UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONÍA FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES
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ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL
INGENIERÍA AGROFORESTAL ACUÍCOLA
Curso:
ICTIOPATOLOGÍA M.Sc. Blga. Acui. Nadhia M. Herrera Castillo
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M.Sc. Blga. Acui. Nadhia M. Herrera Castillo
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a) Contar con procedimientos estrictos y bien definidos de bioseguridad, por ejempl ejem plo o ri rigu gurros osas as me medi dida dass sa sani nittar aria iass tal ales es com omo: o: la lava varn rnos os la lass ma mano nos, s, de desi sin nfec ecci ción ón de matter ma eria iale less y eq equi uipo poss po porr lo loss tr trab abaj ajad ador ores es,, res estr tric icci ción ón de ac acce ceso so po porr ár área eas, s, et etc. c.
b) Tener cerco perimetral para controlar el acce ac ceso so de pe pers rson onas as,, an anim imal ales es y ve vehí hícu culo los. s.
c) Ten ener er di disp spon onib ibil ilid idad ad de ag agua ua de bu buen enaa ca callid idad ad qu que e hayya si ha sido do fi filt ltrrad adaa y de desi sinf nfec ecta tada da de for orma ma ad adec ecua uada da,, por ejemplo con el uso de filtros de arena, filtros de mall ma lla a de di differ eren enttes me medi dida das, s, lu luzz ul ultr tra avi viol olet eta, a, ozon ono oy carbón carb ón activ activado. ado.
d) Co Cont ntar ar con un di dise seño ño de dell la labo borrator orio io qu que e pe perm rmit itaa qu que e la lass di differ eren ente tess eta tapa pass de la crianza de semilla estén aisladas unas de otras, para un mejor control e
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impl im plem emen enta taci ción ón de me medi dida dass de ex excl clus usió ión n de pa pató tóge geno nos. s.
e) Ut Utiili lizzar un his isto tori rial al conoc ociido de ause senc ncia ia de pa pattóg ógen enos os de rele levvanc ncia ia,, esto ayuda a mitigar este riesgo. Sin embargo, un historial así sólo puede alcanzarse a través de un programa a largo plazo que incluya la vigilancia de enfermedades y la reproducción cont co ntro rola lada da,, en in inst stal alac acio ione ness co con n un pl plan an de bi bios oseg egur urid idad ad to tota talm lmen ente te fu func ncio iona nall y ef efec ecti tivo vo (Boyd et al ., ., 20 2005 05). ).
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a) Al adqu adquir irir ir anim animal ales es nu nuev evos os,, es nece ne cesa sari rio o aisl aislar ar o cuar cuaren ente tena na lo loss ejemplares.
b) Limitar el número de visitantes a las inst instal alac acion iones es y co cont ntro rola larr el co cont ntac acto to con los animales.
c) Ofrecer a cada visitante, en lo posi posib ble le,, un jue juego co comp mplleto de overol y botas. d) Exija que todos los visitantes se laven bien las manos c on jabón des desinf infectan ctante te ante antess de entra ntrarr a las las unidades de producción.
e) Pro Provee veer de estac stacio ione ness efect fectiv ivas as para limpiar botas y desinfectar mand mandililes es en siti sitios os espe especí cíffic icos os de sus sus instalaciones de producción.
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f) Prohíba que los visitantes o empleados consuman alimentos en las unidades de producción. g) Prohíba la entrada a sus inst instal alac acion iones es o área áreass de desc descar arga ga a conductores, ayudantes de camión o motoristas de botes.
h) Se debe definir un área de estacionamiento que impida la posibilidad de contacto de los vehículos que ingresen al predio, con las áreas de manejo.
Loss veh ehíc ícul ulos os que realizan la entrega o salida de i) Lo productos o animales que se requieran para el debe berrán di disp spon oner er fun fu nci cion onam amie ien nto de la exp xpllot otac ació ión, n, de de un área definida para el cargue o descargue, alej al ejad adas as de la lass ár área eass de pr prod oduc ucci ción ón..
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j) Cada piscina o estanque debe contar con elementos o utensilios individuales para la mani ma nipu pula laci ción ón de lo loss an anim imal ales. es.
onttar co con n pr prot otoc ocol olos os es estr triict ctos os de k) Se debe con limpieza y desinfección para los utensilios utilizados en cada una de las piscinas o esta es tanq nque ues, s, de desp spué uéss de ser ut util iliz izad ados os..
mort rtal alid idad ades es y lo loss de dese sech chos os bi biol ológ ógic icos os de debe ben n l) Las mo ser incinerados o enterrados en fosas alternando capas de cal, las cuales deben tener 2 metros de profundidad ; así se evitará la dispersión de enfermedades. No se debe permitir que sean devu de vuelt eltos os al me medi dio o ac acuá uáti tico co (C (Chá háve vez, z, 20 2000 00). ).
