HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PRAKTEK KERJA LAPANG
Nama : Galih Aji Sasongko
NIM : 201410260311043
Jurusan : Perikanan
Fakultas : Pertanian - Peternakan
Judul : Teknik Pembesaran Udang vanamei (Litopenaeus vannamei)
dengan Metode Sepenggal di Instalasi Budidaya Air Payau
(IBAP) Prigi
Laporan PKL telah diterima sebagai persyaratan untuk tugas akhir Program
Studi
Budidaya Perairan Fakultas Pertanian – Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang
Mengesahkan
Ketua Jurusan Perikanan, Pembimbing,
Riza Rahman Hakim, S,Pi, Mi Anis Zubaidah, S.Pi. M.Si
NIP:10505010424 NIP:
A.n. Dekan
Pembantu Dekan I
Dr.Ir Aris Winaya, MM.MSi
NIP: 1964054 199003 1 002
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan hidayahnya
penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) dengan judul
Teknik Pembesaran Udang Vaname (Litepenaeus Vannamei) di Instalasi Budidaya
Air Payau Prigi
Laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini dapat penulis selesaikan
berkat bantuan dan bimbingan berbagai pihak, maka penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1) Ketua Jurusan Perikanan UMM Riza Rahman Hakim S.Pi, M.Sc
2) Anis Zubaidah.S.Pi M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan
waktu, memberi bimbingan, petunjuk serta arahan kepada penulis.
3) Bapak dan ibu tercinta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih
sayangnya, memberikan dorongan serta doa restunya, yang selalu
memotivasi penulis agar selalu jadi yang terbaik dan menjadi anak yang
baik, serta kakak dan adikku.
4) Pihak-pihak yang sudah membantu dalam penyusunan laporan PKL ini.
Kami yakin, segala apa yang kami lakukan tidak luput dari kesalahan,
maka dari itu untuk saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan
agar tulisan serta laporan PKL ini menjadi lebih baik.
Wassalamualaikum
Malang, 5 Januari 2017
Penulis
ii
" " "DAFTAR ISI " "
"HALAMAN PENGESAHAN "i"
"..........................................................." "
"..................... " "
"KATA PENGANTAR "i"
"..........................................................."i"
"................................ " "
"DAFTAR ISI "i"
"..........................................................."i"
".............................................. "i"
"DAFTA GAMBAR "v"
"..........................................................." "
"..................................... " "
"DAFTAR TABEL "v"
"..........................................................."i"
"..................................... " "
"DAFTAR LAMPIRAN "v"
"..........................................................."i"
"............................ "i"
"BAB I PENDAHULUAN "1"
"..........................................................." "
"........................... " "
"1.1 "Latar Belakang "1"
" "......................................................" "
" "............................................ " "
"1.2 "Rumusan Masalah "2"
" "......................................................" "
" "....................................... " "
"1.3 "Tujuan "2"
" "......................................................" "
" "......................................................" "
" "..... " "
"1.4 "Manfaat..............................................."2"
" "......................................................" "
" ".......... " "
"BAB II TINJAUAN PUSTAKA "4"
"..........................................................." "
"................ " "
"2.1 "Biologi Udang Vanamei "4"
" "......................................................" "
" "............................ " "
"2.1.1 "Morfologi "4"
" ".................................................." "
" "........................................ " "
"2.1.2 "Klasifikasi "5"
" ".................................................." "
" "....................................... " "
"2.1.3Habitat dan Tingkah Laku "5"
"..........................................................." "
"...... " "
"2.1.4 "Siklus Hidup "6"
" ".................................................." "
" ".................................... " "
"2.1.5Makan dan Kebiasaan Makan Udang "7"
"............................................... " "
"2.2 "Teknik Penggelondongan Udang Vannamei "8"
" "................................................. " "
"2.2.4 "Pemberian Pakan "9"
" ".................................................." "
" "............................. " "
"2.2.5 "Kualitas Air "9"
" ".................................................." "
" "..................................... " "
"2.2.6 "Hama dan Penyakit "1"
" ".................................................."0"
" "....................... " "
"BAB III RENCANA OPERASIONAL "1"
"..........................................................."2"
".. " "
"3.1 "Waktu dan Tempat "1"
" "......................................................"2"
" ".................................... " "
"3.2 "Materi dan Alat "1"
" "......................................................"2"
" "......................................... " "
iii
"3.2.1 "Materi "1"
" ".................................................."2"
" "............................................ " "
"3.2.2 "Alat "1"
" ".................................................."2"
" "................................................ " "
"3.3. "Metode "1"
" "....................................................."2"
" "....................................................." "
" ".... " "
"3.4. Prosedur Praktek Kerja Lapang "1"
"..........................................................."3"
"......... " "
"BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN "1"
"..........................................................."4"
". " "
"4.1 "Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang "1"
" ".......................................... "4"
"4.2.1 "Lokasi IBAP Prigi "1"
" ".................................................."4"
" "......................... " "
"4.2.2 "Profil IBAP Prigi "1"
" ".................................................."4"
" "........................... " "
"4.2.3 "Struktur Organisasi "1"
" ".................................................."5"
" "....................... " "
"4.2 "Sarana dan Prasarana "1"
" "....................................................."7"
" "................................. " "
"4.2.1 "Sarana Umum "1"
" ".................................................."7"
" "................................ " "
"4.2.2 "Prasarana "1"
" ".................................................."8"
" "....................................... " "
"4.3 "Teknik Pembesaran Undang Vannamei Metode Sepenggal "2"
" "..................... "1"
"4.3.1 "Persiapan Bak "2"
" ".................................................."1"
" "................................ " "
"4.3.2 "Penebaran "2"
" "Benih............................................."1"
" "................................. " "
"4.3.3 "Pemeliharaan larva "2"
" ".................................................."2"
" "........................ " "
"4.3.4 "Manajemen Pakan Alami "2"
" ".................................................."4"
" ".............. " "
"4.3.5 "Manajemen Kualitas Air "2"
" ".................................................."6"
" "............... " "
"4.3.6 "Pemanenan dan Packing "2"
" ".................................................."8"
" "................ " "
"4.3.7Masalah dan Kemungkinan Pengembangan Usaha "2"
"........................ "9"
"4.4 "Analisa Usaha "3"
" "....................................................."0"
" "............................................. " "
"BAB V PENUTUP "3"
"..........................................................."2"
".................................... " "
"5.1 "Kesimpulan "3"
" "....................................................."2"
" "................................................. " "
"5.2 "Saran "3"
" "....................................................."2"
" "....................................................." "
" "....... " "
"DAFTAR PUSTAKA "3"
"..........................................................."3"
"............................... " "
iv
DAFTA GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Udang Vannamei 4
Gambar 2. 2 Siklus Hidup Udang Vannamei 7
Gambar 4.1 Struktur Organisasi IBAP Prigi 15
Gambar 4. 2 Konstruksi Bak Pemeliharaan Larva 17
Gambar 4.3 Corong Kultur Artemia sp. 18
Gambar 4.4 Genset merk Honda daya 2,0 KVA (a) dan Genset merk Global daya
2,5 KVA (b) 19
Gambar 4.5 Penampungan air Laut 20
Gambar 4.6 Pompa air tanah (a), Tandon air tawar (b) 20
Gambar 4.7 Hibbow 21
Gambar 4.8 Bak Pemeliharaan Larva 21
Gambar 4.9 Aklimatisasi Penebaran Benih 22
Gambar 4.10 Stadia larva udang vannamei, (a) naupli, (b) zoea I, (c) zoea
II, (d)
zoea III, (e) mysis I, (f) mysis II&III. 24
Gambar 4.11 Artemia sp. 25
Gambar 4.12 Proses Kultur Artemia sp. (a)proses penetasan, (b)pemanenan,
(c)hasil pemanenan 25
Gambar 4.13 Brine Shrimp Flakes 26
Gambar 4.14 Pergantian Air 27
Gambar 4.15 Shiponing 27
Gambar 4.16 Pengecekan Salinitas 27
Gambar 4.17 Pemanenan benih (a), seser (b) 28
Gambar 4.18 Packing benih 29
v
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Sarana Umum 17
Tabel 4.2 Prasarana Produksi IBAP Prigi 18
Tabel 4.3 Jadwal Pemberian Pakan 23
Tabel 4.4 Data Pemanenan IBAP Prigi 28
Tabel 4.5 Biaya Variable Error! Bookmark not defined.
Tabel 4.6 Biaya Tetap Error! Bookmark not defined.
