RM Tahu Sari Kedele Business Leader Asse As sess ssme ment nt
Universitas Padjadjaran Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik Program Studi Administrasi Bisnis Jatinangor 2016
MEMBERS Isabella Dwi Lestari - 170610130018
Faza Nurul Iman - 170610130022
M. Taufik Nurwansyah - 170610130058
Nabilla Dimitri - 170610130072
Rifeno Sinatrya Bagaskara - 170610130102
RM TAHU SARI KEDELE SUMEDANG
BUSINESS LEADER PROFILE Nama
Tukirman Tempat tanggal lahir Cilacap, 26 Juni 1968
Domisili Cikuda, Jatinangor
Berawal dari niatnya untuk mencoba belajar membuat tahu sumedang hingga kini dapat menjalankan bisnis rumah makan tahu sumedang yang terkenal di Jatinangor yang bernama Sari Kedele yang terletak di Cikuda, Jatinangor. Tidak berhenti disitu, Pak Tukirman dengan rekan bisnisnya yang juga pamannya bernama Pak Jarkasi telah memiliki beberapa RM Sari Kedele lainnya yang terletak di daerah Limbangan dan Leles, Jawa Barat. Bisnis ini berawal dari penjualan tahu sumedang biasa dengan toko alakadarnnya dan berkembang menjadi rumah makan seperti saat ini. Tahun 1994 bisnis ini mulai dirintis dan sejak tahun 1997 Sari Kedele memiliki pabriknya sendiri. Bisnis ini bergerak di bidang kuliner, tahu sumedang sebagai produk penjualan utama dan rumah makannya sebagai pelengkap saja. Sehari-harinya RM Tahu Sumedang Sari Kedele ini dapat menghasilkan omzet sebesar Rp21.000.000 – Rp25.000.000. Pelanggan bisnis ini sangat beragam, banyak warga yang rela datang dari luar kota untuk membeli produk dari bisnis ini dan juga banyak warga yang melalui jalur bandung-sumedang atau sebaliknya dan mampir ke RM Tahu Sumedang Sari Kedele terlebih dahulu.
RM TAHU SARI KEDELE SUMEDANG
Dalam menjalani bisnis ini Pak Tukirman dengan rekannya memiliki tekad yang gigih dan kuat yaitu untuk melestarikan kuliner khas Sumedang. Pak Tukirman tidak pernag merasa memiliki pesaing yang berarti karena bisnis ini telah memiliki keunggulan dan pasarnya sendiri. Soal bahan baku juga tidak menjadi masalah utama bagi bisnis ini dikarenakan telah memiliki pabrik sendiri dan pemasok bahan baku yang pasti. Sebagai pemimpin bisnis, Pak Tukirman menyatakan bahwa “untuk dapat memberi contoh kepada bawahannya, kita perlu melakukannya terlebih dahulu jangan asal memberi perintah tanpa aksi yang berarti”. Maka dari itu, bisnis ini dapat berjalan dengan baik seperti yang diharapkan. Pak Tukirman juga berkata bahwa untuk dapat memimpin orang lain, kita perlu untuk memimpin diri sendiri terlebih dahulu.
RM TAHU SARI KEDELE SUMEDANG
BUSINESS LEADERSHIP BACKGROUND Pariwisata di Indonesia merupakan sektor ekonomi penting di Indonesia. Pada tahun 2009, pariwisata menempati urutan ketiga dalam hal penerimaan devisa setelah komoditi minyak dan gas bumi serta minyak kelapa sawit. Berdasarkan data tahun 2015, jumlah wisatawan mancanegara yang datang ke Indonesia sebesar 9,4 juta lebih atau tumbuh sebesar 7.05% dibandingkan tahun sebelumnya. Kekayaan alam dan budaya merupakan komponen penting dalam pariwisata di Indonesia. Hal itulah yang mesti kita jaga dan lestarikan agar keragaman budaya khas di tiap daerah dapat terus berkembang dan terjaga eksistensinya. Mulai dari kesenian sampai kuliner khas daerah yang menjadi daya tarik untuk para wisatawan berkunjung ke Indonesia ini. Jawa barat memiliki banyak daerah yang ditiap daerahnya tersebut terdapat ragam kebudayaan, makanan dan kesenian khas daerah yang dapat mendongkrak perekonomian dan turis untuk