FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Título: MANEJO Y PRODUCCION DE POLLOS PARRILLEROS PARRILLEROS Autor: Fe!": 17/05/2016 C#$%&o $e e'tu$%"(te: Carrera: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Asignatura: ROD!CCI"N AVIAR #ru$%: A D%&ente: Dr' (i)*ert% Y%+er Y%+er ,%)-. , %)-. Arteaga eri%% A&a+i&%: I 2016 ,u*see: ,anta Cru. e )a ,ierra
C%$rigt 3 42016 $%r 4' T%%s T%%s )%s ere&%s resera%s'
RE,!MEN:
T-tu)%: Aut%r:
E) $resente tra*a8% +%n%gr9i&% e Mane8% r%u&&i;n e) %))% arri))er%< sire e &%ntri*u&i;n a )a $r%u&&i;n a-&%)a< a =ue a si% e)a*%raa &%+% uente e in%r+a&i;n< %r+a&i %r+a&i;n ;n &a$a&it &a$a&ita&i a&i;n> ;n> *rinan *rinan% % )%s &%n% &%n%&i+ &i+ien ient%s t%s ne&esar ne&esari%s i%s s%*re s%*re )as t&ni& t&ni&as as +t%%s e $r%u&&i;n e %r+a ei&iente< igini&a re+uneratia' Este tra*a8% &%nsiste en *rinar in%r+a&i;n genera) s%*re e) +ane8% e $%))% $arri))er%s< a*ar&an% t%% e) &i&)% $r%u&ti% eta))an% e) +ane8% e) $%))% $arri))er% ese e) ingres% a) ga)$;n asta e) -a e sa)ia e) +is+%'
a)a*ras &)ae: A(,TRACT:
?e @%rs:
TABLA DE CONTENIDOS
Asignatura: Carrera:
2
T-tu)%: Aut%r:
Ca$-tu)% 1 Intr%u&&i;n e in%r+a&i;n genera)'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''5 1' Intr%u&&i;n'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''5 1'2' O*8eti%s'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''6 1'2'1' O*8eti% #enera)''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''6 1'2'2' O*8eti%s Es$e&-i&%s''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''6 Ca$-tu)% 2 Mar&% Te;ri&%'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''7 2' Insta)a&i%nes E=ui$%s'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''7 2'1' #a)$%nes''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 7 2'2' C%+eer%s< (e*eer%s< Cria%ras Otr%s E=ui$%s '''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 2'2'1' (ane8as e Re&i*i+ient%''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 2'2'2' C%+eer%s Tu*u)ares'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 2'2'B' (e*eer%s Manua)es'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 2'2'' (e*eer%s Aut%+9ti&%s''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 2'2'5' Cria%ras'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 2'B' i+$ie.a T%ta) e) #a)$;n ''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''10 2'' Re&e$&i%n e %))%s ((''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''11 2'5' Agua''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''11 2'6' A)i+enta&i;n'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''12 2'7' Ca)enari% e Va&una&i;n''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1 2'7'1' r%&ei+ient% e Va&una&i;n $%r Mei% e agua''''''''''''''''''''''''''''''''''''15 2'7'2' r%&ei+ient% e Va&una&i;n $%r As$er&i;n''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''16 2'7'B' A+inistra&i;n e Va&unas Intra%&u)ares''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''16 2'7'' A+inistra&i;n e Va&unas Intranasa)es'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''16 2'7'5' Ine&&i%nes su*&ut9neas''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''17 2'7'6' Ine&&i%nes Intra+us&u)ares''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''17 2'7'7' Ine&&i%nes en )a Me+*rana e) A)a'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1 Ca$-tu)% B Resu)ta%s is&usi;n''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1 (i*)i%gra-a Reeren&ias'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''20 LISTA DE TABLAS Y CUADROS Asignatura: Carrera:
B
T-tu)%: Aut%r:
LISTA DE GR)FICOS E IM)GENES
C"*ítulo + Asignatura: Carrera:
T-tu)%: Aut%r:
+,+, I(tro$u%#( e %(-or."%#( &e(er"l A+ri&a es e) &%ntinente )-er en )a $r%u&&i;n a-&%)a a nie) +unia)< )a &ua) $r%u&e B' +i))%nes e t%ne)aas anua)es< &ua $r%u&tiia au+enta anua)+ente' Dese e) aF% 2000 A+ri&a a esarr%))a% su $r%u&&i;n en un BG anua) asta e) +%+ent%' Esta%s !ni%s es e) $a-s )-er en )a $r%u&&i;n a-&%)a en e) +un%< $r%u&ien% a&tua)+ente 16' +i))%nes e t%ne)aas e &arne e $%))% anua)+ente' %s $rin&i$a)es $a-ses $r%u&t%res e $%))%< es$us e Esta%s !ni%s s%n: (rasi)< MHi&%< Argentina< er< Cana9 C%)%+*ia' E) in&re+ent% e )as $r%u&&i%nes a-&%)as en )%s )ti+%s aF%s< se a esarr%))a% &%n%r+e a) &re&i+ient% $%*)a&i%na) en ierentes $a-ses< au+entan% )a e+ana e )a &arne e $%))% a nie) g)%*a)' (%)iia a&tua)+ente tiene una $r%u&&i;n anua) e 2< t%ne)aas e $%))% en $es% i%' E) e$arta+ent% =ue rea)i.a +a%r a$%rte e&%n;+i&% a) $a-s $%r $arte e este se&t%r es ,anta Cru. e )a ,ierra< a$%rtan% e) 5G e )a $r%u&&i;n anua)' E) &re&i+ient% e) se&t%r a-&%)a en (%)iia< ta+*in is+inue )a tasa e ese+$)e%< generan% as- 5<000 e+$)e%s ire&t%s< t%+an% en &uenta t%a )a &aena e $r%u&&i;n e $%))%s< generan% as- e+$)e%s $ara )as &%+uniaes &er&anas' E) rest% e )a $r%u&&i;n es +ane8aa $%r e) e$arta+ent% e C%&a*a+*a %tr%s' ,anta Cru. e )a ,ierra ta+*in es &ara&teri.aa una &iua $r%u&t%ra e &erea)es s%a< )% &ua) a&i)ita )a is$%ni*i)ia e )%s e)e+ent%s $rin&i$a)es $ara )a e)a*%ra&i;n e) a)i+ent% *a)an&ea% ne&esari% $ara e) se&t%r a-&%)a'
Asignatura: Carrera:
5
T-tu)%: Aut%r:
+,/, O01et%2o' +,/,+, O01et%2o Ge(er"l •
C%ntri*uir en )a %r+a&i;n &a$a&ita&i;n te;ri&a e )%s estuiantes e )a +ateria e r%u&&i;n Aiar e )a !DA(O ,CZ< en e) 9rea e r%u&&i;n e %))%s arri))er%s'
+,/,/, O01et%2o' E'*eí-%o' •
Esta*)e&er )as *ases $ara )a Insta)a&i;n e una #ran8a e r%u&&i;n e %))%s
• •
arri))er%s Deta))ar e=ui$% +ateria)es ne&esari%s' Des&ri*ir )as $rin&i$a)es $r9&ti&as e +ane8% e una #ran8a e r%u&&i;n e %))%s
•
arri))er%s' E)a*%rar +ateria) e &%nsu)ta $ara )%s estuiantes en e) 9rea e r%u&&i;n e %))%s arri))er%s'
Asignatura: Carrera:
6
T-tu)%: Aut%r:
C"*ítulo / M"ro Te#r%o /, I('t"l"%o(e' 3 E4u%*o' /,+, G"l*o(e' %s ga)$%nes e*en $r%$%r&i%nar )as &%ni&i%nes a+*ienta)es ;$ti+as $ara =ue )%s $%))%s esarr%))en su +9Hi+% $%ten&ia) genti&%< %*tenien% un $r%u&t% e eH&e)ente &a)ia a) +en%r &%st% $%si*)e' De*en )%&a)i.arse en )ugares %ne n% eHista &%rrientes uertes e aire< %ne e) e8e )%ngituina) e) ga)$;n tenga una %rienta&i;n e este a %este< es e&ir &%n )%s )atera)es e) ga)$;n en senti% n%rte a sur< $ara eitar )a entraa e )u. s%)ar en )as %ras +9s &a)ientes e) -a e esa +anera tener &%ntr%) )a te+$eratura entr% e) ga)$;n' %s ga)$%nes a &%nstruir e*er9n tener una i+ensi;n e 10 J 12 +etr%s e an&% $%r 120 J 200 +etr%s e )arg%< &%n una ensia $%r +etr% &uara% =ue e$ener9 e) &)i+a % TK e) )ugar> en &)i+a r-% ser9 e 12 $%))%s $%r + en &)i+a &9)i% 10 $%r + ' %s ga)$%nes ser9n ²
²
