TECNOL)GICO NACIONAL DE M*+ICO ,a-/0 Or12a3a
ADMINISTRACION DEL MANTENIMIENTO MANTENIMIE NTO INGENIERIA INDUSTRIAL UNIDAD V PRESENTA: BERMUDEZ CONTRERAS JOSE JESUS FUENTES SIERRA JAVIER
CATEDRÁTICO: CATEDRÁTICO: Ing. Efraín Arroo Farf!n
FEC"A DE ENTREGA: #$%&'%#&('
Ingenio el potrero
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4n51,6 INTRODUCCIÓN..................................................................................................4 1. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO........................................................................5
1.1 OBJETIVOS OBJETIVOS............ ........................ ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ................................. ..................... 5 1.1.1 OBJETIVO OBJETIVO GENERAL...... GENERAL.................. ........................ ........................ ........................ ......................... ............................................. ................................ .. 5 1.1.2 OBJETIVOS ESPECIICOS..............................................................................................5 INGENIO EL POTRERO.........................................................................................5 LOCALIZACION....................................................................................................6 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA..........................................................................7 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES..............................................................................8
PRESI!ENTE........................ .................................... ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ............................ ................ " SECRETARIO........................ ..................................... ......................... ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................... ............... " TESORERO....................... ................................... ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ......................... ............................... .................. " ENFOQUE ESTRATEGICO DE LA EMPRESA.............................................................9 MISIÓN..............................................................................................................9 VISIÓN, VALORES VALORES Y PRINCIPIO.............................................................................9 PRINCIPIO............................................................................. 9 IMAGEN.............................................................................................................9 COMPROMISO.....................................................................................................9 POLTICA DE CALIDAD.........................................................................................9 POLTICA AM!IENT AM!IENTAL................................................................................... AL........................................................................................ ..... 1" O!#ETIVOS O!#ETIVOS DE CALIDAD PARA PARA EL CICLO CICLO $"15%$"16.............................. $"15%$"16..................... .................. ............... ......1" 1" $. MARCO TEORICO...........................................................................................1"
A!#INISTRACION !E AL#ACENES......................................................................................1$ 2.1 CONCEPTOS % &NCIONES BASICAS !EL AL#ACEN......................................................11 ALMACENES............... ALMACENES........................... ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ ............................ ................ 11 FUNCIÓN DE LOS ALMACENES ........................................................................................11 2.2 TIPOS !E AL#ACEN.... AL#ACEN................. ......................... ........................ ........................ ........................ ................................................. ..................................... 1' ALMACEN DE MA MATERIA PRIMA Y PARTES PARTES COMPONENTES....... COMPONENTES.................... .........................................13 ............................13 ALMACEN DE MA MATERIAS AUXILIARES......... AUXILIARES...................... ......................... ........................ .................................. ................................ .......... 14 ALMACEN DE MA MATERIALES EN PROCESO... PROCESO............... ........................ ......................... ......................... ........................ ..................... ......... 14 ALMACENES DE PRODUCTOS TERMINADOS..... TERMINADOS................. ........................ ......................... ......................... .......................... .............. 14 ALMACÉN DE HERRAMIENT HERRAMIENTAS AS Y EQUIPO............. EQUIPO......................... ........................ ................................................ ....................................14 14 ALMACEN DE REFA REFACCIONES..... CCIONES................. ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ..........................14 ..............14 ALMACEN DE MA MATERIAL DE DESPERDICIO..... DESPERDICIO................. ........................ ..................................................... ......................................... 14 ALMACEN DE MA MATERIALES OBSOLETOS......... OBSOLETOS..................... ........................ ........................ .........................................14 .............................14 ALMACEN DE DEVOLUCIONES DEVOLUCIONES............ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ............................14 ................14 2.' #ANEJO ISICO !E LOS INVENTARIOS...........................................................................1( 2.3.1 ÀREA DE RECEPCIÒN............ RECEPCIÒN........................ ........................ ......................... ......................... ............................................ ................................ 15 2.3. 2 ÀREA DE ALMACENAMIENTO.......... ALMACENAMIENTO...................... ........................ ........................ ........................ ..................................1 ......................1 2.3.3 ÀREA DE ENTRE!A................ ENTRE!A............................ ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ...................1 .......1
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4n51,6 INTRODUCCIÓN..................................................................................................4 1. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO........................................................................5
1.1 OBJETIVOS OBJETIVOS............ ........................ ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ................................. ..................... 5 1.1.1 OBJETIVO OBJETIVO GENERAL...... GENERAL.................. ........................ ........................ ........................ ......................... ............................................. ................................ .. 5 1.1.2 OBJETIVOS ESPECIICOS..............................................................................................5 INGENIO EL POTRERO.........................................................................................5 LOCALIZACION....................................................................................................6 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA..........................................................................7 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES..............................................................................8
PRESI!ENTE........................ .................................... ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ............................ ................ " SECRETARIO........................ ..................................... ......................... ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................... ............... " TESORERO....................... ................................... ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ......................... ............................... .................. " ENFOQUE ESTRATEGICO DE LA EMPRESA.............................................................9 MISIÓN..............................................................................................................9 VISIÓN, VALORES VALORES Y PRINCIPIO.............................................................................9 PRINCIPIO............................................................................. 9 IMAGEN.............................................................................................................9 COMPROMISO.....................................................................................................9 POLTICA DE CALIDAD.........................................................................................9 POLTICA AM!IENT AM!IENTAL................................................................................... AL........................................................................................ ..... 1" O!#ETIVOS O!#ETIVOS DE CALIDAD PARA PARA EL CICLO CICLO $"15%$"16.............................. $"15%$"16..................... .................. ............... ......1" 1" $. MARCO TEORICO...........................................................................................1"