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 35
Lampiran 2 38
Lampiran 3 38
Lampiran 4 39
Lampiran 5 44
Lampiran 6 45
vii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Udang merupakan salah satu komoditas perikanan unggulan dalam program
revitalisasi perikanan. Pada awalnya jenis udang yang dibudidayakan di air
payau adalah udang windu, namun setelah mewabahnya penyakit WSSV yang
mengakibatkan menurunnya usaha udang windu, pemerintah kemudian
mengintroduksi udang vannamei untuk membangkitkan kembali usaha perudangan
di Indonesia dan dalam rangka diversifikasi komoditas perikanan
Udang vannameii (Litopenaeus vannameii) merupakan udang asli perairan
Amerika Latin yang masuk ke dalam famili Penaidae. Udang ini dibudidayakan
mulai dari pantai barat Meksiko ke arah selatan hingga daerah Peru. Udang
vannameii merupakan komoditas air payau yang banyak diminati karena
memiliki keunggulan seperti tahan terhadap penyakit, mempunyai tingkat
pertumbuhan yang relatif cepat, dan sintasan pemeliharaan yang tinggi
Udang vannamei masuk ke Indonesia pada tahun 2001. Produksi benur
udang vannameii dirintis sejak awal tahun 2003 oleh sejumlah hatchery,
terutama di Situbondo dan Banyuwangi (Jawa Timur). Budidaya uji coba sudah
dilakukan dan memperoleh hasil yang memuaskan. Setelah melalui serangkaian
penelitian dan kajian, akhirnya pemerintah secara resmi melepas udang
vannameii sebagai varietas unggul pada 12 Juli 2001 melalui SK Menteri KP
No.41/2001.
Udang di Indonesia berkembang sangat baik. Tercatat angka ekspor udang
Indonesia di Pasar Jepang pada Juli 2010 sebanyak 3.000 MT (Metrik Ton)
atau meningkat 705 MT dibandingkan bulan sebelumnya. Jika dibandingkan
dengan bulan yang sama tahun sebelumnya, produksi yang dibukukan Indonesia
yakni di angka 2.934 MT hanya lebih kecil 66 MT dari tahun 2010.
Ketersediaan benih (benur) yang bermutu merupakan salah satu faktor
penentu keberhasilan budidaya udang vannamei di Indonesia. Benih (benur)
dari alam tidak dapat mencukupi kebutuhan para petani di Indonesia, maka
dari itu perlu dilakukannya pembenihan udang vannamei untuk mencukupi
kebutuhan benih (benur) di Indonesia.
1
Kendala yang dihadapi dalam kegiatan pembesara susahnya mencari
benih yang kualitas unggul, untuk meningkatkan kualitas produksi sendiri
butuh adanya sarana dan prasarana yang memadai.
Instalasi Budidaya Air Payau Prigi adalah unit pelaksana teknis
Direktorat Jendral Perikanan Budidaya di bidang pembudidayaan air payau
yang mengengbangkan budidaya Udang vannamei pembesaran, oleh karena itu
perlunya melakukan praktek kerja lapang di Instalasi Budidaya Air Payau
(IBAP) Prigi, ini untuk mengetahui teknik pembesaran Udang vannamei
dengan metode sepenggal.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang sudah diuraikan di atas dapat
dirumuskan permasalahan sebagai berikut:
1. Bagaimana teknik pembesaran Udang vannamei di Instalasi Budidaya Air
Payau (IBAP) Prigi ?
2. Sarana dan prasarana apa saja yang dibutuhkan dalam proses pembesaran
Udang vannamei di Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi ?
3. Kendala-kendala apa saja yang dihadapi pada saat pembesaran Udang
vannamei di Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi ?
3. Tujuan
Tujuan diadakannya Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk:
1. Mengetahui teknik pembesaran Udang vannamei di Instalasi Budidaya Air
Payau (IBAP) Prigi.
2. Mengetahui tentang sarana dan prasarana apa saja yang dibutuhkan dalam
proses pembesaran Udang vannamei di Instalasi Budidaya Air Payau
(IBAP) Prigi.
3. Mengetahui dan memahami segala permasalahan dalam pembesaran Udang
vannamei dengan jelas dan cara mengatasinya.
4. Manfaat
Adapun manfaat dari kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah:
1) Memperoleh ilmu pengetahuan, pengalaman, dan keterampilan kerja
tentang teknik pembesaran udang vanaemi di Instalasi Budidaya Air
Payau (IBAP) Prigi
2
2.) Dapat memadukan teori yang diperoleh dengan kenyataan yang terjadi
dilapangan, sehingga dapat lebih memahami dan mengatasi permasalahan
yang timbul dalam usaha pembesaran udang vannaemi di Instalasi Budidaya
Air Payau (IBAP) Prigi
3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
1. Biologi Udang Vanamei
2.1.1 Morfologi
Udang vannamei merupakan organisme akuatik asli pantai pasifik
meksiko, amerika tengah dan amerika selatan. Udang vannamei memiliki nama
umum pacific white shrimp, camaron blanco, dan longostino. Udang vanamei
dapat tumbuh sampai 230 mm/9 inchi. Udang vanamei menyukai dasar yang
berpasir dengan kedalaman sekitar 72 m dari permukaan laut. Spesies ini
memiliki karapas yang bening sehingga warna pada ovary dapat terlihat.
Bagian tubuh udang vanamei terdiri dari kepala yang bergabung dengan dada
(chepalothorax) dan perut (abdomen). Kepala udang vanamei terdiri dari
antenula , antena, mandibula, dan sepasang maxillae. Kepala udang vanamei
juga dilengkapi dengan 5 pasang kaki jalan (periopod) yang terdiri dari 2
pasang maxillae dan 3 pasang maxiliped. Perut udang vanamei terdiri dar 6
ruas dan juga terdapat pasang kaki renang (pleopod) serta sepasang uropod
(mirip ekor) yang membentuk kipas bersama-sama telson. udang vanamei aktif
pada kondisi gelap dan dapat hidup pada kisaran salinitas lebar dan suka
memangsa sesama jenis (kanibal), tipe pemakan lambat tapi terus menerus
(continous feeder) serta mencari makan lewat organ sensor. Spesies ini
memiliki 6 stadia naupli, 3 stadia protozoa, 3 stadia mysis dan stadia post
larva dalam siklus hidupnya. Stadia post larva berkembang menjadi juvenil
dan akhirnya menjadi dewasa. (DKP Provinsi Sulteng. 2009)
Gambar 2.1 Udang Vannamei
4
2. Klasifikasi
Menurut Haliman dan Adijaya (2005), klasifikasi udang vannamei adalah
sebagai berikut :
Kingdom : Animalia
Subkingdom : Metazoa
Filum : Artrhopoda
Subfilum : Crustacea
Kelas : Malascostraca
Subkelas : Eumalacostraca
Superordo : Eucarida
Ordo : Decapoda
Subordo : Dendrobrachiata
Famili : Penaeidae
Genus : Litopenaeus
Spesies : Litopenaeus vannamei
3. Habitat dan Tingkah Laku
Menurut Briggs dkk (2006), menyatakan bahwa udang vannamei hidup di
habitat laut tropis dimana suhu air biasanya lebih dari 20°C sepanjang
tahun. Udang vannamei dewasa dan bertelur di laut terbuka, sedangkan pada
stadia postlarva udang vannamei akan bermigrasi ke pantai sampai pada
stadia juvenil.
Dalam usaha pembenihan udang vannamei, perlu adanya pengetahuan
tentang tingkah laku udang. Menurut Haliman dan Adiwijaya (2005), beberapa
tingkah laku udang yang perlu diketahui antara lain:
1. Sifat nokturnal
Yaitu sifat binatang yang aktif mencari makan pada waktu malam, dan
siang hari udang vannamei lebih suka beristirahat, baik membenamkan diri
pada lumpur maupun menempel pada suatu benda yang terbenam.
2. Sifat kanibalisme
Yaitu sifat suka memangsa sejenisnya. Sifat ini sering timbul pada
udang yang kondisinya sehat, yang tidak sedang ganti kulit. Sasarannya
adalah udang-udang yang kebetulan ganti kulit.
5
3. Ganti kulit (moulting)
Yaitu suatu proses pergantian kutikula lama digantikan dengan kutikula
yang baru. Kutikula adalah kerangka luar udang yang keras (tidak elastis).
Oleh karena itu untuk tumbuh menjadi besar udang vannamei perlu melepas
kulit lama dan menggantikan dengan kulit baru.
4. Daya tahan
Udang pada waktu masih berupa benih sangat tahan pada perubahan kadar
garam (salinitas). Sifat demikian dinamakan sifat euryhaline. Sifat lain
yang menguntungkan adalah ketahanan terhadap perubahan suhu dan sifat ini
dikenal sebagai Eurytherma.
5. Menyukai hidup di dasar (bentik).
6. Tipe pemakan lambat tetapi terus menerus (continous feeder).
4. Siklus Hidup
Secara alami udang vannamei termasuk katadromus, yaitu udang vannamei
dewasa hidup dilaut terbuka dan udang mudah migrasi ke arah pantai.
Dihabitat aslinya udang vanamei matang gonad berada pada perairan dengan
kedalaman sekitar 70 meter di amerika selatan dengan suhu 26-28 0C dan
salinitas 32 ppt (Perry, 2008).
Udang biasa kawin di daerah lepas pantai yang dangkal. Proses kawin
udang meliputi pemindahan spermatophore dari udang jantan ke udang betina.
Peneluran bertempat pada daerah lepas pantai yang lebih dalam. Telur-telur
dikeluarkan dan difertilisasi secara eksternal di dalam air. Seekor udang
betina mampu menghasilkan setengah sampai satu juta telur setiap bertelur.
