Assalamualaikum Wr.Wb Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas karuniaNYA kami dapat menyelesaikan tugas membuat amdal tentang peternakan ayam broiler. Tak lupa saya ucapkan terimakasih kepada Bapak Ibu guru pembimbing mata pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam. alam artikel ini terdapat penelitian tentang analisa mengenai dampak lingkungan !Amdal" peternakan ayam di #otesan$ #otesan$ Prambanan$ #laten. #ami mohon maa% apabila dalam penyusunan artikel ini terdapat banyak kesalahan. Semoga artikel ini dapat diterima dan memberikan man%aat yang besar bagi para pembaca. #ritik dan saran selalu kami harapkan demi semakin berkuaitasnya artikel ini. Wassalamualaikum Wr.Wb
Yogyakarta$ &' (anuari ')&*
Penyusun
2
DAFTAR ISI
#ata Pengantar++++++++++++++++++++++++..' a%tar Isi+++++++++++++++++++++++++++, BAB I ! Pendahuluan " -atar Belakang++++++++++++++++++++++++... /umusan 0asalah+++++++++++++++++++++++..* Tujuan++++++++++++++++++++++++++++.* BAB II ! Tinjauan Pustaka " Pemukiman++++++++++++++++++++++++++.1 /umah Sehat+++++++++++++++++++++++++..1 Ayam Pedaging++++++++++++++++++++++++..2 -imbah Peternakan Ayam Pedaging+++++++++++++++......2 BAB III ! Pembahasan " ampak Peternakan Ayam Broiler terhadap -ingkungan++++++++..3 4paya Pengendalian -imbah Peternakan Ayam Broiler+++++++++..&) BAB I5 ! #esimpulan an Saran " #esimpulan++++++++++++++++++++++++++...&* Saran+++++++++++++++++++++++++++++.&*
3
BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belaka!
#ebutuhan masyarakat akan protein he6ani khususnya daging ayam terus meningkat. 7al tersebut mengakibatkan peternakan unggas dijalankan begitu ekstensi% sehingga semakin mendekati pemukiman masyarakat dan seringkali menimbulkan kon%lik dengan masyarakat akibat dampak negati% yang ditimbulkan seperti penularan penyakit$ pencemaran lingkungan !tanah$ air$ dan udara"$ bau tidak sedap$ dan lain lain. Penularan penyakit dari peternakan ke masyarakat sekitar menjadi perhatian luas karena kemunculan banyak penyakit 8oonotik baru. Penyakit 8oonotik dide%inisikan oleh World 7ealth 9rgani8ation !W79" sebagai penyakit: penyakit yang ditularkan secara alamiah antara he6an dan manusia. 7ampir ;* persen penyakit pada he6an merupakan 8oonosis dan sekitar ;* persen penyakit in%eksius baru yang muncul !emerging infectious diseases<=I" pada manusia adalah 8oonosis. 7al tersebut menunjukkan peternakan dapat menjadi ancaman bagi kesehatan masyarakat sekitar jika tidak dikelola secara baik. 9leh karena itu$ perlu dicari solusi bagaimana menciptakan konsep rumah sebagai tempat tinggal yang nyaman dan sehat 6alaupun memiliki jarak berdekatan dengan peternakan ayam. alam kasus pencemaran lingkungan yang menjadi pemicu permasalahan sebenarnya tidak hanya terjadi akibat peternak ayam broiler$ tetapi juga berasal dari pemukiman sekitar lokasi peternakan yang semakin padat. alam hal ini pemerintah telah membuat kebijakan penggunaan suatu areal atau #a6asan 4saha Peternakan !#4NA#" agar tidak saling mengganggu antara peternakan dan pemukiman.
1.2
R"#"$a Ma$ala%
4
Bagaimana konsep rumah sehat yang berada disekitar peternakan ayam broiler sehingga dapat membantu usaha pre>enti% terhadap penyebaran penyakit menular kepada manusia dan menciptakan kondisi lingkungan yang sehat sebagai tempat tinggal. 1.&
T"'"a Tujuan dari penulisan makalah ini adalah memaparkan konsep rumah
sehat yang berada disekitar peternakan ayam broiler sehingga dapat membantu usaha pre>enti% terhadap penyebaran penyakit menular kepada manusia dan menciptakan kondisi lingkungan yang sehat sebagai tempat tinggal.
