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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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GERENTE DE CONCESIONES: LIDER DEL NEGOCIO
El gerente de concesiones es prácticamente el gerente que mueve el negocio, a su cargo est todos los conceptos diseñados para generar mayor ingreso, así como toda la responsabilidad mantener los costos dentro de los parámetros establecidos.
Para lograr las metas que CINEMEX nos indica el gerente de concesiones debe contar con u conocimiento intimo del negocio, debe dominar los detalles operativos que marcan la diferenc por lo tanto vamos a comenzar repasando los conceptos mas básicos del negocio.
EL ABC DE CONCESIONES: “DOMINAR EL ARTE DE LA VENTA” ¿Por qué existe la Dulcería en cada uno de nuestros complejos? Una de las principales características visuales visuales de cualquier complejo cine Sign up to cinematográfico votematográfico on this title son las Dulcerías, usualmente identificadas por nuestros invitados como el lugar donde comprar Useful Not useful ideal palomas y refresco.
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GERENTE DE CONCESIONES: LIDER DEL NEGOCIO
El gerente de concesiones es prácticamente el gerente que mueve el negocio, a su cargo est todos los conceptos diseñados para generar mayor ingreso, así como toda la responsabilidad mantener los costos dentro de los parámetros establecidos.
Para lograr las metas que CINEMEX nos indica el gerente de concesiones debe contar con u conocimiento intimo del negocio, debe dominar los detalles operativos que marcan la diferenc por lo tanto vamos a comenzar repasando los conceptos mas básicos del negocio.
EL ABC DE CONCESIONES: “DOMINAR EL ARTE DE LA VENTA” ¿Por qué existe la Dulcería en cada uno de nuestros complejos? Una de las principales características visuales visuales de cualquier complejo cine Sign up to cinematográfico votematográfico on this title son las Dulcerías, usualmente identificadas por nuestros invitados como el lugar donde comprar Useful Not useful ideal palomas y refresco.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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A diferencia de otros negocios de conveniencia, para Cinemex, la dulcería SÍ es un negocio. Sin embargo, las ventas no son automáticas, son Ventas de Impulso (que al invitado se le antojaron) el objetivo principal de ir al cine es ver una película y por lo tanto la compra de productos de
dulcería es secundaria y no obligada. Por lo anterior, nuestro trabajo es “antojarle” al invitado lo
productos que vendemos. Debemos hacer que cada invitado que entre al cine se convierta en una venta. La dulcería representa una parte muy importante de los ingresos totales de la compañía, en la dulcería nosotros somos los que determinamos la relación costo-precio lo que genera en la dulcería una gran libertad de acción.
Tip: El éxito de cualquier negocio es la repetición de los clientes, esto se logra solo con un buen servicio.
El cine, por tradición o costumbre, está relacionado con “palomitas y refresco”, una película Sign upvemos to voteuna on this title la televisió esto es como no ir al cine. Es el antojo de comer algo mientras película,
Useful invitados. etc. Por lo tanto, debemos de satisfacer las necesidades denuestros Not useful
La dulcería dentro del Juramento de Servicio a Nuestros Invitados:
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Todo negocio tiene como objetivo maximizar utilidades, visto de otra forma, obtener la may cantidad de ventas con el costo más bajo posible. Este curso se centrará en ver a la dulcería como un negocio integrando la parte de ventas y costos, para que en base a esto se puedan tomar decisiones en la operación. Tip: Cuando establezcas las metas de tu equipo que sean agresivas pero realistas.
La primera cuestión que se va a analizar es el Modelo Básico de Compra-Venta, también conocid como Generador de Ventas. El objetivo de este modelo es dar un panorama global de la parte de Preview ventas en la dulcería y de esta formaYou're saber Reading cuales sona las fortalezas y debilidades que existen pa poder actuar con base en ello. Unlock full access with a free trial. Una forma muy sencilla de ver este modelo es contestando las siguientes preguntas: Download With Free Trial
¿Cuántos invitados compran? ¿Cuántos productos compran? Sign up to vote on this title ¿A qué precio los compran? Useful Not useful
Al contestar estas tres preguntas, podemos entender mejor cómo se comportan nuestros
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Es importante recalcar que con este indicador no vamos a saber si un invitado compró mucho o poco, simplemente sabremos cuántos invitados compraron.
Como se había mencionado, el objetivo de ir al cine es ver una película, no comprar en dulcería, por eso es que es venta por impulso. Dada esta situación, es importante que nosotros propiciem un ambiente apto para que las personas se acerquen a comprar. La Incidencia de Compra se puede definir a través de dos indicadores:
1. Tamaño de Grupo
El tamaño de grupo se define como el número de personas que llegan juntas al cine, pueden lleg solas, en pareja, familia o entre amigos. Esta variable no depende de nosotros, y no hay nada qu podamos hacer para modificarlo. Sin embargo, es muy importante el saber esto ya que para sab cuantas personas compran en la dulcería es necesario saber cuantas personas llegan juntas al cin La razón de esto, es que cuando va un grupo de personas, las compras en la dulcería se realizan también por grupo, es decir, si van tres personas juntas al cine (una familia) sólo una de ellas compra en la dulcería, obviamente la compra estará enfocada a satisfacer las necesidades de las tres personas, pero ésta se realiza en una única transacción. a Preview Para obtener el tamaño de grupo seYou're utiliza Reading la siguiente fórmula: Unlock full access with a free trial.
Asistencia Tamaño de Grupo DownloadTransaccio With Free nes Trialde Taquilla
2. Incidencia de Grupo
Una vez que sabemos cuantas personas van juntas al cine, podemos saber también cuantos grup Sign hace up to una vote transacción on this title en la dulcer compraron. Partiendo nuevamente de la idea de que un grupo a través de la incidencia de grupo podremos saber cuántos deUseful éstos realizaron una compra. Not useful La forma de calcular la Incidencia de Grupo es:
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________
Factores importantes para “antojar” a nuestros invitados
1. Punto de Venta.
Una incidencia baja se puede deber a que no hay suficientes puntos de venta abiertos. Una form de atraer a los invitados es mostrando capacidad suficiente para atender sus necesidades, por e razón es necesario abrir la cantidad de puntos de venta necesarios para atender a la demand Para cubrir este factor, lo primero que hay que hacer es verificar que funcionen.
Dentro de este factor está el Carrito de Venta ya que también se considera como un punto venta, aunque sólo de apoyo. El objetivo de este punto de venta es captar las ventas que implementar pasaron de largo la dulcería porque ya iba a empezar la película o para no sentarse has cualquier plan, adelante. Al tener el producto al alcance del invitado, bien presentado y aunado a que se analiza claramente antojó algo que no se detuvo a comprar por falta de tiempo, el carrito de venta en la sala sus alcances una opción más que le ofrecemos al invitado con el fin de que nadie se quede sin disfrutar You're a Preview unas ricas palomitas o un refresco para ver Reading la película. Tip: Antes de
2. Staff.
Unlock full access with a free trial.
Este factor va de la mano con los puntos de venta, Download Withpodemos Free Trialtener funcionando todos los punt de venta y no tenerlos abiertos debido a que no contamos con personal suficiente para operarlo Por eso es indispensable verificar que haya suficiente personal en cada momento del día. N queremos decir que deba de haber una persona de staff por punto de venta todo el día, sino q deben de establecerse horarios de barra adecuados a lo largo de los días y horas para cubrir Sign up to vote on this title demanda que se espere en cada momento. Por ejemplo, no puede haber el mismo número Not useful Useful hrs. personas atendiendo un lunes a las 12:00 hrs. que un sábado a las 18:00
3. Horarios de Películas.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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dispuesto a perder tiempo en las filas por tres razones: 1) El invitado quiere sentarse en el me lugar de la sala y 5 minutos pueden ser la diferencia entre sentarse en el mejor o en el peor lug
2) Existen muchas personas a las cuales les gusta ver los “trailers” para saber qué películas est
próximas a estrenarse. 3) No existe una persona a la que le guste ver una película que ya empe Una parte importante en este rubro es saber distribuir las filas entre los puntos de venta abiert las personas no se forman en donde no hay gente porque suponen que está cerrado, responsabilidad nuestra evitar que se formen filas largas en las cajas redistribuyendo a personas en el resto de las mismas.
6. Producto en existencia y visible.
Las ventas de los productos se realizan de forma rápida, cuando las personas van entrando al cin por esta razón es muy importante tener en exhibición los diferentes productos con los q contamos para poder ofrecer al invitado varias opciones para que escoja. Si se le antoja u producto y no se cuenta con él (debiendo tenerlo) se incurrirá en una venta perdida, lo cual muy costoso. Por otro lado, si no ve los distintos productos que le ofrecemos, no se le antoja ninguno de ellos, de aquí la importancia de tener los displays bien organizados, presentados surtidos, para que el invitado se le antoje alguno de los productos con que contamos. Se pue resumir con la frase de “El amor entra por los ojos.”
You're Reading a Preview 7. Rapidez y Eficiencia al momento de Atender
Unlockestá full access with a free trial. Debemos recordar que nuestro invitado por entrar a su película, por lo que su estancia en
dulcería debe ser lo más corta posible. Esto no significa que lo debemos atender “al aventón” si
que simplemente la orden que nos Download hace se debe captar la primera y en un solo viaje traer tod With Freea Trial los productos que fueron solicitados en lugar de hacer un viaje por cada producto. También importante contar con el cambio suficiente para no retrasar el tiempo que utilizamos para atend a las personas.
