MAKALAH PENILAIAN STATUS GIZI
Dosen pengampu :
Disusun oleh : Adinda Rahma Fahrunisa (151341101) ( 151341101) Arshela sefbrina (151341104) Fuad Fauzan (151341116) Gustria Tunggahidaya (151341117) Islami (151341118) Lucky Septa Nadia (151341120)
JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES PANGKALPINANG TAHUN AJARAN 2016/2016
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan Rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas makalah Penilaian Status Gizi tentang “Estimasi Makanan”.
Makalah ini berisikan tentang pengertian perkiraan makanan dan mencatat jumlah yang dikonsumsi oleh responden. Dalam penyusunan makalah ini, kami banyak mengalami kesulitan, hal ini disebabkan karena keterbatasan ilmu pengetahuan yang kami miliki. Kami berharap semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi penulis dan para pembaca.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu kami harapkan demi kesempurnaan makalah ini.
Akhir kata, kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberi dukungan dalam penyusunan makalah ini dari awal sampai akhir sehingga tersusun dengan lancar.
Pangkalpinang, Desember 2016
Penyusun
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Manusia membutuhkan makanan untuk memenuhi kebutuhan zat gizi dalam tubuh. Kebutuhan zat gizi setiap orang berbeda - beda sesuai dengan umur dan jenis kelamin. Agar kebutuhan zat gizi dapat terpenuhi, maka harus mengonsumsi makanan setiap hari sesuai dengan anjuran gizi. Makanan yang dikonsumsi seseorang dapat diketahui jumlah dan kandungan zat gizinya dengan cara melakukan penilaian konsumsi makanan atau survei diet. Menurut Supariasa (2001) menyatakan bahwa survei konsumsi makanan adalah salah satu metode yang digunakan dalam penentuan status gizi seseorang atau kelompok. Survei konsumsi makanan bertujuan untuk mengetahui kebiasaan makan dan gambaran tingkat kecukupan bahan makanan dan zat gizi pada tingkat kelompok, rumah tangga dan perorangan serta faktor - faktor yang berpengaruh terhadap konsumsi makanan tersebut. Hasil survei konsumsi makanan tidak dapat menentukan status gizi seseorang atau masyarakat secara langsung, namun dapat digunakan sebagai bukti awal akan kemungkinann terjadinya kekurangan gizi pada seseorang. Hal terpenting dalam survei konsumsi makanan adalah metode pengumpulan data yang bertujuan untuk mendapatkan data sesuai dengan keadaan yang sebenarnya. Pemilihan metode pengumpulan data yang tepat sangat penting untuk mendapatkan data yang benar sehingga kesimpulan yang ditarik dapat sempurna. Survei konsumsi makanan bertujuan untuk mengetahui konsumsi makanan seseorang atau kelompok orang, baik secara kualitatif maupun secara kuantitatif. Metode yang bersifat kualitatif untuk mengetahui frekuensi makan, frekuensi konsumsi menurut jenis bahan makanan dan menggali informasi tentang kebiasaan makan serta cara - cara memperoleh bahan makanan tersebut. Metode pengukuran konsumsi makanan yang bersifat kualitatif antara lain : metode frekuensi makanan (food frequency), metode riwayat makan (dietary history), metode telepon dan metode pendaftaran makanan (food list ). Sedangkan metode yang bersifat kuantitatif untuk mengetahui jumlah makanan yang dikonsumsi sehingga dapat dihitung konsumsi zat gizi dengan menggunakan Daftar Konsumsi
Bahan Makanan (DKBM) atau daftar lain yang diperlukan seperti Daftar Ukuran Rumah Tangga (URT).
1.2 Rumusan Masalah a. Apa yang dimaksud dengan perkiraan makanan? b. Apa perbedaan estimasi makanan dan penimbangan makanan? c. Apa kelebihan dan kekurangan metode food records?