A!#INISTRACION !E AL#ACENES......................................................................................1$ 2.1 CONCEPTOS % &NCIONES BASICAS !EL AL#ACEN......................................................11 ALMACENES............... ALMACENES........................... ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ ............................ ................ 11 FUNCIÓN DE LOS ALMACENES ........................................................................................11 2.2 TIPOS !E AL#ACEN.... AL#ACEN................. ......................... ........................ ........................ ........................ ................................................. ..................................... 1' ALMACEN DE MA MATERIA PRIMA Y PARTES PARTES COMPONENTES....... COMPONENTES.................... .........................................13 ............................13 ALMACEN DE MA MATERIAS AUXILIARES......... AUXILIARES...................... ......................... ........................ .................................. ................................ .......... 14 ALMACEN DE MA MATERIALES EN PROCESO... PROCESO............... ........................ ......................... ......................... ........................ ..................... ......... 14 ALMACENES DE PRODUCTOS TERMINADOS..... TERMINADOS................. ........................ ......................... ......................... .......................... .............. 14 ALMACÉN DE HERRAMIENT HERRAMIENTAS AS Y EQUIPO............. EQUIPO......................... ........................ ................................................ ....................................14 14 ALMACEN DE REFA REFACCIONES..... CCIONES................. ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ..........................14 ..............14 ALMACEN DE MA MATERIAL DE DESPERDICIO..... DESPERDICIO................. ........................ ..................................................... ......................................... 14 ALMACEN DE MA MATERIALES OBSOLETOS......... OBSOLETOS..................... ........................ ........................ .........................................14 .............................14 ALMACEN DE DEVOLUCIONES DEVOLUCIONES............ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ............................14 ................14 2.' #ANEJO ISICO !E LOS INVENTARIOS...........................................................................1( 2.3.1 ÀREA DE RECEPCIÒN............ RECEPCIÒN........................ ........................ ......................... ......................... ............................................ ................................ 15 2.3. 2 ÀREA DE ALMACENAMIENTO.......... ALMACENAMIENTO...................... ........................ ........................ ........................ ..................................1 ......................1 2.3.3 ÀREA DE ENTRE!A................ ENTRE!A............................ ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ...................1 .......1
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$.4 MANTENIMIENTO DE REGISTROS..................................................................16 $.5 LOCALIZACI&N LOCALIZACI&N Y DISTRI!UCI&N DISTRI!UCI&N DE ALMACENES....................................... ALMACENES.............................. .............17 ....17
!ISTRIB&C !ISTRIB&CI)N I)N !E &N AL#ACEN... AL#ACEN................ ......................... ........................ ........................ ........................ ..................................... ......................... 1* ACTORES A TENER EN C&ENTA C&AN!O SE TO#A &NA !ECISION !E LOCALI+ACION... LOCALI+ACION......1 ...1* * CARACTERISTICAS !E LA OR#A !E AL#ACENA#IENTO....................................................1" PRINCIPIOS BASICOS EN EL ,REA !E AL#ACENA#IENTO...................................................1" ESPACIO ESPACIO LIMITADO........ LIMITADO..................... ......................... ........................ ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ............ 1" CATE!ORIAS... CATE!ORIAS................ ......................... ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ...................................... .......................... 1" ESPACIO ESPACIO DE ALMACENAMIENTO.......... ALMACENAMIENTO...................... ........................ ......................... ......................... ........................ ........................... ...............2# 2# $.6 SELECCI&N DE MO!ILIARIO MO!ILIARIO Y EQUIPO DE ALMACEN....................................... ALMACEN.......................................$" $" $.7 SISTEMA DE ADMINISTRACI&N ADMINISTRACI&N DE INVENTARIOS................................ INVENTARIOS......................................... ...........$$ ..$$
2.*.1 SISTE#AS #AN&ALES !E A!#INISTRACI-N !E INVENTARIOS...................................22 '. PROCESAMIENTO DE LAS TAR#ET TAR#ETAS AS EN LA OFICINA DE CONTA!ILIDAD..... CONTA!ILIDAD........ ...... .....$' ..$'
'.1 APLICACION O #ETO!O................................................................................................2' ALMACEN !ENERAL !ENERAL DE MATERIALES MATERIALES DEL IN!ENIO IN!ENIO $EL $EL POTRERO%............... POTRERO%.................................23 ..................23 '.2 !ESARR !ESARROLL OLLO... O....... ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ......... ......... ........ ........ ........ ........ ........ .......... .............. ................ ................ .......... 2' CROQUIS DE DISTRIBUCION DE ALMACEN !ENERAL DE MATERIALES......... MATERIALES..................... ....................25 ........25 OB&ETIVO DEL ALMACÉN DEL IN!ENIO EL POTRERO............... POTRERO........................... ......................... ............................2 ...............2 ALMACEN !ENERAL !ENERAL DE MATERIALES...... MATERIALES................... ......................... ........................ ............................................... ................................... 2' CLASIFICACI(N CLASIFICACI(N DE LOS MATERIALES...... MATERIALES.................. ........................ ........................ ................................................ .................................... 31 MANE&O FISICO DE MATERIALES....... MATERIALES................... ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ .................. ......32 32 PROCESO DE ENTRADA DE LOS MATERIALES......... MATERIALES..................... ........................ ........................ ......................... ..................... ........33 33 DIVISI(N DE LOS ANAQUELES............... ANAQUELES............................ ......................... ........................ ........................ ........................ .........................34 .............34 ENTRADA DE MATERIALES MATERIALES AL ALMACEN................. ALMACEN............................. ......................... ............................................ ............................... 34 FORMATO FORMATO DE PRESUPUESTO DE MATERIALES....... MATERIALES................... ........................ ......................... ..................................35 .....................35 FORMATO FORMATO DE PETICI(N DE COMPRA DE MATERIALES........ MATERIALES.................... ......................... ................................. .................... 3 FORMATO DE ENTRADAS DE MATERIALES.......................................................................3' PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENTO PARA LA PETICI(N DE MATERIALES........ MATERIALES.................... ........................................ .................................3) .....3) SALIDA DE MATERIALES....... MATERIALES................... ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ .............................. .................. 3) ANE(OS ANE(OS )SOFT*ARE+................................................. )SOFT*ARE+........................................................................................ ....................................... '9
ORECAST PRO....................... ................................... ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ....................... ........... ' SAP................ SAP............................ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ................................ .................... ' APS.............. APS.......................... ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ................................. ..................... ' SPSS............ SPSS........................ ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ .................................. ...................... ($ SAS.................. SAS.............................. ........................ ........................ ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ .............................. .................. ($ E/CEL... E/CEL............... ........................ ......................... ......................... ........................ ........................ ........................ ......................... ......................................... ............................ ($ CONCLUSION....................................................................................................41 REFERENCIAS...................................................................................................4$
INTRODUCCIÓN Este trabajo estará enfocado a la administración de almacenes que tiene el ingenio “EL POTRERO”, dado que se realizó una isita en la cual se obseraron los ti!os de Ingenio el potrero
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almacenes con que contaba dic"o ingenio, tambi#n eremos la "istoria, localización as$ como la misión, isión, alores, !ol$tica % su calidad de la em!resa& Todo con una !reia autorización de la em!resa, buena organización del equi!o % dis!osición del mismo& Este trabajo estará estructurado de la siguiente forma'
(ndice )ntecedentes de la em!resa *isión, isión % !ol$ticas de calidad Planteamiento del estudio *arco teórico +esarrollo onclusiones )ne-os
+ado que la e-istencia de un almac#n % su correcto manejo es de ital im!ortancia !ara el buen funcionamiento de la em!resa en este caso el ingenio, %a que si no "a% un corr rre ect cto o manejo de la materia !rima !uede llegar a ocasionar !erdi did das& )l mantener lim!ios los lugares donde se guardan los !roductos alimenticios se reducen sustancialmente los focos de contaminación % la atracción de las !lagas, !orque en esta em!resa se elaboran !roductos !ara el consumo "umano de a"$ la im!ortancia de mantener una buena lim!ieza % control de !lagas en el lugar& )demás de mantener un control e-ce!cional de los !roductos, materias !rimas, "erramientas, materiales % combustibles&
1. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO 1.1 O!#ETIVOS 1.1.1 O!#ETIVO GENERAL )nalizar la im!ortancia de la administración de un almac#n, las o!eraciones que se llean a cabo as$ como la selección del equi!o de manejo % almacenamiento % el mantenimiento que se efect.a a las maquinas& Ingenio el potrero
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1.1.$ O!#ETIVOS ESPECIFICOS )nalizar los ti!os de almacenes de “/ngenio El Potrero”, % los !rocedimientos % estructura de estos, as$ como como la organización % distribución de sus "erramientas % materiales& 0 a su ez como ca!turan entradas % salidas de los mismos& Tambi#n cómo se llea a cabo el control de sus inentarios&
I-/0 2030 La industria azucarera me-icana se remonta a la #!oca de la colonia, el !rimer /ngenio con refiner$a en *#-ico fue 1El Potrero1, construido !or la $a& 2acional Refinadora de )z.car entre 3456 % 3457&
