MAKALAH ILMU DASAR KEPERAWATAN III MAKANAN BIASA (SEHAT)
Kelompok 5 Di Susun Oleh :
1. FAJAR IMAN 2. MUHAM UHAMAD AD RIDHO IDHO 3. MUHA MUHAMA MAD D SYAR SYARIF IFUD UDIN IN MZ MZ 4. NI KET KETUT UT SEK SEKAR ARTI TIKE KE 5. NURU NURUL L FABI ABILA 6. OKI KURNI RNIAWAN AWAN 7. SASRA ASRA ANDIK NDIKA A
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES) PROGRAM STUDI KEPERAWATAN PERGURUAN TINGGI MITRA LAMPUNG BANDAR LAMPUNG 2013
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan berkat dan rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah tugas mata kuliah Ilmu Dasar Keperawatan III ini dengan baik. Makalah ini disusun bersama oleh mahasiswa/i program studi keperawatan ,STIKES Mitra Lampung sebagai tugas yang menjadi bagian dari mata kuliah Ilmu Ilmu Sosi Sosial al Dasa Dasar. r. Kami Kami meny menyad adar arii dala dalam m maka makala lah h ini ini masi masih h jauh jauh dari dari kesempurnaan, oleh sebab itu kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun sebagai perbaikan untuk yang akan datang. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada temanteman yang telah membantu dalam penyelesaian makalah ini. Semoga pembaca dapat memanfaatkan makalah ini sehingga tujuan yang diinginkan dapat tercapai.
Bandar Lampung, 15 Mei 2013
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
Halama Halaman n Judul. Judul.... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ........ ....... ...
i
Kata Kata Pengant Pengantar ar ...... ......... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ........ ........ ........ ....
ii
Daftar Daftar Isi ...... ......... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...
iii
BAB I. PENDA PENDAHUL HULUAN UAN ....... .......... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....
1
Latar Belakang .............................................. ..................................................................... .................................................. ...........................
BAB II. PEMBAHASAN ............................................. .................................................................... ................................. ..........
A. Ilmu Sosial Dasar dan Kesehatan Dalan Individu.......................... B. Ilmu Social Dasar dan Kesehatan Dalam Keluarga........................ C. Ilmu Social Dasar dan Kesehatan Dalam Masyarakat.................... D. Ilmu Social Dasar dan Kesehatan Dalam Negara................. .........
BAB III. PENUTUP ............................................. .................................................................... ......................................... ..................
A. Kesimpulan .............................................. ................................................................................ .................................. ... B. Saran .............................................. ..................................................................... ................................................. ..........................
DAFTAR PUSTAKA
iii
iv
BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang
Maka Makana nan n
meru merupa paka kan n
suat suatu u
hal hal
yang yang sanga sangatt
pent pentin ing g
dida didala lam m
kehidupan kehidupan manusia, manusia, dimana dimana makanan makanan berfungsi berfungsi memberikan memberikan tenaga atau energi panas pada tubuh, tubuh, membangun membangun jaringan-jarin jaringan-jaringan gan tubuh tubuh yang baru, pengatur dan pelindung tubuh terhadap penyakit serta sebagai sumber bahan pengganti sel-sel tua yang usang dimakan usia. Makanan yang menarik, nikmat, nikmat, dan tinggi tinggi gizinya, gizinya, tidak akan berarti sama sekali jika tidak aman untuk dikonsumsi (Anwar,1990). Kualitas
makanan harus diperhatikan agar makanan da dapat
berfungsi sebagaimana mestinya. Kualitas tersebut ters ebut mencakup ketersediaan zatzat gizi yang dibutuhkan dan pencegahan terjadinya kontaminasi makanan dengan zat-zat yang dapat mengakibatkan gangguan kesehatan (Mulia,2005). Manusia dalam hidupnya membutuhkan makanan dan telah diketahui bahwa makanan tersebut haruslah memenuhi zat-zat gizi untuk digunakan tubuh sebagai pertumbuhan, perkembangan dan energy. Selain itu, keamanan makanan yang bebas dari pencemaran juga diperlukan tubuh agar kesehatan tidak terganggu (Azwar,1990). Untuk mendapatkan mendapatkan makanan dan minuman minuman yang memenuhi syarat kesehatan, maka perlu diadakan pengawasan terhadap higiene dan sanitasi makanan makanan dan minuman minuman utamanya utamanya adalah usaha usaha yang diperuntuk diperuntukkan kan untuk untuk umum seperti rumah sakit, restoran, rumah makan, atau pedagang kaki lima mengingat bahwa makanan dan minuman merupakan media yang potensial dalam penyebaran penyakit (Depkes R2).