BAB II PEMBAHASAN
1. Pengertian Perkiraan Makanan (F ood Records Atau Diary Records)
Metode ini disebut juga food records atau diary records, yang digunakan untuk mencatat jumlah yang dikonsumsi. Pada metode ini responden diminta untuk mencatat semua yang ia makan dan minum setiap kali sebelum makan dalam Ukuran Rumah Tangga (URT) atau menimbang dalam ukuran berat (gram) dalam periode tertentu (2-4 hari berturut-turut), termasuk cara persiapan dan pengolahan makanan tersebut. Konsumsi makanan rumah tangga adalah makanan dan minuman yang tersedia untuk dikonsumsi oleh anggota keluarga atau institusi. Metode pengukuran konsumsi makanan untuk keluarga atau rumah tangga adalah sebagai berikut: 1. Pencatatan (food account) 2. Metode pendaftaran (food list) 3. Metode inventaris (inventory method) 4. Pencatatan makanan rumah tangga (household food record) Berbeda dengan penulis sebelumnya, Siagian, 2010 menuliskan bahwa periode waktu yang dilakukan pada metode estimasi ini biasanya 3-7 hari dengan memperhitungkan hari secara proporsional, berupa hari-hari biasa dan weekend . Hal ini diperkuat lagi dalam Almatsier et al, 2011 yang menuliskan bahwa periode waktu untuk metode ini biasanya antara 1 hingga 7 hari. Pada dasarnya tidak ada aturan baku dalam penentuan jumlah hari. Jumlah hari yang diperlukan dalam metode ini bervariasi, biasanya tiga, lima atau tujuh hari. Akhir minggu harus secara proporsional disertakan pada periode survey makanan pada setiap subjek untuk memperhitungkan efek hari dalam minggu yang potensial pada asupan pangan dan zat gizi. Tidak ada kesepakatan tentang jumlah, jarak dan pemilihan hari pencatatan untuk mencirikan baik asupan aktual maupun asupan kebiasaan pangan dan /atau zat gizi individu dengan metode estimasi ini.
Untuk pencatatan dalam metode estimasi yang digunakan dapat berupa formulir khusus atau buku kecil yang berupa lembaran kosong atau telah berisi anjuran kategori pangan setiap hari. Pada beberapa penerapan, pangan ditimbang atau diukur dengan prosedur tertentu. Prosedur pencatatan, terutama yang berkaitan dengan deskripsi lengkap jenis dan kuantitas pangan, harus dijelaskan kepada subjek atau responden. Umumnya, dengan pencatatan-segera ini diharapkan kelupaan akan menjadi minimal. Pencatatan ini kemungkinan akan mengubah perilaku makan. Hal ini tidak diinginkan karena data yang diinginkan adalah asupan pangan yang lazim pada subjek atau keluarganya. Deskripsi lengkap makanan atau minuman yang harus dijelaskan berupa kuantitas (URT : piring, sendok, dll), jenis, metode pemasakan dan merk (bagi produk olahan). Untuk makanan yang terdiri atas campuran bahan makanan (mixed dishes) (misalnya seperti gado-gado), kuantitas dari setiap bahan mentah yang digunakan dalam resep makanan, berat akhir dari campuran makanan, dan kuantitas yang dikonsumsi oleh subjek harus dicatat, jika memungkinkan. Ukuran
porsi
makanan
dapat
diperkirakan
oleh
responden
dengan
menggunakan berbagai prosedur, yang masing-masing berbeda taraf presisinya. Untuk mengukur porsi pangan dapat digunakan URT baku seperti piring, sendok makan. Pengukuran tambahan dapat dilakukan dengan menggunakan penggaris (untuk daging dan kue) dan hitungan (untuk telur dan roti). Ukuran porsi biasanya dikonversi ke gram oleh peneliti sebelum menghitung asupan zat gizi. Berdanier, 2008 menuliskan cara pengisian sederhana untuk food records adalah sebagai berikut : 1. Tanggal. Catat tanggal pada bagian atas form 2. Nama. Catat nama pada bagian atas form yang telah disediakan 3. Waktu makan. Catat waktu makan tiap hari dari pagi sampai malam 4. Makanan/tempat makan. Catat jenis makanan (sarapan, makan siang, makan malam, snack, dll) dan dimana tempat makan (dirumah/restoran) 5. Item bahan makanan. Catat nama masing-masing bahan makanan yang dimakan
