Introducción “TROPICAL PUNCH” es una empresa ecuatoriana que nace de la necesidad de implementa implementarr una juguera en nuestra ciudad !a que en los "ltimos a#os $a surgido surgido un inter%s inter%s creciente creciente por el uso de productos productos sanos sanos ! naturales naturales dado que la &ruta es un componente 'ital para la salud de todas las personas( )ste negocio negocio es atracti'o atracti'o ! renta*le+ renta*le+ !a que e,iste una gran demanda demanda en la actualidad actualidad de*ido a que nos encontramos en una nue'a %poca+ en donde lo primordial es 'elar por nuestra salud( Nuestro prop-sito es o&recer un 'ariado men" entre jugos+ *atidos+ e,tractos ! ensaladas+ teniendo la posi*ilidad de consumirlos en un am*iente c-modo+ en donde podremos compartir momentos agrada*les con &amiliares ! amigos. ca*e recalcar+ que las &rutas adem/s de ser deliciosas poseen cualidades saluda*les. nutrientes ! 'itaminas que *ene&ician al ser $umano( Nuestra juguera ser/ el lugar per&ecto para recomendar+ recomendar+ en todo momento ser/ un lugar "nico que *rinde un producto de *uena calidad ! un ser'icio inno'ador con con aten atenci ci-n -n e&ic e&icie ient nte+ e+ dirig dirigid idaa al p"*l p"*lic icoo en gene genera ral+ l+ A0ICI 0ICION ONAL AL1) 1)NT NT) ) CONTA1O2 CON 2)R3ICIO PARA P)R2ONA2 0IA45TICA2(
“TROPICAL PUNCH” 1
¿Quiénes somos? 2omos una me6cla per&ecta per&ecta de sa*ores saluda*les saluda*les que $ar/n sentir placer a tu paladar
MII!N" somos una empresa que o&rece alimentos de alto 'alor nutriti'o+ la mejor e,periencia de sa*or+ a tra'%s de un ser'icio personali6ado que contri*u!e a las necesidades nutricionales de todas las personas+ la calidad es medida por sus deliciosos jugos+ su e,celente e,celente ser'icio ! so*re so*re todo por la calidad calidad de los productos( productos( #II!N" ser una empresa empresa lder reconocid reconocidaa por o&ertar producto productoss de alta calidad+ calidad+ con'ir con 'irti% ti%ndo ndonos nos en un re&ere re&erente nte intern internaci aciona onall en la produc produccici-nn de jugos+ jugos+ *atido *atidos+ s+ e,tractos+ ensaladas de &rutas ! tostadas+ para lograr un crecimiento sosteni*le de nuestro talento $umano(
#ALOR$7 Tr%&%'o %&%'o en e(ui)o e(ui)o7 sa*e sa*emo moss que que nues nuestr tros os cola cola*o *ora rado dore ress logr lograr aran an un corre correct ctoo desempe#o si se encuentran en un am*iente de tra*ajo positi'o 2
¿Quiénes somos? 2omos una me6cla per&ecta per&ecta de sa*ores saluda*les saluda*les que $ar/n sentir placer a tu paladar
MII!N" somos una empresa que o&rece alimentos de alto 'alor nutriti'o+ la mejor e,periencia de sa*or+ a tra'%s de un ser'icio personali6ado que contri*u!e a las necesidades nutricionales de todas las personas+ la calidad es medida por sus deliciosos jugos+ su e,celente e,celente ser'icio ! so*re so*re todo por la calidad calidad de los productos( productos( #II!N" ser una empresa empresa lder reconocid reconocidaa por o&ertar producto productoss de alta calidad+ calidad+ con'ir con 'irti% ti%ndo ndonos nos en un re&ere re&erente nte intern internaci aciona onall en la produc produccici-nn de jugos+ jugos+ *atido *atidos+ s+ e,tractos+ ensaladas de &rutas ! tostadas+ para lograr un crecimiento sosteni*le de nuestro talento $umano(
#ALOR$7 Tr%&%'o %&%'o en e(ui)o e(ui)o7 sa*e sa*emo moss que que nues nuestr tros os cola cola*o *ora rado dore ress logr lograr aran an un corre correct ctoo desempe#o si se encuentran en un am*iente de tra*ajo positi'o 2
C%*id%d" tra*ajamos rigurosamente para que nuestros productos sean los mejores ! de alta clase( Inno+%ción" *uscamos nue'as alternati'as+ para llegar a satis&acer a nuestros clientes( Comunic%ción" es &undamental en todo momento+ de*e e,istir comunicaci-n e&ecti'a con nuestros clientes ! cola*oradores( P%sión" tra*ajar con empe#o en cada acti'idad que se reali6a dentro de nuestra empresa ,ustici%" nuestros clientes internos internos &orman el recurso m/s 'alioso 'alioso de nuestra empresa+ empresa+ de*ido de* ido a que son son el motor motor que impulsa impulsa el desarro desarrollo llo de la misma+ misma+ por esta ra6-n ra6-n reconocemos con justicia sus desempe#os ! logros alcan6ados( C%*id%d" los productos productos ! ser'icios ser'icios que ser/n ser/n o&ertados o&ertados tienen tienen que estar regidos regidos *ajo caractersticas ! est/ndares que superen lo que el cliente espera reci*ir( -isci)*in%: reali6ar reali6ar cada acti'idad acti'idad con responsa* responsa*ilida ilidad+ d+ cumpliend cumpliendoo con todas todas las normas ! polticas que empresa esta*lece(
NU$TRA $MPR$A TROPICAL PUNCH
3
Nom&re de *% em)res%
4
TROPICAL PUNCH7 empresa dedicada a la ela*oraci-n de *atidos+ jugos+ e,tractos de &rutas ! ensaladas( Nuestr% u&ic%ción 4uscamos un lugar con concurrencia masi'a de personas que *usquen alimentarse de manera saluda*le+ !a que de esta manera lograremos captar la atenci-n de los mismos
1atri67 A'( 89 de A*ril ! :ederico 1alo esq(
O&'eti+os 5
)n *ase a que somos una empresa dedicada al sector industrial de *e*idas tenemos que pre 'er para lograr el correcto posicionamiento en el mercado nacional+ por lo tanto es nuestra o*ligaci-n como empresa asegurarnos de tener ma!ores posi*ilidades para triun&ar( )l o*jeti'o de nuestra empresa es posesionarnos dentro del mercado )cuatoriano+ 0e*ido a que nuestro producto es nue'o ! nuestro ser'icio es di&erente al que se acostum*ra+ ser/ nuestra o*ligaci-n asegurarnos de tener ma!ores pro*a*ilidades de que nuestra empresa o*tenga %,ito(
O&'eti+os .ener%*es" •
Consolidar un alto grado de posicionamiento dentro de nuestro sector industrial+
•
reconocido por la calidad de sus productos+ ! su e,celente ser'icio Incrementar el consumo de productos naturales
O&'eti+os es)ec/0icos"
•
Incenti'ar una &orma de 'ida saluda*le a nuestros clientes 4rindar una alta calidad de nuestros productos a los clientes al momento de
•
alimentarse Proporcionar a los clientes in&ormaci-n personali6ada a cerca de nuestros
• • •
productos. como son ! para qu% sir'en cada uno( Aportar con nuestro pro!ecto a la &omentaci-n de empleo Lograr un ser'icio personali6ado( O&recer un ser'icio con puntualidad+ responsa*ilidad e $igiene(
1o&ern%&i*id%d )n TROPICAL PUNCH tenemos claro que nuestro proceso administrati'o dirigido al *uen manejo de la empresa ! el cliente e,isten 'arias etapas ! la cla'e es la aplicaci-n de dic$o proceso+ en donde el gerente es quien se encarga de manejar correctamente la empresa ! todos sus recursos materiales ! $umanos( 0e*ido a que el cliente pone las 6
e,igencias al mercado+ ! el mercado pone las e,igencias a nuestra empresa( Nos $emos planteado como empresa guiarnos en *ase a nuestro cliente+ por lo tanto se con'ierte en uno de los procesos m/s importantes dentro de la administraci-n de TROPICAL PUNCH+ es por esto que para manejar de la manera correcta nuestra empresa de*e llegar a ser una empresa &ormal para poder creer como empresa ! cumplir nuestra 'isi-n La go*erna*ilidad aplicada en TROPICAL PUNCH es correcta de*ido a que aplicamos el proceso administrati'o ;pre'isi-n+ plani&icaci-n+ organi6aci-n+ integraci-n+ direcci-n ! lidera6go+ control ! toma de decisiones<+ por lo tanto nos consideramos una empresa s-lida+ integrada por = accionistas todos con el mismo capital in'ertido+ ! el mismo prop-sito( Crecer no solamente dentro de una ciudad+ sino cumplir uno de nuestros sue#os llegar a comerciali6ar &ranquicias( Para poder reali6ar todo esto de*emos tomar en cuenta in&lu!e muc$o el personal que se contrate+ !a que necesitamos cola*oradores que tenga *uenas relaciones interna ! e,ternamente+ *rindando el mejor ser'icio a nuestros clientes+ nuestra tecnologa 'a de la mano con nuestra inno'aci-n( >racias a todo esto lograremos catapultar a TROPICAL PUNCH como una de las empresas mas &uertes dentro del sector industrial de *e*idas naturales que generan *ene&icios en la salud de las personas(
Gobierno país Huldings TROPICAL P!CH
$CU$LA A-MINITRATI#A $CU$LA CI$NT23ICA
"
)s de car/cter importante la aplicaci-n de la )scuela Cient&ica+ a “ Tropical Punc$ ” !a que se necesita anali6ar de &orma adecuada las jugueras e,istentes ;nuestra competencia< + ! de esta manera poder reali6ar estudios a tra'%s de esta escuela ! conocer acerca de su producti'idad %,itos+ &racasos para partir de esas re&erencias ! as poder reali6ar estudios cient&icos+ para o*tener resultados e&icientes de lo que de*emos ! no de*emos reali6ar en nuestra empresa+ ! de esta manera poder anali6ar a cada una de las /reas &uncionales de la empresa siendo mu! minuciosos con cada una de sus /reas( In'estigamos a nuestra competencia directa+ indirecta ! sustituta para que nos *ene&icie e&ecti'amente ! as poder con'ertirnos en una empresa s-lida ! responsa*le siendo uno de nuestro lema “responsa*ilidad a nuestros clientes mediante el cumplimiento de nuestros o*jeti'os “ Una &orma */sica de in'estigaci-n que se $a propuesto nuestra empresa es mediante la o*ser'aci-n directa de la competencia+ ! de esta manera poder llegar directamente a las de*ilidades de nuestra competencia( Proceso de la empresa 1ediante la recolecci-n de datos empe6amos a tra*ajar en la intenci-n de compra de nuestro cliente !a que esta in&ormaci-n se procesa en conocimiento para que nuestro cliente sapa que comprar al momento de optar por nosotros+ ! mediante esto podemos tra*ajar en la recompra 'alidando nuestra in&ormaci-n ! lograr retener a nuestro cliente(
Acti+id%des de *% em)res% Una de las acti'idades que reali6a nuestra empresa es la selecci-n de nuestras &rutas !a que una 'e6 llegados los pedidos nuestros encargados del /rea de producci-n se encargan de seleccionar entre productos grades+ medianos+ peque#os ! su ni'el de madure6 para poder llegar a nuestro cliente de una manera 8??@ e&ecti'a+ en esta misma /rea se $a di'idido por = secciones las cuales son7 *e*idas para dia*%ticos+ para *ajar de peso !o •
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Cada una de nuestras /reas se encuentre *ien organi6adas ! distri*uidas+ a m/s de contar con el personal capacitado( 0ar al personal instrucciones espec&icas ! concretas de lo que tienen que reali6ar( Tener capacitaci-n adecuada+ para nuestros cola*oradores en sus /reas respecti'as+ para cada uno de ellos cumpla con su o*jeti'o esta*lecido ! propuesto por la empresa( Las /reas de tra*ajo de*en ser las adecuadas ! especi&icas un *uen desarrollo del personal Controlar que el cumplimiento del tra*ajo sea el adecuad para mantener sus ni'eles de producci-n+ para as a poder controlarlos o eliminarlos+ en su de*ido momento(
45 Princi)ios de 3%6o*" 8<
-i+isión de tr%&%'o" )l personal de nuestra empresa est/ di'idido en cada una de las /reas+ para que se puedan reali6ar las acti'idades especi&ico+ lo #
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cual es mu! importante para que todo el equipo de tra*ajo pueda ser e&iciente de acuerdo a lo planeado( L% %utorid%d" 0entro de la empresa $a*r/ una m/,ima autoridad la cual dar/ -rdenes a los cola*oradores ! as poder regir una autoridad so*re ellos ! poderles dirigir ! guiarles de tal &orma que realicen un tra*ajo e&ica6( -isci)*in%" A cada uno de nuestros cola*oradores se les $a $ec$o conocer las normas ! disciplinas la cual lle'a la empresa+ para que sean cumplidas ! respetadas( L% unid%d de m%ndo" )n nuestra empresa todos nuestros cola*oradores est/n capacitados para lle'ar a ca*o sus la*ores ! reali6ar las tareas que sus je&es requieren+ cada orden dada de*er/ ser aceptada por cada uno de nuestros cola*oradores( Unid%d de dirección " Nuestra empresa lle'ara a ca*o di&erentes acti'idades ! estrategias adecuadas para que estas siempre sean reali6adas de &orma correcta de*er/n ser super'isadas por un administrador que sea capa6 de dirigir ! poner en practica estos procesos u&ordin%ción de interés indi+idu%* %* interés .ener%*" )l inter%s que persigue cada uno de nuestros cola*oradores es mu! importante ! siempre ser/ escuc$ado+ aunque siempre se *uscara el *ene&icio so*re la ma!ora de nuestros empleados( ,ust% Remuner%ción" Cada uno de nuestros cola*oradores de*en estar al tanto desde un inicio con lo que respecta a su salario al mismo tiempo que de*er/n ser capacitados para conocer sus o*ligaciones ! derec$os+ el salario es asignado de acuerdo al tra*ajo que se realice( Centr%*i:%ción" Cada aspecto ! cada una de las tareas que se reali6an dentro de la empresa de*er/n ser 'igiladas ! controladas por su*alternos+ aunque toda la responsa*ilidad sea de los gerentes( Orden" )sto es mu! importante dentro de la empresa todo lo que se use luego de*e ser de'uelto a su lugar para que as est% disponi*le en cualquier momento para los cola*oradores+ tam*i%n con orden nos centramos a que todos nuestro empleados de*en estar en el puesto adecuado es decir cada uno tiene m"ltiples $a*ilidades ellos de*er/n tra*ajar en el /m*ito que ellos pre&ieran ! para el cual tengan cierta a&inidad ! as mantener un am*iente de tranquilidad $(uid%d" 0entro de nuestra empresa nuestros encargados principales son capacitados para que tengan la $a*ilidad de tomar decisiones justas con lo que respecta al personal ! el trato $acia ellos as logrando que cada uno de ellos se sientan a gusto+ siendo tratados sin ninguna pre&erencia Inici%ti+%" 0entro de nuestra empresa se tomara en cuenta las opiniones de los cola*oradores para poder seguir mejorando+ tam*i%n contamos con c$arlas moti'acionales para todo el personal para as seguir &orjando ideas que *ene&icien a la empresa( $st%&i*id%d de* em)*eo" Cuando un nue'o cola*orador inicia en nuestra empresa se le designa un puesto el mismo que se elige de acuerdo a sus conocimientos ! $a*ilidades+ para que as pueda rendir de la mejor manera para la empresa( Unid%d de -irección" Continuamente nuestra empresa lle'ara di&erentes planes+ acti'idades ! estrategias las cuales siempre de*er/n ser super'isadas por un administrador que sea capa6 de dirigir estos procesos(
