Herdez, Reporte Visita Industrial B

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA QUIMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS.

Departamento de Visita Indstria!

In"enier#a Q#mi$a Indstria!

%Visita indstria! a Grpo &erde'( p!anta M$Cormi$) *mpan"o Edo. M+,i$o.-

Proesores/  In". Ed"ar Ma!donado Mos0eda In". A!e1andro Li$ea Gar$#a

Por/ 3an 4ran$is$o Lope' Ga!indo Orti' Lna ;. I
Nmero de 2o!eta/ 56789577:9 56789577:9

Grpo/ 5IV8=

59 de A2ri! de 567:

Índice

Resumen............. Resumen................................ ....................................... ........................................ ......................................................... ..................................... 2 Objetivos:........................ Objetivos:............................................ ........................................ ....................................... ............................................ ......................... 2 Introducción:.......................................................................................................3 Generalidades:................. Generalidades:..................................... ........................................ ....................................... ........................................... ........................ 6 Croquis de la empresa......................... empresa............................................ .................................................... .......................................... ......... ! "ctividades de la empresa:.................. empresa:...................................... ........................................ ........................................ ...................... ! Observaciones..................................................................................................# Conclusión........................................................................................................$ %iblio&ra'(a.................. %iblio&ra'(a...................................... ....................................... ....................................... ............................................... ........................... 2)

Resumen E! presenta tra2a1o se rea!i'a para e! an>!isis de !a p!anta M$Cormi$) 2i$ada en *mpan"o Estado de M+,i$o 0e na empresa a ni


$!ases de teor#a en !a indstria( as# $omo !a manera 0e de2e desarro!!ar para !o"ra ad0irir aptitdes para tra2a1ar a ni
2

3

Objetivos: • •

• •

Tomar $onta$to $on n tra2a1o indstria!. Esta2!e$er $onta$to $on e! se$tor empresaria!( a tra<+s de ndo!os $on !a pr>$ti$a. Cono$er de 0+ manera est> $onormada na indstria. Esta2!e$er e! 2en n$ionamiento de na empresa para 0e !o"re ss metas.

Introducción: Esta2!e$er s importantes 0e permiten desarro!!ar !a inorma$i@n proesiona! ? persona! de! estdiante. In$rementa s $apa$idad de o2serreas o pro$esos prod$ti$ti$os ? !a retroa!imenta$i@n de p!anes ? pro"ramas de estdio( en 2ase a !as ne$esidades a$ta!es de !a indstria.

*erde+ , su -istoria La Bistoria ini$ia en 778 $omo na empresa distri2idora de prod$tos de to$ador  ? de art#$!os para e! $idado persona! 2a1o e! nom2re de C#a. Comer$ia! &erde' S.A.( nde' De! Casti!!o !!e"a a esta empresa en 75( $ontri2?endo en orma ndamenta! a s tra?e$toria de $re$imiento ? +,ito "ra$ias a s "ran Ba2i!idad $omer$ia!( !a $a!

!

imp!sa e! $re$imiento de !as nde'Pons( 0ienes se Ba$en $ar"o de !as s ertes en M+,i$o( mane1ando na "ran dis importantes en s Bistoria( $rear na !#nea propia de prod$tos en!atados 2a1o e! nom2re &erde' ta!es $omo/ !e"m2res ? 2ri$a de mo!e Doa Mar#a en San Lis Potos#. Se $ompra na p!anta en !os Ro2!es( Vera$r' para e! pro$esamiento de $Bi!es( pia( naran1a( man"o ? papa?a. Se $onstr?e en M+,i$o e! Centro de Distri2$i@n 0e nii$a e inte"ra >reas importantes de !a empresa ? permite n ma?or $re$imiento. Se a2re e! $amino de e,porta$i@n a !os Estados Unidos permitiendo a!$an'ar ma?ores ninde' de! Casti!!o ? !a de s Bi1o( Don I"na$io &ern>nde'Pons. Asme enton$es !a presiden$ia ? Dire$$i@n Genera! Don Enri0e &ern>nde'Pons( 0ien $ontina e! $amino 0e !e de1aron tanto s padre $omo s Bermano. Se ina"ra na ne


