rancanganperniagaanrancanganpernia gaanrancanganperniagaanrancanganp erniagaanrancanganperniagaanrancan ganperniagaanrancanganperniagaanra ncanganperniagaanrancanganperniag aanrancanganperniagaanrancanganpe KEUSAHAWANAN DAN RANCANGAN PERNIAGAAN rniagaanrancanganperniagaanrancang ( ENT3153 ) anperniagaanrancanganperniagaanra Tajuk Tugasan USAHAWAN YANG BERJAYA ncanganperniagaanrancanganperniag HAJI RAMLI BIN MOKNI PENGUSAHA RAMLY BURGER aanrancanganperniagaanrancanganpe Nama Pelajar ELAINE BINTI LAHI rniagaanrancanganperniagaanrancang No. Matrik D 0011060076 F anperniagaanrancanganperniagaanra Disediakan untuk : ncanganperniagaanrancanganperniag EN. MOHD FAISAL BIN SHARIFF aanrancanganperniagaanrancanganpe rniagaanrancanganperniagaanrancang anperniagaanrancanganperniagaanra
ISI KANDUNGAN
BIODATA ................................................................................................. 3
TENTANG BELIAU ................................................................................ 4
SEJARAH RAMLY BURGER ................................................................. 5
CABARAN DAN KEJAYAAN BELIAU ............................................... 6
KOMPETENSI .......................................................................................... 7
BIDANG YANG DICEBURI BELIAU ................................................... 8
PRODUK RAMLY BURGER .................................................................. 9
RUMUSAN ............................................................................................. 10
RUJUKAN .............................................................................................. 11
2
RAMLY MOKNI (RAMLY BURGER)
BIODATA
Nama
:
Dato’ Haji Ramly Bin Mokni
Jantina
:
Lelaki
Mula berniaga
:
Tahun 1984
Pencapaian
:
Beberapa kali pernah memenangi Anugerah Usahawan Terbaik.
Hasil
:
Mempunyai 2 buah kilang pemerosesan di Kawasan Perindustrian Bandar Tun Razak, Cheras dan di Taman Perindustrian IKS, Mukim Batu, Kuala Lumpur
3
TENTANG BELIAU Ramly
Mokni
adalah
usahawan
bumiputera
yang
mengecapi
kejayaan
terkemuka di Malaysia. Beliau bermula dengan gerai penjualan burger dan sekarang mengembangkan perniagaan burger dengan mempunyai kilang untuk mengeluarkan daging burger. Kilang tersebut mampu mengeluarkan 300 keping sehari dan sehingga sekarang ia berkembang kepada 30 tan daging sehari selepas beroperasi selama 20 tahun. Jualan tahunan Ramly Burger mencapai RM42 juta. Beliau bermula bergiat dalam bahagian daging sebagai pemotong daging di sebuah pasar raya (1970-an), di kawasan makanan sejuk beku yang tidak diketahui proses halal ataupun haram. Bermula dari situ, idea Ramly Burger tercetus untuk menghasilkan daging burger dan sosej yang ditanggung halal untuk dimakan dan dinikmati oleh umat Islam di negara kita. Kejayaannya
bukanlah
dapat
dinikmati
dalam
sekelip
mata,
tetapi
terpaksa
mengharungi dengan pelbagai cabaran dan halangan. Dengan berbekalkan keyakinan diri dan ketabahan serta kecekalan hatinya,
4
SEJARAH RAMLY BURGER Burger Ramly merupakan produk bumiputera milik Ramly bin Mokni yang merupakan makanan segera yang popular di Malaysia. Produk beliau amat mudah didapati walaupun di gerai makanan tepi jalan. Setelah mula popular di Malaysia, Encik Ramly meluaskan produknya ke Singapura dan menjadi popular di sana. Ramly Food Processing adalah industri Bumipuera yang berasaskan daging lembu, ayam, makanan laut, nugget, frankfurter dan drummet. Ia diasaskan pada tahun 1983 oleh Tuan Haji Ramly bin Mokni dan Puan Hajja Shala Siah binti Abdul Manap. Produk ini tercetus di negara kita, untuk memudahkan umat Islam mendapatkan produk yang halal dan bermutu tinggi. Setakat ini syarikat ini telah mendirikan dua buah kilang untuk pemprosesan yang terletak di kawasan Cheras dan Kuala Lumpur. Selain daripada peluang pekerjaan bahagian makanan, syarikat ini turut membuka peluang pekerjaan dari segi bahagian pengurusan, pengeluaran dan pemasaran produk. Ia turut membuka peluang agar syarikat ini sentiasa maju bertaraf antarabangsa. Setakat ini, lebih daripada 120 pemborong yang mengedarkan produk Ramly. Pemborong tersebut bertujuan untuk memastikan pengedaran dan penghantaran produk dijamin kualiti dan kesegarannya.