$
8E<
$s)/ritu de cuer)o" )l tra*ajo en equipo en la empresa ser/ parte importante para un mejor &uncionamiento la com*inaci-n de talentos logra un mejor desempe#o ! un mejor am*iente dentro de la empresa+ ! as todos se encuentren en un am*iente de compa#erismo( ;re%s 0uncion%*es de *% em)res%
;re% de 3in%n:%s )sta /rea se que se encarga del optimo control+ manejo de recursos econ-micos ! &inancieros de la empresa+ esto inclu!e la o*tenci-n de recursos &inancieros tanto internos como e,ternos+ aqu la*oran tres personas+ un economista+ una contadora+ un au,iliar conta*le los cuales son de 'ital importancia para alc/6ar con los o*jeti'os planteados en el tiempo requerido ! las metas de la empresa( )conomista7 es el encargado en lle'ar todas las transacciones dentro de la empresa en general( Contador7 el contador se encarga de reali6ar ! lle'ar al da los diarios generales ! estados &inancieros de la empresa( Au,iliar conta*le7 el au,iliar conta*le se encargara de las retenciones ! los compro*antes de &acturaci-n(
%&on o'is (a
&on(ador
au)iliar &on(able
;re% de im%.en cor)or%ti+% 6 )u&*icid%d
1*
)sta /rea est/ encargada de reno'ar la adecuaci-n del local en &ec$as especiales como7 Na'idad+ a#o nue'o+ 8E de &e*rero+ el da del tra*ajo+ el da de la madre+ tanto como el del padre+ el da de la mujer+ el da del ni#o+ &iestas de cuenca+ tam*i%n se encargan de ela*orar la carta de nuestras especialidades que o&receremos a nuestros clientes+ para esta /rea contamos con 9 persona(
pasan(e
+ise,ador
0ise#ador7 )s el encargado de reno'ar cada mes la imagen de la empresa+ ! as dar con&ort tanto al cliente interno como al e,terno( Pasante7 )s el encargado de sacar las impresiones+ lle'ar al da el material P(O(P
;re% de #ent%s )sta /rea se encarga de canali6ar los *ienes ! ser'icios desde el producto $asta el consumidor o usuario &inal( )ntre las &unciones de mercadeo podemos mencionar las promociones+ !a que consideramos que es lo que m/s llama la atenci-n al cliente+ a m/s de que esta /rea se encargara de dar una *uena imagen a nuestro producto para que este llegue a la mente del consumidor ! se enganc$e con %l+ en el /rea de 'entas contamos con oc$o cola*oradores( Cola*orador 87 )s aquel que se encarga de la caja( Cola*orador 97 )l que se encarga de la limpie6a del lugar( Cola*orador =7 2e encarga de ser'ir con e&iciencia el producto( Cola*orador E7 2e encarga de toda la 'ajilla( Cola*orador F7 2e encarga del ser'icio a domicilio( Cola*orador 7 2e encarga de tomar las llamadas( 11
Cola*orador B7 2e encarga de clasi&icar el producto de acuerdo a su tama#o( Cola*orador 7 se encarga de la decoraci-n de la parte decorati'a del local(
Colaborador Colaborador
2
Colaborador
3
&olaborador
1
4
Colaborador Colaborador
6
Colaborador
"
Colaborador
5
#
;re% de Producción )sta /rea se encarga de tras&ormar la materia prima en productos ! ser'icios terminados+ utili6ando los recursos $umanos+ econ-micos ! materiales ;utensilios de cocina ! maquinaria< necesarios para su ela*oraci-n+ entre las principales &unciones que tiene /rea de producci-n+ es el mantenimiento de cada uno de los utensilios ! maquinaria+ el almacenamiento de materia prima+ producto en proceso+ producto terminado ! el control de calidad+ se encargan de la correcta ela*oraci-n de los jugos con la a!uda del equipo necesario ! el almacenamiento adecuado+ todo est/ /rea est/ con&ormada por personal su&iciente ! adecuado para lograr el proceso producti'o con la &inalidad de o&recer calidad ! cantidad en un tiempo determinado sin atrasos ni alteraciones para esta /rea contamos con = cola*oradores( Cola*orador 87 )s el que se encarga de tener limpios los cu*iertos ! listo para ser colocados en las mesas+ se encarga tam*i%n de dar el de*ido mantenimiento semanal a la maquinaria( Cola*orador 97 )s el que se encarga del almacenamiento de la materia prima ! del producto procesado $asta lle'arlo al &inal cuando quede terminado completamente( 12
Cola*orador =7 )s el que se encarga de compro*ar la calidad del producto &inal para que sea lle'ado a la mesa de sus consumidores(
Colaborad or 1
Colaborad or 2
Colaborad or 3
;re% de t%*ento >um%no )sta /rea se encarga de la direcci-n e&iciente ! e&ecti'a de talento $umano de la empresa( 0entro de las principales &unciones de esta /rea+ se pueden mencionar al reclutamiento ! selecci-n de personal capa6+ responsa*le ! adecuado a los puestos de la empresa+ la moti'aci-n+ capacitaci-n ! e'aluaci-n del personal *uscando conseguir un am*iente agrada*le para todo el personal+ para que puedan lograr una ma!or e&ecti'idad dentro de la empresa tam*i%n se encargan de %l *ien estar del cliente interno en esta /rea contamos con tres cola*oradores
Tr%&%'%dor% soci%*" )s la que se encarga del departamento ! lle'a aca*o los pro!ectos que se 'an a desarrollar en el local ! con sus tra*ajadores( Psicó*o.%" Cuenta con un plan estructural de atenci-n a los tra*ajadores para su *uen desarrollo &sico ! mental( P%s%nte" )s el encargado de lle'ar al da los in&ormes de las acti'idades reali6adas(
Traba-ador a so&ial
Psi&ologo
Pasan(e
13
;re% de* ser+icio %* c*iente )sta /rea se encarga de estar al pendiente del cliente+ sa*er si algo en la empresa no es de su agrado+ estamos prestos a reci*ir comentarios ! sugerencias+ para as *rindar el mejor de los ser'icios ! ser e&icientes de una manera continua en esta /rea contamos con dos cola*oradores(
Atendedor 4 7 2e encarga de mostrar la carta ! a su 'e6 de tomar el pedido el cual se le entrega al cola*orador n"mero dos( Atendedor 7" 2e encarga de lle'ar el pedido a la parte de la cocina+ tam*i%n se encarga de re'isas que todo est% en orden antes de ser'ir+ ! a su 'e6 de entregarlo con e&iciencia(
2 r o d e d n e ( a
1 r o d e d n e ( a
;re% de se.urid%d )sta /rea est/ encargada de *rindad seguridad interna ! e,terna tanto a la empresa como a los clientes+ *rind/ndoles tranquilidad+ en esta /rea contamos con dos cola*oradores( Cola*orador 87 )sta encargado de *rindar la ma!or seguridad tanto a la empresa como al cliente+ para esto contamos con una persona capacitada( Cola*orador 97 )l a!udante+ cumple con -rdenes del primer cola*orados(
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&olaborador nu'ero 1
&olaborador 2
;re% de .erenci% )sta /rea est/ encargada de liderar la gesti-n estrat%gica+ dirigiendo ! coordinando a las distintas /reas para asegurar la renta*ilidad+ competiti'idad+ continuidad ! sustenta*ilidad de la empresa+ cumpliendo con los lineamientos estrat%gico s del directorio ! las normati'as 'igentes+ en esta /rea contamos con un cola*orador( Cola*orador 87 )s el encargado de controlar que todo se encuentre *ien+ controla toda la empresa( >erente
;re% de *o./stic% )n esta /rea se encargan de distri*uir los recursos que cada /rea necesite+ en esta /rea contamos con 9 cola*oradores(
r o d a r o b a l o & 1
r o d a r o b a l o & 2
15
8 cola*orador7 2e encarga de reali6ar pedidos para cada /rea a la cual le $aga &alta el material+ tam*i%n se encarga del pago( 9 cola*oradores7 2e encarga de dejar en cada /rea cuando $a sido reci*ido el paquete(
$CU$LA CON-UCTUAL Consideramos que aplicar las ense#an6as de esta escuela es la *ase del %,ito puesto que con ella podemos alcan6ar una estructura s-lida ! de&inida( )n donde la Psicologa es un &actor mu! importante para el desarrollo de la empresa de*ido a que podemos sa*er c-mo se comportan o act"an nuestros cola*oradores indi'idual ! colecti'amente+ siendo as m/s &/cil comprender las relaciones que e,isten dentro de la empresa logrando su satis&acci-n la*oral ! aumentando su producti'idad( Al igual para nuestros clientes+ teniendo en cuenta sus pre&erencias ! su &idelidad con la empresa+ por la gran relaci-n que e,iste+ !a que nuestros empleados de*en ser ama*les ! estar dispuestos a satis&acer todas las necesidades de los consumidores( 2a*iendo que una de las principales &unciones de esta escuela es la *"squeda de Talento Humano adecuado para cada cargo+ no podamos dejar de lado un &actor cla'e como son los “PROC$O COM$RCIAL$” ;pu*licidad+ promociones< A continuaci-n se detalla cada paso del 1odelo de >esti-n de Talento Humano a seguir que usa la empresa TROPICAL PUNCH
“MO-$LO -$ 1$TI!N -$ TAL$NTO HUMANO” 0ado que es una empresa dedicada al sector industrial de *e*idas procedemos de acuerdo a nuestro sector
R$CLUTAMI$NTO" a tra'%s del departamento de talento $umano se receptan las carpetas para luego re'isar cada una de ellas+ ! *uscar posi*les candidatos a ocupar cada puesto de tra*ajo requerido para que se desempe#en en los di&erentes cargos 2i es necesario pedir in&ormaci-n adicional para cada entre'ista ! llegar a conocer a cada una de las personas interesadas en los cargos( Requisitos indispensa*les tales como7
Re&erencias pro&esionales( )dad mnima 9= G edad m/,ima =F( ),periencia pro&esional de mnimo 8 a#o dentro de nuestro sector industrial( 0ominio del idioma e,tranjero( Preparaci-n acad%mica( 16
Certi&icado de salud(
$L$CCI!N" es un paso mu! importante ! decisi'o para la empresa !a que despu%s de aplicar la psicotecnia ;medir coe&iciente intelectual+ personalidad+ aptitudes ! actitudes< se puede concluir que anali6amos a pro&undidad ! encontramos a 'arios de nuestros posi*les cola*oradores( Pero entre'istamos a cada posi*le cola*orador+ para conocer so*re sus metas dentro de la empresa+ por qu% pertenecer a la &amilia de TROPICAL PUNCH+ que estiman para la empresa+ su $a*ilidades+ la interacci-n que puede tener con el entorno que le rodea+ el sueldo que aspira ganar en nuestra empresa+ etc( 0espu%s de esto procedemos con la selecci-n a las personas m/s acordes a ocupar las 'acantes o nue'os puestos de tra*ajo( 2e anali6an las entre'istas a pro&undidad para seleccionar a nuestros posi*les cola*oradores que cumplen con los requisitos mnimos ! ganas de aprender(
In+esti.%n *%s re0erenci%s emitid%s" toda persona interesada que presento re&erencias personales ! de tra*ajos anteriores se 'eri&ican para poder tener incluso una mejor imagen de nuestro posi*le cola*orador( 2e eligen a los candidatos que cuenten con el mnimo de e,periencia requerida( 2e selecciona de acuerdo a su reputaci-n en tra*ajos anteriores(
3i*tr%r % nuestros )osi&*es c%ndid%tos los &iltran de acuerdo a las prioridades de la empresa( )ntre ellas7 'alores+ con&ian6a+ capacidad+ actitud+ preparaci-n acad%mica+ e,periencia( $ntre+ist% )erson%* 7 se reali6a para conocer a la persona ! tener una importantsima primera impresión( 0ic$a entre'ista tiene un o*jeti'o claro que es o*ser'ar el comportamiento de la persona7 c-mo se e,presa+ como llega 'estido+ como se comporta+ su puntualidad+ &ormalidad ! deseo de tra*ajar( )n esta entre'ista la persona encargada de la selecci-n permite que la persona $a*le+ se e,prese. mientras el gerente e general o*ser'a+ para poder tomar la mejor decisi-n( )n general+ la entre'ista conlle'a una gran dosis de percepci-n e intuici-n ! con ella se podr/ determinar si es la persona id-nea para complementar nuestro equipo de tra*ajo 2e e'al"a la actitud ! la con&ian6a 2e reali6an *%s )rue&%s )rctic%s neces%ri%s" dependiendo del tipo de puesto requerido+ se emplea tiempo ! recursos para asegurar que nuestro posi*le cola*orador cuenta con el conocimiento ! $a*ilidades que dice tener( 1"
)stas prue*as se reali6ar/n "nicamente a los candidatos que seriamente se consideren para contratar(
IN-UCCI!N" es un proceso en el cual integramos a nuestro cola*orador en la empresa dando a conocer nuestra misi-n+ 'isi-n+ o*jeti'os del /rea de tra*ajo+ &ormas de e'aluaci-n del desempe#o+ 'alores ! nuestros productos para que se &amiliarice con la empresa+ posterior a esto lo integramos en su puesto de tra*ajo dando a conocer sus &unciones que desempa#ar/+ se le entrega su respecti'o uni&orme para cada da de tra*ajo+ su manual de &unciones+ lo presentamos ante su je&e de /rea+ compa#eros de tra*ajo( Con nuestro proceso se *usca7 Am*ientar a nuestro cola*orador para poder reducir la ansiedad natural asociada con el ingreso ! la adquisici-n de nue'as responsa*ilidades+ permitiendo orientarse de manera positi'a ! &a'ora*le Crear armona en el tra*ajador A!udar a nuestros empleados a conocerse ! orientarse entorno a sus acti'idades a desarrollar Crear un sentimiento de pertenecia en nuestra empresa
AM@I$NTACI!N" una 'e6 que pasamos por la introducci-n llegamos a este paso que es &undamental porqu% &omentamos el tra*ajo en equipo+ generando un lugar de tra*ajo esta*le que genere moti'aci-n a nuestro personal+ a mas que genere crecimiento personal ! adquiera $a*ilidades para poder desa&iar a nue'os retos que se puedan presentar en el mercado siendo a la 'e6 un &actor importante la satis&acci-n por tra*ajar en nuestra empresa sintiendo orgullo por lo dic$o( CAPACITACI!N" se reali6a la capacitaci-n a nuestros cola*oradores dependiendo del /rea o departamento en el que se desarrollan( Las personas encargadas de reali6ar las capacitaciones son siempre personas que est/n al tanto del cliente e,terno+ sus gustos+ pre&erencias las cuales a!udan muc$o a nuestros cola*oradores para que puedan aplicar todo esto a nuestra empresa( Nuestro proceso7 Identi&icamos las necesidades de nuestros cola*oradores( )structuramos el contenido del programa de capacitaci-n( Aplicamos el programa de capacitaci-n(