e $is% e &e+ent%< $ara =ue eHista una +e8%r &%ni&i;n e igiene $ara )%s $%))%s asa&i)itar )a )i+$ie.a esine&&i;n e )%s +is+%s )a &a+a a uti)i.ar ser9 una &a$a uni%r+e e 7 L 10 &+ e &a)a % &as&ari))a e arr%.' %s te&%s &%nstrui%s a %s aguas< &%n a)er%s e asta un +etr% e )arg% $ara eitar )a entraa e ))uia % )u. s%)ar< e) +ateria) genera)+ente &%nsiera% tant% en &)i+as r-%s &%+% &9)i%s< es )a )9+ina e .in& 4&a)a+ina $%r ser un *uen +ateria)< e*i% a su *a8% &%st%< a)ta is$%ni*i)ia 9&i) insta)a&i;n' ara )a $r%te&&i;n e )%s $%))%s se &%)%&ar9n &%rtinas e $%)ieti)en% en )%s )atera)es e) ga)$;n< )as &ua)es se $%r9n )eantar % *a8ar e ta) +%% =ue se $uea &%ntr%)ar )a &%rriente e aire =ue ingresa $ara +antener una TK ae&uaa en e) interi%r< &%+% $ara eitar )a a&u+u)a&i;n e gases entr% e) ga)$;n' %s +ur%s )atera)es e) ga)$;n< tenr9n una a)tura e 0 &+ )ueg% se &%+$)e+entaran &%n +a))a $ara eitar e) ingres% e $98ar%s % r%e%res' E) +ur% r%nta) tenr9 una $uerta &%rtina e +eta) $ara =ue )a entraa sa)ia e $%))%s ierentes a&tiiaes se rea)i&en &%n +a%r a&i)ia' En )a entraa a )%s ga)$%nes a*r9 $ei)ui%s $ara )a esine&&i;n' Asignatura: Carrera:
7
T-tu)%: Aut%r:
/,/, Co.e$ero'5 Be0e$ero'5 Cr%"$or"' 3 Otro' E4u%*o' /,/,+, B"($e1"' $e Re%0%.%e(to ,%n &%+eer%s =ue se $ueen rea)i.ar &%n )as &a8as en )as =ue ienen )%s $%))it%s e )a in&u*a%ra % eHisten unas &%+er&ia)es =ue enen $ara i&a eta$a =ue s%n )%s &%+eer%s *e*e< uti)i.a+%s 1 $%r &aa 100 $%))it%s< s%n e 9&i) a&&es% n% $er+iten es$eri&i%< se &a+*ian a )a siguiente se+ana $%r )%s &%+eer%s $ara $%))% e eng%re % tu*u)ares' Ai&i%na)+ente se re&%+iena ta+*in e&ar e) a)i+ent% en e) $a$e) $eri;i&% )% &ua) a&e au+entar e) &%nsu+% $%r su 9&i) a&&es% a) a)i+ent%'
/,/,/, Co.e$ero' Tu0ul"re' Ta+*in &%n%&i%s &%+% C%+eer%s e T%)a< en e) +er&a% se $ueen en&%ntrar e $)9sti&% a)u+ini%< su &a$a&ia es e 10g 12g se re&%+iena se uti)i&en a $artir e )a seguna se+ana< en &)i+a &a)iente $ara B5 aes en &)i+a ri% 0 aes'
/,/,6, Be0e$ero' M"(u"le' ,%n ina$r%$ia%s $ara )as granes a-&%)as< a =ue &uan% se +ani$u)an se e*e estar $eniente e ))enar)%s a &aa +%+ent% $ara =ue e) $%))% n% =uee &%n se' Otr% in&%neniente =ue se $resenta es e) en&ar&a+ient% e )as &a+as< &uan% est%s =uean +a) ta$a%s % a&%+%a%s' En siti%s %ne t%a-a eHisten se uti)i.an urante )%s $ri+er%s 7 -as a 15 -as< )a &a$a&ia es e 50 $%))it%s $%r &aa &%+eer%' Y $ara $%))%s e +a%r ea se $uee $%ner 1 *e*eer% $%r &aa 25 $%))%s asta e) ina) e) $r%&es% e eng%re' a u*i&a&i;n en e) ga)$;n nun&a e*e ser e*a8% e )a )9+$ara &ria%ra'
/,/,7, Be0e$ero' Auto.8t%o' ,e uti)i.a un *e*eer% aut%+9ti&% $%r &aa 0 $%))%s eHisten %s arieaes 49)u)a e $ist%)a< )%s &ua)es a&i)itan e) +ane8% a&ien% =ue e) ga)$%ner% n% tenga =ue entrar tant% a) ga)$;n $r%u&ir un estrs inne&esari% en )%s $%))%s< ae+9s =ue )%s ani+a)es &%ntaran sie+$re &%n agua res&a is$%ni*)e< se uti)i.an a $artir e )a seguna se+ana e ia e) $%))%' Asignatura: Carrera:
T-tu)%: Aut%r:
Dí"' 1LB L7 J1 15 L 2
Pollo' *or ./ 50 J 60 0 25 J 12
Pollo' *or Co.e$ero 0 70 60 0
Pollo' *or Be0e$ero' 0 0 70 70
Cuadro 1. Espacio físico y Cantidad de Equipo. Fuente. Elaboración propia.
Figura 1. Disposición de Equipos en Galpón.
