VISOKA POSLOVNA ŠKOLA STRUKOVNIH STUDIJA NOVI SAD
Organizaciona šema preduzeća A.D. ,,Jaffa'' Crvenka Semianrski rad iz predmeta
OSNOVI ORGANIZACIJE
MENTOR: Dr. Esad Ahmetagić
STUDENT: Branko Gojković 34/11TR
ASISTENT: Račić Željko
Novi Sad, maj, 2012.
SADRŽAJ:
1.Uvod
3
2.Opšti podaci o preduzeću
4
3.Organizaciona šema ,,Jaffe’’
5
4.Kvalifikaciona šema
6
5.Prikaz organizacione strukture
7 8
5.1. Matrična organizaciona struktura
6.Zaključak 7.Reference
8 9
1.UVOD
-Jaffa fabrika biskvita iz Crvenke osnovana je 1975. godine, na inicijativu nekolicine privrednika tog kraja. Godine 1976. započeta je proizvodnja Jaffa keksa u punom kapacitetu fabrike, da bi se 1981. godine u redovan proizvodni asortiman uvrstio i Munchmallow. Po svom rejtingu međuindustrijskim kolačima i Jaffa biskvit i Munchmallow su godinama u samom vrhu. Jaffa je zaokružila proizvodni ciklus ova dva proizvoda uvođenjem uređaja i tehnologije za sopstvenu proizvodnju šećernog preliva, voćnog želea i čokoladnog preliva, što su značajne komponente gotovog proizvoda i što je u mnogome uticalo na poboljšanje i zadržavanje visokog kvaliteta proizvoda. U poslednjoj deceniji Jaffa znatno širi svoj asortiman, i počinje najpre proizvodnju integralnog keksa O'cake i O'Cake Choco Chips, a potom obogaćuje Jaffa biskvit i Munchmallow novim ukusima. Godine 2006. počinje prava ekspanzija Jaffinog asortimana, proizvodnjom Čajnog peciva i Domaćeg keksa, a nedugo potom, krajem 2006. godine otišlo se i korak dalje od keksa: Jaffa počinje proizvodnju čokoladnog krema Nugatta, jedinstvenog na tržištu po visokom procentu sadržaja lešnika. Godine 2007. Jaffa počinje i sa proizvodnjom tradicionalnog keksa Petit Beurre, nudeći tržištu i posnu varijantu ovog keksa - Polo keks, a za one sa posebnim zahtevima, Jaffa proizvodi Petit Choco i Integralni Petit. Još jedan originalni Jaffin proizvod je novi integralni keks Mill's Digestive, poseban po niskom sadržaju masti. Prateći trendove tržišta Jaffa Crvenka plasirala je u oktobru 2007. godine mini verziju svog najvećeg brenda – Jaffa keksa, kao i jedinstvenu slatku grickalicu, mini keks sa puterom - Mini Petit Beurre. Nedugo potom, na tržištu se našao i Mini Petit Choco. A da je reč o slanim grickalicama, od januara 2008. godine Jaffa proizvodi mini verziju hrskavog krekera, Tak mini, a pod istim brendom i Tak ring -klasičan slani kreker po originalnoj recepturi, zatim Tak ribice, lagane i hrskave, kao i Tak mix, kombinaciju različitih zabavnih oblika slanih grickalica. Pošto je veoma brzo stekao poverenje potrošača, Tak je ubrzo doživeo novu ekstenziju brenda: Tak sir, kreker sa ukusom sira, dostupan i kao Mini Tak Sir. Jaffa je tokom 2008. godine lansirala čitavu paletu napolitanki. Simpatije potrošača najpre su osvojile prvoklasne Nugatta napolitanke, sa kremom od najfinijeg lešnika, zatim Jaffolitanke sa najkvalitetnijim kakao kremom - prelivene ili bez čokoladnog preliva, a potom i Jaffo Duo: napolitanke sa dve vrste fila, kako i mlečnim. Proizvodni asortiman Jaffa je zaokružila proizvodnjom biskvita Markize, čime je dodatno ojačala svoju lidersku poziciju u kategoriji biskvita, u kojoj već godinama Jaffa ima dominantno tržišno učešće. Tokom 2006. godine izgrađen je novi proizvodni objekat ukupne površine 12.000 m.
U okviru novog objekta izgrađena je nova savremena proizvodna hala, magacini sirovina i ambalaže, magacini gotovih proizvoda, laboratorija, radionice i kancelarijski prostor. Iste godine montirane su dve nove, savremene linije: APV i Cavanna. U oktobru 2007. godine u fabrici Jaffa Crvenka počela je montaža najsavremenije linije za vafle. Jaffa svake godine nastoji da pruži više svojim potrošačima, ali i da stekne nove ljubitelje Jaffinih poslastica. Imidž fabrike Jaffa iz Crvenke je moderan i savremen, i može se porediti sa velikim svetskim fabrikama biskvita.