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Luego de $a*er e&ectuado la capacitaci-n+ medimos el ni'el de e&ecti'idad si es que e,iste7 Cam*io de conducta positi'a en el personal( 1ejora en el desempe#o la*oral en cada una de las /reas( Impacto positi'o en la producti'idad de la empresa( ),isten otros programas de capacitaci-n que es importante incluir dentro de los planes de desarrollo de los empleados7
MOTI#ACI!N" como parte de la &amilia a la que pertenecen siempre de*en estar moti'ados+ ! en nuestra empresa esto signi&ica reconocimiento al empleado del mes+ incenti'os econ-micos por ma!or 'entas+ ascender de lugar de tra*ajo para que adquiera ma!or e,periencia ! se sienta a gusto( Promo'emos la moti'aci-n7 Proporcionando un am*iente de tra*ajo positi'o ! a la 'e6 &omentando la creati'idad( Permitiendo la participaci-n en las decisiones lo cual posi*ilita la toma de decisiones In'olucrando a nuestros cola*oradores en los resultados Incenti'ando el sentimiento de pertenencia mediante el que se estimula al cola*orador para que se identi&ique con la imagen de la compa#a Proporcionando los medios que lo a!uden a crecer Retroalimentando la in&ormaci-n a nuestro cola*orador so*re su ni'el de rendimiento+ se#alando sus puntos de progreso ! aquellos donde se de*e mejorar( Agradeciendo porque no $a! nada m/s grati&icante que un “gracias” sincero( Reconociendo la e,celencia para poderlos premiar por el *uen desempe#o lo cual los alienta a seguir con el mismo rendimiento( Conmemorando %,itos por los logros alcan6ados ! el es&uer6o reali6ado(
“PROC$O COM$RCIAL$” PU@LICI-A- ROMOCION$ Para &inali6ar esta escuela se de*e tener presente que la &inalidad de los procesos comerciales ;pu*licidad+ promociones< es para dar a conocer a nuestra empresa ! a la 'e6 captar la atenci-n de nuestros clientes ! enganc$arlos( Como toda nuestra empresa se maneja en *ase a departamentos+ quienes se encargaran de esto es el /rea de Imagen Corporati'a ! Pu*licidad ;potenciar/n la imagen corporati'a de la empresa<( Por lo que se aplica el mareting de los sentidos ;'ista+ ol&ato+ tacto+ sa*or ! odo<
MARB$TIN1 -$ LO $NTI-O 1$
#ist%" lo que nos identi&icar/ es el dise#o de nuestro local que se lo $a adecuado para que se sientan en casa( )n la actualidad est/n perdiendo muc$a &uer6a las 'allas pu*licitarias+ !a que es una /rea que se encuentra mu! saturada+ pese a esto se tom- la decisi-n que se aplicar/n *anners en el centro de la ciudad+ en los sem/&oros m/s cercanos a nuestros locales ! a los alrededores de los lugares que tienen ma!or concurrencia de personas( )l uso de redes sociales para promocionar nuestros productos ser/ esencial ! se reali6ar/ alrededor del a#o a m/s de $acerlo por la prensa escrita ! tele'isi-n como7 1ercurio )l Comercio La tarde Unsi-n tele'isi-n :ace*oo inno'adoras
lunes+ mi%rcoles+ 'iernes ! domingo martes ! jue'es s/*ados todos los das una 'e6 al da en todo momento+ con promociones e ideas
O*0%to" terceri6amos con una per&umera que nos a!ud- con la creaci-n de di&erentes olores ;sua'es< para am*ientar nuestros espacios adem/s se impregnar/n en nuestras ser'illetas dependiendo de los *atidos+ jugos+ e,tractos ! ensaladas de &rutas que pidan nuestros clientes Por ejemplo7 si nuestro cliente pide un *atido de mora+ la ser'illeta con la que se ser'ir/ ser/ del mismo color del *atido ! su aroma ser/ de acuerdo a su *e*ida+ en este caso mora+ dado esto lograremos mantenernos en la mente de nuestro consumidor( T%cto" nuestras mesas+ sillas+ lugares para espera+ atenci-n al cliente ! ser/n ela*orados con te,turas sua'es ! c-modas que generen gran comodidad a nuestros clientes ! sientan gusto por regresar a nosotros %&or" somos nuestros propios creadores ! con la a!uda de nuestros c$e&s especiali6ados en *e*idas+ nos encargaremos de dar un sa*or "nico ! e,clusi'o al paladar de nuestros clientes para que a m/s de alimentarse saluda*lemente+ sientan la necesidad de regresar( O/do" terceri6amos con medios de comunicaci-n entre ellos :1 + La 3o6 del Tome*am*a+ ),celencia Radio+ RTU+ 2uper D(ED+ que nos a!udar/n con nuestra propaganda en las $oras pico( PROMOCION$ 2e reali6ar/n promociones para atraer ma!or n"mero de clientes+ por ejemplo7
74" es una promoci-n que se aplicar/ de a D am los das 'iernes ! domingo( Los das mi%rcoles ! 'iernes por consumo de ensalada de &rutas los clientes podran pedir un adere6o e,tra(
Com&os" •
Jarra de *atido K = tostadas integrales por tan solo (F?( 2*
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Tostadas m/s *atido a su elecci-n( )special de &in de semana jugos ! e,tractos para *ajar de peso(
8( 2e elegir/ un da de la semana+ donde se puedan reali6ar todas las com*inaciones que el cliente desee( 9( 2e entregar/ una tarjeta a nuestros clientes para que en la parte de atr/s puedan llenar el n"mero de consumos que reali6a ! cuando llene esta tarjeta+ reci*ir/ un adicional a su pedido( =( 2e otorgar/n descuentos ! o&ertas a los cliente $a*ituales( E( 2e reali6ar/n sorteos ! regalos en &ec$as especiales ;0a del Ni#o+ 0a de la 1ujer+ 0a de la 1adre+ 0a del Padre+ 2an 3alentn<( )n estas &ec$as mencionada se e,ceptuara ! solamente *ajo reser'aci-n se preparar/ un desa!uno especial( F( 2e *rindar/ a todos los clientes un correo electr-nico de la Juguera+ para reci*ir sugerencias+ reclamos !Mo quejas(
ACTI#I-A-$ PROMOCIONAL$ Primer e+ento • • •
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2e reali6ar/ la apertura a mediados del mes de A*ril( 2er/ el segundo &in de semana del mes ;s/*ado<( 2e iniciar/ con la presentaci-n de un 'ideo+ que e,plicar/ todos los *ene&icios ! el 'alor nutricional que *rinda el consumo de &rutas 2e presentar/ la nue'a marca+ logo ! slogan de la juguera( 2e entregar/ a todos los asistentes+ pins con el logo ! el slogan de la juguera(
e.undo e+ento • • •
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2e reali6ar/ en el mes de 0iciem*re+ dando inicio a la temporada( 2er/ reali6ar/ el segundo &in de semana del mes( 2e presentar/n nue'as com*inaciones+ con &rutas de estaci-n+ las cuales ser/n degustadas por el p"*lico asistente( Con la *ase de datos actuali6ada de clientes+ se presentar/n las nue'as promociones las cuales ser/n en'iados 'a tele&ona m-'il( Nos encargaremos de crear una p/gina e* interacti'a ! din/mica para conocer a nuestros mejores clientes+ sus opiniones+ gustos ! dem/s( La p/gina permitir/ captar nue'os clientes ! los resultados de la misma se 'er/ re&lejado en el incremento de las 'entas(
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$CU$LA IT$MATICA $str%te.i%s de *% em)res% Nuestra empresa se caracteri6a por ser una empresa destinada a las necesidades de sus clientes. dando una atenci-n cordial ! e&iciente. de manera que el cliente se sienta satis&ec$o( Todo este proceso lo logramos con las capacitaciones ! moti'aciones $acia nuestro personal. de esta &orma esperamos que se desempe#en de manera correcta en sus acti'idades( )l lugar+ en donde sean ela*orados nuestros productos posee todas las normas de $igiene+ el local+ las mesas tenga un *uen aseo( 0e igual &orma que los ingredientes con que sean ela*orados nuestros productos sean &rescos ! de e,celente calidad( Para lograr un am*iente est%tico e $igi%nico nuestro personal de limpie6a estar/ siempre presto a mantener la limpie6a de la juguera( Otra *uena estrategia que posee nuestra empresa son las nue'as tecnologas( )n nuestra juguera *uscamos los implementos adecuados para ela*orar unos sa*rosos jugos+ *atidos+ e,tractos+ tostadas+ etc( dar un ser'icio de las mejores condiciones $igi%nicas( Por ello contamos con7 m/quinas de 6umos+ licuadoras+ tostadora+ re&rigeradoras( )n nuestra juguera tomamos en cuenta todos los implementos adecuados para eso de*emos estar a la par con la tecnologa del mercado que nos rodea ! nuestro prop-sito es superar a la competencia( Nuestra empresa desempe#a sus acti'idades en un entorno competiti'o. *rinda inno'adores productos ! ser'icios. lo que nos moti'a como empresa es adaptarnos a los cam*ios+ reno'ando cada uno de nuestros productos( ),isten di'ersas &ormas de anali6ar el mercado+ resaltando que la juguera es un mercado competiti'o es una de las &ormas para estar por encima de la competencia(
Recursos m%teri%*es La juguera administra recursos materiales para la ela*oraci-n de productos que son necesarios dentro de la empresa+ para poder tener todo lo necesario !a pre'enido para que pueda producir productos tales como7 jugos+ *atidos+ !ogurt+ e,tractos+ tostadas. tam*i%n *andejas+ licuadoras+ re&rigeradoras+ tostadoras+ estantera+ mostradores( 22
Administr%ción de *os recursos m%teri%*es de *os )roductosD Productos Jugos 4atidos ogurt ),tractos Tostadas 4andejas
Licuadoras
Re&rigeradoras
Tostadoras )stantera 1ostradores
)la*oraci-n Los jugos se ela*oran con la pulpa de la &ruta+ agua ! un poco de a6"car( Los *atidos son ela*oras con lec$e esencias+ la pulpa de la &ruta ! endul6ante( )l !ogurt se ela*ora con unos $ongos que se les deja en lec$e para que se reprodu6can( Los e,tractos son ela*oras con di&erentes &rutas ! $ojas 'erdes ;al&al&a<( Las tostadas son ela*oradas con pan integral lig$t para mantener en &i*ra al cliente( Las *andejas son como utensilios para tener en que asentar las &rutas+ es un recipiente que compramos por uso necesario( Las licuadoras son electrodom%sticos que compramos para el uso necesario de la empresa para poder preparar los jugos+ *atidos+ !ogurt( La re&rigeradora es un electrodom%stico que es necesario para la jugeria para poder poner a congelar las &rutas el !ogurt+ queso+ jam-n+ c$ampi#ones. etc( La tostadora es un electrodom%stico necesario para poder reali6ar las tostadas e,quisitas que preparamos( La estantera es de muc$o ser'icio para poder asentar las *andejas de las &rutas. etc( )l mostrador es un mostrador que sir'e para mostrar los e,tractos que compramos las &rutas+ $ue'os+ adornos para e,$i*ir( 23
Merc%do de *% em)res% Nuestra juguera se encargar/ de $idratar ! alimentar da a da al consumidor ecuatoriano con su e,quisito sa*or original de las &rutas en un am*iente c/lido para mejorar el estilo de 'ida de nuestros clientes( Nuestro o*jeti'o es $acer que el consumidor se sienta seguro del producto que est/ consumiendo ! tam*i%n que pueda mantener una 'ida saluda*le(
An*isis de* merc%doD Nuestro prop-sito &ue u*icarnos en un lugar estrat%gico para poder satis&acer en gran parte los gustos ! pre&erencias de nuestros consumidores( La promoci-n es un elemento importante no solo para darnos a conocer en la competencia sino tam*i%n para que nos identi&ican nuestros consumidores ! la &orma de dar a conocer nuestra jugeria es por medio de las pu*licidades escritas+ radiales+ medios 'isuales ! redes sociales( )n el parque de la madre $a! un sin n"mero de personas que transita+ $acen ejercicios ! personas por su tra*ajo+ que mejor tomarse un delicioso jugo para re&rescarse+ $idratarse ! seguir reali6ando sus acti'idades(
C*iente Interno7 es el personal que tra*aja para nuestra empresa+ nuestro inter%s es 'elar por que el personal est% capacitado en sa*er c-mo atender al cliente( C*iente $terno" los que 'ienen a consumir a nuestra empresa+ nuestro inter%s es que el cliente despu%s de consumir se sienta satis&ec$o por el trato ! el producto que $a consumido( NU$TRA $P$CIALI-A-$ ,U1O Pre)%r%ciónD E3res%F )i=% 6 &%n%no 2e me6cla en una licuadora 8M9 ta6a de &resas+ 8M9 ta6a de pi#a &resca ! un guineo maduro( )sta com*inaci-n de &rutas te dar/ un jugo rico en 'itamina C ! potasio( 2ir'e para adelga6ar+ para mantenerse en &orma e $idratada( Pre)%r%ción EMe*ocotón 6 )er% 2e prepara en una licuadora o en e,tractor de jugos el melocot-n ! la pera las dos &rutas juntas( 24
2ir'e especialmente para personas con dia*etes ! que quieran seguir dietas de control de peso+ !a que el melocot-n es una &ruta que aporta *aja cantidad de a6"cares(
Pre)%r%ción EArnd%nosF m%n.o 6 &%n%n% 2e com*ina media ta6a de ar/ndanos con un mango ! una *anana madura en una licuadora para o*tener un jugo rico en 'itaminas A ! C+ 'itaminas ! minerales+ potasio+ calcio+ magnesio+ 'itamina C ! carotenos+ as como tam*i%n poli &enoles antio,idantes deri'ados de los ar/ndanos(
Pre)%r%ción E,u.o de %)io 8 tallo de apio+ 8ME de col c$ina+8ME de pomelo )l jugo de apio+ tiene un equili*rio de sodio ! potasio que estimula la orina+ eliminando el e,ceso de agua ! /cido "rico de los ri#ones( No solo act"a como diur%tico+ sino tam*i%n como la,ante+ &a'oreciendo los mo'imientos intestinales( 2ir'e para la estimulaci-n de la orina+ eliminando el e,ceso de agua ! /cido "rico de los ri#ones(
Pre)%r%ción E,u.o de ment% 8 pu#ado de menta &resca+ 8ME de col ri6ado+8ME de pepino+ 8 tallo de apio( )l jugo de menta sir'e para re&rescar el aliento+ limpia los &olculos+ muc$as 'eces se cae el ca*ello porque los &olculos porque se $an taqueado con grasa ! suciedad(
Pre)%r%ción E,u.o de m%n:%n%F *in%:% 6 >ier&%*uis%D 9 man6anas &rescas *ien la'adas con todo ! c/scara+ 8 cuc$arada de lina6a+ 8 'aso de in&usi-n de $ier*aluisa e $inojo( 2ir'e para desin&lamar el 'ientre naturalmente+ a!uda a limpiar el colon+ eliminando los desec$os(
$GTRACTO Pre)%r%ción EN%r%n'%F es)in%c% 6 m%n:%n%D 2e pone una naranja+ una ta6a de espinaca ! una man6ana en la m/quina de sumos( 2ir'e para dar/ energa ! a!udar/ a tu cuerpo a a*sor*er el $ierro en la espinaca( La man6ana aporta dul6ura ! &i*ra( 25
Pre)%r%ción E%n%>ori%F n%r%n'% 6 'en.i&re Poner en el e,tractor de jugos = 6ana$orias+ una naranja ! 8M9 pulgada de jengi*re &resco ! la maquina se encarga de reali6ar el proceso para sacar delicioso el e,tracto( 2ir'e para a!uda a ali'iar las di&erencias dolencias que se presenta en el cuerpo como gripe(