5
CABARAN DAN KEJAYAAN BELIAU Haji Ramly Mokni berpengalaman melebihi 30 tahun. Beliau bermula secara kecil-kecilan dan kini secara komersial.Walaupun pinjaman beliau pernah ditolak, beliau tetap berusaha untuk meningkatkan dan memajukan produknya. Selain itu, masyarakat sekeliling beliau turut memperlekehkan usaha beliau pada ketika itu. Beliau bermula dengan pinjaman kecil daripada Bank Pembangunan pada 1982. Daripada pinjaman tersebut, terhasilnya syarikat induk Ramly Food Processing Sdn. Bhd., Pemasaran Ramly Mokni Sdn. Bhd., Ramly Supermart Sdn. Bhd. dan Ramly Mokni Bakery Sdn. Bhd. Syarikat beliau telah mendapat tiga kali pengiktirafan oleh Bank Pembangunan atas keberkesanan projek beliau. Syarikat beliau mendapat pelbagai jenis anugerah iaitu Anugerah Projek Terbaik, Anugerah Pelanggan Pembangunan dan Anugerah Usahawan Jaya. Sejak 2008, Ramly Food Processing Sdn. Bhd melabur lebih daripada RM15 juta untuk mengubahsuai kilang di Kuala Lumpur. Pengubahsuaian tersebut mendorong kepada
peningkatan
penggunaan
teknologi
yang
mampu
meningkatkan
hasil
pengeluaran dan kualiti produk. Sejak dari pembukaan kilang tersebut, beliau menggunakan teknologi mesin dan tenaga kerja yang sangat berkemahiran dan menyebabkan SME Bank meluluskan pembiayaan kepada syarikat beliau untuk pembelian bahan mentah yang sesuai.
6
KOMPETENSI Haji Ramly bin Mokni merupakan seorang yang bijak mengambil peluang, berdaya kreatif dan inovatif serta berpandangan jauh. Sikap itu terserlah apabila beliau yang merupakan seorang pemotong daging, mencetuskan idea yang berinovatif bagi menghasilkan produk yang halal.
Beliau sentiasa tabah dan tidak berputus asa walaupun usaha beliau dipandang oleh orang lain. Walaupun pihak bank pernah menolak terhadap permohonan pinjaman beliau, beliau tetap mencari jalan lain untuk meneruskan usahanya. Dengan menggunakan wang simpanan sendiri serta bantuan daripada beberapa buah bank, perniagaan beliau semakin meningkat dan memperoleh keuntungan.
Beliau turut akui, dorongan daripada seisi keluarga amat penting terutama dorongan dan sokongan daripada isteri beliau. Beliau turut memegang pada prinsip kejujuran dalam penghasilan barangan yang bermutu dan pandangan daripada pihak pelanggan diterima dengan baik dan positif. Beliau turut mewujudkan sistem pengurusan yang cekap dan efisyen dan menguruskan perniagaan beliau dalam merangkul Anugerah Usahawan Terbaik.