1
BAB II PEMBAHASAN
A. Maka Makana nan n Seha Sehatt
1. Peng Penger erti tian an maka makana nan n seha sehat t
Menu Menuru rutt Hulm Hulme, e, “mak “makan anan an sehat sehat”” adal adalah ah maka makana nan n dala dalam m arti arti yang yang sesungguhn sesungguhnya ya dan mampu menikmati menikmati makanan tersebut. tersebut. Makanan Makanan yang sehat harus harus terdir terdirii dari dari makana makanan n utama utama dan makana makanan n penunj penunjang ang.. Makana Makanan n sehat sehat tersebut juga dikenal dengan istilah 4 dan 5 sempurna, tetapi kepopulerannya suda sudah h mula mulaii memu memuda darr kare karena na berb berbag agai ai alasan alasan.. Maka Makan n deng dengan an lauk lauk pauk pauk tahu, tahu, tempe, tempe, sepoto sepotong ng daging daging,, dan serta serta mangku mangkuk k sayur sayur masih masih belum belum cukup cukup memenuhi kebutuhan gizi. Bila dilihat, menu makan tersebut sudah dianggap meme memenu nuhi hi kebu kebutu tuha han n kalo kalori ri dan dan prot protei ein, n, teta tetapi pi apak apakah ah di dala dalamn mnya ya suda sudah h tercakup nutrisi lain yang diperluhkan tubuh.
Makanan sehat adalah makanan yang memenuhi syarat kesehatan dan jika dimaka dimakan n tidak tidak menimb menimbulk ulkan an penyak penyakit it serta serta keracu keracunan nan.. Sedang Sedangkan kan makana makanan n bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah memadai. Selain itu makanan makanan sehat dapat diartikan diartikan makanan makanan yang beragam,bergizi, dan berimbang, serta aman bila dikonsumsi. Makanan bergizi tida tidak k haru haruss beru berupa pa maka makana nan n yang yang berh berhar arga ga maha mahall daan daan lezat lezat,, teta tetapi pi yang yang terpenting adalah zat-zatt yang terkandung di dalamnya. Makanan bergizi harus mengandung energy, pembangun, dan pengatur dalam jumlah yang seimbang. Sedangkan makanan seimbang ialah makanan-makanan yang memiliki kandungan gizi yang sesuai dengan asupan gizi yang dibutuhkan. Makanan seimbang yang dimaks dimaksud ud harusl haruslah ah memilik memilikii kandun kandungan gan zat gizi gizi yang yang melipu meliputi: ti: karboh karbohidr idrat, at, lemak, protein,mineral, dan vitamin.
2
Maka Makana nan n yang yang bera beraga gam, m, berg bergiz izi, i, dan dan beri berimb mban ang g dan dan aman aman untu untuk k diko dikons nsum umsi si
diim diimpl plem emen enta tasi sika kan n
keda kedala lam m
13 pesa pesan n
dasa dasarr
gizi gizi
seim seimba bang ng
diperuntukkan untuk semua kelompok umur, kecuali bayi yang berumur antara 0 – 4 bulan (hanya asi saja), yaitu : a.
Makanlah aneka ragam makanan
b.
Makanlah makanan untuk memenuhi memenuhi kecukupan energy
c.
Makanlah makanan sumber karbohidrat,setengah dari kecukupan energy
d.
Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energy
e.
Gunakan garam beryodium
f.
Makanlah makanan sumber zat besi
g.
Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 4 bulan
h.
Biasakan makan pagi
i.
Minumlah air bersih, aman, dan cukup jumlahnya
j.
Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur
k. l. m.
Hindari minum minuman beralkohol Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan Bacalah label pada makanan yang dikemas
2. Fu Fung ngsi si maka makana nan n bagi bagi tub tubuh uh
Fungsi Fungsi makana makanan n bukan bukan hanya hanya sekeda sekedarr untuk untuk menhil menhilang angkan kan rasa lapar, lapar, tetapi tetapi lebih lebih utama utama adalah adalah untuk untuk mendap mendapatk atkan an tenaga tenaga,, mendap mendapatk atkan an zat-zat zat-zat pembangun bagi sel-sel tubuh, mempertinggi daya tahan tubuh terhadap penyakit, serta untuk menjamin kelancaran segala macam proses yang terjadi di dalam tubuh. Untuk itu, makanan yang dikonsumsi setiap hari hendaknya mengandung unsur-unsu unsur-unsurr pengasil pengasil tenaga, tenaga, pembangun pembangun sel-sel, dan mengatur mengatur segala macam proses dalam tubuh. Sesuai dengan kegunaannya, maka makanan yang masuk ke dalam tubuh dapt dikelompokkan sebagai berikut : a.