Pre)%r%ción ERemo*%c>%F :%n%>ori%sF 'en.i&reF )ere'i*D )st/ preparaci-n sir'e para puri&icar la sangre+ la preparaci-n es poner en la maquino de sumos 8 remolac$a+ 9 6ana$orias+ 8M9 cuc$arada de jengi*re &resco ! u8 ta6a de perejil &resco( 2ir'e para a!udar a la nutrici-n+ es rico en antio,idantes+ *eta carotenos+ 'itaminas ! toda clase de minerales(
Pre)%r%ción EA.u%c%teF )e)ino 6 'u.o de .r%n%d%D 1e6clar en una licuadora medio aguacate+ 8 pepino pelado ! 8ME ta6a de jugo de granada( 2ir'e para la composici-n de nutrientes mu! 'ariada que aporta numerosos *ene&icios para la salud(
Pre)%r%ción EBiiF 0r%m&ues%s 6 co* ri:%d%D Poner en la licuadora8 ta6a de col ri6ada+ 9 iis ! 8M9 ta6a de &ram*uesas( 2ir'e para controlar el peso(
Pre)%r%ción E$s)in%c% 8ME de ca*e6a de espinaca+ 8ME de ca*e6a de col ri6ada+8ME de man6ana 'erde( 2ir'e para &a'orecer los procesos intestinales(
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Pre)%r%ción EAce*.% 8ME de planta de acelga+ 8ME de pepino+ 8ME de man6ana 'erde( 2ir'e para re&or6ar el sistema inmunol-gico+ adelga6ar ! tiene 'itamina C(
Pre)%r%ción EPe)ino 8ME de pepino+ 8 tallo de apio 8ME de naranja( 2ir'e para depurar el organismo+ para las '/rices ! lograr una piel m/s sua'e ! jo'en(
@ATI-O Pre)%r%ción E@%tido de %rnd%nos ar/ndanos limpios+ !ogurt *e*i*le ;de 'ainilla o &rutilla<+ miel+ $ielo molido( 2ir'e para perder peso(
Pre)%r%ción E@%tido de m%n.oF m%r%cu6 6 6o.urt 1ango maduro pelado+ cortado en cu*os+ maracu!/ con semillas+ !ogur natural sin a6"car+ agua+ miel+ $ier*a*uena 2ir'e para dar energa(
Pre)%r%ción E@%tido de &%n%n%s 6 c%0é 9 *ananas+ 8 &unda de lec$e+ 2ir'e para perder peso ! es un *atido energ%tico(
Pre)%r%ción E@%tido de >e*%do de *imón = limones+ Q de $elado ! un poco de lec$e( 2ir'e como para $acer como postre para compartir un rato en &amilia(
Pre)%r%ción E@%tido de c>oco*%te &*%nco C$ocolate *lanco+ lec$e caliente+ !ogurt natural+ a6"car+ $ielo molido 2"
2ir'e como para $acer como postre para compartir un rato en &amilia(
Pre)%r%ción E@%tido de >e*%do 6 0ruti**%s
:rutillas ;&resas<+ $elado de 'ainilla+ lec$e+ a6"car( 2ir'e como para $acer como postre para compartir un rato en &amilia(
Pre)%r%ción E@%tido %* c>oco*%te con 6o.urtD ogurt de 'ainilla ;o natural<+ cacao+ lec$e+ a6"car( 2ir'e como para $acer como postre para compartir un rato en &amilia+ aunque en 'erdad es un *atido delicioso de una com*inaci-n(
Pre)%r%ción E@%tido de 0res% 6 JiiD :resas+ ii+ pelado+ copa de $ielo+ !ogur de &resa(
Pre)%r%ción E@%tido de dur%:no 6 es)in%c%D Pl/tano congelado+ copa de espinaca *e*e+ dura6nos ;con cascara<+ lec$e de almendra+ $ielo+ edulcorante ;a6"car<( 2ir'e para la suministraci-n de &i*ra+ que es 'ital para eliminar to,inas(
Pre)%r%ción E@%tido de )*t%noF )i=% 6 )%)%6%D Pl/tanos maduros+ papa!a cortada en cu*o+ pi#a cortada en cu*o+ 6umo de pi#a( 2ir'e para la puri&icaci-n de la digesti-n ! es diur%tica(
Pre)%r%ción E@%tido de )*t%noD Pl/tano+ &rutillas+ naranjas+ a6"car o miel( 2ir'e para la eliminaci-n de &rutas ! contiene nutrientes(
Pre)%r%ción E@%tido de &%n%n% 6 0res%D 4ananas+ &resas+ lec$e entera( 2#
2ir'e para contener nutrientes ! contiene 'itamina C(
TOTA-A Pre)%r%ción ETost%d%s %* c>imic>urri Panes tipo :elipes o Caseritos+ son todos algo m/s grandes que los mignon+ como mnimo de a!er o tres das ;mejor<+ tarro de c$imic$urri
Pre)%r%ción ETost%d%s con '%món serr%no 6 %ceitun%s Aceitunas negras troceadas+ Aceitunas 3erdes troceadas+ Ce*olla roja troceada+ :iletes de Anc$oas troceadas+ Pimentones asados troceados+ umo de lim-n+ Aceite de Oli'a+ 3inagre de 'ino *lanco(
Pre)%r%ción ETost%d%s de ec>%*otteF Jam-n crudo+ tomates c$err! ! queso gru!ere( Pan de campo+ &eta para cada rodaja de jam-n crudo+ queso gru!ere+ ec$alotte picado+ tomate c$err!+ palta+ aceite de oli'a+ jugo de lim-n(
Pre)%r%ción ETost%d%s de )*t%no con s%*)icón de '%i&% Patacones delgados+ Aceite para &rer+ 2al+ 0)CORACION+ tocineta a$umada+ 2ALPICON 0) JAI4A+ carne de jai*a desmec$ada+ ce*olla roja &inamente picada(
Pre)%r%ción ETost%d%s con *%n.ostinos o c%m%rones 6 &eren'en%sD Langostinos o camarones+ manteca+ ec$alote picado+ 'ino *lanco+ $arina+ agua caliente+ sal ! pimienta+ *erenjenas(
Pre)%r%ción ETost%d%s 0r%nces%s con 0r%m&ues%sD Pan *aguette de a'ena+ lec$e+ a6"car+ $ue'os+ canela en pol'o+ queso parmesano+ mantequilla+ &ram*uesas(
Pre)%r%ción
2$
ETost%d%s de '%món 6 (uesoD Pan galleta+ jam-n+ queso cremoso+ at"n+ salami(
Pre)%r%ción ETost%d%s con %ceite 6 oré.%noD Pan+ aceite de oli'a+ or%gano+ sal ! pimienta(
Pre)%r%ción ETost%d%s %:uc%r%d%s Pan del da anterior+ manteca+ cantidad necesaria+ a6"car+ cantidad necesaria(
Pre)%r%ción ETost%d%s de %tKn con c>%m)i=onesD At"n sin aceite o agua+ c$ampi#ones &rescos ;8 pu#ado<+ Sueso parmesano ;opcional pero ideal<+ margarina+ aceite+ ajo+ sal+ pimienta(
$NALA-A -$ 3RUTA Pre)%r%ción E$ns%*%d% de 0rut%s de noc>e &uen%D 9 man6anas+ E *ananas+ = peras+ 8 dura6no+ 8 lata de alm*ar+ 9??gr de u'as+ 9??gr de &rutillas+ 9??gr de ii+ F naranjas e,primidas(
Pre)%r%ciónD E$ns%*%d% de 0rut%s = naranjas e,primidas+ = man6anas+ = peras+ 9 *ananas+ = dura6nos picados+ 8??gr de pi#a picada+ u'as(
Pre)%r%ción E$ns%*%d%s de 0rut%s )%r% e* d/% de *% M%dreD &resas+ = peras picadas+ u'as+ 8 pl/tano cocinado ! picado+ !ogurt+ 8 mandarina ! galletas(
Pre)%r%ción E$ns%*%d% de 0rut%s N%tur%*D
3*
9 dura6nos+ 9 *ananas+ u'as+ 8 pera picada ! 9 naranjas e,primidas para el jugo con a6"car(
Pre)%r%ción E$ns%*%d% de 0rut%s con 1e*%tin%D 8 &unda de gelatina sin sa*or ;Bgr<+ agua $er'ida+ jugo de &rutas+ u'as+ &resas+ *ananas+ peras+ mel-n+ papa!a+ sanda todas las &rutas son puestas en la gelatina de manera el molde en que ponga(
Pre)%r%ción E$ns%*%d% de 0rut%s Ar.entin%D Pi#a picada+ 9 man6anas rojas+ 9 dura6nos+ = peras+ 9 iis no mu! maduros+ = naranjas+ u'as 'erdes+ 8? cere6as+ 9 *anas(
Pre)%r%ción E$ns%*%d% de 0rut%sD 8 mango picado+ 9 naranjas+ pi#a picada+ 8 ii+ 8 pera+ sandia picada(
Pre)%r%ciónD E$ns%*%d% de 0rut%s con >e*%doD 9 man6anas+ 9 *ananas+ pi#a picada+ 8 ii+ F &resas+ $elado al gusto+ salsa de c$ocolate ! granola(
Pre)%r%ciónD E$ns%*%d% de 0rut%s con mor%s 6 m%nd%rin%sD 1edia li*ra de mora roja+ media li*ra de mora roja+ media li*ra de u'as+ E mandarinas+ &rutillas(
E$ns%*%d% de 0rut%sD 8 ta6a de &resas+ 8 lata de dura6no+ 9 man6anas rojas+ 9 peras+ 8? cere6as+ F u'as+ 8 papa!a grande picada que sea madura+ = *ananas(
MICRO $NTORNO C*ientes" nuestros productos son de alta calidad+ lo cual satis&acen a nuestros clientes en gustos ! pre&erencias+ lo cual nos $ace la di&erencia a nuestros productos de los dem/s 31
e,istentes de la competencia !a que nuestro o*jeti'o es marcar la de&erencia en el mercado+ ser conocidos por nuestro talento(
Com)etenci% direct%" todas las jugueras e,istentes del mercado son7 ,u.uer/%s
-ireccionesD
)l paraso
Parque 2an 4las(
Jugos Naturales Jugos Natural 2ur
Hurtado de 1endo6a ! Paseo de los ca#ars( Los 2$iris ! Ra!o loma(
Jugos Naturales
Parque )l Paraso(
Pura 3ida
A'e( 89 de a*ril ! 2an 2al'ador(
Com)etenci% indirect%" son todas las jugueras que est/n dispersas en nuestra ciudad( Loc%*es de 'u.os
-ireccionesD
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Jugos de Coco
“)l 1all”
Jugos del 3ecino
“Ro Cut"cu ! ana$urco”
ustitutos" son todos almacenes que se dedican a 'endar productos naturales como un restaurant 'egetariano que pueden dejar de 'ender su producto ! pasa a dedicarse a 'ender solamente jugos naturales(
A*m%cenes (ue se dedic%n % dos -ireccionesD comerci%*i:%cionesD )l Paraso Parque 2an 4las( Tom/s Ordo#e6 ! >ran Colom*ia( )l 3egetariano :ormosa Taian 3egetariano
Restaurante A'( Loja ! Calle >ua!as( Honorato 3/sque6 ! Luis Cordero(
Restaurant >o'indas 3egetariano
Com)etidores" e,isten jugueras en la ciudad ! el pas dedicadas a la pani&icaci-n. en lo que nos di&erenciamos es que $acemos todo tipo de jugos+ *atidos+ e,tractos como inno'adoras nos gusta reali6ar e,perimentos en la 'ariedad de productos reali6ando me6clas de di&erentes &rutas para poder o&recer un nue'o sa*or a nuestro consumidor para as ganarle a nuestra competencia( ,u.uer/%s $istentes Jugos de Coco
0irecciones( )l 1all
Jugos Naturales
Hurtado de 1endo6a ! Paseo de los ca#ars(
)l Paraso
Parque “2an 4las”(
MACRO $NTORNO -emo.r0ico" actualmente en )cuador e,isten 8F(B=B(B de personas+ estamos dentro del desarrollo de las nue'as alternati'as ! la competencia que a'an6a da a da lo que 33
*uscamos es que nuestro producto sea el m/s 'endido ! consumido por su e,celente calidad dentro de nuestro pas ecuatoriano(
$conómico7 la economa de )cuador es una de las economas emergentes m/s destacadas ! $a tenido ta6as de empleo m/s altas esto mejora las 'entas para nuestro producto !a que en temporadas *uenas las tasas incrementan( 1eo.r0ico" tenemos puntos en el )cuador de jugueras+ nuestro punto de 'enta ser/ m/s que todo el eje de los que 'enden productos $o! en da como Her*ali&e+ omnili&e porque la necesidad es recuperar la tradici-n del sa*or de &rutas 8??@ naturales de nuestro pas ecuatoriano con un producto de e,celente calidad como lo son los jugos+ *atidos+ e,tractos+ etc( )jemplo
Am&iente" $acerle sentir al consumidor como en su casa que se sienta agrada*le del sitio+ que dis&rute del producto que se est/ sir'iendo+ poner m"sica sua'e para el consumidor al momento que se est/ sir'iendo( Tecno*ó.ico" la tecnologa en el )cuador $a ido a'an6ando "ltimamente de manera r/pida !a que en los a#os anteriores la tecnologa ecuatoriana no $a sido mu! *uena como lo es a$ora+ las grandes industrias tecnol-gicas de producci-n &a'orecen la entrada de *uena maquinaria+ implementos de alta calidad para las empresas esto $ace que nuestro producto sea m/s competiti'o que los que estas a nuestro alrededor+ el m/s 'endido en el mercado por su calidad de producto ! su *uena seguridad( Cu*tur%*" reali6amos jugos+ *atidos ! e,tractos de tpicos lo que nosotros reali6amos son me6clas de &rutas que sean recetas originadas de nosotras mismas para ser reconocidas como el mejor producto+ el mejor negocio en el pas( 34
$L $NTORNO $P$C23ICO Comprende aquellos elementos e,ternos a la empresa que est/n relacionados entre s con ella+ que tienen una in&luencia mu! directa con la juguera( Los principales componentes del entorno espec&ico son los siguientes7
C*ientes La ma!ora de nuestros clientes son personas que 'i'en a los alrededores de nuestra empresa+ tam*i%n tenemos clientes que 'istan cada quince das o cada mes entonces se puede decir que no solamente contamos con clientes que est/n a nuestro alrededor si no que est/n al e,tremo de nuestra juguera+ lo que se $a llegado a identi&icar dos tipos de mercado7 Uno de estos son las &amilias+ que salen $acer ejercicios ! se $idratan despu%s de $a*er reali6ado sus ejercicios( Las personas que reali6an deporte son las personas que lle'an *uena salud con &rutas+ e,tractos+ 'erduras ! $ortali6as( 0e*emos tener en cuenta que los clientes no solo se preocupan por el sa*or+ color o tama#o del pan+ tam*i%n su preocupaci-n por el precio ! la calidad que el producto puede o&recer( Nos caracteri6amos por *rindar una *uena atenci-n al cliente ! llenarle de satis&acci-n al paladar al momento que prue*a nuestro delicioso pan *ene&ici/ndonos de esta manera !a que ganamos &idelidad por parte de nuestra clientela( Uno de nuestros prop-sitos es atraer a clientes que no est%n u*icados a los alrededores de nuestra empresa o sucursales+ por lo que $emos implementado gran 'ariedad de o&ertas que le recompensen a nuestra clientela(
Pro+eedores Lo actuales pro'eedores de &rutera son los siguientes7 Nom*re de pro'eedor
Imagen
Nom*re del articulo
0istri*u!e todo tipo de &rutos &rescos(
@%sesurcor)F DAD
35
0istri*u!en guineos+ mangos+ pi#as(
0ole :ood Compan!(Inc
>ugadir Compan!+2(A(
0istru!en pan de !uca ! supan(
>ugadir Compan!+2(A(
0istri*u!e queso(
Cop! Nutri+2(A(
0istri*u!e lec$e(
All*i6 Compan!+2(A(
0istri*u!e jam-n(
0anec )cuador+2(A(
0istri*u!e mantequilla(
Liot%cnica Compan!+Ltda(
0istri*u!e e,tractos de malta(
0oplim)cuador+Ltda(
0istri*u!e naturales(
Com)etidores Nuestra competencia no solo se *asa en el conjunto de jugaras ! restaurantes 'egetarianos+ tam*i%n nos interesan los negocios que sean &ormales o de ni'el in&ormal para que dispongan de 'enta de jugos naturales( Un competidor grande es aquel que compran nuestras preparaciones de lo que somos dedicados para luego ellos puedan distri*uirlo a di&erentes tiendas no solo de la ciudad sino &uera de la ciudad porque nosotras como empresarias traemos una nue'a propuesta para la *uena salud+ dis&ruta del sa*or de la &ruta que tenemos la ela*orados de di&erentes sa*ores ! me6clas+ ese es un 'erdadero competidor sa*er c-mo llegar a la competencia con nue'as propuestas para la satis&acci-n del mercado(
36
!ogures
Otro gran competidor ! de gran demanda son los 'endedores de &rutas como ellos son dedicados a la distri*uci-n de las &rutas pueden ponerse empresas de jugerias ! reali6ar e,quisitos jugos porqu% conocen la &ruta ! conocen el mercado al que 'an a en&rentarse como nue'a empresa( a que contamos con una gran cantidad de competidores $emos lle'ado a ca*o un estudio so*re el sector de nuestra empresa para as u*icarnos en un lugar estrat%gico ! no tener tantas amena6as+ competiti'idad tam*i%n $emos lle'ado a ca*o 'arias ideas inno'adoras en nuestra jugeria es nuestra prioridad que se *asa en *rindar un *uen ser'icio siendo e&ica6+ e&iciente ! satis&aciendo a nuestro cliente(