/,/,9, Cr%"$or"' E) $%))% e eng%re en sus $ri+er%s -as es in&a$a. e regu)ar su te+$eratura &%r$%ra)< e*i% a su in+aure. &ere*ra)' %r est%< es i+$%rtante )a uti)i.a&i;n e uente e &a)%r eHterna: )as &ria%ras % &a+$anas' Estas $ueen ser e gas< $etr;)e% % e)&tri&as' Aseguran% un a+*iente a%ra*)e $ara =ue e) $%))% &%+a< =ue t%% e) a)i+ent% se trans%r+e en &arne n% se $iera en )a $r%u&&i;n e &a)%r &%r$%ra)' EHisten &ria%ras $ara 500 $%))it%s< $ara 1000' ,e e*e regu)ar *ien )a te+$eratura< a =ue si e) a*iente est9 +u &a)iente e) $%))it% se a+%nt%nar9 en )%s eHtre+%s e) ga)$;n< si su&eiera )% &%ntrari%< se a+%nt%nar-a e*a8% e )a &ria%ra % e) &entr% e) ga)$;n' En &ua)=uiera e )as %s &ir&unstan&ias en )as &ua)es e) $%))% se a+%nt%na< $%r-a a*er au+ent% Asignatura: Carrera:
T-tu)%: Aut%r:
e )a +%rta)ia $%r asiHia % se+anas es$us $r%*)e+as e ee+as' ,e e*e +ane8ar a 1'20 +etr%s e) $is%'
/,6, L%.*%e" Tot"l Del G"l*#( •
Retirar e) e=ui$% e) interi%r e) ga)$;n> t%%s )%s &%+eer%s< *e*eer%s< +angueras< et&' )aar)%s &%n un etergente &e$i))%< en8uagar)%s *ien tant% $%r entr% &%+% $%r
•
uera e8ar)%s se&ar a) s%)' Des$us uti)i.ar un esine&tante a *ase e %%< a+%ni% &uaternari%< i$%&)%rit% u %tr% =ue $r%u.&a e) +is+% *enei&i%< e89n%)e =ue a&tu $%r un -a )aar)%s *ien
• •
a) siguiente -a' Retirar )a ga))ina.a' (arrer t%% e) ga)$;n tant% interna &%+% eHterna+ente 4te&%s< $arees< +a))as
•
$is%s' aa% e t%% e) ga)$;n< in&)uen%: te&%s< $arees< igas< et&' Desine&&i;n $%r as$ersi;n &%n )a *%+*a e u+iga%ra< &%n %r+%) a) 5G< %% a)
•
5G< a+%ni% &uaternari% % )a s%)u&i;n re&%+enaa e8ar a&tuar $%r un -a' A) siguiente -a )a+ear % re=ue+ar )%s $is%s< $arees< +a))as te&%s &%n un
•
• •
• • •
• •
=ue+a%r % )an.a))a+as' u+igar &%n Du$)a)i+ )%s te&%s< $arees igas' aar esine&tar )%s tan=ues tu*er-as &%n %% a) 20G e8an% a&tuar $%r un -a )ueg% en8uagar)%s &%n a*unante agua' intar t%% e) ga)$;n 4$arees< igas< &u)atas< $is%s &%n &a) ia' En&%rtina% e) ga)$;n eHterna e interna+ente' A) siguiente -a< istri*u&i;n e )a &as&ari))a e arr%. =ue se uti)i.ar9 $ara )a nuea &a+a' Insta)a&i;n e )as &ria%ras % &a+$anas e gas e) ter+;+etr%' !*i&ar *ane8as e re&i*i+ient%< )%s *e*eer%s +anua)es &%+eer%s *e*e'
/,7, Ree*%#( $e Pollo' BB ,e e*e &%n%&er )a e&a %ra en )a &ua) arri*aran )%s $%))%s ((' Est% &%n e) in e &%)%&ar )%s *e*eer%s +anua)es &%n suer% ita+ina en&ener )as &ria%ras una %ra antes e )a ))egaa $ara &%ntr%)ar )a te+$eratura e) estrs e est%s ani+a)es %&asi%na% $%r e) ia8e e) Asignatura: Carrera:
10
T-tu)%: Aut%r:
nue% a+*iente sea +en%r' En )% $%si*)e &%)%&ar una *ase $ara )%s *e*eer%s< $ara =ue est%s n% se ))enen e &a)a ae+9s =ueen nie)a%s en e) $is% $ara eitar =ue se +%8e )a &a+a< e) agua tiene =ue estar sie+$re res&a en )% $%si*)e )aar t%%s )%s -as )%s *e*eer%s' a te+$eratura e*e estar entre B0 KC B2 KC 'si )a te+$eratura est9 +u a)ta )%s $%))%s estar9n en )%s eHtre+%s e) ga)$;n< e )% &%ntrari% se a+%nt%naran e*a8% e )a )9+$ara' Estas %s &ir&unstan&ias s%n e)i&aas a =ue e) $%))% $%r-a +%rir $%r a$)asta+ient% % $%r a+%nt%na+ient% si s%*reie n% &re&er9 $uee tener $r%*)e+a e ee+as en )a eta$a au)ta' !na e. ))egaas )as aes< se e*e erii&ar su ia*i)ia &a)ia< a&er un $esa8e a) a.ar< e a)gunas aes e &aa &a8a $ara eter+inar e) $es% $r%+ei% ini&ia) e estas> e) $es% $r%+ei% n% e*e ser ineri%r a 0 gra+%s $%r $%))% se e*e %*serar &%n eteni+ient% e) )%te e $%))it%s< a=ue))%s =ue n% estn a&ti%s< &%n ee&t%s< %+*)ig%s sin &i&atri.ar< et&'< se e*er9n sa&rii&ar' %r )% genera) &aa &a8a &%ntiene 100 $%))it%s e s%*ra $ara &%+$ensar )a +%rta)ia e) gru$%< ta+*in en )a &a8a i&e sin s%n +a&%s % e+*ras' ,e e*e a&iar )as &a8as &%n ra$ie. suaia en t%a e) 9rea e &r-a< se$are $%r seH% )%s $%))it%s es$erar e 1 a 2 %ras $ara ini&iar )a aa$ta&i;n e )as aes a) a+*iente a&ien% )%s a8ustes ne&esari%s a )%s e=ui$%s 4&ria%ras< &%rtinas< *e*eer%s &%+eer%s'
