“IMPLICANCIAS DEL USO DE SEMILLA CERTIFICADA DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANÁ 2016."

“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN FACULTAD DE ECONOMIA”

INVESTIGACION “IMPLICANCIAS DEL USO DE SEMILLA CERTIFICADA DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANÁ”. CAMANÁ”.

ASESOR: Econ. VILLENA PACHECO, PEDRO CESAR INVESTIGADORES: AYAQUI AYQUI, CARLOS ROLANDO CHAVEZ CARDENAS, JULISSA MARIBEL VARGAS CASTRO, GABRIELA ZUÑIGA ZUÑIGA, ELIZABETH MARIA 2016

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PRESENTACIÓN El presente proyecto de investigación “ Implicancias del uso de semilla

certificada de arroz en el distrito de d e Camaná” pretende determinar los efectos del uso de semilla semilla certificada de arroz

en el distrito de Camaná, provincia de Camaná,

departamento de Arequipa, considerando que la principal actividad actividad económica de estos agricultores se basa en la siembra de este cultivo. Los agricultores de esta localidad no son ajenos a los diversos problemas que implica el proceso productivo de arroz como son la siembra, plagas, falta de tecnología, sequias, malezas, etc. pero, así como se enfrentan a diversos problemas también tienen a su alcance “tecnologías” para contrarrestar los efectos negativos de estos problemas,

como lo es la semilla certificada de arroz, la cual de acuerdo al INIA y a los entendidos en la materia tiene como función garantizar la calidad del producto y las ventajas que conlleva. .

En este trabajo para la obtención de información indirecta se ha recurrido al último

Censo agropecuario, a información del INEI, INIA, ARES y la información directa se ha obtenido de la encuesta aplicada a los agricultores de este distrito. Esperamos aportar al conocimiento de lo que viene sucediendo en el entorno de los agricultores que se dedican a este cultivo en el distrito de Camaná y contribuir con sugerencias que permitan superar o fortalecer las implicancias del uso de semilla certificada.

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DEDICATORIA

 A nuestros padres, por ser el pilar fundamental en todo lo que somos, por su apoyo incondicional y a todos los que aportaron

positivamente

para

la

realización de esta investigación, ya que han contribuido para poder lograr el éxito en este nuevo reto.

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AGRADECIMIENTO

Queremos agradecer a todas aquellas personas que nos han brindado su ayuda y un poco de su tiempo para poder lograr este objetivo, a cada agricultor encuestado y a nuestra asesora la cual estuvo supervisando nuestro proyecto de investigación, a quien nos gustaría expresar nuestro más profundo agradecimiento, agradecer a la Bióloga Silvia Ayqui Vilca por habernos inculcado el amor por la investigación como pilar de desarrollo de nuestro país.

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INTRODUCCIÓN El uso de semilla certificada en nuestro país se encuentra aún limitada llegando al 14% de su uso a nivel nacional. En el caso del arroz, a nivel nacional, el uso de semilla certificada llega al 51.7%, este relativo alto porcentaje con relación a otros cultivos debería sitiar a los productores de arroz en un lugar preferente por los beneficios que implica el uso de semilla certificada. Pese a que destacan los rendimientos de arroz de las localidades de Camaná, Valle de Majes y Ocoña con relación al promedio nacional, existe aún una brecha entre los rendimientos actuales y el rendimiento potencial, así mismo los problemas fitosanitarios que se presentan han venido generando un incremento de los costos de producción reduciendo los niveles niveles de ingresos de estos productores, convirtiéndose en una limitante para elevar su nivel de vida. Teniendo en consideración lo expuesto pretendemos evaluar los efectos del uso de semilla certificada de arroz en el distrito de Camaná por cuanto en la campaña grande el 100% de los agricultores instalan este cultivo en sus campos. En este proyecto de investigación hemos desarrollado cuatro capítulos: CAPITULO I. Se plantea el problema con referencia al uso de semilla certificada en el distrito de Camaná, se da a conocer los objetivos, indicadores e hipótesis, método de investigación y el correspondiente marco teórico y bases legales. CAPITULO II. Se analizará la influencia influencia del nivel educativo educativo y la edad de los agricultores con respecto al uso de semilla certificada. CAPITULO III. En este capítulo analizaremos fundamentalmente los problemas fitosanitarios en el cultivo. CAPITULO IV. En este capítulo se destacará el uso de semilla certificada y su influencia positiva en los rendimientos de arroz, analizando además los diversos factores que influyen en el rendimiento de este cultivo. Así mismo plantearemos la comprobación de la hipótesis, para finalmente dar las conclusiones y recomendaciones del trabajo. 5

RESUMEN EJECUTIVO El objetivo principal de esta investigación es evaluar los efectos sobre los problemas fitosanitarios y la influencia de la edad y el nivel de educación en el uso de semilla certificada de arroz en el distrito de Camaná, para lograr el desarrollo de la siguiente investigación ha sido necesario la información que nos brindó el INIA, INEI, MINAGRI, y una encuesta que realizamos en el mes de junio del presente año en el distrito de Camaná. La semilla certificada constituye una parte importante en la producción de arroz llegando a ser determinante al momento de proceder a la cosech a, no podemos dejar de lado a los problemas fitosanitarios que de por si vienen con el cultivo del arroz, como la famosa pyricularia principal enfermedad del arroz debido a su amplia distribución y su poder destructivo bajo condiciones favorables, en la última década las infecciones de pyricularia se han producido en regiones o áreas aisladas, está considerada como una enfermedad criptogámica compleja debido a la variabilidad patogénica y la rapidez con la que este hongo vence la resistencia de la planta de arroz, el micelio del hongo produce una sustancia toxica conocida cono periculinaria que inhibe el crecimiento de los tejidos y los desorganiza, así mismo el nivel de edad y educación, es vital que la educación de un país, región o distrito se encuentre entre los promedios más altos, ya que esto asegura una mejor calidad de vida de la población, la educación también es un factor muy importante para analizar cualquier decisión o tendencia que se presenta, por ende para analizar la influencia positiva del uso de semilla certificada en el rendimiento de arroz, analizaremos previamente como es que influye el nivel de educación es las decisiones de los productores del cultivo de arroz y teniendo en el e l último capítulo el uso de la semilla certificada y su influencia positiva en los rendimientos de arroz La presente investigación está compuesta por cuatro capítulos en los cuales se desarrollaran los puntos ya mencionados, finalmente expondremos las principales conclusiones y recomendaciones de la investigación realizada. Se determina que la semilla certificada es un factor importante en la actividad de producción, es determinante para obtener un cultivo de calidad ,reduce los costos de 6

producción, aporta a la economía del agricultor ya que es la semilla más barata en el mercado con un precio de s/3.00. La edad influye directamente en el uso de semilla certificada, ya que las personas con una edad de 35 a 45 son las que más usan y es la población que está creciendo más rápido, también influye de manera directa el nivel de educación de los agricultores Los problemas fitosanitarios están presentes en los cultivos de arroz a pesar que los agricultores manifestaron que usan la semilla certificada, en especial la enfermedad de la piricularia, que es la más común en el cultivo de arroz y hasta el día de hoy es el problema más frecuente en los cultivos de arroz En el distrito de Camaná se tiene conocimiento de la semilla certificada, pero existe un porcentaje la población que aun conociendo los beneficios se resiste a usar la semilla, son justamente los que tienen entre 45-65 años, los cuales son reacios al cambio y a la nueva tecnología. Después de haber revisado la información con respecta los temas de semilla certificada y los costos de producción del arroz en el distrito de Camaná, tenemos que según el 2012, la semilla certificada de arroz era la semilla que más se producía y también la que tenía un costo más bajo, también notamos que solamente la estación del INIA de Santa-Rita era la que tenía semilla certificada, las demás solo poseen semilla registrada, la diferencia está en que la semilla certificada puede ser vendida a los agricultores, en cambio la registrada solo a los semilleritos registrados, para que ellos la vendad o la reproduzcan, por otro lado tenemos los datos del uso de semilla certificada era considerable, en el 2012 teníamos un 70% 70% de uso, en el año 2016 realizando la encuesta obtuvimos un resultado algo parecido, un 74% usaba semilla certificada para sus cultivos, tenemos resultados muy similares y también tenemos un sector de los agricultores que no usan semilla certificada, esta cifra es parecida entre 2012 y el 2016 Esta investigación está clasificada como una investigación inv estigación tecnológica facultativa, está ubicada en el segundo nivel de investigación (Nivel científica medio, contenido explicativo y/o predictivo).Así mismo este trabajo de investigación contribuirá a conocer la implicancia del uso de semilla certificada y las razones que influyen para el uso de la misma. 7

ABSTRACT The main objective of this research is to evaluate the effects on plant protection problems and the influence of age and level of education in the use of certified rice seed in the district of Camaná, to achieve the development of the following research has been necessary the information you gave us INIA, INEI, MINAGRI, and a survey conducted in June this year in the district of Camaná Certified seed is an important part in the production of rice becoming determining when to proceed to the harvest, we cannot ignore the phytosanitary problems by itself come with rice cultivation, such as the famous main Pyricularia disease rice due to its wide distribution and its destructive power under favorable conditions, in the last decade infections Pyricularia have occurred in regions or isolated areas, is considered as a complex cryptogamic disease due to pathogenic variability v ariability and the speed with which this fungus overcomes the resistance of the rice plant, the mycelium of the fungus produces a toxic substance known periculinaria cone that inhibits the growth of tissues and disorganized, so does the level of age and education, it is vital that the education of a country , region or district is among the highest averages, as this ensures a better quality of life of the population, education is also a ver y important factor to analyze any decision or trend appears therefore to analyze the positive influence the use of certified rice yield seed, previously analyze how it influences the level of education is the decisions of producers of rice and taking in the last chapter the use of certified seed and its positive influence on yields of rice This research consists of four chapters in which the points already mentioned were developed, eventually we will discuss the main conclusions and recommendations of the investigation. It is determined that certified seed is an important production activity factor, is crucial to obtain a culture of quality, reduce production costs, contributes to the economy of the farmer as it is the cheapest seed in the market with a price s / 3.00.  Age directly influences the use of certified seed, and that people aged 35 to 45 45 are using and the population is growing faster, it also directly affects the level of education of farmers Plant health problems are present in rice crops despite farmers said they use certified seed, especially disease rice blast, which is the most common in growing rice and even today is the problem more frequent in rice crops In the district of Camana is aware of certified seed, but there is a percentage of the population that even knowing the benefits resists using the seed, are precisely those 8

between 45-65 years, who are reluctant to change and new tecnología.Después have reviewed the information with regards the issues of certified seed and rice production costs in the district of Camaná, we must as 2012, the certified rice seed was the seed that produced more and also it had a lower cost, we also note that only the station INIA Santa-Rita was the one certified seed, others only have registered seed, the difference is that the certified seed can be sold to farmers instead recorded only seed growers registered for them Bandaged or reproduce, on the other hand we have the data on the use of certified seed was considerable, in 2012 we had 70% of use in 2016 conducting the survey we obtained a somewhat similar, 74% used for their crops certified seed, we have very similar results and also have a sector of far mers who do not use certified seed, this figure is similar between 2012 and 2016 This research is classified as an optional o ptional technological research, is located on the second seco nd level of research (average scientific level, explanatory content and / or predictive) .So same this research will help to know the implications of the use of certified seed and reasons that influence the use thereof.

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INDICE “IMPLICANCIAS DEL USO DE SEMILLA CERTIFICADA DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANÁ”. PRESENTACIÓN ................................. ................................................. ................................. .................................. .................................. ................................. ................................. ....................... ...... 2 DEDICATORIA................................. .................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................. .......................... ......... 3 AGRADECIMIENTO................................. .................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ................... 4 INTRODUCCIÓN ............................... ................................................ .................................. .................................. .................................. ................................. ................................. ....................... ...... 5 RESUMEN EJECUTIVO ............................... ................................................ ................................. ................................. .................................. ................................. ............................... ............... 6 ABSTRACT ................................. ................................................. ................................. ................................. ................................. .................................. .................................. ............................... .............. 8 INDICE ................................. ................................................. .................................. .................................. ................................. ................................. ................................. .................................. ................... 10 INDICE DE GRAFICOS........................... ............................................ .................................. ................................. ................................. .................................. ................................. .................. .. 13 CAPITULO I ............................... ................................................ .................................. ................................. ................................. .................................. .................................. ............................. ............ 17 ASPECTOS METODOLOGICOS, METODOLOGICOS, BASES LEGALES ........................................... ............................................................ .................................. ............................. ............ 17 1.1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. JUSTIFICACIÓN. JUSTIFICACIÓN. BASES LEGALES ............................... ............................................ ............. 17

1.1.1 CONTEXTO ................................ ................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................ ................ 17 1.1.1.1

LOCALIZACIÓN DEL TRABAJO. ............................... ................................................ .................................. ................................. .......................... .......... 21

1.1.1.2

RELIEVE ............................... ................................................ .................................. .................................. .................................. ................................. .......................... .......... 23

1.1.1.3

CLIMA ................................ ................................................. ................................. ................................. .................................. ................................. ............................. ............. 23

1.1.1.4

ACTIVIDAD ECONÓMICA. ................................. ................................................. ................................. ................................. ................................ ................ 23

1.1.1.5

ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. ............................... ................................................ ..................... .... 24

1.1.1.6

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS DEL DEL PRODUCTOR PRODUCTOR AGROPECUARIO AGROPECUARIO DEL DISTRITO DISTRITO DE CAMANÁ. .......... 26

1.1.1.7

EDUCACIÓN Y GÉNERO GÉNERO EN EL DISTRITO DISTRITO DE CAMANÁ. CAMANÁ. ................................. .................................................. ..................... .... 26

1.1.1.8

NIVEL DE EDUCACIÓN Y USO DE TECNOLOGÍAS. TECNOLOGÍAS. .................................. .................................................. ............................. ............. 30

1.1.2 PROBLEMA DE INVESTIGACION INVESTIGACION .................................. .................................................. ................................. ................................. ................................ ................ 31 1.1.2.1 DESCRIPCION DESCRIPCION...................................... ...................................................... .................................. .................................. ................................. ................................ ............... 31 1.1.2.2 EXPLICACION ................................. .................................................. .................................. ................................. ................................. .................................. ..................... .... 32 1.1.2.3 PREDICCION ............................... ................................................ ................................... .................................. ................................. ................................. ....................... ....... 33 1.1.3 INTERROGANTES............................................. .............................................................. .................................. .................................. ................................. .......................... .......... 33 1.1.3.1 INTERROGANTE PRINCIPAL ............................................... ................................................................ .................................. .................................. ................... 33 1.1.3.2 INTERROGANTES SECUNDARIAS ............................... ................................................ .................................. ................................. .......................... .......... 34 1.2. ANTECEDENTES............................................. .............................................................. ................................. ................................. .................................. .................................. ................... 34

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1.3. JUSTIFICACION JUSTIFICACION ................................ ................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................ ................ 38 1.3.1 JUSTIFICACIÓN JUSTIFICACIÓN TEÓRICA. ................................. ................................................. ................................. ................................. ................................. ........................... .......... 40 1.3.2 JUSTIFICACIÓN JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA. .................................. .................................................. ................................. ................................. ................................. ........................ ....... 40 1.4. OBJETIVOS....................... OBJETIVOS....................................... ................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................ ................ 41 1.4.1 GENERAL ................................. ................................................. ................................. ................................. ................................. .................................. .................................. ................... 41 1.4.2

ESPECIFICOS ESPECIFICOS ............................... ................................................ ................................... .................................. ................................. ................................. ....................... ....... 41

1.5. HIPOTESIS ............................... ................................................ .................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ........................ ....... 41 1.5.1 HIPÓTESIS GENERAL ................................. ................................................. ................................. ................................. ................................. .................................. ................... 41 1.5.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICAS ESPECÍFICAS ................................. ................................................. ................................. .................................. .................................. ............................. ............ 41 1.6.

METODO DE INVESTIGACION INVESTIGACION ................................. .................................................. .................................. ................................. ................................. ..................... .... 42

1.6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN ............................................... ................................................................ .................................. .................................. ............................. ............ 42 1.6.2 NIVEL DE INVESTIGACIÓN ..................................... ...................................................... .................................. ................................. ................................. ..................... .... 42 1.6.3 CLASE DE INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN ..................................... ...................................................... .................................. ................................. ................................. ..................... .... 42 1.6.4 PARADIGMA DE INVESTIGACIÓN ........................................ ........................................................ ................................. .................................. ........................ ....... 42 1.6.5 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN ................................... ................................................... ................................. .................................. .................................. ................... 43 1.7.

METODO Y METODOLOGIA.................................. .................................................. ................................. ................................. ................................. ........................ ....... 43

1.7.1 METODO ................................. ................................................. ................................. ................................. ................................. .................................. .................................. ................... 43 1.7.2 POBLACION ................................. .................................................. ................................. ................................. .................................. ................................. ............................. ............. 43 1.7.3. MUESTRA ................................. .................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................ ................ 44 1.7.4 TECNICAS ............................... ................................................ .................................. ................................. ................................. .................................. .................................. ................... 45 1.8 MARCO TEORICO ................................ ................................................. ................................. ................................. .................................. ................................. ............................. ............. 46 1.8.1 EL CULTIVO DE ARROZ ............................... ................................................ .................................. ................................. ................................. ................................ ............... 46 1.8.2 SISTEMA DE SIEMBRA. ............................... ................................................ .................................. ................................. ................................. ................................ ............... 46 1.8.3 IMPORTANCIA DE LA SEMILLA EN LA AGRICULTURA. ..................................... ..................................................... ............................. ............. 47 1.8.3.1 LA SEMILLA.............................. ............................................... .................................. .................................. .................................. ................................. .......................... .......... 47 1.8.3.2 CERTIFICACIÓN CERTIFICACIÓN DE SEMILLA EN EL PERÚ ................................. .................................................. .................................. ............................. ............ 48 1.8.4 CLASES DE SEMILLAS ..................................... ..................................................... ................................. .................................. .................................. ............................. ............ 49 1.8.4.1 Semilla genética ............................... ................................................ .................................. ................................. ................................. .................................. ................... 49 1.8.4.2 Semilla básica...................................... ...................................................... .................................. .................................. ................................. ................................ ............... 50 1.8.4.3 Semilla registrada............................. .............................................. ................................. ................................. .................................. .................................. ................... 50 1.8.4.4Semilla certificada ................................ ................................................. .................................. ................................. ................................. ................................ ............... 50 1.8.5 Categorías por forma ................................. .................................................. .................................. ................................. ................................. ................................ ............... 50 1.8.6 Categorías por color/aroma/tacto ........................................... ............................................................ .................................. ................................. .................. .. 51 11

1.8.7 Categorías según el tratamiento tr atamiento industrial ............................................... ................................................................ .................................. ................... 52 CAPITULO II ................................. .................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ........................... .......... 53 INFLUENCIA DEL NIVEL DE EDUCACIÓN EDUCACIÓN Y EDAD DE LOS AGRICULTORES EN EL USO DE LA SEMILLA CERTIFICADA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ................................ CAMANÁ................................................. .................................. ................................. ............................. ............. 53 2.1 NIVEL EDUCATIVO DE LOS L OS AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANA. ................................. ............................................. ............ 53 2.2 NIVEL DE EDAD Y GÉNERO DE LOS AGRICULTORES DEL DISTRITO DISTRITO DE CAMANÁ. ............................... ............................... 62 2.3 INFLUENCIA DEL NIVEL EDUCATIVO EN EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA............................... CERTIFICADA......................................... .......... 66 2.4. INFLUENCIA DE LA EDAD EN EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA................................. ................................................. ....................... ....... 67 CAPITULO III ................................ ................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ........................... .......... 70 REDUCCIÓN DE PROBLEMAS FITOSANITARIOS CON EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA. ...................... .......................... .... 70 3.1. PROBLEMAS FITOSANITARIOS DEL CULTIVO DE ARROZ. ................................. .................................................. .................................. ................... 70 3.2. EL USO DE INSECTICIDAS Y PLAGUICIDAS EN EL CULTIVO DE ARROZ ............................... ................................................ ................... 74 3.3 PIRICULARIA: PRINCIPAL ENFERMEDAD .................... ..................................... ................................. .................................. .................................. ....................... ....... 78 CAPITULO IV ................................ ................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ........................... .......... 87 EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA Y SU INFLUENCIA POSITIVA EN LOS RENDIMIENTOS DE ARROZ.......... 87 4.2 USO DE SEMILLA CERTIFICADA .................................. .................................................. ................................. ................................. ................................. ........................ ....... 90 4.3 COSTOS DE PRODUCCION DEL ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANA .......................... ........................................... ........................ ....... 97 4.4. ANÁLISIS DEL USO DE SEMILLA CERTIFICADA ................................. ................................................. ................................. .................................. ................... 98 COMPROBACION DE LA HIPOTESIS .............................. ............................................... .................................. .................................. ................................. ........................ ........ 100 1.

HIPOTESIS GENERAL ............................... ................................................ ................................... .................................. ................................. ................................. ..................... ..... 100 1.1. EXPLICANDO LA HIPOTESIS GENERAL ................................ ................................................. .................................. ................................. ........................ ........ 100

2 HIPOTESIS ESPECÍFICAS.................................. ................................................... .................................. .................................. ................................. ................................. ................... .. 101 2.1COMPROBACION 2.1COMPROBACION DE HIPOTESIS ESPECÍFICA N°01 ................................ ................................................. ................................. ........................ ........ 101 2.2 COMPROBACION DE LA HIPOTESIS ESPECIFICA N° 02 ...................... ....................................... ................................. ........................... ........... 102 CONCLUSIONES................................. ................................................. ................................. .................................. .................................. ................................. ................................. ................... .. 104 RECOMENDACIONES................................. .................................................. ................................. ................................. .................................. ................................. ........................... ........... 105 BIBLIOGRAFIA ................................ ................................................. .................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ...................... ..... 106 ANEXOS.................................. .................................................. ................................. .................................. .................................. ................................. ................................. .............................. ............. 108

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INDICE DE GRAFICOS GRAFICO N° 1: SUPERFICIE Y NÚMERO DE AGRICULTORES AGRICULT ORES EN EL DISTRITO DE CAMANÁ….….24 GRAFICO N° 2: DISTRITOS DISTRIT OS CON MENOS SUPERFICE AGRICOLA……………………………………….25 GRAFICO N° 3: CULTIVOS PREDOMINANTES EN EL DISTRITO DE CAMANA EXPRESADO EN HAS……………………………………………….……………………………………………………….…….26 GRAFICO N° 4: NUMERO DE PRODUCTORES SEGÚN GÉNERO Y CONDICION DE ANALFABETISMO…….………………………….…………………………… ANALFABETISMO…….………………………….…………………………….…………………………….27 .…………………………….27

GRAFICO N°5: NIVEL DE EDUCACIÓN DE LOS PRODUCTORES 2012. …………………………………27 GRAFICO N°6: NÚMERO DE PRODUCTORES QUE CUENTAN CON UNA PROFESIÓN RELACION ADA AL AGRO…………………………...…….…………………………….………28 GRAFICO N°7: PORCENTAJE DE AGRICULTORES QUE CUENTAN CON NIVEL TECNICO RELACIONADO AL AGRO………………………………………………..…………………………28

GRAFICO N°8: NUMERO DE PRODUCTORES EN PORCENTAJE QUE CUENTAN CON UN OFICIO RELACIONADO AL AGRO…………………………………....………………………………..……… 29 GRAFICO N° 9: PROFESIONES U O FICIOS RELACIONADOS AL AGRO………………………………...29 GRAFICO N°10: PORCENTAJE DE AGRICULTORES SEGÚN NIVEL DE ESTUDIO QUE EMPLEANIINSECTI CIDAS QUÍMICOS Y NO QUÍMICOS………………………………..…………….30 GRAFICO N°11: PORCENTAJE DE PRODUCTORES Q UE USAN O NO PLAGUICIDAS……………….31 GRAFICO N° 12 NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO POR LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO 2012………………………………..…………….54 DE CAMANÁ. IV CE NSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012………………………………..…………….