$m)res%
Com)etenci%
)l paraso
No reali6a la 'ariedad de Contamos con transporte producto( para ser'icios a domicilio( No tiene ser'icio a Reali6aremos ma!or domicilio( producti'idad al momento de $acer los jugos(
Jugos Naturales
No tiene ser'icio domicilio( Tiene poco personal(
Jugos Natural 2ur
No cuenta con muc$a Contamos con la tecnologa de punta ma!or para la tecnologa( cantidad de productos( No tiene muc$o personal( Contamos con el personal adecuado para cada /rea(
Jugos Naturales Paraso
No tiene *uen aseo( No cuenta con tecnologa(
Pura 3ida
No tiene ser'icio a Contamos con ser'icio a domicilio( domicilio( No reali6a di'ersidad de Reali6amos la di'ersidad de me6clas( me6clas de &rutas para dar un mejor sa*or ! gusto por la &ruta(
3"
Nosotros
a Contamos con ser'icio a domicilio( Contamos con el personal adecuado para cada /rea(
Contamos con un *uen aseo+ en cada /rea( Contamos con la tecnologa de punta ma!or para cada /rea(
Jugos de Coco
No reali6a jugos 8??@ Reali6amos jugos que son natural( 8??@ naturales que son No tiene muc$o personal( $ec$os con la pulpa de la &ruta que es de manera natural( Contamos con el personal adecuado(
An*isis de nuestr% em)res%D 8( 1r%do de ri+%*id%d" nuestro grado de ri'alidad es amplio !a que en nuestra ciudad de cuenca $a! pocas jugueras pero que son de gran competiti'idad( Para lograr mantenernos esta*les reali6amos 'arias acti'idades a ni'el empresarial de cliente interno es decir el personal o cliente e,terno es decir los clientes( 9( Amen%:% de entr%d%" son los nue'os competidores que son de gran demanda !a que la competencia puede implementar nue'a 'ariedad de jugos o reali6ar nue'os productos dentro del mercado en el que nos desarrollamos( =( $* 0%ctor de em)res%" es medio alto porque nos encargamos la 'ariedad de &rutas para poder satis&acer las necesidades de la persona para que le guste consumir el sa*or de la &ruta por lo que los jugos tropicales poco a poco dejaran de consumir porque $a*r/ nue'a di'ersidad de &rutas con sus me6clas naturales( E( $* )oder de *% ne.oci%ción de *os c*ientes 7 el poder es alto !a que algunos de los porcentajes de los clientes al no *uscar calidad ! sa*or del producto a$ es donde el precio 'ale+ por lo que nosotros nos toca precisar en los precios para que sean &ijados para cada jugo+ *atido+ e,tractos+ tostadas+ ensaladas de &rutas ! !ogurt( F( $* )oder de *% ne.oci%ción de *os )ro+eedores" los pro'eedores tienen un poder de negociaci-n alto !a que casi no tienen sustitutos de &rutecera para que nos puedan entregan ! si e,istiera la ma!ora de ellos lo 'enderan ellos mismo por lo que la negociaci-n con los pro'eedores es de gran importancia en nuestra empresa !a que nos &acilitan el proceso de nuestra jugeria de su *uen tra*ajo(
$ntid%des 3in%ncier%s" Para nosotras poder o*tener el &inanciamiento de nuestra empresa tu'imos que reali6ar el siguiente procedimiento( 3#
•
•
Una de ellas &ue *uscar nuestras propias &uentes para poder a!udarnos con el capital de manera de que cada una cuente con su porcentaje de dinero acordado+ para poder &inanciar+ aportar en la empresa+ tener los recursos necesarios que son de suma utili6aci-n dentro de la empresa( Otra es de que *uscamos la a!uda de &uentes como la cooperati'a la 1)RC)0 que gracias a esta cooperati'a pudimos adquirir un pr%stamo que &ue de suma aportaci-n para nosotras porque es parte del &inanciamiento de la empresa+ nos *ene&iciamos porque los intereses que nos da la cooperati'a son *aratos que otras cooperati'as(
In'ersi-n Leslie
==@
Janet$
==@
Cristina
=E@
$ntorno .ener%* )l entorno general de nuestra empresa nos a!uda a o*tener la capacidad de reaccionar ante las nue'as oportunidades que se den a &uturo+ para tener una *uena protecci-n ante las nue'as amena6as que ser/n &uturas( Algunos de los componentes que usamos en nuestra empresa son los siguientes7
$conómicos" Nosotros como empresa pre'enimos las cat/stro&es que se presentan+ es por lo que anali6amos el entorno econ-mico de nuestra juguera ! del pas+ estando siempre pendientes de la competencia del mercado+ de manera que los tipos de intereses+ costos de un pr%stamo+ entre otros &actores+ sus o*jeti'os es de que la esta*ilidad de la empresa llegue a estar en crisis por el estado del pas en el que se encuentra pero nosotras ante la circunstancia lo que $aces reali6ar un plan estrat%gico ! al &inal reali6amos nuestra tomo de decisiones que es importante en nuestra empresa por el %,ito de ella en la que in'ertimos( Nosotros $emos implementado ciertos tipos de pro*a*ilidades positi'as ! negati'as para la empresa lo cual las pro*a*ilidades nos a!udan a determinar el manejo de la empresa porque es un estudio que $emos reali6ado+ la esta*ilidad de nuestra empresa es primordial porque tiene que tener un *uen &uncionamiento para que tenga *uena &unci-n+ !a que gracias a esto podemos anticipar lo que nos puede pasar a ni'el corporati'o de sa*er si estamos entramos en crisis o en caso contrario si estamos a'an6ando con %,ito(
3$
)conoma Leslie Janet$ Cristina
Reali6a el estudio de la plani&icaci-n de la empresa( Reali6a el estudio de pre'enci-n de la empresa( Administra los recursos que a la &inal entre todas reali6amos la Toma de 0ecisiones con&orme a todo el proceso administrati'o que tenemos en nuestra empresa(
Tecno*ó.icos" )n los a'ances tecnol-gicos nuestra empresa $a *uscado la tecnologa m/s utili6ada por la competencia con esto nos re&erimos que estamos prestos a cualquier tipo de maquinaria ! podemos decir que somos una de las pocas panaderas que tiene nue'a implementaci-n en tecnologa( Imagen
Implementos
Re&rigeradora >rande
Tostadora
4*
0escripci-n )ste electrodom%stico &unciona de manera el%ctrica+ nos a!uda a congelar+ las &rutas+ el !ogurt+ el queso+ el jam-n+ etc( ),isten dos re&rigeradores( 2ir'e para reali6ar las tostadas de que se $acen con el su pan que en el medio del pan contiene queso ! jam-n con un poco de relleno de mantequilla( Contamos con tostadoras(
),isten tostadoras(
Licuadora Industrial
:rigor&ico $ori6ontal
seis
)ste electrodom%stico nos a!uda a poder licuar las &rutas !a sea con lec$e o agua+ tam*i%n para reali6ar las me6clas de los e,tractos( ),isten oc$o licuadoras( )ste electrodom%stico nos a!uda para mantener nuestras &rutas+ tostadas+ me6clas+ pulpas de &rutas para que est%n a una temperatura adecuada de esa manera o&recemos productos &rescos( ),isten dos &rigor&ico(
Nos permite sacar el jugo de la 6ana$oria+ remolac$a+ etc+ que nos &acilita al ),tractor de Jugos momento de procesar el alimento para sacar el jugo natural de la &ruta( ),isten die6 e,tractos de jugos( )ste electrodom%stico nos a!uda a calentar los panes de !uca ! a 1icroondas calentar una que otra cosa( ),isten tres microondas(
41
Po*/tico Le.%* Nosotros como empresa de*emos regirnos a las le!es que el pas tiene+ tenemos que por lo que $emos implementar el personal adecuado para que cumpla las le!es a las que de*emos atarnos tanto ellos como parte del personal ! nosotras como empresarias( Hemos optado por implementar polticas de tra*ajo dentro de nuestra empresa !a que gracias a esto podemos tener una *uena organi6aci-n de nuestra jugeria+ nuestro inter%s es o&recer respeto+ puntualidad+ calidad+ entre otras reglas( 4ene&ici/ndonos a ni'el empresarial !a que somos capaces de mantener satis&ec$os a nuestros clientes internos como e,ternos(
ociocu*tur%* Nuestra empresa tiene una gran relaci-n con los $ec$os que ocurren en nuestra ciudad como en nuestro pas por lo que reali6amos ciertos tipos de e'aluaciones con la sociedad en la que nos encontramos+ en&oc/ndonos m/s a ni'el local !a que nuestra empresa no es nacional(
Medio%m&ient%*esD Lo que *uscamos como empresas es a!udar el medio am*iente por lo que nos $emos comprometido implementar t%cnicas de reciclaje dentro de nuestra empresa es la *uena organi6aci-n+ algunas de nuestras t%cnicas que utili6amos es reciclar nuestros desperdicios+ los pedidos que son para lle'ar se los entregan con &undas recicla*les para nuestros clientes( Hemos optado por implementar t%cnicas que son mu! importantes en el cuidado del medio am*iente que mejoramos de alguna manera la calidad de 'ida de las personas ! el cuidado del medio am*iente que nos rodea ! creamos un am*iente de conciencia con nuestros clientes(
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$TAPA -$L PROC$O A-MINITRATI#O APLICA-O A “TROPICAL PUNCH” PR$#$NCI!N ;re% de 0in%n:%s •
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•
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)la*orar manuales de organi6aci-n de las operaciones de contralora ! tesorera &ijando los o*jeti'os ! las polticas correspondientes( Coordinar recursos $umanos ! materiales( O*tener in&ormaci-n &inanciera oportuna "til ! 'era6 para poder con&iar mediante el registro conta*le correspondiente( )la*orar los estados &inancieros ! presentarlos a la alta direcci-n para que se tomen las decisiones( Logro e&ica6 de los o*jeti'os( )la*orar los presupuestos de las di&erentes /reas operati'as coordin/ndose con los gerentes respecti'os ! optaren la autori6aci-n de la alta direcci-n( Lle'ar un control presupuestal que permita detectar ! anali6ar las des'iaciones( Preparar ! e&ectuar el pago oportuno de los impuestos directos e indirectos a que est/ sujeta la empresa( Preparar &lujos de e&ecti'o para que los e,cedentes se apro'ec$en de mejores in'ersiones( Lle'ar el adecuado control de las cuentas para cumplir ! pagar ! e'itar descapitali6aci-n de la empresa(
43
•
Coordinarse con las /reas de cr%dito ! co*ran6a conta*ilidad+ producci-n+ almacenes+ recursos $umanos+ compras ! 'entas
;re% de im%.en cor)or%ti+% 6 )u&*icid%d
)la*oraci-n de pro!ectos de contrataci-n )structurar organigramas para el correcto &uncionamiento( Promo'er la competiti'idad de la empresa a tra'%s de la inno'aci-n plani&icaci-n estrat%gica :uentes de in&ormaci-n ! de creaci-n de ideas Relaci-n con otros departamentos de la empresa )strategia de nue'os productos Relaci-n del dise#o de producto con otros dise#os )'aluaci-n del dise#o Comunicaci-n del resultado &inal ;aprendi6aje iterati'o<
;re% de +ent%s • • • • • • • •
)la*orar pron-sticos de 'entas )sta*lecer precios Reali6ar pu*licidad ! promoci-n de 'entas Lle'ar un adecuado control ! an/lisis de las 'entas Coac$ing al equipo de 'entas 0esarrollar estrategias de 'entas+ o*jeti'os ! planes Re'isi-n de in&ormaci-n de 'entas 0e acuerdo a la competencia+ e'aluar ! desarrollar estrategias para competir
;re% de )roducción • • • • • • • • •
>aranti6ar la calidad de nuestro producto terminado 2olicitar ! controlar los materiales para la producci-n de nuestros productos Inspeccionar todos los insumos Programar ! distri*uir todos los materiales para lograr e&iciencia )la*orar productos de calidad Cuidar la necesidades de los clientes An/lisis ! control d la ela*oraci-n 1edici-n del tra*ajo Higiene ! seguridad en la ela*oraci-n
;re% de t%*ento >um%no $*e.ir )erson%* de c%*id%d @ienest%r de nuestros co*%&or%dores 3orm%r 6 c%)%cit%r % nuestros co*%&or%dores Contro*%r 6 e+%*u%r e* desem)e=o Preocu)%ción en *% c%)t%ción 6 retención de *o %)rendido 44
Ado)t%r medios de com)ens%ción )%r% m%ntener un %m&iente e(ui*i&r%do
;re% de ser+icio %* c*iente •
• • • •
Pre'enir las necesidades de los clientes+ para lograr el correcto ne,o empresaG cliente Atenci-n cordial a los clientes Suejas ! reclamos para tramitarlas 2ugerencias de los clientes Correcto manejo de cada reclamo+ queja o sugerencias(
;re% de se.urid%d • • • • • • •
Pre'enci-n de incendios 1antener a sal'o las pertenencias de los clientes Rutas de e'acuaci-n ),tintores 4otones de seguridad C/maras de seguridad implementadas interna ! e,ternamente 1antener la seguridad a ni'el del sistema para e'itar &ugas de in&ormaci-n
;re% de .erenci% • • • • • •
• •
Todo lo planeado se desarrolle de la manera adecuada Cada departamento este &uncionando correctamente 2uministrar cada proceso de la empresa Administrar cada /rea Controlar todos los procesos 1antenerse actuali6ado en el impacto glo*al+ social+ econ-mico ! cultural+ para poder en&rentar cualquier impacto Capacitaci-n constante para poder mantener a la empresa en pie In&ormaci-n actuali6ada de los procesos judiciales+ para que la empresa no se 'ea a&ectada
;re% de *o./stic% • • • • •
•
•
Pro'eer del material necesario al /rea de producci-n Pro'eer de material necesario al /rea de recursos $umanos Pro'eer de material necesario al /rea de &inan6as Pro'eer de material necesario al /rea de seguridad Pro'eer de material necesario al /rea de gerencia Optimi6ar el &lujo de material constante a tra'%s de una red de enlaces de transporte ! de centros del almacenaje( Coordinar la secuencia de recursos para reali6ar determinados pro!ectos( 45
•
)scase6 de los productos
•
>estionar directamente los &lujos &sicos e indirectamente los &lujos &inancieros
•
•
>erenciar estrat%gicamente la adquisici-n+ el mo'imiento+ el almacenamiento de productos ! el control de in'entarios Controlar el &lujo de in&ormaci-n asociado+ a tra'%s de los cuales la organi6aci-n ! su canal de distri*uci-n(
ANALII 3O-A TROPICAL PUNCH 3ORTAL$A" •
• • • • • • • • • •
Los pro'eedores cumplen con la entrega de producto de -ptima calidad a la $ora acordada( 4uen am*iente la*oral( Conocimiento del mercado( Posi*ilidad de cr%ditos( ),periencia de los recursos $umanos( Procesos t%cnicos ! administrati'os de calidad( ),periencia de los recursos $umanos( Caractersticas especiales del producto que se o&erta( 2er'icio de calidad( )&iciencia la*oral( La empresa se encuentra en una 6ona accesi*le al consumidor(
