Ficha Tecno Pal

NOPAL VERDURA Opuntia ficus-indica ficus-indica

INTRODUCCIÓN ANTECEDENTES TAXONOMIA Y DESCRIPCIÓN BOTÀNICA DEL CULTIVO IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL NOPAL REQUERIMIENTOS AGROCLIMÀTICOS DEL DE L CULTIVO ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES COSECHA PRODUCCIÓN ESTADISTICAS BÁSICAS DE SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN, EN EL D.F. COMERCIALIZACIÒN, PRECI O Y VALOR DE LA PRODUCCION INDUSTRIALIZACION INDUSTRIALIZAC ION DEL NOPAL VERDURA REFERENCIAS

PROPÓSITO

En el marco de las atribuciones, la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación en el Distrito Federal a través de la Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural, Subdelegación Agropecuaria y Distrito de Desarrollo Rural, se elaboró la presente ficha básica de información de Nopal Verdura, con el propósito de poner a disposición de los productores y de otros agentes económicos, información en la cual puedan apoyar la toma de decisiones productivas y comerciales relacionadas con las actividades agrícolas, ya que contiene elementos técnicos y estadísticos básicos del producto nopal verdura de la entidad.


INTRODUCCIÓN El nopal es originario del Continente Americano, los aztecas llamaban a esta hortaliza nopalli. En la actualidad, México es el primer productor de nopal verdura o nopalito para consumo humano. Según cifras del Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera de la Sagarpa, para el 2005, el país contaba con 10 mil 900 hectáreas sembradas aproximadamente, en comparación con otros países productores, como Estados Unidos, que con cifras del 2003, sólo sembraba 200 ha. (SIAP-SAGARPA, 2005 ). En el Distrito Federal la superficie sembrada representa el 40.8% (4,336.00 ha.) con respecto al Nacional, encontrándose ésta localizada en la Delegación de Milpa Alta, una de las demarcaciones con más territorio y a diferencia de otras delegaciones capitalinas, en Milpa Alta la agricultura sigue teniendo un importante peso en la economía regional. Produce cerca del ochenta por ciento del nopal-verdura que se consume en México, y ha desarrollado toda una industria alrededor de esta cactácea (Rodríguez, 2005). Por otro lado el nopal verdura tradicionalmente ha sido de los alimentos de mayor consumo del pueblo mexicano. Debido al crecimiento poblacional, la demanda y consumo de Nopal verdura se ha incrementado, lo anterior se refleja en la superficie cultivada, el cual paso, de 4,159 ha. en el 2000 a 4,336 ha. en 2005 (SIAP-SAGARPA, 2005). De acuerdo con el Plan Rector del Sistema Producto Nopal Verdura se estima que este eslabón lo integran aproximadamente 9,790 productores, principalmente de la Delegación de Milpa Alta (Fundación Grupo Produce A.C. D DF, F, 2006). Como alimento el nopal es un producto con gran potencial como fuente de riqueza, que ha sido poco explotado y sujeto a investigación.

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NOPAL VERDURA Opuntia ficus-indica

ANTECEDENTES El Nopal, originario de América, ha desempeñado desde tiempos remotos, un papel importante en el desarrollo de las culturas prehispánicas, en donde se destinó principalmente para el consumo humano. El nopal se inserta como elemento de desarrollo intrínseco al pueblo y cultura de México desde tiempos inmemoriales, en el caso de la cultura náhuatl estas cactáceas junto con el maíz y el maguey fueron consideradas como la base de una agricultura estable entre los mexicanos. El nopal utilizado en nuestro territorio, tiene evidencias fechadas hace 7,000 años en semillas, cáscaras de tuna y fibras de pencas de nopal fosilizadas, encontradas en excavaciones realizadas en Tehuacan, Puebla. Dentro de la historia de México, una imagen ligada a su desarrollo, la constituye el nopal, elemento fundamental para la mitología histórica en la fundación de la cuna de la civilización azteca y su capital, Tenochtitlán (ASERCA, 2001). Los españoles se encargaron de diseminar el cultivo del nopal en toda América, España, Francia e Italia; por su parte los moros lo trasladaron al norte de África y los portugueses a Brasil, Angola y la India. El nopal se aprovecha como sustrato para la reproducción de la grana o cochinilla en Perú y España; como fruto en Italia y las costas del Mediterráneo. Mientras que en México se utiliza como verdura, fruta, forraje, para el establecimiento de barreras vivas con fines de conservación de los suelos y otros usos. El presente trabajo pretende dar difusión a las bondades del nopal verdura que es un o de los cultivos más rentables debido a sus altos rendimientos que pueden alcanzar las 60 toneladas anuales por hectárea. PAGINA PRINCIPAL


