BAB I PENDAHULUAN A. Dasa Dasarr Pemi Pemiki kira ran n
Makan Mak anan an ja jajan janan an ad adala alah h ma maka kana nan n ya yang ng ti tida dak k di diol olah ah da dala lam m ru ruma mah h ta tang ngga ga melainkan diperoleh melalui cara membeli sebagai makanan jadi yaitu dari berbagai sumber, seperti pedagang keliling, rumah tangga, toko atau kedai makanan. Dalam produk makanan jajanan banyak ditemukan penggunaan bahan tambahan maka ma kana nana nan n ya yang ng me memb mbah ahay ayak akan an ke keseh sehat atan an.. Pe Peng ngun unaan aan ba baha han n tam tamba baha han n ya yang ng berbahaya, cepat atau lambat dapat menurunkan daya tahan tubuh, begitu pula pada kemampuan kemamp uan belajar belajar.. Apalagi konsumsi makan makanan an sehat sebaga sebagaii penye penyeimban imbang g sangat kurang. Makanan Makan an seperti keripik, biskuit, permen dikenal sebag sebagai ai makan makanan an yang kurang mengandung zat gizi dan mengandung bahan tambahan makananan berbahaya seperti bahan pengawet, bahan pewarna, bahan pemanis dan penambah cita rasa. Makanan manis yang dikombinasikan dengan warna-warni menarik sungguh membuat anak-anak tertarik. Apalagi kalau makanan tersebut empuk e mpuk dan kenyal. Di Indonesia masih banyak permasalahan yang terkait dengan penggunaan bahan tambahan makananan. Meskipun sudah diatur melalui ! Menteri !esehatan "I #o. $%&' Menkes' Per' (I' )* dan dire+isi melalui ! Menteri !esehatan "I #o. )$$' Menkes'' Per' I' meng Menkes mengenai enai ahan /ambaha /ambahan n Makan Makanan an 0/M1, penyalahguna penyalahgunaan an pemakaian zat pengawet, zat pewarna dan zat pemanis masih sering ditemukan. erd e rdasa asark rkan an su sur+ r+ei ei ya yang ng di dila laku kukan kan di dibe bebe bera rapa pa be besar sar di In Indo done nesi siaa ba bany nyak ak produsen makanan jajanan baik produk makanan maupun minuman anak-anak menggunakan bahan pewarna dan pemanis buatan. !onsumen yang tergolong rawan pada kasus ini adalah anak sekolah dasar, karena mereka cenderung mengikuti pola kebi ke biasa asaan an ma makan kan di li ling ngku kung ngan an sek sekit itarn arnya ya sep seper erti ti sek sekol olah ah mu mupu pun n ru ruma mah h ta tanp npaa mengetahui sisi baik buruknya dari suatu hal yang baru. Dan anak-anak cenderung lebih memperhatikan aspek secara +isual dibandingkan 2akotr-2aktor lain seperti rasa, tekstur, nilai gizi dan mutu mikrobiologisnya.
1
B. TUJUAN PENYULUHAN 1. Tujuan Instruksional Umum (TIU)
etelah mengikuti penyuluhan tanya jawab jajanan sehat pada anak sekolah dasar maka anak sekolah dasar dapat menyebutkan pengertian jajanan sehat, man2aat jajanan sehat, ciri-ciri jajanan tidak sehat, akibat jajanan sembarangan, tips memilih jajanan sehat dengan benar. . Tujuan Instruksional !"usus (TI!) a. etelah mengikuti penyuluhan tanya jawab jajanan sehat pada anak sekolah dasar
dapat menyebutkan pengertian jajanan sehat dengan benar. b. etelah mengikuti penyuluhan tanya jawab jajanan sehat pada anak sekolah dasar dapat menyebutkan man2aat jajanan sehat dengan benar. c. etelah mengikuti penyuluhan tanya jawab jajanan sehat pada anak sekolah dasar dapat menyebutkan ciri-ciri jajanan tidak sehat dengan benar. d. etelah mengikuti penyuluhan tanya jawab jajanan sehat pada anak sekolah dasar dapat menyebutkan akibat jajanan sembarangan dengan benar. e. etelah mengikuti penyuluhan tanya jawab jajanan sehat pada anak sekolah dasar dapat menyebutkan tips memilih jajanan sehat dengan benar. #. $AN%AAT PENYULUH 1. Ba&i Pen'elen&&ara Dapat meningkatkan pengetahuan, pengalaman, keterampilan, dan keberanian dalam
memberikan penyuluhan tentang jajanan sehat. . Ba&i asaran Dapat mengetahui lebih banyak tentang jajanan sehat serta menambah pegetahuan anak sekolah dasar tentang jajanan sehat.