-$@ILI-A-$" • • • • • • • •
No cuenta con local propio( :alta de &inanciamiento( Competencia directa( Incapacidad para reconocer errores( Capital del tra*ajo mal utili6ado( In&raestructura( 1alos pro'eedores( Clima ;a&ecta a nuestros pro'eedores por ende a nosotros<(
OPORTUNI-A-$" • • • • • •
Capacitar al personal en atenci-n al cliente Necesidad del producto Competencia d%*il In&raestructura propia ),plorar nue'os mercados Cr%ditos a microempresarios 46
•
Alian6a estrat%gica
AM$NAA" • • • •
)ntrada de nue'os competidores del mismo giro de negocio( Pre&erencia de los clientes por la competencia( 0udas so*re el modelo de negocio a largo pla6o Posi*ilidad de colapso *urs/til
A partir de toda esta in&ormaci-n+ el gerente de*era ser capa6 de tomar una decisi-n acerca de si es *uena idea in'ertir o no7 Conociendo las de*ilidades ! amena6as de la empresa. podra decidir tomar medidas de precauci-n antes de in'ertir+ como por ejemplo+ pedir m/s in&ormaci-n so*re las cuentas de la empresa+ o di'ersi&icar su in'ersi-n en 'arias empresas de sectores distintos+ para que en el caso de que la empresa quie*re+ %l no pierda todo su dinero( Las &unciones comunes de un departamento de producci-n ! operaci-n inclu!en la pre'isi-n+ plani&icaci-n+ compras+ dise#o+ mantenimiento+ gesti-n de personal+ an/lisis de &lujo+ presentaci-n de in&ormes+ el montaje ! las prue*as
PLANI3ICACI!N -$3INICI!N -$ O@,$TI#O ;re% de 0in%n:%s O&'eti+os" Los o*jeti'os de esta /rea es que la empresa siempre este creciendo+ que cumpla con lo propuesto tanto en ingresos como egresos+ que todo est% al da con el /rea de &inan6as para as cuando la empresa se encuentre en alguna crisis se pueda 'er re&lejado en esto+ ! poder tomar una decisi-n ! a su 'e6 una soluci-n r/pida( Po*/tic% de* re% de 3in%n:%s •
•
•
•
Cada quince das se $ar/ un control general dentro de la empresa con los encargados del /rea de &inan6as para sa*er el estado de la empresa( 0e*er/ mantener un seguimiento constante del gasto+ con el &in de e'itar so*regiros+ ! estar en la posi*ilidad de tramitar las trans&erencias para los presupuestos requeridos( )stos ser/n los encargados de re'isar que la documentaci-n presentada para la autori6aci-n presupuestal cuenta con requisitos &iscales ! &irma de autori6aci-n del empleado de cada /rea( La parte de conta*ilidad es la responsa*le de la ela*oraci-n ! en'i- de cada cierre de ejercicio presupuestal( 4"
•
•
•
Todo requerimiento de pago de*er/ $acerse mediante el &ormato de requisito de c$eque ! autori6aci-n del are de &inan6as o el empleado autori6ado del /rea que solicito al ser'icio( La parte de &inan6as es responsa*le de la conciliaci-n de conta*ilidad+ cuentas por pagar ! cuentas por co*rar esta*leciendo el tiempo requerido( La parte de sueldos ! salarios entregara F das naturales despu%s de &in de mes a los au,iliares conta*les de las cuentas de $onorarios ! asesoras del /rea de talento $umano la cual tendr/ un das $/*iles para la reali6ar la conciliaci-n ! entregarla a conta*ilidad(
;re% de im%.en cor)or%ti+% 6 )u&*icid%d
•
• •
nicamente se encargaran del mejoramiento continuo en proceso+ sistema ! productos( nicamente se dedicaran a promo'er cam*ios constantes para el mejoramiento de la empresa( La materia que e,iste en esta /rea es "nicamente para el dise#o( Los dise#adores reali6aran "nicamente los dise#os para Tropical Punc$
;re% de +ent%s O&'eti+os" Los o*jeti'os de esta /rea se *asan netamente en las 'entas+ cada cola*orador tiene un o*jeti'o !a puesto Po*/tic% de* re% de #ent%s •
• • •
•
•
•
Los cola*oradores cele*ran reci*ir c$arlas moti'acionales para reali6ar las 'entas( 0e*er/n tratar con la ma!or ama*ilidad al cliente( Tienen un tiempo m/,imo de cuatro a cinco minutos para ser'ir el pedido( 0e*er/n e,plicar la carta al cliente+ en caso de que no la entiendan o requieran sa*er para qu% sir'e cada &ruta( Cada cola*orador al momento de &ormar parte de la empresa se le entrega un peque#o &olleto en cual se e,plica para que sir'e cada uno de los jugos que se sir'e “Tropical punc$” Tienen la o*ligaci-n de cam*iar la orden si es que el cliente no se siente con&orme( Los cola*oradores tienen la o*ligaci-n de cumplir con todas las promociones( 4#
•
• •
•
Todos los cola*oradores de*en cumplir con un monto de 'enta al &inal del da el cual es de ? d-lares( Todo lo que se 'ende tiene que ser anotado Los cola*oradores tiene la o*ligaci-n de dar &actura a los clientes sea el monto que sea( )l &in de semana los cola*oradores de*er/n incrementar sus 'entas+ as o*teniendo al &inal del da un monto de 8?? d-lares(
;re% de )roducción O&'eti+os" )l o*jeti'o de esta /rea est/n *asados en mantener todo limpio que todo &uncione de*idamente+ en $acer un control de maquinaria para que todo se reali6ar de manera correcta ! as nunca &allar como empresa al momento de *rindar un ser'icio( Po*/tic% en e* re% de Producción Tendr/n que esta*lecer los est/ndares necesarios para as respetar las especi&icaciones requeridas en cuanto a la calidad+ producci-n+ stocs tanto en mnimo como m/,imo( Los procesos producti'os son con&idenciales( Todo el personal al momento de &irmar el contrato se sujetan a ser con&idenciales( Las maquinas que se utili6an para la preparaciones los insumos de*er/n siempre estar en la condici-n de *uen uso Cualquier &alla de alguna de las m/quinas de la empresa de*er/ ser comunicada de inmediato al /rea de logstica Las maquinas de*er/n ser'ir mantenimiento cada cierto tiempo+ seg"n lo indique el t%cnico( 0e*er/n tener un responsa*le quien super'ise el tra*ajo ! el *uen uso de los insumos+ la maquinaria ! el tiempo en producir( Los cola*oradores de*er/n tener la capacitaci-n necesaria para $acer uso de la maquinaria de producci-n( )n esta /rea solo pueden tra*ajar e inter'enir en la producci-n personas capacitadas( No se podr/ ingresar a esta /rea sin el equipo necesario de seguridad ! limpie6a ; la malla+ 6apatos adecuados+ guantes ! mandil< Los productos ela*orados ser/n e'aluados contantemente en cuanto a su presentaci-n ! sa*or( La capacitaci-n a nuestros cola*oradores se reali6ara cada seis meses+ para promo'er el conocimiento( Promo'er el desarrollo de una gesti-n moderna que anticipe+ oriente ! &ortale6ca los cam*ios necesarios para cumplir con los o*jeti'os estrat%gicos institucionales+ desarrollando una administraci-n que ese mismo promue'a el desarrollo del personal( :omentar la uni-n entre las di&erentes /reas de la empresa impulsando el tra*ajo en equipo( 2e de*er/n reducir los gatos innecesarios+ para a$orrar( 4$
:omentar el sentido de pertenencia ! compromiso dentro del mismo(
;re% de t%*ento >um%no O&'eti+os" los o*jeti'os de esta /rea es mantener al personal actuali6ado+ *rindarles una c$arla moti'acional cada mes+ de igual &orma capacitarles para que adquieran m/s conocimiento+ ! ponerles al da con las actuali6aciones( Po*/tic%s de* re% de* t%*ento >um%no • •
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2e de*er/ lle'ar un control estricto de la salud de nuestro personal( Nuestros cola*oradores co*rar/n su sueldo que se rige a las normas esta*lecidas m/s $oras e,tras( Los designados a protecci-n de la empresa de*en lle'ar un c$aleco antiG*alas+ acompa#ado de una a???rma+ ! un uni&orme adecuado( A los cola*oradores les cancelara e,actamente en la &ec$a cordada+ sea mensual o quincenal( La capacitaci-n a nuestros cola*oradores se reali6ara cada seis meses+ para promo'er el conocimiento( Promo'er el desarrollo de una gesti-n moderna que anticipe+ oriente ! &ortale6ca los cam*ios necesarios para cumplir con los o*jeti'os estrat%gicos institucionales+ desarrollando una administraci-n que ese mismo promue'a el desarrollo del personal( :omentar la uni-n entre las di&erentes /reas de la empresa impulsando el tra*ajo en equipo( 2e de*er/n reducir los gatos innecesarios+ para a$orrar( :omentar el sentido de pertenencia ! compromiso dentro del mismo( Para reali6ar el reclutamiento del personal se de*e e,igir cartas de recomendaci-n( 2e e,igir/ el record policial ! certi&icado de salud( Al momento de la contrataci-n se de*e dejar claras las condiciones la*orales+ tanto como seguros+ decimos ! todo lo que esta*lece la le!( 2e pagara solamente a tra'%s de un *anco( Los cola*oradores de*er/n lle'ar uni&orme+ usaran camisetas di&erentes en los das acordados( Lunes ! mi%rcoles7 0e*er/n lle'ar camiseta polo *lanca+ la cual lle'a el logo de “Tropical Punc$”+ un pantal-n negro poli%ster( 1artes ! jue'es7 0e*er/n lle'ar camiseta polo naranja+ la cual lle'a el logo de “Tropical Punc$”+ un pantal-n negro poli%ster( 3iernes ! domingo7 0e*er/n lle'ar camiseta polo 'erde agua+ la cual lle'a el logo de “Tropical Punc$”+ un pantal-n negro poli%ster( 2/*ados7 0e*er/n lle'ar camiseta polo mel-n+ la cual lle'a el logo de “Tropical Punc$”+ un pantal-n negro poli%ster( Todos los das de la semana lle'aran un mandil de medio cuerpo+ sal'o el da que lle'en camiseta *lanca usaran mandil de cuerpo entero de color negro( Todos los das de la semana se utili6ara la malla en el ca*ello( •
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5*
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Todos los cola*oradores contaran con seguro de 'ida( Cada cola*orador tra*ajara oc$o $oras diarias( Todos los cola*oradores tendr/n un c$equeo m%dico cada mes( Todos los cola*oradores tendr/n un /rea espec&ica con 6ona i&i+ para que no cause distracci-n en $oras de tra*ajo( Los cola*oradores tiene dos das li*res a la semana
;re% de* ser+icio %* c*iente O&'eti+os" el o*jeti'o de los 'endedores es que a medida que pasa el tiempo incrementar las 'entas+ as dando una mejora a la empresa( Po*/tic%s de* re% de ser+icio %* c*iente Los cola*oradores de*er/n tomar c$arlas so*re los clientes insatis&ec$os+ ! as mejorar( Cada cola*orador de*e en&ocarse en las necesidades de cada cliente( 0e*en dar el mejor ser'icio+ dejando satis&ec$o al cliente ! as esperar su pr-,ima 'isita( Al momento de aca*ar de ser'ir al cliente+ el cola*orador de*e preguntar de manera o*ligatoria al cliente como se sinti-+ que le pareci- la atenci-n ! acotando de*er/ preguntarle si desea $acer alguna sugerencia( Los cola*oradores aceptaran cualquier tipo de reclamo+ ! de inmediato remediarlo(
;re% de se.urid%d O&'eti+os" 1antener a los clientes seguros dentro de nuestro local+ tam*i%n *rindan seguridad a la empresa ! clientes internos+ *rind/ndoles seguridad ! con&ian6a( Po*/tic%s de* re% de se.urid%d Las personas encargadas de la seguridad como lo es el guardia de*e lle'ar el equipamiento adecuado( )l guardia no puede dormirse durante la noc$e( 0e*e lle'ar un registro tanto de salida como de entrada( 0e*e dar un tique de entrada el cual ser/ reci*ido al momento de salida(
;re% de .erenci% O&'eti+os" )l o*jeti'o de esta /rea es que todo &uncione de acuerdo a todos los planes ! estrategias esta*lecidas+ para llegar al correcto &uncionamiento Po*/tic%s de* re% de .erenci% 2i es que e,iste perdida en la empresa %l ser/ el "nico responsa*le !a que es el encargado de re'isas todos los planes que rigVe en ella( 51
;re% de *o./stic% O&'eti+os" )l o*jeti'o de esta /rea es repartir a tiempo los materiales para cada /rea ! de esta manera que no les &alte nada ! ser e&icientes en todo momento( Po*/tic%s de* re% de *o./stic% )l material pedido de*e llegar e,actamente el da que se o&rece( )l desarrollo de planes de a*astecimiento ! toma de decisiones en la compra de productos( Preparaci-n de requerimientos+ que es el desarrollo ! re'isi-n de especi&icaciones de las condiciones de tra*ajo( An/lisis de pro'eedores es la e'aluaci-n de o&ertas que $ace la determinaci-n del mejor pro'eedor( )jecuci-n de contratos+ implementaci-n ! administraci-n+ es la preparaci-n ! emisi-n de contratos u -rdenes de compras+ tam*i%n las re'isiones legales ! la administraci-n de contratos(
POL2TICA -$ LA $MPR$A Po*/tic%s de )ri+%cid%d de *% em)res% • • • • • •
2e pro$*e &umar( Lugar espec&ico para mascotas( 4otar la *asura en el tac$o( No tocar las plantas( No rallar las paredes( Consumo restringido de *e*idas alco$-licas(
Po*/tic%s de )%.o • • • • • •
No se acepta *illetes de 8?? d-lares( Todo *illete &also ser/ per&orado( No se aceptan c$eques( 2e aceptan tarjetas de cr%dito( La cancelaci-n del consumo se reali6ara en caja( No e,isten pre&erencias entre clientes en cuanto a descuentos+ promociones+ etc(
Po*/tic% de c%*id%d •
•
Tropical Punc$ esta*lece el compromiso de implementar todos sus procesos+ orient/ndonos $acia la satis&acci-n de nuestros clientes+ sustentada en la calidad de nuestro proceso( Contri*uir a la correcta alimentaci-n con el &in de &ormar personas con mejor calidad de 'ida( 52
)stamos comprometidos con los consumidores a o&recerles productos de alta calidad ! seguridad alimentaria( :omentamos ! animamos a nuestros clientes a una mejor calidad de 'ida( 2atis&acer los requerimientos de nuestros clientes( 4rindar un ser'icio de alto ni'el( Nos dedicamos a la ela*oraci-n de jugos de la m/s alta calidad( 4uscamos la e,celencia de nuestros productos *asados en los requisitos de la norma I2O D??87 9???( Todos los pro'eedores para entregar la materia prima de*er/n pasar por un proceso de re'isi-n( Para la ela*oraci-n de nuestros productos toda la materia prima de*e cumplir con los est/ndares de calidad(
•
• • • • •
•
•
Po*/tic%s de se.urid%d •
• • • •
Asegurada el estricto cumplimiento de le!es+ reglamentos+ normas ! procedimientos que rigVe la empresa( C/maras de seguridad dentro de toda la empresa ! locales( Alarma de seguridad para los locales( Cerca el%ctrica( >uardia de seguridad(
OR1ANIACI!N
53
Area de geren&i a. Area de ser1i&io al &lien(e.