TAXONOMIA Y DESCRIPCIÓN BOTÀNICA DEL CULTIVO Se han descrito hasta la fecha 125 géneros y 2,000 especies. En México se cuenta con más de 100 especies del género Opuntia, y es en las zonas semiáridas donde existe la variación más amplia, por lo que algunos botánicos lo consideran como el centro de origen de los nopales. Taxonomía Nombre común: Nombre científico: Reino: Subreino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Genero:

“Nopalito” (México)

Opuntia ficus-indica (L.) Millar

Vegetal

Embryop hita Angioesperm ae Dicotiledónea Dialipetalas Opuntiales Cactaceae Opuntioidea e Opuntiae Opuntia

Fuente: Bravo, 1978.

El nopal es una cactácea perenne xerofila, es resistente a la sequía debido a los cambios morfológicos que le permiten reducir la superficie de evaporación tales como: la forma globosa, atrofia del limbo, transformación de las hojas en escamas y espinas, gloquidos, engrosamiento de cutícula y de las células de los tegumentos, excreciones cerosas de las células epidérmicas, disminución y posición hundida de los estomas. El nopal conserva el agua en una proporción del 90 %, además presenta adaptaciones para la absorción rápida del agua. PAGINA PRINCIPAL


IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL NOPAL La importancia del cultivo del nopal, comienza por su valor nutricional.

Valor nutritivo del nopal verdura (Cantidad respecto a 100 g de nopalitos crudos) Proporción comestible

78.00%

Energía

27.00 Kcal

Proteínas

0.17 g

Grasas

0.30 g

Carbohidratos

5.60 g

Calcio

93.00 g

Fierro

1.60 mg

Tiamina

0.03 mg

Riboflavina

0.06 mg

Niacina

0.03 mg

Ácido ascórbico

8.00 mg

Fuente: Instituto Nacional de Ecología (SEMARNAT)

En la actualidad se le ha dado una gran importancia al consumo de fibras naturales para mejorar problemas de salud (digestivos y diabetes) dando como resultado un aumento en la demanda de productos naturales entre los que se encuentra el nopal verdura.


Aunado a lo anterior, son muchos y variados los aspectos que resaltan la importancia del cultivo del nopal: desde sus características; la apertura a nuevas formas de cultivo (producción intensiva en micro túneles) al desarrollo de agroindustrias; así como su importancia económica en el mercado nacional e internacional.

Ecológica Conserv ador del suelo :

Se puede utilizar como barrera de muro vivo para evitar la pérdida de suelo en suelos con fuerte pendiente y con ello impedir la erosión. Combate la contaminación :

Al consumir por las noches grandes cantidades de bióxido de carbono (CO 2) y producir gran cantidad de oxígeno (O2)

Usos del nopal verdura Alimenticia En la Manufactura Verdur a : el nopalito

esta ligado a nuestra alimentación desde antes de la conquista, es el ingrediente principal de diversos platillos y productos alimenticios, entre los cuales tenemos los nopalitos en salmuera, en escabeche, mermeladas, dulces, licores, licuados, jugos, nieve, yogurt, ensaladas, tacos, tlacoyos, sopas, etc.

Como Substrato

Agroindus tria: nopalitos

enlatados en Como sustrato en la (salmuera, producción de la grana cochinilla, que se usa desde el México En la medicina: los nopalitos controlan los prehispánico. Hay que niveles de azúcar y colesterol en la sangre, tomar en cuenta que su fibra para mejorar el proceso digestivo. esta tinta no se toma En la medicina alternativa se producen: directamente del nopal cápsulas, comprimidos y polvos. sino del pequeño insecto que habita en el nopal, En cosméticos: cremas limpiadoras y que después de humectantes, shampoo, enjuagues, machacarlo es utilizado mascarillas, jabones, tintes para el cabello. para obtener un tinte. diferentes presentaciones escabeche, mermeladas).

Forraje: en las épocas de Como cerco: Se usa el nopal sequía sirve como alimento Uso ferretero : se usa en aditivos y pinturas. espinoso para limitar huertos principal del ganado. purificadores de aguas anticorrosivos, caucho sintético, colorantes textiles . Reynolds; Arias, y Flores, De Luna, Ramírez, 1995.

