ADMINISTRACION ADMINISTR ACION II
ALUMNOS:
RAMOS MORI KATHIA SANCHES EMERSON CASTRO CESAR
LIC.CINTHIA DEL PILAR DELGADO PAREDES
LAMBAYEQUE FABRICA DE DULCES S.C.R.Ltda
II – E
ADMINISTRACION
DOCENTE:
TEMA:
CICLO:
CARRERA:
UNIVERSIDAD:
SEÑOR DE SIPAN
PRESENTACION
El presente trabajo surge a raíz de la inquietud de conocer como se desarrolla el proceso administrativo en una empresa del departamento de Lambayeque. Partiendo desde el punto de vista de conocer la realidad empresarial del departamento, y de aprender mediante la verificación y constatación cual es el desarrollo de sus actividades es que el grupo conformado por Esgar Hernández Becerra, Kathia Ramos Morí y Nathaly Saldaña Uriarte, presentamos el proceso administrativo de la empresa Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda. Esto con la finalidad de tener una visión general y específica de cómo se lleva a cabo el desarrollo del proceso administrativo en una empresa.
INTRODUCCION
Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, inicia sus actividades el 1 de junio de 1970, constituyéndose en ese entonces como una empresa familiar de la ciudad de Lambayeque. En sus inicios elaboraba los dulces de manera artesanal cosa que a la actualidad ha cambiado radicalmente. Actualmente es una empresa comercial de responsabilidad limitada cuyo nombre es MBN EXPORTACIONES E.I.R.L que genera empleo de manera directa a 52 personas y de manera indirecta a más de 400 personas, esto hace ver que es una empresa que contribuye al desarrollo económico del país a través de la generación de empleo. Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, tiene una influencia positiva en el mercado de los dulces tradicionales, actualmente cuenta con el 41% del mercado mismo, detrás de San Roque que es el primero con 49%.
LAMBAYEQUE. FÁBRICA DE DULCES S.C.R.LTDA 1. Planeación 1.1 Planeación estratégica A) Visión Mantener el liderazgo
de nuestros productos entre los dulces
tradicionales del Norte del Perú; con reconocimiento a nivel nacional e internacional,
constituyéndonos como una empresa
moderna, con tecnología de punta,
innovación
permanente,
personal debidamente calificado y con gestión eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa.
B) Misión Producir y comercializar bienes del sector
alimentos con altos
estándares de calidad para el mercado nacional e internacional, buscando satisfacer la necesidad del consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Perú. Somos una empresa flexible al cambio en función a los requerimientos del mercado Nacional e Internacional.
C) Objetivos Lograr un crecimiento sostenido en base a la elaboración y
venta de dulces del con altos niveles de rentabilidad. Lograr una mayor participación y reconocimiento en el mercado
de dulces tradicionales del norte del Perú. Mejorar continuamente nuestros procesos de producción de
manera eficiente y eficaz para mejorar la productividad. Priorizar la innovación como pilar fundamental para lanzar
nuevos productos al mercado. Capacitar y motivar al recurso humano de la empresa para
generar el éxito organizacional.
D) Estrategias Bajos precios
Los precios de venta de los productos de Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda son cómodos y accesibles a los consumidores, lo que permitirá que estos adquieran los mimos y satisfagan sus necesidades. Productos con valor agregado
Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, proporciona a sus clientes el envió de su mercadería gratuitamente cuando se trata de ventas a provincias, esto es de vital importancia para ellos,
porque consideran que así generan la fidelidad del cliente y lograr la satisfacción del mismo. Innovación
Constantemente y con ayuda del laboratorio interno con el que cuenta Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda se realizan pruebas y se hacen muestras de nuevos insumos que servirán para la elaboración de los nuevos productos, ellos consideran fundamental esto porque consideran que los clientes siempre están cambiando de gustos y preferencias y para ello innovan para cumplir con los requerimientos del mercado y de sus clientes. Ventas a crédito
Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda adopta esta estrategia para vender más y así aumentar o generar más rentabilidad para la
misma, puesto que venden más y el
dinero por esa venta les es
recuperado a un plazo establecido
entre la empresa y el cliente. Esto como parte de lograr una mayor participación en el mercado. Variedad de productos
Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda mantiene siempre una amplia variedad de productos para satisfacer siempre las
necesidades de sus clientes. Se distingue de innovación porque mantiene una línea de productos amplia aunque estos, no siempre sean productos nuevos o mejorados.