Dalam waktu 13-14 jam, telur kecil tersebut berkembang menjadi larva
berukuran mikroskopik yang disebut nauplii/nauplius (Perry, 2008).
6
Gambar 2. 2 Siklus Hidup Udang Vannamei
(DKP Provinsi Sulteng, 2009)
5. Makan dan Kebiasaan Makan Udang
Menurut Haliman dan Adijaya (2005), udang merupakan golongan hewan
omnivora atau pemakan segala. Beberapa sumber pakan udang antara lain udang
kecil (rebon), fitoplankton, cocepoda, polyhaeta, larva kerang, dan lumut.
Udang vannamei mencari dan mengidentifikasi pakan menggunakan sinyal
kimiawi berupa getaran dengan bantuan organ sensor yang terdiri dari bulu-
bulu halus yang terpusat pada ujung anterior antenula, bagian mulut, capit,
antena, dan maxillipied. Untuk mendekati sumber pakan, udang akan berenang
menggunakan kaki jalan yang memiliki capit. Pakan langsung dicapit
menggunakan kaki jalan, kemudian dimasukkan ke dalam mulut. Selanjutnya,
pakan yang berukuran kecil masuk ke dalam kerongkongan dan oesophagus. Bila
pakan yang dikonsumsi berukuran lebih besar, akan dicerna secara kimiawi
terlebih dahulu oleh maxillipied di dalam mulut.
Menurut Wardiningsih (1999), menyatakan bahwa ada beberapa hal yang
diperhatikan di dalam pemberian pakan yaitu jenis pakan, Secara umum pakan
yang diberikan pada larva udang vannamei selama proses pemeliharaan ada dua
jenis yaitu pakan alami (phytoplankton dan zooplankton) dan pakan komersil
(buatan). Secara alami makanan udang adalah plankton. Adapun jenis plankton
yang baik dan memenuhi syarat dijadikan makanan larva udang, khususnya pada
stadia zoea dan mysis memerlukan pakan plankton berupa Tetracellmis,
Chaetoceros calcitrans, sedangkan pada stadia akhir mysis sampai pada post
larva makanan yang paling baik adalah Artemia sp. Salina.
7
2. Teknik Penggelondongan Udang Vannamei
3. Pemeliharaan Larva
Bak pemeliharaan larva dilapisi dengan cat U-Poxy berwarna biru muda
dan dilengkapi dengan pipa saluran udara (instalasi aerasi),instalasi air
laut,instalasi alga, dan saluran pengeluaran yang dilkengkapi saringan
sirkulasi dan pipa goyang, serta terpal sebagai penutup agar suhu stabil
selama proses pemeliharaan larva. Kemiringan bak adalah 2-5%, hal ini
bertujuan untuk mrmudahkan dalam pengeringan. Adapun sistem aerasi pada bak
pemeliharaan larva menggunakan aerasi gantung dengan jarak antara titik 40
cm dan jarak dari dasar bak adalah 5 cm agar sisa pakan dan kotoran tidak
teraduk. (Heryadi D, 2008)
Pencucian bak dilakukan dengan menggunaknan kaporit 60%sebanyak 100
ppm yang dicampur dengan deterjen 5 ppm dan dilarutkan dengan air tawar
pada wadah berupa ember kemudian dinding dan dasar bak digosok-gosok dengan
menggunakan scoring pad dan dibilas dengan air tawar hingga bersaih dan
kemudian dilakukan pengeringanselama dua hari. (Heryadi D, 2008)
Menurut (Subaidah dkk, 2006) penebaran nauplius dilakukan pada pagi
hari dengan tujuan untuk menghindari perubahan suhu yang terlalu tinggi
dengan cara aklimatisasi 30 menit atau sampai suhu didalam wadah dengan
suhu diluar wadah sama, aklimatisasi ini bertujuan untuk menyesuaikan
naupli dengan perubahan kondisi lingkungan air di bak pemeliharaan larva.
Nauplius yang ditebar adalah (N3-N4), hal ini bertujuan agar menekan
gangguan proses metemorfoses sekecil mungkin dari stadia naupli ke stadia
Zoea 1 , karena pada proses pemeliharaan larva udang vaname sering dikenal
dengan istilah Zoea Sindrome atau zoea lemah. Dimana pada fase ini larva
kelihatan lemah dan tubuh kotor yang dapat menyebabkan kematian hingga 10%.
Menurut (Elovaara, A.K. 2005) larva akan berkembang sempurna dengan
kondisi suhu 26 – 28 OC, oksigen terlarut 5-7 mg/l, salinitas 35 ppt,
sesuai dengan kondisi alamnya. Setelah menetas larva akan berkembang
menjadi 3 stadia yaitu nauplius, zoea mysis, setelah itu larva akan
berkembang menjadi stadia post larva (PL). waktu yang diperlukan untuk
perubahan nauplius 1 sampai N6 diperlukan waktu 48 jam, sedangkan perubahan
zoea1-zoea3 membutuhkan waktu 3-4 hari,
8
demikian halnya dengan stadia mysis memerlukan waktu perubahan dari mysis1-
mysis3 adalah 3-4 hari.
4. Pemberian Pakan
Jenis pakan yang diberikan pada larva udang vannamei selama proses
pemeliharaan yaitu pakan alami dan pakan buatan. Pakan alami yang biasa
diberian pada larva uadang vannamei yaitu Skeletonema costatum dan Artemia
sp. sp. Pakan alami ini sangat dibutuhkan pada stadium akhir napulius (N-6)
atau awal stadium zoea. Sedangkan pakan buatan mulai diperlukan ketika
larva memasuki stadium zoea. Pakan buatan ini ada yang dijual dalam bentuk
kalengan maupun bungkusan. Dosis pakan yang diberikan pada larva tidak
dihitung berdasarkan jumlah populasi larva, tetapi diukur dengan satuan
ppm, sebab larva membutuhkan pakan yang tersedia setiap saat. Yang dimaksud
dengan ppm adalah gram/ton volume air media yang jika pakan berbentuk
tepung, sedangkan yang cair ml/ton. Dosis terebut hanya untuk pakan buatan,
sedangkan untuk dosis pakan alami yaitu sel/cc/hari atau individu /ekor
larva/hari. (Heryadi D, 2008)
Pemberian pakan dilakukan setiap 4-6 kali/hari dengan selang waktu 4-5
jam. Larva suka makan pada malam hari maka pemberian pakan pada malam hari
lebih baik dari pada siang hari, yaitu pukul 05.00, 10.00, 15.00, 20.00 dan
pukul 24.00. Pemberian pakan dilakukan dengan cara dimasukkan kedalam
saringan yang kemudian dimaukkan ke dalam ember yang berisi air tawar.
Setelah itu saringn diremas-remas sampai pakan yang ada dalam saringan
habis, kemudian ditambahkan pakan alami. Pakan yang berada dalam ember yang
berisi air tadi langsung ditebar ke dalam bak pemeliharan (Heryadi D, 2008)
5. Kualitas Air
Pengelolaan kualitas air pada masa pemeliharaan larva udang vaname
dilakukan dengan beberapa cara yaitu monitoring, pengecakan kualitas air,
pergantian air dan penyiponan. Monitoring kualitas air dilakukan setiap
hari yaitu pada pagi hari, parameter yang dimonitoring adalah suhu dengan
tujuan agar selama masa pemeliharaan proses metabolisme dan metamorfosa
larva lancar yaitu berkisar 29-32 OC. Sedangkan untuk pengecekan parameter
kualitas air dilakukan
9
pada setiap pergantian stadia. Ph berkisar 7,5-8,5, salinitas berkisar 29-
30 ppt dan kadar nitrit maksimal 0,1 ppm. (Suprapto, 2007)
Pergantian air dan penambahan air secara sirkulasi dengan cara melihat
secara visual, bila permukaan air telah banyak gelembung busa yang telah
menumpuk dan gelembung tersebut tidak dapat pecah, ini diasumsikan air pada
kondisi jenuh dan telah terjadi banyak perombakan-perombakan gas didalam
air. Pengisian air pada awal penebaran sekitar 30% dari kapasitas wadah,
pada stadia zoea ditambahkan sampai 70%, stadia misis 80% dan stadia P dan
L 100%. (Suprapto, 2007)
Pergantian air dilakukan setelah mencapai stadia mysis 3 sampai dengan
PL 5 berkisar 10-30% dan PL 5 sampai dengan panen 30-50% dari volume wadah
yang terisi. Hal ini juga dilakukan berdasarkan pengamatan warna perairan
secara visual bila terjadi blooming plankton atau banyak larva yang mati.