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GRÁFICO N°13. NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO POR LOS AGRICULTORES ENCUESTADOS POR GRUPO DE EDAD EDAD EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016……………… 55 GRAFICO N°14 .NIVEL DE ECUCACION ALCANZADO ENTRE 2012  – 2016……………………………..56 GRÁFICO N° 15. AGRICULTORES QUE PARTICIPAN EN CHARLAS DE CAPACITACIÓN SOBRE JUN IO 2016……………………………………57 EL CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO

GRAFICO N° 16. INSTITUCIONES QUE CAPACITAN A LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO DEL 2016 …………………………….…………………………….……………………..58 GRAFICO N°17. GESTION Y OBTENCION DE CRÉDITO AGROPECUARIO, SEGÚN NIVEL EDUCATIVO …………………………….…………………………….……………………………………60 GRAFICO N°18. RAZONES POR LAS QUE NO GESTIONARON CRÉDITO………………………………61 GRAFICON°19. NUMERO DE PRODUCTORES POR GÉNERO DEL DISTRITO DE CAMANA. 2012….63 GRÁFICO N°20. NÚMERO DE PRODUCTORES PRODUCTORES ENCUESTADOS POR GÉNERO EN EL DISTRIT DISTRITO O DE CAMANÁ. JUNIO DEL 2016. …………………………….…………………………….…………………….63 GRAFICO N°21. NUMERO DE AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANA SEGUN GRUPO DE EDADES.2012…….…………………………….…………………………….………………… EDADES.2012…….…………………………….…………………………….……………………………….. ……………..64

GRÁFICO N°22. NÚMERO DE AGRICULTORES ENCUESTADOS SEGÚN GRUPO DE EDAD EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO DEL 2016 …………………………….………………………………65 GRAFICO N°23. USO DE SEMILLA CERTIFICADA SEGÚN EL NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO …………………………….…………………………….…………………………….……………66 GRAFICO N° 24. NÚMERO DE AGRICULTORES QUE USAN SEMILLA CERTIFICADA Y PARTICIPAN EN CHARLAS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ …………………………….…………………67 14

GRAFICO N°25. NÚMERO DE AGRICULTORES QUE USAN SEMILLA CERTIFICADA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ SEGÚN GENERO …………………………….……………………………………...68 GRAFICO N°26. USO DE SEMILLA CERTIFICA SEGÚN RANGO DE EDADES EN EL DISTRITO DE CAMANÁ …………………………….…………………………….………………………………69 GRÁFICO N°27. PROBLEMAS FRECUENTES QUE SE PRESENTAN EN EL CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016 …………………………….…………………………71 GRAFICO N°28 PRODUCTORES AGROPECUARIOS QUE APLICAN FERTILIZANTES QUÍMICOS  Y/O ABONOS ABONOS ORGÁNICOS, ORGÁNICOS, SEGÚN SEGÚN GÉNERO, GRUPOS DE EDAD Y PERSONERÍA JURÍDICA……75 GRAFICO N° 29. UNIDADES AGROPECUARIAS Y SUPERFICIE, POR USO DE INSECTICIDAS QUÍMICOS, INSECTICIDAS BIOLÓGICOS, HERBICIDAS Y FUNGICIDAS, SEGÚN TAMAÑO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS ……………………………..…………………..76 GRAFICO N° 30. UNIDADES AGROPECUARIAS, POR USO DE INSECTICIDAS, BIOINSECTICIDAS, HERBICIDAS Y FUNGICIDAS, SEGÚN GÉNERO Y GRUPOS DE EDAD ………………………………….77 GRAFICO N° 31. PRODUCTORES AGROPECUARIOS QUE APLICAN CONTROL BIOLÓGICO, SEGÚN GÉNERO, GRUPO DE EDAD Y PERSONERÍA JURÍDICA …………………………………………78 GRAFICO N°32: CULTIVOS TRANSITORIOS, POR TAMAÑO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGÚN GRUPO, CULTIVO Y TIPO DE AGRICULTURA (2012) …………………………………………….87 GRÁFICO N° 33. AREA (HA) MANEJADA POR LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016………………..….…………………………….…………………………….………………………..88 CUADRO N° 34. CULTIVOS CULT IVOS DE LA CAMPAÑA CHICA …………………………….………………………...89 GRAFICO N°35. CULTIVO DE LA CAMPAÑA GRANDE EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. (HAS.) …………………………….…………………………….…………………………….……………………..90

15

GRAFICO N°36 COSTO DE SEMILLA CERTIFICADA CERTIFIC ADA SEGUN INIA (S/) …………………………………...91 GRAFICO N° 37 PORCENTAJE DE PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA CERT IFICADA ………………………..92 GRAFICO N° 38 CONSULTA DE SEMILLA DEL INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACION AGRARIA……….…………………………….…………………………….…………………………….………...93 GRAFICO N° 39 USO DE SEMILLA CERTIFICADA POR UNIDADES………………………………………93 CERTIFIC ADA……………94 GRAFICO N° 40. NÚMERO DE AGRICULTORES AGRICULT ORES QUE USAN LA SEMILLA CERTIFICADA……………

GRÁFICO N°41. RAZONES DE USO DE SEMILLA CERTIFICADA POR PRODUCTORES DEL DISTRITP DE CAMANÁ. JUNIO 2016 …………………………….…………………………….……………….95 GRÁFICO N°42. NÚMERO DE AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ QUE CONOCE LA SEMILLA CERTIFICADA. JUNIO 2016. …………………………….…………………………….…….………95 GRAFICO N°43 ACCESO A SEMILLA CERTIFICADA DE AGRICULTORES ……………………………..96 GRAFICO N°44 COSTOS DE PRODUCCION POR HA CULTIVO: ARROZ DISTRITO DE CAMANA 2014…………………………….…………………………….…………………………….………………………..97 GRAFICO N°45. COSTO DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARROZ SEGÚN LOS AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016 ……………………………………….…………………………….98

16

CAPITULO I ASPECTOS METODOLOGICOS, BASES LEGALES

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. JUSTIFICACIÓN. JUSTIFI CACIÓN. BASES LEGALES 1.1.1 CONTEXTO El consumo de arroz en el Perú es uno de los más altos de Latinoamérica, siendo el consumo promedio por habitante de 54 Kg. anual, habiendo desplazado al cultivo de la papa, debido al bajo precio al consumidor. El consumo per cápita de arroz pilado ha fluctuado ligeramente en los los últimos años consumiéndose más arroz que años anteriores pero también debido al incremento poblacional (MINAG, 2014). En la campaña agrícola 2008-2009 se sembró 406,134 has siendo un 10.2% superior a la campaña agrícola anterior Las siembras de arroz a nivel nacional en las campañas agrícolas comprendidas entre el 2007-2012, tuvieron su mayor nivel de siembras. En Arequipa, en el periodo del del 2010-2011 se sembraron 28,188 has de arroz y en la campaña 2011-2012 se obtuvo 20,001 ha de área sembrada, lo cual nos deja una variación del -0.3% (Ministerio de Agricultura, 2012).  Arequipa produce pr oduce el 8% de la producción nacional de arroz arr oz (170,000TM ( 170,000TM de las 2,030,000 TM anuales), anuales), obteniéndose los rendimientos más altos del país: 12 TM/ha contra 6.7 TM/ha del promedio nacional, convirtiéndose en el segundo cultivo principal después de la alfalfa y destacando los valles de Camaná (7,000 has), Majes (4,500 has), Ocoña (2,000 has) y Tambo (2,000 has). En la campaña 2014 se obtuvo una un a producción total de 266,039 T y en relación a la campaña anterior se incrementó en 2.49 %, es decir las áreas de siembra fueron 19,839 ha., (2012-2013) y 20,070 ha, (2013-2014), siendo en Camaná menor el crecimiento con relación a Majes y Tambo. Es necesario indicar que el cultivo de arroz es el producto que más aporta al PBI agropecuario y agrícola, asimismo genera la mayor cantidad de mano de obra en el sector agrario (Subgerencia de Información Agraria, 2014). 17

 A nivel mundial, China tiene un rendimiento medio de 6.3 t/ha; Vietnam 4.8 t/ha e Indonesia 4.5 t/ha; en estos países orientales la producción media se encuentra en ascenso debido a la introducción de variedades híbridas con las que la China pronto alcanzará las 15 t/ha, y se sabe que con estas mismas variedades híbridas Egipto alcanzó las 9.5 t/ha, pero estas variedades tienen serias desventajas como su baja calidad, mayor susceptibilidad a plagas, mayor demanda de insumos y según un nuevo informe titulado Hybrid Rice: An Unfolding Threat ("Arroz híbrido: una amenaza en ciernes"), de un grupo de organizaciones campesinas y no gubernamentales de Asia, dice que la introducción de las semillas de arroz arro z híbrido - que los agricultores agricultore s no pueden guardar y que deben comprar cada nueva estación  –  supone una amenaza a la agricultura de la región. La agroindustria está pronta a dar el zarpazo en el mercado de semilla de arroz de Asia. "El arroz híbrido no es para alimentar a la gente", asegura el informe. Es para crear una industrial de semillas de arroz controlada por las empresas: la tecnología obstaculiza la reproducción natural del ciclo del arroz, colocando a los agricultores en una situación de dependencia con respecto a semillas compradas e insumos de plaguicidas caros. Volviendo al plano nacional, con referencia a Camaná y según cifras del INEI (2008), en la Costa, el 95% de la superficie de arr oz se siembra con semillas mejoradas (Zevallos, 2008). Prochaska (1988), (Cuadro N° 1), reporta que en nuestro país se han introducido y liberado las variedades Radin China (1942), Mochica (1961), Minabir 2 (1953), Naylamp (1969), Inti (1976), Viflor (1986), Tallán. BG-90 (1978), Chancay (1972), CICA - 8, PA/3, Huarangopampa, San Martín, Porvenir, Charapita, Pacasmayo, Perú 85, Carolino,  Africano (Prochaska, 1,998). Del grupo mencionado, (cuadro N° 2), 12 variedades han sido generadas y liberadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA (antes Instituto Nacional de Investigación Agraria) a través de sus Estaciones Experimentales Agrarias en convenio con el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) (INIA, 2016). Para la Costa destacan las variedades INTI, Viflor, IR-43, Capirona (que fue generada para condiciones de Selva), Pitipo, La Conquista (2006), Tinajones (2007), La Esperanza y Mallares (2010) y Santa Clara que ha sido liberada en el presente año (2015) (INIA, 2015). 18

Cuadro N° 1.- Histórico de variedades de arroz introducidas y liberadas en el Perú

Variedad de arroz Año de liberación / Introducción Radin China

1945

Mochica

1942

Minabir 2

1961

Naylamp

1953

Inti

1976

Viflor

1986

Tallán. BG-90

1978

Chancay

1972

Perú 85

1988

Carolino

1988

 Africano IR 43

1995

Capirona Pitipo

2006

La Conquista

2006

Tinajones

2007

Mallares

2010

La Esperanza

2010

Santa Clara

2015

Fuente: Prochaska, 1988 Elaboración: Propia

19

Cuadro N° 2.- Variedades y Tecnologías de Manejo Liberados en Arroz en los últimos 20 años.

NOMBRE DEL PRODUCTO CULTIVAR / TECNOLOGÍA INIA 509 - La  Arroz Esperanza INIA 510  Arroz MALLARES INIA 508  Arroz Tinajones INIA 507 - La  Arroz Conquista INIA 505  Arroz Ecoarroz

REGIÓN DE LIBERACIÓN San Martín Lambayeque Lambayeque San Martín Loreto

 Arroz

INIA 506 - Jar I

Loreto

 Arroz

INIA 502 - Pitipo

Lambayeque

 Arroz

Yacumayo

San Martín

 Arroz

INIA 501 - Bijao

San Martín

 Arroz

Capirona INIA

San Martín

 Arroz

Huallaga INIA

San Martín

 Arroz

 Arroz

Tecnología INIA de manejo de Lambayeque nitrógeno en arroz: Tecnología INIA de manejo de pla- Lambayeque gas en arroz:

EEA El Porvenir Vista Florida Vista Florida El Porvenir San Roque San Roque Vista Florida El Porvenir El Porvenir El Porvenir El Porvenir

AO 2010 2010 2007 2006 2005 2005 2001 2001 2000 1996 1995

Vista Florida

2004

Vista Florida

2006

Fuente: Tecnologías de arroz. INIA. 2016 Elaboración: Oficina de Imagen Institucional INIA

20

Tomando en consideración los cuadros 1 y 2, en la campaña 2013 y 2014, en los valles de Camaná, Ocoña, Tambo y Majes, los productores de arroz han venido sembrando las variedades, IR 43, Tacuari, Tinajones, Fortaleza, Mallares y Pitipo. Sin embargo, en Camaná en las dos últimas campañas de arroz en su mayoría los agricultores han sembrado las variedades Tinajones e IR-43. Lozada, manifiesta que “El sector arrocero de Arequipa debería especializarse en la producción de arroces de calidad sobresaliente ya que que

tiene las condiciones

agroclimáticas para ello, pero le falta el abastecimiento de semilla adecuado”. A sí mismo

cabe destacar que las mayores fluctuaciones en los rendimientos por hectárea se derivan fundamentalmente de factores climáticos, disponibilidad de agua, tipo de suelos, semilla, problemas fitosanitarios (plagas, enfermedades, malezas), nutrientes, nivel de tecnología empleado, los mismos mismos que influyen en los los costos de producción. Los incrementos de los costos de producción por alza de precios de pesticidas y otros factores, estimula a los productores a optimizar su uso, para incrementar rentabilidad y hacer más competitivo el cultivo de arroz. La importancia socio-económica y nutricional del arroz en el Perú vislumbra un futuro de expansión, por lo que es necesario también desarrollar nuevas tecnologías, para enfrentar nuevos retos (Bruzzone & Heros, 2011).

1.1.1.1

LOCALIZACIÓN DEL TRABAJO. La provincia de Camaná está ubicada en la parte central ce ntral y occidental de la región Arequipa, a 172 km de la Capital del Departamento de Arequipa. Tiene una extensión de 4 558.48 kilómetros cuadrados y se encuentra dividida en ocho (08) distritos y con una u na población aproximada de 56 mil habitantes. habitantes.

21

Figura 1. Mapa político de la provincia de Camaná

Su capital es la ciudad de Camaná. Limita al norte con las provincias de Condesuyos, Castilla y Caylloma, al este con la provincia de Arequipa y la provincia de Islay, al sur con el océano Pacífico y al oeste con la provincia de Caravelí.

Figura 2. Límites de la provincia de Camaná . 22

1.1.1.2

RELIEVE

El relieve de Camaná se extiende desde los 0 metros, a orillas del Océano Pacífico, hasta más de 2,000 m.s.n.m., en los límites con las provincias de Condesuyos y Caravelí. Geomorfológicamente comprende cuatro pisos altitudinales bastante marcados: las terrazas costaneras, la Cordillera de la Costa, las llanuras desérticas y los contrafuertes andinos.

1.1.1.3

CLIMA

Se pueden identificar los siguientes tipos y sub-tipos de clima: Clima subtropical de la costa, con los subtipos de Lomas y desierto. En el primer caso se trata de ambientes húmedos localizados entre la línea del litoral y las cimas más elevadas de la Cordillera de la Casta; en el segundo caso tenemos frente a nosotros las extensas zonas desérticas situadas entre la Cadena Costanera y los contrafuertes andinos. El subtipo de clima de Lomas nos ofrece un verano con cielo despejado elevadas temperaturas pero sin pérdida de sus importantes valores de humedad. El resto del año los promedios de humedad aumentan, así como la nubosidad y ligeras precipitaciones pluviales representadas por garúas y nieblas que se hacen mucho más densas en las primeras y últimas horas del día. En los valles costeños se percibe un interesante fenómeno, ya que a medida que se va avanzando hacia sus cursos superiores la nubosidad se va disipando hasta encontrarnos con un claro e intenso cielo azul, lo que da lugar al aumento de la temperatura y ambiente templado a cálido durante todo el año.

1.1.1.4

ACTIVIDAD ECONÓMICA. Predomina como actividad económica la agricultura.

La economía de la provincia de Camaná se basa en la agricultura gracias a sus fértiles tierras donde se cosecha en mayor cantidad el arroz camanejo, uno de los más 23

ricos del mundo. El turismo es la segunda actividad en importancia en la economía de Camaná, gracias a sus hermosas playas, abundante oferta hotelera y sus impresionantes paisajes que lo hacen un lugar muy concurrido en verano y el fav orito de los arequipeños. La pesca también juega un rol importante en la caleta de Qu ilca. También la industria, al noroeste de Quilca, donde se encuentra una fábrica de harina de pescado. De acuerdo al IV Censo Nacional Agropecuario 2012, la provincia cuenta con una una superficie agropecuaria de 9 917.06 has y una población dedicada al agro de 3 905 agricultores (Cuadro N° 3, Gráfico Gráfico 1).

GRÁFICO 1. SUPERFICIE (HAS) Y NÚMERO DE AGRICULTORES AGRICUL TORES EN EL DISTRITO DE CAMA CAMANÁ. NÁ. IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO AGROPECUARIO 2012. 3,219.97

3500 3000 2500

1,833.92

2000 1500 1000 500

1,379.60 804.62 727.65 540.49 450 406 312

1,075.98

944

821

506

334.83 65

401

0 Camaná

Jos é Mariano María Nicolás Quimper Valcárcel

Mariscal Nicolás de Cáceres Piérola

Superfi ficcie (has (has))

Ocoña

Quilca

Samuel Pastor

Pobl blac aciión

Fuente: Cuadro N°03 Anexos Elaboración: Propia

1.1.1.5

ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ.

Tal como se observa en el cuadro N° 3, gráfico 1, el distrito de Camaná se encuentra entre los cuatro (04) distritos distritos de los ocho con que cuenta la provincia de Camaná con menor área agrícola y con relación a estos esto s cuatro es el primero con mayor área agrícola (gráfico 2), representando el 33% del área de los cuatro distritos con menor área (has) agrícola. 24

GRÁFICO 2. DISTRITOS CON MENOR SUPERFICIE AGRÍCOLA (%).

14%

33% Camaná

23%

José María Quimper Mariano Nicolás Valcárcel

30%

Quilca

Fuente: Cuadro N° 3. Elaboración: Propia

En el cuadro N° 4, gráfico 3, se presenta los principales cultivos en torno a los cuales gira la actividad económica en el distrito de Camaná, destacando principalmente el arroz con 582.84 has, la alcachofa con 37.76 has, maíz chala con 25.51 has, cebolla con 23.13 has y tomate con 21.80 has. Cabe mencionar que en el rubro otros c ultivos se encuentra principalmente el frejol canario camanejo, conocido y buscado a nivel nacional y que en el distrito llega a 7.6 has, seguido por la caigua (5.2 has), col (2.07 has), ajo (1.49 has) y la sandía (1.66 has) (IV Censo Nacional Agropecuario 2012). Con relación al cultivo de Alcachofa debemos mencionar que este cultivo en su momento tuvo buen auge pero poco a poco fue perdiendo escenario por las condiciones impuestas por los acopiadores de este producto (Ayqui, 2016), manteniéndose a la fecha los demás cultivos mencionados.

25

GRÁFICO 3 . CULTIVOS PREDOMINANTES EN EL DISTRITO DE CAMANÁ CAMANÁ EXPRESADO EN HAS 600

582.84

500    s    a    e    r    a    t    c    e    H

400 300 200 100

37.76

23.13

21.8

11.94

15.66

25.51

21.74

0

Cultivos

Fuente: Cuadro N° 4 Elaboración: Propia

1.1.1.6

CARACTERÍSTICAS

DEL

PRODUCTOR

AGROPECUARIO

DEL

DISTRITO DE CAMANÁ. El crecimiento poblacional de Camaná ha ido incrementándose en algunos distritos y disminuyendo en otros en especial en aquellos que están rodeados por el área rural o agrícola donde no se ha tenido áreas de expansión urbana al estar circundadas por áreas agrícolas, otros han crecido poblacionalmente porque su demarcación política y terrenos eriazos lo han permitido. La población asentada con un bajo nivel económico, está ubicada al norte de la ciudad de Camaná y que su actividad está dirigida al campo agrícola, a la construcción y al comercio (Municipalidad provincial de Camaná, 2010). 2010).

1.1.1.7

EDUCACIÓN Y GÉNERO EN EL DISTRITO DE CAMANÁ.

Con relación al nivel de educación y género (cuadro N° 5, gráfico 4) de los 450 productores del distrito de Camaná, 310 (69%) son son hombres y 139 (31%) son mujeres, de este total 438 saben leer y escribir y 11 no saben leer ni escribir. Con relación a género 304 hombres y 134 mujeres saben leer y escribir escr ibir y 6 hombres y 5 mujeres no saben leer. 26

GRÁFICO 4 . NÚMERO DE PRODUCTORES SEGÚN GÉNERO Y CONDICIÓN DE  ALFABETISMO  ALFABETISMO EN EL DISTRITO DISTRITO DE CAMANÁ CAMANÁ    s    e    r    o    t    c    u     d    o    r    p    e     d    o    r    e    m     ú    N

350 300 250 200 150 100 50 0

304

134 Sabe leer y escribir

No sabe leer ni escribir

Sabe leer y escribir

Hombres

5 No sabe leer ni escribir

Mujeres

Género

Fuente: cuadro N° 5 Elaboración: Propia

 Así mismo, el cuadro N° 6, gráfico 5, nos permite apreciar que el productor del distrito de Camaná, según el IV IV Censo Nacional Agropecuario 2012, en su mayoría cuenta con secundaria completa (28%), seguido por productores con educación superior universitaria completa (14%), primaria incompleta (14%) y pri maria completa (13.5%), lo cual se tomará en cuenta con relación a los datos de las encuestas y el uso de semilla certifica

   s    e    r    o    t    c    u     d    o    r    p    e     d    o    r    e    m     ú    N

GRÁFICO 5. NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO POR LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. 124 62

61 43 21

9

62

47 20

Nivel de educación alcanzado

Fuente: Cuadro N°6 Elaboración: Propia

27

Debemos destacar así mismo que en el distrito de Camaná (cuadro N° 7, gráfico 6), el 1% de los productores son Ingenieros agrónomos (05) y el 11% (10) cuentan con otras profesiones que no precisamente están relacionadas al agro. GRÁFICO 6. NÚMERO DE PRODUCTORES EN PORCENTAJE (%) QUE CUENTAN CON UNA PROFESIÓN RELACIONADA AL AGRO. 1 11

88

Ingeniero ag agrónomo

Otros

RESTO

Fuente: Cuadro N°7. Elaboración: Propia

El cuadro N° 8, gráfico 7, nos permite apreciar que el 10% de los productores (46) del distrito son técnicos agrónomos, el 1% son técnicos agropecuarios (03) y el 4% (18) tienen otras carreras técnicas. GRÁFICO 7. PORCENTAJE (%) DE PRODUCTORES QUE CUENTAN CON UN NIVEL TÉCNICO RELACIONADO AL AGRO. 2012 1 10

4

85

Técnico agrónomo

Técnico agropecuario

Otras carreras técnicas

Resto

Fuente: Cuadro N° 8. Elaboración: Propia

De acuerdo al IV Censo Nacional Agropecuario 2012, el 62% de los productores del distrito de Camaná son trabajadores agrícolas (275) y el 4% (16) tienen otros oficios 28

(Cuadro N° 9, gráfico 8), lo cual refleja que en su mayoría la población de este distrito se dedica al rubro agrícola. GRÁFICO 8. NÚMERO DE PRODUCTORES EN PORCENTAJE PORCENTAJE (%) QUE CUENTAN CON UN OFICIO RELACIONADO RELACIONADO AL AGRO. 2012

34 62 4 Trabajador agrícola

Otros oficios

Resto

Fuente: Cuadro N° 9. Elaboración: Propia

En el cuadro N° N° 10, gráfico 9, se puede apreciar que el 85% 85% (376) de productores del distrito de Camaná cuentan con carreras u oficios relacionados al agro lo que que asumimos que de alguna manera estaría dándoles una ventaja técnica en el manejo del cultivo de arroz y en la adopción de tecnologías. GRÁFICO 9. PROFESIONES U OFICIOS RELACIONADOS AL AGRO DE LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. 65

376

Prof Profes esió ión n u ofic oficio io rela relaci cion onad ado o al agro agro

Otro Otross

Fuente: Cuadro N° 10. Elaboración: Propia

29

1.1.1.8

NIVEL DE EDUCACIÓN Y USO DE TECNOLOGÍAS.

De acuerdo al IV IV Censo Nacional Agropecuario, 2012 (cuadro N° 11, gráfico 10) los productores que tienen secundaria completa, primaria completa e incompleta y superior universitaria completa se inclinan hacia el uso de productos químicos para el control de sus problemas fitosanitarios y con relación al uso de insecticidas no químicos o biológicos, los productores con nivel de educación secundaria completa y superior universitaria completa tienen tendencia al uso de este. Esta situación nos muestra que precisamente los productores con niveles de educación superior tienen un mayor conocimiento sobre las bondades del uso de insecticidas no químicos que permite la preservación del medio ambiente.

   S    E    R    O    T    C    U    D    O    R    P    E    D    E    J    A    T    N    E    C    R    O    P

GRÁFICO 10. PORCENTAJE (%) DE AGRICULTORES AGRICULTORES SEGÚN NIVEL DE ESTUDIO QUE EMPLEAN INSECTICIDAS QUÍMICOS Y NO QUÍMICOS O BIOLÓGICOS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. 35 27 20 14 2 3

11

14

10

9

6

Inse Insect ctic icid idas as quí quími mico coss %

5

8

13

11 5

4 2

1 0

Inse Insect ctic icid idas as no no quím químic icos os o bio bioló lógi gico coss %

Fuente: Cuadro N° 11. Elaboración: Propia

30

En resumen (cuadro N° 12, gráfico 11), el 99% de agricultores del distrito de Camaná usan prácticas de control de sus problemas fitosanitarios indistintamente sea control químico, biológico o cultural. GRÁFICO 11. PORCENTAJE PORCENTAJE (%) DE PRODUCTORES QUE USAN O NO PLAGUICIDAS Y/O PRACTICAS DE CONTROL. % Us Usan

100

99.4

0

0.6

99.4

0.6

99.2

0.8

99.7

0.3

% No usan

100

100

0

100

0

97.9

0

2.1

100

0

Fuente: Cuadro N°12. Elaboración: Propia

1.1.2 PROBLEMA DE INVESTIGACION 1.1.2.1 DESCRIPCION Si a nivel nacional la tasa de uso de semilla certificada de arroz alcanza al 51% es lógico pensar que los rendimientos esperados son aceptables y generan una buena rentabilidad lo cual se reflejaría en los bajos costos de producción del arroz, baja incidencia de enfermedades, plagas, malezas, alta calidad del producto cosechado y consecuentemente un precio favorable. En el distrito de Camaná 582.84 has son dedicadas al cultivo de arroz, si bien es cierto Camaná como provincia destaca por sus altos rendimientos con relación a las demás zonas productoras de arroz; sin embargo, permanentemente los productores de 31

arroz de esta localidad manifiestan su molestia por la baja rentabilidad de este cultivo, lo cual no les permite mejorar su nivel de vida y de sus familias. Es importante determinar si realmente los productores de arroz del distrito de Camaná usan semilla certificada y cuáles son sus implicancias en los productores de esta localidad.

