CUCURBITACEAE Anas D. Susila, PhD PhD Juan Ju ang g G. Ka Kart rtik ika, a, SP SP.. MSi MSi Dept De pt.. Ag Agro rono nomi mi da dan n Ho Hort rtik ikul ultu tura ra
1
Pendahuluan
2
Fam amilily y cucu cucurb rbit itac acea eae e tela telah h dik dikonsu onsums msii sela selama ma lebih bih dari 1000 0000 ta tahun Terdir diri dari 120 ge gen nus da dan n leb ebih ih dar arii 800 800 spe spesie sies Seba bag gia ian n besa esar jenisnya merupaka akan tana nam man yan ang g sens sensit itif if terh terhad adap ap ding dingin in Meny Menyuk ukai ai da daer erah ah yan ang g ha hang ngat at Di daerah temperate d temperate di tanam dalam green house
Pendahuluan (species penting)
3
No Nama Lokal Nama latin 1 Mentimun Cucumis sativus 2 Labu siam Sechium edule 3 Oyong Luffa ac acutangula 4 Paria Momordica cch harantia 5 Waluh Cucurbita moschata 6 Labu air Lagenaria siceraria 7 Melon Cucumis melo 8 Semangka Citrullus lanatus 9 Blustru Luffa cylyndrica Production - Anas D. Susila 10Vegetable BliCrops go Production Benincasa hi hispida
Botani umum
4
Sist Sistem em pe perraka akaran inte intens nsif if tanaman merambat atau menj nja alar Battang tida Ba dak k ber erk kayu Seba Se bagi gian an jen enis isn nya me mem milik ilikii ram ambu butt yan ang g kaku kaku pada batang dan permukaan daunnya Mem emililik ikii tend tendri ril, l, ter erut utam ama a pa pada da je jeni niss tana tanam man yang memanjat Bias Biasan any ya mer erup upa akan kan tana tanama man n monoe onoeci ciou ouss Pen eny yer erbu buka kan n diba dibant ntu u oleh oleh ser seran angg gga, a, le leba bah h
Persyaratan Iklim
5
Suhu hangat (25-30oC) optimal optimal bagi bagi pertumbuh pertumbuhan an
Perkecambahan benih paling cepat pada suhu 3035oC Semua Semu a cucu cucurb rbit it term termas asuk uk tana tanama man n trop ropik yan ang g coc cocok ok ditanaman di dataran re ren ndah, kecuali labu air
Pertumbuhan terhambat pada suh suhu diba ibawah 10oC
Frost sensitive
Menyuka yukaii suhu suhu mala lam m yang ting inggi
Meny Menyuk ukai ai suhu suhu da daer erah ah pe perrakar akaran an yan ang g ting tinggi gi,,
Persyaratan Iklim
6
Semangka dan melon memerlukan banyak sinar matahari untuk pembentukan gula Semangka, mentimun, melon tidak menghasilkan buah pada musim hujan, biasanya banyak penyakit Suhu tinggi dan hari panjang merangsang pertumbuhan bunga jantan Suhu rendah dan hari pendek merangsang pertumbuhgan bunga betina Etilen digunakan untuk merangsang bunga betina GA, Silver nitrat dan silver thiosulfate merangsang bunga jantan Vegetable Crops Production - Anas D. Susila
Tanah
7
Sebagian besar menyukai ketersediaan air yang cukup dan kontinu Tidak toleran terhadap tanah yang berdrainase buruk dan dingin PH netral, sedikit alkaline atau sedikit asam
Budidaya
Sebagian besar ditanam dari biji
Ditanam langsung maupun disemai
Bila ditanam langsung, biasanya dilakukan penjarangan Ditanam pada bedengan
Aplikasi nitrogen tambahan dibutuhkan lebih sedikit dibanding tanaman dari family lain
8
Bagian yang dikonsumsi
9
Buah, daun muda dan bunganya Memiliki cucurbitacins (bitter terpenoid compounds)
MENTIMUN
10
Tanaman semusim, menjalar atau memanjat dengan sulur Perakaran intensif, dangkal Panjang batang 1 –3 m, batang bersegi empat, dan memiliki rambut yang kasar, bunga berwarna kuning, berbentuk terompet, berumah satu, bunga betina mempunyai bakal buah yang membengkak
MENTIMUN
11
Perbandingan panjang dan diameter buah sekitar 4:1 untuk timun konsumsi segar 2.5:1 untuk timun processing (acar)
MENTIMUN Dibagi menjadi dua golongan: 1. Mentimun, permukaan halus dengan bintil di pangkal buah, kulit tipis dan lunak. 2. Mentimun Krai atau mentimun Suri (Cucumis melo var. conomon ), Kulit halus tidak berbintik, buah besar, lonjong, berwarna kekuning-kuningan dan bergaris putih.