n Centro de Distri2$i@n. Se $ompra Arpons( S.A. de C.V. para $onso!idar e! ne"o$io de art#$!os de to$ador ? prod$tos de $idado persona!. Se $rea !a 4nda$i@n &erde'( A.C. $on e! prin$ipa! o21etis modernos. Empie'a !a opera$i@n de na nesi$amente orientados a !a e,porta$i@n. Se ad0iere A!imentos DesBidratados de! a1#o( na p!anta 2i$ada en e! Estado de Gana1ato para desBidratar dinde'Pons( ? 0edan a $ar"o de !a Presiden$ia ? !a Vi$epresiden$ia de !a empresa ss Bi1os Enri0e ? &+$tor &ern>nde'Pons Torres. En e! ao 5665 e! Grpo $onorma na aso$ia$i@n estrat+"i$a a! :6F $on ari!!a( GeR 4rate!!i( S.p.A.( empresa !#der en !a a2ri$a$i@n de pastas a ninde'Pons Torres $omo Presidente ? Dire$tor Genera! de! Grpo( 0ien !!endano en M+,i$o.

6

En 566= se $rea &erde' De! 4erte S.A. de C.V. aso$ia$i@n a! :6F rea!i'ada $on Grpo ;o S.A.. de C.V. para !a $omer$ia!i'a$i@n de prod$tos a!imenti$ios.  Asimismo( $!minando $on !a reor"ani'a$i@n operatini$os en M+,i$o. En 5675( se irm@ n $on
/

M+,i$o( ma?oritariamente 2a1o !a mar$a Ntrisa. Esta ad0isi$i@n in$!?@ na p!anta de prod$$i@n ? n $entro de distri2$i@n en e! Estado de M+,i$o.  A! smar !a ad0isi$i@n de Grpo Ntrisa ? Aires de Campo( Grpo &erde' se posi$iona $omo e! !#der en !a $ate"or#a de a!imentos natra!es ? sa!da2!es en M+,i$o( para poder atender me1or esta $re$iente demanda de !os $onsmidores

Generalidades: Ra+ón social. Grpo &erde' es na empresa !#der en e! se$tor de a!imentos pro$esados ? en e! se"mento de Be!ado de ?o"rt en M+,i$o( ? no de !os !#deres en !a $ate"or#a de $omida me,i$ana en Estados Unidos. Parti$ipa en na amp!ia "ama de $ate"or#as( in$!?endo atn( 2rritos( $>tsp( $a+( espe$ias( "a$amo!e( Be!ado de ?o"rt( ma?onesa( merme!ada( mie!( mini ta$os( mo!e( mosta'a( pasta( pr+ de tomate( sa!sas $aseras( t+( ni$os( entre otros. Los prod$tos se $omer$ia!i'an a tra<+s de n e,$ep$iona! portao!io de mar$as( entre !as 0e desta$an/ Aires de Campo( ari!!a( CBiCBis( De! 4erte( Don Mi"e!( Doa Mar#a( Em2asa( &erde'( La Vi$toria( M$Cormi$)( Ntrisa( Bo!!? Ga$amo!e ? Jemina. Adi$iona!mente( $enta $on a$erdos para !a distri2$i@n en M+,i$o de !os prod$tos de ;i))oman( O$ean Spra?( Re?no!ds ? Tr<#a.

0irección , tel1'ono: ;i!@metro 77.: de !a $arretera *mpan"oQer+taro( en e! Estado de M+,i$o. Te!+ono/ 67 :: : =66. a Or"ani"rama/

#

ombre de los principales directivos. Dirección Director General Director General Adjunto y de Negocios Internacionales Director de Administración y fnanzas Director de Mercadotecnia Director de ventas Director de cadenas de suministro Director de recursos Humanos Director de la Unidad de Negocios de Empresas asociadas Director de ood !ervice

Dirigente

*1ctor *ernnde+45ons orres *1ctor *ernnde+45ons orres Gerardo Canavati 7i&uel *1ctor 8. Castillo Guerrero "ndrea del Ri++o "lberto Gar+a Caba9as 5edro Gracia47edrano 7urrieta "lejandro 7art(ne+4Gallardo , de 5ourtales 8uan Rodr(&ue+ del Collado

structura:

$

In'raestructura. La inraestr$tra de! Grpo se $ompone de 78 p!antas ?  Centros de Distri2$i@n 2i$ados en !a Rep2!i$a Me,i$ana( Estados Unidos ? CBi!e( en donde tra2a1an m>s de (666 $o!a2oradores( atendiendo apro,imadamente a m>s de 75(666 $!ientes. Centa $on n $entro de in
•