1.1.2.2 EXPLICACION Se calcula que 40% del descenso en el rendimiento de los cultivos se relaciona directamente con la calidad de la semilla. El uso de se millas no certificadas, ocasiona el incremento de los problemas fitosanitarios y pérdidas económicas importantes, requiriéndose de una mayor densidad de siembra por hectárea (200-250 kg/ha), incrementando los costos por control de plagas mediante el uso de plaguicidas, generando menores rendimientos del cultivo por hectárea y menor calidad en el arroz. En un cultivo de arroz donde se haya usado semilla no certificada, se presenta mayor presencia de plagas y enfermedades, como el arroz rojo y otras malezas, periodos vegetativos no homogéneos, por lo cual se cosecha arroz grifado, a punto y verde al mismo tiempo, lo que se traduce en menores índices de pilada y rendimiento, así como mayor porcentaje de grano partido, yesado y centro blanco. (Equaquímica. La Mano amiga.

Importancia

de

usar

semilla

certificada.

(www.ecuaquimica.com.pe/infoacademica.html) Según la FEDEARROZ (1,999), el uso de semilla certificada les asegura a los productores menores costos, buena producción, lotes más limpios, entregar al mercado un producto de mejor calidad y, sobre todo, mayores in gresos, por lo cual su práctica es considerada como uno de los pasos para par a mejorar la competitividad del producto. Quienes optan por la utilización de semillas de inferior calidad justifican su posición argumentando que el costo de la semilla certificada es mayor. Es natural que esta tenga un valor superior al arroz paddy pues tiene unos costos de producción superiores. Sin embargo, el ahorro que puede tenerse al usar semilla no certificada será superado con creces por el aumento en controles de malezas y enferm edades. En primer lugar está el aumento de los problemas sanitarios ya que la mayoría de las variedades

32

no autorizadas presentan una alta susceptibilidad a “hoja blanca” y

Piricularia, Piricularia,

enfermedades limitantes para el cultivo. En cuanto a la calidad molinera, el uso de semillas no certificadas desmejora la calidad de la trilla y del arroz blanco pues se tiene una mezcla alta de variedades, es mayor el número de granos atípicos y de semillas de malezas, lo cual también afecta el precio que el agricultor recibirá por su arroz. De otra parte se presenta pérdida de resistencia, debido a que las semillas no certificadas s e mezclan en una proporción muy alta variedades susceptibles a enfermedades con las resistentes. Esto aumenta la presión de la enfermedad sobre las variedades mejoradas que pierden más rápido su resistencia. (FEDEARROZ, 1999).

1.1.2.3 PREDICCION Se considera que el uso de semilla certificada de arroz por los pequeños agricultores del distrito de Camaná influye en el incremento de s us rendimientos, mejora en la calidad del producto cosechado, reducción de costos de producción, un mayor acceso y posicionamiento en el mercado y consecuentemente mejoras sustanciales en su nivel de vida Esta situación influirá en una mayor oferta de semilla certificada por la mayor demanda por parte de los pequeños agricultores. Como fin último, mejorará considerablemente los ingresos ingresos del agricultor que que se reflejará en mejoras sustanciales sustanciales en su nivel de vida.

1.1.3 INTERROGANTES

1.1.3.1 INTERROGANTE PRINCIPAL 

¿Cómo afecta el uso de semilla semilla certificada de arroz en el rendimiento obtenido por los pequeños agricultores del distrito distrito de Camaná? 33

1.1.3.2 INTERROGANTES SECUNDARIAS 

¿Existe relación relación entre el nivel nivel de educación de los agricultores del distrito de Camaná y el uso de semilla certificada?



¿Se reducen los problemas fitosanitarios fitosanitarios con el uso de semilla certificada de arroz en el distrito de Camaná?

1.2. ANTECEDENTES QUINTERO CESAR (2009) En su trabajo de investigación: Factores limitantes para el crecimiento y productividad del arroz entre ríos, desarrollo un análisis cuantitativo cuantitativo del sistema cultivo del arroz en la provincia prov incia de Ente Ríos, Argentina. Se analizó cómo la temperatura, la radiación, las características de los suelos, las aguas de riego y el manejo que realizaron los agricultores determinan el rendimiento del arroz, el objetivo fue conocer el sistema de producción arroz en Entre Ríos y determinar cuáles son los factores más importantes que limitan el crecimiento y la productividad del cultivo; identificando la brecha entre el rendimiento actual y potencial a nivel de campo, desde un comienzo de esta tesis se ha intentado valorar cómo funciona el sistema suelo, clima, arroz manejo en Entre Ríos, se trató como primera medida de cuantificar la disponibilidad de energía lumínica, la longitud del ciclo y las temperaturas adversas. En síntesis y como resultado de lo estudiado en esta tesis se afirmó que afortunadamente en Entre Ríos no existen limitaciones insuperables para la producción de arroz SABOYA GILDER (2010) En su trabajo de investigación: Análisis técnico y económico en la producción de la cascarilla de arroz carbonizada como sustrato para la propagación vegetativa de estacas juveniles de caoba en cámara de sub-irrigación, Pucallpa-Perú. Se planteó dos fases consecutivas: La primera consistió en el diseño y construcción de tres prototipos de quemadores artesanales y con ellos para la producción de sustrato a partir de cascarilla de arroz, y la segunda consistió en realizar la 34

propagación vegetativa de la especie caoba en cámara de sub-irrigación, utilizando los sustratos producidos, su objetivo fue comparar los costos de producción de la cascarilla de arroz carbonizado como sustrato, para determinar los costos de producción se calcularon los costos directos e indirectos así como los gastos administrativos para llegar a establecer el costo del producto final en kg. En conclusión es posible propagar exitosamente la caoba empleando este método. RAMIREZ JAVIER (2014) En su trabajo de investigación: Dinámica poblacional de malezas de cultivo en las zonas centro, meseta y norte del departamento de Tolima, Colombia. En el presente presente trabajo de investigación se realizó realizó con el objetivo objetivo de establecer el comportamiento poblacional de malezas de cultivos de arroz ubicados en el departamento del Tolima (Colombia), se reconoció y estudio de la estructura de la la comunidad de malezas en las tres zonas, mediante las variables mencionadas permitió la obtención de índices de diversidad, similitud y valor de importancia, por lo tanto llego a la conclusión de que Los herbicidas produjeron cambios en el índice de valor de importancia de algunas especies. CRISTINA RABELL RABELL VELEZ (2011) En su trabajo de investigación: investigación: Implantación del agente comercial (soena) en el sector arrocero de la cuenca del anambe, Senegal. Tal y como se comentó, el objetivo principal de esta tesis ha consistido en analizar la aceptación por parte de los productores de la cuenca del Anambe para que SOENA se establezca como un nuevo agente comercial, este objetivo está compuesto a su vez en una serie de objetivos específicos a manera de metas intermedias TRAMA FLORENCIA (2014) En su trabajo de investigación: Efecto plaguicidas utilizados en los cultivos de arroz, sobre las comunidades de macro invertebrados bentónicos y la calidad de las aguas de la cuenca baja del rio Piura, Perú. Su objetivo fue evaluar el efecto efecto agroquímicos utilizados en el cultivo cultivo de arroz sobre la comunidad de macro invertebrados bentónicos y la calidad del agua de la cuenca baja del rio Piura y humedales naturales asociados, se analizó el cambio en las comunidades de macro invertebrados bentónicos antes y después de la aplicación de agroquímicos en el 35

proyecto arrocero del distrito de vice. También tenemos que identificar los tipos de agroquímicos que son aplicados en los cultivos de arroz., también se evaluó el posible efecto de los plaguicidas y oros contaminantes que pueden estar llegando a l manglar de san pedro de vice, por medio del canal de drenaje colector de todo el proyecto arrocero. los resultados indicaron que las cantidades de macro invertebrados invertebrados cambiaron al avanzar el sistema de riego y entre las tres parcelas de arroz, la mayoría de los agricultores no utilizaban medidas de protección para aplicar los plaguicidas y los los envases no son dispuestos de forma adecuada ORTIZ FERNANDO (2005) En su trabajo de investigación: Determinación de la calidad molinera de cuatro variedades comerciales de arroz en las zonas arroceras del país, Guatemala. Se determinó la calidad molinera teniendo en cuenta como factores de estudio el rendimiento de grano entero y grano quebrado, grados kett, blancura siendo estas las más importantes en cuanto a la calidad molinera del arroz, de las variedades estudiadas se identificó a la variedad de cypress como la mejor sobre la base de los parámetros estándar utilizados por el laboratorio de calidad arroz gua con el porcentaje del rendimiento del molino (71.90), grano entero (65.00) y bajo porcentaje de grano quebrado (6.90) .  ALIBES OLGA (2014) En su trabajo de investigación: Agronomía de cultivo del arroz en riego por aspersión: Variedades, riego, fertilización y control de malas hierbas, Lleida. su objetivo general de esta tesis fue estudiar la viabilidad del cultivo de arroz bajo riego por aspersión en las condiciones climatológicas del vallen de Ebro, para ello se realizó durante los años 2001 al 2004 distintos ensayos agronómicos: La determinación de las variables más adaptadas, la respuesta productiva a distintas dosis de agua, la respuesta productiva a la fertilización y el control de malas hierbas, obtuvo resultados en esta tesis proporcionan las bases técnicas para el cultivo de arroz bajo el riego por aspersión, es una técnica de producción viable y prometedora siempre que se elija una variedad adecuada a las condiciones climatológicas y se consiga mantener un control de las malas hierbas que evite su competencia con las plantas de arroz, especialmente en la fase de emergencia y establecimiento del cultivo. 36

DIAZ (2007): En su trabajo de investigación Estudio de pre-factibilidad para la fabricación de la harina de arroz y su utilización en panificación tuvo como alternativa planteada de hacer panes con 20% de harina harina de arroz, la cual trajo grandes beneficios para el Estado y la comunidad en e n general. Se supo que en Asia, se reconoció el gran valor alimenticio del arroz siendo un cereal cuyo consumo así este en aumento por determinada persona, evita la la obesidad. Según los investigadores, el arroz es el alimento indicado para los niños q ue tienen intolerancia al gluten de trigo. Otro punto importante que se concluyó, es que los panes panes con 20% de harina de arroz tienen propiedades organolépticas completamente comparables a panes comunes de trigo. Ese punto fue demostrado gracias a las pruebas hechas en los laboratorios de Evaluación Nutricional de Alimentos de la UNALM. Fue importante recordar que la harina de arroz no sólo se puede emplear para elaborar pan, sino también para elaborar galletas y fideos. Según cálculos realizados, la importación de trigo se podría reducir hasta en un 60% en los próximos 10 años. Con ello, se logró un importante ahorro para el Estado Estado en cuanto a divisas se refiere. VILLANUEVA(2010):En su trabajo de investigación Acelerada descapitalización de los productores agrarios: el caso del arroz su propósito propósito del siguiente siguiente trabajo fue mostrar cómo, de manera manera continua, los productores de arroz estuvieron transitando una acelerada descapitalización, resultante de la indiferencia del gobierno por aplicar medidas y políticas que reviertan las condiciones estructurales , pequeña propiedad , y coyunturales , mercado y clima ,en que se desenvolvieron la pequeña agricultura , de mercado interno y de exportación .Si los gobiernos de los países productores de arroz más importantes del mundo hacen uso de políticas de protección para sus productores, el gobierno peruano - alardeando respeto por el mercado  – se asumió una actitud de indiferencia. El arroz no es problema de mercados, es un problema de gobierno. gobierno.

37

BRIONES (2014):En su trabajo de investigación Calidad de semilla de arroz en función de la incidencia y severidad de enfermedades en la zona de Daule se concluyó que Los microorganismos aislados en semillas semillas de arroz antes de la siembra con mayor incidencia fue en la variedad SFL 11 con Bipolaris oryzae, Curvularia sp., Rhizoctonia solani, Fusarium y Aspergillus flavus; en INIAP 15 el género Penicillium y en las semillas INIAP 11 (Reciclada) A. flavus y Penicilium. Se recomendó utilizar semillas certificadas para evitar la presencia de microorganismos que afecten la calidad de la misma. Se realizó investigaciones que permitan conocer las condiciones que favorecen la presencia de microorganismos en semillas certificadas.

1.3. JUSTIFICACION La ejecución de este proyecto de investigación se justifica por la importancia que implica el uso de semilla certificada de arroz en e n los rendimientos y calidad obtenidos por los productores de arroz del distrito de Camaná y al ser éste el principal insumo en todo el proceso productivo. Una parte importante de los productores de esta localidad han optado por mantener el uso de semilla no certificada limitando sus rendimientos potenciales por cuanto la provincia de Camaná reúne las condiciones agroclimáticas apropiadas para obtener altos rendimientos, razón por la cual a nivel nacional es considerada como una de las que mayores rendimientos obtiene a nivel nacional, aunque no está reportada entre las que tiene mayores crecimientos de áreas de producción. Teniendo en consideración que la agricultura a nivel mundial está pasando por una etapa de alerta y adaptación al Cambio Climático no podemos dejar de lado los factores que limitan los rendimientos potenciales de los cultivos, en este caso del arroz, donde las plagas potenciales y ocasionales de este cultivo están cambiando de status y las enfermedades tienden a manifestarse con mayor severidad. Esta situación se recrudece al usar semillas de mala calidad que traen consigo problemas fitosanitarios 38

que inciden en el incremento de los costos de producción al buscar alternativas de solución a estos problemas. La recomendación que realizan las entidades de investigación como el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), ARES (Autoridad responsable de semillas antes PEAS) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) recomiendan el uso de semilla certificada para reducir los impactos negativos en los rendimientos de este cultivo razón de más para analizar el porqué del uso de semilla no certificada por los pequeños productores de arroz a fin de plantear alternativas de solución, más si se busca el incremento de los rendimientos para satisfacer la demanda y evitar o reducir las importaciones. La creciente demanda por el arroz al no ser satisfecha s atisfecha ha llevado a un incremento incre mento de las importaciones de arroz provenientes principalmente de Uruguay seguido por Brasil y Argentina. Es ahí donde recae la importancia de la producción de arroz de calidad, cuyo principal insumo es la semilla certificada a fin de obtener rendimientos aceptables, calidad competitiva, y poder satisfacer en primer lugar la demanda nacional y a la vez brindar beneficios tanto para el consumidor, al adquirir u n producto de mayor calidad y a un precio aceptable, como para el productor al obtener obtener mayores ingresos y ampliación de su mercado. Es por eso que este proyecto busca analizar y dar respuesta a las interrogantes propuestas en el planteamiento del problema e identificar alternativas de solución que puedan ayudar a mejorar los rendimientos, la calidad del arroz y así mejorar la competitividad del arroz ya no solo en el distrito de Camaná sino distritos aledaños de la provincia de Camaná que se constituirían en beneficiarios indirectos o potenciales de los resultados obtenidos de este trabajo.

39

1.3.1 JUSTIFICACIÓN TEÓRICA. Este trabajo permitirá conocer y comprender la importancia del factor semilla en el proceso productivo no solo del cultivo cu ltivo de arroz sino de todo cultivo en general.  Ampliará nuestro conocimiento acerca acerc a de los factores qu e inciden en la toma to ma de decisiones de los agricultores en la provincia de Camaná.  Al hacer la investigación acerca de este es te cultivo comprenderemos in situ el porqué de la existencia de la demanda insatisfecha y oferta limitada de un producto tan importante como el arroz en la canasta familiar. Permitirá un conocimiento real de la situación social y económica de los pequeños agricultores a fin de que desde nuestra perspectiva como futuros economistas aportemos a la solución de problemas pero basados en situaciones concretas y reales que afectan a las poblaciones más necesitadas.

1.3.2 JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA. Los resultados de este trabajo permitirán plantear propuestas dirigidas a los productores a fin de superar e incrementar el uso de semilla certificada.  Al hacer difusión de los resultados obtenidos, algunas entidades del estado posiblemente retomarán con mayor empeño funciones dejadas de lado y que son de beneficio para los pequeños agricultores. Los resultados obtenidos permitirán el incremento de la oferta de semilla certificada del cultivo de arroz

40

1.4. OBJETIVOS 1.4.1 GENERAL Evaluar los efectos sobre los problemas fitosanitarios y la influencia de la edad y el nivel de educación en el uso de semilla certificada de arroz en el distrito de Camaná.

1.4.2 ESPECIFICOS a) Determinar la relación entre entre el nivel educativo y la edad de los agricultores con relación al uso de semilla certificada. b) Determinar los problemas fitosanitarios con y sin el uso de semilla certificada de arroz.

1.5. HIPOTESIS 1.5.1 HIPÓTESIS GENERAL 

El uso de semilla semilla certificada de arroz influye positivamente positivamente en los problemas fitosanitarios, a su vez el nivel de educación y edad de los productores mejora los rendimientos, por tanto mayores ingresos.

1.5.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICAS



El nivel nivel de educación y la edad influyen directamente en en el uso de semilla certificada.



Con el uso de semilla certificada se reducen reducen los problemas fitosanitarios.

41

1.6.

METODO DE INVESTIGACION

1.6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN La presente investigación es de tipo transversal, por tratarse de un estudio descriptivo y analítico. Asimismo trabaja con datos ordenados en el espacio.

1.6.2 NIVEL DE INVESTIGACIÓN El nivel de investigación es de segundo orden, que corresponde a un nivel científico medio, el mismo que comprende la tarea explicativa, en el sentido de determinar la relación entre el nivel educativo y la edad de los agricultores con relación al uso de semilla certificada y determinar la influencia del uso de semilla certificada en los problemas fitosanitarios de los cultivos de arroz.

1.6.3 CLASE DE INVESTIGACIÓN Corresponde a una investigación científica fáctica, debido a que consiste en el estudio de los efectos sobre los problemas fitosanitarios y la influencia de la edad y el nivel de educación ed ucación en el uso de la semilla certificada de arroz en el distrito de camama, asimismo la verificación de las hipótesis se centran principalmente en su coherencia con la realidad, lo que viene a ser el criterio de verdad.

1.6.4 PARADIGMA DE INVESTIGACIÓN Es interpretativista, se sustenta en una investigación cualitativa.

42

1.6.5 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN El método de la investigación es el método de la abstracción científica, pues estamos estableciendo como objeto de estudio sólo una parte de la totalidad de la población de productores del distrito de Camaná. Éste es un método que permite obtener nuevos conocimientos ya que en la actualidad el distrito de Camaná no cuenta con estudios sobre los efectos de la semilla certificada de arroz.

1.7.

METODO Y METODOLOGIA 1.7.1 METODO Se estableció un diseño no experimental para la investigación, fijándose las siguientes condiciones adicionales del diseño: • Según la intervención: el estudi o es básicamente observacional

(recolectando la información directamente de los sujetos observados los productores agrarios del distrito de Camaná mediante las técnicas luego señaladas). •En función a los sujetos de estudio: es grupal (utilizando una mues tra

representativa luego especificada).

1.7.2 POBLACION Se encuentra conformada por los productores asentados en el distrito de Camaná. De acuerdo al INEI - IV CENSO NACIONAL  AGROPECUARIO (2012), el número de productores agropecuarios del cultivo de arroz en el distrito de Camaná asciende a 322, ocupando una

43

superficie agrícola de 582.84 ha a lo largo de los distintos sectores que componen esta zona geográfica (Ver anexo proyecto de encuesta).

TAMAÑO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS CON TIERRAS (HAS.) GRUPO Y TIPO TOTAL DE CULTIVO MENORES DE 0.5 A DE 1.0 A DE 3.0 A DE 5.0 DE 0.5 0.9 2.9 4.9 A 9.9 Distrito CAMANA Número de 428 104 unidades agropecuarias Superficie 740.84 33 cultivada Arroz Número de 322 64 unidades agropecuarias Superficie 582.84 22.42 cultivada

DE 10.0 A 19.9

DE 20.0 A 49.9

2

-

95

151

48

28

72.36

270.58

176.05

161.79 27.06

-

69

123

41

24

-

53.49

211.06

141.98

140.77 1 40.77 13.12

1

-

Fuente: IV Censo Nacional Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

1.7.3. MUESTRA Para la determinación de la muestra hemos utilizado un muestreo aleatorio simple con tamaño de la población definido.

Donde: n: Es el tamaño de la muestra Z: es el nivel de confianza, que en nuestro caso utilizaremos 95%( representado en las tablas de valor Z: 1.96).

44

p: es la variabilidad positiva; y * cuando no se tiene una muestra piloto y no hay un estudio anterior, se utiliza la probabilidad del 50% de existo. q: es la variabilidad negativa; no es más que la resta r esta de (1-P) y en nuestro estudio vendría a estar representada por el 50% de probabilidad de fracaso. N: es el tamaño de la población; que representan a 322 personas que cultivan arroz en el distrito de Camaná. E: es la precisión o el error, se refiere a la diferencia que se permite p ermite entre la media de la muestra y la media del universo, y en nuestro estudio viene representada por el 12%.  Al remplazar estos datos obtenemos que el número de agricultores del distrito de Camaná que serán encuestados serán 55. Tamaño: 55 agricultores encuestados

1.7.4 TECNICAS Encuesta: Tiene como finalidad obtener información directa a través de una encuesta aplicada o una muestra de agricultores agric ultores del distrito de Camaná, la información a obtenerse no está disponible en la revisión realizada o en su defecto requiere ser actualizada

Entrevista: Preguntas directas a la población agricultora Visita de campo: Visita al distrito de Camaná

45

1.8 MARCO TEORICO 1.8.1 EL CULTIVO DE ARROZ

El cultivo del arroz cuyo nombre científico es Oryza sativa L. comenzó hace casi 100 años, en muchas regiones del Sudeste Asiático y China Continental, posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Fue introducido al Perú por los españoles en la segunda mitad del siglo XVI, localizándose en los valles costeros del sur del país. Actualmente ocupa importantes extensiones de los valles del Norte y de la Ceja de Selva y Selva. Socialmente ocupa 28 millones de jornales desde la siembra hasta la cosecha y constituye el 10% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria (Susana Paula, Rojas Martínez. 20010. Producción de arroz. Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos). Se trata de un un cereal considerado alimento básico en muchas muchas culturas culinarias, así como en algunas partes de américa latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido con otros o tros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual; es fuente de una quinta parte de las calorías calorías consumidas en el mundo (https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz)

1.8.2 SISTEMA DE SIEMBRA. SIEM BRA. Siembra directa: Puede realizarse en terreno seco o en terreno húmedo (con semilla pre-germinada), presenta la ventaja de tener un menor costo de mano de obra al no realizarse el transplante pero a su vez tiene el inconveniente de ser más susceptible al efecto de competencia por parte de las malezas. 46

Transplante: Se realiza una siembra previa en pequeñas áreas llamadas almácigos o planteras donde se desarrollan las plántulas hasta alcanzar un tamaño adecuado que permita transplantarlo al campo definitivo, la dosis de semilla varía entre 120 a 150 gr. / m2. El suelo destinado a almácigo debe presentar una buena fertilidad sin problemas de sales o drenaje, un tamaño adecuado de las pozas de almacigo es de 6 x 30 m, para facilitar las labores culturales. • La relación promedio entre el área de almácigo y la de campo definitivo es de

1/20 es decir una hectárea de almácigo permite sembrar 20 has de campo definitivo en promedio. • La edad a la cual se realiza el transplante varía según la condiciones y la variedad

utilizada, en condiciones de alta temperatura y variedades precoces se transplanta a los 30 a 45 días mientras que variedades tardías y en condiciones de baja temperatura se transplanta a los 45  – 60 días. • El distanciamiento entre plántulas en campo definitivo varía de 20 a 30 cms.

según el terreno (mayores densidades en terrenos más pobres por presentar menor ahijamiento o macollamiento, la variedad (existen diferencias en el macollamiento por variedad) y la edad de la planta a transplantarse (plántulas mayores macollan menos), el número de plantas por “golpea” varía de 4 a 8.

1.8.3 IMPORTANCIA DE LA SEMILLA EN LA AGRICULTURA. 1.8.3.1 LA SEMILLA La semilla es la parte del fruto de los vegetales que contiene el germen de una nueva planta. Es producida a través de la maduración de un óvulo de una planta gimnosperma o bien de una planta angiosperma. La misma, contiene un embrión del cual

47

puede desarrollarse una nueva planta siempre y cuando estén dadas las condiciones para que se produzca tal situación. (http://www.definicionabc.com/general/semilla.php) (http://www.definicionabc.com/general/semilla.php) La semilla es de fundamental importancia para el hombre no sólo porque constituye el principal método de propagación de las plantas, sino porque también es importante fuente de alimento (Duffus & Slaughter, 1980), de innumerables productos de aplicación medicinal y de materia prima para la industria textil, de pinturas y más recientemente para la elaboración de combustibles ecológicos. Además, es esencial para la supervivencia de la humanidad, por cuanto almacena el más alto potencial genético que la ciencia pudiera llegar a desarrollar y es un elemento vital en la agricultura moderna. ( www.cyta.com.ar/semilla/importancia/importancia.htm) ( www.cyta.com.ar/semilla/importancia/importancia.htm)..