6. Deskripsi/persiapan. Termasuk informasi bagaimana bahan makanan tersebut disiapkan 7. Jumlah. Catat jumlah dari masing-masing bahan makanan dengan menggunakan URT atau lakukan penimbangan. Untuk membantu menganalisis intake bahan makanan tersebut, maka responden harus memperhatikan dan mematuhi petunjuk yang tertera pada form yaitu : 1. Jangan mengubah kebiasaan/pola makan anda dan jangan mencoba untuk memodifikasi intake makanan, karena intake makanan anda akan di catat. 2. Catatlah segala sesuatu yang anda makan atau minum. Termasuk semua snack . termasuk juga suplemen vitamin atau mineral berserta dosis/hari. 3. Catatlah sesegera mungkin makanan yang anda makan. Catatlah dengan jelas. Cara pengisian food records ini lebih jelas lagi diuraikan dalam Supariasa, 2012. Adapun langkah-langkah pelaksanaannya adalah sebagai berikut : 1. Responden mencatat makanan yang dikonsumsi dalam URT atau gram (nama masakan, cara persiapan dan pemasakan bahan makanan) 2. Petugas memperkirakan/estimasi URT ke dalam ukuran berat (gram) untuk bahan makanan yang dikonsumsi tadi 3. Menganalisis bahan makanan ke dalam zat gizi dengan DKBM 4. Membandingkan dengan AKG Metode ini dapat memberikan informasi konsumsi yang mendekati sebenarnya (true intake) tentang jumlah energi dan zat gizi yang dikonsumsi oleh individu. Kelebihan metode estimated food records : 1. Metode ini relatif murah dan cepat 2. Dapat menjangkau sampel dalam jumlah besar 3. Dapat diketahui konsumsi zat gizi sehari 4. Hasilnya relatif lebih akurat
Kekurangan metode estimated food records : 1. Metode ini terlalu membebani responden, sehingga sering menyebabkan responden merubah kebiasaan makannya. 2. Tidak cocok untuk responden yang buta huruf 3. Sangat tergantung pada kejujuran dan kemampuan responden dalam mencatat dan memperkirakan jumlah konsumsi. 2.
Penimbangan Makanan (Weighed F ood Records)
Metode penimbangan makanan adalah metode yang paling akurat dalam memperkirakan asupan kebiasaan dan/atau asupan zat gizi tertentu. Data yang dihasilkan penting untuk konseling diet, dan untuk analisis statistik yang meliputi korelasi atau regresi dengan parameter biologis (Siagian, 2010) & (Almatsier et al , 2011). Pada metode ini, subjek atau responden diminta untuk menimbang semua pangan yang dikonsumsi pada periode waktu tertentu. Lebih jelasnya, subjek atau responden diminta untuk menimbang semua makanan yang dikonsumsi (misalnya yang dimasukkan ke dalam piring) dan makanan yang sisa. Kuantitas asupan makanan adalah selisih antara kuantitas yang akan dikonsumsi dengan kuantitas makanan yang sisa. Deskripsi detail makanan atau minuman yang harus dimasukkan responden meliputi kuantitas (massa, volume), jenis, metode pemasakan, penyajian, dan merk (bagi produk olahan). Untuk pangan yang dikonsumsi diluar rumah, subjek atau responden diminta
untuk
mendeksripsikan
kuantitas
atau
jumlah
pangan
yang
dikonsumsinya. Peneliti atau pewawancara kemudian membeli dan menimbang porsi duplikat pangan tersebut untuk memperkirakan kuantitas pangan yang dikonsumsi diluar rumah tersebut (Siagian, 2010). Kemudian untuk makanan yang terdiri dari lebih dari satu bahan makanan, penimbangan dilakukan terhadap masing-masing bahan makanan dalam keadaan mentah (sesuai dengan resep bila ada), setelah jadi, dan bagian yang dimakan (Almatsier et al , 2011).