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Son un conjunto de procedimientos del manejo productivo en la actividad acuícola, que son necesarios para obtener productos inocuos y de calidad, conf co nfor orme me a la lass le leye yess y re regl glam amen enta taci cion ones es de lo loss se sect ctor ores es co comp mpe ete ten nte tes. s. Esto Es toss pr proc oced edim imie ient ntos os es está tán n or orie ient ntad ados os po porr pr prin inci cipi pios os y ti tien enen en co como mo fin de que el
produ pr oduct cto o cum cumpla pla con de dete term rmina inados dos re requi quisit sitos. os.
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1. SELECCIÓN DEL LUGAR DE CULTIVO 2. USO DE ALEVINOS MEJORADOS Y GARANTIZADOS SANITARIAMENTE
3. TRASLADO DE ALEVINOS
4. SIEMBRA DE ALEVINOS
5. SELECCIÓN DE PECES 15
6. INVENT INV ENTARIO ARIO
7. ALIMENTACIÓN
8. FACTORES PRODUCTIVOS Factor de condición Factor de conversión alimenticia
9. DENSIDAD DE CARGA
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11. LIMPIEZA DE BOLSAS – JAULA
10. MORT MORTALIDAD ALIDAD
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14. COSECHA Y POST COSECHA 12. MANEJO DE REGISTROS 13. PIGMENTACIÓN
15. PREVENCION DE ENFERMEDADES
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producción residuos sólidos en el procesamiento de “concha de abanico”
gónada gónad a + talo ~ 13,0 %
valvas ~ 67 %
vísceras vísce ras ~ 20,0 %
un modulo producción 300 líneas 9,0 x 106 org. ~ 1080 t 216 t de vísceras vísceras
724 t de valvas inadecuada disposición en el suelo
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generación de insectos, malos olores
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valor agregado?
deterioro del paisaje
“desacreditan” “desacr editan” a la acuicultura
- ens ensilad ilados os - abono orgáni orgánico co
producción de biofouling
líneas
boyas ? kg
? kg
linternas, 2 m, 10 pisos
biodeposición? *** ? kg
linternas, 4 m, 20 pisos ?
periodo de engorde 1 linterna 87 kg de biofouling biofouling en 3 meses
un modulo modulo de 100 ha ha ~ 30000 linternas
disposición e impactos del fouling mismo lugar
desprendimiento
malas prácticas
tapizamiento fondo por valvas
acumulación MO en el fondo
producción NH3, NO2, NO3, PO4
reducción del oxígeno
promueve la eutrofización condiciones adversas para cultivo
producción de H2S
- red reducción ucción biodiversidad biodiversidad - tendencia a reducción pesca artesanal - det deterior erioro o playas
sale con linternas, boyas
lugar? impacto ?
alternativas alternativ as solución No permitir que se genere biofouling: limpieza, limpiez a, recambios de estructuras, control biológico, uso de enzimas como biopelículas, …
GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS POR LA ACUICULTURA CONTINENTAL
alimento
eutrofización
consumido
(NO3, PO4)
no consumido
heces material soluble
peces
productividad primaria
remineralización disminución transparencia disminución O2 incremento SST, DBO5
producción H2S, NH3
PRODUCCIÓN RESIDUOS SÓLIDOS POR EL CULTIVO EN ESTANQUES
restos de alimento heces bactericidas lodo
incremento SST aporte de nutrientes NO3, PO4 eutrofización resistencia resistenc ia bacterias nativas? deterioro de la calidad del agua y la biodiversidad
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Manteniendo las instalaciones limpias. La gran granja ja debe debe co cont ntar ar co con n lu luga gare ress desi design gnad ados os para para el elim imin inar ar residuos y desperdicios. Usando alimentos balanceados, en cantidades adecuadas, evitar la sobrealimentación (uso de tablas de alimentación). Evitando el uso de alimentos húmedos (anchoveta). Dispo Disponi nien endo do co corr rrec ecta tame ment nte e lo loss pece pecess muer muerto toss (en ente terr rran ando do en pozos cubiertos con cal). Respetando la fauna y flora nativas. Cuidando el buen estado de las jaulas o estanques, para evitar fugas. Estableciendo alianzas con otros productores, gobiernos locales e inst in stit ituc ucio ione ness in invo volu lucr crad adas as para para im impl plem emen enta tarr plan planes es de gest gestió ión n ambiental. Clasificando los desperdicios: Orgánicos (desechos de pescados, materi teria a orgán gánic ica, a, etc. etc.), ), Ino Inorgán rgánic ico os (plás plásti tic cos, vid vidrio rios, etc etc.), Peli Pelig gros rosos (bacte acteri ria as, en enva vasses vacío acíoss de pro producto uctoss quím ímic ico os y veterinarios, etc.) • •
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