CBiapas/ P!anta CBiapas CoaBi!a/ P!anta Sa2inas Distrito 4edera!/ P!anta M+,i$o Estado de M+,i$o/ La P!anta Ntrisa Gana1ato/ P!anta A!imentos Oa,a$a/ P!anta Inter$a+ San Lis Potos#/ P!anta E! D0e( P!anta Indstrias( P!anta ari!!a ? DesBidratados de! a1#o Sina!oa/ P!anta Santa Rosa( P!anta La Corona ? P!anta Re
Estados Unidos •

Te,as/ P!anta Da!!as

CBi!e •

Qi!!ota/ P!anta A
Centros de Distri2$i@n CD

)

M+,i$o • • • • • • •

a1a Ca!iornia/ CD Ti1ana Estado de M+,i$o/ CD Catit!>n ? CD La P!anta Ntrisa 3a!is$o/ CD Gada!a1ara Nen/ CD M+rida

Estados Unidos •

Te,as/ CD Sa"ina

7arcas Grpo &erde' se $onorma por na "ran ami!ia de mar$as 0e( 2a1o e! respa!do( imp!so ? $idado de esta "ran $ompa#a !#der en a!imentos( todas ? $ada na de e!!as se desta$an en !os ana0e!es de! mer$ado me,i$ano por s $onia2!e $a!idad de e!a2ora$i@n( s de K66 prod$tos $on !as mar$as/ &erde'( De! 4erte( M$Cormi$)( Doa Mar#a( ari!!a( Jemina( Vesta( Nair( Em2asa( La Vi$toria( a!o( La G!oria( Car!ota( !as@n( Aires de Campo( Ntrisa ? Tr<#a( entre otras( !as $a!es tienen n e!endano 2a1o !a mar$a O$ean Spra?. Grpo &erde' es !#der en e! mer$ado de sa!sas $aseras( mo!es( $Bampiones( ma?onesas( merme!adas( mosta'as( 1"o de 
•

En &erde' ponemos todo nestro eser'o para en
•

En De! 4erte ponemos a t a!$an$e prod$tos natra!es( sem2rados ? $ose$Bados dire$tamente de nestras tierras( !os $a!es ens a!ta te$no!o"#a para 0e en $a!0ier momento de! ao pedas disponer de e!!os.



•

Compa#a Ita!iana ami!iar $on m>s de 796 aos de s importante en e! mndo en !a prod$$i@n ? $omer$ia!i'a$i@n de Pastas  A!imenti$ias.

•

M$Cormi$) de M+,i$o es na empresa !#der en !a indstria a!imenti$ia a ni
•

La ami!ia de sa!sas pi$antes ? a$eitnas m>s $omp!eta ? $on ma?or tradi$i@n.

•

Distri2idor !#der de prod$tos or">ni$os en M+,i$o.

•

Desde 79 !as@n !!e
•

Desde Ba$e m>s de :6 aos( Doa Mar#a( Ba preparado $ariosamente na "ran "ama de prod$tos pensados en Ba$er t s >$i!.

2

•

Variedad de $arnes en!atadas( pat+s( 1amones endia2!ados ? sa!$Bi$Bas.

•

Sa2e end!'ar $ada momento. Mie! de A2e1a ? 3ara2es.

•

Es !a !#nea pionera en $>tsp Be$Ba en M+,i$o.

•

Las pastas Jemina son parte de! "rpo ari!!a M+,i$o 0e prod$e ? $omer$ia!i'a pastas a!imenti$ias para s $onsmo a ni
•

L#der en !a prod$$i@n ? $omer$ia!i'a$i@n de Be!ado de ?o"rt ? a!imentos natra!es en M+,i$o.

Pasta para sopa 0e te ore$e en ss dierentes $ortes( $a!idad a 2en pre$io.

3

•

Ri$a $om2ina$i@n de
•

E! atn Nair es m? pr>$ti$o ? ti! para preparar de!i$iosos p!ati!!os( es e! me1or  a!iado en !a $o$ina.

•

La mar$a nmero no de 1"os de ar>ndano en
•

Ed!$orante natra! sin $a!or#as pro
•

Re?no!ds es na mar$a !#der en M+,i$o desde Ba$e ?a :6 aos( ore$iendo desde s na$imiento so!$iones pr>$ti$as en a!imentos.

•

 A$ta!mente !a empresa es operada por des$endientes de estas ami!ias ? $re$i@ desde ss modestos ini$ios Basta ser e! prod$tor !#der de sa!sa de so?a ? !a mar$a m>s anti"a de! mndo.

7isión.

!

