KATA PENGANTAR
Assallamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya yang telah dilimpahkan kepada kami, sehingga kegiatan penyuluhan yang kami laksanakan di SN !areng " dapat dilaksanakan dengan baik. !esar harapan kami kegiatan ini dapat memberi man#aat dan menambah pengetahuan sis$a-sis$i di
SN !areng " sehingga lebih memahami dan
mengerti mengenai %&A&ANAN SE'AT !A() ANA*+. !any !anyak ak piha pihak k yang ang tela telah h memb memban antu tu dala dalam m meny menyel eles esai aika kan n tuga tugass penyuluhan ini. alam kesempatan ini penulis ingin menguapkan terima kasih kepada kepada dr. Andri Andri Suhary Suharyn n,, M.*P M.*P yang yang telah telah banya banyak k memberi memberikan kan dedika dedikasi si terbaik untuk kami selama ini. Tak lupa kami juga sampaikan uapan terima kasih
DAFTAR ISI
*ATA PEN(ANTA3.............................. PEN(ANTA3..................................................... ......................................................... .................................. ........ i A4TA3 )S)............................................. )S).................................................................... .............................................. .......................................... ................... ii !A! ) PENA'565AN............................ PENA'565AN................................................... .............................................................. ....................................... 2 2.2 6atar belakang ............................................ ................................................................... ............................................................. ...................................... " 2./ Tujuan ............................................ ................................................................... .............................................. .............................................. ....................... 0 !A! )) PE3S)APAN.................................. PE3S)APAN......................................................... ............................................................... ........................................ 7 /.2 Panitia *egiatan ............................................ ................................................................... ............................................................. ...................................... 7 /./ *rdinasi dengan Sta# Seklah dan Petugas *esehatan Setempat
".".0 !ahan berbahaya yang terkandung dalam jajanan....................21 ".0
Alat !antu Penyuluhan ................................................................................................................. 2/ !A! )= PE6A*SANAAN PENY565'AN...................................................... .... 2" 0.2 Waktu Pelaksanaan Penyuluhan ................................................................................................................. 2" 0./ Tempat Penyuluhan ................................................................................................................. 2" 0." Sasaran dan ¨ah Peserta ......................................................................................................... 2" 0.0 Susunan Aara ................................................................................................................. 2" !A! = 'AS)6 *E()ATAN.................................................................................... . 20 !A! =) PEN5T5P............................................................................................. ...
BAB I PENDAHULUAN
1. 1.
Latar Belakang
Sebagian besar anak-anak di )ndnesia menyukai jajanan. &ajanan adalah segala jenis makanan yang dijual di pedagang kaki lima, tk-tk dan s$alayan. Anak-anak banyak menyukai jajanan yang ber$arna menlk atau bentuknya menarik, ditambah dengan rasa yang manis dan gurih, tapi ternyata makanan tersebut tidak aman untuk dikmsumsi. Pada >aman mdern ini, banyak juga rang tua yang tidak memantau pla makan dan jajanan yang diknsumsi anak-anaknya, jadi jangan sembarang menjajankan anaknya. Anak usia seklah adalah in?estasi bangsa, karena anak adalah generasi penerus bangsa. *ualitas bangsa di masa depan ditentukan leh kualitas anakanak saat ini. 5paya peningkatan kualitas sumber daya manusia harus
alam )slam, bukan hanya di$ajibkan memakan makanan yang halal, tetapi juga memakan makanan yang baik dan aman bagi kesehatan @'alaalan Thyyiban. Makanan yang baik dan aman bagi kesehatan salah satu syaratnya adalah memenuhi standar kesehatan, yaitu menggunakan bahan tambahan makanan yang tidak melebihi ambang batas yang telah ditentukan dan bahkan disarankan untuk tidak mengknsumsi makanan yang mengandung bahan tambahan. !ahan tambahan makanan adalah bahan kimia yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan atau yang seara alami bukan merupakan bahan baku yang ber#ungsi menambah ita rasa, $arna, tekstur serta memperpanjang umur kualitas makanan.
1. 2.
Tujuan I. 2. 1. Tujuan Umum
- 5ntuk mengetahui jenis jajanan sehat pada anak di SN
BAB II PERSIAPAN PEN"ULUHAN
2.1
Pan#t#a Keg#atan
Pembimbing
B dr. Andri Suharyn, M.*P
*etua
B &amilah, S.*ed
Sekretaris
B iah *artikaningtyas, S.*ed
Penyaji
B heka 'aryk, S.*ed *eke Tri 4ebrianti, S.*ed iah *artikaningtyas, S.*ed &amilah, S.*ed
2.(
Per!#a'an Tem'at Pen)uluan
Atas persetujuan dari *epala Seklah, maka penyuluhan diselenggarakan di A56A SN !areng " pada tanggal /8 &uli /12", pukul 1:.11 W)! dengan materi penyuluhan mengenai %&A&ANAN SE'AT !A() ANA*+.
2.*
Per!#a'an +ater# Pen)uluan •
Pembuatan materi penyuluhan dan lea#let dikerjakan leh tim penanggung ja$ab penyuluhan.
•
Alat bantu penyuluhan berupa 6C pryektr disiapkan leh sta# SN !areng ".
BAB ( SASARAN, +ET-DE DAN +ATERI PEN"ULUHAN
(.1
Sa!aran
Sasaran penyuluhan adalah sis$a-sis$i SN !areng ".