El ingenio "a sido o!erado bajo las razones sociales siguientes' $a& 2acional Refinadora de az.car "asta 3454, 8nidad /ndustrial 9acienda 1El Potrero1 "asta 34:6, $a& *anufacturera 1El Potrero1, ;& )& 9asta 34<< % desde entonces como /ngenio 1El Potrero1, ;& )& 9asta 34=6 fue dirigido !or su !ro!ietario el ;r& +on Eric" >oenig, isionario industrial creador de las actuales instalaciones fabriles, quien en el a?o de 34@A realizó la am!liación a dos tándem de molienda % la remodelación total de la factor$a en un la!so de tiem!o r#cord, % además lleó esta em!resa al !rimer !lano en la industria azucarera nacional, % la dio a conocer en el ámbito internacional& +esde 34=6 "asta noiembre de 3477, fue una em!resa !araestatal !residida !or el +irector Beneral de )z.car, ;&)& ) !artir del :7 de noiembre de 3477 la em!resa Cafra, ;& )& de & D& adquirió 1El Potrero1& +e 344A a ;e!tiembre de :553 fue administrado !or el onsorcio )zucarero )E, ;& )& de & D& )ctualmente a !artir de la E-!ro!iación del A de ;e!tiembre a la fec"a es administrado !or el Bobierno a tra#s de la ;)B)RP)& Ingenio el potrero
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En los .ltimos a?os el ingenio "a refinado no solamente el az.car que !roiene de sus ca?aerales, sino tambi#n la de otros ingenios, de tal manera que el !eriodo !roductio "a cubierto "asta 33 meses al a?o&
LOCALIZACION La unidad industrial se localiza en los 37F6AG56GG la Latitud 2orte % 4@F<=G36G de Longitud Oeste del *eridiano de BreenHic", más o menos de la !arte central del territorio del Estado de Deracruz, a :5>m& de la iudad de órdoba, con una eleación de 65A&55 m& sobre el niel del mar, ubicada en la Dilla Bral& *iguel )lemán, *unici!io de )to%ac, Der&
Ruta de Orizaba, Der& a Dilla Bral& *iguel )lemán, *unici!io de )to%ac, Der
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ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA I/+E/,O*/;O /2BE2/O 1EL POTRERO1 ;&) +E ,&D
)+*/2/;TR),/O2
BERE2,/) BE2ER)L
BERE2,/) )+*/2/;TR)T /D)
BERE2,/) +E REL),/O2E; /2+8;TR/)LE;
I)JR/,)
,)*PO
;8PER/2TE2+E2,/)
;8PER/2TE2+E 2,/) BE2ER)L
*)2TE2/*/E2 TO *E,)2/,O
*)2TE2/*/E 2TO ELE,TR/,O
/2;TR8*E2T ),/O2
*)2TE2/*/E 2TO PRE+/,T/DO
PL)2E),/O2 0 ,O2TROL +E ,)*PO
)L*),E2 BE2ER)L
;/E*JR); 0 ,8LT/DO;
T)LLER *E,)2/,O
TE,2/,O +E ,)*PO
L)JOR)TOR/ O +E ,)*PO
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D/2/ :/0 • •
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;on órganos de la sociedad' La asamblea' La asamblea es el órgano su!remo de decisión de la sociedad % se integra con todos los !roductores legalmente constituidos& onsejo de administración' Lo conforman Presidente, ;ecretario, Tesorero, encargados de re!resentar a la asamblea general % estar al mando de la em!resa& onsejo de igilancia' Lo conforman Presidente, ;ecretario % Tesorero encargados de igilar el buen manejo del consejo de administración&
P/3: Las funciones del !residente son' • •
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onocar % asistir a todas las juntas que se realicen Realizar la distribución de las actiidades que resulten de las actiidades !roductias de la sociedad )utorizar conjuntamente con el tesorero documentos que im!liquen erogaciones con cargo a las finanzas Res!onsabilizarse de la guarda % correcta utilización del sello
S3;/0: Las funciones del secretario son' •
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;uscribir las conocatorias en coordinación con los demás integrantes de los consejos )sistir a las reuniones que le encomiende la asamblea o el !residente Partici!ar en las reuniones lleando su desarrollo % leantando las actas corres!ondientes Realizar los asientos en el libro de registro as$ como las actualizaciones corres!ondientes onalidar con su firma los escritos del !residente
T00: ;on funciones del tesorero' •
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Llear el control de caja, registro de cuentas bancarias, % en general tener bajo su custodia los fondos económicos de la sociedad Recibir % e-tender los recibos corres!ondientes !or conce!to de ingresos a fondo com.n Elaborar los cortes de caja % estado de resultados de la administración económica a su cargo +ar cuenta a la asamblea cada mes en la asamblea ordinaria del mes sobre el estado general que guardan las finanzas
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ENFOQUE ESTRATEGICO DE LA EMPRESA M// ;atisfacer los requerimientos de endulzante % energ$a de las industrias alimentaria % farmac#utica con az.car refinado 1POTRERO1 garantizando con ello la !ermanencia de la fuente de trabajo de los inolucrados % !reserando el entorno&
V//, V;0 < P//2/0 • • • • • • •
L/E2TE' Razón de ser % nuestro !rinci!al com!romiso& O*PET/T/D/+)+' Iortalecimiento % garant$a de !ermanencia& RE;PO2;)J/L/+)+' um!lir nos "ace .nicos& ;EB8R/+)+' Barantizar la integridad como !unto !rinci!al& EK8/PO' 8nidad e inclusión !ara lograr metas& 9O2E;T/+)+' Dalor que enaltece % crea confianza& I)*/L/)' Jase fundamental % motio de nuestro desarrollo&
I=;- 1onstru%endo % fortaleciendo una agroindustria azucarera *e-icana .nica, socialmente res!onsable, com!rometida con el cliente con !restigio a niel mundial&1 M*ás de 355 a?os nos res!aldanN
C0=20=/0 En el /2BE2/O EL POTRERO tenemos el com!romiso de !reenir % reducir la contaminación generada durante el desarrollo de nuestras actiidades !roductias, minimizando los im!actos ambientales adersos en el medio ambiente, cum!liendo con los requisitos legales a!licables % mejorando continuamente el desem!e?o ambiental&
P0>3/; C;/; Elaborar az.car refinada que cum!la con las 2ormas % requisitos de alidad e /nocuidad que satisfagan Plenamente las necesidades de nuestros clientes comerciales a tra#s de la gestión % la mejora continua del ;istema de Bestión de la alidad /ntegral&
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P0>3/; A=?/3; En el /2BE2/O EL POTRERO tenemos el com!romiso de !reenir % reducir la contaminación generada durante el desarrollo de nuestras actiidades !roductias, minimizando los im!actos ambientales adersos en el medio ambiente, cum!liendo con los requisitos legales a!licables % mejorando continuamente el desem!e?o ambiental&
O?@3/0 ;/; 2;; /0 $"15%$"16
*antener el $ndice de satisfacción del cliente comercial ma%or a 46 a!licable a la !roducción de az.car refinado del !eriodo :536:53@&
*antener la certificación del ;istema de Bestión +e la alidad /ntegral bajo las normas /;O 4553':557, /;O ::555':556 % I;; ::555':535
*antener cero rec"azos !or /2O8/+)+ del !roducto az.car refinado del ciclo :536':53@&
$. MARCO TEORICO ADMINISTRACION DE ALMACENES La administración de almacenes es mu% im!ortante %a que la elocidad con que aanzan "o% en d$a los negocios, en sus t#cnicas de entas, !roducción % administración& Esta aceleración "a sido un !aso obligado !or la creciente demanda masia de art$culos !ara un consumidor cada ez más e-igente en la calidad % en el !recio de lo que com!ra& Esta tecnolog$a a a la !ar de la inestigación cient$fica de las necesidades % "ábitos del consumidor a al mismo !aso del descubrimiento de nueos materiales !ara "acer más funcional % bella la mercanc$a, % da a conocer la inención de nueos art$culos !ara usos antes desconocidos % de !rocedimientos más cient$ficos !ara !roducirlos % distribuirlos en los mercados& En la misma carrera % con el mismo !aso acelerado está el desarrollo intelectual % cultural del "ombre, está su ca!acitación como dirigente !rofesional % está su !ro!io bienestar económico !ara integrarse al ritmo que sigue la !ros!eridad de la comunidad de la cual es miembro& Ingenio el potrero
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El !a!el de los almacenes en la organización, en el estudio % la a!licación de la administración moderna, el almac#n es un medio !ara lograr econom$as !otenciales % !ara aumentar las utilidades de la em!resa& Tambi#n se le da al almac#n la altura que debe de tener dentro de la organización en la selección de su !ersonal' desde el !uesto ejecutio de jefe del almac#n o de control de inenta r$os, "asta el .ltimo !uesto de mozo o cargador& ;e estudia cient$ficamente su localización, las medidas adecuadas de su área % la diisión de sus es!acios, los medios de almacenamiento % manejo de !roductos % materiales, los dise?os más indicados de estanter$a %, mu% es!ecialmente, los !rocedimientos % !rácticas administratias que "an de normar su funcionamiento económico % eficiente& Todo esto debe !artir de la definición % establecimiento de objetios % !ol$ticas& La función del almac#n se integra en el conce!to de gestión general de la em!resa&
$.1 CONCEPTOS Y FUNCIONES !ASICAS DEL ALMACEN ALMACENES
;on aquellos lugares donde se guardan los diferentes ti!os de mercanc$a& La formulación de una !ol$tica de inentario !ara un de!artamento de almac#n de!ende de la información res!ecto a tiem!os de adelantes, dis!onibilidades de materiales, tendencias en los !recios % materiales de com!ras, es la fuente mejor de esta información& Esta función controla f$sicamente % mantiene todos los art$culos inentariados, se deben establecer resguardo f$sicos adecuados !ara !roteger los art$culos de alg.n da?o de uso innecesario debido a !rocedimientos de rotación de inentarios defectuosos de rotación de inentarios defectuosos % a robos& Los registros de deben mantener, lo cual facilitan la localización inmediata delos art$culos&
FUNCI)N DE LOS ALMACENES *antienen las materias !rimas a cubierto de incendios, robos % deterioros& Permitir a las !ersonas autorizadas el acceso a las materias almacenadas& *antienen en constante información al de!artamento de com!ras, sobre las e-istencias reales de materia !rima& Llea en forma minuciosa controles sobre las materias !rimas Mentradas % salidasN Digila que no se agoten los materiales Mmá-imos Q m$nimosN&
;i el almac#n no !rocesa los !edidos con ra!idez, eficacia % e-actitud, afectara los esfuerzos de o!timización de la cadena de suministro de una com!a?$a& La tecnolog$a de la información % la distribución f$sica cum!len una función im!ortante en "acer más eficaces las o!eraciones de almacenamiento, !ero el mejor sistema de información será !oco .til si los sistemas f$sicos necesarios !ara terminar los !roductos son limitatios, se a!lican mal o son anticuados& Todas las mejoras en el almacenamiento, entre ellas en la recolección de !edidos, las !lataformas de transferencia, en la !roductiidad, en la Ingenio el potrero