BAB II TIN(AUAN PUSTAKA 2.1 Pe#"k)#a -embaga pemukiman terbentuk karena manusia memerlukan tempat untuk
tinggal dan bernaung. ahulu kala manusia bermukim di temapt:tempat yang telah tersedia secara alami seperti di goa:goa ataupun di pohon:pohon. Tetapi
5
dengan meningkatnya teknologi$ maka manusia saat ini dapat bermukim di rumah$ sehingga terbentuk daerah perumahan ataupun pemukiman !(uli$ &33". 2.2 R"#a% Se%at /umah memegang peranan penting dalam kehidupan manusia$ yaitu
sebagai tempat berlindung dan tempat dimana manusia melakukan sebagian besar akti>itas
dan
rutinitas
hidupnya.
#ondisi
rumah
dapat
mempengaruhi
perkembangan %isik dan mental penghuninya$ sehingga kondisi rumah dan lingkungannya yang sehat akan memberikan lingkungan yang nyaman bagi penghuninya !?itriani$ '));". =njang !')))" mende%inisikan rumah sehat sebagai rumah yang memenuhi kebutuhan %isiologis dan psikologis manusia$ terhindar dari penyakit menular$ dan terhindar dari kecelakaan. 7al tersebut sejalan dengan kriteria rumah sehat menurut American Public Health Association !AP7A"$ yaitu@ a. 0emenuhi kebutuhan dasar %isik &. 0empertahankan temperatur lingkungan yang kondusi% untuk berakti>itas dalam rumah. '. 0emperoleh sinar matahari yang cukup dan menghindari lingkungan rumah yang lembab karena dapat menjadi media yang baik bagi agen penyakit. ,. 0emiliki >entilasi yang baik sehingga pertukaran udara terjadi dengan lancar. . Adanya lapangan terbuka untuk berolah raga$ rekreasi dan tempat anak: anak bermain. b. 0emenuhi kebutuhan dasar psikologis. &. #etentuan:ketentuan tentang privacy yang cukup bagi setiap indi>idu. '. #ebebasan dan kesempatan berinteraksi antar penghuni dan lingkungan sekitar. ,. ?asilitas%asilitas yang memungkinkan pelaksanaan pekerjaan:pekerjaan tanpa menyebabkan kelelahan %isik dan mental. c. 0elindungi dari penyakit &. Penyediaan air yang sehat bagi setiap rumah.
6
'. #etentuan tentang perlindungan air minum dari pencemaran. ,. #etentuan tentang %asilitas pembuangan kotoran dan limbah untuk mengurangi bahaya penyebaran penyakit. . 0enghindarkan adanya rodensia yang bisa menularkan penyakit. *. -etak rumah tidak berdekatan dengan pabrik atau peternakan yang dapat menjadi sumber pencemaran dan penyakit menular. d. 0elindungi dari kecelakaan &. 0embuat konstruksi rumah yang kokoh untuk menghindari bangunan ambruk. '. 0enghindari bahaya kebakaran. ,. 0enghindarkan bahaya:bahaya lalu lintas kendaraan. Parameter:parameter tersebut juga sejalan dengan aturan /umah Sehat di Indonesia yang diatur dalam #epmenkes Nomor 2'3<0enkesentilasi. #ualitas udara yang disyaratkan adalah suhu udara &2:,)o$ kelembaban udara ):;) C$ kadar gas S9 ' kurang dari )$&) ppm<' jam$ konsentrasi gas 9 tidak melebihi &)) ppm<2 jam$ dan konsentrasi gas %ormaldehid tidak melebihi &') mg
2.& A*a# Pe+a!)! Br-)ler Ayam broiler merupakan ternak yang paling ekonomis bila dibandingkan