Seperti halnya metode estimasi, jumlah, jarak, pemilihan hari untuk mencirikan asupan aktual atau asupan kebiasaan individu dengan metode penimbangan pangan bersifat bervariasi. Hal ini tergantung pada zat gizi yang menjadi pokok perhatian, populasi penelitian, tujuan penelitian, dan sebagainya. Dengan metode inipun, akhir minggu harus secara proporsional disertakan pada periode survey makanan pada setiap subjek untuk memperhitungkan efek akhir minggu pada asupan pangan dan zat gizi. Hal ini senada dengan pendapat Almatsier et al , 2011 bahwa hari libur atau hari besar dan hari minggu harus dimasukkan didalam survey. Langkah-langkah pelaksanaan penimbangan makanan (Supariasa, 2012) : 1. Petugas /responden menimbang dan mencatat bahan makanan/ makanan yang dikonsumsi dalam gram 2. Jumlah bahan makanan yang dikonsumsi sehari, kemudian dianalisis dengan menggunakan DKBM atau DKGJ (Daftar Komposisi Gizi Jajanan) 3. Membandingkan hasilnya dengan Kecukupan Gizi yang Dianjurkan (AKG). Perlu diperhatikan disini adalah, bila terdapat sisa makanan setelah makan maka perlu juga ditimbang sisa tersebut untuk mengetahui jumlah sesungguhnya makanan yang dikonsumsi. Sehingga dalam Arisman, 2009 dituliskan bahwa dalam metode penimbangan lebih tepat apabila dilakukan pengamatan secara langsung terhadap responden, meskipun membutuhkan waktu lebih lama dan biaya lebih tinggi. Cara ini cocok diterapkan pada pasien rawat inap di rumah sakit. Pengamat mencatat takaran makanan yang diresepkan oleh ahli gizi, jumlah santapan yang diantar oleh petugas gizi, jumlah yang dimakan pasien, serta banyaknya makanan yang tersisa. Berdasarkan uraian tentang metode ini maka dapat dikatakan kelebihan dari metode weighed food records adalah data yang diperoleh lebih akurat dan teliti sedangkan kekurangan metode ini adalah sebagai berikut :
1. Memerlukan waktu dan cukup mahal karena perlu peralatan. Dalam Almatsier et al , 2011 disebutkan bahwa biaya yang dibutuhkan dalam metode ini relatif tinggi, karena responden harus sering dikunjungi untuk memonitor dan memberi semangat. 2. Bila penimbangan dilakukan dalam periode yang cukup lama, maka responden dapat merubah kebiasaan makan mereka. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk menyederhanakan proses pengukuran makanan, atau untuk memberi kesan yang baik. 3. Tenaga pengumpul data harus terlatih dan terampil 4. Memerlukan kerjasama yang baik dengan responden Perbedaan Antara Metode Estimasi Makanan dan Penimbangan Makanan
Untuk mengetahui perbedaan antara metode estimasi makanan dan penimbangan makanan dapat dilihat pada tabel 1. Tabel 1. Perbedaan antara Metode Estimasi Makanan dan Penimbangan Makanan Metode Estimasi Makanan
Metode Penimbangan Makanan
Jumlah dari makanan dan sisa makanan diukur Makanan dan sisa makanan ditimbang dengan menggunakan URT atau estimasi
dengan menggunakan timbangan makanan
menggunakan seperti ukuran cups, mangkok,
atau disediakan teknik komputerisasi oleh
gelas dan centong. Peneliti kemudian
peneliti
mengkuantitatifkan hasil pengukuran ini kedalam bentuk volume dan berat Dianggap kurang akurat apabila dibandingkan Metode yang presisinya paling baik untuk dengan metode penimbangan makanan
mengestimasi kebiasaan makan dan intake zat gizi individu
Dianggap sebagai salah satu metode yang dapat Lebih disukai oleh beberapa peneliti untuk diterima untuk mengumpulkan data intake
mengumpulkan data individu
kelompok Kurang membebani responden apabila
Membutuhkan tingkat kerjasama yang
dibandingkan metode penimbangan makanan
lebih tinggi dari subjek apabila
sehingga tingkat kerjasama cenderung lebih
dibandingkan metode estimasi makanan
tinggi
dan ini kemungkinan berdampak pada kebiasaan makan subjek Memerlukan peralatan sehingga biaya lebih mahal Presisi lebih tinggi, tingkat error lebih rendah
Kelebihan dan Kekurangan Metode F ood Records Secara Umum
Kelebihan dan kekurangan dari metode food records menurut Fahmida dan Dillon, 2007 adalah sebagai berikut : Tabel 2. Kekurangan dan Kelebihan Metode Food Records Secara Umum Kelebihan
1. Tidak mengandalkan ingatan 2. Menyediakan data yang rinci dari ukuran porsi makanan yang
Kekurangan
1. Membutuhkan tingkat kerjasama yang tinggi dari subjek 2. Karena beban yang diberikan
dikonsumsi, khususnya saat
kepada responden sangat tinggi
menggunakan metode penimbangan
maka didapatkan hasil dari rata-rata
3. Dapat dikatakan cukup valid 4. Dapat menilai pola makan dan kebiasaan makan dalam hubungannya
respon responden sangat rendah 3. Memerlukan waktu relatif lama 4. Subjek seharusnya bisa membaca
dengan lingkungan sosio-demografi
untuk mendapatkan hasil pencatatan
dari responden
yang lengkap, atau dibutuhkan
5. Dapat meningkatkan interpretasi dari hasil laboratorium, antropometri dan data klinis. 6. Pengumpulan data dengan hari yang multiple akan lebih mewakili dari kebiasaan intake (asupan makanan) 7. Hasil yang didapatkan lebih akurat
seorang enumerator yang akan melakukan tugas pencatatan 5. Petugas harus terlatih dalam menggunakan alat ukur dan formulir pencatatan 6. Analisisnya membutuhkan tenaga yang terlatih dan mahal
karena mempertimbangkan adanya
7. Laporan subjek terkadang
sisa dari makanan, terbuang dan rusak
underreporting (melaporkan terlalu
selama pengukuran dilakukan.