1.8.3.2 CERTIFICACIÓN DE SEMILLA EN EL PERÚ En el Perú, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), el cual es un organismo público adscrito al Ministerio de Agricultura y Riego, además de ser responsable de diseñar y ejecutar la estrategia nacional de innovación agraria es el encargado de la certificación de semilla de los diferentes cultivos. En esta institución la labor de Autoridad en Semillas es responsabilidad del Area de regulación de Semillas antes Programa Especial de la Autoridad en Semillas - PEAS, y está adscrito a la Dirección de Extensión Agraria. Las funciones establecidas para el ARES son las siguientes:



Normar y supervisar la la producción, producción, certificación certificación y comercialización de semillas.



Detectar y sancionar las infracciones, de conformidad con lo dispuesto en la Ley, el presente Reglamento y demás normas en materia de se millas.



Llevar los Registros establecidos por la Ley.



Verificar y homologar las categorías y calidad calidad de las semillas importadas de acuerdo con lo establecido en la Ley y sus reglamentos. 48



Promover, en coordinación con instituciones instituciones públicas y privadas, la la utilización utilización de semillas de buena calidad.



Delegar o autorizar autorizar el servicio de certificación de semillas, semillas, a las entidades entidades públicas públicas o privadas que califiquen para tal actividad. En los lugares donde no existan dichas entidades, la certificación deberá efectuarlo la Autoridad en Semillas.



Otras que le sean encomendadas en concordancia con la Ley. Como puede apreciarse la certificación de semillas se millas es un sistema integrado, en el

cual las semillas de variedades mejoradas de un determinado cultivo se siembran bajo ciertas normas que incluyen la supervisión de los lotes y pruebas de la calidad de las semillas para asegurar su sanidad, identidad y pureza genética, antes de ponerlas a disposición de los agricultores. Con la Certificación de semillas y de acuerdo a Ley se asegura a los usuarios



Pureza e identidad genética



Calidad fisiológico



Calidad sanitaria



Calidad física

1.8.4 CLASES DE SEMILLAS Las semillas en general que se siembran en campos seleccionados para certificación, generalmente están clasificadas en cuatro grupos:

1.8.4.1 Semilla genética Es la que ha sido producida y controlada por el Fito mejorador o genetista y es la fuente de la cual se obtiene la semilla básica. Es la clase de semilla más pura y se produce en pequeñas cantidades.

49

1.8.4.2 Semilla básica Esta semilla se produce, a partir de la semilla genética, en estaciones experimentales o fincas estatales, bajo riguroso control para mantener la identidad y pureza genética y sirve como fuente para la producción de la semilla registrada.

1.8.4.3 Semilla registrada Se obtiene a partir de la semilla básica. Puede ser producida en fincas estatales o privadas y debe responder a las normas de calidad establecidas por la entidad oficial de certificación de semillas.

1.8.4.4Semilla certificada Es la descendencia de la semilla registrada. En ella se mantienen la identidad genética y la pureza exigidas por la Entidad de Certificación de semilla.

1.8.5 Categorías por forma La categorización habitual de los arroces de cocina es:



 Arroz de grano corto, corto , de apariencia casi esférica, que se suele encontrar en e n Japón, en el Norte el Norte de China y en Corea. en Corea. Es  Es ideal para la elaboración del sushi del  sushi debido a que los granos permanecen unidos incluso a temperatura ambiente.



 Arroz de grano medio, que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor. Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la cocina la cocina española (es el «arroz «arroz bomba» bomba» empleado en la paella). paella). Es ampliamente utilizado en América en América Latina en donde los mayores productores y consumidores en su orden son Brasil, son Brasil, Colombia,  Colombia, Perú,  Perú, Ecuador,  Ecuador, Argentina  Argentina y Chile; Además Chile; Además se utiliza en la cocina de Cuba, Puerto Cuba, Puerto Rico y República Dominicana, donde Dominicana,  donde es un alimento de 50

consumo diario. También se emplea en la cocina valenciana y en la cocina italiana (risotto). (risotto).



 Arroz de d e grano gran o largo, que puede p uede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción relativamente alta de agua para cocinarse.



 Arroz silvestre,  silvestre,  proveniente del género Zizania, Zizania, que se emplea en alimentación y procede tanto de recolección silvestre como de cultivo.  cultivo.  Posee un grano largo que puede llegar a casi 2 cm de longitud

1.8.6 Categorías por color/aroma/tacto



 Arroz glutinoso, denominado también arroz dulce o arroz pegajoso. Es, como su nombre indica, pegajoso después de cocerse y los granos permanecen unidos. Necesita poca cantidad de agua y tiende a desintegrarse si se cocina demasiado. Se emplea en la elaboración de platos dulces a base de arroz en Asia. El grado de 'pegajosidad' que posee un grano de arroz se mide por su contenido de amilosa.



 Arroz aromático es un grupo de arroces de grano largo/medio que se caracteriza por poseer  aroma  aroma debido a la concentración de compuestos de compuestos volátiles. Abarca volátiles.  Abarca la mayoría de los arroces de la India la India y Pakistán denominados basmati denominados basmati (fragante, en idioma urdú), urdú), fragante, en los arroces los arroces jazmín.



 Arroz

pigmentado:

arroces

cuyo

salvado

posee

pigmentos

en

forma

de antocianinas de antocianinas que le confieren colores confieren colores tales como púrpura como púrpura o rojo. En este tipo de arroces, cuando el salvado se elimina del grano, el color desaparece.

51

1.8.7 Categorías según el tratamiento industrial  Antes de ser comercializado, el arroz puede recibir ciertos tratamientos: 

 Arroz vaporizado,  vaporizado,  al que se le ha quitado el salvado mediante agua en una ligera cocción.  cocción.  Este tipo de arroz tiene algunas ventajas debido a que las vitaminas del salvado se difunden en el endosperma,  endosperma,  por lo que es nutricionalmente más completo. El precocinado endurece el grano y hace que no se rompa al ser cocinado. El almidón del arroz pre cocido se ha gelatinizado. Este tratamiento es tradicional en India en  India y Pakistán.



 Arroz pre cocido o rápido, cocido y fisurado previamente para facilitar la cocción definitiva, que pasa de unos veinte minutos a unos cinco.

52

CAPITULO II INFLUENCIA DEL NIVEL DE EDUCACIÓN Y EDAD DE LOS AGRICULTORES EN EL USO DE LA SEMILLA CERTIFICADA CERTIFICADA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ CAMANÁ

2.1 NIVEL EDUCATIVO DE LOS AGRICULTORES AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANA. CAMANA. Es vital que la educación de un país, región o distrito se encuentre entre los promedios más altos, ya que esto asegura una mejor calidad de vida de la población, la educación también es un factor muy importante para analizar cualquier decisión o tendencia que se presenta, por ende para analizar la influencia positiva del uso de semilla certificada en el rendimiento de arroz, analizaremos previamente como es que influye el nivel de educación es las decisiones de los productores del cultivo de arroz. En el Perú uno de los principales problemas que aquejan a la población es el bajo nivel educativo de sus productores. Los pequeños y medianos productores del país se caracterizan por poseer un débil nivel educativo, una un a producción basada en subsistencia familiar y a pequeña escala para el mercado, y por la imposibilidad de acceder a la tierra para extender su área productiva. Casi el 100% de la agricultura de la costa y aproximadamente un 40% de la agricultura de la sierra es de riego (Zegarra y Orihuela, 2005); sin embargo, es todavía muy reducido el porcentaje que adopta técnicas modernas de riego debido a su bajo nivel educativo, a su vez la producción nacional se desarrolla desarrolla en 2.5 millones millones de hectáreas, de las cuales el 84% se dedica a la producción de cultivos transitorios siendo el arroz uno de los principales productos agrícolas peruanos (19%), seguido del maíz amarillo duro (14%), y la papa (13%). “diagnóstico de la agricultura en el Perú, libélula 2011”.  Sin embargo

centrándonos en los cultivos de arroz, al ser este un cultivo transitorio y no contar con agricultores altamente capacitados debido al bajo nivel educativo, obliga a los hogares agrarios a adoptar estrategias de diversificación de ingresos, es decir, no son eminentemente agricultores sino que se dedican a otras actividades (principalmente actividades independientes comerciales), y no participan co mpletamente del mercado, ni 53

para la venta de sus producciones, ni para la compra de insumos como es la semilla certificada.  A grandes rasgos, un agricultor promedio del Perú, es pobre, y en consecuencia la mayoría no cuenta con educación primaria completa (aunque los hijos duplican el número de años de escolaridad de los padres). Esta situación es un poco contradictoria a la encontrada en los agricultores del distrito de Camaná, Camaná, ya que existe existe una alta tasa de agricultores que llegan a obtener secundaria completa y hasta educación superior completa como veremos más adelante. Según el IV IV Censo Nacional Agropecuario aplicado en el el año 2012(Grafico N°12), los productores del distrito de Camaná en su mayoría cuenta con secundaria completa (28%), seguido por productores con educación superior universitaria completa (14%), y primaria incompleta (14%).

140    s    e    r    o    t    c    u     d    o    r    p    e     d    o    r    e    m     ú    N

GRÁFICO 12. NIVEL DE EDUCAC EDUCACIÓN IÓN ALCANZADO POR LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012. 124

120 100 80

62

60

62

61 43

40 20

47 21

9

20

0

Nivel de educación alcanzado

Fuente: cuadro N°13 Anexos Elaboración: Propia

54

Transcurrido 4 años hasta hoy, 2016, año en el cual hemos realizado una encuesta a los productores de arroz; de acuerdo al cuadro gráfico N° 13 en el el distrito de Camaná, (de la muestra obtenida) el 33% de productores comprendidos entre los 36 y 45 años cuentan con educación superior completa, el 27% con primaria completa y el 20% con secundaria completa. De los productores comprendidos entre los 46 y 55 años el 44% tienen secundaria completa, el 25% tienen primaria completa y el 13% secundaria incompleta. GRÁFICO N°13. NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO POR LOS AGRICULTORES ENCUESTADOS ENCUESTADOS POR GRUPO DE EDAD EN EL DISTRITO DISTRIT O DE CAMANÁ. JUNIO 2016. SUPERIOR COMPLETA SUPERIOR INCOMPLETA SECUNDARIA COMPLETA SECUNDARIA INCOMPLETA PRIMARIA COMPLETA PRIMARIA INCOMPLETA NINGUNO 0

1

2

3

4

5

6

7

Número de agricultores 76-85

66-75

56-65

46-55

36-45

25-35

: Fuente: Cuadro N°14 Anexos Elaboración: Propia

Comparando el nivel de educación alcanzando por los productores del distrito de camaná entre los años 2012 y 2016, vemos que la mayoría de los productores siguen teniendo teniendo secundaria completa como principal nivel de educación alcanzado, mostrando un incremento del 4.7 %, también se aprecia que después de 4 años los productores que llegan a completar su educación primaria incrementaron solo un 4.7 % y un incremento en la educación superior completa de un 2.4%. (Grafico N°14).

55

GRAFICO N°14 .NIVEL DE ECUCACION ALCANZADO ENTRE 201 2012 2 - 201 2016 6 35.0% 30.0% 25.0% 20.0% 15.0% 10.0% 5.0% 0.0%

2012

2016

Fuente: cuadro N° 15 Anexos Elaboración: Propia

Como puede apreciarse los mayores porcentajes de productores cuentan con niveles de educación superior completa y primaria completa esto de alguna manera les da la capacidad de adoptar tecnologías como lo es el uso de semilla certificada.

CHARLAS Y CAPACITACIONES La capacitación constante y conocer los adelantos tecnológicos es necesario para brindar buen servicio a los agricultores en el quehacer agropecuario el Gerente Regional de Agricultura Ing. Ricardo Romero (Lambayeque, 2016), considerando como adelantos tecnológicos a la introducción de semillas certificadas. Las charlas y capacitaciones deben estar precisamente dirigidas a productores agropecuarios de cultivos de arroz, siendo ellos los que deben ser favorecidos y estimulados para un incremento en el uso de s emilla certificada de arroz, y a la vez poder aspiran a ingresar ventajosamente en la globalización y competitividad de los mercados internacionales de arroz, a sabiendas de que la adquisición de nuevas habilidades y en especial, el convencimiento de que hay que producir con calidad, son fundamentales para lograr un excelente posicionamiento posici onamiento en el mercado. 56

Basándonos en nuestro sujeto de investigación, investigación, en el distrito de camaná el 60% de agricultores del cultivo cultivo de arroz (33) encuestados, no asisten a charlas de capacitación sobre el cultivo de arroz, lo cual refleja que el manejo del cultivo es de forma empírica o según costumbres heredadas, esto también implica que el nivel tecnológico aplicado en el manejo es bajo (gráfico N° 15). Hay que destacar que entre las principales instituciones que brindan eventos de capacitación para los agricultores está la Junta de Usuarios. Existe una aparente ausencia de las instituciones del estado con relación a las acciones de capacitación dirigidas a los agricultores, lo cual es discutible ya que las instituciones del estado no obligan a los agricultores agricultores a participar en los eventos, éstos son libres, en cambio la Junta si exige la asistencia de sus agremiados y aun así menos del 50% de agricultores tienen interés por capacitarse (Grafico N° 16) Grafico N° 16) GRÁFICO N° 15. AGRICULTORES QUE PARTICIPAN EN CHARLAS DE CAPACITACIÓN CAPA CITACIÓN SOBRE EL CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016

40% 60%

SI NO

Fuente: cuadro N° 16, Anexos Elaboración: Propia

57

GRAFICO N ° 16. INSTITUCIONES QUE CAPACITAN A LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMA CAMANÁ. NÁ. JUNIO DEL 2016

4%4% 4%

INIA SENASA

44%

CASA COMERCIAL

44%

JUNTA DE USUARIOS OTRO

Fuente: cuadro N° 17, Anexos Elaboración: Propia

Para mejor comprensión definiremos las principales instituciones que se encargan de brindar charlas y capacitaciones en los cultivos de arroz arro z en el distrito de camana:

a) Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) El INIA se define como parte de una red de instituciones públicas y privadas cuya actividad se concentra en difundir nuevas tecnologías a nivel nacional. Tiene como objetivo incorporar, de forma permanente y sostenible, el cambio tecnológico como estrategia de crecimiento de la actividad agraria en el Perú a través de la investigación, transferencia de tecnología, asistencia técnica, conservación de recursos genéticos, producción de semillas, plantones y reproductores de alto valor genético. Además, es responsable de la zonificación de cultivos y crianzas en todo el territorio nacional. Su misión es: “elevar el nivel tecnológico agrario nacional para incrementar la productivi dad

y competitividad, la puesta en valor de los recursos genéticos así como la sostenibilidad so stenibilidad de la producción agraria del Perú”. El INIA cuenta con dos ejes de intervención: la

Dirección de Investigación Agraria y la Dirección de Extensión Agraria. La primera tiene como objetivo potenciar la competitividad del sector a través de la investigación y generación de tecnologías de amplio impacto que contribuyan a su desarrollo, asegurando la sostenibilidad del agro-ecosistema. Mientras que la Dirección de 58

Extensión Agraria se preocupa por mejorar la rentabilidad y competitividad de los productores con la finalidad de mejorar las condiciones de vida a través de actividades de extensión y servicios tecnológicos que propicien cambios de actitudes en la población rural.

b) Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) El SENASA es un organismo público descentralizado del MINAG creado mediante el Decreto de Ley N° 25902, cuenta con personería jurídica de derecho público interno, con autonomía técnica, administrativa, económica y financiera. Es la autoridad nacional en materia de sanidad agraria, semilla y producción orgánica e interactúa con organismos públicos y privados, nacionales y extranjeros, firma alianzas estratégicas con universidades, gobiernos locales y organizaciones de productores, vinculándolos en los procesos de protección y mejora de la sanidad agropecuaria del país. Dentro sus principales funciones se encuentran reducir los impactos directos e indirectos de las principales plagas y Diagnóstico de la Agricultura en el Perú  –  Informe Final 35 enfermedades presentes en la producción agraria; proteger el patrimonio agro sanitario, a través del sistema de Vigilancia Fitosanitaria y Zoosanitaria; velar por la calidad sanitaria y contribuir a la inocuidad agroalimentaria; y, emitir disposiciones que no constituyan barreras injustificadas al comercio, observando los tratados internacionales y la normatividad interna.

c) Junta de usuarios Camaná La Junta nacional de usuarios de riego del Perú (JNUDRP) es una institución civil representativa de las juntas de usuarios, defiende los derechos e intereses de sus asociados, propone normas legales para la gobernabilidad del agua y la acción política. Promueve el desarrollo organizacional para la gestión eficiente y equitativa de los recursos hídricos, a través de los procesos de sensibilización y capacitación, considerando la equidad de género, la interculturalidad e impulsa el desarrollo empresarial competitivo de sus asociados. Tiene como principal objetivo fomentar la competitividad, rentabilidad y sostenibilidad de la actividad agraria, así como, el manejo y gestión eficiente de los recursos hídricos, 59

también procura promover y ejecutar actividades económicas a nivel local, nacional e internacional, como importación de abonos, fertilizantes, insumos agrarios, bienes de capital agropecuario y de recursos hídricos.

ACCESO AL CRÉDITO Una gestión y obtención de crédito agropecuario es básico para adquirir mejores semillas y tecnología en el cultivo de arroz y como vemos en el grafico N° 17, según el censo agropecuario del 2012 de 450 productores solo 156

gestionaron un crédito

representando el 34.7 % del total total y de estos la mayor cantidad de productores poseen secundaria completa completa (29.49%), sin sin embargo embargo el 65.3% (294) productores no gestionaron un crédito y la mayor parte de ellos solo cuenta con secundaria completa y primaria completa lo que nos refleja que entre mayor sea el n ivel de educación en los productores de arroz, mayor será la frecuencia en que gestionen un crédito y a la vez se incremente el nivel del uso de semilla certifica.

GRAFICO N °17. GESTION Y OBTENCION DE CRÉDITO AGROPECUARIO, SEGÚN NIVEL EDUCATIVO Personería Jurídica Superior universitaria completa Superior universitaria… Superior no universitaria… Superior no universitaria…

NO GESTIONÓ EL CRÉDITO

Secundaria completa Secundaria incompleta

GESTIONO EL CREDITO

Primaria completa Primaria incompleta Ningún nivel

0

20

40

60

80

100

Fuente: Cuadro N° 18 Anexos Elaboración: Propia

60

Como se habló habló en el anterior anterior gráfico, más del 65 % de de los productores de arroz del distrito de camaná no gestionaron créditos, por lo que es de vital importancia importancia identificar las razones que dichos productores toman en cuenta. En el grafico grafico N° 18 como se puede observar la mayor cantidad de agricultores 60% afirman no necesitar un crédito y el 29 % considera que un crédito posee una tasa de interés muy elevado.

GRAFICO N °18 . RAZONES POR LAS QUE NO GESTIONARON GESTIONA RON CRÉDITO NO NECESITÓ

0%

1%

TRÁMITES ENGORROSOS

4%

INTERESES ELEVADOS

29% 60% 6%

FALTA DE GARANTÍAS POR TENER DEUDAS PENDIENTES PORQUE CREE QUE NO SE LO DARÁN

Fuente: cuadro N°19 Anexos Elaboración: Propia

Comparando el Grafico N° 17 y el Grafico N° 18, obtenidos del censo agropecuario del 2012, los productores del cultivo de arroz no consideran necesario obtener un crédito y esto se debe a que no cuentan con un grado de educación elevado, como podemos apreciar un parte considerable de agricultores solo llega a obtener secundaria complete, por lo que una gestión de crédito produce desconfianza y no les permite llegar a acceder a mayor tecnología, nuevas técnicas ,ni incrementar el uso de semilla certificada en sus cultivos.

61

2.2 NIVEL DE EDAD EDAD Y GÉNERO DE LOS AGRICULTORES AGRICULTORES DEL DISTRITO DE DE CAMANÁ. El género, las relaciones construidas socialmente entre el hombre y la mujer, es un elemento organizativo de los sistemas agrícolas existentes en todo el mundo y un factor determinante de reestructuración agrícola permanente. Las tendencias actuales en la liberalización de los mercados agrícolas y la reorganización del trabajo en el campo, así como el aumento del interés por el medio ambiente y la sostenibilidad, están redefiniendo los vínculos entre el género y el desarrollo. desar rollo. Si bien la agricultura es una actividad básica de los varones, la proporción de mujeres en la producción agrícola y las actividades posteriores a las cosechas oscilan entre el 20% y el 70%; su participación está aumentando en muchos países en desarrollo, en particular en la agricultura de regadío como es el arroz orientándola a la exportación. (Informe de Síntesis de la IAASTD, S/f, P 26-27) Concentrándonos en el objeto de nuestra investigación, el uso de semilla certificada en los cultivos de arroz está relacionada directamente con la edad y genero de los agricultores debido a que en cada cada etapa de la vida la población población tiene características diferentes y opta por tomar decisiones según el grado de madurez y pensamiento. A la vez el género influye puesto que estadísticamente la mayor c antidad de agricultores son hombres a causa de que la agricultura se considera como una actividad pesada y fuerte sin embargo en la actualidad la mujer está adaptándose rápidamente a cualquier medio de trabajo, convirtiéndose en un actor importante en la agricultura.

Según el Grafico N°19 en el 2013 el 69% de agricultores del distrito de Camaná era hombres y solo un 31% pertenecían a las mujeres productoras.

62

GRAFICON°19. NUMERO DE PRODUCTORES POR GENERO DEL DISTRITO DE CAMANA. 2012

Hombres 31%

Mujeres

69%

Fuente: Cuadro N°20 Anexos Elaboración: Propia

Como vemos en el cuadro anterior en el 2012 la mayor parte de los agricultores del distrito de Camaná fueron hombres, han pasado 4 años y la misma tendencia aún sigue vigente demostrado en el grafico N°20, donde obtenemos que del total de productores encuestados el 76 % (42) son hombres y el 24% (13) son mujeres. Si comparamos los gráficos N° 19 y 20, correspondientes a los años 2012 y 2016 respectivamente, tenemos un aumento del 7% en agricultores hombres y una disminución en la cantidad de productoras de arroz. GRÁFICO N°20. NÚMERO DE PRODUCTORES ENCUESTADOS POR GÉNERO EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO DEL 2016

24% Mujeres

76%

Hombres

Fuente: cuadro N°21 Anexos Elaboración: Propia. 63

Según lo observado en los campos de arroz del distrito de Camaná al realizar dicha encuesta se pudo observar que las mujeres solo estaban dedicadas a la actividad del desmalezamiento del terreno, por lo que podemos afirmar que en el distrito de Camana el cultivo de arroz como actividad agrícola sigue siendo una actividad prioritariamente masculina. Según el IV Censo Nacional Agropecuario aplicado en el año 2012,Grafico N°21, la mayor parte de la población está concentrada entre las edades de 45 a 65 años representando un 51% de la población total, seguido del 37% de pobladores que pertenecen al grupo de 65 años a más, por lo que podríamos hablar que la mayor parte de los productores del distrito de Camaná fueron adultos entre la tercera edad con características más reservadas, lo que nos permite inferir que su adaptación a la tecnología es un poco más lenta, en comparación con los jóvenes por lo que el esperar un uso intensivo de semilla certificada no es muy acertad o.

GRAFICO N ° 21. NUMERO DE AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANA SEGUN GRUPO DE EDADES.2012

MENOS DE 15 AÑOS DE 15 A 29 AÑOS DE 30 A 44 AÑOS DE 45 A 64 AÑOS DE 65 A MÁS AÑOS

Fuente: Cuadro N°22 Anexos Elaboración: Propia

De acuerdo a las encuestas realizadas en junio del 2016, grafico N° 22, en el distrito de Camaná la mayoría de agricultores encuestados se encuentran entre los 46 a 55 años, representando un 29% de la población encuestada, seguida por los productores entre el

64

grupo comprendido entre los 36 y 45 años (27%) podríamos hablar de una población adulta y/o relativamente joven que por sus características son abiertas a la adopción de tecnología y a los cambios del entorno. y la menor cantidad de agricultores bordea la edad de 76 a 85 años representando un 5% de la población total, siendo este un porcentaje reducido que permitirá una mayor adopción de semilla certificada con una intensiva capacitación en este 5%.

GRÁFICO N°22. NÚMERO DE AGRICULTORES ENCUESTADOS SEGÚN GRUPO DE EDAD EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO DEL 2016    s    e    r    o    t     l    u    c    i    r    g    a    e     d    o    r    e    m     ú    N

20 15 10 5 0 25-35

36-45

46-55

56-65

66-75

76-85

Grupo de edad

Fuente: Cuadro N°23 Anexos Elaboración: Propia

Comparando el grafico N°21 y el grafico N°22 podemos observar que en después de 4 años en el distrito de Camaná la población de productores de arroz relativamente mayor se ha ido ido reduciendo, así así mismo mismo podemos apreciar un incremento en los productores jóvenes lo que significa un incremento del interés en el cultivo de arroz siendo su principal producto bandera de Camaná.

65

2.3 INFLUENCIA DEL NIVEL EDUCATIVO EN EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA Como vimos en el capítulo anterior el uso de semilla certificada predomina en los productores del distrito de camaná según la encuesta enc uesta realizada en junio del 2016, siendo más de 74% de de productores los que la utiliza. utiliza. De estos estos 31.7 % (13) productores poseen secundaria completa y 21.9%(9) superior completa, observados en el Grafico N° 23, también podemos destacar que todos los agricultores con estudios superiores culminados utilizan semilla certificada y la mayor cantidad de productores que no la usan poseen solo primaria incompleta y secundaria completa, representando un 28.7%( 4) y 35.7%( 5) de los productores que no utilizan semilla certificada respectivamente.

