“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEL MAR DE GRAU” “UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRION”
FACULT FA CULTAD AD DE INGENI INGENIERÍA ERÍA AGRARIA, INDUSTRIAS INDU STRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL. AMBIENTAL. EP.
INGENIERIA AGRONÓMICA.
CURSO:
Ecología Gee!al
TEMA"
ISO #$$$ % ISO &'$$$
PROFESOR:
MARCO T( SANCHEZ CALLE
ALUMNAS:
G!aa)o* Ga!c+a Ma%)a Na,a!+o Re-.ea Re-.ea Ale%)a Ale%)a R+/a* T!.0+llo Jo*e Ro)!+g.e, R+o* G+a Ro*ale* Sa1o* 2a3ela Tole1+o Al)a/e L.+* Agel 4ca%.5
CICLO:
V
6 7$&8 9II HUACHO :2ER;
1
DEDICATORIA: De)+ca3o De)+ca3o** e*1a <=g+a a .e*1!o* .e*1!o*
o*o1!o*> alg.o* alg.o* a.*e1e*>
2
AGRADECIMIENTO E*1e Ag!a)ec+3+e1o /a )e)+ca)o e* e*
3
Índic P!"n#$ci%n&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&. ' In#!(d)cci%n&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&......* C$+i#)( I: ISO -///&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.& 0 -. ISO ///&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&...&.1 -.- ORÍGENES&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.1 -.2 CONCEPTOS DE ISO -///&&&&&&&&&&&&&&&&&&&....1 -.3 CARACTERISTICAS GENERALES DE LAS NORMAS&&&&&&&....1 -. FAMILIA ISO -/// &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&4 -.'. LA CERTIFICACIÓN ISO -///&&&&&&&&&&&&&&&&& -/ -.*. UN NUE5O ENFO6UE A LA PROTECCIÓN AMBIENTAL &&&&&-2 -.0. ISO7TC 2/0&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&. -3 -.1. BENEFICIOS DE LA FAMILIA ISO -/// &&&&&&&&&&&&. - C$+i#)( II: ISO 4/// &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&-* 2. ISO 4///&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&...&-0 2.- DEFINICION DE ISO 4///&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.-0 2.2 PRINCIPIOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD&&&&&&&&&..........-0 2.3 OB8ETO Y CAMPO DE APLICACIÓN&&&&&&&&&&&&&&..-1 2. FUNDAMENTOS DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD..-1 2.' FAMILIA ISO 4///&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&..2/ 2.* COMPONENTES DE LAS NORMAS ISO 4///&&&&&&&&&&&..22.0 BENEFICIOS DE LAS NORMAS ISO 4///&&&&&&&&&&&&&.22.1 PRINCIPALES BARRERAS PARA LOGRAR LAS NORMAS ISO 4///...22.4 APLICACIÓN DE LAS NORMAS ISO 4/// EN EL MUNDO&&&&&..22.-/ PROCESO DE OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN DE ISO 4///...22 CONCLUSIONES&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&..23 BIBLIOGRAFIA&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&..&&..
4
PRESENTACIÓN E e*1e o* @a )a)o a a
INTRODUCCION 5
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ISO 4o!ga+,ac+ +1e!ac+oal lo* go+e!o* % la *oc+e)a) la* )e*a!!olla co0.1a3e1e co lo* *ec1o!e* -.e la* /a a .1+l+,a! la* a)o<1a +cl.+)a la ag!+c.l1.!a> co*1!.cc+> +ge+e!ía 3ec=+ca> a!+cac+> )+*1!+.c+> 1!a* )+* 1ecología* )e la +o!3ac+ % co3.+cac+> 3e)+o a3+e1e> ee!gía> ge*1+ )e la cal+)a)> e/al.ac+ )e la coo!3+)a) % *e!/+c+o*( ISO 4la O!ga+,ac+ I1e!ac+oal )e No!3al+,ac+5 e* .a e)e!ac+ 3.)+al )e o!ga+*3o* ac+oale* )e o!3al+,ac+ 4o!ga+*3o* 3+e3!o* )e ISO5( El 1!aa0o )e 1+ee el )e!ec@o )e e*1a! !e <l+ca* % e coo!)+ac+ co ISO> 1a3+B
6
CA2ITULO I" ISO &'$$$
7
-. ISO -/// -.-.