7
BIDANG YANG DICEBURI BELIAU Kualiti
Penubuhan Makmal Mikrobiologi yang dijalankan oleh Ramly, bagi mengawal kualiti produk. Tujuan penubuhan makmal ini adalah memasitkan produknya adalah suci (dari pemilihan bahan mentah hingga produk siap) dan selamat untuk dimakan. Selain itu, makmal ini berfungi sebagai satu tempat penyelidikan dan pembangunan produk. Makmal
Mikrobiologi
Ramly
lengkap
dengan
peralatan
teknologi
tinggi.
Produk
Satu kajian penyelidikan dan pembangunan produk dijalankan oleh Ramly, bagi tujuan kesegaran, kelazatan dan kualiti produknya. Cara pembungkusan yang menarik juga dikaji
dalam
memastikan
produk
kelihatan
menarik
dan
boleh
dinikmati.
Pengimplementasi kepakaran teknologi oleh Ramly, adalah memastikan pengeluran daging dan hasil laut dapat memenuhi citarasa pengguna dan pengemar Ramly. Kepakaran teknologi yang digunakan juga memastikan produktiviti produk.
Penyediaan
Untuk memasak burger Ramly, tidak begitu sukar, cuma yang diperlukan ialah kuali atau plet leper, penekan daging burger, dapur, gas masakan, ban burger dan daging burger. Untuk rencah atau isi-isinya pula ialah timun dan kobis. Untuk bahan perisanya, biasa digunakan ialah sos Worcester (wu-ches-ter) atau juga dikenali sebagai kicap burger dikalangan orang Malaysia. Sebagai sos tambahan pula ialah mayonis, sos tomato, sos cili ataupun sos barbeku.
8
PRODUK RAMLY BURGER 1. Burger ayam dan burger lembu 2. Frankfurter Ayam dan Frankfurter Lembu 3. Koktel Ayam dan Koktel Lembu 4. Nuget 5. Ayam Goreng 6. Alaskan Pollock 7. Daging Kisar 8. Roti Burger dan Roti Frankfurter
9
RUMUSAN
Berdasarkan kejayaan usahawan Haji Ramly bin Mokni, saya memperoleh pelbagai ilmu dan sifat daripada beliau. Antaranya, sentiasa berfikiran inovatif dan memandang jauh ke hadapan. Setiap perkara perlu dimulakan daripada bahagian terkecil atau bahagian bawahan, disitu kita dapat mempelajari kelemahan dan kelebihan sesuatu organisasi atau perniagaan. Segala idea yang bernas akan wujud yang akan membuat kita berfikiran jauh bagi membangunkan sesuatu produk. Melalui pengalaman beliau, saya mengetahui bahawa setiap produk perlukan perkembangan dan kemajuan. Setiap kegagalan akan membuahkan hasil jika kita sentiasa berusaha untuk menjayakannya. Walaupun idea beliau ditolak dan diperlekehkan, beliau berusaha sehingga Berjaya. Daripada berkat kesabaran dan yakin pada diri sendiri, kita mampu menghasilkan sesuatu dengan jayanya. Dorongan daripada keluarga dan sahabat handai mampu meningkatkan keyakinan diri dan disitu saya mengetahui pendapat orang lain amat penting dalam membangunkan sesuatu organisasi dan perniagaan. Setiap personality beliau membantu dalam meningkatkan motivasi diri saya. Sehingga kini, beliau sentiasa mencari peluang dalam membangunkan Ramly Food Processing Sdn. Bhd. Walaupun perniagaan beliau telah berkembang maju, beliau sentiasa berusaha dan masih mencari idea untuk membangunkan produk beliau dari masa ke semasa.
10
RUJUKAN
www.usahawanterbilang-berjaya.blogspot.com www.shaqzspixca.blogspots.com www.ite-freshideaprinting.blogspot.com www.usahawan-ramlyburger.blogspot.com www.ramly.com.my
11