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REQUERIMIENTOS AGROCLIMÁTICOS DEL CULTIVO

Altitud: el nopal prolifera, desde los 800 m hasta los 2.600 m de altura sobre el nivel del mar. Clima: templado subhúmedo Temperatura: se requiere una temperatura media anual de 16-28° C; Precipitación: la precipitación puede oscilar entre los 300 y 700 mm de lluvia anual. Topografía: prospera en laderas, terrenos planos y valles. Las plantaciones más grandes se encuentran en laderas al sur de la ciudad de México y norte del estado de Morelos Suelo: Suelos con textura franca (es decir con buena drenaje, que no sea arenoso, ni arcilloso), pH 6.5 – 8.5. El suelo deberá tener buena fertilidad natural y al menos 30 cm de profundidad para garantizar un buen vigor de las plantas Fuente: Ing. Rios Ramos, Juan y Biol. Quintana M., Verónica. (2004).

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ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO Preparación del terreno: Para la preparación del terreno debe tomarse en cuenta su profundidad, pedregosidad y pendiente (Aguilar, 2000). Limpia: esta actividad dependerá del tipo de terreno en cuestión y básicamente pretende quitar maleza, nopales viejos, piedras, tacones etc. (SARH, agosto 1994) Barbecho: este puede ser mecanizado o con yunta con profundidad de 20 a 30 cm buscando la incorporación de la materia orgánica, remoción del suelo, para aumentar la capacidad de retención del agua y controlar algunas plagas existentes en el predio (SARH, agosto 1994). Rastreo y/o nivelación: dependiendo de las características del predio se efectuarán de uno a dos pasos de rastra con el fin de obtener una mayor nivelación del terreno (SARH, agosto 1994). Selección de pencas: seleccionar pencas grandes y vigorosas, libres de enfermedades y de al menos seis meses de edad de las plantas más productoras y que tengan mayor demanda en el mercado. Se recomienda que las pencas tengan las siguientes características: de 30 a 40 cm. de longitud, de 20 a 25 cm. de ancho y 3 cm. de grosor. El material seleccionado según prácticas locales deberá ser sombreado de 15 a 20 días para disminuir pérdidas de humedad y para cicatrización de las heridas propiciadas por el corte y así evitar infecciones, es recomendable la aplicación de caldo bórdeles con las siguientes proporciones: 1 Kg. de cal, más 1 Kg. de sulfato de cobre disueltos en 8 lt de agua, aplicar en el área de corte (Aguilar, 2000; SARH, agosto 1994 ).


Siembra: se realiza mediante la utilización de pencas completas provenientes de la misma plantación o en su defecto de la misma región, seleccionando este material el propio productor mediante la experiencia empírica del cultivo con características bien definidas como son: de producción, de sanidad, bien formadas, libre de daños mecánicos y enfermedades (SARH, agosto 1994). Época de plantación: Por lo general para esa región la mejor época o período de plantación es de mayo a junio, antes de que inicie el período de lluvias (Aguilar, 2000). Sistema de plantación: Se sugiere plantar a una distancia de 1.50 a 1.70 m entre hileras y de 40 a 50 cm. entre plantas. Se necesitan de 11,760 a 16,650 pencas por ha según el sistema de plantación que elija (Aguilar, 2000). Plantación: se realiza en línea colocando la penca en posición vertical y enterrando las dos terceras partes de ésta, procurando que la cicatriz quede perfectamente cubierta, orientar las pencas de norte a sur, quedando las caras de este a oeste. En caso de que las primeras brotaciones sean florales deberán eliminarse, porque atrasan la brotación y crecimiento de los nopalitos (Aguilar, 2000; SARH, agosto 1994). Mantenimiento de la plantación: Para mantener la plantación libre de “malas hie rbas”, es conveniente que se realice un buen control mecánico ya sea con azadón o con motocultor. Algunos herbicidas utilizados en el nopal tunero son el gramoxone o paraquat y el glifosato o faena. En caso de usarlos, aplique cualquiera de ellos en la dosis comercial recomendada (Aguilar, 2000).