Makanan sebagai sumber tenaga terutama yang mengandung hidrat arang.
b.
Makanan sebagai s ebagai sumber zat pembangun, digunakan sebagai pembentukan selsel jaringan tubuh yang baru, pembentukan sel darah merah, sel darah putih, dan zat kekebalan atau antibody.
3
c.
Makanan Makanan sebagai sebagai sumber sumber zat pengatur, pengatur, mutlak mutlak diperlukan diperlukan walaupun walaupun sangat sedikit.
3. Ciri-ciri Ciri-ciri makan makanan an sehat sehat dan dan makana makanan n tidak tidak sehat sehat
a.
Ciri-ciri makanan sehat 1.
Tidak Tidak bany banyak ak mengan mengandun dung g lemak lemak-lem -lemak ak hewan hewanii
2.
Rendah Rendah garam garam dan dan MSG, MSG, penggun penggunaan aan penye penyedap dap rasa rasa yang yang banyak banyak bered beredar ar di pasaran memang membuat makanan terasa gurih dan nikmat, nikmat, tapi bukan bukan berarti mjd lebih sehat
3.
Bany Banyak ak men menga gand ndun ung g sayur sayuran an ata atau u serat serat
4.
Tidak/ Tidak/sed sediki ikitt menggu menggunak nakan an bahan bahan pengawet pengawet.. Setiap Setiap bahan makana makanan n yang dikema dikemass umunya umunya menggu menggunak nakan an bahan bahan pengaw pengawet, et, sepert sepertii bumbu bumbu kaldu, kaldu, makanan kaleng dsb
5.
Meng Menggu guna naka kan n sedi sediki kitt miny minyak ak gor goren eng g
6.
Tidak bers ersant antan
7.
Tidak idak terl terlal alu u ped pedas as
8.
Dimasak Dimasak matan matang, g, jadi jadi tidak tidak setenga setengah h matang matang atau atau terlalu terlalu lama lama matang matang
9.
Meng Mengan andu dung ng zatzat-za zatt giz gizi: i:
a)
Sumber tenaga, terkandung dalam karbohidrat, protein dan lemak
-
Karbohidarat
-
Lemak Lemak merupakan zat padat energi, dimana kandungan energinya dua kali lipat karbohidrat karbohidrat dan protein. Sumber makanan sumber lemak: daging berlemak, margar margarin, in, minyak minyak goreng goreng,, jerohan jerohan,, keju, keju, dan lain-la lain-lain. in. (Dep. (Dep. Kes RI, 2003). 2003). Fungsi lemak meliputi:
·
Membentuk jaringan tubuh
·
Sebagai pelarut, vitamin yang larut lemak seperti vitamin A, D, E, K
b)
Sumber pembangun, terkandung terkandung dalam protein Protein dalam tubuh merupakan asam amino esensial yang diperlukan sebagai zat pembangun, yaitu untuk: untuk:
-
Pertum Pertumbuh buhan an dan dan pembe pembentu ntukan kan prot protein ein dalam dalam serum, serum, hemo hemoglo globin bin,, enzim enzim,, hormone dan antibody
4
-
Menggantikan sel-sel yang rusak
-
Memelihara keseimbangan asam basa cairan tubuh
-
Sumber energy
c)
Sumber pengatur, terkandung dalam mineral dan vitamin
-
Mineral Mineral Mineral merupakan merupakan bagian dari tubuh tubuh dan memegang peranan penting dalam pemeliharaan pemeliharaan fungsi fungsi tubuh, tubuh, baik pada tingkat tingkat sel, jaringan, jaringan, organ maupun maupun fungsi fungsi tubuh tubuh secara secara keselu keseluruh ruhan. an. Didala Didalam m keterse ketersedia diaany anyaa tidak tidak semua semua bahan bahan makanan makanan bisa mengandung mengandung mineral mineral yang bisa digunakan digunakan untuk keperluan keperluan tubuh, tubuh, dan dimanfaatkan oleh tubuh. Sumber makanan yang mengandung mineral :
·
Kalsium terdapat dalam susu dan keju
·
Natrium terdapat dalam garam dapur
·
Kalium terdapat dalam daging dan buah-buahan.
·
Fosfor, klorin, Mg dan sulfur terdapat dalam susu dan daging Fungsi umum mineral dalam tubuh adalah sebagai berikut :
·
Memelihara keseimbangan asam basa tubuh dengan jalan penggunaan mineral pembentuk asam (khlorin), fosfor (belerang dan mineral), pembentuk basa (kapur, besi, magnesium, kalium, dan natrium).