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utilización del es!acio % en los sericios con alor agregado, "acen !osible que el almac#n !rocese % embarque !edidos con ma%or eficacia& ) continuación se definen las funciones del almac#n a grandes rasgos % en el orden en el que se realizan' 3& La rece!ción es el conjunto de medidas relacionadas con' aN la rece!ción ordenada de todos los materiales que entran al almac#n, bN la com!robación de que la cantidad % la calidad de los materiales coincida con lo solicitado % cN la descarga de los materiales "acia el almacenamiento u otras funciones organizacionales que los requieran& :& La ins!ección % control de calidad son una e-tensión del !roceso de rece!ción % se efect.an cuando es im!reisible la calidad de los !roeedores o se im!onen muc"as regulaciones al !roducto adquirido % deben reisarse todos los !asos del !roceso& Las ins!ecciones !ueden ser tan sencillas tal como una com!robación isual, o tan com!lejas como una !rueba de laboratorio& A& El reem!aque se efect.a en un almac#n cuando se reciben a granel los !roductos de un !roeedor % luego se em!acan en cantidades comercializables .nicas o en combinaciones con otras !iezas !ara formar equi!os o surtidos& 8na rece!ción com!leta de mercanc$a !uede !rocesar a la ez, o una !arte !uede conserarse a granel !ara !rocesarla des!u#s& Esto .ltimo se realiza cuando el em!aque aumenta muc"o los requerimiento s de es!acio cubico o cuando una !ieza es com.n en arios juegos o surtidos& )simismo, se efect.a una rotulación cuando el !roducto se recibe sin marcas que !uedan leer los sistemas o las !ersonas !ara identificarlo& <& El des!ac"o al almac#n es el acto de colocar la mercanc$a en almacenamiento& /nclu%e el manejo % la colocación de los materiales& 6& El almacenamiento es el control f$sico de la mercanc$a mientras es!era la demanda& La forma de almacenamiento de!ende del tama?o % la cantidad de los art$culos en inentario % las caracter$sticas de manejo del !roducto o su reci!iente& @& La recolección de !edidos es el !roceso de retirar los art$culos del almacenamiento !ara cubrir una demanda es!ec$fica& Re!resenta el sericio básico que ofrece el almac#n al cliente % es la actiidad alrededor de la cual funcionan casi todos los dise?os de almacenes& =& La !re!aración !ara uso !osterior se !uede "acer como un !aso o!cional des!u#s del !roceso de recolección& /gual que en la función de reem!aque, los art$culos o ariedades indiiduales se em!acan en cajas !ara una utilización más coneniente& La realización de estas funciones des!u#s de que se efect.a la recolección tiene la entaja de ofrecer más fle-ibilidad en el uso de inentario dis!onible& Los art$culos indiiduales están dis!onibles !ara usarse en cualquiera de las configuraciones de em!aque !recisamente "asta el momento en el que se necesitan& ;e define el !recio !ara el momento de la enta& La asignación de !recios durante la fabricación o al momento de la rece!ción en el almac#n de forma ineitable conduce a una reasignación del mismo !orque mientras la mercanc$a está en el inentario cambian las listas de !recios& Ingenio el potrero
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7& La clasificación de los lotes recolectados en !edidos indiiduales % la acumulación de las recolecciones distribuidas dentro de los !edidos debe "acerse cuando un !edido tiene más de un art$culo % la acumulación no se "ace al mismo tiem!o que las recolecciones& 4& El em!aque % embarque !ueden incluir las tareas siguientes' o o o
o o o
Reisar que los !edidos est#n com!letos& Em!acar la mercanc$a en un reci!iente de embarque adecuado& Pre!arar los documentos de embarque, inclu%endo la lista de em!aque, etiquetas con la dirección % la !óliza de embarque& Pesar los !edidos !ara determinar los costos de embarque& )cumular los !edidos !or trans!orte !or salir& argar los trans!ortes Men muc"os casos, esto es res!onsabilidad del trans!ortistaN&
35& Traslado del material que llega a una !lataforma de transferencia directamente a la !lataforma de embarque& 33& Reabastecimiento a los !rinci!ales lugares de recolección del almacenamiento&
$.$ TIPOS DE ALMACEN Los ti!os de almac#n !ueden e-istir son los siguientes' • • • • • • • • • •
*aterias !rimas % !artes com!onentes& *ateriales au-iliares& Productos en !roceso& Productos en !roceso& Productos terminados& 9erramientas % equi!o& Refacciones& *aterial de des!erdicio& *ateriales obsoletos& +eoluciones&
El negocio !uede ser una em!resa manufacturera, distribuidora, almacenadora o una tienda de !roducción de consumo& ALMACEN DE MATERIA PRIMA Y PARTES COMPONENTES ' Este almac#n tiene
como función !rinci!al el abastecimiento o!ortuno de materias !rimas o !artes com!onentes a los de!artamentos de !roducción& Este almac#n normalmente requiere de A secciones& • •
Rece!ción )lmacenamiento
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•
Entrega
ALMACEN DE MATERIAS AU(ILIARES' Los materiales au-iliares son todos aquellos
que no son com!onentes de un !roducto !ero que se requieren !ara enasarlo o em!acarlo& Podemos mencionar los lubricantes, grasa, combustible, etiquetas, enases, etc& ALMACEN DE MATERIALES EN PROCESO' ;i los materiales en !roceso o art$culos
semiterminados son guardados bajo custodia % control, intencionalmente !reistos !or la !rogramación, se !uede decir que están en un almac#n de materiales en !roceso& ALMACENES DE PRODUCTOS TERMINADOS' E-clusiamente destinados al
almacenaje del resultado final del !roceso de transformación& ALMACBN DE ERRAMIENTAS Y EQUIPO' 8n almac#n de "erramientas % equi!o,
bajo la custodia de un encargado es!ecializado !ara el control de esas "erramientas, equi!o % .tiles que se !restan a los distintos de!artamentos % o!erarios de !roducción o de mantenimiento& ALMACEN DE REFACCIONES
uando el de!artamento de mantenimiento se encuentra fuera del área de manufactura, se "a encontrado coneniente el que tenga su !ro!io almacen de refacciones % "erramientas con un control tan estricto como el de los demás almacenes& ALMACEN DE MATERIAL DE DESPERDICIO' Los !roductos !artes o materiales
rec"azados !or el de!artamento de control % calidad % que no tienen salamento o re!aración, deben tener un control se!arado este queda !or lo general, bajo el cuidado del de!artamento mismo& ALMACEN DE MATERIALES O!SOLETOS' Los materiales obsoletos son los que "an
sido descontinuados en la !rogramación de la !roducción !or falta de entas, !or deterioro, !or descom!osición o !or "aberse encido el !lazo de caducidad& La razón de tener un almac#n es!ecial !ara este ti!o de casos, es que los materiales obsoletos no deben ocu!ar los es!acios dis!onibles !ara aquellos que son de consumo actual& ALMACEN DE DEVOLUCIONES' )qu$ llegan las deoluciones de los clientes, en #l se
se!aran % clasifican los !roductos !ara re!roceso, des!erdicio %o entrada a almac#n&
$.' MANE#O FISICO DE LOS INVENTARIOS El ontrol I$sico de /nentarios, se inicia a !artir de un inentario f$sico, que seg.n las condiciones de las e-istencias % de los almacenes en donde se encuentran, debe realizarse como una acción integral % con una metodolog$a que asegure su #-ito final& ;e efect.a !eriódicamente, casi siem!re en el cierre del !eriodo fiscal de la em!resa, !ara efecto de balance contable& En esa ocasión, el inentario se "ace en toda la em!resa en la bodega, en las secciones, en el de!ósito, entre otras&
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2ormalmente una !lanta manufacturera o un negocio de com!ra % enta, debe tener tres áreas en el almac#n como base de su !laneación'
Rece!ción Organización MalmacenamientoN +es!ac"o MentregaN
El objetio de contar con un ontrol I$sico de /nentarios, es el de asegurar en forma confiable que las e-istencias f$sicas e-istentes en )lmac#n sean iguales a las del ;istema de carde- I$sico o com!utarizado, lo cual !ermitirá' 3N 8na adecuada !laneación !ara la re!osición de stocSs, eitando su sobrestocS& :N El es!acio absolutamente necesario !ara un buen almacenamiento& AN La trans!arencia de los rubros de E-istencias % osto de Dentas en los estados financieros& La res!onsabilidad de la custodia % el control f$sico de las e-istencias, normalmente, está a cargo del )lmac#n la trans!arencia % eracidad de sus saldos recae en el +e!artamento de ontabilidad, debido al im!acto directo que tiene sobre el Jalance Beneral % los Resultados del a?o& Obiamente la res!onsabilidad final de ambos recaer$a en la Berencia de )dministración % Iinanzas& $.'.1 REA DE RECEPCI&N
El flujo rá!ido del material que entra, !ara que est# libre de toda congestión o demora, requiere de la correcta !laneación del área de rece!ción % de su ó!tima utilización&
Las siguientes condiciones im!iden el flujo rá!ido' 3& Es!acio de maniobras restringido o inadecuado& El es!acio necesario !ara el área de rece!ción de!ende del olumen má-imo de mercanc$a que se descarga % del tiem!o de su !ermanencia en ella& :& *edios de manejo de materiales, deficiente& +eben estudiarse los medios que sean más !rácticos !ara facilitar % acelerar las maniobras de descargas de e"$culos seg.n las instalaciones en el área de rece!ción& Estas maniobras !ueden realizarse en un and#n eleado a la altura a!ro-imada de las !lataformas de los e"$culos, o bien al ras del !iso del
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almac#n, en este caso se !uede usar la !lataforma telescó!ica !ara leantar la mercanc$a& A& +emoras en la ins!ección % documentación de entrada& El flujo rá!ido de los materiales que se reciben, requiere de un es!acio ó!timo !ara descarga % almacenamiento !roisional, !ara reisión % cotejo con la remisión del !roeedor, debe ser !esada % elaborarse la documentación de entrada&
$.'. $ REA DE ALMACENAMIENTO
La !laneación del área de almacenamiento, !or es!acios destinados a cada gru!o de materiales o mercanc$as con caracter$sticas similares, requiere un conocimiento !leno del !roducto % de las condiciones que e-ige su resguardo, !rotección % manejo& ;e recomienda tomar en cuenta lo siguiente'
)minorar el riesgo de incendio& Eitar la corrosión % enmo"ecimiento& Eitar que los !roductos se estro!een& Eitar el deterioro&
$.'.' REA DE ENTREGA
La mercanc$a que "a sido tomada del área de almacenamiento % lleada al área de entrega debe'
;er trasladada con el medio mecánico más adecuado& ;er acom!a?ada de un documento de salida, una nota de remisión, una factura o una factura de remisión& ;er reisada en cantidad % calidad mediante el cotejo de la mercanc$a con el documento de salida& Los materiales !ara enoltura % em!aque deben "aberse surtido del almac#n de material au-iliar, con suficiente antici!ación % cantidad& Las mesas, la báscula % las "erramientas de fleje, de engomado, % .tiles necesarios deberán tener un área ordenada que facilite las maniobras de manejo de los !roductos % de em!aque&
$.4 MANTENIMIENTO DE REGISTROS El sistema de llear datos de las e-istencia en los almacenes en una tarjeta fue !or &&E oods Mnuea %orS, 3457N desde entonces& ) continuación se describe el dise?o de dos modelos de tarjetas que son em!leadas en un gran n.mero de em!resas en estados unidos, *#-ico % en toda Latinoam#rica& Ingenio el potrero
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aN Tarjetas !ara control de e-istencia de materiales Pro!ósitos' 3& Poder !romediar el consumo mensual !ara los cálculos de m$nimo, !unto de re orden % lote económico de com!ra& :&Tener siem!re a la ista la mercanc$a reserada que debe salir del almac#n !ara el de!artamento de !roducción, debido a un !rograma de !roducción o en es!era de com!letar un requerimiento& A&Estar al corriente de lo que está !or llegar al almac#n, !or !edidos& <& saber en cada instante la e-istencia f$sica en el almac#n& 6& conocer en cualquier momento la e-istencia real, o sea la f$sica, más lo que está !or llegar, menos lo que está !or llegar, menos lo que e stá reserado !or salir& Encabezados& En los es!acios corres!ondientes se anota' +escri!ción' el nombre del material, conocido !or la em!resa % el !roeedor& 2umero' el n.mero de la em!resa 8nidad' metros, Silogramos, litros, etc& *á-imo' la cantidad má-ima que "a de com!rarse& *$nimo' la cantidad m$nima, que es el !unto !ara reabastecer o colocar un !edido& Lote económico' la cantidad calculada como lote económico de com!ra& onsumo' el registro mensual de consumos de enero diciembre&