Poda de formación: De la primera brotación se dejan de dos a tres pencas bien ubicadas en la base de la penca madre, esta poda permite a la planta tener una forma conveniente para un mejor manejo Poda de saneamiento: En plantaciones adultas, es común la presencia de pencas viejas, improductivas, entrecruzadas y enfermas, todas ellas se deben eliminar Poda de estimulación de renuevos: Al realizarse la cosecha, prácticamente se va podando y entre más cantidad de cortes se hagan se favorece la brotación de nopalitos. Poda de rejuvenecimiento: Llevada a cabo en plantaciones que ya produjeron, o cuando la plantación es muy vieja e improductiva; se sugiere podar hasta la base del primer o segundo piso de la planta, después de la poda saldrán otros brotes, de los cuales se seleccionan de dos a tres bien ubicados en la penca para formar la nueva planta. Otra alternativa sustituir la plantación vieja por material vegetativo nuevo (Aguilar, 2000).

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CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES) ENFERMEDADES) Los principales problemas fitosanitarios del nopal verdura son las plagas y en menor medida las enfermedades, el Comité Estatal de Sanidad Vegetal en el D.F., cuenta con una oficina en la Delegación de Milpa Alta la cual se ha dedicado a la caracterización del manejo de plagas y enfermedades del nopal verdura, las plagas de importancia en el D.F. son: Picudo barrenador, Cactophagus spinolae (Gyll); Picudo de la espina, Cylindrocopturus biradiatus (Champion); Gusano blanco del nopal, Laniifera cyclades (Druce); Chinche gris, Chelinidea tabulata (Burm); Gusano cebra, Olycella nephelepasa (Dyar); Chinche roja, Hesperolabops gelastops (Kirk); Cochinilla o grana, Dactylopius indicus (Green); Caracol, Helix aspersa (Muller)Burm); Escama de los cactus, Opuntiaspis philococcus (Cook); Gusano Telarañero, Platynota nsp (Burm), el Comité Estatal de Sanidad Vegetal a elaborado un folleto donde especifican la descripción, daños y control de estas plagas y enfermedades, Actualmente se ha enfocado al manejo integrado de plagas (MIP) vinculado al programa de Inocuidad Agrícola, Gusano blanco del nopal considerando las Buenas Practicas agrícolas y de Manejo del nopal verdura. (folleto de plagas y enfermedades) El comité reporta que son dos las enfermedades que más problemas causan en el nopal verdura: Pudrición suave o bacteriana. Erwinia carotovora subsp. caro tovora

y

Mal del Oro Alternaria y H ansfordia

También a partir del año 2006 se ha encontrado una mayor incidencia de la enfermedad llamada “Mancha Negra” (Cercospora sp) afectando a mayores zonas de la región de Milpa Alta con una gran severidad en algunas parcelas Cercospora sp Cercospora sp


Sin embargo es importante señalar que un grave peligro para el cultivo del nopal verdura en Milpa Alta lo constituye la plaga Cactoblastis cactorum , huésped del nopal, originario de Argentina, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil, y que a la fecha no se ha detectado en nuestro país. El 20 de septiembre del 2002, la Dirección General de Sanidad Vegetal inició formalmente la Campaña Nacional Preventiva contra la Palomilla del nopal Cactoblastis cactorum en México, con acciones de monitoreo, muestreo y de información al público. Este insecto fue utilizado para el control biológico del nopal, considerado en algunos países como planta invasora o maleza. Se detectó en La Florida, por vez primera, en 1989. Existe el peligro de que este insecto se extienda a México y cause graves daños irreversibles a la producción nopalera.

de cactoblastis, lo colocan en las espinas del nopal y larvas dentro de la penca del nopal, tienen una gran proliferación, para mayor información pueden consultar el siguiente documento de “ Palomilla del nopal, Cactoblastis cactorum”, elaborado por la Dirección General de Sanidad Vegetal, 2005. Cactoblastis cactorum: huevecillo

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COSECHA Con un buen manejo la producción inicia 2 ó 3 meses después de efectuada la plantación, cosechando cada 8 ó 15 días una cantidad promedio de 3 brotes por planta durante los primeros meses. La cosecha se lleva a cabo cuando los brotes alcanzan un peso aproximado de 100-120 g. cada uno o que midan de 10 a 15 cm de largo; aunque no siempre se sigue este patrón de cosecha, pues el tamaño puede variar según los gustos del consumidor y las exigencias del mercado demandante. Si se desea producir brotes tiernos continuamente (durante todo el año), con cortes cada 8 ó 15 días, es necesario aplicar fertilizante, abono orgánico y riego, cuando el cultivo lo requiera. Fuente: Instituto Nacional de Ecología (SEMARNAT)

ÉPOCA DE COSECHA La mayor cantidad de producción se obtiene durante la época de mayor humedad y temperatura (Mayo a Septiembre), correspondiendo estos meses al período de lluvias. Sin embargo, el precio es más bajo durante este tiempo.