8. Equipo 100% funcionando
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El equipo es parte de nuestras herramientas de trabajo, la falta de ellas provoca retras importantes en el tiempo de servicio y por lo tanto disminuye el número de ventas que se pued
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Una dificultad que se puede presentar respecto a la incidencia de compra y sus componentes, que no todas las variables son cuantitativas, varias de ellas no se pueden medir mediante un val sin embargo, su cumplimiento es indispensable para que el número final sea el adecuado. Una fortaleza que se debe de considerar cuando se habla de la Incidencia de Compra es que es indicador es útil para comparar el desempeño entre complejos. La razón de esto es que la princi diferencia que puede haber en los cines está por el lado de los precios. La Incidencia no toma cuenta eso, simplemente si se compró o no, además como se toma en porcentaje, tampo importa si la asistencia entre dos complejos es diferente.
3. Incidencia de Compra La fórmula para obtenerla es: Incidenc Incidencia ia de Compra
Incidenc Incidencia ia de Grupo Tamaño de Grupo
Transacciones de Dulcería Dulcería Asistenc Asistencia ia
Describiendo a la Incidencia de Compra a través de Incidencia de Grupo y Tamaño de Grupo, podemos hacer un diagrama para tener t ener en cuenta todas las variables, quedando de la siguiente forma:
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Incidencia de Compra
Incidencia de Grupo
Tamaño de Grupo
Puntos de Venta
Filas
Horarios de Películas
Producto en existencia
Staff
Equipo qui po 100% 1 00% funcionando
Limpieza
Rapidez Eficiencia
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Trabajo en
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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1. Transacciones de Taquilla:
4,892
Asistencia: 12,719
Transacciones de Dulcería:
4,939
Asistencia: 19,955
Transacciones de Dulcería:
8,994
Incidencia de Compra
Tamaño de Grupo
Incidencia ncia de Grupo rupo
2. Transacciones de Taquilla:
9,230
Incidencia de Compra
Tamaño de Grupo
Incidencia ncia de Grupo rupo
3. Transacciones de Taquilla:
8,171
Incidencia de Compra
Transacciones Asistencia: 20,074 Sign up to vote on this 6,598 title de Dulcería:
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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b) ¿Cuántos productos compran? ¿A que precio compran? Tip: Siempre debes estar al tanto de todos los indicadores de tu complejo, toma unos minutos al día para estudiarlos.
Estas dos preguntas van de la mano para describir otro de los indicadores básicos, Transacción Promedio. Por un lado, ya vimos cuantos invitados compraron, ahora naturalmente nos interesa saber cuánto dinero gastaron cada una de esas persona que se acercaron a la dulcería.
Para poder explicarla de forma más clara, partiremos este indicador en dos partes, las cuales estarán enfocadas a contestar a cada una de las preguntas planteadas po separado.
¿Cuántos productos compran?
Dentro de Cinemex es conocida la estrategia de Venta Sugerida, pues bien, esta pregunta refleja trabajo que se está realizando en este campo. Como su nombre lo indica, la venta sugerida impli vender una mayor cantidad de productos en una misma transacción. Sin embargo, hasta el momento no se ha utilizado ningún indicador para definir el desempeño en esta estrategia.
El indicador que se utilizará para medir la eficacia de la venta sugerida es el de Artículos por You're Readingde a Preview Transacción. Como su nombre lo indica, el objetivo este indicador es saber el promedio de artículos que se vende en cada transacción en la dulcería, entre mayor es este número mayor es Unlock full access with a free trial. venta sugerida realizada.
Download With Free Trial Es importante hacer notar, que cuando se vende un Combo no se vende únicamente un artículo ya que un combo es un paquete que incluye varios productos y se deben considerar de esta form También en el caso de La Locura, al vender se marca 1 gramo. Para casos prácticos, consideraremos un artículo por cada 100 grs. de La Locura. Sign up to vote on this title
El caso de la venta de los Combos adquiere una nueva perspectiva al verla a través de este Useful Not useful indicador, ya que de forma sencilla se está generando una venta de varios artículos por lo que su existencia va encaminada a incrementar la cantidad de Artículos por Transacción. La ventaja que tiene la venta de Combos es que el invitado adquiere un descuento, por lo que percibe un
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¿A qué Precio los Compran? La otra estrategia que se utiliza en Cinemex es la Venta Incremental, vender artículos con un precio mayor. Cuando nos referimos al precio al que compran los artículos estamos verificando el trabajo que se realiza en la Venta Incremental.
Tip: Manté
cordial con escucharos atiéndelos e
Esta estrategia no se refiere únicamente a incrementar la venta a través de refrescos o palomitas. Obviamente, es más sencillo incrementar la venta en estos dos product ya que al aumentar el tamaño (chico a grande, mediano a grande o chico a median automáticamente aumentas el precio, sin embargo en casi todos los productos puedes hacer u venta incremental, ya que vendiendo artículos de un mismo grupo se debe tratar de vender que tengan un precio más elevado (En Helados puedes tratar de impulsar Magnum, en l chocolates Snicker o Kit Kat, etc.) La forma en que sabremos el precio al que se compran l artículos será a través del Precio Promedio por Artículo1, a mayor Precio Promedio, mayor Ven Incremental.
Es importante mencionar que el Precio Promedio depende directamente del mix de precios de dulcería. La fórmula para calcular este indicador es: Reading a Preview You're Unlock full access with a free trial. Ventas
Precio Promedio por Artículo
de Dulcería
Total de Artículos Vendidos Download With Free Trial
Combinando estos dos indicadores obtenemos la Transacción Promedio2, este indicador n muestra el monto de dinero que está gastando cada invitado que se acerca a la dulcería.
Sign up to vote on this En el caso de la Transacción Promedio, no nos está diciendo nada acerca detitle cuántos invitad están comprando, si son muchos o pocos, nos está diciendo lo que compraron Useful Not usefulen promedio personas que sí fueron a la dulcería.
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Con base en esto, podemos describir a la Transacción Promedio como:
Transacción Promedio
Artículos por Transacción
Precio Prom. por Artículo
Venta Sugerida
Venta Incremental
La forma de calcular la Transacción Promedio es:
Transacción Pr omedio Artículos por Transacción Precio Promedio You're Reading a Preview
Ventas de Dulcería
Unlock full access with a free trial. Transaccio nes de Dulcería
Download With Free Trial Tip: Trabajar en equipo divide el trabajo y multiplica los resultados. Anónimo
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1. En las tablas de abajo se muestran dos ventas diferentes, en ambos casos, el número de transacciones descritas son seis, sin embargo los indicadores son totalmente diferentes. Caso A No. de Trans.
Productos
Monto
Caso B
Artículos
No. de Trans.
Productos
Mon
1
Com Holanda
3
$
99.00
2
Com Amigos
7
$
211.00
1
Com Holanda/Kit Kat
4
$
3
Hot Dog
1
$
37.00
2
Nachos / Ref Grande
2
$
4
Ref Mediano
1
$
38.00
3
Com Amigos
7
$
5
Ref Grande
1
$ You're 40.00 Reading
Com Hot Dog
5
$
6
Ref Chico
1
$
2
$
3
$
23
$
6
Total
14
Artículos
4 a Preview
Pal Grandes /
34.00
5 trial. Unlock full access with a free Ref Grande
$
6
Com Grande
6
Total
Download With Free Trial
Ventas Netas: $ 395.69
459.00
Sign up to vote on this title Useful Ventas Netas:
Artículos por Transacción:
Not useful $ 641.38
2.33
1
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Comenta los dos casos ¿Qué diferencias observas? Describe las estrategias que se siguen en cada caso, ¿Cómo repercuten en los indicadores? ¿Qué caso consideras que es mejor?, ¿Porqué?, ¿Qué cambiarías del otro caso?
2. De la tabla que se encuentra a continuación, obtén todas las estadísticas necesarias para analizar el comportamiento desde elYou're puntoReading de vista de la Transacción Promedio a Preview Unlock full access Casowith A a free trial.
Trans. 1 2 3 4 5
No. de Productos Monto Download With Free Trial Artículos Com Holanda Chapata Serrano / Smothie Com Amigos Com Parejas Pal Grandes / Ref Grande /
3
$
99.00
2
$
84.00
7 5 3
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$
211.00
$
130.00
$
129.00
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Caso B Trans. 1 2 3 4 5 6
Productos
No. de Monto Artículos
Com 3 Grande Pal Grandes / Ref 2 Grande La Locura 1 Pal Grandes 1 Americano / 2 Pastel Ref Chico
1
$
91.00
$
85.00
$
40.00
$
45.00
$
84.00
$
34.00
Total
Comenta los dos casos ¿Qué diferencias observas? Describe las estrategias que se siguen en cada caso, ¿Cómo repercuten en los indicadores? ¿Qué caso consideras que es mejor?,You're ¿Porqué? Reading a Preview ¿Qué cambiarías del otro caso? Unlock full access with a free trial.
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PER CAP
Incidencia de Compra
Incidencia de Grupo
Transacción Promedio
Tamaño de Grupo
Puntos de Venta
Filas
Horarios de Películas
Producto en existencia
Staff
Equipo 100% funcionando
Artículos por Transacción
Precio Pro por Artíc
Venta Sugerida
Venta Incremen
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Download With Free Trial Limpieza
Rapidez Eficiencia
Trabajo en Equipo
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De esta forma ya tenemos un diagrama completo que describe
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La forma de obtener el Percapita es:
Per Cap Incidencia de Compra Transacción Promeido
Incidencia de Grupo Tamaño de Grupo
Incidencia
Artículos por Transacción Precio Promedio
de Grupo Artículos por Transacción Precio Promedio Tamaño de Grupo
Ventas de Dulcería Asistencia
Observando la fórmula, es más sencillo explicar la forma en que cada uno de los indicadores afe el desempeño del Percapita y al mismo tiempo, se puede notar el por qué el Percapita considera la conclusión al trabajo realizado.