12
Jenis
Bentuk
Warna, tekstur dan rasa
Konsums i
Timun lokal
bulat panjang
kulit berwarna hijau berlarik-larik Segar/ putih kekuningan dimasak
Kyuri (timun jepang)
ramping dan panjang
Kulitnya berwarna hijau gelap Segar/ dengan bintik-bintik putih timbul dimasak Rasa dan teksturnya lembut
Gherkin
Ukuran kecil
kulit berwarna hijau tua dan ada Pickle bintik-bintik yang timbul seperti kyuri. Rasanya renyah, tidak terlalu berair dan tidak bergetah
Zucchini
ukuran lebih besar, bersegisegi
kulitnya hijau lumut tua dan mengkilap. Bagian dalamnya berwarna putih seperti oyong tidak terlalu berair
Pickle/ dimasak
Timun
Gherkin
Zucchini •
•
Zucchini berasal dari kata Zucca (bahasa italia) yang berarti labu Zucchini berarti “little squash”
MENTIMUN
16
–
syarat tumbuh
Tumbuh baik di dataran rendah, cukup air terutama saat berbunga Dapat ditanam sepanjang tahun, yang baik akhir musim hujan (April) pH tanah 6-7, pada tanah dengan kadar garam tinggi rasa menjadi pahit Di daerah temperate juga ditanam dalam green house
MENTIMUN
17
–
Budi Daya
Benih bisa dibuat dari buah yang baik dan telah berwarna kekuningan/kecoklatan Kebutuhan benih 2-3 kg/ha (lokal); 1,5 kg/ha (hibrid) dg populasi 60 000 tanaman(20 000 lubang tanam)
MENTIMUN
18
–
Budi Daya
Biji dapat ditanam langsung dilapang. 3 butir/lubang dijarangkan setelah 2 MST 1 tan per lubang Jarak tanam 50 x 100 cm; 30-45 x 120 cm Pupuk: pukan 20 t/ha, TSP 120 kg/ha. (preplant); Urea 180 kg/ha, KCL 100 kg/ha (2MST) Bisa juga dilakukan persemaian
MENTIMUN
–
Budi Daya
Berbunga mulai umur 4 MST
Ajir dipasang pada 3 MST
19
Bila tidak memakai ajir harus diberi mulsa Bila tanaman terlalu subur bisa dilakukan pemotongan ujung tanaman
MENTIMUN
20
–
Budi Daya
Penyakit penting : CMV (Cucumber Mosaic Virus), daun belang kuning, permukaan daun keriput, pingir daun bergelombang Produksi tanaman yang terinfeksi lebih sedikit Disebarkan oleh kutu daun
MENTIMUN
21
–
Panen
Buah segar dipanen pada saat buah sudah mencapai ukuran maksimal, masih muda, biji masih kecil dan lunak, biasanya mulai dipanen pada umur 6-7 MST Buah untuk pickle (processing) dipanen lebh muda Dipanen menggunakan tangan Panen bisa dilakukan 2 – 3 kali dalam seminggu, jangan sampai terlambat. Dapat dilakukan sd 15 kali pemanenan Hasil 15 – 20 ton/ha, mudah busuk tidak boleh disimpan lebih 3 hari dalam suhu kamar
MENTIMUN
22
–
Varietas
Mentimun Bekasiberbunga 24 hari panen 36 hari. Buah hijau muda, Tahan penyakit, tahan disimpan sd 10 hari, 45 ton/ha Mentimun Lebak sda & buah muda berwarna putih, 40 t/ha Mentimun Sragen hari, 40 ton/ha
