presión y gestión populares consiguieron que el presidente Francisco Morales Bermúdez, crease la primera universidad de Áncash: la denominada Universidad Nacional de Ancash Santiago Antunez de Mayolo. Para finalizar el siglo XX, se cambió el nombre del distrito de "Restauración", por el de "Independencia". Más acorde con el proceso histórico.
COSTUMBRES Y TRADICIONES: FOLKLORE: Es la expresión estética de la cultura tradicional, es el arte verbal y coreográfico, es eminentemente el lenguaje que el hombre principalmente utiliza como instrumento de su cultura. Una forma de expresar el folklore son la Danzas típicas, de estas sobresalen las siguientes: A. Chuscada Ancashina: Es una variedad de huayno de orígenes ancestrales, destinada a exaltar el trabajo, canto y baile al finalizar las grandes jornadas de honor a la protectora y benefactora Pachamama. En la actualidad es bailada por mestizos y se baila en los salones de la clase media-alta.
B. Shacshas: Esta danza se originó en la bella campiña de Shacsha (Yungay, Perú), pueblo que desapareció con el alud del 10 de enero de 1962 Esta comparsa está compuesta de 10 a 20 personas. Son varones que bailan con un cautivo al centro, personaje que bajo un tul es conducido con 4 cadenas y va rezando su libro. Cada danzante lleva una gorra o atuendo bordado y adornado con espejitos y lentejuelas. Una cabellera postiza con rulos, blusa de mujer con vuelta y blondas, pantalón de colores con sus canilleras de "shacapas "-pepas de un arbusto de clima cálido que al sacudirse en conjunto produce un sonido onomatopéyico de "shac", "shac", de donde proviene su nombre de "shacsha".
C. Los Wankillas: “chacrayoq y; killa = luna; siguiendo este cami no decimos wankilla es
danzante de la luna, aunque tenemos otras referencias sobre deidades regionales en el período prehispánico los cuales serían Guari, Illa, Katekil, Koyllur (estrella) y la luna. D. Los Antihuanquillas: Esta danza es ejecutada por 6 u 8 bailantes al son de un arpa y dos violines. En la mano llevan un bastón adornado con cintillas de punta arqueada como báculo con 4 ó 6 cascabeles, en la mano izquierda tienen atados 3 ó 4 pañuelos grandes de diferentes colores y un arma o puñal. Es una danza muy elegante y garbosa. E. Pallas: Es otro conjunto ceremonial de gran colorido con diferentes variantes. Se presentan en muchos casos con el Inca que lleva un vestido muy lujoso: una diadema, una pechera bordada, un cetro de plata o champi y un manto bordado. El conjunto que lo acompaña puede ser de 4 o 6 pallas, que bailan cantando al son de una orquesta Las pallas también están ataviadas lujosamente, con diademas de perlas que como flequillos cubren la cara. Muchos de collares, blusas de pechera bordada, trajes de seda y pañuelos complementan su vestimenta
ARTESANÍA: Diversas manifestaciones guardan la tradición artesanal ancashina. Destaca la confección trajes típicos y el bordado de coloridas polleras. Además, se mantiene el arte de la fabricación de velas, muy utilizadas en las diversas procesiones de la zona. Finalmente, entre otras labores artesanales, se encuentran las frazadas de lana de Chavín, la cerámica de Taricá, el fierro forjado, el repujado en cuero y la cestería. Creatividad colorido y múltiple funcionalidad hacen de ella una actividad fundamental no sólo para la configuración de la identidad ancashina sino también para la supervivencia de miles de familias.
GASTRONOMÍA:
Debido a su variedad de clima y territorio (costa y sierra), Ancash posee potajes que satisfacen los gustos más exigentes. Aparte de las variedades de cebiche y platos a base de pescado y mariscos que pueden saborearse en el lado de la costa, en la sierra son muy pedidos.
A. En la Costa: A.1. Cebiche de Pato Casmeño: sudado de pato macerado en jugo de naranja y limón. A.2. El chilcano: Es un agradable y nutritivo caldo preparado con cabezas de pescado y decorado con perejil picado y limón. Excelente acompañante de un delicioso cebiche.
A.3. Jugoso de Pescado: Tradicional potaje de agradable sabor preparado en especies como lenguado, chita o tramboyo que se degusta acompañado de yuca sancochada.