dengan ternak lain$kelebihan yang dimiliki adalah kecepatan atau produksi daging dalam 6aktu yang relati% cepat dan singkat atau sekitar :* minggu produksi daging sudah dapat dipasarkan < dikonsumsi !0urtidjo$ ')),". Pemeliharaan ayam broiler si%atnya cepat berproduksi dengan perputaran yang dapat diatur. 0odal yang relati>e kecil dan dapat diusahakan lebih dekat dengan kunsumen. engan sarana prasarana sehingga tataniaga pemasaran dapat ditentukan see>esien mungkin !Abdullah$ ')),". 2./ L)#0a% Peteraka A*a# Pe+a!)! Br-)ler -imbah ternak adalah sisa buangan dari suatu kegiatan usaha peternakan
seperti usaha pemeliharaan ternak$ rumah potong he6an$ pengolahan produk
7
ternak$ dan lain lain. -imbah tersebut meliputi limbah padat dan limbah cair seperti %eses$ urine$ sisa makanan$ embrio$ kulit telur$ lemak$ darah$ bulu$ kuku$ tulang$ tanduk$ dan isi rumen !Nurtjahya dkk$ ')),". 0enurut Soehadji !&33'"$ limbah peternakan meliputi semua kotoran yang dihasilkan dari suatu kegiatan usaha peternakan baik berupa limbah padat dan cairan$ gas$ maupun sisa pakan. -imbah padat merupakan semua limbah yang berbentuk padatan atau dalam %ase padat !kotoran ternak$ ternak yang mati$ atau isi perut dari pemotongan ternak". -imbah cair adalah semua limbah yang berbentuk cairan atau dalam %ase cairan !air seni atau urine$ air dari pencucian alat:alat". Sedangkan limbah gas adalah semua limbah berbentuk gas atau dalam %ase gas.
#eberadaan peternakan ayam broiler di #otean$ Prambanan$ #laten dapat memba6a dampak positi% yaitu meningkatkan pertumbuhan ekonomi masyarakat sekitar$ namun dapat pula bernilai negati% yaitu justru menimbulkan resiko yang merugikan masyarakat karena adanya limbah peternakan. Banyaknya
peternakan ayam broiler
yang berada di lingkungan
masyarakat dirasakan mulai mengganggu oleh 6arga terutama peternakan ayam broiler yang lokasinya dekat dengan pemukiman penduduk. 0asyarakat banyak
8
mengeluhkan dampak buruk dari kegiatan usaha peternakan ayam broiler karena masih banyak peternak yang mengabaikan penanganan limbah dari usahanya. Walaupun dampak yang ditimbulkan akibat dari cemaran bau busuk belum dirasakan dalam jangka 6aktu pendek$ namun dalam jangka panjang dapat menyebabkan munculnya berbagai penyakit sehingga berakibat menurunnya produkti>itas masyarakat. -imbah peternakan yang berupa %eses$ dan sisa pakan serta air dari pembersihan ternak dan kandang menimbulkan pencemaran lingkungan masyarakat di sekitar lokasi peternakan tersebut. Adapun dampaknya adalah sebagai berikut @
a. Pencemaran 4dara Bau • Pencemaran udara !bau" yang berasal dari peternakan ayam broiler sangat mengganggu masyarakat yang ada di sekitar kandang peternakan. 7al ini dikarenakan kurangnya manajemen dalam pengelolaan limbah dan lalu lintas ayam broiler pasca panen. Sehingga sangat meresahkan 6arga karena limbah peternakan ayam broiler tersebut menimbulkan bau yang tidak sedap. Bau yang tidak sedap ini berasal dari kandungan gas amonia yang tinggi yang terbentuk dari penumpukan %eses yang masih basah dalam kondisi anaerob. Das amonia mempunyai pengaruh buruk terhadap manusia dan ternak.