/,9, A&u" Es i+$%rtante tener en &uenta =ue e) $%))it% $e=ueF% es 5G agua a +eia =ue ste se esarr%))a is+inue un $%&% e) $%r&enta8e asta ))egar a un 70G< $%r )% tant%< e) agua a su+inistrar a) $%))% e*e ser tan $%ta*)e e eH&e)ente &a)ia &%+% n%s%tr%s =uisira+%s *e*er)a' Es i+$%rtante =ue )%s *e*eer%s &erra%s tengan agua en e))%s a t%% e) tie+$% =ue )a $resi;n sea +antenia segn )as ini&a&i%nes e) a*ri&ante' a +a%r-a e est%s siste+as un&i%nan +e8%r si )a )%ngitu +9Hi+a n% es +a%r a 76 +etr%s 4250 $ies' ,i )a nae es e 150 +etr%s 4500 $ies e )arg%< $%ner e) siste+a e entrega e agua en e) &entr% e )a &aseta iiir e) siste+a e *e*eer%s en 2 se&&i%nes e 75 +etr%s &aa una'
Asignatura: Carrera:
11
T-tu)%: Aut%r:
a a)tura e) *e*eer% es i+$%rtante' A8ustar )a a)tura e )a )-nea e *e*eer%s a nie) e )%s %8%s e) $%))it% $ara )%s $ri+er%s %s -as' E) ter&er -a< )eantar )as )-neas e +%% =ue )%s $%))%s estn *e*ien% a un 9ngu)% e 5K' Des$us e) &uart% -a< )eantar graua)+ente )a )-nea e )%ta&i;n e +%% =ue )%s $%))%s estn *e*ien% ire&ta+ente a&ia arri*a $ara e) &i+% -a'
L"' reo.e($"%o(e' &e(er"le' *"r" lo' '%'te."' $e $%'tr%0u%#( $e "&u" 'o(:
•
%ner )a &antia ae&uaa e $%))%s $%r *e*eer%' C%ntr%)ar )a a)tura e) *e*eer% iaria+ente a8uste si es ne&esari% $ara &%+%ia' Dis$arar )%s *e*eer%s &erra%s antes e )a &%)%&a&i;n $ara asegurar =ue t%%s estn
•
tra*a8an%' i+$iar )as )-neas e *e*eer%s &erra%s esine&tar se+ana)+ente'
• •
/,;, Al%.e(t"%#( a a)i+enta&i;n re$resenta un% e )%s a&t%res +9s i+$%rtantes en )a $r%u&&i;n a-&%)a< a =ue &%nstitue e) 60 L 70G e) &%st% e $r%u&&i;n ta+*in $%r e) ee&t% rea) en e) &re&i+ient% e )as aes< su in)uen&ia seera re)e8aa en )%s $ar9+etr%s $r%u&ti%s' !na *uena nutri&i;n a-&%)a in%)u&ra ini&ia)+ente una %r+u)a&i;n &%rre&ta e a)i+ent% $ara un ti$% ea e $%))%' r9&ti&a+ente t%%s )%s nutrientes %erta%s a) ae e*en in&%r$%rarse en e) a)i+ent% =ue &%nsu+e< n% s%)% &u*rir sus e+anas nutri&i%na)es sin% =ue $r%eer una ieta e&%n;+i&a+ente a&ti*)e' ,in e+*arg% )a a)i+enta&i;n a-&%)a a +9s )e8%s e una %r+u)a&i;n &%rre&ta< &%+% e) sa*er &u9n% a)i+entar< &uant% a)i+entar &uan% a&er )%s &a+*i%s en )%s $r%&ei+ient%s e )a a)i+enta&i;n iaria< ae+9s =ue )%s re=ueri+ient%s nutri&i%na)es is+inuen &%n e) aan&e e ea e) $%))% e eng%re' Durante )as $ri+eras %s se+anas $ara )as e+*ras )as J5 se+anas $ara )%s +a&%s< )%s $%))%s se a)i+entar9n ad libitum urante t%% e) &i&)%' Durante este $er-%%< )a &antia e )%s a)i+ent%s =ue &%nsu+en $uee ser in)uia $%r )a )%ngitu e) -a )a intensia e )a )u.' E) e=ui$% e )a nae 4&%+eer%s< *e*e%res< &ria%ras enti)a%res e*e istri*uirse $ara $er+itir =ue )%s $%))it%s +antengan su te+$eratura &%r$%ra) as- $reenir )a esirata&i;n e) enria+ient%< $%r %tra $arte a =ue u*i&ar e) e=ui$% e ta) %r+a =ue )% en&uentren 9&i)+ente< a =ue n% e*en +%erse +9s e un +etr% $ara en&%ntrar e) a)i+ent% e) agua< Asignatura: Carrera:
12
T-tu)%: Aut%r:
ta+$%&% e*en estar situa%s ire&ta+ente *a8% una uente e &a)%r' Es re&%+ena*)e =ue )%s $%))it%s *e*an una % %s %ras antes e $r%$%r&i%nar )a &%+ia< est% reu&ir9 )a esirata&i;n e) $%))it% $er+itir9 )a a*s%r&i;n r9$ia e nutrientes &uan% sean &%nsu+i%s' ,e e*e $r%$%r&i%nar una *ane8a e a)i+enta&i;n $%r &aa 100 $%))it%s $ara )%s $ri+er%s 10 -as' E) &%ntr%) e) $es% &%r$%ra) &re&i+ient% e )as aes se &%nsigue a8ustan% &%ntinua+ente )a &antia e a)i+ent% =ue se su+inistra a )%s $%))it%s< nun&a se e*e is+inuir )a &antia e a)i+ent% urante e) esarr%))%< % se +antiene % se au+enta' Es +u i+$%rtante =ue e) siste+a e $esa8e e a)i+ent% sea $re&is% $ara $%er regu)ar )a &antia e a)i+ent% a+inistra%' Ae+9s< )a istri*u&i;n e) a)i+ent% e*e ser +u r9$ia $ara =ue ))egue a t%as )as aes en e) +en%r tie+$% $%si*)e =ue t%%s )%s $%))%s is$%ngan e un es$a&i% e &%+eer% ae&ua%' T%%s est%s as$e&t%s eitar9n neri%sis+% &%+$eten&ia entre )as aes' E) $eri%% ina) e eng%re en e) =ue )%s ani+a)es $asan e un $es% a$r%Hi+a% e 00 g a )%s 21 < a un $es% ina) entre 100 ; 2500 g 4a )%s B5 % 2 a$r%Hi+aa+ente' Es )a eta$a ina) e +a%r &re&i+ient%< en e) =ue )a ensia e ani+a)es a)%8a%s +uestra t%a su rea)ia s%*re )a su$eri&ie e) sue)%> en )a =ue se a&u+u)an )%s +a%res esa-%s e &%ntr%) +ei%a+*ienta)' E) +ane8% e )a insta)a&i;n urante esta eta$a tenr9 &%+% %*8eti% una+enta) e)i+inar )%s eH&es%s e &a)%r 4una+enta)+ente urante e) eran% u+ea e) interi%r e )a nae' E) segui+ient% &uia%s% e )a &rian.a %*)iga a &%n%&er )a e%)u&i;n e $es%s e )a +anaa su %+%geneia' ara e))% es ne&esari% =ue e) ga)$%ner% rea)i&e e) $esa8e re&uente e un gran n+er% e aes 4100< es$e&ia)+ente )%s )ti+%s -as antes e) sa&rii&i% 42JB -as' Cu9nt% +9s uni%r+e sea e) )%te< +en%r n+er% e aes ser9 ne&esari% t%+ar $ara ee&tuar este &%ntr%)'
Asignatura: Carrera:
1B
T-tu)%: Aut%r:
Cuadro 3. Consumo de Alimento y Ganancia de eso. Fuente! Elaboración ropia
/,<, C"le($"r%o $e V"u("%#( ri+er% se re=uiere eter+inar e) +e8%r $r%gra+a e in+uni.a&i;n $ara $r%teger a )%s $%))%s e ener+eaes en+i&as' %s resu)ta%s e*en igi)arse $%r +t%%s ser%);gi&%s $ara asegurar =ue )as a&unas est9n tra*a8an% ee&tia+ente' Cua)=uier &a+*i% en e) $r%&ei+ient% e a&una&i;n 4)a ai&i;n e a&unas< su$resi;n e a&unas< a*i)ia e es&%ger e) +%+ent% %$%rtun% % +t%% e )a a&una&i;n e*e a$r%*arse $%r un Mi&% Veterinari% eH$ert% en aes'
Reo.e($"%o(e' &e(er"le' •
,iga )as instru&&i%nes e a*ri&ante $ara e) a)+a&ena+ient% a+inistra&i;n e a&unas'
Asignatura: Carrera:
1
T-tu)%: Aut%r: •
Mantenga un registr% e )a e&a< ti$% tie+$% e a+inistra&i;n< e) a*ri&ante< e)
•
n+er% e serie )a e&a e eH$ira&i;n $ara &aa a&una usaa' Di)ua $re$are )a a&una segn )as ini&a&i%nes e) a*ri&ante' Eite eH$%ner )a a&una a )a )u. s%)ar'
•
/,<,+, Proe$%.%e(to $e V"u("%#( Por Me$%o $e A&u" •
uee ser ti) aFair una &antia $e=ueFa e tinte a )a a&una en e) +%+ent% e +e.&)arse $ara &%ntr%)ar si )a a&una se est9 eHtenien% a t%%s )%s $%))%s' E) tinte
•
+an&ar9 )a $arte su$eri%r e )a *%&a )as )enguas e )%s $%))%s a&una%s' E) siste+a e agua e*e estar )i*re &%+$)eta+ente e &)%r%< +ei&a&i;n %tr%s agentes =u-+i&%s %ras antes 2 %ras es$us e a&una&i;n' C%rrer una s%)u&i;n e BB gra+%s e )e&e esnataa en $%)% $%r )itr% 40'2 )i*ras'/ ga);n $ara e) agua $%ta*)e< e) -a anteri%r a )a a&una&i;n auar9 a neutra)i.ar &ua)=uier
•
&%nta+ina&i;n =u-+i&a' Va&une a )%s $%))%s a $ri+era %ra e )a +aFana' Retenga e) agua a )%s $%))%s urante 2J %ras antes e )a a&una&i;n eH&e$tuan% e)
