MAKALAH PENGELOLAAN LIMBAH PETERNAKAN K A R A K TE TE R I ST I K L I M B A H P E T E R N A K A N A Y AM AM B R OI OI L E R ”
“
Disusun oleh : FAPET E
Reza Nurul Hidayat
200110150131 200110150131
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN SUMEDANG 2017
I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Usaha peternakan mempunyai prospek untuk dikembangkan karena tingginya permintaan akan produk peternakan. Usaha peternakan juga memberi keuntungan yang cukup tinggi dan menjadi sumber pendapatan bagi banyak masyarakat di perdesaaan di negara Indonesia. Usaha peternakan juga menghasilkan limbah yang dapat menjadi sumber pencemaran. Oleh karena itu, seiring dengan kebijakan pemerrintah sudah seharusnya para peternak mengolah dan mengelola limbah peternakannya dengan baik, sehingga mengurangi pencemaran yang berdampak buruk bagi masyarakat disekitar. Total limbah yang dihasilkan peternakan tergantung dari species ternak, besar usaha,tipe usaha dan lantai kandang. Kotoran sapi yang terdiri dari feces dan urine merupakan limbah ternak yang terbanyak dihasilkan dan sebagian besar manure dihasilkan oleh ternak ruminansia seperti sapi, kerbau kambing, dan domba. Potensi sumber daya alam dan sumber daya manusia yang ada di daerah tersebut dapat dimanfaatkan limbah usaha peternkanan dapat dilakukan seoptimal mungkin untuk kepentingan pembangunan daerah dan kesejahteraan masyarakat..
1.2 Identifikasi Masalah
1. Apa karakteristik limbah peternakan ayam ? 2. Bagaimana dampak limbah peternakan ayam terhadap lingkungan ? 1.3. Tujuan
1. Mengetahui karakteristik limbah peternakan ayam. 2. Mengetahui dampak pencemaran limbah peternakan ayam terhadap lingkugan.
!! PEMBAHASAN
2.1 Pengertian Limbah
Limbah ternak adalah sisa buangan dari suatu kegiatan usaha peternakan seperti usaha pemeliharaan
ternak,
rumah potong hewan,
pengolahan produk ternak, dan sebagainya.
Limbah tersebut meliputi limbah padat dan limbah cair seperti feses, urine, sisa makanan, embrio, kulit telur, lemak, darah, bulu, kuku, tulang, tanduk, isi rumen, dan lainlain (Sihombing, 2000). Semakin berkembangnya usaha peternakan, limbah yang dihasilkan semakin meningkat. Total limbah yang dihasilkan peternakan tergantung dari species ternak, besar usaha,tipe usaha dan lantai kandang. Kotoran sapi yang terdiri dari feces dan urine merupakan limbah ternak yang terbanyak dihasilkan dan sebagian besar manure dihasilkan oleh ternak ruminansia seperti sapi, kerbau kambing, dan domba. Umumnya setiap kilogram susu yang dihasilkan ternak perah menghasilkan 2 kg limbah padat (feses), dan setiap kilogram daging sapi menghasilkan 25 kg feses (Sihombing, 2000). Menurut Soehadji (1992), limbah peternakan meliputi semua kotoran yang dihasilkan dari suatu kegiatan usaha peternakan baik berupa limbah padat dan cairan, gas, maupun sisa pakan. Limbah padat merupakan semua limbah yang berbentuk padatan atau dalam fase padat (kotoran ternak, ternak yang mati, atau isi perut dari pemotongan ternak). Limbah cair adalah semua limbah yang berbentuk cairan atau dalam fase cairan (air seni atau urine, air dari pencucian alat-alat). Sedangkan limbah gas adalah semua limbah berbentuk gas ataudalam fase gas. Pencemaran karena gas metan menyebabkan bau yang tidak enak bagi lingkungan sekitar. Gas metan (CH4) berasal dari proses pencernaan ternak ruminansia. Gas metan ini adalah salah satu gas yang bertanggungjawab terhadap pemanasan global dan perusakan ozon, dengan laju 1 % per tahun dan terus meningkat. Apalagi di Indonesia, emisi metan per unit pakan atau laju konversi metan lebih besar karena kualitas hijauan pakan yang diberikan rendah. Semakin tinggi jumlah pemberian pakan kualitas rendah, semakin tinggi produksi metan (Suryahadi dkk., 2002). Secar a umum yang disebut limbah adalah bahan sisa yang dihasilkan dari suatu kegiatan dan proses produksi, baik pada skala rumah tangga,
4mmonia4, pertambangan, dan sebagainya. Bentuk limbah tersebut dapat berupa gas, debu,cair, dan padat. Di antara berbagai jenis limbah ini ada yang bersifat beracun atau berbahaya dan dikenal sebagai limbah Bahan Berbahaya dan Beracun (Limbah B3) .
