Informe Jarabe Simple

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS INFORME DE FARMACIA II Número: 4 NOT Título: Alcohol y A Fecha: 09 de Mayo

La'orato r)o I,orme TOTAL

Ite!rate": Arévalo

Jarabe del 2017 P.

Ipiales V. Lucea Lucea P.

#ru$o: ! Mar"es de 10h00 # 12h00

O%&ETIVO: ♣

♣

100 100 vol6 vol6&e &ee es s del del prod produc uc"o "o

$eali%ar el co"rol de calidad

&edido &edidos s a la "e&per "e&pera"u a"ura ra : de

de

solv solve e""e

20  ,. +e "ra"a de ua &edida

'ar&acéu"ico. (laborar u )arabe *+P y su

de coce"raci porce"ual e volu&e a cada uidad de

pos"erior co"rol de calidad.

por porce" ce"a) a)e e de alco alcoho holl e el

e"a e"aol ol

co&o co&o

volu volu&e &e  "o"a "o"all le cor correspo espod de e

O'(et)*o" e"$ecí+co": ♣

,alcular

la

ca"idad

de

e"aol de 9- ecesaria para preparar 1/0 &l de e"aol de ♣

rado

de

raduaci

alcohlica. alcohlica. As; se habla habla de u vi vio co co ua radu aduaci aci  de 1!/ cuado "iee u 1!/3 de

-0. $eali eali%a %arr los los clc clcul ulos os para para

alcohol o sea 1!/ &L de

elaborar 1/0 de u )arabe

e"aol por li"ro. (l alcohol e";lico

dulc dulce e de coc coce e"r "rac aci i  -/

co&ercial

3PP de sacarosa.

alco alcoh hli lico co de 9- 9- lo cual cual os os

"iee

u

rado

id idica ica
TEORIA La

u

raduaci

alcohlica

o

co"iee

9-

&L

de

alcohol

rado alcohlico volu&é"rico es

e";lico puro. A par"ir de es"e se

la

rados

del

desea

vol6&ees

de

co"ea alcohol e";lico co u

alcoho alcoholl e"ao e"aol8 l8 co"e co"eido idos s e

rado alcohlico de =0 el cual

e5presi

6&ero

de

e

preparar

eli5ir


os idica
co"iee

=0

&L

de

alcohol

e";lico puro. ,alle 20108 Los )arabes so

l;
de

e&ascara

el

sabor

cosis"ecia viscosa
desaradable de los 'r&acos y

eeral

solucioes

se coserva por &s "ie&po.

de a%6cares

("re los "ipos de )arabes se

co"iee

coce"radas

co&o la sacarosa e aua o e

cooce

el

o"ro l;
&edicado y aro&a"i%ado o e

desde hace &ucho "ie&po y

pocioes alcoholi%adas. Para el

a"es de descubrirse el a%6car

 )arabe si&ple se u"ili%a aua

se preparaba co &iel. Los

puri>cada

l;
preparar


habi"ual&e"e

)arabe

si&ple

sola&e"e ua

para

soluci

i"era el )arabe so el aua

sacarosa

des"ilada

cie";>cos

ua

e5"rac"ivas %u&os y o"ros. +u

=/0 

a%6car

e&pleo

ca"idad su>cie"e para 1 li"ro.

solucioes se

eerali%

a&plia&e"e

por
de

e

de

"ér&ios soluci y

?ui&ie".co& 200!8

RE-ORTE DE DATOS: Ta'la ./ Mater)ale" EQUIPOS

MATERIALES

REACTIVOS O MATERIAS PRIMAS

Dala%a eléc"ric a E0001

Vaso de precipi"aci 

Aua des"ilada

,ocie" a eléc"ric a

Probe"a

Alcohol po"able

Pipe"as

+acarosa

Alcohol;&e" ro Varilla de ai"aci

Ta'la 0/ Formulac)oe" 1 ALCO2OL

@or&ula Alcohol 9-3BBBBBB..BBBB..9!7/ &l Aua Ces"iladaBBBBBBBBB../-2/ &l

de

aua

F  &ARA%E SIM-LE @or&ula Aua des"iladaBBBBBBBBB/2/ +acarosaBBBB..BBBBBBB97/ 

-roce3)m)eto:

 &ara'e ")m$le

Alcohol 18 $eali%ar los clculos para coocer las ca"idades de alcohol y aua car el rado alcohlico co la ayuda del alcohol;&e"ro. 48 $eali%ar calidad aspec"o.

el

co"rol de color olor

/8 (vasar el produc"o.