En la fórmula se nota claramente la relación que existe entre el Percapita y los indicador anteriores, la podemos esquematizar de la siguiente forma: You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
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Per Cap
Incidencia de Grupo Artículos por Transacción Precio Promedio Tamaño de Grupo Sign up to vote on this title
Pequeños aumentos en la Incidencia de Grupo, Artículos porUseful Transacción y Precio useful Promedio d Not como resultado un GRAN AUMENTO EN EL PERCAP.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Ejercicios 1. Completa los siguientes diagramas con la información necesarias:
Ventas Totales $31,816,754
PerCap ________
Inc de Compra ___________
Asistencia 916,151
Trans Promedio ____________
Incidencia de Grupo 98.72%
Art por Transacción ____________
Tamaño de Grupo ____________
Precio Prom por Articulo $29.75
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Transacciones de Taquilla:
374,974 Download With Free Trial
Ventas Totales $39,069,805
Sign up to vote on this title PerCap ________
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
Transacciones de Taquilla:
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366,970
Ventas Totales $17,788,029
PerCap ________
Inc de Compra ___________
Asistencia 539,093
Trans Promedio ____________
Incidencia de Grupo 97.88%
Art por Transacción ____________
Tamaño de Grupo ____________
Precio Prom por Articulo $31.12
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Transacciones de Taquilla:
236,427 Download With Free Trial
Comenta los tres casos, ¿Qué influencia tiene el aumento o disminución de cada variable en resultado final?, ¿Qué estrategias implementarías para aumentar los indicadores?
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Le llamaremos generador de Utilidades a la combinación entre las Ventas y los Costos. La parte ventas ya ha quedado totalmente explicada, lo que a continuación se hará es explicar la parte los costos.
Costo de Venta ¿Qué es el costo de venta? El costo de venta, como su nombre lo indica, es la cantidad de dinero que CINEMEX pagó por los productos que vendió, es decir, en el costo de venta no se contabiliza el producto que se tiene almacenado, solamente el producto You're Readingque a Preview que ya no existe físicamente. Cabe mencionar al referirnos al producto no existente físicamente se incluye tanto la merma y desperdicio como el producto que Unlock full access with a free trial. se vendió o regaló.
Tip:
a tus co hiciste medir,
Download Free Trial El costo total de Dulcería es lo que pagamos porWith el producto que ya no se tiene en el cine, ahora dividir este numero entre las ventas de dulcería, el resultado, que se presenta como porcentaje, el costo promedio de cada peso que ingresó al cine por la venta de productos en la dulcería. Es número es al que llamamos COGS (Cost of good sold). Hay dos cuestiones que afectan el COGS un complejo, por un lado está el mix de productos que vendemos y por lado elcontrol Sign up to vote onotro this title inventarios.
Mix de Productos
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Cuando queremos evaluar el costo de una dulcería, lo primero que verificamos es su COGS teór ya que es la base de la que podemos partir para evaluar, a través del costo, el desempeño q puede tener el complejo.
Para entender esto, lo más fácil es verlo a través de un ejemplo, posteriormente se dará la fórm para obtenerlo.
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial La forma de interpretar el 22.58% que obtenemos de COGS es: Por cada peso que vendimos (descontando el IVA), tuvimos un costo de $0.2258.
Como se puede observar, cada producto tiene un COGS diferente, de eso, Sign up toademás vote on this title las cantidad que se venden también cambian, por esta razón, el COGS totalUseful no es igualNot al de ningún producto useful
Esto hace más complicado el cálculo de los costos y también provoca que de un día a otro l costos cambien.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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La fórmula queda expresada como sigue: Costo Teórico de Dulcería
CostoTeórico por Producto Cantidad Vendida Ventas de Dulcería
Ambos indicadores se muestran en porcentaje y la forma de entenderlos es como el porcentaje las ventas que se utiliza para pagar el producto que se está consumiendo. Ejercicios
De la siguiente mezcla de productos, obtén el COGS Teórico tanto de los productos como del Tot de la dulcería.
1. Producto
Palomitas Medianas
Costo Receta
2.91
Precio
42
Cantidad
Total
Vendida
Costo
14
40.74
Venta Neta
COGS
$
506.90
8.04%
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Refresco Mediano
4.19
38 full access 19 with a free 79.61 Unlock trial.
$
622.41
12.79%
Kit Kat
7.31
27 13 95.03 Download With Free Trial
$
302.59
31.41%
Cornetto
6.86
30
9
$
232.76
26.53%
Capuccino Grande
6.99
39
16
Crepa Atun
18.04
61.74
Sign up to on this title 111.84 $ vote 537.93 20.79%
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$
Not useful 822.41
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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2.
Producto
Costo Receta
Precio
Cantidad
Total
Vendida
Costo
Venta Neta
COGS
Palomitas Medianas
2.91
42
7
20.37
$
253.45
8.04%
Refresco Mediano
4.19
38
8
33.52
$
262.07
12.79%
Kit Kat
7.31
27
19
138.89
$
442.24
31.41%
Cornetto
6.86
30
11
75.46
$
284.48
26.53%
Capuccino Grande
6.99
39
15
104.85
$
504.31
20.79%
Crepa Atun
18.04
You're Reading a Preview 53 6 108.24
$
274.14
39.48%
$ 2,020.69
23.82%
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Total
Download66 With Free Trial 481.33
¿Qué puedes comentar respecto a los dos casos?
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Como control de inventarios entenderemos todo lo que se refiere al manejo del producto, decir, pedidos, almacenamiento, desperdicio, etc.
Es importante considerar el control de inventarios, ya que una vez que tenemos un Costo Teóric lo que modifica a este número es el control que se tenga de los inventarios.
Por eso al hablar del costo de ventas lo referimos como el costo de lo que alguna vez tuvimos y no existe físicamente en el complejo. Lo decimos así para hacer énfasis en el hecho de que si h merma, desperdicio, faltantes o sobrantes reflejanadirectamente en el costo del complejo. You're se Reading Preview Unlock full access with a free trial. El control de inventarios lo podemos explicar a través de cuatro pasos:
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Posteriormente, se debe de realizar el Pedido, considerando las cantidades que se tien actualmente en inventario para no pedir en exceso. Enviarlo a todos los proveedores y confirm que se haya recibido.
Después, se debe esperar a Recibir el Producto, esta parte es tan importante como el estimar cantidad que se necesitará. La importancia de la recepción radica en verificar que lo que se pid se esté recibiendo y que las condiciones en las que se recibe son las adecuadas, es una tarea qu puede ser vista como intrascendente, sin embargo, de esto depende que se pueda confiar en q todo va a funcionar correctamente.
Por último está el Almacenamiento que es tan importante como las anteriores, de hecho, u gran cantidad de problemas operativos se dan por almacenar incorrectamente el producto. debe de tener un almacén (o varios) perfectamente organizado con el objeto de que sea m sencillo administrar el inventario.
Administración del Inventario.
Cuando nos referimos a administrar el inventario, estamos hablando de ver qué sucede con producto que tenemos. Uno de los peores enemigos que tenemos es la caducidad de productos. Dentro de la administración estáReading el verificar las fechas y almacenar el producto en You're a Preview a las caducidades para utilizar el producto más cercano a caducar y evitar desperdicio. Unlock full access with a free trial.
Se deben de hacer revisiones constantes para verificar que no haya producto dañado, m Download With Free Trial acomodado y que las caducidades estén correctamente ordenadas.
Si se mantienen todos estos aspectos del inventario, los conteos se hacen de una forma muc más sencilla (desde el punto de vista operativo), se evitan errores de medición y por lo tanto l costos mejoran. Sign up to vote on this title
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Control de faltantes, merma y desperdicio.
Los faltantes, merma o desperdicio tienen el mismo efecto en los costos. Se debe de tener u control estricto sobre estos factores ya que si se descuida pueden generar impactos muy fuert dentro de la rentabilidad de la dulcería del complejo.
Valuación del Inventario.
El último paso en el Control del Inventario es la valuación. Puede considerarse como un conteo inventario, la diferencia es que en el momento que se realiza la valuación, lo que se hace transformar nuestro inventario en dinero. A esto es a lo que podemos llamar el control de Inventarios, todo esto repercute directamente el desempeño del costo del cine. Hasta este momento no hemos hablado de cómo se calcula el costo, lo siguiente que vamos a hacer es explicar como se realiza.
Obtención del Costo.
Tip: días pa cualqu costum
A continuación vamos a explicar como se obtiene el aCosto del Cine, así mismo vamos You're Reading Preview a ver el efecto que tiene cada uno de los factores que ya observamos. Unlock full access with a free trial.
Puede parecer que esto ya se explicó, sin embargo, la obtención de los costos resulta ser Download With Free trabajo laborioso y el incurrir en errores también afecta el Trial costo que se presenta. Así como en la parte de Mix de Productos, en este caso también tenemos un Costo y un COGS. las v Lo primero que debemos obtener es el Costo, posteriormente dividir este número entre Sign up to vote on this title del mismo período y con ello se obtiene el COGS.
La forma en que se obtiene el costo es:
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Valuación del Inventario Inicial e Inventario Final. Estos dos factores del costo se pueden explicar de manera simultánea ya que el inventario final un período será el inventario inicial del siguiente.
Se debe de incluir ABSOLUTAMENTE TODO el producto que se tiene, es decir, el que está en l bodegas, en las dulcerías, gavetas, display, etc.