BAB II $ETDE PELA!ANAAN A. !elom*ok asaran Adapun kelompok sasaran dalam penyuluhan ini adalah anak D # "anto Panyang
3kelas I(, dengan jumlah siswa $& orang namun yang hadir hanya $4 orang. 2
B. $o+el Pen'ulu"an entuk metode yang digunakan dalam penyuluhan ini adalah metode ceramah dan tanya
jawab. Adapun teknik penerapan metode penyuluhan ini adalah 5 3. Persiapan Mempersiapkan materi yang berhubungan dengan jajanan sehat. Mempersiapkan peralatan dan media yang dibutuhkan pada saat melakukan penyuluhan. Mendatangi sekolah D. $. Pelaksanan Memberikan salam pembukaan Memperkenalkan diri Memberikan soal pretest Menyampaikan materi penyuluhan Membagikan soal protest. Menutup penyuluhan %. 6+aluasi Penilaian dilakukan dengan sistem tanya jawab. 4. asaran 7ang Dibutuhkan 8ntuk Menerapkan Metode "uang dan tempat penyuluhan #. Tem*at Pen'ulu"an
Penyuluhan jajanan sehat dilakukan di D # "anto Panyang 3 kelas I( pada hari sabtu tanggal 39 april jam 335:: s'd selesai. D. $e+ia Pen'ulu"an 1. Jenis $e+ia Poster ;ea2let
. Teknik Penera*an me+ia a. Persia*an 3.
Membagikan lea2let kepada anak D setelah selesai melakukan penyuluhan
dengan tujuan agar dapat membaca dan mempelajarinya kembali dirumah. -. Ealuasi 3. Poster o Menyimpan poster $. ;ea2let o Menyimpan lea2let yang tidak habis dibagi. /. arana Yan& Di,utu"kan Untuk $enera*kan $e+ia o Papan yang dibutuhkan untuk menempelkan o Penjepit o Isolasi
BAB III HAIL PELA!ANAAN A. $ateri Pen'ulu"an 1. Pen&ertian Jajanan e"at
Menurut
arnanya mencolok b1"asanya tajam c1/engik'apek d1angat kenyal e1!adaluarsa 21 angat murah 2. Aki,at Jajan em,aran&an a1Diare 4
b1Mual muntah c1Puaing d1akit perut 3. Ti*s $emili" Jajanan e"at a1Pilih kemasan yang masih bagus b1;ihat tanggal kadaluarsa 0jajanan kemasan1 c1Pilih jajan di tempat bersih d1?indari jajan yang dibungkus kertas bekas'koran e1/ertulis label halal
B. oal Pretes +an Postes oal Pretes 3. Apakah yang di maksut dengan jajanan @ a. Makanan dan minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang yang langsung
dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut. b. ahan makanan berupa ikan, daging. c. Makanan yang belum diolah d. emua jawaban benar $. Apakah yang dimaksut dengan jajanan sehat@ a. ajanan yang tidak sehat dan mengandung bahan berbahaya. b. ajanan yang mengandung bahan berbahaya. c. ajanan yang bergizi dan tidak mengandung zat-zat berbahaya. d. ajanan yang bergizi dan mengandung zat-zat berbahaya. %. Apakah Man2aat jajanan sehat@ a. adan menjadi kurus b. ering sakit c. erat badan tidak pernah naik d. /ubuh sehat dan terhindar dari penyakit 4. agaimanakan cara memilih jajanan yang sehat@ a. auk tidak apek dan tengik b. ajanan tidak tertutup c. Mengandung zat pewarna d. Di bungkus dengan koran &. Biri-ciri jajana yang tidak sehat adalah a. >arna mencolok dan bauk apek b. angat mahal c. /idak kadarwasa d. "asanya tidak tajam 9. Pusing, diare, mual dan muntah merupaka penyakit akibat @ a. ajanan tidak sehat b. ajanan sehat c. ajanan bergizi d. ajanan yang mengandung zat-zat gizi ). Apakah contoh jajanan sehat@ 5