berkunjung ke daerah daerah yang tersebar di jawa barat. Khususnya daerah sumedang yang memiliki banyak nilai sejarah dan icon kuliner khas yang kuat dan sangat terkenal yaitu olahan tahu sumedang. Zaman modern seperti sekarang ini banyak sekali hal baru yang memasuki setiap wilayah yang ada di setiap belahan dunia. Hal tersebut secara tidak langsung akan menggeser kebiasaan atau sesuatu yang tradisional yang terdapat di daerah tertentu. Sebagian masyarakat dunia menikmati segala perubahan yang ada dan sebagian lagi ada yang menyesali akan terjadinya hal tersebut. Tidak mudah untuk menyesuaikan diri dengan hal-hal baru namun seiring berjalannya waktu hal tersebut tidak akan lagi menjadi masalah yang besar. Untuk tetap melestarikan budaya atau kebiasaan yang sudah turun temurun, tidak sedikit juga para pebisnis yang menjalankan bisnis mereka dengan menawarkan produk-produk yang tradisional
atau sudah terkenal di masyarakat luas sejak lama. Banyak juga dari masyarakat yang menyambut baik hal tersebut. Seperti halnya, yang ditawarkan dari Rumah Makan Sari Kedele yang berlokasi di wilayah Jatinangor. RM Sari Kedele didirikan atas dasar mempertahankan budaya yang sudah ada yaitu tahu sumedang. Salah satu pelopor bisnis ini yaitu Pak Tukirman berharap agar budaya daerah tidak tergeser oleh hal-hal baru yang memasuki wilayah Jawa Barat. Karena seperti yang kita ketahui bahwa kota sumedang itu identik terkenal dengan kuliner khasnya yaitu tahu sumedang. RM Sari Kedele berdiri pada tahun 1994 oleh bapak Jarkasih dan bapak Tukirman sebagai co-founder dari perusahaan tersebut, RM Sari Kedele dengan mengelola bahan dasar kedele yang menjadi produk tahu ini merupakan salah satu bagian dari business tourism, karena melestarikan kuliner khas dari daerah sumedang. Failte Ireland adalah otoritas pengembangan pariwisata di Irlandia, yang perannya mendukung industri pariwisata dan bekerja untuk meningkatkan kualitas Irlandia sebagai tujuan pariwisata yang berkualitas dan dapat bersaing dengan destinasi wisata lainnya. Berdasarkan peran Failte Ireland tersebut, kami memilih assessment tools yang dipublikasikan oleh Failte Ireland dikarenakan pemimpin bisnis yang kami teliti bergerak di bidang pariwisata.
BUSINESS LEADERSHIP ASSESSMENT TOOLS
25 83
52
6
BUSINESS LEADERSHIP ASSESSMENT TOOLS SUMMARY •
Hal hal yang harus di tingkatkan ada pada poin mengenai sikap objektif pemimpin bisnis tersebut terhadap karyawannya, dan pada poin mengenai konsistennya pendekatan dan perilaku pemimpin bisnis tersebut kepada karyawannya, dikarenakan pada poin tersebut Bapak Tukirman mengisinya di kolom nomor 3.
•
Berdasarkan skor yang diperoleh, skor 25 terdapat pada kolom nomor 5 (persis seperti saya), skor 52 terdapat pada kolom nomor 4 ( sangat seperti saya), dan skor 6 terdapat pada kolom nomor 3 (Hampir seperti saya).
•
Skor keseluruhan yang diperoleh dari assessment tersebut adalah 83, skor tersebut termasuk dalam kategori yang mengatakan bahwa pemimpin tersebut memiliki kualitas yang baik untuk menjadi pemimpin bisnis dimana rentang skornya adalah 75 - 100.
Berdasarkan Teori Kepemimpinan diatas, kami mendapatkan kesimpulan sesuai dengan kenyataan yang ada di lapangan. Pak Tukirman sebagai pemimpin bisnis RM Sari Kedele sudah mencapai tahap kearifan dimana kearifan itu sendiri memiliki arti kebijaksanaan dan dari data yang diperoleh dari hasil assessment tools yang telah diberikan kepada pemimpin bisnis tersebut.