El inventario inicial es simplemente la cantidad de producto que tenemos al inicio del período y e inventario final es lo que tenemos cuando este período termina. Obviamente, si termino Enero con $350,000.00 en inventario (Inventario Final Enero), empezaré Febrero con los mismos $350,000.00 (Inventario Inicial Febrero).
¿Qué sucede si se hace mal la valuación del inventario?.
Existen dos formas de hacer una valuación errónea, una de ellas es contar mal el producto y la o es darle un precio diferente.
Por ejemplo, supongamos que tenemos en inventario solamente 10 v asos y 5 chocolates, el pre Reading a Preview de los vasos es de $1.00 y el delYou're chocolate $3.00. Como resultado obtenemos que nuest inventario vale $25.00 (10 x $1.00 + 5 x $3.00) Unlock full access with a free trial.
Tip: No olvides realizar cortes de caja aleatorios de todo tu personal, no es un tema de “con ianza”
Si decimos que tenemos solamente 5 vasos y 5 chocolates mostraremos un resulta Download Withinventario Free Trialvale $20.00, es decir, menos de erróneo ya que diremos que nuestro que realmente vale. Si por el contrario decimos que tenemos 15 vasos y 5 chocolat nuestro inventario valdría $30.00. En ambos casos se está midiendo mal inventario. Sign up to vote on this title
Ahora supongamos que contamos bien pero tenemos otros precios, Not useful que el vaso Useful digamos evaluamos a $0.50, entonces nuestro inventario valdría $20.00. Sucedería lo mismo consideramos un precio más alto.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Supongan que el día 30 de enero terminan con 20 vasos y el día 31 venden 10 de ellos, si inventario final de enero lo toman al día 30, el valor de éste será de $20.00 (20 x $1.00) cuando realidad al terminar el mes sólo tendrían 10 vasos y por lo tanto el valor real de su inventario fin de enero es de $10.00. Se estaría midiendo mal el inventario.
Respecto al precio, es necesario verificar que los precios en el reporte de valuación están vigente
Compras.
La influencia que tienen las compras sobre los costos se mide únicamente por los recib generados y las compras de caja chica, es decir, el importe de TODOS los recibos generados jun con las compras de caja chica durante el período es lo que se considera como compras. La labor de verificar las compras que se realizaron en el período corresponde al departamento contabilidad del corporativo, la labor del cine radica en que deben de generar todos los recibos ingresar las compras de caja chica en EM.
Aquí debemos mencionar la importancia de verificar que lo que se facture sea realmente lo q reciben, supongan que reciben una factura en la que aparecen los siguientes productos: You're a Preview Vaso 16Reading oz. $50.00
Vaso 22 oz. $25.00 Total $75.00
Unlock full access with a free trial.
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Pero por alguna razón el proveedor sólo les entregó el vaso de 16 oz., en realidad sólo est comprando $50.00 y no $75.00 como dice la factura. Si ustedes reciben así, se considerará u compra de $75.00, si de lo contrario no lo reciben entonces la compra no se considerará. ambos casos las compras no se están registrando correctamente. Es en estos casos donde Sign up to vote on this title notas de crédito juegan un papel fundamental ya que sirven para reemplazar Useful Not usefulel producto q viene facturado pero no se entregó o se rechazó, la nota de crédito lo que hace es restarle a factura el importe de la nota, en este caso, si se envía la factura ($75.00) junto con la nota
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Del complejo A salen 5 chocolates de $3.00 cada uno. En este cine simplemente se resta el mon total de $15.00 de su costo, en realidad no le sucede nada porque es mercancía que ya no tiene. Sin embargo para el complejo B que lo recibe el chocolate no le costará $3.00 sino que le costa 3% más debido al costo administrativo que genera la transferencia. El efecto que tiene es que haber recibido esto del proveedor directamente hubiera pagado por el mismo producto $15. pero como lo recibió de otro complejo le costará $15.45 por lo tanto su costo aumenta.
Por ello es muy importante que traten de realizar el menor número de transferencias para evit que los mismos productos tengan un costo mayor.
Bonificaciones y Descuentos.
El caso más claro es cuando se meten facturas de descuento de productos como Sigma Aliment que nos paga un factor por cada kilo que le compramos. Las bonificaciones se reciben a través de facturas con val or cero. En cuanto a los descuentos la influencia en los costos es la misma con la diferencia que no recibe producto gratis sino que podríamos hablar de una especie de “bonificación en dinero”.
A través de esto, hemos observado You're como seReading obtiene aelPreview costo del complejo. Unlock full access with a free trial.
El objetivo de obtener un costo teórico y un costo real que es el que acabamos de obtener, monitorear las diferencias y tratar de explicar por qué se dan. Download With Free Trial
En el Costo Teórico no se considera merma, desperdicio o faltantes, en el real sí, por ello es diferencias corresponden a estos factores afectado también por la hospitalidad, producto empleado, relleno de palomitas o refresco, etc. Sign up to vote on this title
En cuanto a costos, no hay ninguna diferencia entre estos factores ya Not queuseful es producto que Useful compra pero no se vende, es decir, pagamos por algo del que no recibimos dinero.
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COGS
Teórico
Real
Mix de Productos
Valuación de Inventarios
Compras
Transferencias IN y OUT
Bonificaciones y Descuentos especiales
Control de Inventario
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Recepción
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Transferencias
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Ejercicios
Obtén el Costo Real de los siguientes datos, compáralo con el costo teórico y comenta l resultados.
1. Ventas Netas de Dulcería Transfer In Transfer Out Inventario Final Inventario Inicial Compras Bonificaciones y Descuentos
$ 1,084,475.55 $10,277.40 $40,858.86 $492,907.39 $517,161.63 $330,246.75 $4,233.00
*Costo Teórico de 28.17%
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Ventas Netas de Dulcería Transfer In Transfer Out
2,639,198.98 $Useful Not useful $3,803.97 $19,515.44
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3. Ventas Netas de Dulcería Transfer In Transfer Out Inventario Final Inventario Inicial Compras Bonificaciones y Descuentos
$ 1,345,850.00 $38,600.00 $15,000.00 $204,175.35 $198,700.50 $330,400.30 $3,500.00
*Costo Teórico de 25.5%
You're Reading a Preview
Unlockefull accesscuál with es a free Finalmente compara los tres escenarios indica el trial. que consideras que está en una me situación.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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complejo o de algún producto en particular. Así mismo, podemos obtener la utilidad teórica o real.
Para obtener la utilidad teórica de un producto:
Utilidad Teórica por Producto Precio Neto - Costo Receta Precio Neto 1 - COGS Receta
Para obtener la utilidad teórica de la dulcería: Costo Teórico Utilidad Teórica Ventas de Dulcería Ventas de Dulcería 1 COGS Teórico
Y por último, para obtener la Utilidad Real: Utilidad Real Ventas de Dulcería
Costo Real
1 aCOGS Ventas de Dulcería You're Reading PreviewReal
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Al igual que con el Percapita en el lado de las Ventas, la Utilidad es únicamente un “output”, Download With Free Trial las variables que conforman es resultado en base al trabajo que se haya realizado en todas modelo.
Si se hace un buen trabajo en todas las variables de las ventas y costos, no habrá ningún problem en conseguir un resultado favorable en la parte de la utilidad. Sign up to vote on this title
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Con esto queda terminado el modelo. Finalmente se mostrará el diagrama en el que qued integradas todas las variables.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Ventas Totales
CO GS
Asistencia
PER CAP
Incidencia de Compra
Teórico
Transacción Promedio
Rea
Mix de Productos
Valuación de Inventarios
You're Reading a Preview Incidencia de Grupo
Tamaño de Grupo
Puntos de Venta
Filas
Horarios de Películas
Producto en existencia
Staff
Equipo 100% funcionando
Limpieza
Rapidez Eficiencia
Transferencias IN y OUT
Artículos por Precio Prom. Transacción Artículo Unlock full accessporwith a free trial.
Venta Download With Free Trial Incremental
Venta Sugerida
Control de Inventario
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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A continuación te anexamos todas las formulas que debes conocer de memoria, es muy imporan que conozcas como calcular cada una de ellas.
Tamaño de Grupo
Asistencia Transacciones de Taquilla
Incidencia de Grupo
Transacciones de Dulcería Transacciones de Taquilla
Incidencia de Grupo Transacciones de Dulcería Incidencia de Compra You're Reading a Preview Tamaño de Grupo Asistencia Unlock full access with a free trial.
Download With Freede Trial Total Artículos Vendidos Artículos por Transacción Transacciones de Dulcería
Precio Promedio por Artículo
Sign up vote on this title Ventas deto Dulcería
Useful Not useful Total de Artículos Vendidos
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Per Cap Incidencia de Compra Transacción Promeido
Incidencia de Grupo Tamaño de Grupo
Incidencia
Artículos por Transacción Precio Promedio
de Grupo Artículos por Transacción Precio Promedio Tamaño de Grupo
Ventas de Dulcería Asistencia
COGS Teórico por Producto
Costo Teórico de Dulcería
Costo de Receta Precio Neto
CostoTeórico por Producto Cantidad Vendida Ventas de Dulcería
You're Reading a Preview La forma en que se obtiene el costo es:
Unlock full access with a free trial.
+ + -
Inventario Inicial Download With Free Trial Compras Inventario Final Transfer In Transfer Out Bonificaciones y Descuentos Sign up to vote on this title
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Una vez que ya tenemos la introducción administrativa del negocio es tiempo que nos
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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CONTROL INVENTARIOS: “CICLO FUNDAMENTAL DE LA CONCESION”
La parte más importante de toda la gerencia de concesiones es definitivamente el cuidado control de nuestros inventarios a través de procesos en almacenes y puntos de venta, es a donde radica la excelencia en una administración o pérdidas cuantiosas en otra.