•
ebu #andungan debu di peternakan unggas pada umumnya meliputi partikel
tanah$ sisa pakan$ rambut dan bulu$ kotoran kering$ bakteri$ dan jamur. #andungan debu di peternakan unggas umumnya berasal dari pakan sedangkan kandungan partikel tanah tersebut menentukan konsentrasi debu. /ataan kadar debu pada peternakan unggas de6asa sekitar ':* mg
9
dapat mempengaruhi kadar 7'S$ N9'$ dan debu di sekitar peternakan yang merupakan suatu ancaman serius bagi kesehatan manusia.
b. Pencemaran Air dan Pencemaran Tanah Pencemaran air terhadap lingkungan sekitar termasuk pemukiman 6arga terjadi akibat adanya penyerapan urine ke tanah langsung.. 7al ini dikarenakan kurangnya manajemen dalam pengelolaan limbah dan %aktor dari jenis kandang yang digunakan dalam beternak. Sehingga hal ini sangat meresahkan 6arga karena limbah peternakan ayam broiler tersebut membuat tanah menjadi tercemar yang merupakan media untuk menghasilkan air bersih. Pencemaran air ini dapat menimbulkan penyakit gatal:gatal pada kulit. Selain itu terjadi perubahan %isik pada air yaitu air menjadi bau$ sehingga tidak layak untuk dikonsumsi. c. Timbulnya -alat yang Banyak -alat timbul karena kurangnya kebersihan kandang ayam. -alat adalah jenis serangga yang berasal dari subordo yclorrapha ordo iptera. -alat ini dapat menimbulkan berbagai masalah seperti mediator perpindahan penyakit dari ayam yang sakit ke ayam yang sehat$ mengganggu pekerja kandang$ menurunkan produksi$ mencairkan %eses atau kotoran ayam yang berakibat meningkatnya kadar amonia dalam kandang. -alat juga meresahkan masyarakat yang tinggal di pemukiman yang dekat dengan peternakan sehingga menimbulkan protes 6arga. 9leh karena itu$ diperlukan upaya untuk mengurangi keberadaan lalat.
d. #ekha6atiran menyebarnya >irus %lu burung A>ian In%uen8a !7*N&" Perijinan pendirian peternakan akan semakin sulit diperoleh$ karena takut akan terjangkitnya >irus %lu burung. Peternak dan masyarakat umum perlu diberikan pengarahan mengenai pedoman$ pencegahan$ pengendalian dan pemberantasan penyakit he6an menular In%luen8a pada unggas. Sehingga dapat diambil tindakan secara dini bila dilaporkan adanya unggas yang mati akibat >irus A>ian In%luen8a !AI". ?lu Burung !A>ian In%luen8a" adalah penyakit menular yang disebabkan oleh >irus yang biasanya menjangkiti burung dan manusia.
&.2
Ua*a Pe!e+al)a L)#0a% Peteraka A*a# Br-)ler
10
4saha peternakan ayam broiler merupakan salah satu sumber pencemaran lingkungan yang harus mendapatkan perhatian. 9leh karena itu$ agar petemakan ayam broiler tersebut merupakan suatu usaha yang ber6a6asan lingkungan dan e%isien$
maka
tatalaksana
pemeliharaan$
perkandangan$
dan
penanganan
limbahnya harus selalu diperhatikan. Pemerintah$ dalam hal ini epartemen Pertanian telah menyadari hal tersebut dengan mengeluarkan peraturan menteri melalui S# 0entan No. ',;<&33& dan S# 0entan No. ;*'<&33$ yang menyatakan bah6a usaha peternakan dengan populasi tertentu perlu dilengkapi dengan upaya pengelolaan dan pemantauan lingkungan. 4ntuk usaha peternakan ayam ras pedaging$ yaitu populasi lebih dari &*.))) ekor per siklus terletak dalam satu lokasi$ sedangkan untuk ayam petelur$ populasi lebih dari &).))) ekor induk terletak dalam satu hamparan lokasi !eptan$ &33". 