·
Mengkatalisas Mengkatalisasii reaksi dalam pemecahan pemecahan karbohidrat karbohidrat,, lemak, dan protein protein serta pembentukan lemak dan protein dalam tubuh. tubuh.
-
Vitamin Vitamin adalah zat organik yang kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil dan pada umumnya tidak didapat dibentuk oleh tubuh. Oleh karena itu harus didatangkan dari makanan. Vitamin termasuk kelompok zat pengatur pertumbuhan dan pemeliharaan kehidupan. Tiap vitamin mempunyai tugas spesifik di dalam tubuh. Karena vitamin dapat rusak karena penyimpanan dan pengolahan. (Sunita, 2007).
5
Vitamin terbagi atas : ·
Vitamin A Berguna untuk pertumbuhan, penglihatan, reproduksi, dan pemeliharaan kesehatan sel epitel. Sumber makanan vitamin A pepaya, wortel, apel.
·
Vitamin D Berperan dalam penyerapan dan metabolisme kalsium dan fosfor, serta pembentukan tulang dan gigi. Tubuh manusia manusia mampu membuat vitamin D dengan pertolongan sinar ultraviolet yang berasal dari matahari yang mengenai kulit.
·
Vitamin E Sebagai anti oksidan untuk berbagai substansi yang larut dalam lemak, misaln misalnya ya vitamin vitamin A dan asam lemak lemak tak jenuh. jenuh. Kekura Kekurang ngan an vitami vitamin n E dapat dapat menyeb menyebabk abkan an kerusa kerusakan kan salura saluran n darah darah dan peruba perubahan han permea permeabil bilita itass salura saluran n kapile kapilerr sertta sertta dapat dapat menyeb menyebabk abkan an kemand kemandula ulan. n. Sumber Sumber makana makanan n : minyak minyak sayuran, butiran padi-padian yang utuh, sayuran berdaun hijau dan kecambah.
·
Vitamin K Berperan dalam sistem pembekuan darah.sumber makanan pada daun yang hijau, daging domba, susu dan produk susu.
·
Vitamin B Vitamin Bl Berfun Berfungsi gsi dalam dalam metabo metabolism lismee karboh karbohidr idrat at untuk untuk pemben pembentuk tukan an energi energi.. Sumber makanan Vitamin Bl meliputi ragi, hati, daging babi, butiran padi-padian utuh, kacang, sayuran hijau, ikan, susu, telur . Vitamin B2 Berfungsi dalam metabolisme karbohidrat, asam amino dan asam lemak, juga penting untuk kesehatan kulit, mata, dan syaraf. Sumber makan sumber makanan vitamin sumber B2 adalah susu dan produk susu, sayuran hijau, daging (terutama hati), ikan, butiran padi dan kacang-kacangan. Vitamin B6 Berperan dalam pembentukan protein dan asam amino, serta pembentukan karboh karbohidr idrat at dan protein protein.. Sumber Sumber makana makanan n baik baik adalah adalah daging daging merah, merah, telur, telur, butiran padi-padian yang utuh, dan dan sayur-sayuran hijau.
6
Vitamin Bl2 Berperan untuk membuat inti sel dan pembentukan sel darah merah yang sehat. Sumber makanan adalah hati dan daging, organ lain dari hewan, telur, susu. Vitamin C Berfungsi meningkatkan daya tahan, metabolisme lemak, protein, asam amino, besi, dan tembaga. Menyempurnakan tulang dan gigi serta pencegahan bisul dengan pendarahan. Sumber makanan makanan jeruk, tomat, dan rambutan.
b.
Ciri-ciri makanan tidak sehat
1)
Mengandung formalin Formalin adalah larutan formaldehida dalam air dan dilarang digunakan dalam pangan sebagai pengawet. Formalin ini digunakan pada industri plastik, anti anti busa, busa, bahan bahan konstru konstruksi ksi,, kertas, kertas, karpet karpet,, textil textile, e, cat, cat, mebel, mebel, dan pengaw pengawet. et. Formalin Formalin dapat menyebabk menyebabkan an kanker . Sekita Sekitarr 2 sendok sendok makan formalin formalin dapat dapat menyebabkan kematian.