ORÍGENES. D.!a1e la C.3!e )e la T+e!!a )e &##7> e Río )e Jae+!o> el Co*e0o )e Negoc+o* -.e %a @aía elao!a)o o!3a* el ag.a % el *.elo> )e*a!!olla!a o!3a* +1e!ac+oale* *o!e )e*e3 la ISO c!e el Co3+1B TBc+co 7$ *o!e Ge*1+ A3+e1al> co el + )e elao!a! o!3a* +1e!ac+oale*
-.2.
CONCEPTOS DE ISO -/// La* ISO &'$$$ *o o!3a* +1e!ac+oale* -.e *e !e+e!e a la ge*1+ a3+e1al )e la* o!ga+,ac+oe*( S. o0e1+/o =*+co co*+*1e e 3++3+,a)o lo* eec1o* )a+o* -.e <.e)e ca.*a! la* ac1+/+)a)e* o!ga+,ac+oale*( Lo* e*1=)a!e* -.e ac+l+1a! el )e*a!!ollo co3e!c+al % eco3+co 3e)+a1e el e*1alec+3+e1o )e . leg.a0e co3 e lo -.e *e !e+e!e al 3e)+o a3+e1e % lo -.e colle/a e/al.ac+oe* !.1+a!+a* )e +3 a*í co3o 1a3+B la o
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-.3. CARACTERISTICAS GENERALES DE LAS NORMAS • • •
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La* o!3a* ISO &'$$$ *o e*1=)a!e* /ol.1a!+o* % o 1+ee ol+gac+ legal( T!a1a 3a%o!3e1e *o!e )oc.3e1ac+ )e a)e3=*> .a g.ía *+o -.e e*1alece @e!!a3+e1a* % *+*1e3a* eoca)o* a lo* % )e la* eK1e!al+)a)e* -.e )e ello* )e!+/e al 3e)+o a3+e1e( Lo* !e-.e!+3+e1o* )e la* o!3a* *o leK+le* %> <.e)e *e! a
8
-.. FAMILIA ISO -/// La a3+l+a )e e*1=)a!e* !ee!+)o* a la ge*1+ a3+e1al e*1= co*1+1.+)a
• • • •
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ISO &'$$$" G.ía a la ge!ec+a e lo* *+*1e3a* % 1Bc+ca* -.e *e .1+l+,a( ISO &'$$&" S+*1e3a )e Ge*1+ A3+e1al( E* +1e!/ec+ % g!a/=3ee*( ISO &'$7$67" E1+-.e1a)o a3+e1al ISO &'$7'" 2!+c+<+o*>
E*1a a3+l+a )e o!3a* .e a
-..-.ISO -//De*c!+e lo* ele3e1o* ece*a!+o* )e . SGA % )e+e lo* !e-.+*+1o* )e 3o)o )e ga!a1+,a! la a)ec.a)a a)3++*1!ac+ )e lo* a* 1ale* co3o la* e3+*+oe* a la a13*e!a> el /olca)o )e el.e1e*> la co1a3+ac+ )el *.elo> la gee!ac+ )e !e*+).o* % el .*o )e !ec.!*o* a1.!ale*> e1!e o1!o* 4eec1o* a3+e1ale* -.e <.e)e *e! co1!ola)o*
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-..2. ISO -//
O!ece )+!ec1!+ce* a)e3=*
La ge*1+ 3e)+oa3+e1al e1!e ello*" a%.)a a *ac+oe*> )e3a)a* % co*1o* 0.)+c+ale*> al !e).c+! lo* !+e*go* )e +c.3 la !e).cc+ )el co*.3o )e ee!gía % )e ag.a % la 3++3+,ac+ )e lo* !ec.!*o* % )e*ec@o* 3e0o!a la !elac+ o +3age !e1e a la co3.+)a)(
-.'. LA CERTIFICACIÓN ISO -/// A1e* )e co3e,a! el %a *ea ac+oale*> % *lo )e*<.B* )e ello *e <.e)e co3e,a! a 1!aa0a! )e*a!!olla)o . .e SGA( &((&( PASOS PARA APLICAR CERTIFICACIÓN ISO -/// •