4paya pengendalian tidak hanya sebatas mengelola limbah ternak ayam broiler$ yang terpenting dan menjadi pokok dari timbulnya permasalahan adalah lokasi. -okasi merupakan %aktor yang harus ditentukan terlebih dahulu sebelum rencana pembangunan kandang. Pemilihan lokasi yang tidak tepat dapat menyebabkan masalah dikemudian hari. 0asalah pertama yang muncul yaitu adanya protes dari masyarakat di sekitar lokasi peternakan yang merasa terganggu dengan bau yang ditimbulkan. 7al tersebut berdampak sekali ketika musim hujan$ dimana bau yang ditimbulkan lebih besar dibandingkan dengan pada 6aktu musim kemarau. Timbulnya penyakit akibat bakteri$ >irus dan jamur yang diakibatkan dengan sangat dekatnya lokasi peternakan dengan pemukiman. Adanya isu dan ketakutan masyarakat akan penyakit %lu burung$ sehingga apabila mendirikan usaha peternakan unggas didaerah pemukiman banyak yang ditentang oleh 6arga sekitar. Pemilihan lokasi yang tidak tepat mengakibatkan rendahnya produksi akibat pengaruh iklim dan lingkungan yang terlalu ekstrim. apat terjadi kesulitan dalam pelaksanaan tatalaksana pemeliharaan yang diakibatkan sulitnya memperoleh sumber air$ jauh dari sarana jalan dan kesulitan dalam komunikasi. Berdasarka pemaparan di atas menunjukkan bah6a lokasi merupakan syarat utama dalam mendirikan usaha budidaya peternakan$ termasuk didalamnya
11
usaha budidaya ayam broiler. alam melakukan pemilihan lokasi untuk budidaya ayam broiler$ harus memperhatikan beberapa hal sebagai berikut@ : -etak tempat usaha budidaya : Iklim : #ondisi tanah : Situasi sekitar lokasi : Sumber air : Pengaturan area lokasi usaha a. 4paya Pengelolaan Bau dari #otoran Ayam Broiler
Ada banyak cara untuk mengatasi permasalahan bau yang ditimbulkan %eses ayam broiler antara lain@ penggunaan 8eolit pada pakan$ penambahan kapur pada kotoran dan penggunaan mikroba probiotik starbio pada pakan. Penggunaan 8eolit lebih dari C dalam pakan$ memberikan kemungkinan yang lebih besar dalam menurunkan pembentukan gas amonia$ tetapi perlu diperhatikan e%ek samping dari penggunaan 8eolit yang lebih tinggi. Penambahan kapur &C dan ,C pada kotoran ayam broiler dapat mengurangi gas amonia. Sedangkan penggunaan mikroba starbio sebanyak )$)'*C:)$)*C pada pakan dapat menurunkan kadar amonia dilingkungan kandang !Fainuddin et.al .$&33". 4ntuk menurunkan bau kotoran ayam broiler dan mengurangi kepadatan lalat bisa menggunakan =%%ecti>e 9rganisme. Permasalahan bau juga dapat diatasi dengan meman%aatkan limbah ternak berupa kotoran ayam yang dapat diolah menjadi biogas dan pupuk.
0. 4paya Pengendalian Pencemaran Air dan Pencemaran Tanah
4paya yang dapat dilakukan dalam pengendalian pencemaran air dan pencemaran tanah yang terutama adalah pada pihak peternakannya. Pengelola peternakan harus memiliki manajemen A0A- !Analisis 0engenai ampak -ingkungan". ara pengendalaian limbah peternakan ayam broiler dapat dilakukan dengan membuat saluran air dan selokan khusus untuk limbah cair. 4ntuk masyarakat yang bermukim di sekitar lokasi peternakan tersebut haruslah membuat sumur yang letaknya jauh dari sumber pencemar !limbah peternakan" sesuai dengan aturan dalam syarat pembuatan sumur yang baik. 7al ini juga
12
berlaku pada masyarakat yang airnya telah tercemar$ masyarakat harus membuat sumber air bersih !sumur" yang letaknya berjauhan dari sumber pencemar.