7
Ciri-ciri makanan mengandung berformalin
JENIS PANGAN MIE BASAH
CIRI-CIRI
Tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar (25 oC) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10o C) Bau agak menyengat, bau khas formalin Tidak Tidak lengke lengkett dan mie lebih lebih mengki mengkilap lap diband dibanding ingkan kan dengan mie normal Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar (25 o C) dan
TAHU
bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10oC) Tahu Tahu terlam terlampau pau keras, keras, namun namun tidak tidak padat, padat, permuk permukaan aan menjadi lebih kering Bau khas agak menyengat, bau formalin BAKSO
Tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar Tekstur sangat mengkilat dan kenyal
IKAN SEGAR
Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar Warna insang merah tua dan cemerlang, pucat Jika ikan dibelah, bagian dalamnya sudah agak hancur Bau menyengat, bau formalin
IKAN ASIN
Tidak rusak sampai kurag dari 1 bulan pada suhu kamar Bersih cerah Tidak berbau khas ikan asin Tidak dihinggapi lalat
4. Syar Syarat at Maka Makana nan n Seh Sehat at
Didalam pemberian makanan yang sehat pada balita mempunyai beberapa kriteria yaitu: a.
Memenuhi kecukupan energi dan semua zat gizi sesuai dengan umur
b.
Susunan hidangan disesuaikan dengan pola menu seimbang , bahan makanan yang tersedia setempat kebiasaan, dan selera terhadap makanan
c.
Bentuk Bentuk dan dan porsi porsi makan makanan an disesu disesuaik aikan an denga dengan n daya daya terima, terima, tolera toleransi nsi,, dan keadaan faali bayi atau anak
8
d.
Memperhatikan kebersihan perorangan dan lingkungan
5. Jenis Jenis makana makanan n sehat sehat dan seras serasi i
a.
Protein dan Lemak Kombinasi kedua jenis makanan ini menjadi serasi selama tidak diberi tambah tambahan an lemak. lemak. Misalny Misalnya, a, Daging Daging dan kacang kacang-kac -kacang angan an adalah adalah dua dua jenis jenis maka makana nan n yang yang memi memili liki ki komb kombin inasi asi prot protei ein n dan dan lema lemak. k. Unsu Unsurr lema lemak k yang yang terkandung di dalam kedua makanan ini berfungsi untuk melamabatkan proses pencernaan agar protein punya cukup waktu untuk berinteraksi dengan asam lambung. Tetapi jika lemak yang sudah ada ini ditambah dengan lemak lain, misa misaln lnya ya dagi daging ng digo digore reng ng deng dengan an miny minyak ak,, seca secara ra otom otomat atis is lema lemak k yang yang terkandung dalam minyak akan memberi tambahan lemak pada daging, maka, maka lemak itu bisa mengakibatkan proses pencernaan di dalam lambung menjadi tidak sempurna. Contoh makanan dengan kombinasi Protein dan Lemak adalah:
1)
Daging (ayam, sapi, ikan) yang dipanggang, dibakar, direbus atau dikukus
2)
Kacang-kacangan yang disangrai, direbus atau dikukus
b.
Pati dan Lemak Seperti halnya pada makanan yang mengandung protein dan lemak, pati dan lemak lemak akan akan menjad menjadii kombin kombinasi asi makana makanan n yang yang serasi serasi selama selama tidak tidak diberi diberi tambahan lemak dalam mengolahnya. Misalnya Ubi atau ketela, jangan ditambahi santan kental seperti ketika kita membuat kolak. Gunakan lemak sekedarnya saja sebagai penambah cita rasa. Contoh makanan dengan kombinasi Pati dan Lemak a dalah: 1)
Roti dengan sedikit mentega
2)
Kentang tumbuk dengan sedikit krim
3)
Nasi ditanak dengan sedikit minyak kelapa
4)
Kentan Kentang g goring goring (prote (protein in dan lemak lemak yang yang terkan terkandu dung ng di dalam dalam kentan kentang g
sangat rendah sehingga aman jika digoreng dengan minyak tak jenuh dan baru, bukan minyak yang bekas bekas dipakai) c.
Gula dan Asam
9
Kombinasi ini banyak terdapat pada buah-buahan yang segar dan yogurt murni. Contoh makanan dengan kombinasi Gula dan Asam adalah:
d.