GRAFICO N°23. USO DE SEMILLA CERTIFICADA SEGÚN EL NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO . 13

14 12

9

10 7

8 6 3

4 2

1

4

3

5

4 1

0

4 1

0

0 Ninguno

Primaria Primaria Secundaria Secundaria Superior Superior incompleta completa incompleta completa incompleta completa Usan

No usan

Fuente: Cuadro N° 24 Anexos Elaboración: Propia

Como podemos observar el nivel de educación y el uso de semilla certificada están relacionados uno del otro, podemos afirmar que un productor al tener un nivel más alto de educación, prefiere utilizar semilla certificada de arroz y esto debido a que su nivel de conocimiento les permiten identificar con mayor claridad las ventajas de los usos de dicha semilla.

66

En el Grafico N° 24 podemos observar que de los 14 agricultores que no usan semilla certificada, 10 de ellos no asistieron a ninguna charla, esto demuestra que si bien los agricultores del distrito de Camaná utilizan la semilla certificada, lo hacen de una manera tradicional, y a su vez el intensificar la asistencia de charlas de los agricultores mejorar el incremento del usos intensivo de semilla certificada.

GRAFICO N ° 24. NÚMERO DE AGRICULTORES QUE USAN SEMILLA CERTIFICADA Y PARTICIPAN EN CHARLAS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. 23

25 20

18

15 10 10 4

5 0 ASISTEN

USAN US AN SE SEMI MILL LLA A CE CERT RTIF IFIC ICAD ADA A

NO ASISTEN NO US USAN AN SE SEMI MILL LLA A CE CERT RTIF IFIC ICAD ADA A

Fuente: Cuadro N° 25 Anexos Elaboración: Propia

2.4. INFLUENCIA DE LA EDAD EN EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA CERTIFICADA En el 2016, de acuerdo a la encuesta realizada en Junio se tienen los siguientes datos, según gráfico N° 25, 25, de los 41 productores que utilizan semilla certificada el 78% son hombres y solo un 22% son mujeres, una situación situación similar observamos en los 14 productores que no utilizan semilla certificada en sus cultivos de arroz, siendo un 71% productores hombres y 29% mujeres, mujeres, lo que nos nos permite concluir que la mayor cantidad de productores que utilizan semilla certificada son hombres y esto se debe a que los hombre dedican la mayor parte de su t iempo a los cultivos de arroz, conocen cuales son s on los principales problemas y pueden reconocer fácilmente que al utilizar semilla certificada 67

incrementan sus rendimientos, reducen sus problemas fitosanitarios y por ende obtener mejores ganancias para mejorar su nivel de vida. GRAFICO N °25. NÚMERO DE AG AGRICULTORES RICULTORES QUE USAN SEMILLA CERTIFICADA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ SEGÚN GENERO

Hombres

Mujeres

0

5

10

15 Porcenje

20

25

30

35

usan

Fuente: Cuadro N° 26 Anexos Elaboración: Propia

En el grafico N° 26 podemos observar que el 34% (14) de los agricultores pertenecen al rango de edad de 36 a 45 años de edad usan semilla certificada, y en contraparte solo 6 agricultores entre el rango de edad de 66 a 85 años usan semilla certificada, lo que nos permite afirmar que a medida que aumenta la edad de los productores, ellos pierden el interés por adoptar nuevas tecnologías en su cultivo y prefieren conservar sus modos tradicionales de realizar el cultivo de arroz.

68

GRAFICO N °26. USO DE SEMILLA CERTIFICA SEGÚN RANGO DE EDADES EN EL DISTRITO DE CAMANÁ Usan

No usan

14 12

5

5 4

4

4

2

2 1

25-35

36-45

1

46-55

56-65

66-75

1

76-85

Fuente: Cuadro N° 27 Anexos Elaboración: Propia

En síntesis los productores del cultivo de arroz del distrito de camana que utilizan en mayor medida la semilla certificada tienen las siguientes características, en orden de importancia: 

Son más más jóvenes ( poseen una mayor adaptación a las nuevas tecnologías como lo es la semilla certificada)



En su mayoría cuentan con un mayor mayor nivel de educación, siendo secundaria completa y educación superior completa.



Asisten a capacitaciones

69

CAPITULO III REDUCCIÓN DE PROBLEMAS FITOSANITARIOS CON EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA.

3.1. PROBLEMAS FITOSANITARIOS DEL CULTIVO DE ARROZ. El cultivo del arroz es afectado por numerosos y diferentes enemigos naturales, encontrándose entre éstos un extenso grupo de agentes infecciosos que caus an distintas enfermedades, las cuales en determinadas condiciones ambientales constituyen uno de los factores limitantes de mayor importancia en la explotación del arroz. La actividad desarrollada por estos entes (hongos, bacterias, virus, etc.) en los órganos invadidos (hojas, tallos, inflorescencias, semillas) origina disminuciones, tanto en la calidad como en la cantidad de la cosecha. La magnitud de las pérdidas económicas se encuentra determinada por los niveles de susceptibilidad de las variedades sembradas y por el tipo de manejo agronómico que ellas reciben. De acuerdo a la encuesta aplicada en el mes de Junio de 2016 se tienen los siguientes resultados, según gráfico N°27 los agricultores del distrito de Camaná el problema que en primer lugar los aqueja en el cultivo de arroz es la presencia de enfermedades y plagas (56.6%), seguido por la presencia de malezas (27.2%) y finalmente la mezcla de semillas (10.8%). Estos resultados son de alguna manera contradictorios por cuanto si el 74.5% de agricultores usan semilla certificada y si el 81% de éstos consideran conveniente el uso de este tipo de semilla, entonces los problemas fitosanitarios, de malezas y mezcla no afectaría prácticamente al 94% de agricultores o en su defecto existiría un porcentaje bastante reducido de agricultores con estos problemas que son propios del uso de semilla no certificada. ( Ver gráfico N°27 )

70

GRÁFICO N °27. PROBLEMAS FRECUENTES QUE SE PRESENTAN EN EL CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. 56.6 60 50 40 30 20 10 0

27.2 10.8

1.8

3.6

Fuente: Cuadro N° 28 Anexo Elaboración: Propia

Uno de los principales problemas fitosanitarios más frecuente son las plagas y enfermedades, entre las más comunes (ver Figura N° 3) son por ejemplo la novia del arroz que es una larva que ocasiona mucho daño, ocasionando un color amarillento a la planta, seguidamente encontramos al chinche negro más conocido como el corazón muerto, su alimentación consiste en comerse las plantas más jóvenes, existen demasiadas plagas que ocasionan un inmenso daño a la producción del arroz, para ello los agricultores deciden utilizar algunas medidas al respecto, por ejemplo el uso de fertilizantes e insumos orgánicos.

71

Figura N°4

Fuente: www.cropscience.bayer.pe Fuente: www.cropscience.bayer.pe Elaboración: propia

Figura N° 5

Fuente: ministerio de agricultura Elaboración: propia 72

Dentro de las enfermedades que padecen los arrozales en el distrito de camana, la más temible es, sin duda, la Pyricularia oryzae, originada por un hongo microscópico, la cual ataca a las hojas y nudos ocasionando reducción del area foliar, ruptura del pedúnculo de la panicula y manchado del grano por lo que reduce los rendimientos y calidad del grano.luego encontramos a rhizoctonia esta enfermedad está considerada como la segunda en importancia económica después de la Pyricularia. Este incremento se debe a la intensidad del cultivo, al amplio uso de variedades tempranas o semitempranas y al aumento en el uso de fertilizantes nitrogenados. Las lesiones se producen principalmente en la vaina, siendo éstas en un principio de forma ovoide, de color gris verdoso, con una longitud que varía entre 1 y 3 cm de largo.(Figura N° 6) Los agricultores del del distrito de camana preocupados por este problema que los aqueja y les hace disminuir su rendimiento, optan por utilizar fertilizantes, insecticidas o insumos organicos para poder contrarrestar y de alguna manera mejorar su producción de arroz. Figura N° 6

Fuente: www.cropscience.bayer.pe www.cropscience.bayer.pe Elaboración: propia 73

3.2. EL USO DE INSECTICIDAS Y PLAGUICIDAS EN EL CULTIVO DE ARROZ En el distrito de camana la mayoría de productores agropecuarios utilizan insecticidas y plaguicidas, ya que el problema más frecuente en la producción del arroz son las plagas y enfermedades, incluidas también las malezas y mezcla de semillas, por eso los agricultores deciden utilizar insecticidas para poder contrarrestar sus principales problemas. Según el censo agropecuario 2012 en el grafico N° 28 la mayoría de productores entre hombres, mujeres y personas jurídicas utilizan fertilizantes químicos en cantidad suficiente y solo un pequeña cantidad de productor es no utiliza ningún tipo de fertilizante químicos ni guano y /o estiércol u otro abono orgánico. En este este grafico como se puede observar hay una mayor cantidad de productores y en especial hombres con promedio de 45 a 64 años que aplican fertilizantes químicos para su cultivo y una menor cantidad de productores ya sea hombre o mujer que aplican el guano estiércol u otros abonos orgánicos en cantidad suficiente suficiente para su cultivo y solo una persona jurídica que que utiliza fertilizante químicos.

74

20

GRAFICO N °28 PRODUCTORES AGROPECUARIOS QUE APLICAN FERTILIZANTES QUÍMICOS Y/O Y/O ABONOS ORGÁNICOS, ORG ÁNICOS, SEGÚN GÉNERO, GRUPOS DE EDAD Y PERSONERÍA JURÍDICA SOLAMENTE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES QUÍMICOS EN CANTIDAD SUFICIENTE

18 16

SOLAMENTE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES QUÍMICOS EN POCA CANTIDAD

14 12

SOLAMENTE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES QUÍMICOS NO APLICA

10 8

SOLAMENTE APLICACIÓN DE GUANO, ESTIÉRCOL U OTROS ABONOS ORGÁNICOS EN CANTIDAD SUFICIENTE

6 4

SOLAMENTE APLICACIÓN DE GUANO, ESTIÉRCOL U OTROS ABONOS ORGÁNICOS EN POCA CANTIDAD

2 0

SOLAMENTE APLICACIÓN DE GUANO, ESTIÉRCOL U OTROS ABONOS ORGÁNICOS NO APLICA

Fuente: Cuadro N°29 Anexo Elaboración: Propia

En el distrito de camana con un población de 446( ver gráfico N°29) según el censo agropecuario 2012 que lo realiza el INEI,la mayoría de los agricultores tienen un problema demasiado grande que son las plagas y enfermedades, para tratar de eliminar ese problema que les hace disminuir su rendimiento y no les genera muchos ingresos , los productores optan por utilizar herbicidas y fungicidas,

insecticidas químicos, insecticidas biológicos,

98.2% (438) productores agropecuarios utilizan insumos

agrícolas, plaguicidas y prácticas de control.Y 1.8%(8) de productores agrícolas decide no utilizar ningún tipo de insumos agrícola, plaguicidas o diferentes prácticas de control 75

ante diferentes problemas fitosanitarios y eso puede afectar en su producción de arroz ya que a no utilizar ningún insecticida esta mas accesible a las plagas y enfermedades. Entre los más usados están los insecticidas químicos, seguidos por los herbicidas y fungicidas, y otras personas que deciden utilizar también insecticidas no químicos o biológicos GRAFICO N ° 29. UNIDADES AGROPECUARIAS AGROPE CUARIAS Y SUPERFICIE, POR USO DE INSECTICIDAS QUÍMICOS, INSECTICIDAS BIOLÓGICOS, HERBICIDAS Y FUNGICIDAS, SEGÚN TAMAÑO DE LAS UNIDADES  AGROPECUARIAS NO USA FUNGICIDAS HERBICIDAS INSECTICIDAS INSECTICID AS NO QUÍMICOS Q UÍMICOS O BIOLÓGICOS INSECTICIDAS QUÍMICOS TOTAL QUE USAN 0 Supe Su perf rfic icie ie

100 200 300 400 500 600 700 800 900

Núme Nú mero ro de un unid idad ades es ag agro rope pecu cuar aria iass

Fuente: Cuadro N° 30 Anexo Elaboración: Propia

Según el censo agropecuario 2012 en el distrito de camana de los 44 6 productores agropecuarios, separado entre hombres y mujeres donde la mayor cantidad de productores son hombres con diferentes grados de instrucción, podemos observar en el gráfico N° 30 que el 28.8 % de hombres con secundaria completa si utilizan insumos agrícolas, plaguicidas y prácticas de control y el 25.92 % de mujeres con secundaria completa si utilizan insumos agrícolas, plaguicidas y prácticas de control, siendo ellos la mayoría de la población que alcanzó el grado de instrucción de secundaria completa y son ellos los que utilizan con mayor frecuencia fr ecuencia insumos agrícolas. Siguiendo el grado de instrucción de los productores el mayor porcentaje de productores que utilizan herbicida, 76

insecticidas, etc son de secundaria completa, completa, luego le sigue los de primaria completa y superior universitaria completa .También encontramos que de la población de 446 productores 8 divididos entre

5 hombres y 3 mujeres mujeres no utiliza ningún ningún tipo de

insecticidas, herbicidas o insumos organicos y según el grado de instrucción son mayormente superior universitaria completa.( ver cuadro N°31)

GRAFICO N° 30. UNIDADES AGROPECUARIAS, POR USO DE INSECTICIDAS, BIOINSECTICIDAS, HERBICIDAS Y FUNGICIDAS, SEGÚN GÉNERO Y GRUPOS DE EDAD NO USA FUNGICIDAS HERBICIDAS INSECTICIDAS NO QUÍMICOS O BIOLÓGICOS INSECTICIDASS QUÍMICOS INSECTICIDA 0 Mujeres

Hombres

100

200

300

400

500

Distrito CA CAMANA

Fuente: Cuadro N° 31 Anexo Elaboración: Propia

Con un total de 446 productores divididos entre 307 hombres y 138 mujeres con diferentes rangos de edad (ver gráfico N°31) la mayor población no usa un control biológico para la eliminación de plagas y enfermedades, siendo los hombres entre los 45 a 64 años de edad los más frecuentes en no utilizar ningún tipo de control biológico, seguidamente están los agricultores hombres de 65 años a mas que tampoco utilizan ningún control biológico, la causa más probable puede ser su edad, ya que son personas adultas y no están tan adaptadas adaptadas al cambio como por ejemplo la

tecnología,

capacitaciones, el uso de insecticidas, etc .

77

Por otro lado en el rubro de las mujeres, la mayor población que no utiliza controles biológicos son agricultoras de 65 años a más, siendo un total de 51 personas las que no usan un control biológico.

GRAFICO N° 31. PRODUCTORES  AGROPECUARIOS QUE APLICAN CONTROL BIOLÓGICO, SEGÚN GÉNERO, GRUPO DE EDAD Y PERSONERÍA JURÍDICA 250 200 150 100 50 0 SI USA

NO USA Hombres

Mujeres

Fuente: Cuadro N° 32 Anexo Elaboración: Propia

3.3 PIRICULARIA: PRINCIPAL ENFERMEDAD La pyricularia ha sido considerada como la principal enfermedad del arroz debido a su amplia distribución y su poder destructivo bajo condiciones favorables, en la última década las infecciones de pyricularia se han producido en regiones o áreas aisladas, está considerada como una enfermedad criptogámica compleja debido a la variabilidad patogénica y la rapidez con la que este hongo vence la resistencia de la planta de arroz, el micelio del hongo produce una sustancia toxica conocida cono periculinaria que inhibe el crecimiento de los tejidos y los desorganiza La priricularia se desarrolla cuando las temperaturas oscilan entre 22 a 29 grados y se alcanza a elevadas humedades relativas en torno al 90%, si las conc entraciones en 78

nitrógeno del agua de riego son elevadas va a favorecer al desarrollo del hongo , el hongo de la pyricularia produce una gran cantidad can tidad de esporas de 3.000 a 6.000, para evitar que se produzca esta esporulación se debe adoptar estrategias que la impidan, esto se lleva a cabo debido al análisis de la regulación regulación genética de la esporulación. Esta técnica se basa en localizar el gen responsable de la esporulación de modo que se destruya o inactive mediante control químico o biológico, ya que la fuente más importante de inoculo para el inicio de esta enfermedad son las esporas que llegan desd e los restos de cosecha de la campaña anterior o las procedentes de malas hierbas, pues alojan al hongo durante el invierno La propagación de esta enfermedad se atribuye a una serie de causas como la aparición de nuevas variedades ya que en los últimos 30 año se han utilizado variedades con elevados rendimientos rendimientos y escasa variabilidad genética por lo que los ataques ataques de pyricularia han sido muy importantes así como también cambios en el sistema de cultivo, al no realizarse rotación de cultivo. El hongo produce manchas o lesiones en las hojas de forma alargada de color marrón uniforme y más adelante con centros grisáceos y bordes de color marrón, también producen daños en los nudos y en las diferentes partes de la panicula y los granos. El tamaño y la forma varían dependiendo de factores como las condiciones ambientales, edad de la mancha, grado de susceptibilidad del cultivar y el abastecimiento de nitrógeno, llegando las hojas a morir en las plantas grav emente afectadas, en el nudo superior o en su proximidad se producen decoloraciones con áreas necritidas de color marrón Respecto a su control es muy importante tener en cuenta que cualquier método de control de esta enfermedad ha de acoplarse a las condiciones particulares particulares del cultivo en cada zona arrocera (época de siembra, aportes de abonos, densidad de siembra, climatología, variedad, etc. La fase inicial de recolección se origina por las semillas, por el suelo infectado, por tanto tras la recolección, quemar la paja para destruir totalmente las esporas del hongo, pero esta técnica no es muy recomendable por el gran impacto que causa

79

Es la enfermedad más importante del mundo porque si las condiciones se presentan y la variedad es susceptible podemos tener pérdidas mayores al 50% en los rendimientos. Afortunadamente hay varias estrategias que podemos utilizar para llegar a controlar este problema. Hay estrategias como: el control con resistencia genética y a la cual le debemos dar la importancia que se merece porque si una variedad es muy susceptible el efecto de otros componentes en el manejo integrado de la enfermedad se pierden, como por ejemplo el control de la enfermedad ayudado por el manejo agronómico del cultivo, siendo diferente para cada variedad y finalmente cuando no la podemos controlar completamente con estas dos estrategias debemos recurrir al control químico y que esta campaña que paso ha sido muy común.

ESTRATEGIAS DE CONTROL DE LA PIRICULARIA. Esta enfermedad afecta en casi todos los estados de desarrollo del cultivo y dependiendo de las condiciones puede hacerlo desde muy temprano en el ciclo, los síntomas que se ven en las plantas son so n lesiones en forma de diamante, donde el hongo h ongo infecta a las hojas y tiene capacidad de reproducirse sobre esas lesiones y luego esos individuos que genera (esporas), van v an siendo diseminados para afectar otras partes de la misma planta u otras plantas y finalmente la etapa más importante del cultivo que es en el estado reproductivo, afectando la panícula y si la variedad es muy susceptible podemos llegar a tener pérdidas de hasta el 100% Como se mencionó antes este hongo puede afectar al cultivo desde etapas muy tempranas, como por ejemplo desde plántula, en cuyo caso si la variedad es muy sensible y se dan condiciones de stress nutricional o de agua una espora que s e deposite en la hoja puede generar miles, que por efecto del viento o el agua sigue diseminándose y sigue infectando a una mayor cantidad de plantas y estas infecciones son las que afectaran más adelante la panícula del arroz generando las pérdidas más importantes.

CICLO DE LA ENFERMEDAD Cuando la espora del hongo se deposita sobre una parte de tejido sano y si las condiciones ambientales son favorables (humedad adecuada) germina, formando unas 80

estructuras que le van a permitir penetrar el tejido de la hoja; luego comienza a invadir internamente ese tejido y genera la lesión, desde este lugar comienzan a salir otras estructuras para volver a producir las mismas esporas que inicialmente había caído. Por lo tanto desde una espora se generan miles o millones más que afectaran otras plantas. Figura N° 7: ciclos de la pyricularia

El problema de esto es que cuando tenemos una variedad que es muy susceptible al hongo, se producen tanta cantidad de esporas que pueden llegar a otras variedades que poseen resistencia, habiendo mayor probabilidad que se genere alguna mutación dándole al patógeno la capacidad de infectar la variedad que hasta ese momento se la consideraba resistente y es así como co mo eventualmente se va perdiendo esa característica. Los requisitos fundamentales para que se produzca una enfermedad son estos tres puntos que deben interactuar para que la enfermedad se presente: 1. Un hospedante susceptible 2. Un patógeno virulento 3. Las condiciones ambientales favorables

81

En cuanto al Hospedante es importante mencionar algunos puntos que predisponen más a la enfermedad: a)

La población de plantas (densidad de plantas): es decir que a mayor densidad de

plantas más se va a favorecer la enfermedad, ya que habrá más debilidad en las plantas, más desbalance nutricional y también favorecerá un microclima propicio al desarrollo de la enfermedad b)

Tipo de cultivo: En el arroz se puede tener arroz bajo condiciones de riego o bajo

condiciones de secano, hay países donde cultivan la mayor parte de su arroz en condiciones de secano y siempre bajo estas condiciones se predispone más al desarrollo de la enfermedad. Hay veces que pensamos que como nosotros hacemos arroz bajo riego no tendríamos mayores problemas, pero el peligro está en las veces que exponemos a nuestro cultivo a esas condiciones de secano, ya que en muchas situaciones hay periodos o sectores que quedan sin agua donde se presentará la enfermedad y afectará a los sectores con riego. c)

Edad de la planta: como dijimos antes la Piricularia puede afectar casi todos los

estados de desarrollo del cultivo pero hay periodos de susceptibilidad mayor que son los primeros 45-50 días y luego viene un periodo de mayor resistencia de la planta para aumentar nuevamente la susceptibilidad en el periodo reproductiv o. d)

el Hospedantes alternativos: Hay unas pocas malezas capaces de ser atacadas por el

hongo, igualmente son una fuente para mantener el inoculo que luego afectará al cultivo de arroz. Obviamente que las plantas de arroz voluntario que germinan en el campo luego de la cosecha son la fuente principal para que el hongo pueda seguir multiplicándose.

En el caso del d el patógeno influye: La Virulencia: este es un hongo que presenta muchas razas diferentes en los distintos países lo que lo hace muy complejo para su manejo y para la búsqueda de resistencia.

82

Cantidad y distribución del inoculo primario: Es muy importante el tratamiento que se le da a los residuos de cosecha inmediatamente se haya cosechado (haya habido o no Piricularia), tratando de destruirlos rápidamente para poder cortar el ciclo de la enfermedad. Hay varias técnicas dependiendo de las zonas y legislación vigente en cada país como son la quema de residuos, incorporación profunda o la inundación del lote para generar condiciones anaeróbicas que destruya al hongo, todas estas actividades ayudan a disminuir al inoculo primario que podría sobrevivir para la próxima campaña.

Capacidad reproductiva: como se mencionó antes, cada lesión en forma de diamante genera gran cantidad de esporas nuevas que serán diseminadas, casi la mayoría de los otros hongos del arroz no son tan importantes porque aunque veamos las lesiones estas no están generando estructuras capaces de diseminarse e infectar nuevos individuos o si las producen lo hacen en muy bajas cantidades. Quizás la piricularia sea el hongo que mayor cantidad de esporas genera y puede completar su ciclo de vida si las condiciones se dan, en una semana, pero si además el hospedante es susceptible esto ocurre en 5 días, por lo que es fácil imaginarse cuantos ciclos de vida tiene este patógeno a lo largo del ciclo del arroz.

Dispersión y supervivencia: hay varias formas en que el patógeno puede diseminarse: el agua de lluvia, el viento o nosotros mismos podemos estar diseminándolo, al igual que insectos o cualquier otro individuo que tenga co ntacto con el cultivo afectado. En cuanto a la supervivencia este patógeno puede vivir mucho tiempo en los residuos de cosecha ya que el hongo tiene la capacidad de sobrevivir en cualquier tejido afectado que quede sobre la superficie s uperficie del suelo.

Las condiciones ambientales: que favorecen el desarrollo de la enfermedad son: -

Temperatura: entre 25°C y 28°C con temperaturas nocturnas que pueden bajar.

-

Humedad relativa: Alta. Mayor al 80%. Esto no quiere decir que se necesita lluvia, al contrario lluvias muy intensas pueden hasta lavar

83

las esporas del tejido infectado e inducir a que germinen y si no tienen nada que infectar se mueren. -

Rocío: Quizás es el factor más importante. Si ha habido rocío durante 12 a 14 horas y han ocurrido bajas temperaturas nocturnas este es el ambiente donde se favorecerá al desarrollo de la enfermedad.