$.5 LOCALIZACI&N Y DISTRI!UCI&N DE ALMACENES DISTRI!UCIÓN DE UN ALMACEN En la zona de almacenamiento se estudia el es!acio que se requiere !ara cum!lir con las finalidades del almac#n, %a que ello e-ige realizar las o!eraciones que forman el ciclo de almacenamiento, !ara lo cual es indis!ensable dis!oner de es!acio suficiente donde se !ueda actuar organizadamente, sin inconenientes ni tro!iezos&
FACTORES A TENER EN CUENTA CUANDO SE TOMA UNA DECISION DE LOCALIZACION )unque no son los .nicos algunos criterios que deben ser tenidos en cuenta !ara tomar una decisión de localización'
*edio % costo del trans!orte' En función del !eso, olumen % costo de transferencia de las materias !rimas % !roductos terminados& /nsumos o sericios' ;e analiza si la materia es fácilmente trans!ortable o no, teniendo en cuenta la durabilidad % el ti!o de bien !roducido&
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Estructura f$sica' E-istencia de carreteras, sericios adecuados, comunicaciones !ara fines industriales etcU +is!onibilidad de la mano de obra' El área en algunas ocasiones no cuenta con mano de obra calificada, lo que obliga a las em!resas a obtener recursos de zonas distantes aumentando los costos& Posibilidades de eliminación de des!erdicios' +e acuerdo a criterios ambientales& )s!ectos legales' Tributación, facilidad administratia, costos de legalización etc&&& ;eguridad' En todos los nieles !osibles seguridad industrial, seguridad f$sica, eitar !osibles robos etc&&& ercan$a al mercado' Es im!ortante tener la ca!acidad de llegar !rimero % en mejores condiciones al mercado que se ataca& )ce!tación social' Este !unto muc"as eces no es identificado % genera !roblemas& Es im!ortante que la localización de la em!resa o negocio no !erturbe o genere conflictos con !ersonas, entidades o gru!os sociales que obliguen a la em!resa a asumir costos adicionales& )cceso a información' Otro !unto que a menudo no se tiene en cuenta, es la necesidad de información em!resarial&
La localización !uede afectar la cantidad de clientes, contactos, b.squeda de o!ortunidades de negocio etc& Tomarse un bree tiem!o !ara analizar las o!ortunidades localización de una em!resa o negocio, !uede generar un alor agregado adicional !ara la em!resa % un aumento de su com!etitiidad&
CARACTERISTICAS DE LA FORMA DE ALMACENAMIENTO El estudio que se "aga !ara elegir una zona de almacenamiento o !ara distribuir una zona %a elegida, tiene que realizarse en función de tres factores'
V Entidad a la cual se a serir& V El es!acio de que se dis!one& V Los art$culos que en #l se an a guardar&
PRINCIPIOS !ASICOS EN EL REA DE ALMACENAMIENTO •
Primera entrada, !rimera salida !ara eitar que los art$culos !ermanezcan muc"o tiem!o en almac#n sin ser entregados, !or cuanto la llegada de nueas remezas condenan a las e-istencias antiguas a continuar en almac#n mientras las nueas son des!ac"adas&
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olocar los art$culos de ma%or demanda más al alcance de las !uertas de rece!ción % entrega !ara reducir recorrido % tiem!o de trabajo& Reducir las distancias que recorren los art$culos as$ como el !ersonal& Esta es una manera de reducir los costos de la mano de obra& Reducir moimientos % maniobras& ada ez que se muee una mercanc$a "a% una ocasión más !ara estro!earla& Pro"ibir la entrada al área del almac#n a !ersonal e-tra?o a el& ;olo se !ermitirá ingreso al !ersonal autorizado& ontrolar las salidas de mercanc$a del área de almacenamiento a tra#s de documentación adecuada& Llear registros de e-istencias al d$a& Eliminar el !a!eleo su!erfluo& Reducir el des!erdicio de es!acio, dise?ando la estanter$a con diisiones a la medida de lo que se almacena& El área ocu!ada !or los !asillos res!ecto a la totalidad del área de almacenamiento, debe re!resentar un !orcentaje tan bajo como lo !ermitan las condiciones de o!eración& El !asillo !rinci!al debe recorrer a lo largo del almac#n& Los transersales !er!endiculares al !rinci!al, deben !ermitir el fácil acceso a los casilleros, bastidores o !ilas inde!endientes de art$culos& El !unto de rece!ción debe estar ubicado en el e-tremo del !asillo !rinci!al % el !unto de distribución en el o!uesto&
ESPACIO LIMITADO
;i el es!acio es mu% limitado o cr$tico !or el crecimiento de sus o!eraciones, !uede !ensarse en lo siguiente' • •
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8na mejor ubicación de los medios de almacenamiento' estantes, tarimas, etc& 8n nueo dise?o de estanter$a, de ti!o fle-ible, que a!roec"e mejor el es!acio e-istente& 8na distribución % colocación de la mercanc$a que !ermita a"orrar es!acio !or el sistema de almacenamiento diersificado& 8n a!roec"amiento del es!acio c.bico con el dise?o de entre !isos o estanter$a de arios nieles sobre!uestos& Reducción de !asillos con la utilización de sistemas de estanter$as moibles o en bloques& Eliminación del almacenamiento de cosas obsoletas o e-tra?as al almac#n& Reducción de e-istencias !or medio de los sistemas % fórmulas en el estudio de control de inentarios&
CATEGORIAS
La mercanc$a que resguarda, custodia, controla % abastece un almac#n !uede ser la siguiente' •
*P *ateria Prima en es!era de !rocesamiento fabril
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PT Partes terminadas en es!era de usarse en manufactura ;8 ;uministros % suministros de mantenimiento de registros, suministros de oficina, suministros de em!aque, "erramienta, suministros de fabricación EK Equi!o, equi!o au-iliar, contenedores, equi!o de manejo de material, equi!o de fabricación sin usar& +R +esec"os % re!roceso& Los !roductos !artes o materiales rec"azados !or el de!artamento de control % calidad % que no tienen salamento o re!aración, deben tener un control se!arado este queda !or lo general, bajo el cuidado del de!artamento mismo& EP Equi!o !ersonal PT Productos terminados& El almac#n de !roductos terminados !resta sericio al de!artamento de entas guardando % controlando las e-istencias "asta el momento de des!ac"ar los !roductos a los clientes&
ESPACIO DE ALMACENAMIENTO
Wuánto es!acio de almacenamiento se necesita !ara un !roductoX Las siguientes fórmulas se !ueden usar !ara obtener a!ro-imaciones' E;P)/O Y E)/ V 2E;T V *8 V )L*)Z2 V +(); +ónde' E;P)/O Y Pies de es!acio requerido !or n.mero de !artes Mcomo latas de cereza ligeraN E)/ Y Pies de es!acio requerido !or art$culo indiidual& 2ota' muc"os art$culos no son !lanos ni rectangulares ni r$gidos ni regulares& 2E;T Y *ulti!licador !ara ajuste !or el em!aque de los art$culos Mcomo el em!aque de seis latas o un cartón de cerezaN *8 Y *ulti!licador !ara ajuste de carga unitaria Mcomo una !lataforma de cartones de cerezaN )L*)E2 Y *ulti!licador !ara ajustar el uso de la carga unitaria en el edificio Mcomo la !lataforma que ocu!a solo el @5 del es!acio de almacenamientoN +/); Y *ulti!licador !ara ajuste del n.mero de d$as de inentario que se desea almacenar& El !eso del art$culo tambi#n se debe registrar !ara los cálculos de estanter$a, !iso % carga de equi!o& Iinalmente, registrar la cantidad recibida !or embarque % cantidad emitida !or requisición& )lgunas cajas se deben almacenar erticalmente !orque el !roducto se !uede da?ar si se coloca en otra !osición& Otras cajas tienen asientos Mde madera, en dos o cuatro sentidosN sobre una cara' eso tambi#n limita las !osibles !osiciones de almacenamiento& En ocasiones es mu% com!leja la relación entre el tama?o de la caja, tama?o de la !lataforma % !atrón de Ingenio el potrero
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carga, % tama?o del es!acio de almacenamiento !or lo que es más fácil encontrar la forma de a!roec"ar el es!acio !ara almacenamiento, el del trans!orte % la fle-ibilidad&
$.6 SELECCI&N DE MO!ILIARIO Y EQUIPO DE ALMACEN En esta organización se llea acabo el almac#n en cual inclu%e instalaciones, equi!o, !ersonal % t#cnicas requeridas !ara recibir, almacenar materia !rima, !roductos en !roceso % terminados& Las instalaciones, equi!o % t#cnicas !ara almacenamiento ar$an muc"o seg.n su naturaleza del material que se a a manejar& El mobiliario % equi!o de almac#n se clasifica en : ti!os' 3& Equi!o con moimiento % sin traslado' son equi!o que se fijo al suelo del edificio& :& Equi!o con moimiento % traslado' son equi!os con moimiento !ro!io, es decir se trasladan de un lugar a otro en el almac#n& Tambi#n "a% !ersonal es!ecializado !ara el manejo del mobiliario % su mantenimiento del mismo&
Los bienes muebles se clasifican de acuerdo a su naturaleza, a!roec"amiento, origen, condiciones f$sicas % situación legal& •
Por su 2aturaleza' Jienes /nstrumentales' ;on aquellos bienes considerados como im!lementos o medios !ara el desarrollo de las actiidades que se realizan en el /nstituto, que tienen una ida .til !rolongada % que !uedan inentariarse % resguardarse indiidualmente, !or lo que deben ser incor!orados al !atrimonio del /nstituto, ejem!lo' Escritorios, microsco!ios, com!utadoras, etc& Estos bienes inariablemente son adquiridos con cargo al ca!$tulo 6555 del lasificador !or
Objeto del Basto& •
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Jienes de onsumo' ;on aquellos bienes que !or su utilización en el desarrollo de las actiidades que se realizan en el /nstituto, tienen un desgaste !arcial, total ó que tienen un !eriodo de ida corto % que además no !ueden ser inentariados en forma indiidual& Estos bienes inariablemente son adquiridos con cargo al ca!$tulo :555 del clasificador !or Objeto del Basto ejem!lo' *ouses, licuadoras, calculadoras de bolsillo, cafeteras, engra!adoras sim!les, desengra!adoras, !a!eleras, !erforadoras sim!les, accesorios, refacciones, etc&[ Por su a!roec"amiento' *obiliario' Jienes que se utilizan en forma indirecta !ara el desarrollo de las actiidades Mescritorios, sillas !a!eleras, anaqueles, etc&N % que no requieren de alg.n dis!ositio !ara su o!eración& Equi!o' Jienes que se utilizan en forma más directa !ara el desarrollo de las actiidades % que requieren de dis!ositios !ara su o!eración Mcom!utadoras,