2.OPŠTI PODACI O PREDUZEĆU
Naziv preduzeća
,,Jaffa’’ AD Crvenka
Broj registracije
218-8004684
PIB
100265382
Matični broj
80046684
POSLOVNO SEDIŠTE – pravni, finansijski I računovodstveni poslovi
Maršala Tita 245,25220 Crvenka
Telefon / fax
+381 25 755 112 +381 25 731 530
Marketing
Tel. +381 25 755 112 Fax +381 25 731 530
E-mail
[email protected] [email protected]
Prodaja
Tel. +381 25 755 117 Fax +381 25 755 149 Fax +381 25 755 119
E-mail
[email protected]
Nabavka
Tel. +381 25 755 116 Fax +381 25 755 192
E-mail
[email protected]
Izvoz
Tel. +381 25 755 114 Fax +381 25 755 119
E-mail
[email protected]
PR
Tel. +381 11 3630 538 Fax +381 11 3630 530
E-mail
[email protected]
3.ORGANIZACIONA ŠEMA ,,JAFFE’’ Organizacionu šemu u Jaffi, fabrici biskvita, sačinjavaju sledeći sektori: - Sektor proizvodnje - Plansko – razvojni sektor - Opšti sektor - Komercijalni sektor - Ekonomsko-finansijski sektor A.D. JAFFA
Sektor proizvodnje
Plansko-razvojni sektor
Opšti sektor
Komercijani sektor
Ekonomsko-finansijski sektor
Služba
Služba plana i Rukovodilac Rukovodilac razvoja održavanja i proizvodnje energetike
kadrovskih, Služba Služba Služba prodaje kvaliteta opštih i pravnih ObezbeđenjeSlužba nabavke knjigovodstva Finansijska poslova služba
Služba saobraćaja
Obračunska služba
4.KVALIFIKACIONA ŠEMA
„Jaffa“ fabrika biskvita A.D Crvenka, ima 294 radnika u stalnom radnom odnosu i 2 radnika na određeno vreme. Po oilnoj strukturi 185 žena i 111 muškaraca. Po stvarnoj stručnoj spremi: - magistri -2 - visoka stručna sprema -15 - viša sprema – 8 - visoka - kvalifikovanih – 6 - srednja stručna sprema – 77 - kvalifikovanih – 66 - niža stručna sprema – 17 - polu - kvalifikovanoh – 8 - nekvalifikovanih – 94 - bez škole - 1 Kvalifikaciona striktura
MR
2
VSS
15
VKV
VS
8
6
KV
SSS
77
66
NSS
17
Bez škole
PKV NKV
8
94
1
5.PRIKAZ ORGANIZACIONE STRUKTURE
Organizaciona struktura preduzeca ,,Jaffa’’ odgovara modelu Projektne (matrične) organizacione strukture preduzeća koju karakterišu multidisciplinarnost, timskirad i povišena funkcionalna pogodnost.
5.1. Matrična organizaciona struktura - predstavlja kombinaciju funkcionalne i divizione, sa ciljem da se poboljšaju njihove performanse u uslovima čestih promena u okruženju. To je organski model, koji menadžerima omogućava rešavanje specifičnih zadataka angažovanjem stručnjaka u okviru matričnih timova. Prednosti: -osnovna prednost je gubljenje hijerarhijskih razlika i uspostavljanje jednakosti svih nivoa ovlašćenja i odgovornosti. Rukovodioci projekata su pod direktivom najvišeg rukovodstva i dobijaju prava odlučivanja. -pogodan je za one kompanije koje proizvode veći broj heterogenih proizvoda, omogućuje da se uspostavi matrica koja na jednoj strani sadrži vrstu proizvoda, a na drugoj funkcionalne organizacione jedinice, koje opslužuju proizvodnju proizvoda. -veoma je fleksibilna, omogućava preduzeću prilagođavanje na dug i na kratak rok; Nedostaci: -otpor stručnjaka da se po završetku posla vrate prethodnom poslu; -moguć sukob rukovodilaca funkcija i rukovodilaca projekta; -moguće osamostaljenje funkcionalnog dela( gde se obavlja proizvođačka aktivnost ) od istraživačkih timova (gde se vrši projektovanje). Matrična organizaciona struktura spada u nove organizacione strukture, pored inovativne, projektne i mrežne. 6.ZAKLjUČAK
Ovde se dolazi se do zaključka da je dobro to što ″Jaffa″ prati dešavanja na svetskom tržištu, jer bez toga bi verovatnoća opstajanja na istom bila veoma mala. Težnja ka stalnom ulaganju kvalitet, sredstava za proizvodnju i obuku kadrova je još jedan zahtev koji se mora poštovati, a koji je jako ozbiljno shvaćen. Zahvaljujući takvoj politici poslovanja, Jaffa uspešno održava svoju poziciju na svim postojećim tržištima, i polako osvaja nova.
7. REFERNCE
1. ,,Organizacija preduzeća’’ prof. dr Esad Ahmetagić, prof. dr Novica Pavlović, 2011. 2. ,,Osnovi Organizacije’’ prof. dr Esad Ahmetagić, prof. dr Novica Pavlović. 2007. 3. www.wikipedija.com 4. www.jaffa-ad.com