MARCO TEÓRICO
Metabolismo
Conjunto de reacciones químicas que se dan dentro de las células del cuerpo.
Estas reacciones son las responsables de transformar todos los alimentos que se ingieren en el combustible necesario necesari o para llevar adelante todas las funciones vitales, y hacen posible que las células estén sanas y funciones adecuadamente.
Mecanismo que regula el ambiente interno para mantener una condición que sea estable y constante.
Características del metabolismo
La actividad metabólica comprende absorción, transformación, y eliminación de sustancias que permiten a las células células cumplir cumplir sus funciones funciones energéticas, energéticas, o de síntesis. síntesis.
Transformar los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, y otras sustancias produciendo calor, dióxido de carbono, agua y detritos.
Producir energía para realizar transformaciones químicas esenciales para el organismo, y para desarrollar actividad muscular.
Tipos de reacciones metabólicas Anabolismo
Produce energía (la almacena como ATP)
Compuestos simples en complejos
Son Divergentes
Reacción de síntesis
Crecimiento de nuevas células
Mantenimiento de los tejidos corporales
Moléculas simples a moléculas de hidratos de C, proteínas, grasas más complejas
Naturaleza Oxidativa
Proceso energéticamente Cuesta arriba
Ejemplos: Síntesis de proteínas, fotosíntesis.
Catabolismo
Consume energía (usa las del ATP)
Compuestos complejos en simples
Son Convergentes
Reacción degradativa
Calentamiento del cuerpo, movimiento y
Contracción muscular.
Las células descomponen moléculas grandes para obtener energía.
Naturaleza Reductora
Proceso energéticamente cuenta abajo
Ejemplos: glucolisis, ciclo de krebs, cadena respiratoria.
Funciones del metabolismo
Obtener energía química de la obtención de los nutrientes.
Convertir las moléculas nutrientes en precursores.
Sintetizar las macromoléculas biológicas necesarias para la célula.
Eliminación de sustancias de desechos.
Equilibrio dinámico del metabolismo
Cuando el anabolismo supera en actividad al catab olismo, el organismo crece o gana peso.
Cundo el catabolismo supera al anabolismo, como ocurre en periodos de ayuno o enfermedad, el organismo pierde peso.
Cuando ambos procesos están equilibrados, se dice que el organismo se encuentra en equilibrio dinámico.
Regulación de las vías metabólicas
Una vía metabólica es un conjunto de enzimas, en las que el producto de una es el sustrato de otra.
En los organismos vivientes existen múltiples vías metabólicas, encargadas de sintetizar compuestos (componentes celulares, moléculas reguladoras, compuestos que sirven para almacenar energía etc.), o de degradarlos para obtener energía.
Cuando un componente que ingresa a un organismo, sufre transformaciones y se observa la forma en que los átomos que lo componían aba ndonan el sistema, todos esos cambios se llevan a cabo gracias a la existencia de vías metabólicas.
Las reacciones fisicoquímicas que suceden durante el metabolismo son catalizadas por sustancias proteínicas denominadas enzimas.
Las enzimas actúan regulando la velocidad de las reacciones que se producen dentro de las células.
Como cada enzima cataliza una reacción biológica a la vez, existen tantas enzimas como reacciones se lleven a cabo. La sustancia sobre la que actúa la enzima se denomina sustrato. Este sustrato sufre una transformación química reversible y se convierte en uno o más productos diferentes.
La enzima no sufre modificación alguna; ellas actúan modificando las moléculas del sustrato para que sean más reactivas, para que se unan a otros átomos, etc.
Las enzimas son proteínas que tienen por función activar, controlar y finalizar todas las reacciones metabólicas que suceden en el organismo, regulando su velocidad de acción.
Las calorías con respecto al metabolismo
Las calorías son un sistema de medición de energía y expresan la cantidad de esta que aportan ciertos alimentos al cuerpo.
Al ingerir alimentos recargamos baterías, al desempeñar funciones las consumimos.
Las calorías de los alimentos y de las bebidas se combinan con el oxígeno para liberar la energía que el cuerpo necesita para funcionar.
Se recomienda que la dieta no aporte por debajo de las 1,200 kcal diarias, ya que es el estándar mínimo que, como media, requiere el cuerpo para sus funciones.
El metabolismo bioenergética
Intercambios de energía que se desarrollan en el metabolismo.
Una célula viva bulle de actividad.
Para mantener un nivel tan alto de actividad, una célula debe adquirir y gastar energía.
El estudio de los diversos tipos de transformaciones energéticas que ocurren en los organismos vivos se conoce como bioenergética.