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cámaras fotográficas % de $deo, máquinas de escribir, calculadoras, etc&N[ Por su Origen' Jienes !ro!iedad de la Entidad' )quellos bienes que forman !arte del !atrimonio % que fueron incor!orados a tra#s de su adquisición con recursos federales o con recursos de !ro%ectos e-ternos, donados al /nstituto !or terceros o !roducidos !or la misma institución& Jienes en omodato' Jienes de !ro!iedad de un tercero M!ersonas f$sicas % moralesN % que a tra#s de un contrato o conenio& Transitoriamente están a dis!osición del /nstituto !ara su uso % a!roec"amiento& Jienes !ro!iedad de !articulares' Jienes de !ro!iedad de los seridores !.blicos del /nstituto !ara su uso !ersonal, Mradios, cámaras fotográficas, com!utadoras, etc&N % que el /nstituto no adquiere ninguna res!onsabilidad sobre ellos&[ Por sus ondiciones I$sicas' Jien .til' *obiliario % equi!o que toda$a !ermite su uso % o!eración con seguridad& Jien +esgastado' *obiliario % equi!o que !or su uso %a no !resenta las medidas m$nimas de seguridad !ara su o!eración& Jien /ncosteable' *obiliario % equi!o deteriorado o descom!uesto % que su re"abilitación es ma%or o casi igual que su alor de re!osición o que su mantenimiento es mu% alto& Jien +estruido' *obiliario % equi!o que se encuentra en condiciones f$sicas !rácticamente de!lorables % que %a no es !osible su re"abilitación&
$.7 SISTEMA DE ADMINISTRACI&N DE INVENTARIOS 8n sistema de control de inentarios es im!ortante !ara las em!resas !ara garantizar que los !roductos sean entregados a los clientes& Este ti!o de sistema cuenta con arias funciones, inclu%endo entas, !roducción en !roceso, almacenamiento, órdenes % rece!ción de mercanc$a& La coordinación entre estas funciones !uede ser diferente entre em!resas&
$.7.1 SISTEMAS MANUALES DE ADMINISTRACI&N DE INVENTARIOS Pasos !ara la !re!aración % toma f$sica de los inentarios& Oficina'
3& :& A&
;elección de !ersonal !ara la toma del inentario Mcon a!titudes % tiem!o dis!onibleN& )diestramiento del !ersonal asignado a la toma de inentarios& Pre!aración de las tarjetas !ara inentario en la oficina Msistema de doble conteoN&
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<& 6&
orte % resguardo de !arte de las tarjetas diferenciada con las le%endas !ara uso e-clusio de contabilidad& Entrega de tarjetas % listas al su!erisor, jefes de gru!o o !arejas asignadas a la toma del inentario M!ara el !rimer conteoN&
)lmac#n' 3& :& A& <& 6& @& =& 7& 4& 35& 33& 3:& 3A& 3<& 36& 3@&
2umeración de !asillos % es!acios& lasificación % numeración de todos los art$culos& olocación de los art$culos en es!acios asignados % !or orden de su clasificación de áreas % numeración& Pre!aración de la lista !or colocación en el almac#n& Entrega de la lista !or colocación a la oficina !ara la elaboración de tarjetas& Rece!ción de la lista !or colocación % de las tarjetas !ara inentario !re!aradas !or la oficina& olocación de las tarjetas en estantes o es!acios destinados a cada material % !roducto& otejo de la lista !or colocación con la colocación de tarjetas& +istribución del trabajo !or !arejas bajo jefes de gru!o& Rece!ción de la lista !or colocación % entrega a cada !areja, laMsN listaMsN que les corres!onde seg.n su tarea& Primer conteo simultáneo !or !arejas& orte % entrega a la oficina de contabilidad de la !arte de la tarjeta llamada !rimer conteo& ruce de !arejas asignadas !ara cada segundo conteo& ;egundo conteo seg.n las "ojas de áreas diferentes, nueamente asignadas& orte % entrega a la oficina de contabilidad de la !arte de la tarjeta llamada segundo conteo& Rectificación de discre!ancias entre el !rimer % segundo conteo&
'. PROCESAMIENTO DE LAS TAR#ETAS EN LA OFICINA DE CONTA!ILIDAD. 3&
Rece!ción de !arte de las tarjetas del !rimer ca!itulo
'.1 APLICACION O METODO ALMACEN GENERAL DE MATERIALES DEL INGENIO EL POTRERO
'.$
DESARROLLO
El * *artin Oro!eza Larg"er nos dio indicaciones !ara formar equi!os !ara la inestigación de la /D unidad llamada )dministración de )lmacenes, !oniendo un l$mite de integrantes de m$nimo A integrantes % má-imo 6& 0a formado el equi!o se !rocedió a elegir el lugar !ara isitar % "acer dic"a inestigación& 0a elegida el lugar a isitar se !rocedió a Ingenio el potrero
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solicitar la constancia de estudios en el de!artamento de ingenier$a industrial& 8na ez elaborada la constancia nos reunimos como equi!o !ara ir a la em!resa elegida que en este caso fue el “/2BE2/O EL POTRERO”& 8na ez estando en el de!artamento encargado, que en este caso fue sindicato de la sección \:A del /2BE2/O EL POTRERO con el secretario de educación % fomento al de!orte ;r& )2BEL RO+R/B8E BO2)LE que es el encargado de autorizar los !ermisos de isita a dic"a em!resa& 0a teniendo contacto con el secretario se nos dio indicaciones, en las cuales inclu$a la fec"a, "ora, de seguridad !ara ingresar al ingenio& 8na ez %a estando en la em!resa ;r& )2BEL RO+R/B8E BO2)LE dio la orden !ara que nos dieran acceso a entrar % facilitar dic"a inestigación& 0a estando reunidos en el almac#n general del /2BE2/O EL POTRERO nos !resentaron al encargado de dic"a área Lic& R/)R+O 9)/2 +EL );T/LLO& Obseramos los distintos almacenes que alberga la em!resa, nos !ercatamos de las distintas "erramientas que "ab$a en el lugar, maquinaria obsoleta, aceites % lubricantes % los distintos materiales que a su ez estos se subdiid$an en' el#ctricos, metálicos, em!aques, soldadura entre otros& El Lic& R/)R+O 9)/2 +EL );T/LLO fue el encargado de darnos el recorrido, tambi#n nos otorgó información acerca de cada almac#n& 8na ez otorgado la información requerida se dio t#rmino a la isita de la em!resa, agradeciendo al !ersonal encargado !or las facilidades que se nos dieron !ara la elaboración de este trabajo& El equi!o se organizó % se re!artió cada uno de los !untos im!ortantes de la inestigación& +es!u#s de "aber inestigado dic"a información se organizó % se redactó siguiendo las indicaciones % rasgos !reiamente esti!ulados !or el !rofesor !ara la elaboración de dic"o trabajo& 8na ez redactado el trabajo de inestigación se !rocedió a realizar una .ltima reisión teniendo en cuenta que se siguieran todos !untos a ealuar& Teniendo como información recaudada lo siguiente' Ti!o de almac#n' Almacén general de materiales ]efe de almac#n' Lic& En )dministración de Em!resas R/)R+O 9)/2 +EL );T/LLO El jefe de almac#n nos dio una !eque?a rese?a de lo que era antes ese almac#n nos narró que dic"o almac#n surgió !or necesidades de la em!resa % no !or que estuiera !laneado, en el lugar que esta el almac#n de materiales !ermanec$a actio un taller de militares& En dic"o almac#n trabajan' • • • • •
3 jefe de almac#n 3 subjefe 6 ca!turistas de datos 3 !eón 3: a%udantes de almac#n de base
Ingenio el potrero
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CROQUIS DE DISTRI!UCION DE ALMACEN GENERAL DE MATERIALES
Ingenio el potrero
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O!#ETIVO DEL ALMACBN DEL INGENIO EL POTRERO
El objetio de los almacenes de dic"a em!resa es resguardar % controlar los materiales as$ como su estrat#gica distribución en toda la em!resa& Ti!os de almacenes con los que cuenta la em!resa •
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*ateria !rimas % com!onentes *ateriales au-iliares Productos terminados
!artes
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9erramientas % equi!os Refacciones *ateriales obsoletos
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ALMACEN GENERAL DE MATERIALES
+ic"o esto el almac#n que isitamos está diidido en subalmacenes %a que en el mismo almac#n se encuentran' materiales au-iliares, refacciones % materiales obsoletos& Este almac#n cuenta con una estrategia de que los trabajadores de la em!resa le comunican a su jefe de área % este a almac#n de los materiales, "erramientas o equi!o que necesitan& Las dimensiones de este almac#n general son las siguientes' Largo' @=&:5 m )nc"o' <3&65 m )lto' 35 m *etros cuadrados' :=77&7 Sección 1.
En esta sección se encuentra todo lo que es de utilidad !ara la industria azucarera como son'
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Torniller$a&
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Refacciones entrifugas&
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Refacciones fábrica&
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Retenes&
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;oldaduras&
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Telas contra telas&
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Reductores&
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Sección 2.
*ateriales obsoletos' En esta sección !odemos encontrar todo aquel material que %a no son de utilidad !ara la industria azucarera& Obseramos que se encuentran !artes de un molino que funcionaba antes, se descontinuo des!u#s de que adquirieron un segundo molino que tiene ma%or ca!acidad de molienda& )lgunas !artes del molino que se encuentran en el área de obsoletos son'
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Engranes
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Jandas
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Ilec"as
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oronas
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Pi?ones
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"umaceras
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Jujes
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*asas
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o!lees
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Reductores
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*otores
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Jandas trans!ortadoras, entre otras&
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Sección 3.
^rea de !roductos qu$micos utilizados en la elaboración de la az.car refinada& ;on sustancias actias, !re!arados Mque contienen una o más sustancias actiasN o microorganismos cu%o objetio es destruir, contrarrestar, neutralizar, im!edir la acción o ejercer un control de otro ti!o sobre cualquier organismo nocio !or medios qu$micos o biológicos&
Ingenio el potrero
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Podemos encontrar algunos de los siguientes !roductos'
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+esinfectantes % biocidas generales
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onserantes
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Plaguicidas
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Otros biocidas
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Jiocida !ara jugo de ca?a& ontrol de crecimiento de bacterias % "ongos encontrados en molinos de jugo de ca?a&
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Tratamiento !ara ea!oradores& orrecta lim!ieza e in"ibición de incrustaciones en su!erficies metálicas de ea!oradores de jugo de ca?a durante su funcionamiento&
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/n"ibidor !ara acido& Protección anticorrosia en lim!iezas ácidas de ea!oradores de jugo de ca?a, calderas, etc&
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Tambi#n se encuentra un área de em!aques donde !odemos encontrar'
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Polietileno&
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Pegamento&
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Pa!el >raf
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Sección 4.