1)
Yogurt murni + madu murni
2)
Yogurt murni + buah manis
3)
Buah asam + buah manis
4)
Saus asam-manis
Protein Nabati dan Protein Nabati Lemak Lemak dan protei protein n pada pada nabati nabati cender cenderung ung rendah rendah,, jadi jadi aman aman apabil apabilaa mengko mengkombi mbinasi nasikan kan makana makanan n yang yang sama-sa sama-sama ma mengan mengandun dung g protein protein nabati nabati.. Karena proses pencernaannya tidak seberat ketika kita mengkonsumsi protein hewani. Justru jika kita mengkombinasikan kedua jenis makanan ini, hal ini akan saling mendukung sehingga melengkapi kandungan asam amino pada kedua jenis makanan tersebut. Satu yang perlu diingat ketika mengkombinasikan makanan ini adalah adalah menghi menghinda ndari ri cara cara mengo mengolah lahnya nya dengan dengan tidak tidak menamb menambah ah lemak lemak yang yang berlebihan. Contoh makanan dengan kombinasi Protein Nabati dengan Protein Nabati adalah:
1)
Nasi merah + tempe
2)
Nasi + perkedel kacang merah
3)
Sup isi aneka biji-bijian dan polong-polongan
6. Tips Tips memi memilih lih makana makanan n seha sehat t
Menuju hidup sehat dapat ditempuh dengan banyak cara. Salah satunya lewat pola makan kita. Menurut para ahli, kunci jadi sehat adalah mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang. Singkatnya, kita bisa mengkonsumsi berbagai jenis makanan yang tak hanya mengandung banyak kalori tapi kaya nutrisi. Berikut 10 tips yang dapat Anda ikuti untuk mendapatkan makanan sehat, tapi juga masih terasa enak di lidah. a.
Konsum Konsumsi si Makana Makanan n Yang Kaya Kaya Nutri Nutrisi.D si.Dibu ibutuh tuhkan kan 40 jeni jeniss nutrisi nutrisi untuk untuk membuat tubuh Anda tetap sehat. Dan satu jenis makanan saja tak bisa mencukupi asupan semua jenis ini. Pilihan makanan makanan sehari-hari sehari-hari Anda seharusnya seharusnya mencakup mencakup
10
karbohidrat dan produk padi-padian penuh lainnya,buah-buahan, sayuran, produk susu serta daging, ikan atau makanan yang mengandung protein lainnya. Seberapa banyak makanan yang perlu seharusnya Anda makan tergantung dari kalori yang dibutuhkan tubuh Anda. b.
Konsumsi Padi-Padian Penuh, Buah dan Sayuran. Survey menunjukkan kalau kebanyakan orang tak cukup mengkonsumsi jenis makanan ini. Apakah Anda sudah menyantap 6-1 porsi nasi atau sereal, apakah 3 porsi dari jenis yang Anda makan ini termasuk padi-padian penuh? Apa Anda sudah menyantap makanan yang terdiri dari 2-4 porsi buah dan 3-5 porsi sayuran? Jika Anda termasuk yang tak tak meni menikm kmat atii jeni jeniss maka makana nan n ini ini sebe sebelu lumn mnya ya,, maka maka mula mulaii saat saat ini ini beri beri kesempatan pada diri Anda untuk mencicipinya.
c.
Atur Berat Badan Seimbang. Seimbang. Berat badan yang sesuai untuk untuk Anda tergantung tergantung pada banyak faktor, termasuk jenis kelamin, tinggi badan, usia dan keturunan. Kele Kelebi biha han n bera beratt bera beratt bada badan n memb membua uatt teka tekana nan n dara darah h Anda Anda meni mening ngka kat, t, menyebabkan sakit liver, stroke, diabetes, dan beberapa jenis kanker atau penyakit lainnya. lainnya. Tapi memiliki tubuh terlalu kurus juga bisa menyebabk menyebabkan an osteoporosis, osteoporosis, ketidakseimbangan menstruasi dan masalah kesehatan lainnya. Jadi berat badan seimbang sangat mempengaruhi kesehatan.
d.
Makan Dalam Ukuran Ukuran Yang Yang Layak. Layak. Jika Anda mempertahank mempertahankan an ukuran ukuran porsi Anda Anda yang yang masuk masuk akal, akal, lebih lebih mudah mudah untuk untuk menyan menyantap tap makana makanan n yang yang Anda Anda inginkan inginkan supaya Anda tetap sehat. Apa Anda tahu rekomondasi rekomondasi makanan makanan masak yang disajikan adalah 3 ons. Ukuran sedang buah-buahan adalah satu porsi dan satu cangkir pasta yang seimbang dua porsi, dan 4 porsi es krim.
e.
Makan Secara Teratur. Teratur. Melewatkan Melewatkan jam makan hanya akan membuat membuat kontrol kontrol rasa lapar hilang, bahkan hasilnya malah jadi rasa lapar yang berlebihan. Saat Anda merasa lapar, itu juga berarti Anda melupakan soal nutrisi dalam makanan Anda. Menyantap camilan di antara jam makan satu-satunya cara yang dapat membantu Anda mengatasi rasa lapar, tapi jangan makan camilan berlebihan.
f.