sda,
panen 45
MENTIMUN
–
Varietas
Panda dtr, tahan kekeringan & Antraknosa, hijau muda, 40 t/ha Putih Roket & Hijau Roket dtr tahan embun tepung Ninja hibrida Super jalur pantura Venus 50t/ha Dalibor F1 hybrid, Bambola F1 Hybrid hanya berbunga betina
23
MELON
24
Dikonsumsi buahnya yang sudah masak Daging buah berwarna putih, hijau, pink, oranye Tanaman semusim, menjalar atau memanjat, memiliki tendril Batang bersegi lima, bercabang dan berbulu halus
MELON
25
Bunga berbentuk terompet, warna kuning atau coklat kehijauan monoecious/andromonoecious bunga jantan berkelompok dan tumbuh disetiap hampir ketiak daun bunga betina tumbuhnya tunggal mempunyai bakal buah yang membengkak
MELON Dibagi menjadi dua golongan: 1. C. melo var. reticulatus musk melon atau netted melon, lebih tahan simpan, aroma lebih harum, lebih cepat masak. 2. C. melo var. inodorus winter melon, Kulit halus, tidak tahan simpan, pemasakan lambat (umur lbh panjang)
26
MELON
27
–
syarat tumbuh
Tumbuh baik di dataran rendah, medium 200-700 mdpl, baik pada musim kemarau 24-28oC Sinar matahari penuh dan kelembaban rendah lebih manis dan beraroma Ditanam dalam bedengan dan ditutupi mulsa Bernilai ekonomi tinggi, banyak ditanam dalam green house
MELON
28
–
syarat tumbuh
pH tanah 6-7, pada pH sangat masam akan tumbuh kerdil Menyukai tanah yang gembur dan berdrainase baik, sensitif tanah masam Kebutuhan nutrisi lebih tinggi dibandingkan timun
MELON
29
–
Budi Daya
Benih bisa dibuat dari buah yang baik dan manis. Biasanya petani menggunakan benih hibrida Kebutuhan benih 1.5-2 kg/ha (lokal); 1,2 kg/ha (hibrid) dg populasi 30-45 ribu tanaman (15 ribu lubang tanam)
MELON
30
–
Budi Daya
Lubang 20x20x20 cm jarak antar lubang 40 cm Pupuk : pukan 2 kg/lbng, Urea+TSP+KCL= 1:1:1= 30 g/lbng (450 kg.ha). Susulan 3 kali dg Urea+KCL 20 g/lbg dengan interval 2 minggu. Pengairan harus teratur
MELON
31
–
Budi Daya
Ajir diapasang pada saat tan tumbuh 40 cm dengan turus 2m. Pemangkasan tunas samping sd daun ke-8. Sisanya dibiarkan menjadi buah. Cukup dipelihara 2-4 buah setiap tanaman
MELON
32
–
Budi Daya
Penyakit penting : Layu Fusarium Menyerang pembuluh batang dan akar. Daun-daun kuning dan akhirnya layu. Pengendalian : drainase baik, pergiliran tanaman, varietas tahan, dicabur dibakar, Benlate
MELON
33
–
panen
Buah melon masak pada umur 6-10 minggu setelah anthesis Dapat dipanen pada umur 80 – 120 hari Tanda: beraroma harum, warna kulit kekuningan, tangkai buah retak dan garis pemisah yang menghubungkan tangkai buah dengan buah tampak jelas, jaring sudah menonjol dengan jelas Dipanen menggunakan tangan