¿Por qué es necesario tener un control eficiente de tus almacenes? Para reducir la diferencia entre costo teórico y costo real. Para administrar correctamente los inventarios.
Para ser eficientes en la operación. You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Para elaborar correctamente le pedido se tienen que tomar en cuenta algunas variables:
Inventario total del complejo Estimación de ventas Estacionalidad Eventos Inventario de seguridad Ruta de entrega proveedores
Evidentemente te vas apoyar con nuestros sistemas: (Podrás consultar su guía específica adelan en este manual)
VISTA: Consulta de reportes de inventario y ventas ORACLE: Ingreso de Requisiciones
El equipo de concesiones te ha preparado un reporte que te ayudara a determinar cuanto producto vas a necesitar en una semana (o 15 días, dependiendo cada cuando te toque generar You're Reading a Preview pedidos). Unlock full access with a free trial.
Este archivo lo podrás alimentar directamente de la información que Vista registra de acuerdo a las ventas que tu complejo tiene. Download With Free Trial Sigue los siguientes pasos:
1.1 Histórico de ventas
Sign up to vote on this title Genera un reporte “Historical Stock Variance” de un periodo de venta, puede ser de un mes o Useful Not useful
alguna temporada en específico, como verano, diciembre o incluso la semana de estreno de alguna película muy taquillera, la elección de este dependerá directamente de tu criterio. Cuand
tengas este documento expórtalo a Excel y pégalo en la pestaña “Histórico” de tu archivo “Pedid
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1.2 Inventario actual.
Genera otro “Historical Stock Variance” pero este debe de ser con la información actual de tu cin
es decir, deberá contener ya el conteo que ingresaste a cierre de semana; con esto, en para automático el reporte te sumara cuanto producto tienes enSign tu bodega y dulcería principal up to vote on this title comenzar a realizar el calculo del producto a pedir. Cuando ya este generado el documento
Useful expórtalo a Excel y pégalo en la pestaña “Inventario” de tu archivo.
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1.3 Ingreso de datos. En la pestaña “Pedido” deberás llenar los siguientes datos:
Elige el nombre de tu complejo (Celda E4) vote ontu this title de todo el Ingresa el inicio y fin del periodo de consulta (Histórico), es Sign decirupsito corriste r eporte mes de octubre deberás poner como inicio la fecha 01/10/12 y fecha de 31/10/12 Not useful (Celdas H4 Useful fin H5) Ingresa la asistencia que tuviste en tu periodo de consulta (Celda N3)
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1.4 Cantidad de producto a pedir
La columna “L” de tu archivo te sugerirá cuantas cajas, bolsas, costales, Bib´s o paquetes deberá
de pedir, queda en ti la decisión de cuanto ingresas a sistema en tu requisición y en la columna “N” podrás colocar dicha cantidad para obtener una valuación en dinero.
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2. RECEPCION Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO
En esta etapa del Ciclo de Control de inventarios se recibe el producto y se almacena en la Bode General El responsable directo de este proceso es EL ALMACENISTA el cual deberá:
RECEPCION DE PRODUCTO:
Cotejar factura vs producto físico Auditar 10% del producto recibido Revisar fechas de caducidad Asegurarse que el empaque o envase estén en buen estado, en caso contrario se abrirán todas las cajas para revisión Dentro de las próximas 24 hrs se debe revisar el total del producto, si se detectan faltantes notificar al área de Concesiones para seguimiento You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Que deberá hacer en nuestro sistema:
ORACLE:
EM: VISTA:
Download With Free Trial
Ingreso de recibo Ingreso de recibo por pago de caja chica Verificar que el recibo se inserto en sistema Vista
Sign up to vote on this title Es muy común que existan preguntas frecuentes referentes, a continuación te detallamos las Useful preguntas mínimas que debe saber EL ALMACENISTA:
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4. El proveedor entrega la requisición incompleta.
R: Se reporta a Concesiones y Gerente Regional, sin embargo la entrega no se completa
3. TRANSFERENCIAS: 3.1
TRANSFERENCIAS INTERNAS:
Son Movimientos de producto de una locación a otra dentro de tu complejo:
EL ALMACENISTA debe realizar transferencias diariamente de la Bodega General a las
Concesiones, esto de acuerdo al estimado de ventas que previamente le indicaste como g erente de concesiones del complejo. Estas transferencias deben ser hechas en referencia a los movimientos que dejo el gerente de concesiones la noche anterior. Cabe señalar que esta actividad deberá estar completada a la 12:00 del día, no puede ser mas You're Reading a Preview tarde ya que impacta el flujo de la operación del complejo y por ende el servicio a nuestros Unlock full access with a free trial. invitados. Download With Free Trialdeberá ingresar los movimientos EL ALMACENISTA Una vez realizado los movimientos físicos sistema VISTA.
Después de ingresarlas al sistema deberá Imprimir el reporte de transferencias de sistema VISTA dejando la hoja de entrega para que el gerente de concesiones Sign la uprevise to voteposteriormente. on this title
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3.2 TRANSFERENCIAS ENTRE COMPLEJOS: Entrada y Salida de producto de un complejo a otro.
EL ALMACENISTA
autoriza el movimiento de producto (Una vez que verifica los inventarios de
la bodega general). Después se Ingresa al sistema EM las transferencias de salida de producto e imprimir el movimiento para la firma del complejo que solicito la t ransferencia. Ambos complejos deben verificar que el movimiento se registró en sistema VISTA.
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
SALIDA DE PRODUCTO:
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La salida de producto puede ser de diferente manera y el objetivo principal es que se registre sistema VISTA. Sign up to vote on this title
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4. CONTEO:
El conteo es la toma de inventario física de las locaciones existentes, es donde tendrás que pone la mayor atención para registrar todos los valores correctamente. A continuación anexamos una tabla de las responsabilidades específicas de los conteos:
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Para realizar correctamente un conteo tienes que tener en cuenta las siguientes consideracione Download With Free Trial
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CONSIDERACIONES FUNDAMENTALES: 1.-Pedido
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Unlock access with a free trial.temporalidad, frecuencia de Realizar el pedido de acuerdo a la guía de full consumo, asistencia, entregas de proveedor. Download With Free Trial
2.-Recepción y Almacenamiento
Al recibir el producto revisar estado físico y caducidad, etiquetar según al calendario de recepció y almacenar de acuerdo a sistema PEPS. Sign up to vote on this title Generar el recibo el mismo día de la recepción del producto.
3.-Transferencias Registrar en el sistema todos los movimientos del día.
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Verificar que se hayan ingresado TODOS los productos en cantidades y presentaciones correcta kg, pza., etc...
CALIDAD DE PROCESOS: “GENERANDO UNA CULTURA DE ORDEN ” 1. Descripción de Bodegas
La (s) Bodega (s) General (es) es un espacio físico donde se resguardan los productos secos, frío congelados que se venden en las distintas locaciones del complejo. Todos los productos resguardados deberán permanecer debidamente ordenados, rotulados, los espacios correspondientes con la finalidad de mantenerlos en buen estado y evit desperdicios por malos manejos. Los movimientos que se realizan en las Bodegas en cada complejo serán, solicitud y recepción productos, toma de inventarios, trasferencias. Todo movimiento deberá ser registrado en You're Reading a Preview sistemas operativos Vista y /o Oracle Unlock full access with a free trial.
2. Características de las Bodegas
With Free Trial Es importante mantener las BodegasDownload con las siguientes características en todo momento: Tener ventilación e iluminación adecuada. Marcar la línea de estiba en paredes. (60 centímetros perimetrales de paredes) y tarim elevadas de 15 centímetros por lo menos. Los anaqueles y lugares de almacenamiento debidamente Sign up to voterotulados on this title de acuerdo producto resguardado. Useful Not useful Marcar en pisos líneas de libre acceso (color amarillo). Contar con extintores. Que ninguna caja este en contacto directo sobre el piso, que estén acomodados todos l
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de Pepsi, BIB de Icee, Vasos, Tapas, Canastillas, Totopo, Queso Porcionado, Papas, Bebid Embotelladas, Media noche, Salsa; nunca Dulces ni Productos del Bar. Por lo general se almacen en tarimas. 3.2) Bodega de Baja Rotación y Alto Costo. En esta Bodega se resguardan aquellos productos de baja rotación como Dulces en caja, Dulces de La Locura, Bar, Red Mango, Café Central, Alavista y Take One. Cuando solo existe una Bodega General, esta sección quedará ubicada al fondo de la bodega, seccionar la zona bajo llave. Por lo General se almacenan los productos en Anaqueles. 3.3) Bodega de Refrigeradores Área con las características adecuadas para mantener los equipos de refrigeración y congelación en la temperatura correcta e instalaciones eléctricas ideales para su buena operación. En estos equipos también se rotulan You're Reading a Preview los productos que en ellos se resguardan. Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial 3.4) Bodega de Suministros de Limpieza. En ella se ubicarán los insumos de limpieza, se administra el material publicitario, limpieza resguardo de lentes 3D. 3.5) Bodega Administrativa Sign up to vote on this title Este espacio tendrá el objetivo de almacenar archivo muerto, material de Recursos Humanos y Useful Not useful Tesorería
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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2. El Staff Almacenista, le indicará al proveedor donde realizar la descarga de la mercancía. Siempre a pie de bodega.