Area de logis(i& a .
Area de segurida d. area
&lien( e
Area de (alendo 2u'ano.
de dise, o Area de produ&&i on
Area de 1en(as
Area de /nan0as
)n este organigrama circular nos permitir/ tra*ajar en equipo+ &omentado la amistad dentro de la empresa ! as creando un am*iente de armona+ ! todos unir nuestros tra*ajos ! cumpliendo con nuestro ma!or o*jeti'o el cual es ser'ir al cliente(
M%nu%* de 0unciones ;re% 0in%ncier% $conomist%" )s el encargado de administrar organi6ar ! de la direcci-n de la empresa( Auditora de cuentas Asesora de cuentas Asesora conta*le Asesora &iscal Consultora • • • • • •
Cont%dor" Clasi&ica+ registra+ anali6a e interpreta la in&ormaci-n &inanciera de con&ormidad con el plan de cuentas esta*leciendo &ondos para los empleados( Lle'ar li*ros ma!ores de acuerdo a la t%cnica conta*le( Prepara ! presenta las declaraciones tri*utarias del orden municipal ! nacional( Lle'a el arc$i'o de su dependencia de &orma organi6ada ! oportuna( •
• • •
Cont%dor %ui*i%r 54
)ste "nicamente est/ presto para a!udar a todo lo que anteriormente $emos nom*rado so*re el contador(
;re% de 1erenci% 1erente
•
• • • • • •
• • •
• •
• •
2e encarga de plani&icar todas las estrategias que lle'en al cumplimento de los o*jeti'os( Coordina+ organi6a e integra las di&erentes /reas ! los respecti'os procesos de la empresa( 2uper'isa el cumplimiento de las &unciones de cada /rea( 2e encarga de moti'ar ! liderar a todo el personal de la organi6aci-n( Organi6a ! opera e'entos dentro ! &uera de la empresa :ija los o*jeti'os ! polticas Reali6a negociones importantes+ como asociaciones con pro'eedores( 0ecir *uscar los m%todos m/s e&icientes para o*tener el capital que se necesita para el &uncionamiento ! crecimiento de la empresa(
;re% de +ent%s Reali6ar estrategias de pu*licidad ! promoci-n( 1antener contacto con el cliente postG'enta( Anali6ar el impacto que tendr/n los di&erentes productos antes de lan6arlos al mercado( ;re% de ser+icio %* c*iente Reci*ir cordialmente a los clientes ! acompa#arlos a su mesa )n caso de reali6arse alguna reser'aci-n+ ellos ser/n encargados de lle'arlos a su mesa reser'ada( Pueden reali6ar sugerencias a los meseros( 2uper'isa la mesa del cliente para que todo se encuentre en orden(
;re% de t%*ento >um%no • • • • • •
1antener un *uen reclutamiento de personal( A!udar en el proceso de toma de decisiones( 2uper'isar ! asesorar la administraci-n del personal( Contacto constante con el personal para medir su ni'el de producci-n( C$arlas de moti'aci-n $acia el personal( Proporcionar alternati'as que mejoren el entorno la*oral(
;re% de )roducción •
0ise#a la carta de la juguera 55
• • • • •
Organi6a ! delega las &unciones en el /rea de cocina( Proceso de selecci-n de los pro'eedores de materia prima( Re'isa los productos de materia prima en caso de ser necesario( )'itar desperdicios de materia prima+ mediante control de los procesos Limpie6a general del /rea de producci-n(
;re% de *o./stic% • •
•
2e encarga de mantener a*astecida de materia prima al /rea de producci-n( 0e*er/ almacenar correctamente la materia prima seg"n sus necesidades para e'itar alteraciones en la calidad del producto( Los productos de*er/n ser clasi&icados por su tama#o
;re% de se.urid%d 1u%rdi% •
3ela por la seguridad del cliente ! de los acti'os &ijos de la empresa(
;re% de dise=o 2e encarga netamente en reali6ar cada 'e6 una nue'a imagen para el local(
INT$1RACI!N ;re%s 3uncion%*es ;re% de 3in%n:%s )n la integraci-n de tropical punc$ tenemos lo que son los recursos de nuestra empresa para que esto su*a de ni'el ! adquiera clientela( Por lo cual de*emos en&ocarnos en el talento $umano de la empresa ! de esta manera poder integrar a todo nuestro personal para el correcto manejo de los recursos materiales de la empresa(
Acti+os 0i'os )stos no son predeterminados para la comerciali6aci-n sino para ser utili6ados por nuestra empresa por lo que se de*e recalcar que nuestro acti'o &ijo de*e generar ganancias( 8( Terrenos" nos u*icamos en un terreno+ el cual estamos negociando para reali6ar el proceso de compra ! de esta manera o*tener ganancias ! no pagar un arrendamiento !a que esto generara gastos adicionales a los necesarios( 9( #e>/cu*os" contamos con una 'an la cual ser'ir/ para el uso e,clusi'o de nuestros cola*oradores( Adem/s+ contamos con una mnima *useta que transporta la materia prima a nuestra sucursal( =( Utensi*ios" en cuanto a utensilios tenemos 'ariedad+ !a que contamos con7 56
2eis tostadoras( Oc$o licuadoras( 0os &rigor&icos $ori6ontales7 en el uno se e,$i*ir/ nuestros productos ! el &rigor&ico dos se tendr/ la pulpa de las &rutas para la ela*oraci-n de los mismos( Un congelador en el que guardara la materia prima( 0ie6 e,tractores de jugo Tres microondas( Contamos estanteras de acero ino,ida*le siendo a$ donde se u*ica nuestros utensilios(
Cont%mos con" • • • • • •
Cristalera 2or*etes 2er'illetas 3ajilla Cu*iertos 0esec$a*les
Cont%mos con mes%s de distint%s dimensiones" • • • • • •
0os mesas para dos personas ;BFcm , F?cm<( Cinco mesas para cuatro personas ;BFcm , BF< Tres para seis personas ;?cm , 8+??m<( 0os mesas para oc$o personas ;?cm , 8F?cm<( 0os mesas para die6 personas ;?cm , 9??cm<( 0os mesas para doce personas ;?cm , 9F?cm<(
Acti+os Int%n.i&*es de *% em)res% Re)ut%ción" siendo uno estos puntos cla'es de nuestra empresa de*emos mantener siempre una reputaci-n que ser/ 'isuali6ada para el cliente dependiendo los productos de calidad ! ser'icio e&iciente que se *rinden( Recet%s" nuestras recetas ser/n patentadas para impedir el plagio por parte de la competencia ! de esta manera $acer "nicamente de “Tropical Punc$”( M%rc%" como somos una nue'a marca que lan6a al mercado tenemos que estar siempre reno'ando para poder liderar el mismo( 3r%n(uici%s" nuestro inter%s a largo pla6o es e,pandirnos para poder ganar el mercado ! de esta manera llegar a la 'enta de &ranquicias( Alian6as7 nuestras alian6as m/s importantes se reali6an con nuestros pro'eedores para mejorar la calidad de la misma( Una alian6a estrat%gica ser/ con las agencias de turismo las cuales promocionaran a nuestra empresa( 5"
;re% de 0in%n:%s )n este departamento contamos con Acti'os :ijos Wrea de :inan6as Imagen
Implementos
Computadora escritorio HP
0escripci-n Ha! una computadora que es una para cada de una( para Una economista( Una para el contador( Una para el au,iliar conta*le(
Ha! una impresora general en la empresa( Impresora LaserJet P=?8F HP
Ha! un escritorio que es uno para cada uno de )scritorio logo con los que tra*ajan en esta e,tensi-n( /rea( Una para el economista( Uno para el contador( Uno para el au,iliar conta*le( •
•
•
5#
2illas de O&icinas(
)stantera de li*ros
Ha! una silla que es uno para cada uno de los que tra*ajan en esta /rea( Una silla para el economista( Una silla para el contador( Una silla para el au,iliar conta*le( Ha! un solo estante de li*ros en general para la empresa(
Ha! un porta es&eros para cada uno de los que tra*ajan en esta Porta es&eros de /rea( Uno multimedios( para el economista( para el Uno contador( para el Uno au,iliar conta*le( Ha! un paquete de $ojas de pael *ond que es uno para cada uno de Hojas de papel *ond los que ela*oran en esta /rea( o Una para el economista( Una para el o contador( o Una para el au,iliar conta*le(
5$
Ha! una caja de es&eros para cada uno de los Caja de es&eros 4IC( que ela*oran en esta /rea( para el Una economista( Una para el contador( para el Una contador au,iliar( Ha! un tel%&ono para Tel%&ono de o&icina( cada uno de los que tra*ajan en esta area( para el Uno economista( Uno para el contador( para el Uno au,iliar conta*le( Ha! una calculadora para cada uno de los Calculadora para que ela*oran en esta sacar los impuestos( /rea( para el Una economista( para el Una contador( para el Una au,iliar conta*le(
;re% de im%.en cor)or%ti+% 6 )u&*icid%d
Implementos
6*
0escripci-n
2ir'e para calcular ! dise#ar los nue'os modelos que tendr/ la empresa con logos+ im/genes+ cuadros+ &rutas+ etc(
1/quina de procesos(
Programa de AutoCA0+ ado*e+ Iluminador+ Pu*lis$er+ instalado en la computadora(
1/quina de 4u6oneo
2ir'e para dise#ar en la computadora ! luego mandar a imprimir+ pero en el momento de dise#ar tienen que dar dimensiones de las &iguras( )sta m/quina sir'e para empl/stica la impresi-n de un material que se llama Telme, para que sea e,$i*ido como letreros(
;re%s de +ent%s )n este departamento contamos con7 Acti'os :ijos Wrea de 3entas Imagen
Implementos
Camisetas polos de uni&orme
61
0escripci-n )stas camisetas ser/n entregadas el da en el cual los cola*oradores sean contratados+ una 'e6 que !a $a!an &irmado el contrato les ser/ entregado el uni&orme( 2e les entregaran oc$o camisetas por tra*ajador(
Pantal-n de uni&orme
1andil de medio cuerpo
1andil de cuerpo entero(
1alla de ca*ello
apatos de goma
62
Los pantalones ser/n entregados el dia en el que los tra*ajadores &irmen el contrato( 2e les entregaran dos pantalones por tra*ajador(
)ste mandil se entregar/ cuando los empleados &irmen el contrato( 2e 'an entregar tres mandiles de medio cuerpo a cada tra*ajador(
)ste mandil de cuerpo entero se entregar/ el da en que los tra*ajadores &irmen el contrato( 2e les entregara un mandil de cuerpo entero para que usen los das que son indicados(
La malla se la entregara el dia en que el tra*ajador ingrese a ela*orar sus la*ores(
Los 6apatos se les entregara el da en que el tra*ajador ingrese a ela*orar(
;re% de )roducción )n este departamento contamos con7 Acti'os :ijos Wrea de Producci-n Imagen
Implementos
0escripci-n 2on necesarios para el uso Utensilios endul6ar los jugos+ *atidos( 2e utili6a para que cuando el cliente consuma una su ensalada de &rutas( )n estos 'asos son utili6ados para ser'ir los 3aso de 'idrio para jugos+ *atidos+ jugos+ e,tractos ! *atidos+ e,tractos( !ogurt(
)ste recipiente de 'idrio es de gran necesidad para Copa para ensalada de ser'ir la ensalada para &rutas ! !ogurt( nuestro cliente( )s de gran a!uda para el Recipiente de acero para tra*ajador porque la &ruta las &rutas esta picada ! lista para solo ser'ir en la ensalada de &rutas ! para la preparaci-n de jugos ! *atidos(
;re% de t%*ento >um%no )n este departamento contamos con7 Acti'os :ijos Wrea de :inan6as Imagen
Implementos
63
0escripci-n
Ha! una computadora que es una para cada Computadora de una( Una escritorio HP para la tra*ajadora social( para la Una psic-loga( Una para el pasante( Ha! un escritorio que es uno para cada uno de )scritorio logo con los que tra*ajan en esta e,tensi-n( /rea( para la Una tra*ajadora social( para la Una psic-loga( Una para el pasante(
Ha! una silla que es uno para cada uno de 2illas de O&icinas( los que tra*ajan en esta /rea( Una silla para la tra*ajadora social( Una silla para la psic-loga( Una silla para el pasante( Ha! un porta es&eros para cada uno de los que tra*ajan en esta Porta es&eros de /rea( multimedios( para la Uno tra*ajadora social( Uno para la psic-loga( para el Uno pasante(
64
Hojas de papel *ond
Ha! un paquete de $oja $ojass de pape papell *ond *ond que es uno para cada uno de los que ela*oran en esta /rea( o Una para la tra*ajadora social( o Una para la psic-loga( o Una para el pasante(
Ha! una caja de es&eros para cada uno de los Caja de es&eros 4IC( que que ela* ela*or oran an en esta esta /rea( Una para la tra*ajadora social( Una para la psic-loga( para el Una pasante(
Tel%&ono de o&icina(
Ha! un tel% Ha! tel%&o &ono no para para cada uno uno de los los que que tra*ajan en esta /rea( para la Uno tra*ajadora social( para la Uno psic-loga( para el Uno pasante(
),is ),iste te un *oti *otiqu qun n de 4otiqun de primeros au,ilios en la primeros au,ilios( empresa para cualquier emergencia que llegue $a e,istir(
65
;re% de er+icio %* c*iente )n este departamento contamos con7 Acti'o :ijo Wrea de 2er'ici- al Cliente( Imagen
Implementos
Carta a la mesa
Computadora escritorio HP
4u6-n de sugerencias
0escripci-n La carta a la mesa nos a!uda a in&orma rmar al cliente de que este enterado de los productos que $a! para que ellos puedan consumir ! los costos( La comp comput utad ador oraa nos nos sir'e para almacenar los de pedidos+ quejas+ recl reclam amos os que que teng tengan an nuestros clientes(
)l *u6-n de sugerencias es para que nuestro cliente pueda poner un papel de las quejas que ocurran con el ser'icio del personal(
;re% de e.urid%d )n este departamento contamos con7 Acti'os :ijos Wrea de 2eguridad Imagen