•
tie+$% &a)iente< $ara in&re+entar e) &%nsu+%' Antes e ar )a a&una en siste+as e *e*eer%s a*iert%s< )ae )%s *e*eer%s &%n agua
•
)i+$ia' En un siste+a e *e*eer%s e ti$% &erra% 4&u$%nes % ni$$)es< )eante )as )-neas e
•
*e*eer%s $ara ))enar &%n )a a&una' A*ra e) in e &aa eHtre+% e &aa )-nea e )%ta&i;n sa=ue t%a e) agua )i+$ia' a a&una $uee ser ertia en )a &aseta &%n una *%+*a' Cuan% )a s%)u&i;n )e&%sa e )a a&una $uee erse inien% a) ina) e )a •
)-nea< &ierre *a8e e) *e*eer% $ara $er+itir *e*er' T%a )a a&una e*e ser &%nsu+ia en %s %ras es$us e ser +e.&)a%'
/,<,/, Proe$%.%e(to $e V"u("%#( *or A'*er'%#( Asignatura: Carrera:
15
T-tu)%: Aut%r: • •
A) r%&iar a&una< use gaas $r%te&t%ras una +9s&ara $ara $r%te&&i;n $ers%na)' Cuan% a&une $%))%s $e=ueF%s en granes naes< agr$e)%s en un 9rea e un ter&i% e) ta+aF% e) eii&i%' Est% $uee auar a %*tener una a$)i&a&i;n +9s uni%r+e e
•
)a a&una )i+itar )a &antia e a&una =ue es $eria en )a &a+a' C%n aes +9s granes< un e=ui$% e tres $ers%nas $uee )%grar una a$)i&a&i;n
•
uni%r+e e )a a&una a t%%s )%s $%))%s' Antes e a&unar< &ierre )as &%rtinas< $uertas e) siste+a e enti)a&i;n e )a nae'
•
Pst%s e*en rea*rir 20 +inut%s es$us e a+inistrar )a a&una' A$)i=ue )a a&una &%n un r%&ia%r =ue $r%$%r&i%ne e) ta+aF% e g%tita a$r%$ia% $ara )a ea e) $%))%' %s at%+i.a%res *ur%s 40J120 +i&r%nes s%n re&%+ena%s $ara a&una&i%nes ini&ia)es e $%))it%s 8;enes &%n a&unas e +a%r iru)en&ia 4T'< as%ta Ne@&ast)e e I(V'' At%+i.a%res in%s 4B0J60 +i&r%nes s%n re&%+ena%s $ara a&una&i%nes e aes au)tas rea&una&i%nes'
/,<,6, A$.%(%'tr"%#( $e V"u("' I(tr"oul"re' •
Detenga a) $%))% &%n )a &ara ir+e+ente a&ia arri*a' %nga una g%ta e )a a&una en e) %8%' E8er.a $resi;n )igera+ente en e) $9r$a% ineri%r e) ae $ara auar a) %8% a
• •
re&i*ir )a g%ta' Ca+*ie e) g%ter% $eri;i&a+ente $ara reu&ir )a $%si*)e &%nta+ina&i;n' N% t%=ue e) %8% e) ae &%n e) g%ter%'
/,<,7, A$.%(%'tr"%#( $e V"u("' I(tr"("'"le' •
T%+e ir+e+ente )a &a*e.a e) ae' Cierre e) $i&% $%nga un e% s%*re )a $arte ineri%r e )a nari.' %nga una g%ta e )a a&una en )a $arte su$eri%r e )a nari.' ,ue)te e) $%))% &uan% )a g%ta e )a a&una se aa ina)a%'
/,<,9, I(3e%o(e' 'u0ut8(e"'
Asignatura: Carrera:
16
T-tu)%: Aut%r: •
En este $r%&ei+ient%< as- &%+% %tr%s +t%%s e a+inistra&i;n e a&unas< es i+$%rtante &%nsierar )a $re$ara&i;n e) 9rea e tra*a8% $ara a&er )a tarea tan 9&i)
•
&%+% sea $%si*)e' A) a$)i&ar a&unas e +%% su*&ut9ne%< es ti) $re$arar un estante en )a nae =ue est a )a a)tura e )a &aera $ara )a $ers%na =ue a+inistre )a a&una' Cuan% e) atra$a%r traiga e) $%))% a) a&una%r< e) $%))% e*e estar en )a +is+a $%si&i;n &aa turn% $ara
•
asegurar )a ra$ie. &%+%ia e )a a$)i&a&i;n' ,e re&%+iena e) us% e agu8as i$%r+i&as estri)es e 0'6 J 1'25 &+' 41/ J1/2Q' ara )as a&unas e e+u)si;n e a&eite< use agu8as e &a)i*re 1 % 1> $ara a&unas
•
ias< use agu8as e &a)i*re 20 % 21' ara )a a&una&i;n< )eante )a $ie) sue)ta entre )a $arte $%steri%r e )a &a*e.a *ase e) &ue))%' Inserte )a agu8a en )a $ie) a&ia )a *ase e) &ue))%< )e8%s e )a &a*e.a' Ine&te )a
•
a&una &%n &uia%< $ara eitar neri%s< +s&u)%s ues%s' Ine&te )a a&una en e) &entr% e) &ue))%< eite )as 9reas in+eiata+ente aa&entes a
•
)a &a*e.a e) &uer$% 41/B e )a )%ngitu e) &ue))%' Ca+*ie )a agu8a a +enu% $ara eitar )a &%nta+ina&i;n 4&aa 500 ine&&i%nes $ara a&unas +uertas &aa 1000 $ara a&unas ias'