-

Baja luminosidad

-

Altas densidades de siembra

-

Altas dosis de Nitrógeno

MANEJO DE LA ENFERMEDAD Se debe realizar un manejo integrado de la enfermedad e nfermedad con: 

Resistencia varietal



Buen manejo del agua (No dejar zonas del lote en condiciones de secano)



Fertilización balanceada (Según análisis de suelos)



Adecuada densidad de siembra



Control de malezas



Uso de semilla certificada



Control químico

Existen interacciones entre estos componentes del manejo integrado ya que si tenemos una variedad que es altamente susceptible es posible que ni el control químico tenga efecto, es por esto que decimos dec imos que el control genético es el factor más importante para manejar la enfermedad La característica de resistencia a Piricularia se da por genes que existen en el ADN de la planta y a diferencia de los genes gene s de resistencia que se dan en e n otros cultivos donde un solo gen la controla, en el caso de la Piricularia no es así y hay varios genes que interactúan para generar la resistencia. Estos deben estar combinados en el mismo individuo para que pueda tener una resistencia durable, ya que de forma aislada un gen no la controlaría de forma estable, pues es más fácil para el patógeno mutar y quebrar la resistencia a un gen que si tiene que mutar para quebrar la resistencia de tres genes. 84

ARROZ HÍBRIDO EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES DEL ARROZ En el concepto del manejo de los híbridos hay factores que ayudan al manejo agronómico del cultivo ya que se tiene: Figura 8

3.4 INFLUENCIAS DE LOS PROBLEMAS FITOSANITARIOS EN EL CULTIVO DE ARROZ El arroz crece en ambientes húmedos y cálidos donde los insectos o plagas también prosperan y dañan el cultivo, más de cien especies de insectos se consideran plagas de arroz, pero solamente 20 de ellas tienen importancia económica. Estas especies atacan a todas las partes de la planta del arroz en algún momento de su desarrollo y existen pocas variedades resistentes de arroz. En cuanto al problema fitosanitarios la capacidad que tienen las malas hierbas gra míneas y ciperáceas de incidir con gran fuerza y frecuencia en campos cultivados con arroz, se expresa en crecimiento y desarrollo inicial… para lo cual se requiere de una planificación especial para la

implantación de un manejo integrado de malas hierbas. hierbas. La recurrencia de fallas fallas en los controles de las malas malas hiervas y el repetitivo repetitivo uso de herbicidas del mismo mismo mecanismo 85

de acción ejerce una presión de selección sobre las malas hierbas que a la larga se transforman en un riego de generación de biótico resistentes a un tipo o clase de herbicida. El cultivo de arroz es afectado debido a números y diferentes enemigos naturales que causan distintas distintas enfermedades las cuales son determinadas debido debido a condiciones ambientales que constituyen uno de los factores limitantes de mayor importancia en la explotación del arroz De acuerdo a la encuesta realizada en el mes de junio del 2o16 se obtuvo como resultado que los productores del distrito de Camaná, tienen problemas en el cultivo de arroz debido a la presencia de plagas y enfermedades con un porcentaje de 56.6 %, seguido de malezas con 27.2% y 10.8 % en mezcla de malezas. Luego de haber analizado la información se puede afirmar que los pr oductores del distrito de Camaná si utilizan plaguicidas e insecticidas insecticidas en el cultivo de arroz, ya que el problema más frecuente son las plagas y enfermedades, no dejando de menos las malezas y mezcla de semillas evitando problemas mucho peores a futuro.

86

CAPITULO IV EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA Y SU INFLUENCIA POSITIVA POSITIV A EN LOS RENDIMIENTOS DE ARROZ

4.1 ÁREA DESTINADA A LA AGRICULTURA Y LA PRODUCCION PRODU CCION DE ARROZ. El distrito de Camaná, es muy reconocido a nivel mundial debido a que el arroz es el cultivo bandera de esta, Camaná aporta una cantidad relevante a total de producción nacional de arroz, esto también se debe a las 804 de hectáreas con las que cuenta el distrito en mención. Tenemos al arroz en primer lugar con 582.84 hectáreas cubiertas destinadas a su cultivo, en segundo lugar tenemos a la alcachofa con 37.76 hectáreas destinadas al cultivo, un poco más rezagado tenemos a la cebolla, con 23.13 hectáreas destinadas al cultivo, ya mucho más rezagados los cultivos de camote, zapallo, y otros cultivos que se detallan en el grafico N°32.

GRAFICO N°32: CULTIVOS TRANSITORIOS, POR TAMAÑO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGÚN GRUPO, CULTIVO Y TIPO DE AGRICULTURA (2012) PAPA BLANCA

0.99 15.66 7.26 11.94 1.74 21.8 2.07 23.13 5.2 37.76 1.49 1.66 0.58 0.5

FRIJOL VERGEL HORTICOLA COL CAIGUA AJO CAÑIHUA ARROZ

582.84 0

100

200

300

400

500

600

700

Fuente: Cuadro 33 Anexos Elaboración: Propia 87

Con el transcurso de los años, el terreno puede haber variado, puede haber sido destinado a otros cultivos o incluso a otras actividades, como la lotización de terrenos para la construcción de viviendas. De acuerdo a la encuesta aplicada en el mes de Junio de 2016 se tienen los siguientes resultados, según gráfico N°33, N°33, el 58 % de los agricultores encuestados cuentan con un área menor a 1.5 has (32 agricultores) y el 29% cuentan con un hectareaje entre 1.6 y 3.0 hectáreas (16 agricultores). El 2% de los agricultores encuestados cuentan con un hectareaje hectareaje entre 13.1 a 14.5 hectáreas (solo un agricultor). Por tanto en el distrito de Camaná predominan los pequeños agricultores y con extensiones bastante pequeñas que no llegan a las 10 hectáreas.

GRÁFICO N° 33 . AREA (HA) MANEJADA POR LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016.

0 - 1.5

7%

02% 0% % 4%

1.6 - 3.0 3.1 - 4.5 4.6 - 6.0

29%

6.1 - 7.5

58%

7.6 - 9.0 9.1 - 11.5 11.6 - 13.0 13.1 - 14.5

Fuente: Cuadro N°34 Anexo Elaboración: Propia

88

En su mayoría los agricultores del distrito de Camaná pueden ser denominados como “pequeños agricultores” ya que un 58% solamente posee hasta 1.5 hectáreas.

La agricultura de Camaná tiene 2 etapas/partes, la campaña grande y la campaña pequeña, sabiendo que Camaná es una zona arrocera, en la campaña grande se siembra en su mayoría arroz, mientras que en la campaña chica se siembran otra clase de cultivos, tales como el frejol, zapallo, cebolla, y algunos otros cultivos, de acuerdo a la encuesta aplicada se tienen los siguientes resultados en el grafico N°34 En la campaña chica, de acuerdo a la encuesta aplicada en el mes de Junio del año 2016, la mayoría de agricultores prefirieron sembrar frejol, no muy distante está el producto de la cebolla, un poco más rezagado tenemos el producto de zapallo, también cosechan los productos como albaca, acelga, avena, caigua, camote, maíz, pimentón poroto, tomate, en esta época del año estamos en la época de campaña chica, Con relación al frejol éste tiene especial preferencia y se siembra como rotación al arroz, aprovechando de esta forma los remanentes de fertilizantes del suelo.

CUADRO N° 34. CULTIVOS DE LA CAMPAÑA CHICA 30 25 20 15 10 5 0

0 - 1.5

1.6 - 3.0

3.1 - 4.5

4.6 - 6.0

6.1 - 7.5

7.6 - 9.0

9.1 - 11.5

11.6 - 13.0

13.1 - 14.5

Fuente: Cuadro N°35 Anexos Elaboración: Propia

89

De acuerdo a los resultados obtenidos en Junio del 2016, en la campaña grande, confirmamos que Camana es una zona arrocera, obteniendo la contundente cifra de 100% de agricultores que siembran arroz en esa época del año, esto se puede apreciar en el grafico N° 35

GRAFICO N°35. CULTIVO DE LA CAMPAÑA GRANDE EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. (HAS.)

Arroz

100%

Fuente: Cuadro N°36 Anexos Elaboración: Propia

4.2 USO DE SEMILLA CERTIFICADA Un elemento importante de la siembra, es la semilla, la clave de un buen cultivo es la semilla, no solo del arroz si no de cualquier cultivo, usualmente durante mucho tiempo se usaba semilla que se obtenía de la misma planta que el cultivo que se estaba sembrando, con los avances tecnológicos y de genética, se empezó a producir semilla certificada, la cual tenía como objetivos asegurar la calidad y la pureza del cultivo, el encargado de la promoción y certificación es el INIA. En la estación experimental agraria santa rita- Arequipa nos encontramos con diferentes cultivos como el arroz, kiwicha, quinua, quinua, trigo. Dentro de estos cultivos cultivos tenemos el arroz que cuenta con semilla certificada, la kiwicha que no cuenta con semilla

90

certificada, la quinua tiene semilla certificada básica y autorizada, y por último el trigo tiene semilla certificada autorizada. Y como podemos observar en el grafico N°36 la semilla del arroz es la que tiene un costo más bajo, el cual seria 3 nuevos soles y el costo más alto seria de la quinua que cuenta con semilla certificada básica , y su costo seria 80 nuevos soles.

GRAFICO N ° 36 COSTO DE SEMILLA CERTIFICADA SEGUN INIA (S/) Trigo

Quinua

Quinua

Kiwicha

Arroz 0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Fuente: Cuadro N°37 Anexos Elaboración: Propia

En la estación experimental santa rita- Arequipa podemos observar que el porcentaje de producción mal alto es el del arroz con un 65%, seguido por la quinua con semilla certificada autorizada y como la más mínima producción tenemos a la quinua con semilla certificada básica tal como se puede observar en el grafico N°37

91

GRAFICO N° 37 PORCENTAJE DE PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA 70.00%

60.00% 50.00% 40.00% porcentaje de produccion

30.00% 20.00% 10.00% 0.00% Arroz Kiwicha Quinua Quinua Trigo

Fuente: Cuadro 37 Anexos Elaboración: Propia

En el grafico N°38 podemos observar, entre las diferentes estaciones experimentales encontramos a santa rita- Arequipa en la cual se produce la semilla certificada del arroz , en comparación de las otras estaciones experimentales santa rita Arequipa es la que única que produce semilla certificada ya que las otras producen semillas registradas. Vista florida- cliclayo es la que cuenta con 29% de producción, siendo asi la más alta, seguido de ello sigue la estación experimental santa rita- Arequipa con un 13% de producción.

92

GRAFICO N° 38 CONSULTA DE SEMILLA DEL INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACION AGRARIA . 1%

0% 4%

8% 8%

El Porvenir - Tarapoto El Porvenir - Tarapoto

11%

El Porvenir - Tarapoto

9%

El Porvenir - Tarapoto 13%

29% 6%

Santa Rita - Arequipa

7%

Vista Florida - Chiclayo Vista Florida - Chiclayo

4% Fuente: Cuadro N°38 Anexos Elaboración: Propia

De acuerdo al censo realizado en el 2012, realizado por el INEI, en el distrito de Camana, de acuerdo con el grafico N° 39, tenemos un total de 446 productores, entre los cuales 313 productores si usa semilla certificada o plantones mejorados y 133 productores no usan semilla certificada o plantones mejorados, quizás por desconocimiento, costos elevados o porque no le trae ninguna ventaja. GRAFICO N° 39 USO DE SEMILLA CERTIFICADA POR UNIDADES AGROPECUARIAS 2012 900

804.62

800 700

632.61

600 500

100%

400

70.18%

300

Productores 172.04 29.82%

200

Superficie

100 0 SI USA

NO USA

TOTAL DE UNIDADES USO DE SEMILLA CERTIFICADA O PLANTONES AGROPECUARIAS CON MEJORADOS TIERRAS

Fuente: Cuadro N°39 Anexos Elaboración: Propia 93

Los datos revisados en el grafico anterior, recalcamos corresponden al año 2012, han transcurrido 4 años hasta hoy, 2016, año en el cual hemos realizado una encuesta (Grafico N°40), según los datos recolectados tenemos un 74.5% de agricultores encuestados que si usan la semilla certificada, mientras que un 25.5% de agricultores encuestados no usan semilla certificada. GRAFICO N° 40. NÚMERO DE AGRICULTORES AGRICULTORES QUE USAN LA SEMILLA CERTIFICADA

50

74.5%

40 30

25.5%

20 10 0 N° de agricultores USAN

NO USAN

Fuente: Cuadro N°40 Anexos Elaboración: Propia

Si comparamos los gráficos N° 39 y N°40, correspondientes a los años 2012 y 2016 respectivamente, tenemos un aumento de solamente el 4.5% de agricultores que usan la semilla certificada para sus cultivos, esto si bien es un incremento en el uso, no es un incremento significativo, teniendo en cuenta que han pasado 4 años, podríamos decir que el incremento debió ser mucho mayor, esto dice que no se ha trabajado como se debía en promocionar el uso de semilla. Según la encuesta realizada en el 2016, tenemos los siguientes resultados en referencia a las razones del uso de semilla certificada, el 81% de los agricultores encuestados respondieron que es debido a que con ello tienen buenos rendimientos, siendo esta sin duda la razón principal, más rezagado tenemos con un 10% la razón de recomendación, y ya con porcentajes mínimos tenemos las razones “ buen rendimiento”

94

“no tiene mezcla” “menos problemas fitosanitarios”, tal y como podemos ver el Grafico

N°41. GRÁFICO N°41. RAZONES DE USO DE SEMILLA CERTIFICADA POR PRODUCTORES DEL DISTRITP DE CAMANÁ. JUNIO 2016. Buen rendimiento

10%

5% Menos problemas fitosanitarios

2% 2%

No tiene mezcla

81%

Por recomendación Menores costos de producción

Fuente: Cuadro N°41 Anexos Elaboración: Propia

En el 2016, de acuerdo a la encuesta realizada en Junio se tienen los siguientes datos, según gráfico N° 42, el 80% de productores encuestados conocen lo que es una semilla certificada y el 20% no tienen conocimiento, esto a su vez se ve reflejado en el uso de este tipo de semilla que utilizan utilizan los los productores (ver cuadro N°42) de acuerdo a los resultados de la encuesta existe una relación directa entre el conocimiento y el uso de semilla certificada razón por la cual el 74.5% usan semilla certificada de arroz y el 25.5% no la usan.

95

GRÁFICO N°42. NÚMERO DE  AGRICULTORES DEL DISTRITO DISTRITO DE CAMANÁ QUE CONOCE LA SEMILLA CERTIFICADA. JUNIO 2016.

20% SI NO

80%

Fuente: Cuadro N°42 Anexos Elaboración: Propia

 A continuación trataremos el aspecto del acceso a semilla certificada, en el Perú el INIA es el responsable de promover y producir la semilla certificada, de acuerdo a los datos obtenidos con la encuesta tenemos los siguientes resultados, en el Grafico N°43 el 74.5 % del total de productores del distrito de Camaná tienen un fácil acceso a la semilla certificada, contra un 25.5% de agricultores que afirman que no tienen un fácil acceso a semilla certificada GRAFICO N°43 ACCESO A SEMILLA CERTIFICADA DE AGRICULTORES

NO

SI

0

10

20

30

40

50

Fuente: Cuadro N° 43 Anexos Elaboración: Propia

96

4.3 COSTOS DE PRODUCCION DEL ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANA En el año 2014, la GERENCIA REAGIONAL DE AGRICULTURA AGENCIA  AGRARIA CAMANA, elaboro un informe en el cual detalla con costos de producción por hectárea en el distrito de Camana (ver gráfico N°44), observamos que el insumo que genera mayor costo es sin duda el fertilizante en el cual invierten s/ 2109 aproximadamente, la siembra también genera una inversión considerable llegando a estar en segundo lugar con aproximadamente s/1600 de inversión, los aspectos de labores culturales, cosecha y maquinaria agrícola oscilan entre los s/1300 y s/900, más rezagado resalta la preparación de terreno con una inv ersión de s/500 aproximadamente. Haciendo un total, incluyendo los costos indirectos, aproximadamente s/12254. GRAFICO N ° 44 COSTOS DE PRODUCCION POR Ha CULTIVO: ARROZ DISTRITO DE CAMANA 2014 OTROS AGUA HERBICIDAD PESTICIDA FERTILIZANTES SEMILLA MAQUINARIA AGRICOLA COSECHA LABORES CULTURALES SIEMBRA PREPARACION DE TERRENO 0

500

1000

1500

2000

2500

Fuente: Cuadro N°44 Anexos Elaboración: Propia

De acuerdo a la encuesta realizada, se obtuvieron los siguientes resultados, el resultado más alto es el rango de 10500-12000 (soles), representa el 29% del total, un poco más rezagado con 22% aparece el rango de 14500-16000 (soles), tenemos los otros rangos de inversión mucho más rezagados ( Ver Gráfico N°45)

97

GRAFICO N°45. COSTO DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARROZ SEGÚN LOS AGRICUL AGRICULTORES TORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. N° de agricultores 16 12 9 7

6 3

2

4,000 6,000

6,500 8,000

8,500 10,000

10,500 12,000

12,500 14000

14,500 16,000

16,500 18000

Fuente: Cuadro N° 45 Anexos Elaboración: Propia

Evaluando el grafico N°44 y el grafico N°45 los cuales c uales pertenecen a los años 2014 y 2016 respectivamente, en el grafico N° 22 notamos que los costos de producción bordean aproximadamente s/12254 , de acuerdo a la encuesta aplicada el 2016, podemos decir que la mayoría bordea un costo de s/ 12000 , lo cual confirma que los costos no han variado mucho, esta tendencia se ha mantenido en los últimos 2 años, lo cual indica que los agricultores tienen gastos parecidos parecid os y gastan, todos los años en casi lo mismo sin innovar o hacer alguna clase cambio.

4.4. ANÁLISIS DEL USO DE SEMILLA CERTIFICADA De acuerdo a lo anteriormente expuesto, Camaná posee una gran cantidad de hectáreas de las cuales, casi el 90% la destina para la siembra de arroz, teniendo en cuenta esto, se puede afirmar que Camaná es una zona arrocera, no deja de lados cultivos como la cebolla, el frejol u otros cultivos, pero en la etapa de “campaña grande” el cultivo por excelencia es el arroz, en la campaña chica, tenemos más que todo cebolla, frejol, zapallo, con respecto al área que poseen los agricultores, la mayoría tiene un

98

terreno de 1.5 hectáreas, por lo que podemos denominarlos como pequeños agricultores ya que su extensión de terreno es pequeña. Después de haber revisado la información con respecta los temas de semilla certificada y los costos de producción del arroz en el distrito de Camaná, tenemos que según el 2012, la semilla certificada de arroz era la semilla que más se producía y también la que tenía un costo más bajo, también notamos que solamente la estación del INIA de Santa-Rita era la que tenía semilla certificada, las demás solo poseen semilla registrada, la diferencia está en que la semilla certificada puede ser vendida a los agricultores, en cambio la registrada solo a los semilleristas registrados, para que ellos la vendad o la reproduzcan, por otro lado tenemos los datos del uso de semilla certificada era considerable, en el 2012 teníamos un 70% 70% de uso, en el año 2016 realizando la encuesta obtuvimos un resultado algo parecido, un 74% usaba semilla certificada para sus cultivos, tenemos resultados muy similares y también tenemos un sector de los agricultores que no usan semilla certificada, esta cifra es parecida entre 2012 y el 2016. En el aspecto de las razones por las cuales prefieren usar la semilla certificada, la razón predominante es porque la semilla certificada les garantiza un buen rendimiento, en el aspecto del conocimiento de la semilla certificada un 80% aseguro conocer la semilla certificada, y un 74.5 % aseguro que la semilla certificada es de fácil acceso. En el aspecto de los costos, de acuerdo a los datos recogidos por la Agencia Agraria Camaná, el insumo en el que más gastan es el de fertilizantes, se incurre en otros costos como, siembra, labores culturales, cosecha y maquinaria agrícola, sumando todos los costos, tenemos un estimado de s/12000 de inversión por hectárea, de acuerdo a la encuesta aplicada en Junio del 2016 los costos por hectárea están en su mayor porcentaje bordeando los s/10000, teniendo en cuenta que son resultados del 2014 y 2016 los datos parecen estar muy cercanos, lo que quiere decir que los costos no han variado mucho y que se sigue usando casi lo mismo.

99

COMPROBACION DE LA HIPOTESIS

1. HIPOTESIS GENERAL 1.1. EXPLICANDO LA HIPOTESIS GENERAL

TEMA: EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA Y SU INFLUENCIA POSITIVA EN LOS RENDIMIENTOS DE ARROZ.

HIPÓTESIS: “El uso de semilla semilla certificada de arroz

tiene un efecto positivo en los

rendimientos, por tanto mayores ingresos”.

De acuerdo a los datos recolectados con respecto resp ecto al tema en mención, tenemos a la semilla certificada como una parte fundamental en el cultivo de arroz, confirmamos que Camaná es una zona arrocera por excelencia, los agricultores poseen terreno de 1.5 ha en su mayoría ( Grafico N°31) así que son denotados “pequeños agricultores”, pasando al aspecto de semilla, la semilla certificada de

arroz es una de las más baratas b aratas en el mercado de semillas, siendo las más cara la semilla certificada de Quinua S/80.00 y la más barata la semilla del arroz teniendo un costo de S/3.00 ( Grafico N°34), en el aspecto de conocimiento de la semilla certificada de arroz tenemos una mayoría de agricultores que la conocen ( Grafico N°40), en el aspecto de costos de producción, de acuerdo al Grafico N°42 (2012) , bordeaban los S/12254, en el 2016 de acuerdo a la encuesta aplicada (Grafico N°43) se obtuvo que el costo pro medio de producción era de S/11000 por hectárea, del 2012 al 2016 el uso de semilla certificad ha crecido en un 4.5%, siendo una tasa de 1.2% anual, esto indica que el costo de producción tiene una tendencia a la baja pero muy lenta.

100

Por lo expuesto anteriormente y el análisis de los factores ya mencionados, SE  ACEPTA LA HIPOTESIS GENERAL, es decir que el uso de semilla certificada tiene un efecto positivo en el rendimiento del cultivo de arroz.

2 HIPOTESIS ESPECÍFICAS 2.1COMPROBACION DE HIPOTESIS ESPECÍFICA N°01

TEMA: Influencia directa del nivel de educación y edad de los agricultores en el uso de la semilla certificada en el distrito de Camaná

HIPÓTESIS: “El nivel de educación y edad influye directamente en el uso de semilla certificada”

De acuerdo a los datos obtenidos y recolectados con respecto al tema en mención, de acuerdo al Grafico N°10, la mayoría de agricultores cuentan con secundaria completa, de acuerdo a los datos que hemos recolectado el 2016 (Grafico N°12) la tendencia se mantiene, y la mayoría de agricultores tienen secundaria completa, con respecto al género de los agricultores en el distrito de Camaná en el año 2012 (ver (v er Gráfico N°17), la mayoría son hombres, un 69%, en el 2016 y de acuerdo a la encuesta aplicada se tiene que la mayoría sigue siendo hombre, pero el porcentaje aumento, de 69% en el 2012 a 76% en el 2016, así mismo en el año 2012 (Cuadro N° 19), tenemos que la mayoría de agricultores tienen entre 45 a 64 años, este factor es determinante ya que las personas que bordean esta edad son personas que pueden ser consideradas como “mayores”, la idiosincrasia de este tipo de personas y su falta de confianza con las nuevas tecnologías hacen q sea difícil llegar a este sector de la población con un producto como la semilla certificada, en la encuesta realizada en el 2016 tenemos que la mayoría sigue teniendo la misma edad, pero vemos un sector 101

que ha crecido considerablemente el cual es el que bordea la edad de 36-45 años, considerando que estas personas son relativamente jóvenes y por lo tanto están abiertos a escuchar y poder probar nuevas tecnologías, en el aspecto de la influencia que ejerce a la edad en la toma de decisión de usar semilla certificada, revisando el Grafico N°24 nos damos cuenta que justamente este sector de la población, es el que más usa semilla certificada, y tiene un tendencia a seguir subiendo. Por lo anteriormente expuesto, y el análisis de los factores previamente expuestos se ACEPTA LA HIPOTESIS N°01, es decir que el nivel de educación y edad influye directamente en el uso de semilla certificada.

2.2 COMPROBACION DE LA HIPOTESIS ESPECIFICA N° 02

TEMA: “Implicancias del uso de semilla certificada de arroz en el distrito de Camana”

HIPOTESIS: “Con el uso de la semilla certificada se reducen los problemas fitosanitarios “

De acuerdo a los datos recolectados y a toda la información obtenida sobre el uso de semilla certificada y todos los problemas fitosanitarios existentes en el cultivo de arroz confirmamos que el distrito de Camaná cuenta con un déficit en la eliminación de problemas fitosanitarios

( ver gráfico N°25) donde el

problema más frecuente son las plagas y enfermedades con 56.6% de agricultores encuestados en junio del 2016, no dejando de lado lado a las malezas, el cual es un problema recurrente también en la producción de arroz. En el distrito de Camaná con una población de 446 agricultores según el censo agropecuario 2012, los agricultores según la edad la gran mayoría decide

102

utilizar herbicidas e insecticidas para eliminar plagas y enfermedades del arro z en el distrito de Camaná (ver gráfico N°26) Según el sexo, la mayor cantidad de agricultores son hombres, así que el mayor porcentaje de población la cual sería hombres, decide utilizar algún insumo orgánico, insecticidas, herbicidas, etc. (ver gráfico N° 27). Por otro lado encontramos a la utilización del control biológico (ver gráfico N° 29) en la cual la mayoría de agricultores en especial hombres decide no hacer uso de ello, porque les genera más gastos de producción. Una de las enfermedades más comunes y mortales en el cultivo de arroz en el distrito de Camaná es la pirularia la cual destruye la mayor cantidad de cultivos (ver figura 6).además de esta enfermedad, existen demasiadas plagas y enfermedades que siguen afectando la producción de arroz. Según la encuesta realizada en junio 2016 ( ver gráfico N°22) la mayor cantidad de agricultores del distrito de Camaná si utiliza semilla certificada, pero los problemas fitosanitarios siguen siendo elevados, una de las causas podría ser que la semilla certificada no es auténtica, ya que algunas productores afirman que la consiguen de molinos o las compran en cualquier lugar. Por lo expuesto anteriormente y el análisis de los factores ya mencionados, SE RECHAZA LA HIPOTESIS HIPOTESIS ESPECIFICA N° 1, es decir con el uso de la semilla certificada no se reducen los problemas fitosanitarios.