18 ,alcular y pesar los ra&os de sacarosa acorde al volu&e del  )arabea a preparar. 28 Arear poco a poco la sacarosa al recipie"e co aua co ua "e&pera"ura apro5i&ada de =0, y ai"ar cos"a"e&e"e. !8 Gbservar
CALCULOS 4 RESULTADOS -re$arac)5 3e alcohol 678 9alcohol

-0 &l de

-0 0

!- &l de aua

9- &l alcohol -0 alcohol 9-

-0 &l de

1/0&l a -0 alcohol 9-

5 9!7/&l

Volu&e a ua 1/0F9!.7/ /- 2/ &l

-re$arac)5 3el &ara'e S)m$le 96; $<$= 100  soluci  -/  sacarosa K!/  aua 100  soluci

O%SERVACIONES: sacarosa Alcohol

-/  

100  soluci

!/ aua

1/0  soluci  aua

 /2/

L;
L;
 &ara'e ")m$le:

DISCUSIONES: La correc"a reali%aci de los co"roles de calidad de la &a"eria pri&a a"es de reali%ar la 'or&ulaci es i&por"a"e para coocer co
a 'u"uro. (l e"aol se u"ili%a e el sec"or 'ar&acéu"ico co&o e5cipie"e de aluos &edica&e"os y cos&é"icos. (s u bue disolve"e y puede u"ili%arse co&o a"icoela"e. :a&bié es u bue desi'ec"a"e.

CONCLUSIONES: +e reali%o u co"rol de calidad del e"aol po"able u"ili%ado e es"a prac"ica co&probado asi las propiedades oraolép"icas

del &is&o repor"adas e la secci de resul"ados y "o&ado el rado e";lico usado u alcohol;&e"ro cacioes *+P y el co"rol de calidad pos"erior a es"e &edia"e las pruebas •

oraolép"icas de color olor y cosis"ecia el &is&o. +e reali%o los clculos ecesarios para preparar 1/0&l de e"aol al -0o a par"ir de alcohol po"ale al 9-o dado co&o resul"ados ua u"ili%aci de 9!7/&l de alcohol po"able de par"ida y

•

/-2/&l de aua des"ilada. +e reali%o los clculos per"ie"es para la preparaci de 1/0 de )arabe si&ple a ua coce"raci de -/3 dado co&o resul"ado ua u"ili%aci de /2/&l de aua des"ilada y 97/ de sacarosa.

%I%LIO#RAFÍA ,alle A. ,. Julio de 20108. CI(MIC.MIN+A.GD.P(. Gb"eido de h""pOOO.die&id.&isa.ob.pe*pLoad3/,*pLoaded 3/,PC@(*$acMed:rab+alud$eu:ec$:MJulio20104Po"eciasF:alleresF Cilucioa"isep"icosdesi'ec"a"es.pd'  ?ui&ie".co&. 01 de (ero de 200!8. Gb"eido de h""pOOO.cado. Dueas:areas.co&. Gb"eido 10 2012 de h""pOOO.bueas"areas.co&esayosCilucioesFCeFAlcoholF $ec"i>cado/--02!7.h"&l 20118. ?u;&ica Cel"a. Alcohol e";lico po"able. $ecuperado h""pOOO.
de

20118. :acoloia @ar&aceu"icaF@,NF*NP+JDF*IA C( :$ADAJG+ P$A,:I,G+. $ecuperado de h""pOOO.'c.up.edu.arsi"io"eco'ar&aOpF co"e"uploads20110!:ecF@ar&FIF:P-FJbesFPocF(li5FLi&.pd'  A&erica @. d. 201!8. *+P !- N@ !1 Vol. 28. (s"ados *idos *i"ed +"a"es Phar&acopeial ,ove"io. p. !092F!09!.

ANE>OS: CONTROL DE CALIDAD ETANOL ?7o

-rue'a"

Color

Olor

A"$ecto

Or!a)le$t)ca

 :raspare"e

("aol

*i'or&e

" #ra3o 3e

-4o

alcohol

 &ARA%E SIM-LE Color Olor

-rue'a" or!aole$t)ca

A&arillo

A"$ecto

Culce

Viscoso

" CUESTIONARIO ./ E"$ec)+cac)oe"

,armaco$@)ca"

3e

#l)cer)a



$ro$)le!l)col/ Ver ae5o 1.

0/ E Bue "e 3),erec)a el alcohol $ota'le  el o+c)al Al alcohol po"able se6 la *+P seQala u 99/3 vv de pure%a. +e

&e%cla

co

el

aua

e

"oda

proporci

por

su

hiroscopicidad. +us aplicacioes &s rades es" e au&e"ar la solubilidad de aluos 'r&acos co&o la dio5ia puede ser cosolve"e puede usarse e la 'or&ulaci o>cial de eli5ires )arabes e5"rac"os e"c. (l alcohol o>cial a 1/o  co"iee 9/&l de e"aol y -19&l de aua e 100&l de soluci se disuelve e aua a "oda proporci. La pricipal di'erecia e"re los dos es"a e u ca&bio liero e la desidad y pu"o de ebullici. Peli 20118

/ Cuale" "o lo" m@to3o" 3e $re$arac)5 3e (ara'e ")m$le DISOLUCION CON CALOR: Los )arabes
coce"raci para
A#ITACION SIN CALOR:

+e prepara e 'rio cuado uo de sus co&poe"es so "er&olabiles. (s"e procedi&ie"o es &as le"o y puede cu&plirse por proloado co"ac"o del a%6car co el aua des"ilada. ,uado se re
-ERCOLACION: se u"ili%a u RpercoladorS (l )arabe se ob"iee e poco "ie&po y el produc"o es claro e icoloro.

Aeo ./ Ta'la 3e e"$ec)+cac)oe" 3e alcohol et)l)co