MELON
34
–
panen
Panen baik dilakukan malam hari atau pagi sekali Segera setelah dipanen harus dihilangkan panas lapangnya;hydrocooling Dapat bertahan 1-2 bulan bila disimpan pada suhu 10C
MELON
35
–
Varietas
Sky Rocket: Netted, digemari di Indonesia, Introduksi dari Taiwan, panen 75-90 hari, toleran embun tepung, daging buah hijau, 1 kg/buah Honey Dew: Winter melon, buah bulat, panen 110 hari, daging hijau muda tidak begitu harum
SEMANGKA-botani
36
Berasal dari Afrika, tanaman semusim, menjalar panjang dapat mencapai 5 m, bersulur dan bercabang, mampu memanjat Perakaran intensif dan lebih dalam dari cucurbits yg lain Berumah satu bunga jantan lebih banyak daripada bunga betina (bakal buah yang membengkak)
SEMANGKA-botani
37
Ukuran, bentuk, motif dan warna buah bervariasi
Ukuran:1-3 kg sd 25 kg/buah
Bentuk: bulat, oblong, elongated
Ujung buah: blocky, pointed
Warna:hijau muda-hijau kehitaman
Motif: solid, bergaris dan mottled
SEMANGKA-botani
38
Semangka non biji (seedless) 3n, steril, tdk terjadi fertilisasi shg tdk terjadi pembentukan biji Semangka non biji berasal dari persilangan antara semangka tetraploid dengan semangka diploid Pertama dikembangkan di Jepang 2-4 baris semangka triploid, 1 baris diploid
SEMANGKA
Dibagi menjadi dua kelompok: 1. Berdaging buah merah: lebih disukai, rasanya lebih manis, warnanya menarik 2. Berdaging buah kuning
39
Semangka ditanam secara komersial, setelah padi, tebu, atau tanaman palawija
SEMANGKA
40
–
syarat tumbuh
Tumbuh baik di dataran rendah, medium 200-700 mdpl. Di dataran tinggi buah bermutu rendah dan kurang manis Tanaman yang tahan kekeringan, baik pada musim kemarau pada 21-29oC pH tanah 5-6.8, lempung berpasir. pada tanah berat akan tumbuh kerdil
SEMANGKA
syarat tumbuh
Umur 100-150 HST
Suhu siang 30C dan suhu malam 20C
41
–
Toleran RH rendah, sensitif daerah tergenang Tanah yang padat menghambat pertumbuhan tanaman Menyukai tanah yang gembur, berpasir, dan berdrainase baik
SEMANGKA
42
–
Budi Daya
Benih bisa dibuat dari buah yang tua, tanaman semangka mudah crosing-> bibit harus diseleksi dengan baik Kebutuhan benih 1-2 kg/ha dengan populasi 5-10 ribu tanaman
SEMANGKA
Budi Daya
Dijalarkan ditanah (tanpa ajir)
Waktu tanam akhir musim hujan April-Mei
43
–
Lubang 40x40x30 cm jarak antar lubang 1.5 - 2 m. Lebar bedeng 1.4 – 160 cm Pupuk : preplantUrea+TSP+KCL= 1:2:2= 35 g/tan. Susulan 2 kali dg Urea+ZA =7 g/tan pada 4 MST dan 7 MST.