3. El Staff Almacenista tomará la carpeta de Bitácora de Recepción de Proveedores y registrará en el formato la información solicitada: Nombre del Almacenista que recibe, fecha número de factura (control que registra el proveedor), especificar si recibe o no completo, la hora y salida en la que se recibe al proveedor, detallar si entrega o no recib al proveedor, de ser necesario comentarios, número de recibo que entrega, nombre y firma del proveedor que está entregando. Nunca se le permitirá al proveedor el acceso al interior de la(s) bodega (s), por ningún motivo. En la carpeta se utiliza una hoja para cada proveedor, al finalizar la semana el staff Almacenista entregará al Gerente encargado de las Concesiones el resumen de las eventualidades que surgieron con proveedores.
4. El Almacenista revisa el 10% del total del producto que recibe, abre cajas y valida la cantidad y fecha de caducidad, que la caja y/o empaque este en buenas condiciones, qu no estén maltratados, con abolladuras o derrames.
You're Reading a Preview 5. El proveedor firma la Bitácora de Recepción de Proveedores validando la información qu el almacenista vacío al formato. Unlock full access with a free trial.
6. El Almacenista firma y entrega recibo al proveedor, y después resguarda la copia en la Download With Free Trial carpeta de Recibos. 7. El almacenista resguarda inmediatamente el producto en sus respectivos almacenes y etiqueta en producto. Sign up to vote on this title
8. La carpeta de Recepción de Proveedores se resguarda en la Bodega Alta Rotación. Y Useful Notdeuseful coloca en el revistero metálico fijado a la pared a un costado de la puerta (que no estorb o dificulte las maniobras)
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6. Etiquetado por caducidades
Revisar caducidades y colocar a cada caja, empaque, o unidad recibida una etiqueta, que el de caducidad sea el mismo que el de la etiqueta que se va a colocar, las etiquetas ya est rotuladas con diferentes colores de acuerdo al mes, el Staff Almacenista solo deberá identific perfectamente la caducidad y vaciar la información a la etiqueta, día y año con plumón de co negro.
Este proceso lo podrás ejecutar conforme el proveedor realiza las descargas. Al ordenar producto en las bodegas, refrigeradores o congeladores, la etiqueta deberá quedar al fr visible en todo momento. (Nunca coloques la etiqueta sobre la fecha de caducidad impresa por proveedor). Coloca las etiquetas la parte superior derecha del producto y/o caja. El control que se maneja en las Bodegas y áreas de almacén sigue siendo el mismo el sistema PE por caducidades.
IMPORTANTE: Si el Staff Almacenista necesita abrir una caja, para realizar alguna transferencia,
debe despestañar la caja, este proceso se realizará con el propósito de mantener solo cajas en l almacenes y no volver a etiquetar el resto del contenido de la caja.
Reading aen Preview Las etiquetas siempre se resguardanYou're ordenadamente la Bodega de Alta Rotación a la mano d Almacenista. Unlock full access with a free trial.
7. Identificación de Productos en los Almacenes Download With Free Trial
7.1) Productos Almacenados en Anaqueles A cada producto que se ordena en anaqueles, refrigeradores y congeladores se deberá identifica con su nombre. Los productos se ordenan por Familias y se respeta el color que identifica el áre Sign up to vote on this title a la que pertenece. Puedes consultar el Catálogo de Concesiones.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Existe una plantilla para vaciar los nombres de los productos (anexo plantillanombre), esta plantill se imprime a color y se enmica por ambos lados (mica dura o gruesa), corta y pega al anaquel donde se encuentra ubicado el producto. (Utiliza cinta doble cara).
No modificar tipo de letra, ni tamaño, la línea está ajustada a la medida del borde del anaquel.
Ejemplos:
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7.2) Productos Almacenados en Tarimas: A cada producto que se ordena en tarimas se deberá identificar con su nombre. Existe una You're Reading a Preview plantilla de cada color dependiendo el área en tamaño carta (anexo convencional) y (anexo platino para vaciar los nombres de los productos, también se respeta Unlock full access with a free trial.el color que identifica el área a la que pertenece. Puedes consultar el Catálogo de Concesiones. En esta área no es necesario identifica a las familias de productos, solo nombres de productos.
Download With Free Trial La plantilla se imprime a color y se coloca dentro de un cubre hojas para pegar arriba o de frente cada producto (utiliza cinta doble cara). Sign up to vote on this title
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9. Formatos de Control
9.1) Checklist Gerente de Concesiones. Una de las actividades más importantes es la que realizará el Gerente a cargo de las Concesiones ya que a diario deberá entrar a los almacenes y verificar el orden y limpieza en el que son resguardados los productos, deberá vaciar la información que solicita el formato, Complejo, fech el horario en el que se inicia el check list, nombre y firma del Gerente responsable, verificar que los formatos de control estén al corriente, seleccionar un producto y realizar el conteo y cotejarl contra el sistema. Hacer la evaluación en el formato. De llegar a encontrar algún producto próximo a caducar se deberá colocar una etiqueta roja, símbolo de alerta para que ese producto se desplace de la manera más inmediata, dependerá de la cantidad para la reacción a ejecutar, ya sea mediante u transferencia a algún complejo cercano, estrategia de venta, todo dependerá de la autorización del Gerente Regional. (Anexo Checklist Gerente)
9.2) Bitácoras de Temperaturas. El almacenista será el responsable del vaciado de las Bitácoras de Control de Temperaturas en todos los equipos de refrigeración y congelación, el monitoreo deberá ejecutarse todos los días antes de iniciar la operación y en caso de detectar alguna eventualidad con el equipo deberá You're Reading a Preview reportarlo al Gerente en turno y al personal de mantenimiento. El formato es una evidencia de control delfull proceso, coloca nombre del mes en curso y resguar Unlock access with a freeeltrial. en una carpeta para su consulta cada que concluya el mes. Y sustituye por una nueva cada inicio de mes. Download With Free Trial En el formato del control de temperaturas deberás colocar a que temperatura se leyó el termómetro, cada refrigerador, congelador y mesa fría cuentan con termómetro. (Anexo Temperaturas)
Sign up to vote on this title 9.3) Asignaciones de limpieza Al inicializar el turno del chico de staff el deberá saber que asignación tiene que Useful de Not useful limpieza realizar, esto es independiente a su jornada laboral, es decir no importa si al cierre tienen que realizar las actividades comunes de cierre o si es apertura y ya realizo actividades, esto será bajo
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El formato es ubicado en un acrílico en el costado de una de las cubicadoras. Sera monitoreado y supervisado por el Gerente General y el Supervisor de Mantenimiento. (Anexo Cubicadoras).
9.5 Control de Visitas de Fumigación Siguiendo la agenda que proporciona trimestralmente el proveedor de Fumigación, cada visita será registrada y monitoreada, supervisando de manera puntual horarios, áreas que se fumigan, producto empleado y plagas existentes. La bitácora será colocada en un acrílico en la trastienda la dulcería principal. (Anexo Fumigación) Es importante dar seguimiento a las recomendaciones del proveedor.
POLITICA DE LIMPIEZA: “HACIENDO BUENAS NUESTRAS COSTUMBRES”
Como Gerente de Concesiones debes establecer procesos estandarizados de limpieza de todos lo equipos y áreas de trabajo, además You're de mantener instalaciones Reading a Previewlibres de posibles focos de contaminación, limpias, saludables y seguras. Unlock full access with a free trial.
Evidentemente nuestra capacitación de este proceso permitirá una operación más eficiente y mayor calidad, para entonces optimizar tiemposWith y resultados en instalaciones limpias, y eliminar Download Free Trial desperdicio y mal manejo de suministros de limpieza.
1. Procesos Específicos para nuestros equipos: Sign up to vote on this title
Useful Olla de palomera
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Procedimiento: 1. Colócate el equipo de seguridad en la trastienda. 2. Dosifica 400 ml de Eco Degrease Ultra en el recipiente medidor. 3. Dirígete a la palomera, retira los tornillos de la tapa y entrégaselos al coordinador del turno. 4. Lleva la tapa y la mezcladora de la olla a la trastienda para su limpieza después de que se haya limpiado la olla. 5. Vierte los 400 ml de Eco Degrease Ultra en la olla. 6. Talla con la fibra negra hasta que la palomera quede libre de cochambre. 7. Una vez alcanzado el objetivo, vacía el Eco Degrease Ultra de la olla en un recipiente de plástico. 8. Utiliza el producto que vaciaste en el recipiente para tallar únicamente las paredes de la parte externa de la olla. Utiliza el trapo seco para evitar que escurra el líquido y se dañe la caja de conexiones ubicada en la parte de abajo de la olla. 9. Una vez limpiada la parte externa de la olla, desecha el producto restante en una coladera. 10. Dirígete a la trastienda, toma el recipiente medidor para ECO FIIX y cumple con la dosificación señalada (100 ml de ECO FIIX por cada litro de agua). 11. Con la finalidad de retirar cualquier remanente Degrease Ultra, talla todo You're Readingde a Eco Preview el interior y las paredes externas de la olla con la fibra verde. Unlock full access with a free trial. 12. Seca la olla con un trapo Download With Free Trial
Palomeras y warmers Material necesario: 1. 1 Par de guantes 2. 1 Recipiente medidor graduado para ECO FIIX 3. 1 Recipiente para enjuague 4. 1 Fibra blanca
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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5. Una vez que termines de tallar las paredes, el techo y la base del equipo, por dentro y por fuera, retira el producto con el trapo seco. 6. Dirígete a la trastienda y repite el procedimiento con las piezas que retiraste en un Principio 7. Cuidadosamente retírate el equipo de seguridad. NOTA: Al utilizar el producto ECO FIIX, procura siempre enjuagar la fibra en otro recipiente con agua limpia para conservar por más tiempo la fuerza del ECO FIIX. Una vez que termines de utilizar el líquido limpiador, intenta re utilizar el mismo en alguna otra área, utensilio o equipo.