Selain water excange juga dilakukan penyiponan. Penyiponan dilakukan cara
melihat secara visual bila dasar bak pemelliharaan larva banyak mengendap
kotoran didasar bak. (Suprapto, 2007)
2.2.6 Hama dan Penyakit
Pengendalian penyakit dilakukan dengan menggunakan prinsip dasar
yaitu tindakan pencegahan dan pengobatan. Tindakan pencegahan dilakukan
dengan cara mulai dari penerapan biosecurity dengan menggunakan PK (Kalium
Permanganat) sebanyak 1,5 ppm yang ditempatkan di pintu masuk sebelum
masuki ruangan. Juga sanitasi peralatan yang dilakukan sebelum dan sesudah
digunakan pemakaian peralatan dengan cara dipping menggunakan formalin 100
ppm. Pada pemeliharaan larva dilakukan juga pemberian obat-obatan yang aman
seperti
Treflan, Iodin atau EDTA (Ethylene Diamine Tetra Acid ) setiap tiga hari
sekali. (Haryanti, 2005)
Selain kegiatan di atas skrining induk juga sangat penting dilakukan
karena induk yang terserang penyakit akan menularkan penyakitnya. Selain
itu kegiatan pengelolaan kualitas air mulai dari filterisasi, Ozonisasi,
Peyinaran UV sangat menunjang dalam menginhdari wabah penyakit.(Haryanti,
2005)
Jenis organisme yang umumnya menyerang larva udang vaname adalah
golongan protozoa, virus, jamur, bakteri dan cacing. Salah satu penyakit
larva yang
10
sulit dilakukan pencegahan dan pengobatan adalah dari golongan virus yaitu
IHHNV ( Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrosis Virus), WSSV
(White Spote Syndrome Virus) dan YHV (Yellow Head Virus) penanggulanganya
adalah pemusnahan agar tidak menyebar ke tempat lain.(Haliman, 2005)
11
BAB III
MATERI DAN METODE
3.1 Waktu dan Tempat
Kegiatan Praktek Kerja Lapang ini akan dilaksanakan pada tanggal 16
Januari sampai dengan 16 Februari 2016, bertempat di Instalasi Budidaya Air
Payau (IBAP) Prigi, Prigi.
3.2 Materi dan Alat
1. Materi
Materi yang digunakan pada Praktek Kerja Lapang ini adalah :
1) Larva udang vannamei
2) Pakan untuk induk dan larva udang vannamei
2. Alat
Alat yang digunakan pada kegiatan Praktek Kerja Lapang ini meliputi bak
pemeliharaan larva, bak pemeliharaan benih, aerasi, peralatan intik
pengukuran kualitas air, wadah untuk tempat pemberian pakan, tagging,
selang sipon, ember, egg colector, serok, selang, sepatu boots, timbangan,
mistar, jangka sorong, mikroskop.
3.3. Metode
Metode yang digunakan pada Praktek Kerja Lapang ini adalah metode
survey, sedangkan pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi,
wawancara, partisipasi aktif, dan studi literatur.
a. Observasi
Metode observasi yaitu metode yang dilakukan untuk pengamatan terhadap
gejala atau fenomena yang diselidiki tanpa mengajukan pertanyaan (Marzuki,
1986)
b. Wawancara
Wawancara mencakup cara yang digunakan pada seseorang dengan tujuan untuk
mendapatkan informasi secara lisan dengan bercakap-cakap, berhadapan muka
dengan orang tersebut (Notoatmojo, 2010).
c. Partisipasi aktif
12
Partisipasi aktif adalah mengikuti secara aktif atau langsung suatu
kegiatan (Arikunto, 1998). Dalam Praktek Kerja Lapang ini partisipasi aktif
yang akan dilakukan meliputi : seleksi induk, pemberian pakan, pengukuran
kualitas air, kegiatan pembenihan dan kegiatan lainnya yang berhubungan
dengan usaha pembenihan udang vannamei
d. Studi literatur
Studi literatur yaitu pengumpulan data berdasarkan referensi buku-buku atau
literatur yang sudah ada yang berhubungan dengan pembenihan udang vannamei
3.4. Prosedur Praktek Kerja Lapang
Adapun prosedur Praktek Kerja Lapang yang dilakukan sebagai berikut :
1) Tahap Persiapan sebelum pelaksanaan PKL
a. Survey lokasi PKL
b. Pengurusan perizinan PKL
c. Pengajuan judul proposal
d. Penyusunan proposal kegiatan PKL
2) Tahap Pelaksanaan PKL
a. Tahap Pemeliharaan Larva
i. Penyediaan bak larva
ii. Penetasan telur
iii. Pemeliharaan larva
iv. Manajemen pakan larva
v. Pengendalian hama dan penyakit larva
b. Tahap Pemanenan
c. Teknik pemanenan
d. Sarana dan prasarana panen
e. Packing
f. Distribusi dan pemasaran
13
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang
1. Lokasi IBAP Prigi
Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi terletak di kawasan Wisata
Teluk Prigi, Desa Tasikmadu, Kecamatan Watulimo, Kabupaten Trenggalek
dengan jarak 49 km arah Tenggara dari kota Trenggalek yang berada
ketinggian 2 m di atas permukaan laut. Situasi dan kondisi daerah sekitar
IBAP Prigi dikelilingi pegunungan dengan ketinggian antara 400 sampai
dengan 500 m dari permukaan laut.
Secara geografis IBAP Prigi berada pada 8 17' 43" LS - 8º 24' 25" LS
dan 111º 43' 8" BT - 111º 45' 8" BT. Luas areal tanah yang menjadi asset
IBAP Prigi sekitar 48.000 m² dengan struktur tanah liat berpasir.
2. Profil IBAP Prigi
Pada tahun 1980 instalasi budidaya air payau (IBAP) Prigi, Watulimo,
Trenggalek awalnya dikenal dengan nama Balai Benih Udang Galah (BBUG).
Proyek ini diresmikan oleh Imam Sardjono pada tanggal 1 juli 1980 yang
didirikan sebagai proyek sub center udang galah jawa timur yang terletak di
Desa Tasikmadu, Kecamatan Watulimo, Kabupaten Trenggalek. Berdasarkan surat
keputusan Gubernur Jawa Timur Nomor 131 Tahun 2008, pada tanggal 25 agustus
2008 Balai Benih Udang Galah (BBUG) Prigi berganti nama menjadi Unit
Pengelola Perikanan Budidaya (UPPB) Prigi. Berdasarkan Peraturan Gubernur
Jawa Timur Nomor 31 Tahun 2014, pada tanggal 30 juni 2014 Unit Pengelola
Perikanan Budidaya (UPPB) Prigi berganti nama menjadi Instalasi Budidaya
Air Payau (IBAP) Prigi sampai sekarang.
Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi merupakan salah satu
Instalasi yang berada di bawah Unit Pelaksana Teknis Pengembangan Budidaya
Air Payau (UPT PBAP) Bangil, Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa
Timur, yang terletak di kawasan Wisata Teluk Prigi Desa Tasikmadu,
Kecamatan Watulimo, Kabupaten Trenggalek. Operasional Instalasi Budidaya
Air Payau (IBAP) Prigi
14
didukung oleh sarana dan prasarana yang cukup memadai dan Sumber Daya
Manusia sebanyak 23 personil.
3. Struktur Organisasi
Struktur organisasi di IBAP Prigi berdasarkan dari data kepegawaian
Instalasi Budidaya Air Payau Prigi yang saya dapatkan seperti yang tertera
pada gambar dibawah ini :
Pengelola Instalasi Perikanan dan
Kelautan
YUDI KURNIAWAN, S.Pi
NIP. 19761107 200801 1 007
Petugas Teknik Budidaya
LAMUJI, S.Pi
NIP. 19640904 198612 1 001
SUYATNO
NIP. 19600828 198702 1 003
HARMAJI
NIP. 19621127 200003 1 001
JIONO
NIP. 19660621 200701 1 013
AGUS SUMARDI
NIP. 19650406 200701 1 015
SULAMI
NIP. 19640902 200701 2 005
AGUS RIYONO
NIP. 19730815 200801 1 012
RUDI HARYANTO
NIP. 19780401 201001 1 007
Cleaning service & Security
SLAMET WIDODO
NIP. –
AHMAD MUZAKI
NIP.-
Teknis Admidistrasi
ADE ERMA HANDAYANI, S.Pi
NIP. -
Bidang Administrasi
Umum
SRI WAHJUNINGSIH
NIP. 19700918 200701 2 016
LAIDI
NIP. 19590105 198602 1 004
Keuangan
SUHADI, S.Pi
NIP. 19640904 198612 1 001
SETYORINI
NIP. 19720321 200901 2 001
Pengelola
SOPHIE MAYA P., S.Pi
NIP. 19810620 200901 2 003
MULYANI, S.Pi
NIP. 19630615 200003 1 004
NURROHMAN
NIP.19721204 200701 1 014
Petugas Pemasaran
ANDIKA AGUS SETIAWAN
NIPTT-PK 116 20041987 1220112432
Petugas Pembenihan
DIMAS AGUNG ARIWIBOWO
NIPTT-PK 116 12091992 1220112433
Gambar 4.1 Struktur Organisasi IBAP Prigi
15
Adapun tugas dan tanggung jawab dari pegawai disesuaikan dengan
jabatan masing-masing yaitu:
1. Kepala Balai
Kepala balai bertanggung jawab untuk mengawasi pelaksanaan tugas masing-
masing bawahan dan apabila terjadi penyimpanan agar mengambil langkah-
langkah yang diperlukan sesuai dengan peraturan perundang undangan yang
berlaku. Bertanggungjawab memimpin dan mengkoordinasikan bawahan masing-
masing dan memberikan bimbingan serta petunjuk pelaksanaan tugas-tugas.