SEMANGKA
44
–
Budi Daya
Perlu dilakukan penjarang buah Buah muda yang letaknya berdekatan dan tampak kurang sehat lebih baik dibuang. Pada tiap tanaman dibatasi 2 – 3 buah saja Buah yang masih muda harus sering dibalikkan supaya warna buah merata
SEMANGKA
45
–
Budi Daya
Penyakit penting : Antraknosa Menyerang daun bercak warna coklat muda. Juga terjadi pada batang dan buah. Pengendalian : pergiliran tanaman, varietas tahan,
SEMANGKA
panen
Bunga betina muncul 45 HST
Panen pada umur 80 – 100 hari
Produksi total 8-15 ton/ha
46
–
Tanda tanaman siap panen: tendril mulai mengering, namun tidak terdapat tanda khusus antara buah tua dan muda. Diketuk dengan jari tangan->bersuara nyaring
SEMANGKA -panen
47
Lakukan sampling-bila buah sample sdh cukup masak, panen dpt dilakukan pd buah lain dgn ukuran dan umur yg sama Panen dilakukan dgn tangan dgn cara memotong tangkai buah Buah semangka rentan terhadap cracking karena tekanan
SEMANGKA
–
Varietas
Yang disukai konsumen: Sengkaling dari Malang, Bajul Mati dari Banyuwangi, Hitam dari pasuruhan, New Dragon dari Sumatera Utara.
48
Seedless: hibrida Grand Baby, Glory (berdaging merah), Golden Baby (berdaging kuning). Hibrida: Cream Suika (kuning), Sugar Baby (merah)
Cucurbits lain; Labu siam
49
Labu Siam merupakan sayuran dataran tinggi yang sangat penting
Perennial, dikonsumsi buah mudanya
Berasal dari Mexico
Batang/sulur dapat tumbuh sd 15 m
Batangnya hampir tidak berambut
Bunga berwarna hijau muda, monoecious
Beberapa kultivar memiliki duri pada buah
Labu siam
50
Propagation: dengan stek batang berakar atau menanam buah masak, tunas muda akan keluuar dari bagian ujung buah (ada di dalam tanah) Jarak tanam 2 x 3-4 m, populasi per hektar sekitar 1200-1500 tanaman Dijalarkan pada para-para Dipanen manual, dapat disimpan hingga 4 minggu
Labu siam
Buah dipanen pada umur 30-35 HSA
Masa produktif 3-4 tahun
51
Labu Siam mulai berbunga pada umur 3-5 BST pada panjang hari 12 jam atau kurang
Satu tanaman dapat menghasilkan hingga 500 buah
Cucurbits lain; oyong
Dua psecies Oyong yang dibudi-dayakan : L. cylindrica (permukaan buah halus” smooth loofah”, dan L. acutangula (pemukaan meiliki rusuk-rusuk ” angled loofah”, lebih disukai, umur lebih pendek Indigenous dari tropical Asia
Annual, merambat, bunga monoecious,
52
Jarak tanam 1 x 1 m, dirampatkan dengan para-para
Cucurbits lain; oyong
53
Buah yang siap panen biasanya berukuran panjang 30-60 cm dengan diameter 8-15 cm Panen dapat dilakukan mulia 2 bulan setelah tanam Panen buah untuk dijadikan benih dapat dilakukan setelah berumur 4-5 bulan
Cucurbits lain; paria
54
Berasal dari India Perennial, tatapi sering ditanam sebagai tan annual Bunga berwarna kuning, monoecious Dilaporkan bahwa protein dari bijinya dapat menghambat pertumbuhan sel HIV pada manusia
Cucurbits lain; paria
Populasi 13000-17000/ha
Dirambatkan pada para-para
55
Jarak tanam 45-60 cm dalam baris dan 120-150 cm antar baris
Satu tanaman dapat menghasilkan 10-12 buah dengan produktivitas per hektar 10-15 ton Buah dipanen muda, sekitar 2-3 minggu setelah anthesis, atau sekitar 55 hari stlh tanam
Cucurbits lain; paria
56
Bunga mulai muncul pada umur 30-35 hari setelah tanam Warna permukaan buah berubah dari hijau ke kuning kehijauan hingga oranye seiring dengan tingkat kemasakannya Warna daging buah juga berubah dari putih, kuning menjadi oranye kemerahan