Filtros de palomera Metálicos Material necesario: 1. 1 Par de guantes 2. 1 Cubrebocas 3. 1 Gogles 4. 1 Cubeta 5. 1 Fibra negra
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Procedimiento:
1. Colócate el equipo de seguridad en la trastienda. Download FreeaTrial 2. Dirígete hacia las palomeras, retira los filtros With y llévalos la trastienda. 3. Toma una cubeta y llénala con 500 ml de ECO DEGREASE ULTRA y 5 litros de agua. 4. Mete hasta cuatro filtros metálicos a la cubeta y muévelos dentro del agua durante 5 minutos. Sign up to vote on this title 5. Saca los filtros de la cubeta y tállalos en una tarja con una fibra negra y Not useful Useful el producto que quedó en la cubeta. 6. Una vez retirado el cochambre del filtro, enjuágalo con abundante agua y déjalo
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3. 1 Cubrebocas 4. 1 Gogles 5. 1 Fibra negra
Procedimiento: 1. Colócate el equipo de seguridad en la trastienda. 2. Dirígete hacia las palomeras, retira los filtros y llévalos a la trastienda. 3. Toma una cubeta y llénala con 500 ml de ECO FIIX y 5 litros de agua. 4. Mete hasta cuatro filtros de tela a la cubeta y muévelos dentro del agua durante 5 minutos. 5. Saca los filtros de la cubeta y enjuágalos con abundante agua. Déjalos reposar para que escurran durante 10 minutos. 6. Desecha el producto en una coladera. 7. Cuidadosamente retírate el equipo de seguridad. 8. Regresa los filtros a su lugar.
Barras de Concesiones You're Reading a Preview Material necesario: 1. 1 Par de guantes Unlock full access with a free trial. 2. 1 Recipiente medidor graduado para ECO FIIX 3. 1 Recipiente para enjuague Download With Free Trial 4. 1 Fibra blanca 5. 1 Trapo limpio y seco
Procedimiento: 1. Colócate el equipo de seguridad en la trastienda. Sign up to vote on this 2. Toma el recipiente medidor de ECO FIIX y cumple con la dosificación (100 ml title Useful Not useful de ECO FIIX por cada litro de agua). 3. Con una fibra blanca, talla tanto el frente como la superficie del mostrador. 4. Retira el cristal de la parte superior del exhibidor y limpia los residuos que
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Pisos Material necesario: 1. Cubetas 2. Escobas para tallar el piso 3. Jaladores de Agua 4. Trapeadores o Jerga (1 mt por cada jalador) 5. Cepillos para zoclo
Procedimiento: 1. Separa todos los muebles y equipos de las paredes. 2. Retira todos los desechos sólidos del piso. 3. Toma una cubeta y vierte ECO FIIX o ECO PINE cumpliendo con la dosificación marcada (100 ml de producto por cada litro de agua). 4. Distribuye el producto en el piso. 5. Utiliza las escobas para tallar el piso, enfocándote principalmente en las esquinas y el área detrás de los equipos que moviste. 6.Utiliza los cepillos para remover las manchas o incrustaciones de los zoclos You're Reading a Preview ubicados en la parte inferior de las paredes. 7. Retira el producto de la parte trasera de los muebles y equipos con el jalador. Unlock full access with a free trial. 8. Acomoda de regreso los muebles. 9. Retira el producto del resto del piso con el jalador. Download With Free Trial 10. Seca el piso con ayuda del trapeador o una jerga.
Grill Material necesario: 1. 1 Par de guantes 2. 1 Recipiente medidor graduado para ECO FIIX
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NOTA: Al utilizar el producto ECO FIIX, procura siempre enjuagar la fibra en otro recipiente con agua limpia para conservar por más tiempo la fuerza del ECO FIIX. Una vez que termines de utilizar el líquido limpiador, intenta re utilizar el mismo en alguna otra área, utensilio o equipo.
Vaporera Material necesario: 1. 1 Par de guantes 2. 1 Recipiente medidor graduado para ECO FIIX 3. 1 Recipiente para enjuague 4. 1 Fibra verde 5. 1 Trapo limpio y seco
Procedimiento: 1. Colócate el equipo de seguridad en la trastienda. 2. Toma el recipiente medidor de ECO FIIX y cumple con la dosificación (100 ml de ECO FIIX por cada litro de agua). You're Reading a Preview 3. Talla todo el equipo con una fibra verde. 4. Seca el equipo con el trapo. Unlock full access with a free trial. 5. Cuidadosamente retírate el equipo de seguridad. NOTA: Al utilizar el producto ECO FIIX, procura siempre enjuagar Download With Free Trial la fibra en otro recipiente con agua limpia para conservar por más tiempo la fuerza del ECO FIIX. Una vez que termines de utilizar el líquido limpiador, intenta re utilizar el mismo en alguna otra área, utensilio o equipo. Sign up to vote on this title
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dosificación (500 ml de ECO DEGREASE ULTRA por 500 ml de agua). 3. Retira las charolas del horno y tállalas en una tarja de trastienda con ECO DEGREASE ULTRA hasta retirar todo el cochambre. Una vez retirado el cochambre, enjuaga las charolas con abundante agua. 4. En la trastienda, toma el recipiente medidor para ECO FIIX y cumple con la dosificación señalada (100 ml de ECO FIIX por cada litro de agua). 5. Dirígete hacia el horno con el ECO FIIX y talla el interior y exterior del equipo con la fibra verde. 6. Seca el equipo con un trapo. 7. Cuidadosamente retírate el equipo de seguridad. NOTA: Al utilizar el producto ECO FIIX, procura siempre enjuagar la fibra en otro recipiente con agua limpia para conservar por más tiempo la fuerza del ECO FIIX. Una vez que termines de utilizar el líquido limpiador, intenta re utilizar el mismo en alguna otra área, utensilio o equipo.
Freidora Material necesario: You're Reading a Preview 1. 1 Par de guantes Unlock full DEGREASE access with aULTRA free trial. 2. 1 Recipiente medidor graduado para ECO 3. 1 Recipiente medidor graduado para ECO FIIX 4. 1 Recipiente para enjuague Download With Free Trial 5. 1 Fibra verde 6. 1 Trapo limpio y seco
Procedimiento: 1. Colócate el equipo de seguridad en la trastienda. Sign up to vote on this title 2. Toma el recipiente medidor de ECO DEGREASE ULTRA y cumple la Not useful Usefulcon dosificación (500 ml de ECO DEGREASE ULTRA por 500 ml de agua). 3.Retira el aceite del depósito y colócalo en un garrafón para desecharlo
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12. Cuidadosamente retírate el equipo de seguridad. NOTA: Al utilizar el producto ECO FIIX, procura siempre enjuagar la fibra en otro recipiente con agua limpia para conservar por más tiempo la fuerza del ECO FIIX. Una vez que termines de utilizar el líquido limpiador, intenta re utilizar el mismo en alguna otra área, utensilio o equipo.
Refrigeradores y congeladores Material necesario: 1. 1 Par de guantes 2. 1 Recipiente medidor graduado para ECO FIIX de 1 litro 3. 1 Recipiente para enjuague 4. 1 Fibra blanca 5. 1 Trapo limpio y seco 6. 1 Rollo de papel de manos
Procedimiento: 1. Colócate el equipo de seguridad en la trastienda. 2. Toma el recipiente medidor de ECO FIIX y cumple con la dosificación (100 ml de You're Reading a Preview ECO FIIX por cada litro de agua). Apaga el congelador. Unlock full access with a free trial. 4. Coloca un trapo en la base interna del congelador para minimizar el escurrimiento del hielo. Download With Free Trial 5. Retira todas las piezas movibles y llévalas a una tarja de la trastienda. 6. Toma el recipiente de enjuague y llénalo de agua caliente. 7. Utiliza el trapo para distribuir el agua caliente en las áreas que presentan escarcha. Sign to vote restante. on this title 8. En caso de ser necesario, utiliza un utensilio para remover la up escarcha 9. Talla el interior y exterior del equipo con ECO FIIX y una fibra blanca. Not useful Useful 10. Seca perfectamente bien con papel todo el equipo para evitar oxidación y crecimiento bacteriano.
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SISTEMAS EM Y ORACLE: “HERRAMIENTA QUE IMPACTA A NUESTROS INVITADOS LOS SISTEMAS CENTRALES DE CINEMEX:
ORACLE IPROCUREMENT
La presente Guía de Usuario tiene como finalidad el desarrollo de la funcionalidad del módulo de iProcurement en el proceso de requisiciones, orden de compra y recepción de las ór denes de compra.
El presente documento incluye diversos términos en ainglés por fines prácticos debido a que el u You're Reading Preview del sistema en Cinemex es en este idioma. Unlock full access with a free trial.
La navegación en el software se identifica en esa guía de usuario utilizando los siguientes indicadores: Download With Free Trial
Funcionalidad del Módulo de iProcurement: IProcurement tiene cinco funcionalidades principales.
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1) Shopping (Requisición): Básicamente es el proceso que el usuario realiza para busca seleccionar por las diferentes tiendas los productos y servicios que requiere.
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4) Receive order: (Recepción): El proceso en el cual el usuario ingresa la información acerca la recepción del producto o servicio conforme a la Orden de compra.
Acceso iProcurement: Existen dos pasos fundamentales al ingresar por primera ocasión al módulo:
Acceso por intranet Password
Una vez ubicados en la página de Cinemex Intranet, podrás encontrar el acceso directo Oracle en el manual de aplicaciones.