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PASO -: La o!ga+,ac+ e*1alece> )oc.3e1a> +3 3a1+ee % 3e0o!a co1+.a3e1e . *+*1e3a )e ge*1+ a3+e1al )e ac.e!)o co lo* !e-.+*+1o* )e la o!3a ISO &'$$&"7$$' % )e1e!3+a c3o c.3 +3 a*í co3o . co3
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PASO : La al1a )+!ecc+ )e la o!ga+,ac+ !e/+*a el *+*1e3a )e ge*1+ a3+e1al> a +1e!/alo* )e++)o*> -.e *ea *.+c+e1e* a*a)o e la o!3a +*o &'$$&"7$$' coo!3a co 1o)o* lo* !e-.+*+1o* )e )+c@a o!3a(
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&(8( UN NUE5O ENFO6UE A LA PROTECCIÓN AMBIENTAL La Se!+e ISO &'$$$ U co0.1o )e o!3a* +1e!ac+oale* ce1!a la a1ec+ )el 3.)o e1e!o e el a3+e1e> % )e e*1a 3ae!a o3e1a . 3.)o 3=* l+3<+o> 3=* *eg.!o % *ao )e*a!!olla)a 1+ee e c.e1a eec1+/a3e1e la* ece*+)a)e* )e la* o!ga+,ac+oe* )e 1o)o el 3.)o al !+)a! .a e*1!.c1.!a co3 lo -.e a *. /e, ac+l+1a el co3e!c+o % la 3e0o!a )el )e*e3
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E*1a *e!+e )e*aía a la* o!ga+,ac+oe* a @ace! . alace )e *. +3 co la % )e !e*
-.0. ISO7TC 2/0 El Co3+1B ISO6TC 7$ e* el co3+1B 1Bc+co )e la ISO !e* *.* ac1+/+)a)e* e*1= a*a)a* e la +lo*oía )e -.e 3e0o!a! la* G!.
SC 7( A.)+1o!ía a3+e1al e +/e*1+gac+oe* !elac+oa)a*( SC ( E1+-.e1a)o a3+e1al( SC '( E/al.ac+ )el )e*e3 % G ( Ca3+o cl+3=1+co
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-.1. BENEFICIOS DE LA FAMILIA ISO -/// La a3+l+a )e o!3a* ISO &'$$$ !+)a a la* o!ga+,ac+oe* @e!!a3+e1a* )e ge*1+ e*1a* @e!!a3+e1a* <.e)e !+)a! ee+c+o* eco3+co* *+g++ca1+/o*> )e1!o )e lo* -.e *e +cl.%e" Re).cc+ )e 3a1e!+a* B*1a* <.e)e o1ee! )+e!e1e* ee+c+o*" ISO &'$$&( S+*1e3a* )e ge*1+ a3+e1al( E* la eK la co*e!/ac+ )e !ec.!*o* % la 3e0o!a )e la e+c+ec+a( ISO &'$$'( S+*1e3a* )e ge*1+ a3+e1al( D+!ec1!+ce* gee!ale* *o!e *+*1e3a* % 1Bc+ca* )e a +3 3a1e+3+e1o % 3e0o!a )e . *+*1e3a )e ge*1+ a3+e1al % *. coo!)+ac+ co o1!o* *+*1e3a* )e ge*1+( ISO &'$&( Ge*1+ a3+e1al( E/al.ac+ )el )e*e3 )e 3ae!a -.e el )e*e3
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CAPITULO II: ISO 4///
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2. ISO 4/// 2.-.
DEFINICION DE ISO 4/// La ISO #$$$ 1!a1a *o!e la ge*1+ )e la cal+)a)”( E*1o e* lo -.e la o!ga+,ac+ @ace
2.2.
PRINCIPIOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD 2a!a co).c+! % o *a1+*ace! lo* !e-.+*+1o* )e lo* cl+e1e* % e*o!,a!*e e eKce)e! la* eK e el c.al el a 1o)o* lo* +/ele*> e* la e*ec+a )e .a o!ga+,ac+> % *. 1o1al co3 e1e)e! % ge*1+oa! lo* co1!+.%e a la e+cac+a % e+c+ec+a )e .a o!ga+,ac+ e el log!o )e *.* o0e1+/o*( 5 Me0o!a co1+.a" La 3e0o!a co1+.a )el )e*e3 % .a !elac+ 3.1.a3e1e ee+c+o*a a.3e1a la ca
17
2.3.
OB8ETO Y CAMPO DE APLICACIÓN E*1a No!3a I1e!ac+oal )e*c!+e lo* .)a3e1o* )e lo* *+*1e3a* )e ge*1+ )e la cal+)a)> lo* c.ale* co*1+1.%e el o0e1o )e la a3+l+a )e No!3a* ISO #$$$> % )e+e lo* 1B!3+o* !elac+oa)o* co lo* 3+*3o*( E*1a No!3a I1e!ac+oal e* a cl+e1e*> e1e* !eg.la)o!e*5 e5 1o)o* a-.ello* -.e> e/ala o a.)+1a el *+*1e3a )e ge*1+ )e la cal+)a) e1e* !eg.la)o!e*> o!ga+*3o* )e ce!1++cac+6!eg+*1!o5 5 1o)o* a-.ello* -.e> a*e*o!a o )a o!3ac+ *o!e el *+*1e3a )e ge*1+ )e la cal+)a) a)ec.a)o
2..
FUNDAMENTOS DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
2..-. BASE RACIONAL PARA LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Lo* *+*1e3a* )e ge*1+ )e la cal+)a) <.e)e a%.)a! a la* o!ga+,ac+oe* a a.3e1a! la *a1+*acc+ )e *.* cl+e1e*( Lo* cl+e1e* ece*+1a e* +al3e1e el cl+e1e -.+e )e1e!3+a la ace<1a+l+)a) )el la* o!ga+,ac+oe* )ee 3e0o!a! co1+.a3e1e *.* )e++! lo* )e *. ca
18
2..2. RE6UISITOS PARA LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y RE6UISITOS PARA LOS PRODUCTOS La a3+l+a )e No!3a* ISO #$$$ )+*1+g.e e1!e !e-.+*+1o* o e alg.o* ca*o*> lo* o!3a* )e o!3a* )e ac.e!)o* co1!ac1.ale* % !e-.+*+1o* !egla3e1a!+o*(
2..3. ENFO6UE DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD U eo-.e %
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2... POLÍTICA DE LA CALIDAD Y OB8ETI5OS DE LA CALIDAD La % *. log!o )ee la e+cac+a o e co*ec.ec+a> *o!e la *a1+*acc+ % la co+a,a )e la*
2.'.
FAMILIA ISO 4/// • • •
ISO 4///: 5(c$=)$!i( > ?)nd$@n#(". ISO 4//-: R)i"i#(" d "i"#@$ d "#i%n. ISO 4//: Ln$ )$ +$!$ $ $+ic$ci%n > @(!$ d (" @n#(" d Si"#@$ d G"#i%n d C$id$d.
20
2.*.
COMPONENTES DE LAS NORMAS ISO 4/// La* o!3a* ISO #$$$ 1+ee 1!e* co3 *+*1e3a )e cal+)a) % a*eg.!a3+e1o )e la cal+)a)(
•
•
•
2.0.
ADMINISTRACIÓN" ISO #$$$ co3 e1c(> )e 1al o!3a -.e *+ *e !eal+,a . ca3+o> 1a3+B *e !eg+*1!e %a -.e *e e/.el/e e 3.c@a* ace1a* )e la o!ga+,ac+> co3o el e*1alec+3+e1o % )oc.3e1ac+ )e *+*1e3a* )e /e1a*> )e co3 )e )e al3acea3+e1o> )e e3a!cac+ e +ge+e!ía> e1c(
BENEFICIOS DE LAS NORMAS ISO 4/// BENEFICIOS INTERNOS Me0o! )oc.3e1ac+( Ma%o! cooc+3+e1o )e la cal+)a)( Ca3+o c.l1.!al
•
2.1.