2.2 Karakteristik Limbah Feses Ayam Pedaging/Petelur
Pemeliharaan ayam pedaging maupun ayam petelur (unggas) akan ngenghasilkan limbah yang mempunyai nilai nutrisi yang cukup tinggi. Jumlah kotoran ayam /limbah yang dikeluarkan setiap harinya banyak, rata rata per ekor ayam 0, 15 kg (Charles dan Hariono, 1991). Rata-¬rata produksi buangan segar ternak ayam petelur adalah 0,06 kg/hari/ekor, dan kandungan bahan kering sebanyak 26%, sedangkan dari pemeliharaan ayan pedaging kotoran yang dikeluarkan sebanyak 0, 1 kg/hari/ekor dan kandungan bahan keringnya 2 5% (Fontenot et all, 1983). Bau, warna dan bentuk feses ayam yang berasal dari peternakan ayam broiler sangat mengganggu masyarakat yang ada di sekitar kandang peternakan. Hal ini dikarenakan kurangnya manajemen dalam pengelolaan limbah dan lalu lintas ayam broiler pasca panen. Sehingga sangat meresahkan warga karena limbah peternakanayam broiler tersebut menimbulkan bau yang tidak sedap, warna yang mengganggu lingkungan sekitar serta bentuk feses yang sesuai pakan yang diberikan pada ayam dapat berupa padat (kurag dapat di cerna) dan cair (diare). Bau yang tidak sedap ini berasal dari kandungan gas amonia yang tinggi yang terbentuk dari penumpukan feses yang masih basahdalam kondisi anaerob. Gas ammonia mempunyai pengaruh buruk terhadap manusia dan ternak. Pakan yang diberikan pada ayam pedaging biasanya dengan kandungan kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 28-24%, lemak 2,5%, serat kasar 4%, Kalsium (Ca) 1%, Phospor (P) 0,7-0,9%, ME 2800-3500 Kcal. Dengan melihat pakan yang demikian bagus maka kita dapat menyimpulkan limbah / ekskreta yang dihasilkan masih mempuyai nilai nutrisi yang masih tinggi, apa lagi sisitem pencernaan unggas lambung tunggal dan proses peyerapan berjalan sangat cepat sehingga tidak sempurna masih banyak kandungan nutrisi yang belum terserap dan di buang bersama dengan feses. Dalam pemeliharan ayam
kita juga masih banyak melihat pakan yang tercecer jatuh kedalam feses sekitar 5-15% dari pakan yang di berikan, atau pun telur yang pecah dalam kandang hal ini akan meningkatkan nilai nutrisi yang ada dalam feses. Kandungan unsur hara pada feses ayam baik padat maupun cair sebagai berikut Nitrogen 1.00%, Fosfor 0.80,% Kalium 0.40% dan kadar air 55 %. Kandungan Nutrisi Feses Ayam Potong/ Petelur Adalah:
Nutrisi
Kandungan
Protein Kasar
19,94 %
Serat Kasar
8,47-14,90%
Abu
3,0 – 3,5%
calium
1-3,2%
Phospor
1-3,2%
Garam
0,20%
TDN
90%
Energy
2500 Kcal
III PENUTUP 3.1 Kesimpulan 1. feses yang sesuai pakan yang diberikan pada ayam dapat berupa padat (kurag dapat di cerna) dan cair (diare). Bau yang tidak sedap ini berasal dari kandungan gas mmonia yang tinggi yang terbentuk dari penumpukan feses yang masih basahdalam kondisi anaerob. Gas ammonia mempunyai pengaruh buruk terhadap manusia dan ternak. 2. Bau, warna dan bentuk feses ayam yang berasal dari peternakan a yam broiler sangat mengganggu masyarakat yang ada di sekitar kandang peternakan. Hal ini dikarenakan kurangnya manajemen dalam pengelolaan limbah dan lalu lintas ayam broiler pasca panen.
DAFTAR PUSTAKA
Sihombing D T H. 2000. Teknik Pengelolaan Limbah Kegiatan/Usaha Peternakan. Pusat. Penelitian Lingkungan Hidup Lembaga Penelitian, Institut Pertanian. Bogor. Soehadji, 1992. Kebijakan Pemerintah dalam Industri Peternakan dan Penanganan Limbah Peternakan. Direktorat Jenderal Peternakan, Departemen Pertanian. Jakarta. Suryahadi, A.R..Nugraha, A.Bey, dan R.Boer. 2000. Laju Konversi Metan dan Faktor Emisi Metan Pada Kerbau Yang Diberi Ragi Tape Lokal Yang Berbeda Kadarnya Yang Mengandung Saccharomyces cerevisiae .Ringkasan Seminar Program Pascasarjana IPB. Bogor.
