Lista de ingredientes - Bolos da vovó doces e salgados com Dalva Zanforlin Franco - completo

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

Lista de ingredientes Caro aluno, Preparamos esse material exclusivamente para a divulgação gratuita. Ele contém a lista de ingredientes do curso “Bolos da vovó doces e salgados”. O material completo das aulas é exclusivo para os alunos que adquirem o curso. É uma forma de prestigiar o autor e possibilitar que o projeto eduK multiplique cada vez mais conhecimento. Ao adquirir o curso você pode acessar todo conteúdo, assistir aos vídeos quantas vezes quiser e receber o certificado após aprovação na avaliação final.

Sucesso é aprender sempre!

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

6 ovos (claras e gemas separadas) 250 g de manteiga 200 g de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite 240 g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de raspas da casca de laranja 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

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INICIAR VARIAÇÃO, COM A MESMA MASSA:  

Acrescentar 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 

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FORMIGUEIRO

Acrescentar à massa 50 g de coco ralado seco e 100 g de chocolate granulado 

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MARMORIZADO

GOIABINHA

Acrescentar à massa 150 g de goiabada picada em cubos, previamente passada na farinha de trigo 

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GOTAS

Acrescentar à massa 150 g de gotas forneáveis (chocolate ao leite, meio amargo ou branco) 

SABORIZADOS

Acrescentar à massa 2 colheres (sopa) de pasta saborizante (sabor desejado)

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

6 ovos (claras e gemas separadas) 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de suco de limão 1/2 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de amido de milho 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de óleo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó

6 ovos separados 1 xícara (chá) de leite 200 ml de creme de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite em pó 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

5 ovos 2 latas de milho escorrido (400 g) 1 xícara (chá) de leite 1 copo de iogurte natural (170 g) 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de óleo Açúcar de confeiteiro Q.B.  – finalização Canela em pó Q.B.  – Finalização

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de água morna 1/2 xícara (chá) de óleo 8 ovos (claras em neve) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha

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INICIAR VARIAÇÃO, COM A MESMA MASSA:  

MOCACCINO

2 colheres (sopa) de café solúvel, dissolvido em água morna 

CAPPUCCINO

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1 colher (sopa) de café solúvel

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2 colheres (sopa) de leite em pó

Canela a gosto

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

4 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de fubá 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de queijo branco fresco ou tipo parmesão 1 xícara (chá) de coco ralado 4 ovos 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de açúcar 1 lata de pêssegos (calda escorrida)  – 400 g

5 ovos (gemas + claras em neve) 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de óleo de soja ou girassol 4 colheres (sopa) de margarina Raspas da casca de 1 limão 1 colher (sobremesa) de canela em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de farinha de biscoito 3 colheres (sopa) de coco ralado 6 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sobremesa) de canela em pó Granola - para polvilhar

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina 2 xícaras (chá) de açúcar 4 gemas 1 xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó 4 claras em neve 6 bananas cortadas em fatias

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos (separados) 1/2 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi morno 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó

1 abacaxi sem casca picado 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 latas de leite condensado (395 g cada) 1 xícara (chá) de suco de abacaxi (concentrado) 2 colheres (sopa) de amido de milho 5 ovos

4 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 xícara (chá) de água 50 g de damascos picados 1/2 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça 1/2 xícara (chá) de aveia 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem semente 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará bem picadas 1 colher (sopa) de fermento em pó

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

200 g de margarina 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 5 ovos 1 xícara (chá) de leite 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de açúcar 3 flores de cravo 1 rama de canela 2 xícaras (chá) de groselha Suco e raspas da casca de 1 limão 4 maçãs sem casca picadas

2 xícaras (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de óleo 4 ovos 200 ml de creme de leite 3 colheres (sopa) de mel 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

6 ovos (claras em neve em ponto firme) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fécula de batata 1 colher (sobremesa) de raspas da casca da laranja 1 colher (sopa) de fermento em pó

400 g de doce de leite 1 colher (sopa) de aroma de baunilha 1 colher (sopa) de rum (opcional) Açúcar – opcional

1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar 2 flores de cravo 1 canela em rama 1 xícara (chá) de suco de laranja 3 colheres (sopa) de suco de limão

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

300 g de chocolate ao leite picado 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de margarina

200 g de chocolate meio amargo picado 150 ml de leite 2 colheres (sopa) de glucose branca 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de açúcar

Ingredientes

2 polpas congeladas de morango (200 g) 2 polpas congeladas de amora (200 g) 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de geleia de morango

500 g de manga (ou outra fruta de sua preferência sem casca e picada) 150 g de açúcar 1/4 de xícara (chá) de glucose amarela ou mel

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

1/2 xícara (chá) de leite ou suco de frutas 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 lata de leite condensado (395 g) 1 caixinha de creme de leite (200 g) 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor 4 colheres (sopa) de água 1 xícara (chá) de geleia de abacaxi (ou qualquer outro sabor de sua preferência)

1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado 1/2 xícara (chá) de suco de laranja (ou de sua preferência) 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga Aroma de baunilha a gusto

6 ovos 1/4 de xícara (chá) de água 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1/2 l de leite 1 tablete de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 copo de requeijão cremoso (200 g) 150 g de peito de peru ralado Sal, pimenta-do-reino e temperos a gusto

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

1/2 l de creme de leite fresco Sal, pimenta, ervas a gosto 100 g de parmesão ralado Orégano a gusto

4 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de fubá 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 500 g de bacon fatiado

1 lata de milho verde em conserva escorrido (200 g) 1/2 xícara (chá) de alho poró picado 2 xícaras (chá) de requeijão tipo catupiry

1 xícara (chá) de polvilho doce 1 xícara (chá) de polvilho azedo 1 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo Sal a gosto 3 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado 100 g de parmesão ralado 4 ovos

200 g de queijo prato ralado 200 g de presunto ralado 1 xícara (chá) de requeijão

Bacon fatiado Salsa picada Parmesão ralado

Dalva Zanforlin

Bolos da vovó doces e salgados

3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho bem picado 50 g de tomates secos picados 1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 gemas peneiradas 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada Sal - o necessário

500 g de requeijão 150 g de azeitonas pretas picadas Pimenta e sal a gusto

2 ovos batidos 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado Sal e pimenta a gosto