Kurang Kurangi, i, Bukan Bukan Membat Membatasi asi Porsi Porsi Makan Makan.. Kebanya Kebanyakan kan oran orang g menyant menyantap ap makanan untuk menyenangkan diri. Jika makanan favorit Anda jenis yang tinggi lemak, lemak, garam garam atau gula, gula, kunci kunci untuk untuk menjad menjadika ikanny nnyaa layak. layak. Periks Periksaa terlebi terlebih h dahulu kandungan dalam diet makanan Anda dan ubahlah jika itu perlu. Bagi
11
orang dewasa yang mengkonsumsi makanan tinggi lemak atau produk susu penuh dalam dalam setiap setiap makana makanan n mereka mereka,, sebena sebenarny rnyaa sudah sudah menyan menyantap tap terlal terlalu u banyak banyak lemak. Manfaatkan daftar nutrisi dalam label makanan untuk membantu Anda menyeimbangkan pilihan makanan. g.
Seimbangka Seimbangkan n Pilihan Pilihan Makanan Makanan Anda Anda Setiap Saat. Tak semua makanan makanan harus harus sempurna. Saat Anda menyantap makanan tinggi lemak, garam atau gula, pilih yang bahan-bahannya paling rendah. Jika Anda melewatkan kelompok makanan ini dalam sehari, perbaiki di hari berikutnya.
h.
Mengetahui Mengetahui Kesulitan Kesulitan Program Program Diet Anda. Perbaiki Perbaiki kebiasaa kebiasaan n makan makan Anda, Anda, pertama kenali apa yang salah dengan pola makan Anda. Tuliskan apapun yang Anda makan dalam tiga hari, lalu periksa daftar tersebut dan cocokkan dengan tips ini. Apa Anda terlalu banyak menyantap mentega, saus, krim atau salad? Dari pada menghilangkannya sama sekali, lebih baik kurangi porsi Anda. Apa Anda merasa tak puas dengan menyantap buah dan sayuran? Jika tidak, Anda mungkin melewatkan nutrisi vital dalam makanan.
i.
Buat Buat Perub Perubaha ahan n Secara Secara Bertaha Bertahap.T p.Tak ak pern pernah ah ada ada 'maka 'makanan nan super' super' atau atau diet diet sehat yang mudah, jangan mengharapkan bisa langsung menghapus kebiasaan makan makan Anda Anda dalam dalam semalam semalam.. Mulai Mulai lah melaku melakukan kan perub perubaha ahan n setahap setahap demi demi setahap setahap hingg hinggaa mencap mencapai ai hasil hasil positi positif, f, dan jadi jadi kebias kebiasaan aan pola pola makan makan sehat sehat sepanjang hidup. Untuk lebih mudahnya, jika Anda tak menyukai susu tanpa lemak, coba susu redah lemak. Pada akhirnya mungkin Anda juga akan menyukai susu tanpa lemak.
j.
Ingat, Makanan Bukan Sebuah Kebiasaan Buruk. Pilih makanan yang didasarkan pada pola makan total Anda, bukan berdasarkan 'baik' atau 'buruk.' Jangan merasa bersalah jika Anda menyukai makanan seperti pie, kripik kentang, cokelat atau es krim. Makan secara layak, dan pilih makanan lain yang dapat menyeimbangkan gizi Anda dan beragam yang lain, yang baik untuk kesehatan Anda. (primusweb/erl)
7. Penga Pengaruh ruh maka makanan nan terha terhadap dap keseh kesehata atan n
12
Makanan sebagai sumber energy dan zat pembangun tubuh merupakan elemen penting dalam tubuh manusia. Makanan akan memberikan memberikan dampak yang cukup besar terhadap ketahanan dan kondisi tubuh serta pertumbuhan tulang dan gigi. Makanan akan diproses didalam tubuh , dan diserap sari-sari makanannya untuk kemudian dibakar dan diedarkan keseluruh bagian tubuh sesuai dengan fungsinya. Makanan akan mempengaruhi perkembangan sel , jaringan serta organ pada tubuh manusia. Apabila tubuh kemasukan bahan makanan yang mengandung mengandung toksin toksin maka maka tubuh tubuh akan akan bereak bereaksi si serta serta memicu memicu kerusa kerusakan kan pada pada bagian bagian tubuh tubuh tertentu. Tanpa makanan tubuh tidak akan bekerja dengan baik. Badan tidak akan berkembang serta tumbuh dan bekerja dengan baik. Makanan mengandung beberapa asupan bahan yang