LESSON LEARNED
Isabella Dwi
NPM: 170610130018
Meneliti suatu kepemimpinan dari seorang pemimpin bisnis yang berada di perusahaan sari kedele yang sudah berdiri dan bertahan selama 5 tahun yang ada di kawasan Jatinangor tepatnya di Jalan Ir. Soekarno 21 RT 03/08 Cikuda, Jatinangor. Saya melakukan penelitian ini bukan hanya sekedar untuk memenuhi tugas mata kuliah kepemimpinan saja, tapi disini saya mendapatkan banyak pengalaman dari pemimpin perusahaan tersebut. Dimulai dari pengalaman hidup sebagai Co-Founder saat mendirikan perusahaan tersebut, sampai pengalaman seorang pemimpin Co-Founder menjalankan bisnisnya hingga sekarang. Dari pengalaman itu saya bisa belajar untuk kehidupan saya selanjutnya. Pesan yang saya ingat dari seorang pemimpin Pak Tukirman yaitu, seorang bisa disebut pemimpin ketika seseorang tersebut bisa mempimpin
dirinya sendiri terlebih dahulu. Karena menurut beliau, jika kita sudah bisa memimpin diri kita dengan disiplin, pasti kita bisa menjadi seorang pemimpin. Lalu, beliau mengatakan bahwa kita hidup sebaiknya tidak mencari pekerjaan, tetapi kita yang harus membuat pekerjaan & menghasilkan keuntungan. Saya sangat kagum dengan Beliau, karena beliau sangat antusias dalam menjalankan hidupnya sampai sekarang beliau sudah sukses. Saran dari saya, semoga kedepannya perusahaan sari kedele ini bisa lebih maju lagi bisnisnya sampai membuka cabang disekitar wilayah bandung sehingga bisa membawa nama makanan khas sumedang sampai ke wilayah luar Jatinangor
Faza Nurul
NPM: 170610130022
Berhasil atau tidaknya sebuah bisnis sangat ditentukan oleh berbagai komponen. Salah satu komponen penting dan menentukan keberhasilan tersebut adalah pemimpin. Para pemimpin yang baik itu dibentuk tidak dilahirkan. Jadi, jika ingin dan mau, kita dapat menjadi seorang pemimpin yang efektif. Seperti perusahaan sari kedele yang sudah berdiri lumayan cukup lama ini bergerak dibidang kuliner yaitu tahu kedele. Saya beserta tim kelompok mendapatkan hasil dari wawancara yang dilakukan dengan seorang pemimpin pada perusahaan sari kedele yaitu bapak Tukirman. Beliau memberikan suatu informasi yang penting bagi umur sebelia saya untuk bekal kelak nanti menjadi seorang pemimpin. Beliau menekankan menjadi seorang pemimpin harus tekun, tekad, jujur dan mau bekerja keras. Bapak Tukirman juga memberikan suatu kunci kesuksesanya dengan “menilai lah diri sendiri dan gali apa yang ada didalam diri”. Saya setelah melakukan suatu wawancara dari perusahaan sari kedele mendapatkan banyak ilmu-ilmu bisnis dalam pengelolaan bisnis dibidang industri kuliner. Saya dapat melihat langsung bagaimana seorang pemimpin yang harus terjun langsung ke lapangan bukan menyuruh hanya dengan perintah. Contoh seperti itu yang patut harus saya terapkan apabila saya menjadi seorang pemimpin. Bapak Tukirman juga memberikan suatu pesan kepada kami, bahwa kita harus selalu memberikan yang terbaik untuk diri sendiri maupun oranglain. Beliau mengingatkan kepada
kami untuk bisa membuat suatu bisnis walaupun memiliki kelak nanti sudah bekerja di sebuah perusahaan. Saran dari saya untuk perusahaan sari kedele lebih memanfaatkan perkembangan teknologi saat ini, seperti absen para karyawan yang berada di perusahaan sari kedele ini masih tidak adanya sistem kontrol karyawan datang jam berapa, para karyawan pulang dan karyawan yang tidak hadir . Apabila dengan adanya menggunakan teknologi finger print perusahaan tidak susah2 mengkontrol para karyawannya.
Suatu bisnis tidak dapat berdiri dengan instan, melainkan butuh usaha yang besar dan perjuangan yang maksimal dalam pembentukanya, seperti yang dilakukan oleh perusahaan tahu sari kedelai, bisnis yang telah berdiri selama puluhan tahun ini telah membuktikanya. berawal dari yang hanya berjualan di kampus dengan konsep "door to dorr" sampai akhirnya sekarang bisa memiliki toko yang bisa dibilang besar dan memiliki beberapa cabang di jawa barat itu bisa dibilang telah mulai berhasil dan menikmati pundi pundi usahanya.. Dalam berbisnis dibutuhkan yang namanya tekad dan kesabaran dalam prosesnya, seperti kata pepatah berakit-rakit kehulu berenenang-renang ke tepian.. untuk mendapatkan sesuatu pastilah perlu ada yang kita korbankan, namun yang mesti selalu di ingat adalah bahwa tuhan tidak akan menghianati usaha umatnya. Pesan Jika kita menjadi pemimpin haruslah bersikap adil dalam hal apapun, bijaksana dalam mengambil keputusan dan jadilah pemimpin yang baik dengan cara
memberi contoh yang baik pula kepada pegawainya, agar mereka memiliki rasa sense of belonging dari perusahaan yang kita buat. tidak hanya sekedar bekerja saja, melainkan turut ikut andil dalam mengembangkan perusahaan kita itu sendiri. dan jika muncul pertanyaan darimana kita memulainya, jawabanya adalah dari dalam diri sendiri. Saran menurut saya secara keseluruhan perusahaan ini sudah baik perkembanganya, namun ada satu hal yang sebaiknya lebih di manfaatkan lagi. yaitu media pemasaran, dari hasil wawancara kami perusahaan sari kedelai ini belum menggunakan digital marketing. nah sebaiknya mulailah maksimalkan penggunaan digital marketing tersebut karena seperti yg kita ketahuipada jaman sekarang ini orang orang sangat dekat dgn yang namanya gadget dan internet. Jadi saya rasa akan lebih baik jika sari kedelai mulai menggunakan digital merketing, selain bisa menambah branding hal tersebut juga insyallah dapat membantu penjualan dari perusahaan sari kedelai itu sendiri.