103

CONCLUSIONES 1.- Se determina que la semilla certificada es un factor importante en la actividad de producción, es determinante para obtener un cultivo de calidad. 2.- La semilla certificada reduce los costos de producción, aporta a la economía del agricultor ya que es la semilla más barata en el mercado con un precio de s/3.00. 3.-La edad influye directamente en el uso de semilla certificada, ya que las p ersonas con una edad de 35 a 45 son las que más usan y es la población que está creciendo más rápido, también influye de manera directa el nivel de educación de los agricultores. 4.- Los problemas fitosanitarios están presentes en los cultivos de arroz a pesar que los agricultores manifestaron que usan la semilla certificada, en especial la enfermedad de la piricularia, que es la más común en el cultivo de arroz y hasta el día de hoy es el problema más frecuente en los cultivos de arroz. 5.- En el distrito de Camaná se tiene conocimiento de la semilla certificada, pero existe un porcentaje la población que aun co nociendo los beneficios se resiste a usar la semilla, son justamente los que tienen entre 45-65 años, los cuales son reacios al cambio y a la nueva tecnología.

104

RECOMENDACIONES 1.- Promover una campaña de difusión de la semilla certificada entre el sector de la población con edad de 45 a más años para que usen y conozcan todos los beneficios de la semilla certificada. 2.- Coordinar directamente con el INIA para tratar la enfermedad de Piricularia en los cultivos de arroz, ya que eso merma la producción de este producto. 3.- Promover la creación de una marca especifica de semilla certificada, propia del INIA, para generar confianza en el agricultor ya que es una institución con buena credibilidad en el aspecto de agricultura.

105

BIBLIOGRAFIA

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106

14. Taller GRiSP de Mejoradores de Arroz de América Latina y El Caribe CIAT, Palmira, Colombia, 20  –  23 Febrero, 2012 Situación actual del mejoramiento genético del arroz en América Latina y El Caribe Caso: PERÚ Carlos Bruzzone Director de Investigación &D Hacienda El Potrero SAC. 15. Tecnologías de arroz. INIA. 2016. Oficina de Imagen Institucional. Instituto Nacional de Innovación Agraria. 16. Zevallos Vergara Milton. 2014. Gerencia Regional Re gional de Agricultura Arequipa. Informe de la Producción Agropecuaria. Subgerencia de Información Agraria. ( Camaná Hermosa N° 12). 17. http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroeconomia/agroecono miaarroz3.pdf 18. http://censos.inei.gob.pe/cenagro/tabulados/?id=CensosNacionales 18. http://censos.inei.gob.pe/cenagro/tabulados/?id=CensosNacionales 19. http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/CapacitacionesProductores/Arroz/Manejo_int egrado_en_la_produccion_y_sanidad_del_arroz.pdf 20. http://www.cepes.org.pe/debate/debate009/05_articulo.pdf 20. http://www.cepes.org.pe/debate/debate009/05_articulo.pdf 21. http://www.fao.org/3/a-a0503s/a0503s02.pdf 21. http://www.fao.org/3/a-a0503s/a0503s02.pdf 22.  22. http://www.inia.gob.pe/prod-servicios/semillas 23.  23. http://www.inifapcirpac.gob.mx/publicaciones_nuevas/PUBLI%20Arroz%201.pdf ttp://www.inifapcirpac.gob.mx/publicaciones_nuevas/PUBLI%20Arroz%201.pdf 24.  24. www.ecuaquimica.com.pe/infoacademica.html) 25.  25. www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-940776 26. http://www.peruopportunity.org/uploads/posts/34/Diagno_stico_de_la_Agricultura  _en_el_Peru__-_web.pdf 27. http://hoy.com.do/bajo-nivel-educativo-caracteriza-pequenos-agricultores-2/ 28. http://www.greenfacts.org/es/agricultura-desarrollo/l-2/8-conocimientotradicional.htm

107

ANEXOS

108

ANEXO A: CUADROS ANEXO A1:  HISTÓRICO DE VARIEDADES DE ARROZ INTRODUCIDAS Y LIBERADAS EN EL PERÚ LIBERADOS EN ARROZ ANEXO A2: VARIEDADES Y TECNOLOGÍAS DE MANEJO LIBERADOS EN LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS.

ANEXO A3: DISTRITOS DE LA PROVINCIA DE CAMANÁ, SUPERFICIE AGRÍCOLA Y POBLACIÓN AGROPECUARIA. ANEXO A4: CULTIVOS PRINCIPALES EN EL DISTRITO DEDE CAMANÁ. ANEXO A5:  PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ SEGÚN GÉNERO Y CONDICIÓN DE ALFABETISMO. ANEXO A6: PRODUCTORES AGROPECUARIOS DEL DISTRITO DE CAMANÁ, POR NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO. IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012. ANEXO A7: AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ QUE CUENTAN CON UNA PROFESIÓN RELACIONADA AL AGRO ANEXO A8: AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ QUE CUENTAN CON UN NIVEL TÉCNICO RELACIONADO AL AGRO.2012 ANEXO A9: AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ QUE CUENTAN CON UN OFICIO. ANEXO A10:  PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ QUE CUENTAN CON UNA PROFESIÓN U OFICIO RELACIONADA AL AGRO. ANEXO A11: PORCENTAJE DE AGRICULTORES SEGÚN NIVEL DE ESTUDIO QUE EMPLEAN INSECTICIDAS QUÍMICOS Y NO QUÍMICOS O BIOLÓGICOS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. ANEXO A12: PORCENTAJE DE PRODUCTORES, SEGÚN NIVEL DE EDUCACIÓN, QUE USAN O NO PLAGUICIDAS O PRÁCTICAS DE CONTROL EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. ANEXO A13: PRODUCTORES AGROPECUARIOS DEL DISTRITO DE CAMANÁ, POR NIVEL ANEXO A14:  NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO POR LOS AGRICULTORES ENCUESTADOS POR RANGO DE EDADES EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. ANEXO A15: PRODUCTORES AGROPECUARIOS DEL DISTRITO DE CAMANÁ, POR NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO ENTRE LOS AÑOS 2012 Y 2016 109

ANEXO A16:  NÚMERO DE AGRICULTORES QUE PARTICIPAN EN CHARLAS DE CAPACITACIÓN SOBRE EL CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. ANEXO A17: INSTITUCIONES QUE CAPACITAN A LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO DEL 2016 ANEXO A18:  GESTION Y OBTENCION DE CRÉDITO AGROPECUARIO, SEGÚN NIVEL EDUCATIVO ANEXO A19:  PRODUCTORES AGROPECUARIOS QUE NO GESTIONARON CRÉDITO POR RAZON PRINCIPAL, SEGÚN TAMAÑO DE LAS UNIDADES  AGROPECUARIAS ANEXO A20:  NÚMERO DE PRODUCTORES POR GÉNERO DEL DISTRITO DE CAMANA. 2012 ENCUESTADOS ANEXO A21: NÚMERO DE PRODUCTORES CARACTERÍSTICA DE GÉNERO EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016

POR

ANEXO A 22: NÚMERO DE AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ SEGÚN GRUPO DE EDADES. CENSO AGROPECUARIO 2012 ANEXO A23: NÚMERO DE AGRICULTORES ENCUESTADOS POR GRUPO DE EDAD EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. CERTIFICADA SEGÚN EL NIVEL DE EDUCACIÓN ANEXO A24: USO DE SEMILLA CERTIFICADA  ALCANZADO POR LOS AGRICULTORES ENCUESTADOS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016.

ANEXO A25: NÚMERO DE AGRICULTORES QUE USAN SEMILLA CERTIFICADA Y PARTICIPAN EN CHARLAS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016 ANEXO A26: NÚMERO DE AGRICULTORES QUE USAN SEMILLA CERTIFICADA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ SEGÚN GÉNERO. JUNIO 2016 SEMILLA CERTIFICA SEGÚN RANGO DE EDADES EN EL ANEXO A27: USO DE SEMILLA DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016.

ANEXO A28: PROBLEMAS FRECUENTES DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016.

DEL CULTIVO DE ARROZ EN EL

ANEXO A29: PRODUCTORES AGROPECUARIOS QUE APLICAN FERTILIZANTES QUÍMICOS Y/O ABONOS ORGÁNICOS, SEGÚN GÉNERO, GRUPOS DE EDAD Y PERSONERÍA JURÍDICA

110

ANEXO A30: UNIDADES AGROPECUARIAS Y SUPERFICIE, POR USO DE INSECTICIDAS QUÍMICOS, INSECTICIDAS BIOLÓGICOS, HERBICIDAS Y FUNGICIDAS, SEGÚN TAMAÑO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS ANEXO A31: UNIDADES AGROPECUARIAS, POR USO DE INSECTICIDAS, BIOINSECTICIDAS, HERBICIDAS Y FUNGICIDAS, SEGÚN GÉNERO Y GRUPOS DE EDAD ANEXO A32:  PRODUCTORES AGROPECUARIOS QUE APLICAN CONTROL BIOLÓGICO, SEGÚN GÉNERO, GRUPO DE EDAD Y PERSONERÍA JURÍDICA ANEXO A33: CULTIVOS TRANSITORIOS, POR TAMAÑO DE LAS UNIDADES  AGROPECUARIAS, SEGÚN GRUPO, GRUPO, CULTIVO Y TIPO DE AGRICULTURA AGRICULTURA ANEXO A34: AREA (HA) MANEJADA POR LOS PRODUCTORES EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. (HAS.) ANEXO A35: CULTIVOS INSTALADOS EN LA CAMPAÑA CHICA SEGÚN ÁREA DE CULTIVO EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. (HAS.) CULTIVO DE LA LA CAMPA CAMPA A GRANDE GRANDE EN EL EL DISTRI DISTRITO TO DE ANEXO A36:  CULTIVO CAMANÁ. JUNIO 2016. (HAS.)

ANEXO A37: CONSULTA DE SEMILLAS DEL INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACION AGRARIA ANEXO A8: CONSULTA DE SEMILLA DEL INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACION  AGRA ANEXO A39: UNIDADES AGROPECUARIAS Y SUPERFICIE, POR USO DE SEMILLA CERTIFICADA O PLANTONES MEJORADOS, SEGÚN TIPO DE AGRICULTURA Y TAMAÑO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS ANEXO A40: NÚMERO DE AGRICULTORES QUE USAN LA SEMILLA CERTIFICADA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. ANEXO A41: RAZONES DEL USO DE LA SEMILLA CERTIFICADA SEGÚN LOS  AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. CAMANÁ. JUNIO 2016. ANEXO A42: NÚMERO DE AGRICULTORES QUE CONOCE LA SEMILLA CERTIFICADA EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. ANEXO A43: NÚMERO DE AGRICULTORES QUE ACCEDEN A LA SEMILLA CERTIFICADA DEL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. ANEXO A44: COSTO DE PRODUCCION POR HA CULTIVO: ARROZ DISTRITO DE CAMANA 2014

111

ANEXO A45: COSTO DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ARROZ SEGÚN LOS  AGRICULTORES DEL DISTRITO DE CAMANÁ. CAMANÁ. JUNIO 2016.

ANEXO B: TABLAS T ABLAS ANEXO B1: EDAD DE PRODUCTORES ENCUESTADOS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO DEL 2016 ANEXO B2:  GÉNERO DE PRODUCTORES ENCUESTADOS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. ANEXO B3: GRADO DE INSTRUCCIÓN DE PRODUCTORES ENCUESTADOS EN EL DISTRITO DE CAMANÁ. JUNIO 2016. ANEXO C: PROYECTO DE ENCUESTAS ANEXO D: FOTOGRAFIA DE LA VISITA A CAMANA ANEXO D1: FOTOGRAFIA 1 ANEXO D2: FOTOGRAFIA 2 ANEXO D3: FOTOGRAFIA 3 ANEXO D4: FOTOGRAFIA 4 ANEXO D5: FOTOGRAFIA 5 ANEXO E: MATRIZ DE CONSISTENCIA

112

ANEXOS A ANEXO A1: Variedad de arroz

Año de liberación / Introducción

Radin China

1945

Mochica

1942

Minabir 2

1961

Naylamp

1953

Inti

1976

Viflor

1986

Tallán. BG-90

1978

Chancay

1972

Perú 85

1988

Carolino

1988

 Africano IR 43

1995

Capirona Pitipo

2006

La Conquista

2006

Tinajones

2007

Mallares

2010

La Esperanza

2010

Santa Clara

2015

Fuente: Prochaska, 1988 Elaboración: Propia

113

ANEXO A2: NOMBRE DEL PRODUCTO CULTIVAR / TECNOLOGÍA INIA 509 - La  Arroz Esperanza INIA 510  Arroz MALLARES INIA 508  Arroz Tinajones INIA 507 - La  Arroz Conquista INIA 505  Arroz Ecoarroz

REGIÓN DE LIBERACIÓN San Martín Lambayeque Lambayeque San Martín Loreto

 Arroz

INIA 506 - Jar I

Loreto

 Arroz

INIA 502 - Pitipo

Lambayeque

 Arroz

Yacumayo

San Martín

 Arroz

INIA 501 - Bijao

San Martín

 Arroz

Capirona INIA

San Martín

 Arroz

Huallaga INIA

San Martín

 Arroz

 Arroz

Tecnología INIA de manejo de nitrógeno en arroz: Fertilización Lambayeque en suelo seco antes del trasplante. Tecnología INIA de manejo de plagas en arroz: Lambayeque  Aplicación a chorro de fipronil en almácigo.

EEA El Porvenir Vista Florida Vista Florida El Porvenir San Roque San Roque Vista Florida El Porvenir El Porvenir El Porvenir El Porvenir

AÑO 2010 2010 2007 2006 2005 2005 2001 2001 2000 1996 1995

Vista Florida

2004

Vista Florida

2006

Fuente: Tecnologías de arroz. INIA. 2016 Elaboración: Propia

114

ANEXO A3: Distrito

Superficie (has)

Población

Camaná

804.62

450

José María Quimper

727.65

406

Mariano Nicolás Valcárcel

540.49

312

Mariscal Cáceres

3 219.97

944

Nicolás de Piérola

1 379.60

506

Ocoña

1 833.92

821

Quilca

334.83

65

Samuel Pastor

1 075.98

401

Total (has)

9 917.06

3 905

Fuente: IV Censo Nacional Agropecuario 2012 Elaboración: Propia

ANEXO A4: Cultivo  Arroz  Alcachofa Maíz Chala Cebolla Tomate Zapallo Camote Otros Total

Area (ha) 582.84 37.76 25.51 23.13 21.80 11.94 15.66 21.74 740.38

Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

ANEXO A5: GÉNERO Y CONDICIÓN DE ALFABETISMO TOTAL DE PRODUCTORE TOTAL Hombres Mujeres DISTRIT S Sabe Sabe No No sabe Sabe No sabe O  AGROPECUAR leer y leer y sabe leer ni leer y leer ni IOS escribi escribi leer ni escribir escribir escribir INDIVIDUALES r r escribir Camaná 449 438 11 304 6 134 5 Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia 115

ANEXO A6: TOTAL DE PROD UCTOR DISTRI ES TO AGRO PECUA RIOS

NIVEL NIVEL DE DE EDUCA EDUCACI CI N ALCAN ALCANZAD ZADO O PRIM NING ARIA ÚN INICI INCO NIVE AL MPLE L TA

PRIMA RIA COMP LETA

SECU NDAR IA INCO MPLE TA

SECU NDAR IA COMP LETA

SUPERI OR NO UNIVER SITARIA INCOMP LETA

61 CAMA 9 62 (13.5% 43 124 NA 449 (2%) 0 (14%) ) (9.5%) (28%) 21 (5%) Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

SUPERIO R NO UNIVERS ITARIA COMPLE TA

SUPERI OR UNIVER SITARIA INCOMP LETA

SUPERI OR UNIVER SITARIA COMPLE TA

47 (10%)

20 (4%)

62 (14%)

ANEXO A7: PROFESIONALES Ingeniero agrónomo Otros RESTO

Porcentaje (%) de productores 1 % (5 productores) 11% (10 productores) 88 % (386 productores)

Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

ANEXO A8: T CNIC CNICOS OS DE NIVE NIVEL L MEDIO Técnico agrónomo

Porcentaje (%) de productores 10% (46)

Técnico agropecuario

1% (03)

Otras carreras técnicas

4% (18)

Resto

85% (374)

Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

116

ANEXO A9: Porcentaje (%) de productores

OFICIOS Trabajador agrícola

62% (275)

Otros oficios

4% (16)

Resto

34% (150)

Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

ANEXO A10: Ocupación

Productores Número

%

Profesión u oficio relacionado al agro

376

85

Otros

65

15

TOTAL

441

100%

Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

117

ANEXO A11:

Nivel de estudio

Ningún nivel

Insecticidas

Insecticidas no

químicos

químicos o biológicos

%

% 2

3

Primaria incompleta

14

11

Primaria completa

14

10

9

6

27

35

5

8

11

5

4

2

Sup univ completa

13

20

Personería jurídica

1

0

Secundaria incompleta Secundaria completa Sup no univ incompleta Sup no univ completa Sup univ incomp

Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

118

ANEXO A12:

Nivel de educación

% Usan

% No usan

Ningún nivel

100

0

Primaria incompleta

99.4

0.6

Primaria completa

99.4

0.6

Secundaria incompleta

99.2

0.8

Secundaria completa

99.7

0.3

Sup no univ incomp

100

0

Sup no univ comp

100

0

Sup univ incomp

100

0

Sup univ comp

97.9

2.1

Personería jurídica

100

0

Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

119

ANEXO A13: NIVE NIVEL L DE EDU EDUCA CACI CI N ALCA ALCANZA NZADO DO TOT AL DE PRO DIST DUC RIT TOR NINGÚ N O ES AGR NIVEL OPE CUA RIOS

CAM  ANA

449

9 (2%)

PRIM ARIA INCO MPLE TA

PRI MA RIA CO MPL ETA

SEC UND ARIA INCO MPL ETA

61 43 62 (13. (9.5% (14%) 5%) )

SUPE SUPERIO RIOR R NO NO UNIVERSI UNIVE SECUND TARIA RSITA INCOMPL RIA ETA COMP LETA

124 (28%)

21 (5%)

SUP ERI OR UNI VER SIT ARI A INC OM PLE TA

20 47 (4% (10%) )

SUPE RIOR UNIVE RSITA RIA COMP LETA

62 (14%)

Fuente: IV Censo Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

ANEXO A14: Grupo de Ningún Primaria Primaria Secundaria Secundaria Superior Superior TOTAL edad Nivel incompleta completa incompleta completa incompleta completa 25-35 0 0 0 0 4 1 2 7 36-45 0 0 4 (27%) 1 (7%) 3 (20%) 2 (13%) 5 (33%) 15 46-55 0 1 (6% 4 (25%) 2 (13%) 7 (44%) 1 (6%) 1(6) 16 56-65 0 1 2 2 3 0 0 8 66-75 1 2 0 1 1 1 6 76-85 0 3 0 0 0 0 0 3 TOTAL 1(1.8%) 7(12.7%) 10(18.2%) 5(9.1%) 18(32.7%) 5(9.1%) 9(16.4%) 55 Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia

120

ANEXO A15: NIVEL DE EDUCACIÓN ALCANZADO PRIM PRIM NIN SECUNDAR SUPERIOR SECUNDAR AÑO GÚN ARIA ARIA IA UNIVERSITARI INCO COM IA NIV INCOMPLET A MPLE PLET COMPLETA EL A INCOMPLETA TA A 61 (13.5 %) 1(1. 7(12.7 10(18. 2016 8%) %) 2%) 9 62 2012 (2%) (14%)

SUPERIOR UNIVERSITARIA COMPLETA

43 (9.5%)

124 (28%)

20 (4%)

62 (14%)

5(9.1%)

18(32.7%)

5(9.1%)

9(16.4%)

Fuente: Cuadro N° 13 y Cuadro N° 14 Elaboración: Propia

ANEXO A16: Participación en charlas de capacitación SI NO

 Agricultores Número Porcentaje (%) 22 40 33 60

Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia

ANEXO A17: Institución INIA SENASA CASA COMERCIAL JUNTA DE USUARIOS OTRO TOTAL

N° de agricultores 1 1 1 10 10 23

Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia

121

ANEXO A18: NIVEL EDUCATIVO

Ningún nivel Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria completa Superior no universitaria incompleta Superior no universitaria completa Superior universitaria incompleta Superior universitaria completa Personería Jurídica

GESTIONO EL NO CREDITO GESTIONÓ EL OBTUVO NO EL OBTUVO CRÉDITO CRÉDITO EL CRÉDITO 4 5 17 45 13 48 13 30 46 1 77 7 14 11

36

13

7

30 154

1 294

31 1

Fuente: INEI - Iv censo nacional agropecuario 2012. Elaboración: Propia

122

ANEXO A19: RAZONES RAZONES POR LAS QUE QUE NO NO GESTIONA GESTIONARON RON CR DITO PORQ TAMAÑO DE UE POR LAS INTERES FALTA CREE NO TRÁMITES TENER UNIDADES ES DE QUE NECESI ENGORROS DEUDAS AGROPECUAR ELEVAD GARANTÍ NO SE TÓ OS PENDIENT IAS OS AS LO ES DARÁ N Productor  es 177 16 85 1 13 2 Unidades agropecuarias sin tierra * Productor  es 1 1 Unidades agropecuarias con tierra Productor  es 176 16 84 1 13 2 Fuente: INEI - Iv Censo Nacional Agropecuario 2012. Elaboración: Propia

ANEXO A20:

GÉNERO Y TAMAÑO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS

Productores Hombres Productores Mujeres Productores

TOTAL DE GRUPOS DE EDAD PRODUCTORES AGROPECUARIOS MENOS DE 15 DE 30 DE 45 DE 65 DE 15 A 29 A 44 A 64 A INDIVIDUALES 1/ AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS MÁS AÑOS 449 1 55 227 166 310

-

1

42

166

101

139

-

-

13

61

65

Fuente: Inei - Iv Censo Nacional Agropecuario 2012. Elaboración: Propia.

123

ANEXO A21: Género Mujeres Hombres

Número

Porcentaje (%) 13 42

24 76

Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia.

ANEXO A 22: TOTAL DE GÉNERO Y PRODUCTORE TAMAÑO DE S LAS  AGROPECUARI UNIDADES OS  AGROPECUA INDIVIDUALES RIAS 1/ MENOS DE 15  AÑOS Distrito CAMANA Productores Superficie Porcentaje

449 788.37 100%

GRUPOS DE EDAD DE 30 A DE 45 DE 65 A DE 15 A 44  A 64 MÁS 29 AÑOS  AÑOS  AÑOS  AÑOS

0 0 0%

1 0.41 0%

55 227 107.36 368.06 12% 51%

166 312.54 37%

Fuente: IV Censo Nacional Agropecuario 2012 Elaboración: Propia

ANEXO A23: Grupo de edad 25-35 36-45 46-55 56-65 66-75 76-85 TOTAL

N° de agricultores 7 15 16 8 6 3 55

Porcentajes 13% 27% 29% 15% 11% 5% 100%

Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia.

124

ANEXO A24: Uso de semilla Primaria certifica Ningu incomple da no ta Usan

1(2.4 %)

No usan

3(7.3%)

4(28.7% 0 )

Primari a comple ta 7(17.1 %) 3(21.4 %) TOTAL

Secunda Superi ria Secunda Superior or incomple ria incomple comple TOTA ta completa ta ta L 13(31.7 %)

4(9.8%)

9(21.9 %)

1(7.1%) 5(35.7%)

1(7.1%)

0

4(9.8%)

41 14 55

Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia.

ANEXO A25: USAN NO USAN SEMILLA SEMILLA CERTIFICADA CERTIFICADA 18 4 23 10

CHARLAS Y CAPACITACIONES  ASISTEN NO ASISTEN Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia.

ANEXO A26: Género

usan

Porcenje

no usan

Porcentaje

Mujeres

9

22%

4

29%

Hombres

32

78%

10

71%

Total

41

100%

14

100%

Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia

125

ANEXO A27: Rango de edades 25-35 36-45 46-55 56-65 66-75 76-85 TOTAL

Usan 5 14 12 4 5 1 41

Porcentaje 12% 34% 29% 10% 12% 2% 100%

No usan 2 1 4 4 1 2 14

Porcentaje 14% 7% 29% 29% 7% 14% 100%

Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia.

