Pengawasan dan pengendalian mutu merupakan faktor penting bagi suatu perusahaan untuk menjaga konsistensi mutu produk yang dihasilkan, sesuai dengan tuntutan pasar, sehingga perlu dilakukan …Full description
ENVIRONMENTAL ENGINEERINGFull description
pengendlaianDeskripsi lengkap
pengendalian vektor
pengendlaian
Makalah Pengendalian InternalFull description
MAKALAH PENGENDALIAN PROYEK
PENGENDALIAN BANJIRFull description
makalah pengendalian proses
Sistem Pengendalian ManajemenFull description
pengawasan dan pengendalian
ENVIRONMENTAL ENGINEERINGDeskripsi lengkap
Makalah Perkuliahan PPAKFull description
Sistem Pengendalian ManajemenDeskripsi lengkap
shareFull description
Makalah manajemenFull description
Rumusan Masalah
Sebagaimana diuraikan dalam di atas, maka ada beberapa permasalahan sebagai berikut:
Apa yang dimaksud dengan Pengendalian Mikroorganisme?
Bagaimana cara pengendalian mikroorganisme?
Tujuan
Tujuan penulisan makalah ini, diantaranya adalah:
Memenuhi salah satu tugas kelompok mata kuliah Bakteriologi II
Mengetahui apa itu pengendalian mikroorganisme
Mengetahui cara pengendalian mikroorganisme
BAB II
PEMBAHASAN
Pengendalian Mikroorganisme
Pengendalian mikroba merupakan upaya pemanfaatan mikroba dalam mengoptimalkan keuntungan peran mikroba dan memperkecil kerugiannya. Mikroba selain memberikan keuntungan juga dapat member kerugian pada manusia berupa penyakit atau racun. Alasan utama pengendalian organisme adalah :
1) Mencegah penyebaran penyakit dan infeksi.
2) Membasmi mikroorganisme pada inang yang terinfeksi
3) Mencegah pembusukan dan perusakan bahan oleh mikroorganisme.
2.2
Ada beberapa istilah dalam mengendalikan jumlah populasi mikroorganisme, diantaranya adalah sebagai berikut :
Cleaning (kebersihan) dan Sanitasi
Cleaning dan Sanitasi sangat penting di dalam mengurangi jumlah populasi mikroorganisme pada suatu ruang/tempat. Prinsip cleaning dan sanitasi adalah menciptakan lingkungan yang tidak dapat menyediakan sumber nutrisi bagi pertumbuhan mikroba sekaligus membunuh sebagian besar populasi mikroba.
Desinfeksi
Adalah proses pengaplikasian bahan kimia (desinfektans) terhadap peralatan, lantai, dinding atau lainnya untuk membunuh sel vegetatif mikrobial. Desinfeksi diaplikasikan pada benda dan hanya berguna untuk membunuh sel vegetatif saja, tidak mampu membunuh spora.
Antiseptis
Merupakan aplikasi senyawa kimia yang bersifat antiseptis terhadap tubuh untuk melawan infeksi atau mencegah pertumbuhan mikroorganisme dengan cara menghancurkan atau menghambat aktivitas mikroba.
Sterilisasi
Proses menghancurkan semua jenis kehidupan sehingga menjadi steril. Sterilisasi seringkali dilakukan dengan pengaplikasian udara
Namun secara umum dalam pengendalian mikroorganisme dibagi dalam teknologi fisika maupun kimia yang banyak digunakan untuk mengendalikan pertumbuhan mikroba (tertentu), walaupun mungkin tidak sampai sempurna steril. Namun umumnya mencegah pembusukan makanan atau menyembuhkan penyakit menular merupakan tujuan utama.