Meneliti seorang pemimpin bisnis yang berada di Jatinangor bukan hanya menjadi formalitas tugas kuliah bagi saya. Dengan mengetahui dan mengenal seorang pemimpin bisnis tersebut juga menjadi sebuah pembelajaran dan pengalaman untuk saya. Memenuhi tugas ini sama seperti terjun langsung dalam proses praktik bisnis yang sesungguhnya. Mengetahui seluk beluk seseorang dalam mendirikan suatu bisnis menjadi sebuah inspirasi bagi saya. Saya jadi lebih mengetahui bahwa sebuah bisnis yang sudah begitu mapan tidak dibangun begtu saja. Diperlukan kegigihan dan keahlian khusus dalam membangun bisnis yang berkelanjutan. Tidak hanya itu, saya juga belajar bahwa bisnis tidak selalu tentang keuntungan. Banyak sekali elemen penting didalamnya yang juga menghasilkan sesuatu yang lebih dari uang. Seperti mensejahterakan karyawan, melestarikan warisan budaya dan belajar mengenai hal yang baru. Untuk menjalankan sebuah bisnis juga perlu kerelaan dari kita untuk keluar dari comfort zone dan kemauan untuk belajar dan terus belajar. Kebal terhadap kritik juga diperlukan dalam menjalani sebuah bisnis. Rasa tidak mudah menyerah juga menjadi komponen utama untuk tetap konsisten menjalani sebuah bisnis. Dari penelitian yang kami lakukan, saya belajar dari perkataan Pak Tukirman yang menyatakan bajwa “untuk dapat memimpin orang lain kita harus bisa memimpin diri sendiri terlebih
dahulu”. Saran yang bisa saya sampaikan untuk Pak Tukirman dan RM Tahu Sumedang Sari Kedele adalah agar tetap menjalani bisnis ini guna membantu melestarikan kuliner khas Sumedang dan juga menjadi salah satu penyedia lapangan kerja.
Rifeno Sinatrya
NPM: 170610130102
Meneliti kepemimpinan seorang pemimpin bisnis yang bisnisnya sudah bertahan selama 5 tahun di Jatinangor dalam rangka menyelesaikan tugas mata kuliah kepemimpinan menurut saya tidak hanya sekedar tugas belaka, tetapi banyak pengalaman yang dapat saya ambil dari pemimpin bisnis tersebut, dari mulai pengalaman hidup, sampai pengalaman dalam dunia bisnis dapat saya serap dan dapat saya jadikan pelajaran untuk menjalani hidup saya kedepannya. Pesan yang paling berarti yang saya dengar dari Bapak Tukirman sebagai Co-Founder Rumah Makan Tahu Sumedang Sari Kedelai, adalah bahwa manusia sejatinya memiliki passion dalam bidang apapun, dan sesungguhnya passion tersebut dapat dijadikan mata pencaharian atau sumber pemasukan bagi manusia tersebut, menurut saya pesan ini sangat penting untuk selalu diingat bagi kita semua bahwa sebetulnya bekerja sesuai dengan passion merupakan hal
yang paling berharga, karena bekerja adalah ibadah dan beribadah sesuai dengan passion kita merupakan kenikmatan yang tidak ternilai. Pak Tukirman juga berpesan kepada kami bahwa dalam bekerja hal yang paling penting adalah kecerdasaan emosional atau EQ, bukan berarti IQ tidak penting dalam pekerjaan, tetapi kecerdasan emosional yang adalah hal yang sangat krusial, meliputi kemampuan kita untuk tidak mudah menyerah, bagaimana kita dapat menerima kritik sehingga dapat menjadi pemacu agar kedepannya lebih baik, kemauan kita untuk belajar, kemampuan kita untuk bekerja sama dengan orang lain, dan lain sebagainya.