2. Bidang Administrasi
Bertugas melakukan urusan keuangan, kepegawaian, surat menyurat, dan
perlengkapan rumah tangga serta pelaporan..
3. Petugas Teknis Budidaya
Teknis budidaya mempunyai tugas melakukan pelayanan teknis kegiatan
pengembangan, penerapan serta pengawasan teknik pembenihan dan
pembudidayaan ikan laut.
4. Petugas Teknologi Perikanan
Bertugas melaksanakan kegiatan perekayasaan, pengujian, dan bimbingan
penerapan standarisasi atau sertifikasi pembenihan dan pembudidayaan ikan
laut, pengendalian hama dan penyakit ikan, pengawasan benih dan budidaya,
penyuluhan serta kegiatan lain sesuai dengan tugas masing-masing.
5. Cleaning Service
Bertugas melaksanakan kebersihan di seluruh balai, mejnaga kebersihan
dilungkungan balai tetap bersih dan tertata rapi.
6. Security
Bertugas sebagai penjaga keamaan diseluruh balai serta kenyamanan supaya
para karyawan merasa aman saat bekerja di dalam balai tersebut.
16
4.2 Sarana dan Prasarana
1. Sarana Umum
Sarana merupakan segala fasilitas baik peralatan maupun bangunan yang
digunakan sehari-hari untuk kegiatan rutin maupun riset.
Tabel 4.1 Sarana Umum
"No. "Sarana "Jumlah "
" " " "
"1. "Kantor "1 gedung "
" " " "
"2. "Asrama "10 kamar "
" " " "
"3. "Hatchery "3 gedung "
" " " "
1. Sarana Budidaya
A. Bak Pemeliharaan Larva
Bak pemeliharaan larva udang vannamei berjumlah 10 yang digunakan
sebanyak 8, sebagai tempat untuk menempatan larva yang telah ke fase benur,
bak yang digunnakan berbentuk persegi panjang dan yang pojok dibuat tidak
simetris karena menghindari daerah kematian lebih menyerupai setengah
bulatan dibuat seperti itu untuk menghindari berkumpulnya udang pada satu
titik, dasar bak dibuat mirik dengan kemiringan 5 derajat kearah lubang
pencucian untuk pembuangan air pada bak tersebut, bak juga dilengkapi
dengan pipa untuk jalan keluar air, bak dilengkapi dengan aerasi untuk
memenuhi oksigen terlarut yang dibutuhkan udang
.
Gambar 4. 2 Konstruksi Bak Pemeliharaan Larva
17
B. Corong Kultur Pakan Alami
Corong kultur pakan alami di IBAP Prigi menggunakan bak fiber
berbentuk corong sebanyak 3 corong untuk kultur Artemia sp. sp. Dengan
diameter 0,5 m tiap corongnyanya, tiap corong diberi aerasi 1 titik untuk
mendukung penetasan cyste tersebut dan tiap baknya diberi tutup untuk
menjaga suhu supaya stabil.
Gambar 4.3 Corong Kultur Artemia sp.
2. Prasarana
Prasarana merupakan fasilitas yang menunjang dan melengkapi sarana.
Beberapa prasarana yang menunjang kegiatan produksi pada IBAP Prigi tertera
pada tabel berikut.
Tabel 4.2 Prasarana Produksi IBAP Prigi
"Prasarana "Jumlah (Unit) "
" " "
"Sumber Tenaga Listrik " "
" " "
"Jenset "1 "
" " "
"Instalasi PLN "1 "
" " "
"Alat Komunikasi " "
" " "
"Telepon "1 "
" " "
"Faksimili "1 "
" " "
"Alat Transportasi " "
" " "
"Mobil "1 "
" " "
"Motor "2 "
" " "
Sumber: Data IBAP Prigi
18
4.2.2.1 Sistem Penyediaan Tenaga Listrik
Pada kegiatan pembenihan udang galah, penyediaan tenaga listrik sangat
diperlukan untuk menunjang kelancaran dan keberhasilan usaha pembenihan
yamng sedang dijalankan. Sumber energy listrik utama yang digunakan
Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Pigi bersumber dari perusahaan Listrik
Negara (PLN) dengan daya 10.600 KVA. Sumber cadangan yang digunakan berupa
2 unit. Genset bermerk Honda dengan daya maksimum 2,0 KVA dan Genset
bermerk Global dengan daya maksimum 2,5 KVA yang digunakan untuk memenuhi
kebutuhan listrik cadangan pada kegiatan pembenihan udang galah. Genset
merk Honda dan Genset merk Global dapat dilihat pada Gambar 5 (a) dan (b).
(a) (b)
Gambar 4.4 Genset merk Honda daya 2,0 KVA (a) dan Genset merk Global daya
2,5 KVA (b)
4.2.2.2 Sistem Penyediaan Air
Air merupakan kebutuhan pokok dalam kegiatan perikanan, , diantaranya
adalah air laut dan air tawar. Di IBAP Prigi air laut didapatkan dengan
cara memompa air yang berasal dari dari air laut pantai prigi dengan
membuat sumur laut dan dipompa dengan menggunakan mesin pompa merk Honda
tipe 200 GX dengan kemampuan daya hisap = 22 m dan daya dorong = 22 m. air
laut yang telah dipompa kemudian diendapkan di bak pengendapan yang
berfungsi untuk mengendapkan pasir dan selanjutnya dialirkan ke tandon
pencampuran air tawar dan air laut. Perawatan yang dilakukan pada tempat
penampungan air dengan cara melakukan pengecekan pompa apabila air tidak
mengalir dan membersihkan rumput yang ada di sekitar saluran air. Bak
penampungan air laut, tandon air payau dan pompa air tanah dapat dilihat
pada
19
Gambar 4.5 Penampungan air Laut
Sumber air tawar di IBAP Prigi didapatkan dengan memompa air tanah
menggunakan mesin pompa elektronik merk speroni dengan kemampuan daya hisap
= 8 m, daya dorong naik = 20 m dan dapat menghasilkan debit air 450 liter
per menit
(a) (b)
Gambar 4.6 Pompa air tanah (a), Tandon air tawar (b)
4.2.2.3 Sistem Aerasi
Sistem aerasi yang digunakan di IBAP Prigi menggunakan blower Hiblow
HP 100 dengan kebutuhan listrik 100 watt sebanyak 5 unit, 1 blower
digunakan untuk 2 kolam dengan 14 selang untuk aerasi pada satu kolamnya,
ini bertujuan untuk mencukupi kebutuhan oksigen pada udang, karena udang
pada fase ini membutuhkan asupan oksigen yang tinggi dan juga mempercepat
proses penguapan amoniak atau gas beracun dalam perairan.
20
Gambar 4.7 Hibbow
4.3 Teknik Pembesaran Undang Vannamei Metode Sepenggal
1. Persiapan Bak
Di IBAP Prigi persiapan bak yang memiiliki panjang 2,5m dan lebar 1,5m
dengan ketingian 1,3m, persiapan dilakukan dengan cara yang pertama
dilakukan pengeringan dulu lalu dibersihkan dengan menggunakan sikat dan
deterjen supaya kotoran yang menempel pada pematang bisa bersih, setelah
itu bilas dan diamkan satu hari kemudian beri kaporit dan diamkan lagi yang
bertujuan untuk membunuh bakteri dan kuman dalam air, diamkan selama satu
hari lalu bilas dengan air bersih setelah itu baru mengisi air laut sampai
90% dari ketinggian bak.
Gambar 4.8 Bak Pemeliharaan Larva
Menurut Suprapto, (2007) persiapan media dengan membersihkan media dan
memberikan kaporit bertujuan untuk membersihkan air / penjernihan dan
membunuh bakteru,virus serta kuman yang ada dalam media tersebut supaya
tidak mempengaruhi kualitas air pada waktu penebaran benih.
2. Penebaran Benih
Penebaran benih dilakukan pada fase naupli dengan jumlah tebar 250.000
per bak, bak di IBAP Prigi dengan volume 7 ton yang dapat menampung 1juta
naupli. Melakukan penebaran benih bila air di bak sudah siap, dengan
salinitas air
21
32ppt yang ditebar pada pagi hari bertujuan untuk menghindari perubahan
suhu yang tinggi, penebaran dilakukan dengan cara aklimatisasi (adaptasi).
Menurut Heryadi, dkk (2008), aklimatisasi dilakukan dengan cara, air
media yang di dalam bak dialirkan ke dalam baskom yang berisi naupli.
Setelah aklimatisasi selesai naupli ditebarkan ke dalam bak pemeliharaan
dengan menuangkan baskom yang berisi naupli perlahan-lahan. Padat tebar
nauplii yang aman berkisar 100-150 ekor/L.