Poner a! a!$an$e de !os $onsmidores a!imentos ? 2e2idas de $a!idad( $on mar$as de presti"io ?
;isión. Grpo &erde' 0iere $onso!idarse( $re$er ? posi$ionarse $omo na or"ani'a$i@n !#der en e! ne"o$io de a!imentos ? 2e2idas( re$ono$ida por !a $a!idad de ss prod$tos ? por !a ee$ti
;alores 7.&onestidad/ A$tamos $orre$tamente( por0e mane1amos $on responsa2i!idad ? transparen$ia !os re$rsos 0e se nos en$omiendan ? mostramos n respeto a2so!to ante !os 2ienes a1enos Bonestidad materia!( por0e maniestamos $on $!aridad !o 0e pensamos ? $reemos Bonestidad inte!e$ta! ? por0e nos $omportamos $onorme a !as normas ? prin$ipios de !a empresa( teniendo siempre presentes !as $onse$en$ias de nestros a$tos Bonestidad mora!. 5. Orienta$i@n a Res!tados/ Cmp!imos $on !os $ompromisos esta2!e$idos( ? siempre 0e es posi2!e !os speramos( 2s$ando me1ores ormas de Ba$er !as $osas ? teniendo presente 0e somos responsa2!es de ase"rar 0e !os res!tados de nestra a$ti
ntre 2< , !< 5astas secas 7ermeladas "ceitunas

7enos del 2<  1 Consom1 de pollo  8arabes 

!alsas )aseras  *ugo de + verduras ),ampi-ones )arnes enlatadas "ur. de /omate

specias ;e&etales "t=n 7iel de "beja >alsa tipo ctsup

Ctsup  8u&os , 1ctares %ebidas de >o,a "lmeja , omate Gelatinas "ceite ve&etal

uente0 A) Nielsen !1A1 de )121 e3cepto carnes enlatadas y sardinas 4ue son estimaciones de la )ompa-#a con in5ormación de )ANAIN)A

Croquis de la empresa.

6

"ctividades de la empresa:  A Pro$eso de prod$$i@n.

7. Responsa2i!idad de !os prod$tos •

Sa!d ? se"ridad de! $!iente/

Todos !os prod$tos a2ri$ados ? $omer$ia!i'ados por Grpo &erde' son es de
Eti0etado de !os prod$tos/

Todos !os prod$tos $mp!en $on !as normas de eti0etado re0eridas por !os distintos pa#ses donde se $onsmen. Este ao( no se maniest@ nin"n in$mp!imiento a !a normati
Comni$a$iones de mer$adote$nia/

Grpo &erde' es $ons$iente de !a responsa2i!idad 0e $on!!e
Cmp!imiento normati
Este ao no se re"istr@ nin"n re$!amo o m!ta re!a$ionada $on !a pri
?undación *erde+

/

La 4nda$i@n &erde'( A.C. es na aso$ia$i@n i!antr@pi$a sin ines de !$ro 0e e $reada para 2rindar n sernde'Pons. En 4nda$i@n &erde'( 2s$a $onso!idarnos $omo na instit$i@n i!antr@pi$a $on amp!ia sensi2i!idad so$ia!( en$aminada a $ontri2ir de manera sstenta2!e a! desarro!!o de !a $omnidad( para !o $a!( esta2!e$emos a$$iones ? pro"ramas so$ia!es( ed$ati
•

Di<!"ar e! $ono$imiento en e! >m2ito a!imentario.  Apo?ar a "rpos mar"inados( en sita$i@n de e,trema po2re'a o en estado de desastre. 4omentar !a in
*erde+ , el medio ambiente. &erde' es na empresa $on responsa2i!idad am2ienta!( rea!i'a !as me1ores pr>$ti$as de mana$tra ? reor'ar !a $!tra para 0e $ond'$a a! desarro!!o sstenta2!e. En !os pro$esos de prod$$i@n se 2s$a sar !os re$rsos natra!es de manera ei$iente( !o 0e imp!i$a red$ir !as emisiones de Gases de Ee$to In
Consmo ener"+ti$o

Ini$iati
#

 En t+rminos $antitati
Re$i$!a1e

E! m+todo de tratamiento para $ada tipo de resido !o determinamos de !a si"iente manera/

7. Re$i$!a1e/ se se!e$$iona $on 2ase en !as !#neas ? mer$ados de re$pera$i@n 0e e,isten en e! pa#s $art@n( pape!( a!minio( meta!es(
5. Residos pe!i"rosos/ e! tratamiento est> tra'ado por !a inorma$i@n propor$ionada por e! $ontratista ?( en a!"nos $asos( es e! res!tado de !a a!ta de op$iones de tratamiento.