. 4paya Pengendalian -alat yang Banyak
#eberadaan lalat dapat diberantas dengan cara biologis$ kimia6i$ elektrik dan tekhnis. Secara biologis yaitu pemberantasan yang melibatkan makhluk lainnya yang merupakan predator lalat$ contohnya kumbang parasit$ lebah. ara biologis lainnya dengan menggunakan hormone serangga sintesis yang dicampurkan ke dalam pakan ternak. Pemberantasan lalat secara kimia6i dengan menggunakan berbagai macam racun serangga yang e%ekti% dalam membunuh lalat. Secara elektrik yaitu dengan menggunakan lampu neon yang memiliki daya tarik pandangan lalat$ sehingga lalat yang mendekati lampu akan tersetrum aliran listrik dan mati. Sedangkan secara teknis yaitu menggunakan alat penangkap lalat yang paling sederhana hingga modern. Selain usaha tersebut di atas$ keberadaan lalat juga dapat diatasi dengan memelihara kotoran ayam agar tetap kering dan secara mekanik yaitu dengan biosekuriti yang meliputi manajemen kebersihan !pembersihan dan disen%eksi kandang$ terutama setelah panen" dan manajemen sampah !pembuangan litter$ kotoran dan bangkai ayam".
+. 4paya Pencegahan Terjadinya Penyakit ?lu Burung !7*N&" Penyebab %lu burung pada unggas adalah >irus in%luen8a tipe A. 5irus ini
termasuk %amily 9rthomyGo>iridae dari genus in%luen8a. Pada manusia >irus %lu burung yang mempunyai tingkat kemampuan mematikannya tinggi atau 7igh Pathogenic A>ian in%luen8a !7PAI" 7*N&. 4saha untuk pencegahan penyebaran >irus %lu burung ini adalah dengan cara menjaga kesehatan makanan$ cuci tangan dengan air sabun setelah kontak dengan unggas dan produk unggas lainya baik sebelum makan maupun sesudah makan$ beli unggas yang sehat$ jangan makan darah mentah$ daging atau telur unggas setengah matang$ jangan menyembelih unggas sakit$ jangan makan unggas mati atau sakit$ hindari kontak dengan sumber yang terin%eksi$ jangan biarkan anak:anak bermain di dekat kandang$ jangan biarakan unggas
13
berkeliaran di dalam rumah$ gunakan masker atau sarung tangan saat kontak atau menyemblih unggas$ kubur limbah unggas !bulu$ jeroan dan darah". (adi apabila ditemukan orang yang mengalami gejala:gejala yang sama seperti yang disebutkan di atas disarankan segera konsultasi dengan dokter. Selain usaha yang dilakukan oleh manusia$ pencegahn juga dilakukan terhadap ayam broiler tersebut$ yaitu dengan melakukan >aksinasi. 5aksinasi tersebut dilakukan paling sedikit , kali setahun !tergantung >aksin yang digunakan".
BAB I3 KESIMPULAN DAN SARAN
/.1
Ke$)#"la
-imbah peternakan yang dibiarkan menumpuk dapat meningkatkan resiko pencemaran lingkungan dan gangguan kesehatan bagi masyarakat sekitar dan ternak itu sendiri. /umah sehat di sekitar peternakan ayam broiler dapat dicapai dengan cara mengurangi dampak dari limbah peternakan yakni melalui penambahan senya6a dan mikroba pada kotoran ternak$ dan dapat pula dengan meman%aatkan kotoran ayam sebagai biogas. iharapkan konsep demikian dapat membantu usaha pre>enti% terhadap penyebaran penyakit menular kepada manusia dan menciptakan kondisi lingkungan yang sehat sebagai tempat tinggal.
/.2
Sara
Saran yang dapat penulis sampaikan adalah untuk mendirikan suatu usaha peternakan haruslah mempertimbangkan segala dampak positi% dan negati% yang ditimbulkan$ misalnya dampak terhadap pemukiman 6arga sekitar. #epada pengusaha peternak agar tidak mendirikan peternakan ayam broiler di dekat 14
pemukiman 6arga dengan alasan apapun. an ketika membuka usaha peternakan harus telah mempunyai manajemen A0A- !Analisis 0engenai ampak -ingkungan".