Gambar 4.9 Aklimatisasi Penebaran Benih
3. Pemeliharaan larva
Pemeliharaan larva dilakukan dengan pemberian pakan secara teratur,
melakukan penyiponan, pengecekan kualitas air, pengganti air dan melakukan
sampling bertujuan untuk menentukan padat tebar dan mengetahui SR (Survival
Rate)
Pada stadia naupli belum memerlukan pakan dari luar karena masih
memliki kuning telur setelah 24 jam masuk ke stadia zoea yang sudah
membutuhkan makan dari luar, stadia zoea mengalami moulting sebanyak 3
kali. Setiap moulting akan memiliki perkembangan dan tingkatan
perkembangannya, setelah 4-5 hari larva udang akan masuk pada stadia mysis
pada stadia ini sudah mulai kelihatan bentuk udang sempurna serta sudah
bisa diberi pakan Artemia sp. sp. dan Brint Shirmp Flakes sebagai
tambahannya. Dibawah ini adalah jadwal pemberian pakan untuk udang
vannamei.
22
Tabel 4.3 Jadwal Pemberian Pakan
"WAKTU "JENIS PAKAN "
" " "
"07.30 "FLAKE "
" " "
"10.00 "ARTEMIA SP. "
" " "
"11.30 "FLAKE "
" " "
"15.30 "FLAKE "
" " "
"19.30 "FLAKE "
" " "
"22.00 "ARTEMIA SP. "
" " "
"23.30 "FLAKE "
" " "
"03.30 "FLAKE "
" " "
Setelah 10 hari masuk pada fase PL (Post Larva) pada hari ke 11 yang
mana pada stadia ini udang sudah tampak seperti udang dewasa dan mulai
bergerak lurus ke depan serta sudah diberi pakan pellet dengan diameter
kecil.
Menurut Haliman, dkk (2005),yang menyatakan bahwa pada larva udang
vannamei memiliki 4 stadia yaitu pada awal menetas naupli, zoeya, mysis dan
PL, pada setiap fase mengalami perkembangan pada stadia naupli memiliki
ciri yaitu badan masih berbentuk bulat telur, beranggota badan tiga dan
masih memiliki cadangan kuning telur. Stadia zoea fase ini terjadi setelah
naupli ditebar di bak pemeliharaan sekitar 15-24 jam. Pada stadia ini larva
udang mengalami moulting sebanyak 3 kali yaitu zoea 1, zoea 2, zoea 3 lama
waktu proses pergantian kulit sebelum memasuki stadia berikutnya sekitar 4-
5 hari. Pada stadia ini udang dapat diberi pakan alami berupa artemia sp.,
lalu pada stadia mysis ini benih sudah menyerupai bentuk udang yang
dicirikan dengan terlihar ekor kipas (uropoda) dan ekor (telson). Stadia
ini memuliki 3 substadia yaitu mysis 1, mysis 2, mysis 3 yang berlangsung
selama 3-4 hari sebelum masuk pada PL fase mysis dimulai dari hari ke 5
sampai ke 10. Untuk stadia PL ini benih sudah tampak seperti udang dewasa
23
fase PL dimulai dari hari ke 11 sampai hari ke 21. Berikut gambar stadia
latva udang vannamei mulai dari naupli sampai mysis III
(a) (b) (c)
(d) (e) (f)
Gambar 4.10 Stadia larva udang vannamei, (a) naupli, (b) zoea I, (c) zoea
II, (d) zoea III, (e) mysis I, (f) mysis II&III.
(Sumber : Ratnakar ,2016)
4. Manajemen Pakan Alami
Di IBAP Prigi pada komoditas udang vannamei pemberian paka dilakukan
seperti di tabel 4.1 ada 2 jenis pakan yaitu flake dan artemia sp. sp..
pakan alami diberikan pada fase zoea 1 yaitu dimana larva sudah kehabisan
kuning telur, ini diberikan sampai PL jenis pakan alami yang digunakan
ialah artemia sp.n dan flake sebagai tambahannya pemberiannya dilakukan 6x
sehari dengan 2x menggunakan artemia sp. sp. dan 4x flake dengan jam jam
yang tertera diatas. Hal ini sesuai dengan pernyataan Subaidah dan Pramudjo
(2008), yang menyatakan bahwa pemberian Artemia sp. sp. Dilakukan mulai
dari stadia zoea 1- mysis 3, sedangkan pada stadia naupli belum diberikan
pakan dikarenakan di stadia ini masih memanfaatkan kuning telur sebagai
nupali makanan. Dengan perhitungan pemberian pakan sebagai berikut :
24
Berat awal tebar = 0,05 gram
= {0,05 x tebar x 5/100}
= 93 gram
Gambar 4.11 Artemia sp.
Pakan alami artemia sp. sebelum diberikan ke larva harus melalui
proses kultur terlebuh dahulu karena masih berupa cyste, proses kultur
artemia sp. di IBAP Prigi yaitu artemia sp. dimasukkan ke dalam wadah
berisi air tawar diamkan selama 1jam lalu artemia sp. kemudian bilas dengan
menyaring menggunakan planktonet setelah itu masukkan lagi air yang berisi
klorin, lalu bilas dan masukkan kecorong yang berisi air payau dengan
aerasi dan diamkan selama 24jam. Setelah itu artemia sp. siap dipanen
dengan membuka kran corong bagian bawah pelan-pelan bertujuan supaya
cangkang yang lepas tidak ikut terbawa keluar atau tercampur dengan artemia
sp. yang menetas, ditampung dengan planktonet lalu diencerkan dengan air
payau sesuai kebutuhan. Adapun gambar proses kultur artemia sp. dapat
dilihat pada Gambar 4.8
(a) (b) (c)
Gambar 4.12 Proses Kultur Artemia sp. (a)proses penetasan, (b)pemanenan,
(c)hasil pemanenan
Menurut Heryadi, dkk (2008) pemberian pakan dilakukan setiap 4-6
kali/hari dengan selang waktu 4-5 jam. Larva suka makan pada malam hari
maka pemberian pakan pada malam hari lebih baik dari pada siang hari, yaitu
pukul 05.00,
25
10.00, 15.00, 20.00 dan pukul 24.00. Pemberian pakan dilakukan dengan cara
dimasukkan kedalam saringan yang kemudian dimaukkan ke dalam ember yang
berisi air tawar. Setelah itu saringn diremas-remas sampai pakan yang ada
dalam saringan habis, kemudian ditambahkan pakan alami. Pakan yang berada
dalam ember yang berisi air tadi langsung ditebar ke dalam bak pemeliharan.
Pakan buatan merupakan pakan yang diberikan pada larva udang selama
proses pemeliharaan selain pakan alami. Pakan buatan berperan sebagai pakan
tambahan dan untuk mejaga agar tidak sampai terjadi under feeding. Di IBAP
Prigi pakan tambahan menggunakan Brine Shrimp Flakes
Gambar 4.13 Brine Shrimp Flakes
Hal ini sependapat Sumeru dan Anna (1992), yang menyatakan bahwa pakan
buatan merupakan alternatif yang penyediaannya secara continue atau
berlanjut memungkinkan dapat digunakan sebagai pengganti atau pelengkap
makanan hidup.
5. Manajemen Kualitas Air
Manajemen kualitas air sangat penting untuk dilakukan karena akan
sangat mempengaruhi berjalannya suatu budidaya, di IBAP Prigi pengecekan
kualitas air dilakukan setiap hari mulai awal tebar meliputi suhu dan
salinitas, melakukan penyiponan, pergantian air.
Pergantian air dilakukan setiap hari dengan menurunkan volume air 20%
dari ketinggian air, kemuadian ditambahkan dengan air tawar supaya
salinitasnnya menurun karena akan dibudidayakan di air tawar sesuai
permintaan pasar, maka dilakukan penurunan salinitas secara bertahap supaya
udang dapat beradaptasi.
26
Gambar 4.14 Pergantian Air
Penyiponan merupakan pembersihan dasar bak pemeliharaan larva dengan
menggunakan alat berupa pipa PVC dan selang yang telah dirakit sedemikian
rupa agar dapat menyedot kotoran yang ada di dasar bak. Penyiponan pertama
dilakukan sehari setelah penebaran telur dengan tujuan untuk mengambil
telur yang tidak menetas agar tidak menimbulkan bakteri dan jamur sehingga
dapat meminimalisir penyebaran pathogen pada bak pemeliharaan larva.
Selanjutnya penyiponan dilakukan dua hari sekali sampai larva udang
vannamei di panen.
Gambar 4.15 Shiponing
Pengecekan kualitas air dilakukan setiap hari karena untuk menjaga
kestabilan air pada bak pemeliharaan, melakukan pengecekan suhu dengan alat
termometer yang dicelupkan pada bak pemeliharaan larva, dan pengecekan
salinitas dengan menggunakan refraktometer yang bertujuan untuk mengetahui
tingkat keasaman air pada bak pemeliharaan larva karena digunakan untuk
menurunkan salinitas sesuai permintaan pasar. Untuk awal tebar salinitasnya
ialah 30 ppt.