(.2
+et$%e
alam penyuluhan ini digunakan 7 metdeB •
Pembagian 6ea#let iberikan selembar 6ea#let bagi setiap sis$a-sis$i, berisi tentang jajanan sehat bagi anak.
(.(
+ater# Pen)uluan
(.(.1
De&#n#!#
(.(.1.1 Pengert#an makanan jajanan
Makanan jajanan adalah jenis makanan yang disajikan dan diperjual belikan leh pedagang kaki lima, tk-tk makanan maupun s$alayan. Makanan jajanan tersebut sangat ber?ariasi, baik dalam bentuk,rasa, arma, dan harga. Makanan jajanan yang mengandung >at gi>i,dikemas dan dilah seara aman memiliki daya tarik tersendiri bagi masyarakat @Annim, /11". Makanan jajanan sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan masyarakat, baik di perktaan maupun di pedesaan. *nsumsi makanan jajanan di masyarakat diperkirakan terus meningkat, makin terbatasnya $aktu anggta keluarga untuk menglah makanan sendiri. *eunggulan makanan jajanan adalah murah dan mudah didapat, serta ita rasa yang enak dan k dengan selera sebagian besar masyarakat @Mudjajant, /117.
&ika jajan rasanya sudah agak asam jajanan tersebut sudah tidak layak di knsumsi @Ed. ". !aui armanya &ika armanya masih bagus maka jajanan tersebut masih layak diknsumsi. 0. Amati kmpsisinya Amati kmpsisi jajanan tersebut jika jajanan banyak mengandung >at->at kimia yang berbahaya sebaiknya jajan tersebut tidak diknsumsi. 7. Perhatikan kualitasnya &ajan yang baik untuk diknsumsi yaitu jajan yang tidak mengandung >at>at yang berbahaya. Akan lebih baik lagi jika jajanan tersebut terbuat dari bahan-bahan yang alami dan tidak mengandung penyedap rasa maupun >at penga$et lainnya. 8. Terda#tar di !P9M &ajan yang layak untuk diknsumsi yaitu jajan yang sudah mendapat i>in
0. Tetangga Anak-anak lebih suka meniru jajan yang dibeli tetangga hal ini mempengaruhi pla jajan anak. 7. )klan engan adanya media in#rmasi yang semakin anggih maka prmsi iklan jajanan tersebut lebih eepat diketahui anak-anak.
(.(.*
Baan 0er0aa)a )ang terkan%ung %alam jajanan
2. !raD !raks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nnpangan, khususnya industri kertas, gelas, penga$et kayu, dan keramik. !raks biasa berupa serbuk kristal putih, tidak berbau, mudah larut dalam air, tetapi braks tidak dapat larut dalam alkhl. !raks biasa digunakan sebagai penga$et dan antisepti kayu. aya penga$et yang kuat dari braks berasal dari kandungan asam brat didalamnya.
gangguan
perilaku
tersebut
meliputi
gangguan
tidur,
gangguan
knsentrasi, gangguan emsi, hiperakti# dan memperberat gejala pada penderita autism dan dapat mengakibatkan pusing, mual, muntah, diare atau bahkan kesulitan buang air besar. 5ntuk mengurangi jajan anak dapat dilakukan dengan tips seperti memberikan in#rmasi kepada anak tentang bahaya jajan sembarangan, karena itu sangat berpengaruh terhadap pengetahuan dan pla jajan anak, membuat makanan sendiriuntukmemaningselera anak supaya tidak jajan sembarangan diluar.
(.*
Alat 0antu Pen)uluan
Alat bantu yang digunakan pada penyuluhan ini adalah 6ea#let, 6aptp dan 6C Pryektr
BAB * PELAKSANAAN PEN"ULUHAN
*.1
aktu Pelak!anaan Pen)uluan
Penyuluhan dilakukan padaB
*.2
•
'ari dan Tanggal
B Senin, /8 April /12"
•
Waktu
B pkl 1:.11 F selesai W)!
Tem'at Pen)uluan
Penyuluhan dilaksanakan di A56A SN !areng ".
BAB 4 HASIL KEGIATAN
*egiatan penyuluhan ini diikuti leh sis$a-sis$i SN !areng " sebanyak /< sis$a. Pemberitahuan kegiatan penyuluhan dilakukan enam hari sebelumnya berupa pemberian undangan ditujukan pada *epala Seklah. Penyuluhan dibagi dalam 7 sesi, dimulai dengan pembagian lea#let tentang %&A&ANAN SE'AT !A() ANA*+. Penyuluhan menggunakan bantuan laptp serta 6C pryektr berisi tentang
materi penyuluhan serta gambar-gambar sehingga dapat menarik
perhatian peserta dan peserta tanpak ukup antusias merespn materi yang diberikan. Setelah pemberian materi, dilanjutkan dengan sesi pst test tentang
BAB 5 PENUTUP
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya yang telah dilimpahkan kepada kami, sehingga kegiatan penyuluhan yang kami laksanakan di SN !areng " dapat dilaksanakan dengan baik. !esar harapan kami kegiatan ini dapat memberi man#aat dan menambah pengetahuan sis$a-sis$i SN !areng " sehingga lebih memahami dan mengerti mengenai jajanan sehat pada anak. Tak lupa kami sampaikan uapan terima kasih sebanyak-banyaknya kepada semua pihak yang terkait, bapak dan ibu Sta# SN !areng " atas
Lam'#ran / Da&tar Ha%#r Pen)uluan
/8
F$t$ Keg#atan
22
/8
2"
20