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La primera vez que se ingrese al sistema, éste solicitará de inmediato el cambio del passwo recuerda que es sensible a mayúsculas así como a la nomenclatura numérica.
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IProcurement Shop: El sistema despliega las tiendas designadas sobre las cuales se encuentran los productos o servicios que el usuario desea requisitar.
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Sign up to vote on this Dentro de Cinemex se encuentran más tiendas sobre las cuales cada usuario, detitle acuerdo a las facultades asignadas puede ingresar a la(s) tienda(s) sobre lasUseful cuales puede useful Notrequisitar
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Cada tienda tiene “departamentos” sobre los cuales se organizan los productos y servicios pa
una ágil ubicación.
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IProcurement Requisitions
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Dentro del proceso de compras la requisición se vuelve un paso fundamental, que se maneja por medio de pantallas Web en un ambiente de fácil uso para el usuario para realizar operaciones de
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A continuación se muestra un esquema general del flujo de compra y de checkout para que el usuario pueda tener una visualización general del funcionamiento de iProcurement.
Flujo de Compras Selecciona de una tienda o Lista
Comprar (Shopping)
Encontrar el producto o Servicio
Añadir al carrito de compras
Checkout
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Flujo Checkout
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Datos de Entrega (Delivery)
Día en que se requiere el producto o servicio Quien requisita Lugar para entregar por cada Sign up to vote on línea. this title
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Seleccionar la tienda y el producto o servicio que se requiera en el campo Select así como especificar la cantidad en el campo de Amount
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Vamos a añadirlos al carrito para ello seleccionar (B) Add to Cart Sign up to vote on this title
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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(B) View Cart and Checkout Revisar en esta pantalla la selección realizada y los datos de la cantidad. Note que en la pantalla se despliega el precio unitario y el total de la compra Dar click en (B) Checkout.
You're Reading a Preview Se desplegará una nueva pantalla en la cual puede ingresar o confirmar información como: Unlock full access with a free trial. Requisition Description = Nombre como desee denominar a su requisición Need-By Date = Fecha en la que requiere la entrega del producto o servicio Download With Free Trial Requester = Por default aparece el nombre del usuario Deliver-To Location = Dirección en la que se realizará la entrega
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Dar clic en (B) Submit El sistema indicará el número de requisición. Importante conservar este número
Ir nuevamente a (T) Requisitions En esta pantalla el usuario podrá consultar las requisiciones que tiene realizadas y el status de You're Reading a Preview mismas Unlock full access with a free trial.
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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El proceso por el cual se realiza la recepción de los productos establecidos en la Orden de Compr
IMPORTANTE: La recepción es un proceso fundamental ya que es éste el que da inició al Proceso de Pago. La recepción se realiza desde iProcurement a través de la dirección: (N) iProcurement > iProcurement Home Page > Receiving
A través de este modulo se revisarán la forma para ingresar la recepción del producto o servicio, realizar correcciones a la recepción, regresar productos o servicios al proveedor, así como obten información de las requisiciones y/o recepciones más recientes
Funciones de la página:
Se puede realizar la recepción de los productos encargados por quien lo solicitó o solicitados por alguien distinto. Encontrar las recepciones a utilizar a través de criterios de búsqueda que pueden ser por:
Requester Número de requisición Proveedor Número de orden
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
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Número de embarque Fecha de recepción
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Las recepciones están restringidas únicamente a lo especificado en la Orden Compra. useful Useful Notde Receive Items, recepción de productos o servicios
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Seleccione el número de su requisición de la columna Select que aparece del lado izquierdo de pantalla y de click en el botón (B) Receive
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Unlock full access with a free trial. Seleccione el producto a recibir marcándolo en la columna Select, anote en la columna Receipt Quantity la cantidad de productos o servicio que les esta entregando el proveedor y de click en ( Download With Free Trial Next.
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En esta pantalla se revisan los datos y de ser correctos dar click en (B) Submit. Download With Free Trial
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Para realizar la impresión de Recibos y Órdenes de Compra, debes ingresar con la responsabilida de: You're Reading a Preview IP_IMPRIMIR_DOCUMENTOS > Imprimir Recibo – PO Unlock full access with a free trial. IP_IMPRIMIR_DOCUMENTOS > Imprimir Recibo - PO Download With Free Trial
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Se desplegará la siguiente pantalla En caso de que no se despliegue, comunícate al MAC ya que se necesita instalar una aplicación adicional en tu computadora. Es muy importante que no la cierres, si lo haces, no se podrá ejecutar Oracle.
Una vez que se termine de habilitar la pantalla anterior, el sistema desplegará una nueva pantal como sigue:
Una vez que se termine de habilitar la pantalla anterior, el sistema desplegará una nueva pantalla como sigue
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Download With Free Trial Debes seleccionar “Single Request” y dar click en (B) Ok
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Al final del campo de Name aparecen tres puntos ventana donde puedes escoger los dos formatos:
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da click en este botón y te llevará a la
CMX – ICX Items Receipt. Este es el formato de Recibo. En el caso de un Recibo, se deberá ingresar la siguiente información
Organization Receipt Number (número de recibo)
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Es importante que verifiques el Request ID que emite el sistema cada vez que oprimes (B) Subm ese número te servirá para identificar el reporte y puedas visualizarlo en pantalla o imprimirlo.
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Al dar click en (B) No, se desplegará la siguiente ventana:
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puedes seleccionar ejecutado.
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para que se desplieguen todos los Reportes que se h
Para realizar la búsqueda, oprime el botón (B) Find
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Download With Free Trial Y aparecerá esta nueva ventana: Sign up to vote on this title
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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You're Reading a Preview En esta ventana se puede ubicar en la primer columna, el ID del reporte que se ejecu Unlock full access with a free trial. anteriormente. El reporte que ejecutaste estará listo cuando en la columna de Phase aparez
“Completed” y en la columna de Status aparezca “Normal”. Si no aparece el Request que man
Download Withtantas Free Trial ejecutar, puedes oprimir el botón (B) Refresh Data veces sea necesario hasta que aparez el reporte con Phase “Completed”
Una vez que hayas localizado el Request deseado, debe situar el Mouse en cualquier parte de es renglón y oprimir el botón (B) View Output. Esto ejecutará una aplicación en el explorado Sign nueva up to vote on this title de Internet. Los reportes que ejecutes se corren en formato PDF, debes contar con Adobe Acrob Useful Not useful instalado en tu equipo para que puedas visualizarlos. Ya que te encuentras en la nueva pantalla, puedes imprimir o guardar una copia de ese archivo,
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Transferencias ( In / Out ) Las transferencias (In / Out) son las que se realizan entre complejos, para esto se tienen que realizar los siguientes pasos. Darle click en “Alta de Transferencia”.
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Seleccionar el Grupo de Producto del producto a transferir.
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You're Readingdea producto Preview a transferir ( ojo con las unidade 4. En el campo “ Cantidad” poner la cantidad de medida Pza, Kg, Lt, selecciona la correcta) y finalmente darle un click en Agregar. Unlock full access with a free trial.
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En este paso el sistema te confirma si la transferencia es exitosa.
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7.
Sign up to vote on this title Para tener la evidencia y continuar con el proceso de control de inventarios deberás imprimir Useful Not useful transferencia y guardarla en tu carpeta de transferencias. Para esto hay que ir a la sección “Administración de Reporte” y dar click en “Transferencias
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METODOS_evaluacion_existencia CAPITULO 4
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Finalmente en la nueva pantalla, selecciona la fecha señalada como “Fin”, en esta tendrás qu
escribir la fecha del día inmediato siguiente al día en que se realizo la transferencia, da click e “Cargar Folios”, selecciona el folio a imprimir y da click en el botón de “Cargar Reporte”.
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9.
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por último da click en el botón de imprimir para que se genere un soporte en PDF. Es de sum importancia firmar la transferencia antes de guardarla. Sign up to vote on this title
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Ingreso de Facturas por compras de caja chica
Dentro del sistema EM es la parte donde se administra el ingreso de productos que se compran caja chica, a continuación se describe los pasos a seguir para poder registrar la compra y afectar inventario y que este sea considerado en VISTA para poder tener un control correcto.
1. Seleccionar el apartado de “ Reembolsos” y dar click en “ Captura de Reembolsos de Caj Chica”
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Download With Free Trial 2. Captura de Factura: En esta pantalla se deberán de llenar todos los campos con todos lo datos solicitados por cada producto para que se pueda ingresar el inventario a VISTA de manera satisfactoria. Sign up to vote on this title
En “Semana” debes verificar que las fechas coincidanUseful con la semana que deseas afectar Not useful
En “Tipo” debes seleccionar el ingreso a VISTA para que el producto sea considerado
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En “IVA” poner el tipo de impuesto dependiendo la zona y naturaleza del producto ( Iva 0% si es alimento, 16% DF e Interior del país y 11% en zonas fronterizas).
En “Retención” poner CERO ya que solo se graba si es un servicio.
En “U. de Medida” indicar la medida a considerar (pieza, Kg, LT, etc.).
En “No de Fac/Rem” señalar el folio correspondiente.
En el campo de “Datos del Proveedor” encontraras dos rubros (Nac/Ext y Tipo de Operación) que ya se marcan por de faul, solo tienes que ingresar los datos fiscales com el RFC y Razón Social.
Ya teniendo todo lo anterior debes de darle click en el botón de Agregar y Guardar
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3. Autorización de Facturas de reembolso de caja chica.
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Useful Not Dar click en la pestaña “Modificación de Reembolsos”, ahí tendrás la useful pantalla donde podrás verificar si los datos de la factura son correctos.
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