/,<,;, I(3e%o(e' I(tr".u'ul"re' •
!se agu8as i$%r+i&as estri)es e 1'25 &+' 41/2Q' ara )as a&unas e e+u)si;n e
•
a&eite< use agu8as e &a)i*re 1 % 1> $ara a&unas ias< use agu8as e &a)i*re 20 % 21' Ine&te )a a&una en )a $arte +9s gruesa e) +s&u)% e) $e&% 4$e&uga' ,i ine&tan en )%s +s&u)%s e )a $ierna es $reeri*)e tener a) $%))it% &%n )a $ierna estiraa a&ia uste' C%n e) e% -ni&e e) e% +ei% e )a +is+a +an%< +uea e) +s&u)% e )a $ierna a&ia auera e) ues%< inserte )a agu8a $ara)e)a a )a ti*ia< )e8%s e) &%re8;n
•
4es$%);n' Ca+*ie )a agu8a a +enu% $ara eitar )a &%nta+ina&i;n 4&aa 500 ine&&i%nes $ara a&unas +uertas &aa 1000 $ara a&unas ias'
/,<,<, I(3e%o(e' e( l" Me.0r"(" $el Al"
Asignatura: Carrera:
17
T-tu)%: Aut%r: •
EHtiena e) a)a e) $%))% &%n )a $arte $%steri%r a&ia arri*a' Intr%u.&a )a agu8a erti&a)+ente $%r )a +e+*rana e) a)a< sien% &uia%s% $ara eitar $)u+as< as%s sangu-ne%s< +s&u)%s ues%s' Es i+$%rtante =ue )a a&una sea a$)i&aa en e) &entr%
•
e )a +e+*rana e) a)a' ,iete % ie. -as es$us a$)i=ue )a siguiente a&una< erii=ue )a rea&&i;n e )%s $%))%s a )a a&una *us&an% una +ar&a r%8a en e) siti% e a&una&i;n'
Cuadro ". E#emplo de un lan de $acunación de ollos arrilleros. Fuente! Elaboración ropia en base a información proporcionada por el %$&. Dr. 'ic(ard )orre*+ ,efe $eterinario en la Gran#a $irgen de Guadalupe.
C"*%tulo 6 Re'ult"$o' 3 D%'u'%#( Asignatura: Carrera:
1
T-tu)%: Aut%r:
B%0l%o&r"-í" 3 re-ere(%"' Asignatura: Carrera:
1
T-tu)%: Aut%r:
AGUILERA5 =, I,5 2005' C%+$eni% e at%)%g-a Aiar' a&u)ta e Cien&ias Veterinarias Z%%te&nia' !'A'#'R'M' ,anta Cru. L (%)iia'
AVIAGEN, />>/, Manua) e +ane8% e $%))% e Eng%re R%ss' ,iti% en Internet: tt$://@@@'aiagen'&%+
BA??ER5 @,5 +, C%n&e$t%s a&tua)es e +ane8% e $%))%s e Eng%re' In IV ,e+inari% Interna&i%na) e Cien&ias A-&%)as e) 2 a) 27 e uni%' ,anta Cru. (%)iia' $' B1 L B7'
BENET5 C,R,5 2002' Mane8% ini&ia) e) $%))it%< en $r%u&&i;n e &arne e $%))%< seguna Ei&i;n' Rea) es&ue)a e ai&u)tura' (ar&e)%na L Es$aFa' $' 25 L 2< 65 L 0'
CALNE?5 B,5 2000' Ener+eaes e )as Aes' ,eguna Ei&i;n' Eit%ria) E) Manua) M%ern%< MHi&%< D' L ,anta e e (%g%t9'
CASTELLO5 L, S,A, />>/, C%nstru&&i%nes e=ui$%s a-&%)as' ri+era ei&i;n' Eit%ria) i+$res% $%r Te&n%gra< ,'A' (ar&e)%na L Es$aFa' $' 2 L 25'
CASTEDO5 T, L,5 2006' Manua) $r9&ti&% e sania ani+a)' C%&a*a+*a L (%)iia' $' 1 L 10'
COBB5 V"(tre',5 +7, #u-a e Mane8% $ara e) $%))% $arri))er%' $' 2J16' COBB5 V"(tre',5 />>, #u-a e Mane8% $ara e) $%))% e eng%re' $' 52J56' DONALD5 D, J,5 +<< E) A(C e )a enti)a&i;n en ga)$%nes a-&%)as< In Inustria A-&%)a< Eit%ria) Ant9rti&a ,'A' ,antiag%JCi)e' $' 2J2s'
ISABRO@N5 +6, #u-a e +ane8%' Ei&i%nes 1B' Su**ar I,A ,'A' aris' ran&ia' $' 1J25'
MANUAL5 e) estrs &a);ri&%' $' 6B6 L 166' MER?5 , Col,5 />>> Manua) Mer& e Veterinaria' uinta Ei&i;n' Eit%ria) Cetrun< (ar&e)%na L Es$aFa' $' 172J175'
NORTH5 O, M,5 />>>, Manua) e $r%u&&i;n a-&%)a' Ter&era Ei&i;n' Eit%ria) E) Manua) M%ern% ,'A' $' BBJB55'
ROSS Te!5 />>6, #u-a e +ane8% e) $%))% R%ss' $' 2J22' SAINSBURY5 D,5 16' Aes ,ania Mane8%< Eit%ria) A&ri*ia< ,'A' Zarag%.a Es$aFa' $' 1J' Asignatura: Carrera:
20
T-tu)%: Aut%r:
SOLETO5 A,U'< 200' III Curs% Na&i%na) en ,ania r%u&&i;n A-&%)a ,anta Cru. L (%)iia' $' 5 L 5' tt$://@@@'aas&.'&%+/
Asignatura: Carrera:
21