PRINCIPALES BARRERAS PARA LOGRAR LAS NORMAS ISO 4/// C!eac+ )e
2.4.
APLICACIÓN DE LAS NORMAS ISO 4/// EN EL MUNDO De*)e *. la* o!3a* +1e!ac+oale* )e la *e!+e ISO #$$$ @a 1e+)o eo!3e +3 +*o #$$7> ISO #$$> e ISO #$$' @a *+)o a)o<1a)a* co3o o!3a* 21
ac+oale* e 3=* )e 8$ +cl.%e)o ac+oe* e /ía* )e )e*a!!ollo> -.e @a llega)o a ace<1a! la* a*e* )e lo* !e-.e!+3+e1o* )e *+*1e3a* )e cal+)a) Ja<> E*1a)o* U+)o*> Caa)=> A.*1!al+a % N.e/a Zela)+a % o1!o* la e*1= .1+l+,a)o co3o +*1!.3e1o =*+co e lo* @a*1a a@o!a 1+ee la *e!+e e* )e*cooc+)a o *lo la +3 *+o @a*1a *. Q!a*+l> C@+le> Vee,.ela> C.a> Colo3+a> Co*1a R+ca % MBK+co( O1!o* Mala*+a> Mala+> I)+a % Eg+<1o> a)e3=* )e Co!ea )el S.!> Ta+a> S.)=!+ca % Hog og> e*1o* l1+3o*
2.-/. PROCESO DE OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN DE ISO 4///
22
CONCLUSIONES ISO -///
•
•
•
•
La* o!3a* ISO &'$$$ al +g.al -.e la* ISO #$$$ c!ea . 3a!co % a 1!a/B* )e B*1a> *e
ISO 4/// La 3e1o)ología ISO #$$$> e*1= a*a)a e la *+*1e3a1+,ac+ )e o co1!ole* % 3e0o!a*( No o!ece !e*.l1a)o* e* a)+e *e )a c.e1a )e lo -.e o oc.!!e( La a3+l+a )e No!3a* ISO #$$$ *e @a elao!a)o )e 1o)o 1+ e la +3 <.e)e *e! 3ae0a)o e la* ac1+/+)a)e* 23
)e /e1a* % ge*1+ +ac+e!a( S+ e3a!go> e* )ec+*+ )e ca)a o!ga+,ac+> el alcace )el SGC % -.e +*1!.cc+oe* )e 1!aa0o> 3e)+c+oe* % co1!ole*> e1c(> )e la*
24
BIBLIOGRAFIA ##+:77.in#!$cn.(!7)+($ddFi"7in#!$cn(!7C(n#n#7EH+(!#!"7EH+(!#inB##!7 6)$i#>M$n$@n#7Rd"in7E6B01J2/S+J2/-'./4.2/-/K2.+d? ##+:77.)n).d).$!7(+2/-'*7+d?7i"(-/// ##+:77.)."7d@(!n(7ISO-///.+d? ##+:77.$!(ind)"#!i$.(=.$!7"i#i(7$!$"7d!c)!"(")@$n("7c(nc)!"(7n(!@$#i$7$! ci("77/////0O#!$"J2/n(!@$#i$"J2/"+ci?ic$"7//////SISTEMAJ2/DE J2/GESTIJC3J43NJ2/J2/AMBIENTALJ2/ISOJ2/-//.+d? ##+:77-10.230.-**.-'-7SGC7Ad@in7A!ci("7!!$@in#$"7N(!@$ISO4//-2//1.+d? ##+:77.)@c.d).7+d?7c$id$d7n(!@$"ISO7N(!@$ISO4///2//'.+d? ?i:777C:7U"!"7U")$!i(7D(n($d"7'1-011-SM.+d? ##+:77.)=)."7"i#"7d?$)#7?i"7+(!#$+$7?i"7n(!@$"i"(4///$"+c#("n!$ ".+d?
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