A.5. Chicharrón de Pescado: Delicioso potaje preparado preferentemente con los pescados más cotizados de nuestra región, que se degusta acompañado de trozos de yuca frita y agradables salsas y cremas.
A.6. Escabeche de Pescado: Típico y habitual plato chimbotano preparado con trozos de pescado y una combinación de diferentes tipos de ají y cebollas que se degusta acompañado de una guarnición de arroz y papas.
A.7. Picante de Mariscos. Agradable potaje en el que se combina el fino sabor de los mariscos frescos y la excelente culinaria porteña, se degusta acompañado de arroz y papas.
B. En la Sierra:
B.1. Picante de cuy, al estilo huaracino: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca.
B.2. El jaca-chasqui (una variedad del anterior pero servido como sopa). B.3. La papa-chasqui (sopa a base de papa, leche y queso fresco). B.4. La yuca-shupe (sopa sin grasa que se sirve en las mañanas luego de una noche de diversión).
B.5. La huallpa-chasqui (caldo de gallina con nueces y almendras molidas)
B.6. Cuchicanca: lechón tierno adobado en vinagre y horneado, servido con papas sancochadas y mote (maíz desgranado y hervido).
B.7. Tamales: masa de maíz rellena con carne, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.
B.8. Charqui: carne de cerdo y salada.
B.9. Llunca kashki con gallina: sancochado de gallina con trigo y huacatay.
B.10. Pecan caldo: caldo de cabeza de carnero con mondongo o vísceras, patitas y hierbabuena.
B.11. Pachamanca: carnes diversas, papas y choclo o maíz tierno cocidos bajo tierra entre piedras calientes con hierbas aromáticas, al estilo prehispánico.
B.12. Humitas: masa dulce de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor. También tenemos las humitas de chochoca.
Dentro de las bebidas tradicionales destacan:
- Chicha de jora: licor de maíz macerado cuyo origen y consumo data desde épocas anteriores a los Incas Se prepara en base a maíz de color (rojo), fermentado (jora), sus ingredientes son trigo molido, cebada, cáscara de habas molidas, cáscara de piña, cáscara de plátanos.
- Chicha de maní: bebida de maní fermentado.
Para beber se recomiendan las distintas formas de ponche de frutas, de acuerdo a la estación. RELIGION La religión es un universo cultural, debido a que tiene muchas causas, efectos y significados para las personas que foman parte de ella. En la región Ancash se encuentra diversidad de religiones, entre las más importantes tenemos las siguientes: Testigos de Jehová: Adventistas: Mormones: Los católicos:
FESTIVIDADES: Del 18 al 21 de enero Caráz celebra la fiesta de la Virgen de Chiquinguirá
2 de febrero. En la provincia de Aija se rinde homenaje a la Virgen de la Candelaria, con la presencia de danzarines disfrazados de negros y degustación de comida típica Carnavales en el Callejón de Huaylas (Febrero).
Festival de Mayo o Festividad Patronal del Señor de La Soledad (Mayo).
Semana del Andinismo (27 de mayo al 02 de junio) Provincia de Huaraz Actividades sociales y deportivas para las que anualmente se reúnen competidores y aficionados al ski sobre nieve, canotaje, ciclismo de montaña, parapente y ala delta teniendo como marco la Cordillera Blanca. Festival de Mayo o Festividad Patronal del Señor de La Soledad (Mayo).
Aniversario de Huaraz (25 de Julio) Provincia de Huaraz Actividades cívicas, culturales y artísticas organizadas por la Municipalidad Provincial en las principales calles de la ciudad.
Semana Santa. Días con variados actos para recordar el sacrificio de Cristo por la humanidad 8 de junio. La provincia de Raymondi organiza la Fiesta de la Virgen Purísima con corridas de toros, danzas típicas y venta de ganado; también se realizan representaciones de la época incaica. 8 de julio. Fiesta de Santa Isabel. 25 de julio. Fiesta del Apóstol Santiago en la provincia de Aija. 29 de junio. Fiesta de San Pedro en Corongo, patrono de la provincia, 14 de setiembre. Fiesta de la Exaltación de la Cruz. Fiesta de la Exaltación de la Cruz. 1 y 2 de noviembre. Día de Todos los Santos y Día de todos los Difuntos.
Diciembre 10 al 17. Semana Turística de Huarmey. Festividad Patronal de Huarmey con Actividades feriales, religiosas y turísticas.