Fta 2017 Taller de Housekeeping

Preguntas: INDICACIONES: I: ORGANIZACIÓN ALOJAMIENTO.  (5puntos)

1.-

UNIDAD

Y GESTION DEL DEPARTAMENTO DE

Objetivos: Comprender y describir conceptos relacionados a la gestión del alojamiento en hoteles. a) Desarrolle una descripción, análisis, tipología y categorización del sector hotelero dentro de su localidad / distrito. b) En sus propias palabras palabras describa describa las tendencias, tendencias, características características y balance de situación del sector hotelero en el Perú. Adjuntando sus fuentes de información. (Mínimo 10 líneas)

 A ctivi cti vi dades s ug eri das : Identifique y compare las empresas de hospedaje dentro de su localidad de acuerdo a la tipología expuesta. Comparando su infraestructura infraestructura y sus servicios prestados.

E nla nlaces W eb: GESTIÓN DE PRODUCCIÓN EN ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIÓN: https://turistas.files.wordpress.com/200 https://turistas.files.wo rdpress.com/2006/05/Alojami 6/05/Alojamientos%20Temas entos%20Temas%201-8.pdf  %201-8.pdf 

Fuentes de Información Información: Rojo Inmaculada, Martin. Dirección y gestión de empresas del sector turístico. Foster, Dennis. Introducción a la industria de las Hospitalidad. Hospitalidad. McGraw Hill. Serie de turismo, 1994

2.- UNIDAD II: PLANES BASICOS DE ALOJAMIENTO. (5puntos) Objetivos: Permitir conocer las principales acciones operativas del alojamiento de un establecimiento de hospedaje. Diseñar un plan estratégico a una empresa hotelera a su elección para optimizar el proceso productivo. Desarrollando los siguientes puntos: a) Breve introducción de la empresa (Nombre- clasificación, ubicación - página web) y anexando 4 fotos de su visita; USTED debe aparecer en las fotos (no internet) b) Identificar los principales problemas en cuanto a la alineación de los procesos de alojamiento alojamiento dentro del hotel hotel elegido. elegido. Valorar propuestas de solución. c) Explicar los factores que inciden en el no cumplimiento de los objetivos y metas de la organización. Valorar el liderazgo en la práctica organizacional.

 A ctivi cti vi dades s ug eri das :

De acuerdo al presente manual y guía del curso, como también fuentes externas de información (internet, revistas, visitas a hoteles) determinar la infraestructura hotelera y los equipos hoteleros.

E nlaces W eb: Glosario de Hotelería: http://www.poraqui.net/glosario/lista-terminos-por-letra/A  Alojamiento: http://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoblog/mloragu/files/2016/03/RCNAT01A-El-Dpto-de-Recepcion.pdf 

Fuentes de Información: Mestre Soler, Juan. Técnicas de gestión y dirección hotelera. Ediciones gestión, 2000.

UNIDAD 3: GESTION DE AMA DE LLAVES. (5puntos) Objetivos: Conocer las principales acciones operativas del departamento de HOUSEKEEPING Observe con detenimiento los siguientes videos para poder realizar y desarrollar las siguientes preguntas que a continuación.

Nombre del video: ABC Ama de llaves - Part 1 , 2, 3 Link del video: 1.- https://www.youtube.com/watch?v=xYkOP6mKGto 2.- https://www.youtube.com/watch?v=M_fBk-LJeb8 3.- https://www.youtube.com/watch?v=cPjAzzVh6wE

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¿Cuáles son las herramientas para desarrollar las actividades y estrategias del área? ¿Por qué el departamento de housekeeping es el motor y dinamizador del negocio hotelero? ¿Cómo introducir los procesos de los principios de calidad de servicio y satisfacción del cliente, interno y externo?

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¿Cuáles son las herramientas administrativas para la gestión del departamento?

 A ctivi dades s ug eri das : Compare usted las ventajas y desventajas del departamento de mantenimiento con el departamento de housekeeping en un hospedaje.

E nlaces W eb:  Ama de llaves: http://www.mintra.gob.pe/archivos/file/catalogo_ocupacional/perfil_ocupacional_house keeping_2013.pdf 

Fuentes de Información: Rojo Inmaculada, Martin. Dirección y gestión de empresas del sector turístico.

UNIDAD 4: COORDINACION ENTRE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO. (5puntos) Objetivos: Comprender y desarrollar las actividades de los departamentos del hotel. a) Identificar las causas que inciden en los principales problemas relacionados con la satisfacción del cliente dentro de los hoteles. b) Explicar las herramientas en la comunicación organizacional dentro de los hoteles. c) Explicar los elementos a tener en cuenta, en la toma de decisiones dentro del área de housekeeping.

Máximo de 7 líneas y un mínimo de 4. Adjuntar el link de la información donde se apoyaron para el análisis.  A ctivi dades s ug eri das : Visite, identifique y compare las empresas de hospedaje dentro de su localidad de acuerdo a la tipología expuesta. Comparando su infraestructura y sus servicios  prestados.

E nlaces W eb: SERVICIO DE RECEPCIÓN HOTELERA: http://www.turismoparatodos.org.ar/libros/recepcion.pdf 

Fuentes de Información: Rojo Inmaculada, Martin. Dirección y gestión de empresas del sector turístico.