Gambar 4.16 Pengecekan Salinitas
27
Menurut Elovaara, A.K (2001) temperatur air untuk optimalkan
pertumbuhan dan transisi dari satu larva ke larva berikutnya adalah 280C,
sedangkan salinitas adalah 26-30 dan pH sekitar 8,0, namun pH 7,8 sampai
8,4 sudah cukup.
6. Pemanenan dan Packing
Pemanenan di IBAP Prigi dilakukan tergantung permintaan konsumen,
biasanya konsumen banyak membeli pada udang yang fase PL untuk pembesaran,
bila tidak ada permintaan konsumen dan sudah saatnya pembesaran udang
vanamei akan dipindah ke tambak unutk pembesaran. Cara pemanenan dengan
mengurangi air serta menjaring udang vannamei menggunakan seser sampai
udang habis dan di taruh pada wadah untuk mengetahui jumlah udang vannamei
yang dipanen
(a) (b)
Gambar 4.17 Pemanenan benih (a), seser (b) Tabel 4.4 Data
Pemanenan IBAP Prigi
" " "Pemanenan "S.R "G.R "
"No " " " " "
" "Tanggal "Jumlah "(Surviva" "
" " " "l " "
" " " " " "
" " "No. Bak "Rate) " "
" " "(ekor) " " "
" " " " " "
" " "78.000 " " "
"1. "17-01-2001"B1 "31% "1,95g "
" "7 " " " "
" " "(A1,A2) " " "
" " " " " "
"2. "17-01-2001"71.000 "28% "1,85g "
" "7 " " " "
" " "B2 " " "
" " "(C2,D1) " " "
" " " " " "
28
"3. "19-01-2017 "C1 "75.000 "1,95g "
" " " "30% " "
" " " "(B1,B2) " "
" " " " " "
" " " "63.000 " "
"4. "20-01-2017 "D2 "25% "1,65g "
" " " "(C1,D1) " "
" " " " " "
Packing dilakukan dengan memasukkan udang vannamei ke dalam kantong
plastik yang telah di isi air dan diberi oksigen, volume air 2 liter dengan
kepadatan 2.000 ekor/kantong yang diberi air dan aerasi serta diberi tutup
pada atasnya ini digunakan bila untuk pengiriman yang tidak terlalu jauh.
Gambar 4.18 Packing benih
7. Masalah dan Kemungkinan Pengembangan Usaha
4.3.7.1 Masalah yang Dihadapi
Permasalahan yang dihadapi selama penggelondongan udang vannamei di
Instalasi Budidaya Air Payau Prigi adalah:
a. Kualitas larva yang kurang baik menyebabkan hasil yang kurang memuaskan
serta pemasaran yang sulit karena larvanya adalah jenis lokal
b. Ketersediaan pakan pakan alami yang kurang memadai dan jumlah yang
kurang mencukupi, menyebabkan lambatnya pertumbuhan larva ikan menjadi
lambat dan ukuran tubuh larva tidak seragam
c. Munculnya sifat kanibalisme menyebabkan banyak kematian dan juga
moulting yang membuat kualitas air menurun
29
4.3.7.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha
Tingkat permintaan dan harga udang vannamei yang relatif terjaga
harganya memberikan potensi tersendiri bagi usaha udang vannamei ini yang
merupakan penyokong untuk usaha budidaya selanjutnya (pendederan dan
pembesaran). Dalam rangka pengembangan usaha dan peningkatan produksi
pembenihan, beberapa hal yang dapat dilakukan adalah peningkatan kinerja
melalui penerapan ilmu atau teknologi yang tepat tentang pembenihan bandeng
maupun peningkatan sumberdaya manusia, menjaga mutu atau kualitas benih
yang dihasilkan, perbaikan sarana dan prasarana yang memadai, menjalin
kerjasama dengan berbagai pihak terutama dalam kegiatan pemasaran.
4.4 Analisa Usaha
Analisa usaha merupakan tolok ukur kelayakan suatu usaha tersebut layak
dijalankan atau tidak, dengan menghitung pengeluaran biaya dan penerimaan
serta modal yang dikeluarkan.
a. Biaya produksi
Biaya produksi di IBAP Prigi sebesar Rp 187.425.000,- yang diapat
dari biay tetap ditambah biaya variable
b. Penerimaan
Penerimaan per siklus sebesar Rp. 118.800.000,- dari hasil penjualan
benih udang vannamei
c. Keuntungan
Keuntungan yang didapat sebesar Rp. 50.175.000,- selama 2 siklus,
didapat dari biaya
d. Payback Period
Hasil payback period untuk investasi sebesar 1,8 tahun. Hal ini
berarti periode yang diperlukan untuk dapat menutup kembali
pengeluaran investasi usaha pembenihan udang galah yakni selama 1
tahun 8 bulan.
30
e. R/C Ratio
Dari hasil perhitungan pada lampiran 2 yang telah dihitung atas dasar
rumus diatas diperoleh hasil R/C Ratio adalah 1,3. Nilai tersebut
termasuk ke dalam kriteria usaha yang efesien karena memiliki nilai yang
> 1.
31
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Dari hasil pelaksanaan kegiatan Praktek Kerja Lapang mengenai Teknik
Pembenihan Udang vanamei (Litopenaeus vannamei) dengan metode sepenggal di
Isntalas Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Teknik pembenihan Udang vanamei (Litopenaeus vannamei) meliputi
persiapan bak pemeliharaan, penebaran benih, pemeliharaan larva,
pemberian pakan, manajemen pakan alami, kualitas air, pemanenan dan
packing
2. Sarana yang digunakan meliputi bak pemeliharaan, tandon air tawar dan
laut, corong kultur pakan alami, instalasi listrik, kendaraan
transportasi, alat dan bahan selama pembenihan.
3. Permasalahan yang dihadapi dalam kegiatan pembenihan Udang vanamei
(Litopenaeus vannamei) adalah benih yang digunakan merupakan benih lokal,
benih lokal susah untuk dipasarkan karena mempunyai ukuran yang lebih
kecil dari pada yang f1 (impor) dan pertumbuhannya lambat.
5.2 Saran
Adapun saran dari hasil Praktek Kerja Lapang ini yaitu sebaiknya pada
penanganan fase larva untuk manajemen kualitas air dan pemberian pakannya
lebih baik lagi dan juga memilih benih yang bagi
32
DAFTAR PUSTAKA
Aslianti, T. Wardoyo, J.H. Hutapea, S. Ismi, K.M. Setiawati. 1998.
Pemeliharaan Larva Kerapu Bebek (Cromileptes altivalis) dalam Wadah
Berbeda Warna. Jurnal Penelitian Perikanan Pantai, Vol. IV, No. 3: 25-
30.
Briggs, M, Simon Funge-Smith, Rohana Subasinghe, dan Michael Phillips.
2009.
Introductions and Movement of Penaeus vannamei and Penaeus
stylirostris in Asia and The Pacific. FAO. Bangkok.
DKP Provinsi Sulteng. 2009. Budidaya Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei)
Teknologi Ekstensif Plus. DKP Provinsi Sulteng. Sulawesi Tengah.
Elovaara, A.K. 2001. Shrimp Farming Manual Practical Technology For
Intensive Commercial Shrimp Production. Caribbean Press, LTD and
British West Indies. United Statet of America.
Ghufron, M H. Kordi K. 2007. Pemeliharaan Udang Vannamei. Inda Surabaya.
Surabaya.
Haliman, Rubiyanto W dan Dian Adijaya. 2005. Budidaya Udang Vannamei.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Haryanti, 2005 Jurnal BAPPL Sekolah Tinggi Perikanan. Bagian Administrasi
Pelatihan Perikanan Lapangan. Serang.
Heryadi D dan Sutadi. 2008. Back Yard Usaha Pembenihan Udang Skala Rumah
Tangga. Penebar Swadaya. Jakarta.
Martosudarmo, B dan Ranoemirahardjo, B.S. 2006. Pedoman Pembenihan Udang
Penaid. Direktorat Departemen Pertanian.139 hal.
Marzuki. 1986. Metodologi Riset. BPFE. UII. Yogyakarta.
Notoatmojo, S., 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. PT Rineka Cipta.
Jakarta. 243hlm.
33
Perry, Harriet M., 2008, Marine Resources and History of the Gulf Coast.
Diperoleh dari : http://www.dmr.state.ms.us/dmr.css (Tanggal akses :
28 OKtober 2008)Suprapto 2007.
Subaidah, Pramudjo, Oktiandi, Manijo, dan M. Yunus. 2006. Pembenihan Udang
Vannamei (Litopenaeus Vannamei). Direktorat Jendral Perikanan
Budidaya. Situbondo. 51 hal.
Suparmoko, 2006. Pembenihan Udang Vannamei (Litopenaeus
Vannamei).
Direktorat Jendral Perikanan Budidaya. Situbondo. 51 hal.
Suprapto, 2007. Teknik Pembenihan Udang Vannamei. Skripsi ALDN-universitas
airlangga. Hal 1-2
Wardiningsih. 2005. Materi Pokok Teknik Pembenihan Udang.
Universitas
Terbuka. Jakarta.
34
Lampiran 1
DAFTAR QUISIONER
A. Keadaan Lokasi
1) Kapan berdirinya Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi, Jawa Timur
?