Implementos
66
0escripci-n
4otadas de guardia
>orra de guardia(
Pistola para indicada(
Las *otas ser/n entregadas el da que el tra*ajador &irme el contrato(
La gorra ser/ entregadas el da que el tra*ajador &irme el contrato(
La pistola ser/ entregada persona el da que el tra*ajador &irme el contrato(
La radio ser/ entregada el da que el tra tra*aja *ajaddor Radio Radio de comuni comunica cacici-nn &irme el contrato( para reportarse(
Las *otas ser/n entregadas el da que el Tolete de guardi rdia de tra*ajador &irme el seguridad( contrato(
>as pimienta guardia(
6"
Las *otas ser/n para entregadas el da que el tra*ajador &irme el contrato(
Uni&orme de seguridad(
Todo el uni&orme ser/ entregado el da en el que &irme el contrato(
;re% de 1erenci% )n este departamento contamos con7 Acti'os :ijos Wrea de >erencia Imagen
Implementos
)scritorio logo e,tensi-n(
Computadora escritorio HP
Tel%&ono de o&icina(
6#
0escripci-n )l escritorio le sir'e al gerente para que pueda con asentar sus cuentas en el cual se sienta c-modo para que pueda reali6ar sus la*ores(
La computadora sir'e de para que el gerente pueda arc$i'ar los ingresos e egresos que e,iste en la empresa(
)l tel%&ono le sir'e al gerente para que pueda reali6ar las llamadas necesarias que tenga que reali6ar(
Caja de es&eros 4IC(
Porta es&eros multimedios(
2illas de O&icinas(
Le sir'e para que pueda anotar las cosas que necesita(
La porta es&eros le de sir'e para que pueda tener en orden sus es&eros(
La silla sir'e para que pueda descansar+ que este c-modo para reali6ar sus la*ores(
Calculadora para sacar La calculadora le sir'e los impuestos( para que saque sus cuentas que necesita(
>ra*adora RC0
6$
La gra*adora rcd+ sir'e para que pueda poner la m"sica a su gusto ! pueda estar relajado ! c-modo+ se sienta como en su casa reali6ando sus la*ores(
Ca&etera toppered
La ca&etera sir'e para que el gerente pueda prepararse su ta6a de ca&% a su gusto(
)l dispensador de agua 0ispensador de Agua le sir'e para que 2amsung Pueda sacarse agua para cuando quiera ingerir agua(
;re% de *o./stic% )n este departamento contamos con7 Acti'os :i jos Wrea de logstica( Imagen
Implementos Computadora escritorio HP
"*
0escripci-n La computadora de sir'e para que puedan arc$i'ar los registros de ingresos e egresos que reali6an al distri*uir a cada /rea(
)scritorio logo con )l escritorio sir'e e,tensi-n( para que los cola*oradores puedan asentar las cosas que necesiten(
Tel%&ono de o&icina(
2illas de O&icinas(
>ra*adora RC0
Porta es&eros multimedios(
"1
2ir'e para que puedan comunicarse con los pro'eedores ! los departamentos(
Las sillas sir'en para que puedan descansar ! reali6ar las cosas de la mejor manera(
La gra*adora sir'e para que los cola*oradores puedan estar a gusto al momento de reali6ar su distri*uci-n(
de La porta es&eros sir'e para que puedan colocar en orden sus es&eros(
Los es&eros sir'en Caja de es&eros 4IC( para que puedan anotar las cosas necesarias que necesitan anotar para que no se les ol'iden(
Hojas 4ond
de
Papel Las $ojas son necesarias para los distri*uidores para que anoten lo que se necesita(
-IR$CCI!N LI-$RA1O ;re% de 0in%n:%s )n esta /rea como en todas las dem/s se de*e tra*ajar en equipo para lograr la correcta &uncionalidad de la empresa( )l economista+ el cual es el encargado de dirigir ! liderar esta /rea. el contador ser/ guiado para que realice todos los *alances generales de la empresa ! de esta manera lle'ar una correcta &uncionalidad de la misma( )l contador se encargar/ de mantener al tanto de pagos+ &acturas ! dem/s al au,iliar conta*le ! as en este departamento tra*ajaran con coordinaci-n( Todo este proceso implica compromiso por ende comunicaci-n dentro del /rea &uncional(
;re% de im%.en cor)or%ti+% 6 )u&*icid%d
;re% de +ent%s 0e manera que est/ integrada de oc$o personas+ se encuentra designada una persona para que este a cargo de todo el equipo de 'entas ! pueda dirigir al equipo de manera correcta( "2
;re% de )roducción )n este departamento se encuentran tres personas con di&erentes cargos+ estos de*en tra*ajar en equipo para lograr la e&iciencia dentro de esta /rea( Limpie6a+ almacenamiento ! calidad de productos de*en ir de la mano porque de esta manera pueden lograr tra*ajo en equipo a tra'%s de la comunicaci-n ! compromiso que requiere todo el tra*ajo(
;re% de t%*ento >um%no La tra*ajadora social es la encargada de 'eri&icar que la in&ormaci-n proporcionada por nuestros cola*oradores sea 'erdica+ a tra'%s de esto se pasa un reporte a la psic-loga para que pueda tra*ajar con los cola*oradores que as lo necesitan+ a lo que se le llama tra*ajo equipo dentro de este departamento+ siendo el pasante un cola*orador de la tra*ajadora social ! la psic-loga
;re% de ser+icio %* c*iente 2e encuentra integrada por dos personas que se encargan de reci*ir los pedidos ! a la 'e6 reci*ir las quejas ! sugerencias de cada uno de los clientes+ para luego re'isarlas ! reali6ar un an/lisis pro&undo de los pro*lemas que se $an presentado ! de una u otra manera poder mejorarlos( )l tra*ajo en equipo es &undamental !a que depende de lo que $a!a recolectado un cola*orador de otro(
;re% de se.urid%d 2e encuentran dos personas que se encargan de la seguridad de toda la empresa+ dentro ! &uera de ella( 0e*en tener una correcta comunicaci-n con su compa#ero de /rea+ conocer las anomalas que se den en la empresa ! para poder resguardar a la empresa en s ! de esta manera poder *rindar el mejor ser'icio de seguridad+ tam*i%n se lo conoce como tra*ajo en equipo
;re% de .erenci% 2iendo la persona que lle'ar/ a &lote a la empresa+ es la que tiene la m/,ima responsa*ilidad !a que la dirigir/ ! liderar/ por ende a sus /reas( 2iempre de*e estar pendiente de las cuentas &inancieras ! su tra*ajo en equipo se da con el /rea de &inan6as ! el /rea de co*ro+ para que e,ista el correcto *alance econ-mico
;re% de *o./stic% 0irigir/ ! liderar/ una persona que se encargar/ espec&icamente de pro'eer los materiales ! recursos necesarios a la empresa( No puede descuidar su tra*ajo !a que de este departamento depende el correcto &uncionamiento de cada /rea( "3
CONTROL ;re% de 0in%n:%s istem% )re+enti+o" al momento de reali6ar todos los *alances+ cuentas ! dem/s de*e estar ligado al *ienestar de la empresa( Contro* concurrente" se de*e re'isar ! comprar que no e,istan p%rdidas en la empresa ! si e,isten+ estas de*en ser corregidas lo antes posi*le( Contro* )osterior" luego de $a*er pasado por el sistema pre'enti'o ! el control concurrente+ se de*e re'isar que todos los procesos reali6ados se $a!an cumplido de acuerdo a lo esta*lecido( ;re% de im%.en cor)or%ti+% 6 )u&*icid%d um%no
"4
istem% )re+enti+o" al momento de aplicar el modelo gesti-n de talento $umano+ de*er/ ser estructurado de la mejor manera para poder contar con el personal adecuado que generar/ incrementos a la empresa( Contro* concurrente" controlar el correcto &uncionamiento del plan esta*lecido+ para cumplir los o*jeti'os propuestos dentro del /rea( Contro* )osterior" una 'e6 reali6ado todo el modelo gesti-n de talento $umano se reali6ar/ un seguimiento para sa*er si las decisiones tomadas en esta /rea $an sido las id-neas ;re% de ser+icio %* c*iente istem% )re+enti+o" mediante la capacitaci-n que se *rinda se preparan para poder atender a los clientes de manera e&iciente ! e&ica6 Contro* concurrente" se medir/ a tra'%s de la satis&acci-n de nuestros clientes+ ! de esta manera poder sa*er si el tra*ajo reali6ado a tra'%s de talento $umano $a sido el correcto( Contro* )osterior" seg"n los resultados que arroje el procedimiento se puede sa*er si e procedimiento utili6ado $a sido el correcto ;re% de e.urid%d istem% )re+enti+o" planteamiento de sistemas de seguridad esta*lecidos para la empresa en general( Contro* concurrente" proponer nue'os cam*ios en el sistema que a!uden en el mejoramiento de del mismo Contro* )osterior" una 'e6 puesto en marc$a el sistema+ de*er/n arrojar resultados positi'os ! &a'ora*les para la empresa ! el cliente( ;re% de 1erenci% istem% )re+enti+o" como se encarga de toda la empresa+ siempre de*e estar pendiente de lo que sucede en ella( Contro* concurrente" si e,istiesen pro*lemas en la empresa tratar/ de corregirlos ! durante este proceso economi6ar recursos para que la empresa no se 'ea a&ectada Contro* )osterior" una 'e6 solucionado los pro*lemas reali6ar/ un seguimiento para pro*ar que el tiempo ! recursos utili6ados no $an sido innecesarios( ;re% de Lo./stic% istem% )re+enti+o" re'isar constantemente materiales de cada /rea+ !a que esto escatimar/ tiempo en nuestras /reas( Contro* concurrente" 'eri&icar que las /reas est%n dotadas del material necesario( Contro* )osterior" in&ormar al departamento de conta*ilidad los gastos reali6ados para que puedan ela*orar los *alances de la empresa(
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TOMA -$ -$CIION$ Área de fnanzas: %n es(a rea de /nan0as el ue es(a en&argo de
(o'ar de&isiones es el e&ono'is(a a ue o&upa el pri'er &argo seg7n el orden -errui&o a ue &uen(a &on una al(a &apa&i(a&i8n den(ro de su ra'a laboral. Área de diseño: %n es(a rea el ue (o'a las de&isiones es el
dise,ador a ue es( a &argo del depar(a'en(o a 's de &on(ar &on una al(a &apa&i(a&i8n laboral 9l es el &ual le das las ordenes al pasan(e (iene la obliga&i8n de indi&arle &o'o (raba-ar. Área de ventas:
%n es(a rea el en&argado de (o'ar las de&isiones es el &olaborador n7'ero uno a ue es(e es( en&argado de 'andar a los sie(e &olaboradores es &olaborados n7'ero o uno a sido &apa&i(ado para dirigir.
;re% de )roducción" )n esta /rea el encargado de tomar las decisiones es el cola*orador n"mero tres !a que este sa*e c-mo &unciona toda la parte de la maquinaria+ ! tiene la orden de mandar ! tomar decisiones dentro de esta /rea( ;re% de T%*ento >um%no" )n esta /rea la que toma las decisiones es la tra*ajadora social !a que ella es la que dirige el departamento ! est/ a cargo de los a!udantes( ;re% de ser+icio %* c*iente" )n esta /rea el atendedor n"mero uno toma da decisi-n+ se encarga de tomar el pedido ! pasar al cola*orador n"mero dos+ tam*i%n se encarga de pasar al pedido al atendedor numero dos para que este lo re'ise antes de ser'ir( ;re% de se.urid%d" )l guardia n"mero uno es el encargado de tomar las decisiones de esta /rea !a que tiene m/s e,periencia en el campo la*oral+ tam*i%n es el encargado de designar las /reas que de*e cu*rir el segundo guardia( ;re% de .erenci%" )l encargado de tomar las decisiones en esta /rea es el gerente !a que ocupa la ma!or escala en el organigrama jer/rquico( )s el encargado del presupuesto de cada /rea+ de la repartici-n del tra*ajo por /rea ! de la rutina de cada tra*ajador( ;re% de *o./stic%" )l encargado de tomar las decisiones en esta /rea es el cola*orador n"mero uno !a que es el encargado de repartir los recursos que cada /rea necesita+ de igual manera sin carga de dar -rdenes al cola*orador numero dos como decisi-n de a!uda( )l encargado de tomar decisiones en nuestra empresa es el gerente+ pero en algunas ocasiones esta toma de decisiones se la reali6a con el personal que ma!or dominio tenga del tema( “TROPICAL PUNCH” aplica la toma de decisiones para mejorar el curso de acci-n posi*le(
¿Por (ué un% 'u.uer/%? "6
2e tom- la decisi-n de una juguera porque se pens- muc$o en las necesidades de los clientes ! por qu% en la actualidad se desea lle'ar un estilo de 'ida saluda*le(
¿Por (ué TROPICAL PUNCH? 2e eligi- este nom*re dentro de una gran lista porque es un nom*re que genera atracci-n tanto 'isual como auditi'a( Aunque para llegar a tomar la decisi-n por este nom*re(
Tom% de decisiones .ener%*es 0eterminar a los pro'eedores que 'amos a considerar como alternati'as( Aprue*an recorte de personal( In'ertir capital en nue'os insumos( In'ertir capital en la capacitaci-n del personal( )lecci-n del dise#o de nuestro local( )lecci-n del dise#o interior( )lecci-n de los colores de uni&ormes para nuestros cola*oradores( )lecci-n del lugar de u*icaci-n de nuestro local In'ertir capital a largo pla6o( :ijar polticas para la empresa ! para cada /rea( In'ertir en implemento de seguridad( ),pandirnos no solo como P1)( :ijar o*jeti'os generales ! espec&icos de la empresa( 2elecci-n de personal e&iciente para la empresa( In'ertir capital en pu*licidad ! promociones( Terceri6ar con otras empresas para la ela*oraci-n de nuestras ser'illetas personali6ada(
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