ANEXO A28: Problemas Malezas Mezcla de Semilla Plagas y enfermedades Falta de maquinaria Falta de tecnología Total

 Agricultores Porcentaje Número (%) 15 27.2% 6 10.8% 31 1 2 55

56.6% 1.8% 3.6% 100%

Fuente: Encuesta realizada junio 2016. Elaboración: Propia

126

ANEXO A29: G NERO,GRUP OS DE EDAD Y PERSONERÍA JURÍDICA

Hombres De 15 a 29 años De 30 a 44 años De 45 a 64 años De 65 a más años Mujeres De 30 a 44 años De 45 a 64 años De 65 a más años Personería  jurídica

SOLA SOLAME MENT NTE E APLI APLICA CACI CI N DE FERTILIZANTES QUÍMICOS

SOLA SOLAMEN MENTE TE APLICA PLICACI CI N DE GUANO, ESTIÉRCOL U OTROS ABONOS ORGÁNICOS EN EN NO CANTIDA POCA APLIC D CANTID A SUFICIEN AD TE

EN CANTIDA D SUFICIEN TE

EN POCA CANTID AD

NO APLIC A

10

3

1

19

14

19

8

1

1

1

15

2

1

1

1

14

2

1 1

4

1

1

fuente: inei - iv censo nacional agropecuario 2012 Elaboración: Propia

127

ANEXO A30: TAMA O DE LAS UNIDADES  AGROPECUARI  AS

Distrito CAMANA Número de unidades agropecuarias Superficie Menores de 0.5 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 0.5 a 0.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 1.0 a 1.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 2.0 a 2.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie

TOTAL DE UNIDADE S  AGROPE CUARIAS CON TIERRAS

PRINCIPALES INSUMOS AGRÍCOLAS, PLAGUICIDAS Y PRÁCTICAS DE CONTROL TOT INSE INSEC HERBI FUNGI N  AL CTICI TICIDA CIDAS CIDAS O QUE DAS S NO U USA QUÍMI QUÍMIC S N COS OS O  A BIOLÓ GICOS

446

438

424

99

429

804.62

783. 72

761.8 5

214.76

763.34 758.12 20 .9 2

113

112

107

17

110

111

1

35.84

35.6

34.11

5.61

34.94

35.43

0. 25

98

97

97

21

93

90

1

76.74

76.1 4

76.14

16.18

72.85

70.44

0. 6

106

103

97

24

103

101

3

163.71

159

149.4 2

37.4

159

155.7

4. 72

49

47

47

10

47

47

2

121.16

115. 71

115.7 1

24.29

115.71 115.71 5. 45

425

8

De 3.0 a 3.9 has 128

Número de unidades agropecuarias Superficie De 4.0 a 4.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 5.0 a 5.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 6.0 a 9.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 10.0 a 14.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 15.0 a 19.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 1000.0 a 2499.9 has Número de unidades agropecuarias Superficie De 2500.0 a 2999.9 has

41

41

38

14

39

39

-

144.58

144. 58

133.7 8

49.25

137.65 137.65 -

8

8

8

4

8

8

-

36.29

36.2 9

36.29

18.15

36.29

36.29

-

15

15

15

5

15

15

-

83.93

83.9 3

83.93

27.11

83.93

83.93

-

13

12

12

3

11

11

1

98.6

88.7

88.7

22.83

79.2

79.2

9. 9

2

2

2

1

2

2

-

27.47

27.4 7

27.47

13.94

27.47

27.47

-

1

1

1

-

1

1

-

16.3

16.3

16.3

-

16.3

16.3

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

129

Número de unidades agropecuarias Superficie

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Fuente: INEI Elaboración: Propia

ANEXO A31: G NERO, TOT GRUPOS AL DE EDAD Y PERSONER ÍA JURÍDICA

PRINCIPALES INSUMOS AGR COLAS, PLAGUICIDAS PLAGUICIDAS Y PRÁCTICAS DE CONTROL TOT INSECTICI INSECTICI HERBICI FUNGICI NO AL DAS DAS NO DAS DAS US QUÍMICOS QUÍMICOS A O BIOLÓGIC OS

Distrito CAMANA Ningún nivel Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria completa Superior no universitaria incompleta Superior no universitaria completa Superior universitaria incompleta Superior universitaria completa Personería  jurídica Hombres Ningún nivel

446

438

424

99

429

425

8

9 61

9 60

9 58

3 11

8 59

8 58

1

60

59

59

10

58

57

1

42

41

40

6

41

39

1

123

122

116

34

119

119

1

21

21

20

8

21

21

-

47

47

45

5

46

45

-

20

20

19

2

19

20

-

62

58

57

20

57

57

4

1

1

1

-

1

1

-

307 4

302 4

289 4

75 2

295 4

294 4

5 130

Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria completa Superior no universitaria incompleta Superior no universitaria completa Superior universitaria incompleta Superior universitaria completa Mujeres Ningún nivel Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria completa Superior no universitaria incompleta Superior no universitaria completa Superior universitaria incompleta Superior universitaria completa Personería  jurídica

42

41

39

9

40

40

1

34

33

33

4

32

32

1

29

29

28

5

29

28

-

87

87

82

25

85

85

-

14

14

13

8

14

14

-

33

33

31

4

32

31

-

16

16

15

2

15

16

-

48

45

44

16

44

44

3

138 5 19

135 5 19

134 5 19

24 1 2

133 4 19

130 4 18

3 -

26

26

26

6

26

25

-

13

12

12

1

12

11

1

36

35

34

9

34

34

1

7

7

7

-

7

7

-

14

14

14

1

14

14

-

4

4

4

-

4

4

-

14

13

13

4

13

13

1

1

1

1

-

1

1

-

Fuente: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO AGROPECUARIO 2012 Elaboración: propia 131

ANEXO A32: G NERO NERO,, GRUP GRUPOS OS DE DE EDA EDAD Y PERSONERÍA JURÍDICA

TOTAL DE PRODUCTORES CON TIERRAS

Distrito CAMANA De 15 a 29 años De 30 a 44 años De 45 a 64 años De 65 y más años Personería jurídica Hombres De 15 a 29 años De 30 a 44 años De 45 a 64 años De 65 y más años Mujeres De 30 a 44 años De 45 a 64 años De 65 y más años Personería jurídica

USAN CONTROL BIOLÓGICO SI USA NO USA

446 1 54 224 166 1 307 1 41 164 101 138 13 60 65 1

113 9 60 43 1 85 8 48 29 27 1 12 14 1

333 1 45 164 123 222 1 33 116 72 111 12 48 51 -

Fuente: INEI Elaboración: Propia

ANEXO A33: GRUPO, CULTIVO Y TIPO DE AGRICULTURA  Arroz  Avena grano Cañihua Sandia  Ajo  Alcachofa Caigua Cebolla Col Tomate Vergel horticola Zapallo Frijol Camote Papa blanca

TOTAL 582.84 0.5 0.58 1.66 1.49 37.76 5.2 23.13 2.07 21.8 1.74 11.94 7.26 15.66 0.99

Fuente: INEI  – IV CENSO AGROPECUARION 2012 Elaboración: Propia 132

ANEXO A34: Rango Area de terreno (ha) 0 - 1.5 1.6 - 3.0 3.1 - 4.5 4.6 - 6.0 6.1 - 7.5 7.6 - 9.0 9.1 - 11.5 11.6 - 13.0 13.1 - 14.5 TOTAL

Número de productores

Porcentajes (%) 32 16 4 2 0 0 0 0 1 55

58 29 7 4 0 0 0 0 2 100

Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia

ANEXO A35: Cultivos 0 – 1.6 – 3.1 – 4.6 – 1.5 3.0 4.5 6.0  Albaca 1 0 0 0  Acelga 1 0 0 0  Avena 0 1 0 0 caigua 0 1 0 0 camote 4 1 0 0 cebolla 14 8 1 0 frejol 14 8 2 2 Maiz 2 1 0 0 Pimento n 1 0 0 0 Poroto 1 0 0 0 Tomate 3 2 0 0 Zapallo 8 4 2 2

 Area (ha) 6.1 – 7.6 – 9.1 – 7.5 9.0 11.5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0

11.6 – 13.0

13.1 – 14.5

0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 1 0 0 0

0 0 0 0

0 0 0 0

0 0 0 0

Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia

ANEXO A36: Cultivos Total

Arroz

Porcentaje (%) 55 100%

Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia 133

ANEXO A37: Estacion Experimental Cultivo  Agraria Santa Rita  Arroz  Arequipa Santa Rita Kiwicha  Arequipa Santa Rita  Arequipa Santa Rita  Arequipa Santa Rita  Arequipa

Cultivar

INIA-508Tinajones Oscar Blanco INIAQuinua 431 Altiplano INIAQuinua 431 Altiplano

Trigo

Gavilan

Clase

Categoria

Certificada Certificada No Certificada

Kg.

S/. Fecha Act. Informes

054 421338 054 990 12 09/03/2016 421338

6,920

3 09/03/2016

1,540 30 09/03/2016

054 421338

Certificada Basica

510 80 09/03/2016

054 421338

Certificada Autorizada

650

054 421338

Certificada Autorizada

total

4

10,610

Fuente: INÍA Elaboración : Propia

134

ANEXO A38: El Porvenir  Arroz Tarapoto El Porvenir  Arroz Tarapoto El Porvenir  Arroz Tarapoto El Porvenir  Arroz Tarapoto Santa Rita  Arroz  Arequipa Vista Florida -  Arroz Chiclayo Vista Florida -  Arroz Chiclayo Vista Florida -  Arroz Chiclayo

Capirona INIA

-

Registrada

80 10.5 01/04/2016

042522291

INIA 507 La Conquista

-

Registrada

2,160 10.5 01/04/2016

042522291

INIA-511 "La Victoria"

-

Registrada

5,600 10.5 01/04/2016

042522291

INIA-512 "Santa Clara"

-

Registrada

4,800 10.5 09/03/2016

042522291

INIA-508Certificada Certificada Tinajones

6,920

3 09/03/2016

054 421338

Capirona INIA

-

Registrada

3,859

0 20/05/2016

074607098

INIA 502 Pitipo

-

Registrada

2,960 10.5 20/05/2016

074607098

INIA 508 Tinajones

-

Registrada

2,400 10.5 20/05/2016

074607098

Vista INIA 509 Florida -  Arroz La Chiclayo Esperanza

-

Registrada 15,160

-

Vista INIA 510 Florida -  Arroz Mallares Chiclayo Vista INIA 513 Florida -  Arroz La Puntilla Chiclayo Vista Florida -  Arroz IR - 43 Chiclayo

0 20/05/2016

074607098

Registrada

4,440 10.5 20/05/2016

074607098

-

Registrada

320 10.5 20/05/2016

074607098

-

Registrada

4,300 10.5 20/05/2016

074607098

Fuente: INÍA Elaboración: Propia 135

ANEXO A39: TIPO DE AGRICULTURA Y TAMAÑO DE UNIDADES AGROPECUARIAS

Distrito CAMANA Productores Superficie Menores de 0.5 has Productores Superficie De 0.5 a 0.9 has Productores Superficie De 1.0 a 1.9 has Productores Superficie De 2.0 a 2.9 has Productores Superficie De 3.0 a 3.9 has Productores Superficie De 4.0 a 4.9 has Productores Superficie De 5.0 a 5.9 has Productores Superficie De 6.0 a 9.9 has Productores Superficie De 10.0 a 14.9 has Productores Superficie

USO DE SEMILLA CERTIFICADA TOTAL DE O UNIDADES AGROPECUARIAS PLANTONES MEJORADOS CON TIERRAS SI NO USA USA 446 313 133 804.62 632.61 172.04 113 35.84

62 20.44

51 15.41

98 76.74

62 49.98

36 26.76

106 86 163.71 133.06

20 30.66

49 121.16

38 93.73

11 27.43

41 144.58

33 117.8

8 26.79

8 36.29

6 27.87

2 8.42

15 83.93

12 67.1

3 16.83

13 98.6

12 92.39

1 6.21

2 27.47

1 13.94

1 13.53 136

De 15.0 a 19.9 has Productores Superficie

1 16.3

1 16.3

-

Riego Productores Superficie Menores de 0.5

446 313 133 804.62 632.61 172.04

has Productores Superficie De 0.5 a 0.9 has Productores Superficie De 1.0 a 1.9 has Productores Superficie De 2.0 a 2.9 has Productores Superficie De 3.0 a 3.9 has Productores Superficie De 4.0 a 4.9 has Productores Superficie De 5.0 a 5.9 has Productores Superficie De 6.0 a 9.9 has Productores Superficie De 10.0 a 14.9

113 35.84

62 20.44

51 15.41

98 76.74

62 49.98

36 26.76

106 86 163.71 133.06

20 30.66

49 121.16

38 93.73

11 27.43

41 144.58

33 117.8

8 26.79

8 36.29

6 27.87

2 8.42

15 83.93

12 67.1

3 16.83

13 98.6

12 92.39

1 6.21

Productores Superficie De 15.0 a 19.9

2 27.47

1 13.94

1 13.53

Productores Superficie Superficie

1 16.3 -

1 16.3 -

-

has

has

137

De 3000.0 y más has Productores Superficie

-

-

-

Fuente: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO AGROPECUARIO 2012. Elaboración: Propia

ANEXO A40: Semilla Certificada USAN NO USAN TOTAL

N° de agricultores Porcentajes 41 74.5 14 25.5 55 100

Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia

ANEXO A41: Razones Buen rendimiento

N° de agricultores Porcentaje 33 81%

Menos problemas fitosanitarios No tiene mezcla Por recomendación Menores costos de producción TOTAL

1 1 4

2% 2% 10%

2 41

5% 100%

Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia

ANEXO A42: Conocimiento SI NO TOTAL

N° de agricultores

Porcentaje 44 11 55

80 20 100

Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia.

138

ANEXO A43: Fácil acceso SI NO TOTAL

N° de agricultores 41 14 55

Porcentaje 74.5 25.5 100

Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia

ANEXO A44:  ACTIVIDAD  A) MANO DE OBRA PREPARACION DE TERRENO SIEMBRA LABORES CULTURALES COSECHA B) MAQUINARIA  AGRICOLA C) INSUMOS SEMILLA FERTILIZANTES PESTICIDA HERBICIDAD  AGUA OTROS

CANTIDAD UTILIZADA

COSTO UNITARIO 89

COSTO TOTAL 50 4450

10 1

50 1500

500 1600

26 21

50 50

1300 1050

14 15 120 1270 1 50 25000 5

70 220 2.2 1.66 250 1.7 0.0048 60

970 3223 264 2109 345 85 120 300

Fuente: http://www.agroarequipa.gob.pe/sites/default/fi http://www.agroarequipa.gob.pe/sites/default/files/camana_costos_bn.pdf les/camana_costos_bn.pdf Elaboración: Propia

ANEXO A45: Rangos en Soles

N° de agricultores

4,000 - 6,000 6,500 - 8,000 8,500 - 10,000 10,500 - 12,000 12,500 - 14000 14,500 - 16,000 16,500 - 18000 Total

7 6 9 16 2 12 3 55

Porcentaje (%) 13% 11% 16% 29% 4% 22% 5% 100%

Fuente: Encuesta realizada Junio 2016 Elaboración: Propia 139

ANEXO B: TABLAS ANEXO B1 Productor

Edad (años) 1

66

2

29

3

40

4

45

5

41

6

31

7

36

8

73

9

43

10

84

11

66

12

32

13

69

14

42

15

53

16

45

17

53

18

57

19

56

20

58

21

51

22

65

23

42

24

26

25

50

26

52 140

27

40

28

42

29

54

30

43

31

53

32

81

33

44

34

47

35

52

36

25

37

52

38

80

39

48

40

63

41

34

42

71

43

62

44

64

45

58

46

72

47

51

48

54

49

27

50

39

51

47

52

44

53

50

54

42

55

52

141

ANEXO B2 Productor

Género 1

M

2

M

3

F

4

M

5

M

6

F

7

M

8

M

9

M

10

M

11

M

12

F

13

F

14

M

15

M

16

F

17

F

18

F

19

F

20

F

21

F

22

F

23

F

24

M

25

M

26

M

27

M 142

28

M

29

M

30

M

31

M

32

M

33

M

34

M

35

M

36

M

37

M

38

M

39

M

40

M

41

M

42

M

43

M

44

M

45

F

46

M

47

M

48

M

49

M

50

M

51

M

52

M

53

M

54

M

55

M

143

ANEXO B3 Productor

Grado de instrucción 1 Primaria incompleta 2 Superior completa 3 Primaria completa 4 Superior incompleta 5 Superior completa 6 Secundaria completa 7 Superior completa 8 Superior incompleta 9 Superior completa

10 Primaria incompleta 11 Ninguno 12 Superior completa 13 Superior completa 14 Secundaria completa 15 Superior completa 16 Superior completa 17 Secundaria completa 18 Primaria incompleta 19 Secundaria incompleta 20 Secundaria incompleta 21 Primaria completa 22 Primaria completa 23 Superior completa 24 Secundaria completa 25 Secundaria completa 26 Secundaria completa 27 Primaria completa 144

28 Primaria completa 29 Primaria completa 30 Secundaria completa 31 Superior incompleta 32 Primaria incompleta 33 Primaria completa 34 Secundaria completa 35 Primaria completa 36 Secundaria completa 37 Secundaria incompleta 38 Primaria incompleta 39 Secundaria completa 40 Primaria completa 41 Secundaria completa 42 Primaria incompleta 43 Secundaria completa 44 Secundaria completa 45 Secundaria completa 46 Secundaria completa 47 Secundaria completa 48 Primaria incompleta 49 Superior incompleta 50 Secundaria incompleta 51 Primaria completa 52 Superior incompleta 53 Secundaria completa 54 Secundaria completa 55 Secundaria incompleta

145

ANEXO C: PROYECTO DE ENCUESTA



FINALIDAD: Tiene como finalidad obtener información directa  a través de una encuesta aplicada a una muestra de agricultores del distrito de Camaná, la información a obtenerse no está disponible en la revisión realizada o en su defecto requiere ser actualizada. Esta información permitirá complementar la investigación , la información que pretendemos obtener se basa en las opinión de los agricultores acerca del tema principal de investigación que es “La semilla certificada de arroz”,

queremos también saber el nivel de satisfacción que tienen los agricultores con su cosecha de arroz, los problemas que tienen con sus cultivos, y demás datos que puedan servirnos para poder completar nuestra investigación, estas preguntas han sido elaboradas para poder responder también a los objetivos de la investigación. 

DATOS A OBTENERSE:              



El género vs el uso de semilla certificada. Rango de edad de agricultores que usan semilla certificada. Nivel de educación vs el el uso de semilla certificada. Participación en eventos de capacitación. Número de agricultores que usan semilla certificada Razones por las que usan semilla certificada Razones por las que no usan semilla certificada Hectareas dedicadas al cultivo de arroz Problemas fitosanitarios con y sin uso de semilla certificada Rendimientos obtenidos por Ha con y sin uso de semilla certificada Destino de la cosecha. Precio del producto obtenido con semilla certificada vs semilla semilla no certificada Costos de producción con y sin semilla certificada. Lugares de adquisición de semilla certificada.

METODOLOGÍA: 

Se elaborará elaborará la encuesta tomando tomando en consideración los los objetivos del trabajo de investigación.

146









Se realizará la determinación del número número de agricultores que conformarán la muestra, aplicando el muestreo aleatorio simple con tamaño de población definido, el mismo que se describe líneas abajo. Se realizarán salidas a la localidad de Camaná para aplicar la encuesta, coordinando previamente y en lo posible con la Junta Ju nta de usuarios y Comité de arroceros.

Mapa del distrito de Camaná:

Desarrollaremos las encuestas en el transcurso del dia, dia, según la muestra muestra aplicaremos la encuesta a 55 agricultores.

DETERMINACION DE LA MUESTRA Para la determinación de la muestra hemos utilizado un muestreo aleatorio simple con tamaño de la población definido.

147

Donde: n: Es el tamaño de la muestra Z : es el nivel de confianza, que en nuestro caso utilizaremos 95%( representado en las tablas de valor Z: 1.96).  p:  p: es la variabilidad positiva; y * cuando no se tiene una muestra piloto y no hay un estudio anterior, se utiliza la probabilidad del 50% de existo. q: es la variabilidad negativa; no es más que la resta de (1-P) y en nuestro estudio vendría a estar representada por el 50% de probabilidad de fracaso. N : es el tamaño de la población; que representan a 322 personas que cultivan arroz en el distrito de camana. E : es la precisión o el error, se refiere a la diferencia que se permite per mite entre la media de la muestra y la media del universo, y en nuestro estudio viene representada por el 12%.  Al remplazar estos datos obtenemos que el número de agricultores del distrito de Camaná que serán encuestados serán 55. *NOTA: Si no se conoce p, se puede adoptar las siguientes decisiones: Tomar una muestra piloto y si esta no es posible considerar el valor de p = 0.50 y q=0.50. CLASE POBLACIÓN MUESTRA Y MUESTREO, Licenciada Jessica Vicuña Villacorta. http://es.slideshare.net/MadelynSaidy/clase-poblacin-muestra-y-muestreo TÓPICOS DE INFERENCIA ESTADÍSTICA: EL MÉTODO INDUCTIVO Y EL PROBLEMA DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA http://www.revistasbolivianas.org.bo/scielo.php?pid=S2071081X2014000100007&script=sci_arttext

CUESTIONARIO Indicar edad (

)

Sexo

)

(

P1. Grado de instrucción: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

1.Superior completa 2.Superior incompleta Secundaria completa Secundaria incompleta Primaria completa ( Primaria incompleta Ninguno

( ( ( (

) ) ) ) )

( (

) )

P2. Con qué área cuentan sus terrenos: 148

------------------------------------------P3.En la campaña chica ......................... ..................................... ........................ .............................. .................. P4.

En

la

campaña

que

grande

cultivos

qué

cultivos

siembra? siembra?

…………………………………………………………………

P5. Sabe lo que es una semilla certificada? 1. Si (

)

2. No (

)

P6. Usa usted semilla certificada para su cultivo de arroz? 1. Si (

)

2. No (

)

P7. Si respondió SI , porque usa usted semilla certificada de arroz? 1. 2. 3. 4. 5.

1.Porque garantiza un buen rendimiento ( Porque tiene menos problemas fitosanitarios ( Porque me la recomendaron ( ). Porque no tienen mezcla ( ). Porque me reduce mis costos de producción (

). ). )

P8. Si respondió NO, porque No usa usted semilla certificada de arroz? 1. 2. 3. 4. 5.

Porque no garantiza un buen rendimiento. ( Porque no sé qué es “semilla certificada”. (

) )

Porque tiene un elevado precio. ( ) Porque no tiene ninguna ventaja. ( ) Otra( )

P9. Para usted es fácil acceder a la semilla certificada? 1. SI ( ) 2. No ( ). Por qué: P10. Ha asistido a charlas de capacitación sobre el cultivo de arroz? 1. Si (

)

2. No (

)

P11. Quién la dio? 1. INIA ( ) 2. SENASA ( 3.CASACOMERCIAL( )

)

149

4. Junta de usuarios (

)

5.Otro (

)

P12. Cuál es el problema más frecuente que se presenta en su cultivo de arroz: 2. 3. 4. 5. 6.

Malezas ( ) Mezcla de semilla( ) Problemas de plagas y enfermedades( ) Falta de maquinaria( ) Tecnología para mejorar el manejo y el rendimiento. (

)

P13. Su cosecha de arroz, es destinada a : 1. Comercio local (Mercado local) ( 2. Exportación ( 3. Autoconsumo (

)

) )

P14. Cuál es su rendimiento de arroz por ha? ---------------------------------------------P15. Cuál es su costo de producción por ha? …………………………………………………..

150

ANEXO D:

 ANEXO D1

 ANEXO D2

151

 ANEXO D3

 ANEXO D4

ANEXO D5

152

ANEXO E: IMPLICANCIAS DEL USO DE SEMILLA CERTIFICADA DE ARROZ EN EL DISTRITO DE CAMA

Problema

Los agricultores del distrito de Camaná usan en su mayoría semilla certificada de arroz en su proceso productivo; sin embargo, los problemas fitosanitarios y de malezas persisten; como consecuencia, no solo se enfrentan al incremento de los costos de producción, sino también a los relativos bajos rendimientos que no les permite generar los ingresos esperados.

Objetivos Objetivo general: - Evaluar los efectos sobre los problemas fitosanitarios y la influencia de la edad y el nivel de educación en el uso de semilla certificada de arroz en el distrito de Camaná.

Hipótesis Hipótesis general: -El uso de semilla certificada de arroz influye positivamente en los problemas fitosanitarios, a su vez el nivel de educación y edad de los productores mejora los rendimientos, por tanto mayores ingresos

Esquema

Indicadores

Rendimiento / CAPITULO IV: El uso de semilla ha del cultivo certificada y su influencia positiva en los de arroz. rendimientos de arroz Problemas 4.1 Área destinada al cultivo de arroz. 4.2 Uso de semilla certificada. fitosanitarios. 4.3 Costos de producción. Pureza 4.4 Análisis del uso de semilla certificada varietal. Variedad de semillas certificadas de Hipótesis específicas: CAPITULO II: Influencia nivel de arroz b) El nivel de educación y edad de los agricultores en Objetivos Nivel de específicos: educación y la edad el distrito de Camana - Determinar la influyen directamente 4.1 Nivel educativo de los agricultores del educación del relación entre el nivel en el uso de semilla distrito de Camana. agricultor educativo y la edad certificada 4.2 Nivel de edad de los agricultores del Nivel de de los agricultores distrito de Camana ingreso percon relación al uso de 4.3 Influencia del nivel educativo en el capita semilla certificada. uso de semilla certificada

Fuentes

- lti ltimo Cen Censo so agropecuario. -INEI -INIA -Autoridad en semillas (ARES) -Junta de usuarios de Camaná. -Asociación de productores de valle de Camaná

4.4.Influencia de la edad en el uso de semilla certificada -Determinar los problemas fitosanitarios con y sin el uso de semilla certificada de arroz.

Con el uso de semilla certificada se reducen los problemas fitosanitarios.

CAPITULO III: Reducción de problemas fitosanitarios con el uso de semilla certificada. 2.1. Problemas fitosanitarios del cultivo de arroz. 2.2. El uso de insecticidas y plaguicidas en el cultivo de arroz 2.3. Piricularia: Principal enfermedad 2.4. Influencia de los problemas fitosanitarios en el cultivo de arroz.

153

154