diperlukan oleh tubuh. Tapi terkadang kesadaran akan pentingnya makanan yang sehat dihiraukan oleh masyarakat. Hal ini terjadi karena rendahnya kesadaran masyyarakat akan pentingnya makanan sehat serta kebutu kebutuhan han akan akan efisien efisiensi si waktu waktu dan ekonom ekonomii menyeb menyebabk abkan an masyar masyaraka akatt lebih lebih memilih makanan instan dan murah. Masyar Masyaraka akatt tidak tidak menyad menyadari ari bahwa bahwa makana makanan-ma n-makan kanan an instan instan,, serta serta makanan makanan yang mengandung mengandung pemanis dan pengawet buatan uang banyak beredar di masyar masyaraka akatt telah telah menyeb menyebabk abkan an tingka tingkatt kesehat kesehatan an menuru menurun n serta serta memicu memicu penyakit berbahaya dalam jangka panjang. Harga makanan makanan yang cenderung murah , menarik menarik dan prakti praktiss menyeb menyebabk abkan an makana makanan n sehat sehat terpin terpinggi ggirka rkan n , apalag apalagii terkad terkadang ang pengem pengemasan asan makana makanan n sehat sehat kurang kurang menarik menarik dan kuran kuran enak enak jika jika dibandingkan dengan makanan cepat saji dan makanan yang mengandung bahan berbahaya. Apalagi muncul makanan berformalin, boraks , ayam tiren, daging gelonggongan merupakan bukti bahwa ekonomi menyebabkan masyarakat apatis terhadap kesehatannya. Jika makanan yang dikonsumsi tidak mengandung bahan –bahan yang diperlukan tubuh maka tubuh akan mengalami defisiensi seperti busung lapar, lupu lupus, s, dll. dll. Jika Jika kele kelebi biha han n maka makana nan n maka maka timb timbul ul peny penyak akit it sepert sepertii obesi obesita tas, s, diabetes, dll. Oleh karena itu pemenuhan gizi seimbang sangat penting dalam upaya menjaga kesehatan.
13
14
BAB III PENUTUP
A. Ke Kesi simp mpul ulan an
Berdasarkan pemaparan diatas dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Makana Makanan n sehat sehat adalah adalah makana makanan n yang yang beraga beragam,b m,berg ergizi izi,, dan berimb berimbang ang,, serta serta aman bila dikonsumsi. 2. Fungsi makanan bukan hanya sekedar untuk menhilangkan rasa lapar, tetapi lebih utama adalah untuk mendapatkan tenaga, mendapatkan zat-zat pembangun bagi sel-sel sel-sel tubuh, tubuh, memper mempertin tinggi ggi daya daya tahan tahan tubuh tubuh terhad terhadap ap penyak penyakit, it, serta serta untuk untuk menjamin kelancaran segala macam proses yang terjadi di dalam tubuh. 3. Maka Makana nan n seha sehatt dan dan tida tidak k seha sehatt memi memili liki ki ciri ciri-c -cir irii khus khusus us untu untuk k dapa dapatt membedakan antar keduanya.
B. Saran
Apab Apabil ilaa
dala dalam m
maka makala lah h
ini ini
terd terdap apat at
kek kekuran urang gan
dihar iharap apk kan
bagi agi
pembacaun pembacauntuk me memberi ma masukan ag agar ka kami da dapat me memperbaiki ma makala alah ka kami di dimasa ya yang akan datang.
15
DAFTAR PUSTAKA
Hariminantyo.2008. Makanan Makanan Sehat . http://hariminantyo.blogspot.com/2 http://hariminantyo.blogspot.com/2008/04/makanan-sehat.html. 008/04/makanan-sehat.html. Diakses tanggal 23 oktober 2010 pukul 08.15
Mukt Muktii
Bayu Bayu.2 .200 008. 8. Makanan Makanan
Sehat
Mempengaruhi
Kecerdasan
Anak .http://BayuMukti.blogspot.com/2008/04/makanan-sehat.http://BayuMukti.blogspot.com/2008/04/makanan-sehatmempengaru mempengaruhi-kecer hi-kecerdasan dasan anak.html. anak.html.Diakses Diakses tanggal tanggal 23 oktober oktober 2010 pukul 09.15
Swastik Swastikaa
Agung. Agung.200 2008. 8. Makanan Makanan
sehat
dan
Seimbang . http://Agung
Swastika.com/2008/04/makanan-sehat-mempengaruhi-kecerdasan anak.html. Diakses tanggal 23 oktober 2010 pukul 10.15
16