rendah) masih sering terjadi
Berdasarkan kekurangan pada metode food records seperti yang diuraikan dalam Fahmida & Dillon, 2007 (pada tabel 2), sejalan dengan pendapat Gibson & Ferguson, 2008 bahwa metode food records dalam pelaksanaannya sangat membutuhkan banyak waktu, memerlukan biaya yang mahal, dan memberikan beban yang besar pada responden. Mengatasi begitu banyaknya kekurangan yang ada pada metode ini, Gibson & Ferguson, 2008 membuat suatu modifikasi terhadap metode r ecall 24 jam dengan dilakukannya pelatihan terhadap suatu kelompok untuk mengestimasi ukuran porsi dengan tepat sebelum recall yang sebenarnya dilakukan. Menyediakan chart gambar sebelum recall dilakukan yang digunakan untuk menceklist pada hari disaat makanan tersebut dikonsumsi dan hal ini juga berguna untuk membandingkan dengan hasil r ecall untuk mengurangi factor kelupaan pada responden dan menyediakan mangkuk dan piring (URT) yang terstandar yang akan digunakan saat recall dilakukan. Hal ini bertujuan untuk memudahkan responden memvisualisasikan jumlah makanan yang dikonsumsi. Faktor Kelupaan pada Responden
Gangguan memori pada responden yang sering terjadi adalah responden gagal dalam mengingat makanan yang biasa dikonsumsi dan dapat pula responden melaporkan makanan yang sebenarnya tidak dikonsumsi pada saat r ecall tesebut dilakukan. Untuk mengurangi faktor kelupaan yang terjadi pada responden dapat dilakukan dengan teknik pertanyaan probing & standar Promting serta menggunakan alat bantu mengingat seperti alat bantu simulasi makanan yang dari plastic atau tanah liat, gambar bahan makanan atau photo.
Estimasi Ukuran Porsi yang Kurang Tepat
Bias
yang
sering
timbul
adalah
kegagalan
responden
dalam
mengkuantitaskan secara akurat jumlah makanan yang dikonsumsi, atau miskonsepsi dalam merata-ratakan ukuran porsi. Menurut Young & Nestle, 1995 dalam Gibson 2005 bahwa Tiap responden memiliki kemampuan yang berbeda dalam mengestimasi ukuran porsi yang akurat secara visual. Umumnya perbedaan ini timbul secara independent karena perbedaan usia, berat badan, status sosial, dan jenis kelamin tetapi mereka melakukannya pada jenis dan makanan yang bervariasi. Kesalahan yang besar yang terjadi, sebagai contoh mengestimasi potongan daging yang bentuknya tidak teratur. Menurut Weber et al . 1997 dalam Gibson 2005 bahwa ditemukan kesalahan mengestimasi porsi daging ( steak ) hingga mencapai 80%. Suplemen yang Digunakan
Suplemen yang biasanya dikonsumsi oleh responden juga harus dicatat dalam dietary assessment . Untuk mendapatkan informasi yang akurat, biasanya nama merk harus diketahui. Nama merk merupakan hal yang kritis karena antar merk
memiliki
variasi
yang
sangat
besar.