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Esta sección se encuentra distribuida en áreas'
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^rea de aceites % lubricantes& En esta área se encuentran todos los aceites % lubricantes necesarios !ara el buen funcionamiento de la maquinaria de la industria azucarera& omo son' )ceite LT+; 3& +ise?ado es!ecialmente !ara trans!ortadores en la industria alimenticia& )ceite L99T :@6& )ceite sint#tico !ara cadenas % altas tem!eraturas, iscosidad /;O :@6&
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Brasa LB*T : % LB*T A& 8so general en la industria % automoción&
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Brasa LBBJ :& Jiodegradable&
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^rea de material estructural& )ceros' En la industria )zucarera se usa el acero ino-idable, !orque tiene la !ro!iedad que no se o-ida con el agua % a!arte no sire !ara acumulación de microbios !orque su su!erficie es bastante lisa& 2o interact.a con l$quidos ni con sólidos, lo que te garantiza que la az.car se a%a a contaminar& Este acero es más maleable, !orque el es!esor es más !eque?o&
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Ingenio el potrero
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)lambre' El alambre de acero ino-idable % aleaciones de n$quel están !resentes en nuestra ida desde la utilización de un clao, "asta el más grande % sofisticado equi!o&
•
;u uso es general&
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Estos otros tambi#n son comunes en dic"a industria'
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one-iones de acero
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one-iones de acero ada!tadores
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one-iones de bronce
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one-iones de "ierro
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o!les
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^rea de láminas % tubos&
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Tuber$a acero ino-idable
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Tuber$a bronce Mno flu-N
•
Tuber$a flu-
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Tubo de "ierro % !c
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Tuercas % arandelas
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Dálulas acero
•
Dálulas de bronce
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CLASIFICACIÓN DE LOS MATERIALES
53 )ceros 5: )lambre 5A )lambres el#ctricos 5< )!artados de control 56 Jalatas
Ingenio el potrero
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5@ Rodamientos de bolas 5= Rodamientos de rodillos 57 Jandas % accesorios 54 Jombas motobombas 35 able de acero
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33 ables el#ctricos de acero 3: adenas s!rocSets 3A adenas ca?eras 3< "umaceras 36 ombustibles % lubricantes 3@ one-iones de acero 3= one-iones de acero ada!tadores 37 one-iones de bronce 34 one-iones de "ierro :5 o!les :3:: Em!aquetaduras % em!aques :A Equi!o de fábrica :< Equi!os el#ctricos :6 Equi!o de fábrica :@ Equi!o material de lim!ieza := Equi!o contra incendio :7 Equi!o .tiles de !rotección :4 Equi!o % accesorios !ara laboratorio A5A3 Ierreter$a A: Bases, o-$geno % acetileno AAA< 9erramientas % accesorios A6A@ Láminas de acero, "ierro A= Llantas % cámaras A7 *aderas A4 *angueras altabaja !resión <5 *áquinas % equi!o agr$cola <3 *áquinas % equi!o !ara soldar <: *aterial aislante MrefaccionesN
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<@ *aterial estructural <= Equi!o de cóm!uto <7 *aterial ferroso <4 *odelos 65 *otores % accesorios 63 *uebles % enseres 6: Pa!eler$a Muso generalN 6A Pa!eler$a Mformas establecidasN 6< Pinturas 6@ Productos qu$micos elaboración 6= Productos qu$micos laboratorio 67 Reductores 64 Refacciones automotrices @5 entrifugas @3@: Refacciones fabrica @A Retenes @< ;oldaduras @6 Telas contra telas @@ Torniller$a @= Tuber$a acero ino-idable @7 Tuber$a bronce Mno flu-N @4 Tuber$a flu=5 Tubo de "ierro % !c =3 Tuercas % arandelas =: Dálulas acero =A Dálulas de bronce =@ Enases acios =7 *ateriales transitorios 73 Re!araciones
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MANE#O FISICO DE MATERIALES
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EQUIPO Y MOBILIARIO.
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El almac#n general de materiales cuenta con es!acio necesario !ara maniobras con equi!o como'
Ingenio el potrero
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arretillas Este ti!o de trans!orte de materiales es mu% com.n usarlo en este almac#n %a que es un medio !or el cual !ueden trans!ortar ariedad de materiales % "erramientas& ;on usados !ara trans!orte de objetos un !oco !esados, que !odr$an causar lesión si el trabajador trata de llear el objeto !or s$ solo&
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*ontacargas •
8na carretilla eleadora, gr.a "orquilla, montacargas3 o coloquialmente toro es un e"$culo contra!esado en su !arte trasera, que _mediante dos "orquillas_ !uede trans!ortar % a!ilar cargas generalmente montadas sobre tarimas o !al#s&
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Br.as' *áquina que sire !ara leantar o trans!ortar de un lugar a otro cosas mu% !esadas generalmente está formada !or una estructura metálica con un brazo móil "orizontal del que cuelga un cable con un ganc"o&
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Pat$n "idráulico
Ingenio el potrero
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El !at$n "idráulico es un mecanismo confiable que nos !ermite moer tarimas con !roductos diersos de un lugar a otro % de fácil uso& +e diferentes medidas, ca!acidades de carga % ti!os de suelos& •
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Puentegr.a
8n !uentegr.a, es un ti!o de gr.a que se utiliza en fábricas e industrias, !ara izar % des!lazar cargas !esadas, !ermitiendo que se !uedan moilizar !iezas de gran !orte en forma "orizontal % ertical& 8n !uentegr.a se com!one de un !ar de rieles !aralelos ubicados a gran altura sobre los laterales del edificio con un !uente metálico MigaN des!lazable que cubre el es!acio entre ellas& •
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PROCESO DE ENTRADA DE LOS MATERIALES
3& Primero el !olic$a que resguarda el !ortón re!orta a almac#n general que "a llegado el camión o cualquier otro trans!orte que llee el !edido& :& En el almac#n general se busca el re!orte de orden de com!ra& Esto con el fin de no ingresar alguna unidad que no "a%a sido !rogramada % !uedan correr riesgo los trabajadores& A& 8na ez reisada la orden de com!ra % erificada la unidad se !rosigue al ingreso& <& +entro de la em!resa sigue ins!eccionar la unidad más detalladamente % er que ti!o de material es % er donde se "ará la descarga del material& 6& La unidad se dirige a donde descargara % se encuentra con una rece!cionista de materiales a quien le debe de entregar la factura % la reisa& @& La rece!cionista le "abla al usuario MtrabajadorN de dic"o material !ara que lo reise % de su a!robación, !uesto que el usuario es quien utilizará el equi!o o material % es quien debe de a!robar el isto bueno& =& Pasado todo esto se descarga la mercanc$a % se c"eca la calidad& •
• • • •
DIVISIÓN DE LOS ANAQUELES
535:5A Em!aques 5<56 one-iones de "ierro 5@ )ccesorios !ara bandas 5=57 Rodamientos MbalerosN
Ingenio el potrero
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54 *anguitos de fijación 35 "umaceras, co!les % retenes 33 ;oldadura 3: ables el#ctricos
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3A3< *aterial el#ctrico 363@3= Equi!o el#ctrico 37 )!aratos de control
• • •
34:5:3:::A Refacciones de fábrica :< Lenta rotación
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34 Jombas de acio :5 Ref& alderas, centrifugas :3 Ref& om!resores :: Ref& *olinos % reductores :A Ref& Turbinas
•
ENTRADA DE MATERIALES AL ALMACEN
•
DEPARTAMENTO DE ALMACÉN
Primero los jefes de área solicitan determinado !roducto al jefe de almac#n, esto a de!endiendo de lo que se dis!onga refiri#ndose al !resu!uesto de la em!resa a cada de!artamento& +es!u#s de tener el jefe de almac#n con lo que cuenta % el !edido de cada de!artamento el jefe de almac#n acude a escuc"ar a los !roeedores en que calidad % el costo de los materiales a conseguir !ara cada de!artamento& •
•
REPORTE DE POLICÍA (PORTÓN).
El encargado de la igilancia de la entrada, tiene que erificar los !roductos, "erramientas, % residuos que entran a los almacenes, los !untos que se erifican es que es lo que entra % sale de los almacenes, la "ora de llegada % salida % quienes son los que le entregan %a sea de!artamento o ajeno a la em!resa& •
•
BUSCAR ORDEN DE COMPRA.
)qu$ se quiere erificar la orden de com!ra del !roducto, "erramienta etc& % as$ a?adirla al inentario % !oderla organizar en los almacenes corres!ondientes al objeto& •
•
ENTRAR UNIDAD.
Este !aso es en donde entra la unidad a los almacenes % se coloca en determinado estante& •
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INSPECCIONAR UNIDAD.
)qu$ es donde se c"eca si el !roducto que se a almacenar no tiene irregularidades o alg.n fallo en el que no a!arezca en el re!orte de entrada& •
•
VER DONDE DESCARGAR.
;e tiene que erificar el es!acio destinado que se solicita % se dis!one % descargar las unidades que se eniaron& •
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RECEPCIONISTA DE MATERIALES.
El rece!cionista debe erificar que ti!o de unidades entran en los almacenes, as$ como er el estado en que llega % analizar el es!acio dis!onible en los almacenes& •
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ENTREGAR FACTURA REVISAR.
Entregar la factura en donde este el n.mero de unidades del que solicito % el !recio& •
C!ECAR CALIDAD.
