UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS LABORATORIO DE Q.ORGANICA II
1. TEMA: Identifcación De Aldehídos Y Cetonas 2. OB OBJE JETI TIV VOS a. Gene Genera rall:
Identifcar el grupo carbonilo de aldehídos y
cetonas
b. E!e" E!e"#$" #$"% %:: Distinguir entre un aldehído y una cetona rente a reactivos como el de Tollens !ehling"
&. FUNDAMEN FUNDAMENTO TO TE'RICO TE'RICO ". F(n)a*en+ (n)a*en+% % +e,r-"% +e,r-"% a!l-"a a!l-"a"-%ne "-%ne org#nicos os caracteri$ados caracteri$ados L% al)e/#)% son compuestos org#nic por poseer el grupo uncional %C&' uncional %C&' (ormilo)" *os alde ldehído hídos s se utili tili$a $an n prin princ cipa ipalme lmente nte par para la abricación de resinas resinas pl#sticos pl#sticos solventes solventes pinturas pinturas perumes perumes esencias esencias"" *os aldehídos est#n presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana" *a glucosa glucosa por por e+emplo e,iste en una orma abierta -ue presenta un grupo alde ldehído" .l acetaldehído orm ormado ado como como inter intermed medio io en la metab metaboli oli$ac $ación ión se cree cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas (Agalindo /011)" org#nico caracteri$ado por Una "e+%na es un compuesto org#nico caracteri$ado poseer un grupo uncional uncional carbonilo unido a dos #tomos de carbono a dierencia de un aldehído aldehído en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un #tomo de hidrógeno" .l uso de las cetonas es recuente para eliminar manchas en ropa de lana esmaltes (ya -ue son derivados de la misma sustancia) esmaltes sint2ticos rubor rubor lapice lapicero ro o alguna algunas s ceras ceras"" *as *as ceton cetonas as por lo genera general l tienen tienen un aroma agradable y e,isten e gran variedad de perumes (Agalindo /011)"
Rea"+-0% )e T%llen: .s un comple+o comple+o acuos acuoso o de diamina%p diamina%plata lata (I) (I) y se orma de la siguiente manera:
1
3itrato de plata 4 &idró,ido de sodio AgNO3 + NaOH → ↓Ag(OH) + NaNO3
&idró,ido de plata 4 Amoniaco Ag(OH)+2NH 4OH → [Ag(NH 3)2]OH + 2H2O
5odel o del catión diamina%plata(I) 6Ag(3&7)/84
/
*a reacción positiva de Tollens con un aldehído orma un espe+o de plata en el tubo -ue la contiene y no produce reacción con cetonas (5erc9millipore /00)"
Rea"+-0% )e Fe/l-n: .l licor de !ehling consiste en dos soluciones acuosas (5erc9millipore /00)
1. 2.
;ol" de ;ulato c
Tar+ra+% )e %)-% !%+a-% "!r-"% 3FE4LING5
*a reacción positiva de !ehling con un aldehído orma un precipitado ro+o de Cu/' y no produce reacción con cetonas"
). Rea""-%ne Identifcación con reactivo de Tollens
1. Sale-lal)e/-)%
2. Ben6al)e/-)%
&. 2789)-e*+-l99/e!+an%na
Identifcación con reactivo de Fehling
. Sale-lal)e/-)%
;. Ben6al)e/-)%
8. 2789)-e*+-l99/e!+an%na
.
s n e l l o T e d o v i t c a e r n o c n ó i c a c f i t n e d I
En (n +(b% )e ena% arear: 7ml de reactivo de Tollens y
RE
'bserve antes y despu2s de calentarlo
g n i l h e F e d o v i t c a e r n o c n ó i c a c f i t n e d I
En (n +(b% )e ena% arear:
RE
!ehling I y !ehling II lentamente hasta -ue el precipitado de Cu('&)/ D. C'*'B A* EA*ID' se disuelva y se orme el ion
procedimiento con ben$aldehído y una cetona
A@ADA gotas de salesilaldehido
CALIENTE durante / min
;. REGISTRO DE DATOS e. Da+% +e,r-"%
Sale-lal)e Ben6al)e /-)% /-)% C>48O2 C>48O ? 101?g>c 3Den-)a 1"1= g>cm7 m7 )5 Maa 1"1= g>cm7 10= g>mol M%lar
2789)-e*+-l99 /e!+an%na
0"@1 g>cm7 (/0 C) 1/"/ g>mol
<
FG %/= C C 1HG C 1G@1 C Elaborado por: Eduardo
%1 C 1=7 % 1G7 C Díaz
. Da+% e!er-*en+ale
Sale-lal)e/- Ben6al)e/-) )% % C>48O2 C>48O T%llen Fe/l-n
Beacción E';ITIA Beacción E';ITIA Elaborado por:
Beacción E';ITIA Beacción E';ITIA Eduardo Díaz
2789 )-e*+-l9 9 /e!+an% na Beacción 3.JATIA Beacción 3.JATIA