Kesalahan
dalam
ketepatan
mengkuantitatifkan dosis suplemen sangat berdampak dalam estimasi dari intake zat gizinya. Dari beberapa penelitian yang dilakukan sering terjadinya underreporting dalam menentukan dosis suplemen. Ditambah lagi faktor kimia dalam dietary suplement dapat berpengaruh dalam biovailabilitas, sehingga lebih dianjurkan untuk mencatat komposisi kimia dalam dietary supplement apabila itu memungkinkan. Kesalahan dalam Penanganan Bahan Makanan Campuran
Sumber kesalahan yang umum terjadi dalam penanganan bahan makan campuran adalah kesalahan yang terjadi selama bahan campuran masih dalam bentuk bahan mentah dan selanjutnya dikonversi ke bentuk yang dapat dikonsumsi. Konversi biasanya meliputi faktor menghitung rata-rata dari kedua perubahan berat karena pemasakan dan retensi zat gizi. Setelah itu dilanjutkan
dengan mengestimasi kuantitas dari bahan makanan campuran yang dikonsumsi oleh subjek. Berdasarkan beberapa bias yang sering muncul dalam pengumpulan data dietary assesment maka Supariasa, 2012 menuliskan bahwa untuk mengurangi bias tersebut dapat dilakukan dengan cara : menggunakan sampel dalam jumlah besar, ulangi pengukuran dalam intake konsumsi terhadap subjek atau responden yang sama dalam beberapa waktu, dan usahakan selalu melakukan kaliberasi terhadap alat-alat ukur. Pernyataan dalam Supariasa, 2012 ini lebih dilengkapi lagi dalam Berdanier, 2008 yang menguraikan bahwa ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan untuk mengurangi bias saat pengumpulan data
Pertimbangan-pertimbangan Untuk Mengurangi Kesalahan Saat Pengumpulan Data Assesment
No
Sumber Kesalahan Potensial
1. Ingatan (memori)
Food Records
1. Perlu adanya asisten pewawancara yang melakukan pencatatan 2. Mendorong untuk mematuhi setiap petunjuk dengan tepat
2. Ukuran Porsi
1. Perlunya alat bantu untuk mengestimasi ukuran porsi 2. Alat timbang 3. Pelatihan responden
3. Keragaman hari pengumpulan data
1. Memperbanyak hari pengumpulan data 2. Memasukkan hari-hari biasa dan hari libur (akhir pekan) 3. Mengumpulkan data pada musim/waktu yang berbeda
4. Bias Respon
1. Mengurangi beban responden 2. Membatasi hari pengumpulan data
5. Entri Data (Memasukkan Data)
1. Memasukkan data dengan tepat dan memasukkan data sesuai aturan 2. Perlu adanya asisten pewawancara yang melakukan pencatatan 3. Adanya panduan dan petunjuk probing secara rinci
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Metode food records atau diary records, adalah metode untuk mencatat jumlah yang dikonsumsi. Konsumsi makanan rumah tangga adalah makanan dan minuman yang tersedia untuk dikonsumsi oleh anggota keluarga atau instuisi. Metode yang digunakan antara lain metode pencatatan,
metode
pendaftaran,
metode
inventaris,
serta
metode
pencatatan makanan rumah tangga. Masing-masing metode mempunyai kelebihan
dan
kekurangan.
Dalam
pengukuran
seringkali
terjadi
bias. Untuk mengurangi bias, dapat dilakukan dengan cara menggunakan sampel dalam jumlah besarm ulangi pengukuran intake, serta lakukan kalibrasi alat ukur.
3.2 Saran
Seharusnya setiap kader yang akan mengukur konsumsi pangan baik tingkat rumah tangga maupun nasional memahami secara mendalam setiap langkah-langkah dari metode yang digunakan. Selain itu, kurangi kesalahan atau bias yang sering terjadi dalam pengukuran.
DAFTAR PUSTAKA https://adingpintar.wordpress.com/2013/01/ https://www.scribd.com/document/237065665/Makalah-Survey-1
https://www.academia.edu/21730406/Gizi_KesmasPengukuran_konsumsi_makanan http://nurfaizinyunus.blogspot.co.id/2011/11/metode-penilaian-konsumsimakanan.html