En esta !arte se debe analizar el estado del !roducto que an a entra al almac#n % as$ organizarlo % descargarlo en su res!ectio almac#n&
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FORMATO DE PRESUPUESTO DE MATERIALES
Este ti!o de formato se utiliza !ara administrar las !eticiones de equi!o % material a com!rar que los trabajadores "acen !or medio de su jefe de área aqu$ !odemos obserar elementos como' •
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+EP)RT )*E2TO' El#ctrico 8;O'
)lumbrado fabrica en general 2`*ERO IE9) 0 )RBO' ;on elementos de reconocimiento& )2T/+)+' es la cantidad de material o !roducto a !edir +E;R/P/2' )qu$ se !one una bree descri!ción del objeto a !edir Ejem!lo' Jalastro electrónico alto factor de !otencia !ara lám!ara fluorescente mca&/;J sola basic mod& E35:A5mcM:-@5 HattsT3: :-64T3:N O;TO 82/T)R/O' El !recio en !esos me-icanos de una unidad del !roducto& O;TO TOT)L' La multi!licación de las cantidades a !edir !or el !recio unitario de dic"o material o !roducto& LOTE' 2.mero de identificación del !roducto a !edir, es en donde a catalogado gracias al n.mero de lote es fácil de identificar E-istencia del !roducto en almac#n en tráfico& */2/*O' m$nima cantidad dis!onible en almac#n +/;PO2/JLE' cantidad dis!onible en almac#n
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FORMATO DE PETICIÓN DE COMPRA DE MATERIALES
En este formato lo que se "ace es establecer a quien le com!raran el material % en qu# cantidad, cuando % donde& )lgunos de sus elementos son'
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PRODEE+OR' Es el organismo que suministra los materiales % materias !rimas que solicita ingenio “EL POTRERO”& IE9)' /ndica la fec"a en que se elaboró el documento de la lista de materiales al /ngenio “EL POTRERO”& P)B/2)' /ndica el n.mero de !áginas con las que cuenta el documento& IE9) +E E2TREB)' /ndica la fec"a en la que entregan los materiales al ingenio& O2+//O2E; +E P)BO' /ndica si se !agó !or adelantado los materiales, si se dio antici!o o si !ago !or com!leto los materiales& O+/BO' omo se maneja un gran n.mero de materiales en la em!resa cada material tiene una clae !ara que al momento de inentariar en el softHare sea más fácil mantener un control de los materiales& )2T/+)+' indica el n.mero de !iezas !edidas de ese de material& +E;/RP/O2' +escribe de que trata material % !ara que será utilizado& PRE/O 82/T)R/O' Es el costo unitario de cada material solicitado& PRE/O TOT)L' Es el im!orte tatal de todos los materiales solicitados& I/R*) +EL O*PR)+OR, +E )8TOR/)/O2 0 +E )PROJ)/O2' Este a!artado es firmado !or la !ersona que realizo la com!ra, la que la autorizo % la que la a!robó&
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FORMATO DE ENTRADAS DE MATERIALES
En este documento nos describe la cantidad de materiales que se utilizan !ara refacciones % tener un registro de lo que se ingresa al ingenio& P)RTE' esta cuenta la cantidad de !iezas ingresadas& L)DE' en esta se llea el registro de la !ieza& *E+/+)' toma en cuenta el ti!o de material si es !or !ieza o !or lote& +E;R/P/2' muestra como !rinci!al caracter$stica el nombre de la !ieza % la utilización donde será intercambiada& )2T/+)+' se llea la relación del total de !iezas que se utilizaran en el !edido& O;TO 82/T)R/O' es el !recio !or cada !ieza& /*PORTE' es el !recio total de las !iezas a ingresar IE9) +E ECPE+//2' se muestra !ara tener el control del d$a al cual se "a realizado la entrega de !edido& IE9) +E E2TREB)' el d$a en el que se recibe el !roducto& ]EIE +E )L*)Z2' es im!ortante que el jefe de almacenamiento firme el re!orte %a que es el que ace!ta la !etición&
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PROCEDIMIENTO PARA LA PETICIÓN DE MATERIALES
3& Para comenzar debemos !edir el formato de ales& :& ;e realiza el llenado del ale en la cual se escribe los datos que se mencionan en el !unto anterior& A& Entregar el ale al jefe !ara que sea firmado <& 0a teniendo el ale es entregado en la entanilla % es firmado !or el encargado el del almac#n& •
6& se realiza la entrega del material al trabajador !ara que sea realizado su trabajo& •
@& El encargado del de!artamento realiza la ca!tura de materiales entregados& • •
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SALIDA DE MATERIALES
En este documento se describe el material solicitado en al de!artamento de almac#n, as$ como el n.mero de !iezas solicitadas % !or otro lado el n.mero de !iezas entregadas !or el almac#n, siguiendo la siguiente metodolog$a' 3&El obrero le comunica al jefe de área del de!artamento en el que se encuentre la solicitud de un material que necesita& :& El jefe de área !or medio de un ale escrito donde solicita un ti!o de material, donde se caracter$stica el ale donde se solicita la clae del jefe de área del de!artamento, en cual de!artamento se encuentra el obrero, la clae del obrero, la !iezas, cuantas quiere& A&+onde el obrero %a des!u#s de a er tenido el ale %a autorizado % firmado !or el jefe de área lo !resenta al almac#n& <& 0a estando el almac#n el ale lo ca!turan, la clae del jefe de área % la clae del obrero la encargada de entanilla erifica si a"$ ese material en el almac#n 6& 0a erificando que tiene el ti!o de material solicitante se le otorga a el obrero % sellando el ale de entregado %a des!u#s ca!turan la encargada de entanilla que dic"o material fue entregado % !or lo menos %a "a% uno menos en el almac#n&
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IOL/O' /ndica en n.mero de serie del ale& IE9)' La fec"a de solicitud del material&
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+EP)RT)*E2TO ;OL//T)*TE' )qu$ se anota el de!artamento que solicita el material& E2TREB)R )' Es la !ersona a la que se le entregara el material& 8;O E2' /ndica en donde es que usara el material& Ejem!lo' como refacción de una máquina& )2T/+)+ +E *)TER/)L ;OL//T)+O' /ndica el n.mero de !iezas solicitadas del material, se escribe con n.mero % con letra& )2T/+)+ +E *)TER/)L E2TREB)+O' /ndica el n.mero de !iezas del material que se entregaron al solicitante& *)TER/)L' Es una descri!ción del material solicitado& +E;P)9O' Es la !ersona que entrega el material en la entanilla de almac#n& RE/J/O' Es la !ersona que recibe el material el solicitante& )8TOR/O' Es el que autorizo la salida del material
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ANE(OS )SOFT*ARE+
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F0;3 P0 •
Este !rograma está enfocado a solucionar !roblemas de generación de !ronósticos com!lejos& En adición a las t#cnicas de series de tiem!os, la edición CE !ermite utilizar modelos !romocionales, modelos causales Mregresión dinámicaN, utilización de jerarqu$as % desarrollar !ronósticos "asta de 355 items o ;>8Gs& El sistema cuenta con interesantes "erramientas de naegación !ara a%udar al !rofesional encargado de los !ronósticos en el desarrollo % análisis de resultados de las diferentes corridas de los !ronósticos&
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SAP •
;)P es el softHare alemán mas !oderoso sobre la gestión de administración de em!resas que e-isten uno de ellos es el bussinesone que a%uda a la em!resa a administrarse % a generar nueas o!ortunidades de negocio los son los !rogramadores que se dedican al desarrollo en lenguaje aba! que es el lenguaje en que trabajan los softHaressa! % !ara ello ser moldeados fácilmente !ara la necesidad de cada em!resa a la que se le im!lemente&
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APS Los sistemas )P; son es!ecialmente conocidos en entornos donde los m#todos de !lanificación "abituales no !ueden cum!lir con las e-!ectatias& La !lanificación de !roducción es intr$nsecamente mu% dif$cil debido a la
de!endencia que e-isten entre las com!onente del sistema % encontrar una solución ó!tima es mu% com!leja de encontrar& •
Los m#todos tradicionales de !lanificación % !rogramación *RP Men /ngl#s *anufacturingResourcePlanningN utilizan un !roceso !or eta!as !ara reserar material % dis!onibilidad& Los materiales % la ca!acidad son !laneados de manera se!arada % muc"os sistemas no consideran la dis!onibilidad finita de los materiales o las restricciones secundarias& Por estas limitantes es frecuente que en algunas !lantas no sea una buena o!ción&
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SPSS ;P;; es un !rograma estad$stico informático mu% usado en las ciencias sociales % las em!resas de inestigación de mercado& Originalmente ;P;; fue creado como el acrónimo de ;tatisticalPacSagefort"e ;ocial ;ciences aunque tambi#n se "a referido como 1;tatisticalProduct and ;erice;olutions1 MPardo, )&, Ruiz, *&)&, :55:, !& AN& ;in embargo, en la actualidad la !arte ;P;; del nombre com!leto del softHare M/J* ;P;;N no es acrónimo de nada&
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SAS El !aquete ;); M;tatistical)nal%sis;%stemN es un sistema de !rogramas !ara el análisis de datos& onsiste de un conjunto de módulos ca!aces de entregar resultados de diferentes !rocesos como regresión, análisis de arianza, estad$stica básica, distribución de frecuencias, !rocedimientos multiariados % muc"os más&
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E(CEL *icrosoft E-cel es una a!licación distribuida !or *icrosoft Office !ara "ojas de cálculo& Este !rograma es desarrollado % distribuido !or *icrosoft, % es utilizado normalmente en tareas financieras % contables&
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CONCLUSION
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omo resultado de la inestigación !resentada, es !osible concluir que la administración de almacenes es ital !ara la em!resa %a que con una buena administración se llega a un almacenamiento ó!timo& Por otro lado al com!arar los análisis, la mala administración del !ersonal con el almac#n % todo el funcionamiento del ingenio !ueden llear a un rotundo fracaso de dic"a em!resa& ontrolar las entradas % salidas de !roductos as$ como su almacenamiento es tan im!ortante como el o-$geno al ser "umano& Tambi#n se "izo una obseración general del ingenio “EL POTRERO” en donde se almacenaba distintos materiales % "erramientas de los que se "izo mención anteriormente& Es debido a esto que se !uede concluir que se obtuieron los resultados !reiamente esti!ulados
cum!liendo con los objetios tanto generales como es!ec$ficos establecidos !or el !rofesor& •
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REFERENCIAS
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REERENCIAS BIBLIOGRAICAS
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