E) Políticas y normas
Políticas
Políticas de compras Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, realiza las compras de sus insumos y materias primas a los agricultores del departamento. Para ello a los insumos que compra les realiza una prueba de calidad en el laboratorio con el que cuenta para determinar el estado de los mismos, y así poder determinar si se aprueba su compra o no. Cabe añadir que los pagos por las compras realizas por canceladas al finalizar el mes en curso de hecha la venta por el agricultor.
Políticas de ventas Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, realiza de venta de sus productos en tiendas propias y tiendas de terceros. Además realiza ventas al crédito y envíos a nivel nacional sin costo alguno.
Políticas de calidad Todas los insumos y materia prima con los que se realiza la elaboración de los dulces de la empresa, se someten a un control de calidad realizado por el laboratorio interno con el que cuenta la empresa, esto para determinar si pasan a al proceso de producción o se devuelven a los proveedores de los mismos.
Normas Horas de entrada, salida y
tolerancia al ingreso de los
trabajadores
Entrada 7 am
Salida 3 pm
Retraso 15 minutos
Hora de trabajo 7.30
Días y horas fijados para hacer la limpieza del área de
trabajo, maquinaria, aparatos y útiles de trabajo.
Todos los días se realiza la limpieza del área de trabajo en el horario de 15 minutos antes de las 3 pm
Días, lugares y horas de pago.
Todos los fines de semana en el horario de la salida, el lugar es en la misma empresa.
Prevención de los riesgos del trabajo
La empresa cuenta con un jefe de planta lo que minimiza el riesgo de cualquier accidente. Además los trabajadores desarrollan su trabajo con mecanismo de protección como guantes, gorros, mascarillas.etc
Permisos, procedimiento para solicitarlos y comprobantes
exigibles para su otorgamiento.
Los trabajadores si desean salir por cualquier eventualidad de
la
empresa,
deberán
solicitar
el
permiso
correspondiente a su jefe de área, el cual le hará su papeleta de salida con la que el trabajador podrá marcharse.
En caso de que el trabajador falte a la empresa, deberá justificar su inasistencia con un documento, de no ser así se le será descontado el día no laborado.
1.2 Planeación operativa INICIO
COMPRAS
MATERIA PRIMA
NO DECISION
SI PRODUCCION
NO DECISION
SI EMPAQUETADO Y SELLADO
ALMACEN
2.
FINAL
Organización
Área de compras Adquisición de materia prima e insumos. Control y almacenamiento de materia prima e insumos. Provee
al
área
de
producción.
específicamente
a
laboratorio para que se determina si se procede a su utilización o no.
Área de producción Verificación a través de laboratorio del estado de la
materia e insumos para la elaboración de los dulces. Elaboración del dulce del kin kon. Control de calidad. a través de la verificación del jefe de
planta o jefe de área de producción. Elaboración del los dulces. Empaquetado. Almacenamiento.
Área de ventas Distribución de los productos. Financiamiento de las ventas. Control de almacén. Inventarios. Estrategias de ventas. Promociones de venta y publicidad. Personal de ventas.
Área de contabilidad y finanzas Emisión de facturas por las ventas. Se realiza la contabilidad del negocio. Obtención y pago de créditos. Pago a la sunat. Pago a los trabajadores. Presupuesto nuevos productos para sacar al mercado.
3.
Dirección
Motivación En la empresa Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda,
existe una motivación extrínseca, es decir los trabajadores reciben recompensas y a la vez castigos en el desarrollo de su trabajo. Según manifiesta el jefe del área de ventas el señor Edgar
Odar Bances, Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, realiza 4 reuniones no laborables para los trabajadores, estas son: 01 de mayo, día del trabajador 28 de julio, fiestas patrias 23 de agosto, cruz de motupe 23 de noviembre, cena navideña Otra manera de mantener la motivación aparte de ser una
obligación de la empresa, es tener a todos sus trabajadores en
planilla
otorgándoles
sus
respectivos
beneficios
sociales, como seguro de salud, etc. Además mensualmente los jefes de cada área emiten
informes del desempeño laboral de los trabajadores, ocasionando esto llamadas de atención y sanciones como
expulsiones temporales y despidos, o como también el ascenso de cargo o puesto de trabajo. Sin duda esta forma de dirigir a sus trabajadores les ha
dado resultados, por lo que manifiesta el jefe del área de ventas hasta hoy todo se desarrolla de la
mejor
manera.
