala$ asam miristat dengan titi lele$ ,8oC! )! "assa asam miristat #ang diperole$ ,4(G8 gram dengan persentase rendemen (+*)4(* 4 sedangan se3ara teoritis seban#a +46G gram atau ,64*!
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2
/II# DATA$ PSTAKA
An5ar4 C$airil! (GG6! Pengantar Praktikum Kimia! og#aarta: 1"! 0essenden and 0essenden! (GGG! Kimia Orgakin Jilid 2! Jaarta: Erlangga! /usuma4 %embing 9ija#a! (GG! Hidup Sehat ara Hem!ing "uku 2! Jaarta: Ele "edia /omputindo! >lamet4 >udarmadji! (G,G! #nalisa "ahan Makanan $an Pertanian! og#aarta: .ibert#! >utomo4 Budi! *++6! Bua$ Pala4 "engobati anguan Insomnia4 "ual =an "asu angin!$ttp:&&budiboga!blogspot!3om&*++6&+&bua$-pala-mengobati-ganguaninsomnia!$tml Tim =osen Pratium /imia Organi *! *++,! Petun%uk Praktikum Kimia Organik 2! Banjarmasin: 0/IP 1N.A"
LAPI$A&
PE$,IT&0A&
(! =ieta$ui : massa serbu biji pala D (6+ gram "assa ristal D ()4)6 gram =itan#a : rendemen !!!!!!L Ja5aban: rendemen
!erat kristal =
!erat ser!uk !i%i pala
D
()4 )6 (6+
gram
x(++
x(++
gram
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2 D G4+8 Jadi rendemen trimistin adala$ G4+8 *! =ieta$ui : massa trimistin D +4, gram "assa ristal D ,4(G8 gram =itan#a: rendemen!!!!L Ja5aban rendemen
!erat kristal =
!erat ser!uk !i%i pala
,4(G8 gram =
+4, gram
x(++
x(++
D (+*)4(* >e3ara teoritis per$itungan rendemen se3ara teoritis ( mol trimistin M 8 mol asam miristat +4++( mol trimistin M +4++8 mol asam miristat "assa asam miristat D +4++8 mol **, g&mol D +46G gram rendemen D
+46G gram +4, gram
x(++
D ,64*
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2
'A3A!A& PE$TA&AA&
(! 1ntu mengisolasi trimistin4 diestrasi menggunaan pelarut n-$esana4 arena pelarut n-$esana bersi2at non polar #ang nantin#a bias melarutan sen#a5a trimistin #ang juga bersi2at non polar! =isini ita berpegang pada prinsip lie dissol7e lie! "esipun air merupaan suatu pelarut uni7ersal tetapi bersi2at polar dan titi didi$n#a pun juga terlalu tinggi!
*! Aseton dipaai untu terristalisasi trimistin adala$ arena aseton dapat melarutan at #ang masi$ terandung dalam residu ;trimistin< dan juga mampu memisa$an at-at pengotor dari at murni dalam eadaan panas!
8! 3ara #ang lebi$ bai untu mendapatan asam miristat dari trimistin adala$ dilauan pen#abunan lebi$ da$ulu arena dari reasi ini aan meng$asilan natrium miristat #ang nantin#a aan diiat ole$ %Cl!
66
Laporan Akhir Praktikum Kimia Organik 2
66
