CURSO: Ingenieria Ingenie ria y Tecnolo ecnología gía de
Frutas, Horatli Horatlizas zas y Cereales
DOCENTE: ra! "elida Avalos Segovia
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El presente informe tiene por objeto ampliar el conocimiento de los estudiantes. La empresa agroexportadora de la región Ica que fue seleccionada para el Estudio de Caso fue: ● Agrícola on !icardo ".A.C. Los instrumentos empleados para la obtención de información fueron las entre#istas semi estructuradas al personal directi#o $%o de confian&a de la empresa seleccionada $ los grupos focales con trabajadores sindicali&ados $ no sindicali&ados. Cabe resaltar que la empresa seleccionada son de gran importancia en el sector de empresas agropecuarias $ agroindustriales en el 'er(: Agrícola on !icardo ".A.C el )*+ seg(n el ran,ing elaborado por 'er(: -e -op /0+000 empresas 1 20/). A ni#el de la región Ica+ Agrícola on !icardo ".A.C. se encuentran entre la empresas con ma$or n(mero de trabajadores. e acuerdo a la "uperintendencia 3acional de Administración -ributaria 1 "43A-+ a diciembre de 20/5 agrupaban a 2 5/* trabajadores $ trabajadoras. La ubicación de esta empresa es la siguiente:
$&'(TI)$S OBJETIVO GENERAL:
Contribuir a mejorar la calidad+ producti#idad+ inno#ación e información para las diferentes etapas de transformación $ producción #iti#inícola dando una importancia perse#erante a nuestro pisco
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
A$udar a incrementar la producción $ producti#idad de los peque6os productores.
-ransferir conocimientos a los productores del sector agroindustrial 7especial a que se dedican a la #iti#inícola8 con el fin de inno#ar $ mejorar su producto$ con ello sus condiciones de #ida.
!esultado lograr un sector #iti#inícola m9s competiti#o dispuesto a lograr los resultados reali&ados.
#()ISI$" *IT(#A#IA
Agrícola on !icardo es una empresa exportadora de u#a de mesa+ especiali&ada en #ariedades sin semilla. ue creada en /;;< por los empresarios locales !afael Ibarburen $ !icardo =rice6o como productora de u#a $ palta. -ienen actualmente <00 ect9reas en producción en el >alle de Ica $ acaban de comprar otras 200 ect9res en la 'ampa de >illacurí. "e especiali&an en abastecer directo a supermercados ingleses. A?!IC@LA @3 !ICA!@ ".A.C. con nombre comercial+ cu$a dirección legal es &a. A Lote. BB Cas. "ta !osa en Ica % Ica % "an ose e Los olinos. El telDfono principal de A?!IC@LA @3 !ICA!@ ".A.C. es )0B00) <0*2BB <0*2B*. Esta empresa cuenta con cinco fundos: on Carlos+ isterio+ El Alto $ Casa Cica 7'isco8 son relati#amente nue#osF "anta !osa $ Ganca$ son los m9s antiguos $ cuentan+ aproximadamente+ con H0 ect9reas. -odos los fundos 1sal#o Casa Cica + se encuentran en la &ona que #a desde donde termina La -ingui6a asta Los olinos+ en la pro#incia de Ica. on !icardo se dedica a la producción de u#a $ palta+ aunque a iniciado la siembra de ar9ndanos+ $ en la planta procesadora se est9 trabajando con cítricos 7naranja $ mandarina8. 'or su magnitud $ sus #ariados productos es la empresa m9s grande del distrito Los olinos. e acuerdo a la "43A-+ la cantidad de trabajadores en on !icardo "AC fue de 2+5/* en diciembre de 20/5+ $ de B0) a abril de 20/). Esta modificación considerable de mano de obra se debe a la #ariación de la demanda de mano de obra entre la coseca $ los meses intermedios. FINALIDAD:
4na institución de interfase entre conocimiento $ las empresas $a que se con#ierten en sus socios tecnológicos son facilitadores en las cadenas producti#as seleccionadas est9n para las empresas que no tienen accesos a las tecnologías+ recursos umanos+ ni a la información especiali&adaF aseguran el acceso a la tecnología $ al conocimiento actuali&ado a tra#Ds de los ser#icios tecnológicos como: Asistencia -Dcnica Capacitación Especiali&ada "er#icios de An9lisis Ensa$os de Laboratorio
ulissa elipa >entura LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS PRINCIPALES CON DESTINO A SUS PRINCIPALES CLIENTES POR PRODUCTO.
El a6o 20/5 Agrícola on !icardo exportó un total de @= 4"N de 22+5;2+;<). Los principales productos que exporta Agrícola on !icardo ".A.C. son la palta $ la u#a en la siguiente proporción:
En cuanto a los países de destino de estos productos exportados+ tenemos que el <0O de su producción #a acia Inglaterra+ mientras que olanda es el tercer destino de sus productos.
A pesar que la exportación de u#a es muco m9s importante que la de palta+ en el caso del mercado olandDs la situación es m9s equilibrada+ de tal manera que olanda representa solo el B.BO de la exportación de u#a+ pero m9s del 50O de la exportación de palta.
El mapeo de los registros de exportación nos a permitido identificar ) empresas olandesas+ de las cuales las tres primeras son mu$ rele#antes como importadoras de los productos de on !icardo. 3os referimos 3aturesP'ride+ =a,,er $ illfres. La segunda es una subsidiaria de una gran transnacional del comercio de alimentos+ el ?rupo 4ni#eg+ con sede central en =Dlgica.
CONCLUSIONES •
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Con la #isita tDcnica reali&ada puedo concluir que la Agroindustria Qon !icardoR se encuentra entre las ma$ores <0 empresas del sector tanto por ingresos como por #entas. olanda es un mercado mu$ importante para la exportación de esp9rragos+ u#a $ palta+ representando el /BO de la u#a $ los esp9rragos $ el 5*O de la palta. La exportación acia olanda de los tres productos agroindustriales significó para el 20/5 un total de /H+ ;B*+)<0 dólares @=. En #olumen destaca la exportación de u#a+ que supera los H millones de dólares @=F sin embargo+ en porcentaje destaca la palta. olanda representa el mercado m9s importante para la palta de estas tres empresas 75*O8. Certificaciones internacionales: -odas las empresas estudiadas cuentan con certificaciones que les permiten exportar a mercados internacionales cada #e& m9s exigentes. La empresa cuenta con la certificación ?lobal ?A' 7?ood 'ractices in Agriculture8+ así como -esco 3urture o ACC' 7para la labor en las plantas de procesamiento8. "on super#isadas de forma regular aunque las inspecciones nunca implican entre#istas directas a trabajadores.