Comunicación La comunicación en Lambayeque. Fábrica de dulces
S.C.R.Ltda, se lleva acabo de manera formal utilizando documentos como memorándums y oficios. Además se lleva a cabo la comulación ascendente y
descendente ,es decir los cargos de nivel superior se dirigen a sus subordinados para brindarles información e impartirles
directrices
sobre
su
trabajo
especifico,
informándoles de esta manera a todos los miembros de la empresa sobre objetivos, normas, actividades, novedades, etc. Un medio para que se comuniquen en la empresa con las
reuniones que se realizan en la empresa. En tanto a la comunicación ascendente esta se da cuando
los trabajadores informan y comunican a sus jefes de área sobre el desarrollo de su trabajo en la empresa informando una novedad o un problema.
4.
Control Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, asume el control como fase del proceso administrativo, debido a las siguientes razones:
Crea mejor calidad Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.L, detecta las fallas en su proceso de producción y las corrige. Este trabajo es llevado por el jefe de planta el cual realiza la supervisión directa del trabajo en la empresa.
Produce ciclos más rápidos Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.L, utiliza canales de distribución adecuados para la venta de sus productos, sumado a ellos
un
estricto
control
utilizando
el
mecanismo
del
seguimiento, esto ayuda a acelerar la entrega de los productos a los clientes. 4.1 Elementos
del control aplicado en Lambayeque. Fábrica de
dulces S.C.R.Ltda
Establecimiento de estándares Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, establece normas a sus trabajadores las cuales sirven de base para que el jefe de cada área evaluara el desempeño de cada trabajador.
Estándares de cantidad Lambayeque.
Fábrica
de
establecido estandartes de
dulces
S.C.R.Ltda,
tiene
cantidad, porqué asigna una
determina cantidad de materia prima para cada unidad producida.
Estándares de calidad Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, realiza el control de su materia prima a través de un laboratorio interno con el que cuenta desde hace 10 años. Este laboratorio analiza las muestras de materia prima y decide si están aptas o no para que se utilizadas en el proceso de producción de los dulces.
Evaluación del desempeño Lambayeque.
Fábrica
de
dulces
S.C.R.Ltda,
evalúa
el
desempeño de sus trabajadores porque se les asigna tareas con un determinado tiempo para hacerlas, tienen horas fijadas para realizar una determinada actividad.
Comparación del desempeño con el estándar establecido Esta función la realiza el jefe de cada área, se encarga de constatar que cada uno de los trabajadores se encuentra en su
respectivo lugar de trabajo y realizando su actividad establecida para analizar si se está cumpliendo lo establecido.
Acción correctiva Esta función es llevada a cabo por el jefe de área y por el jefe de planta, ambos realizan las correcciones necesarias para que el trabajo en la empresa se lleve a cabo de la mejor manera. El jefe de área se encarga de corregir todo lo que concierne al desempeño de trabajo en su área respectiva, mientras que el jefe de planta es responsable de todas las áreas corrige o realiza la acción
correctiva a nivel institucional o general, es decir
abarca a toda la organización.
4.2 Técnicas de control que utiliza Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda
Contabilidad Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, como toda empresa constituida y formal, ejerce la contabilidad para determinar sus niveles de ingresos gastos y mantener un control adecuado sobre sus finanzas, esto permitirá una visión del estado económico financiero de la misma.
Investigación de operaciones Lambayeque. Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, constantemente está investigando sobre nuevas tecnologías que les permitan
desarrollar su trabajo con la mayor eficiencia posible para así evitar por ejemplo la pérdida de tiempo y de recursos. También constantemente se investiga a través del laboratorio algunas nuevas, materias primas que serán utilizadas en el proceso de producción de los dulces.
CONCLUSIONES
Luego de realizar un breve análisis y constatar que el desarrollo del proceso administrativo en la empresa Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda, el grupo ha concluido lo siguiente: Hemos
encontrado una empresa formal, con un diseño
organizacional acorde con su giro de negocio. Hemos podido constatar y comprobar que las 4 fases del
proceso administrativo ser llevan a cabo. Que en toda empresa independientemente del giro de negocio a
la que se dediquen, tienen que planear, organizar dirigir y controlar para que realmente sea una empresa. De esta manera lograran sus objetivos con la mayor eficacia posible.
RECOMENDACIONES
El grupo luego de visitar las instalaciones Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda ha creído conveniente hacer estas recomendaciones: La instalación de cámaras de video vigilancia para que se lleve a cabo un
control más riguroso del actual, asegurando la utilización de los recursos de la mejor manera y controlando y evaluando el desempeño de los trabajadores en sus respectivos puestos de trabajo. En la medida de lo posible trasladarse o ampliar sus respectivas areas,
para que el trabajo que desarrollan las mismas sea más eficientes y logren sus objetivos.
ANEXOS En la empresa(área de elaboración del dulce)
Fachada de la empresa Lambayeque Fábrica de dulces S.C.R.Ltda