a. Culali b. iskuit c. /elur gulung d. Permen bewarna cerah . agaimanakah jajanan yang sehat@ a. Mengandung borak b. Mengandung 2ormalin c. Mengandung zat-zat gizi d. Mengandung pemanis buatan *. Apa saja tips memilih jajanan yang sehat@ a. Memilih kemasan yang bagus dan tidak rusak b. Dibungkus mengunakan kertas koran c. >arnanya mencolok d. aunya tengik'apek 3:. 3. Pilih jajanan di tempat bersih $. ?indarin jajanan yang di bungkus kertas bekas'koran %. /ertulis label halal 4. Pilih kemasan yang bagus &. >arna jajanan yang cerah Dan mencolok erdasarkan kalimat di atas manakan yang tidak merupakan tips memilih jajanan sehat@ a. $ b. 3 c. 4 d. &
oal Posttes
3. Apakah contoh jajanan sehat@ a. Culali b. iskuit c. /elur gulung d. Permen bewarna cerah $. Biri-ciri jajana yang tidak sehat adalah a. >arna mencolok dan bauk apek b. angat mahal c. /idak kadarwasa d. "asanya tidak tajam %. 3. Pilih jajanan di tempat bersih 6
$. ?indarin jajanan yang di bungkus kertas bekas'koran %. /ertulis label halal 4. Pilih kemasan yang bagus &. >arna jajanan yang cerah Dan mencolok erdasarkan kalimat di atas manakan yang tidak merupakan tips memilih jajanan sehat@ a. $ b. 3 c. 4 d. & 4. agaimanakan cara memilih jajanan yang sehat@ a. auk tidak apek dan tengik b. ajanan tidak tertutup c. Mengandung zat pewarna d. Di bungkus dengan koran &. Apa saja tips memilih jajanan yang sehat@ a. Memilih kemasan yang bagus dan tidak rusak b. Dibungkus mengunakan kertas koran c. >arnanya mencolok d. aunya tengik'apek 9. Apakah yang dimaksut dengan jajanan sehat@ a. ajanan yang tidak sehat dan mengandung bahan berbahaya. b. ajanan yang mengandung bahan berbahaya. c. ajanan yang bergizi dan tidak mengandung zat-zat berbahaya. d. ajanan yang bergizi dan mengandung zat-zat berbahaya. ). Apakah Man2aat jajanan sehat@ a. adan menjadi kurus b. ering sakit c. erat badan tidak pernah naik d. /ubuh sehat dan terhindar dari penyakit . Apakah yang di maksut dengan jajanan @ a. Makanan dan minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang yang langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut. b. ahan makanan berupa ikan, daging. c. Makanan yang belum diolah d. emua jawaban benar *. Pusing, diare, mual dan muntah merupaka penyakit akibat @ a. ajanan tidak sehat b. ajanan sehat c. ajanan bergizi d. ajanan yang mengandung zat-zat gizi 3:. agaimanakah jajanan yang sehat@ a. Mengandung borak b. Mengandung 2ormalin c. Mengandung zat-zat gizi d. Mengandung pemanis buatan
7
Ja4a,an Jajanan e"at Pre Test
3. A $. B %. D 4. A &. A 9. A ). . B *. A 3:. D
ProTes
3. $. A %. D 4. A &. A 9. B ). D . A *. A 3:. B
#. Jumla" Peserta Yan& Ha+ir umlah siswa dan siswi kelas I( di D# "anto Panyang 3berjumlah $& orang namun
yang hadir pada hari sabtu yaitu $4 siswa. ebelum melakukan penyuluhan jajanan sehat etelah melakukan penyuluhan tentang jajanan sehat pada anak .
8
BAB I5 PENUTUP A. !esim*ulan B. aran
9