2) Berapa luas lahan yang dimiliki oleh Instalasi Budidaya Air Payau
(IBAP) Prigi, Jawa Timur saat ini?
3) Bagaimana keadaan geografis serta batas-batas wilayah Instalasi
Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi, Jawa Timur ?
4) Bagaimana susunan organisasi di Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP)
Prigi, Jawa Timur ?
5) Komoditas apa saja yang dikembangkan oleh Instalasi Budidaya Air Payau
(IBAP) Prigi, Jawa Timur ?
B. Sarana dan Prasarana ¬ Sarana
1) Kolam atau Bak
a) Berapa banyak kolam/bak yang dimiliki Instalasi Budidaya Air
Payau (IBAP) Prigi, Jawa Timur untuk proses pembenihan Udang
vannamei ?
b) Apa fungsi dari masing-masing kolam/bak tersebut?
c) Berapakah ukuran dan bagaimana keadaan dari masing-masing
kolam/bak tersebut?
d) Berapa kapasitasnya?
e) Berapa biaya yang dibutuhkan untuk membuat satu unit kolam/bak
tersebut?
f) Adakah kegiatan maintenance untuk kolam/bak tersebut dan berapa
biaya yang harus dikeluarkan?
2) Pakan
a) Larva
- Jenis pakan apa saja yang dibutuhkan untuk larva udang
vannaemi di Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi, Jawa
Timur ?
- Berapa kali pemberian pakan?
35
- Pakan yang diberikan apakan ada pengkayaan nutrisi yang
lain?
Prasarana
1) System Penyediaan Air
a) Dari manakah sumber air untuk pembenihan udang vannamei berasal?
b) Berapa kapasitas yang dimiliki tendon tersebut untuk menampung
air?
2) Komunikasi
a) Alat komunikasi apa yang digunakan di Instalasi Budidaya Air
Payau (IBAP) Prigi, Jawa Timur?
b) Bagaimana kondisinya?
c) Berapa jumlahnya?
3) Transportasi
d) Alat transportasi apa yang dimiliki oleh Instalasi Budidaya Air
Payau (IBAP) Prigi, Jawa Timur?
a) Bagaimana kondisinya?
b) Berapakah jumlahnya?
C. Teknik Pembenihan Udang vannaemi
1) Pemeliharaan Larva
a) Bagaimana desain bak yang digunakan untuk pemeliharaan larva?
b) Berapa padat penebaran larva dalam satu bak pemeliharaan?
c) Berapa besar ukuran larva yang siap panen?
d) Bagaimana manajemen kualitas airnya?
e) Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk pemeliharaan udang
vannamei?
f) Berapa persentasi tingkat kelulushidupan (Survival rate) larva
udang vannaemi?
D. Manajemen Pemberian Pakan
1) Berapa jumlah dan frekuensi pemberian pakan per hari dalam pembenihan
udang vannamei?
2) Jenis pakan apa saja yang diberikan?
3) Adakah pemberian nutrisi yang lain sebagai pengkayaan pakan tersebut?
36
4) Bagaimana cara pemberian pakannya?
E. Manajemen Kualitas Air
1) Bagaimana manajemen kualitas air di Instalasi Budidaya Air Payau
(IBAP) Prigi, Jawa Timur?
2) Parameter apa sajakah yang diukur pada manajemen kualitas air di
Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Prigi, Jawa Timur pada pembenihan
ikan udang vannaemi?
3) Berapa kisaran kualitas air yang optimum untuk pembenihan udang
vannaemi?
4) Berapa kali harus dilakukan pengukuran kualitas air dalam
pembenihanudang vannaemi?
F. Hambatan dan Usaha Pengembangan
1) Hambatan apa saja yang sering timbul dalam usaha pemebenihan udang
vannamei?
2) Bagaimana upaya mengatasi masalah yang timbul?
3) Apakah ada rencana pengembangan usaha pembenihan ini, jika ada
bagaimana?
4) Apakah ada tujuan dari pengembangan usaha pembenihan ini?
37
Lampiran 2
Peta IBAP Prigi
Lampiran 3
Investasi Modal
"No "Jenis modal "jumlah "Harga (Rp) "Harga Total"Umur "Sumber "
" "Investasi " " "(Rp) "Teknis"Modal "
" " " " " "(Tahun" "
" " " " " ") " "
"1. "Hacthery "1 "30.000.000,"30.000.000," "Sewa "
" " " "- "- " " "
"2. "Timbangan "2 buah "450.000,- "900.000,- "2 "Sendiri"
"3. "Bak plastic "3 buah "30.000,- "90.000,- "1 "Sendiri"
"4. "Selang "6 buah "25.000,- "150.000,- "2 "Sendiri"
" "plastic " " " " " "
"5. "Pipa paralon "6 buah "25.000,- "150.000,- "2 "Sendiri"
"\6. "Selang "5 buah "10.000,- "500.000,- "1 "Sendiri"
" "aerator " " " " " "
"7. "Batu aerasi "140 buah "3.000,- "420.000,- "1 "Sendiri"
"8. "Seser "3 buah "20.000,- "60.000,- "1 "Sendiri"
"9. "Plankton net "2 buah "80.000,- "160.000,- "1 "Sendiri"
"10. "Hiblow "5 buah "700.000,- "3.500.000,-"2 "Sendiri"
"11. "Lemari es "1 buah "3.000.000,-"3.000.000,-"2 "Sendiri"
" " " " " " "38 "
"12. "Genset "1 buah "10.000.000,-"10.000.000,- "2 "Sendiri"
"13. "Pipa ukuran 2 "50 m "30.000,- "1.500.000,- "1 "Sendiri"
" " " "dim " " " "
"15. "Pompa air "1 buah "6.000.000,- "6.000.000,- "2 "Sendiri"
" "tanah " " " " " "
" " " " " " " " "
2. Pakan :
" " "a) Artemia "31.500.000,- " "
" " "b) Pellet "43.200.000,- " "
"3. "Oksigen "450.000,- " "
"4. "Kanton plastic "900.000,- " "
"5. "Steroform "1.500.000,- " "
"6. "Kaporit "54.000,- " "
"7. "Obat – obatan "56.000,- " "
"8. "Pupuk "30.000,- " "
"9. "Pemasaran "1.500.000,- " "
" " "Jumlah "89.160.000,- " "
" " " " " "
" " "Biaya Tetap " " "
" " " " " "
" "No "Komponen Biaya Tetap "Nilai (Rp) "
" " " " " "
"1. "Penyusutan "47.265.000,- " "
"2. "Sewa hatchery "30.000.000,- " "
"3. "Tenaga kerja "21.000.000,- " "
" " "Jumlah "98.265.000,- " "
" " " " " "
1. Biaya Produksi
Total Biaya (TC) = Biaya Tetap (FC) + Biaya Variabel (VC)
= Rp 98.265.000,- + Rp 89.160.000,-
= Rp 187.425.000,-
39
2. Penerimaan
Harga beli larva udang vannamei 1 ekor Rp. 40,- dengan jumlah 1.000.000
ekor
= 1.000.000 x Rp. 40,-
= Rp. 40.000.000,-
Harga jual benih pada saat distribusi 1 ekor Rp. 400 dengan jumlah panen
297.000
= 297.000 x Rp.400,-
= Rp. 118.800.000,-
Di IBAP Prigi budidaya udang vannamei sudah 2 siklus
= Rp. 118.800.000,- x 2
= Rp. 237.600.000,-
3. Keuntungan
= TR – TC
= Rp. 237.600.000,- - Rp 187.425.000,-
= Rp. 50.175.000,-
3. Break Even Point (BEP)
"BEP "=" "Biaya Tetap "
"Sales " " " "
" " "1- ( Total Biaya "
" " "Variabel ) "
" " " "Penerimaan "
" "="Rp. 98.265.000,- "
" " "1- ( Rp. 89.160.000,-"
" " ") "
" " " " " "
" " " "Rp. 237.600.000,- "
" "= Rp 158.491.935 per 2 "
" "siklus "
"BEP Unit"=" "Biaya Tetap "
40
Harga / Ekor – (Total Biaya Variabel)
Produksi dalam 1 tahun
= Rp. 98.265.000,-400 – (Rp. 89.160.000,-)
594.000
= 393.217,29 ekor per tahun
4. Harga Pokok Produksi (HPP)
HPP = Total Biaya Produksi
Total Produk
= Rp 187.425.000,-594.000
= Rp 351,53,- per ekor
5. Payback Period (PP)
PP= Modal Investasi x 1 tahun
Keuntungan
= Rp. 89.160.000,- x 1 tahun Rp. 50.175.000,-
= 1,8 Tahun
6. Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)
R/C = TR
TC
= Rp. 237.600.000,-Rp 187.425.000,-
= 1,3 Tahun
41
Lampiran 4
Dokumentasi
Penebaran Benih
Pemeliharaan Larva
Pemberian Pakan
42
Pengukuran Kualitas Air
Pemanenan
43
Lampiran 5
Kualitas Air
44
Lampiran 6
Fasilitas
Kantor IBAP Prigi
Asrama
45