Metabolismo energético:
Son las reacciones de transformación de la energía procedente de los alimentos.
Se destinan al mantenimiento de las funciones corporales.
Aprovecha la energía a partir de la energía solar, y de los componentes químicos de su entorno (nutrientes).
El metabolismo basal
Gasto energético que nuestro cuerpo hace en reposo
Sin ninguna clase de actividad física
El cuerpo necesita simplemente por el hecho de estar vivo.
Depende de diversos factores como el sexo, peso, estatura, cantidad de masa muscular, edad.
El metabolismo basal, va en aumento hasta los 30 años
Entre los 30 y los 40 años se estabiliza y, a partir de esta edad, comienza a disminuir progresivamente.
Factores que modifican el metabolismo basal
Genética: Algunas personas nacen con metabolismos más rápidos que otras.
Género: Por lo general, los hombres poseen una mayor masa muscular y un porcentaje menor de grasa corporal que las mujeres. Esto se traduce en una mayor tasa metabólica basal en los hombres.
Edad: La tasa de metabolismo basal se reduce con la edad. Como posible aproximación se puede decir que a partir de los 25 años cae cerca de un 2% cada década.
Peso: A mayor peso, mayor tasa de metabolismo basal.
Superficie corporal: Viene determinado principalmente por la altura y peso. A mayor superficie corporal mayor tasa metabólica.
Porcentaje de grasa corporal: Cuanto más bajo es el porcentaje de grasa corporal y mayor el de músculo, mayor es la tasa metabólica basal.
Dieta: Las dietas calóricamente restrictivas pueden suponer un descenso de la tasa metabólica basal de entre un 15% y un 30%.
Glándulas: Niveles altos de tiroxina (T4) o de adrenalina aumentan el metabolismo basal.
¿Cómo calcular el metabolismo basal?
Fórmula de Harris Benedict:
Hombre: 66,473 + ((13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x estatura (cm))
((6,55 x edad
–
(años))
Mujer: 655,1 + ((9,463 x masa (kg)) + (1,8 x estatura (cm)) – ((4,6756 x edad (años))
Entre los 10 y los 18 años se calcula mediante la siguiente fórmula
Mujeres: 7,4 x peso en kilogramos + 428 x altura en metros + 572
Hombres: 16,6 x peso en kilogramos + 77 x altura en metros + 572
Gasto energético por actividad y metabolismo total
El gasto
energético por actividad describe la cantidad de energía que consume el cuerpo
durante 24 horas además del M. basal
Mediante la actividad física y mental, la termorregulación en diferentes temperaturas ambiente.
El incremento de la actividad física permite aumentar de manera considerable el gasto
energético por actividad.
El gasto energético total se compone del M. basal y el G.E por actividad.
El M. basal supone la mayor parte del consumo energético.
Para calcular el gasto energético total puede utilizarse el denominado nivel de actividad
física (NAF) como medida de la actividad corporal.
A las diferentes actividades se les adjudica un valor NAF.
Se multiplica por el M. basal de la persona para obtener el G.E total Gasto Energético total = metabolismo basal x factor NAF.
Durante el sueño, el cuerpo consume menos energía y el valor NAF equivale a 0,95.
Las personas que pasan el día sentadas en una oficina y se mueven poco, el factor NAF es de
1,4.
Las actividades durante el tiempo de ocio también se incluyen en el gasto energético por
actividad
Talta el metabolismo total y un caso clínico alguien que haga eso y las diapositivas BIBLIOGRAFÍA:
https://www.significados.com/metabolismo/ http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema15.pdf El Observador (Mayo 31,2017). “ Metabolismo y su funcionamiento”. Obtenido de: https://www.elobservador.com.uy/que-es-el-metabolismo-y-como-funciona-n1072681. Recuperado el 21 de abril del 2018. Dowshen Steven (junio 2015) “ Aspectos Fundamentales del Metabolismo”. Obtenido de: https://kidshealth.org/es/parents/metabolism-esp.html. (Septiembre 17, https://www.significados.com/metabolismo/ “ Metabolismo”
2016)
Obtenido
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Rodelgo Tomas (Noviembre 19, 2016) “Necesidades energéticas: Metabolismo basal Obtenido de: y gasto energético” https://www.onmeda.es/dieta/necesidades_energeticas-metabolismo-basal-gastoenergetico-3800-2.html Martínez Guerra J. J. (2016 ) “Vías Metabólicas y su regulación” Obtenido de: http://libroelectronico.uaa.mx/capitulo-6-enzimas/vias-metabolicas-y-su-regul.html Recuperado el 21 de abril del 2018