9. Re!!eno sanitario/ se se!e$$iona ante !a a!ta de inraestr$tra interna ?o de2ido a !as !imitantes 0e se presentan en te$no!o"#a( $ostos( inraestr$tra so$ia! ? r2ana o ante !a a!ta de n mer$ado re"iona! o na$iona! m>s a$$esi2!e.

Gases de ee$to in
$

La metodo!o"#a de $onndares interna$iona!es/

7. 4a$tor de emisi@n para !a ener"#a e!+$tri$a. este a$tor !o o2tenemos $ada ao de a$erdo a !a me'$!a de $om2sti2!es emp!eados en !a "enera$i@n de e!e$tri$idad 0e se $ompra a! Sistema E!+$tri$o Na$iona! SEN ? de !a metodo!o"#a para in
5. 4a$tores de emisi@n para "aso!ina( "as LP ? di+se! para entes m@!$!o de !a Green &ose Gas Proto$o! Initiatindares interna$iona!es.

9. 4a$tores de emisi@n para "as natra!( di+se! ? $om2st@!eo para entes i1as. $onsideramos e! a$tor de! AP85( %Compi!ation o Air Po!!tant Emission 4a$torsde !a En
8. 4a$tores de emisi@n para di+se! marino ente m@
iodi
2)

No se "eneran impa$tos re!e
Observaciones. Lopez Galindo Juan Francisco

La p!anta M$CORMIC; 2i$ada en *mpan"o Edo. De M+,i$o( es na indstria $on na inraestr$tra de primer nis deta!!adamente !a n$i@n de $ada e0ipo 0i'> en $ada departamento o >rea a !a 0e se !!e"e e! en$ar"ado de !a misma de2e de propor$ionarnos !a inorma$i@n( en donde a!to ma?or inorma$i@n e $on !os t+$ni$os de prod$$i@n 0e si nos e,p!i$aron e! pro$eso pero $omo se mira2a en !as panta!!as ? !a in0ietd $on !a 0e nos 0edamos es de 0e pasa dentro !os e0ipos de prod$$i@n( en !o 0e se pdo o2serreas de tra2a1o se en$ontra2an en 2en estado B2o a!!as en e! pro$eso ? !as personas de manera inmediata !as atend#an( !os >reas de tra2a1o est>n m? 2ien de!imitadas $entan $on s respe$tirea a !a2orar $onta2an $on e! respe$tirea de empa0e !as 0inas Ba$en e! tra2a1o de !os Bom2res de na manera m? r>pida a!"o m? notorio 0e en esta >rea Ba2#a n t+$ni$o de mantenimiento para $ada e0ipo. Se $ontro!ado de trata e! "a na manera m? estri$ta ?a sea dentro de! pro$eso o por e! $ontro! de $a!idad 0e se s 0e se peda a!"o a desta$ar es en e! $idado de! medio am2iento 0e $asan !a p!anta po$as emisiones a !a $apa de o'ono ? 0e aB# mismo se trata e! a"a para s so en e! rie"o de !as >reas
2

$omprometidos $on s tra2a1o ? eso Ba$e 0e !a p!anta en s po$o tiempo de tra2a1o $mp!a $on !os prop@sitos ad0iridos.

Conclusión. Lopez Galindo Juan Francisco

Grpo &erde' es na de !as empresas !#deres a nirea de tra2a1o e,ista no( 0e e! +,ito de !a empresa es "ra$ias a !os tra2a1adores por eso se de2e de estar preparado se e,p!i$a2a 0e no $omo in"eniero 0#mi$o indstria! tendr#a m$Ba >rea de tra2a1o dentro de na empresa. Se inrame ? me1orar para a!"n d#a tra2a1ar en Grpo &erde'

%iblio&ra'(a Li2ros •

•

 AC;O44( R. 7:9. TBe desi"n o so$ia! resear$B. $Bi$a"o/ Uni
22

•

•

AIE( E.R. 7=. TBe pra$ti$e o so$ia! resear$B. e!mon#( Ca!i./ adsortB. Se"nda edi$i@n. ANDURA( A. 7==. So$ia! !earnin" tBeor?. En"#eood C!is( N.3./ Prenti$e &a!!.

4entes de internet/ • • • • •

"rpoBerde'.$om.m,inormesInorme5676.pd  "rpoBerde'5679.$om medioam2iente.Btm!W!an"es rpoBerde'.$om.m,inormesInorme5675.pd  "rpoBerde'.$om.m, .nda$ionBerde'.$om.m,

23