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PRODUCCIÓN La producción de nopal verdura puede ser efectuada durante casi todo el año, viéndose limitada en los meses de invierno por las heladas que le pueden dañar. No obstante, durante la época fría es posible encontrar nopal verdura en el mercado gracias a las superficies cultivadas en entidades donde el invierno no es tan riguroso, adicionalmente, la explotación en microtúneles permite la producción en tales meses aun en climas extremosos

Rendimientos El rendimiento promedio de los últimos seis años (2000 - 2005) es de 70.74 ton por ha, este rendimiento puede variar de acuerdo al paquete tecnológico aplicado y al manejo que le dé el productor al cultivo. RENDIMIENTO PROMEDIO MENSUAL DE NOPAL VERDURA 2000 - 2005 8.00 7.00 6.00 a h / n o t

7.55

7.57

5.43

5.00

6.29 6.33

6.23 5.63 4.82

4.00 3.00 2.00 1.00 -

7.18

6.78

6.27

0.67 e b r r y n n e a b a u E F M A M J

l u J

t c o p c v o i g e D A S O N

meses

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Zonas productoras El Distrito Federal oc upa el 1° lugar en la producción de Nopalitos con 314,053.10 Ton. (2005), que representa el 41.4% de la producción nacional. Los estados productores de nopal verdura son; Distrito Federal, Morelos, Edo. De México, Tamaulipas, Jalisco, San Luís Potosí, Baja California, Zacatecas, Michoacán, Aguascalientes, Guanajuato y Puebla, entre otros.

VOLÚMEN DE LA PRODUCCIÓN DE NOPAL VERDURA POR ESTADOS / 2005

SUPERFICIE COSECHADA DE NOPAL VERDURA POR ESTADOS / 2005 5,000

4,336

350,000 300,000

4,000 . n o t

3,000 2,000 1,000 -

314,053 279,344

2,425 473 366 255 388 647 533 333

. n o t

175 227

. . . . . F . r . e x . a m J a l . P . C c . h s . t o e L D . M o M T . B . Z a M i c A g G P u . S o E d estados

90

250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 -

105,718 6,529 7,778 6,074 3,082 3,324 1,164 6,862 10,467 6,480

. . c . h . . o . e . F . r . e x . a m a l . P s t . C J L D . M o M T B . Z a M i c A g G P u . . S o E d estados

NOPAL VERDURA Opuntia ficus-indica PAGINA PRINCIPAL

ESTADISTICAS BÁSICAS DE SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN, EN EL D.F., SUPERFICIE SEMBRADA DE NOPAL VERDURA EN EL DISTRITO FEDERAL 2000 A 2005 4,500

Como se puede ver en la gráfica, la superficie establecida del nopal ha habido un ligero incremento de un 4% en el periodo del 2000 al 2005.

3,000 s a h

1,500

0 2000

2001

2002

2003

2004

2005

años

PRODUCCION OBTENIDA DE NOPALITOS EN EL DISTRITO FEDERAL 2000 A 2005 375,000

De manera general se observa en la producción de nopal verdura tiene un comportamiento homogéneo presentándose una producción mínima de 276,000 ton (2004) y la mas alta de 336,000 ton (2003) estas variaciones pueden deberse a las ocurrencia de siniestros (heladas, granizadas, etc.)

300,000 225,000 s a h

150,000 75,000 0 2000

2001

2002

2003

2004

2005

años

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COMERCIALIZACIÒN, PRECIO Y VALOR DE LA PRODUCCION: La comercialización del nopal verdura se rige por el efecto de la ofert a y la demanda, fenómeno que se presenta en cultivos no controlados, en el cual a menor disponibilidad del producto mayor precio del mismo (SARH, julio 1994; SARH, 1987 ). El primer vendedor del eslabón es el productor el cual oferta su producto a granel, los intermediarios le dan un valor agregado cuando lo venden a mercados foráneos, manejando el producto en caja de 10 Kg., o lo venden también a granel a los mercados del Distrito Federal. El nopal verdura en verde se comercializa tanto en su mismo lugar de origen, como en la central de abastos de la Ciudad de México y de ahí se distribuye en su mayor parte a través de intermediarios a los mercados locales, centros comerciales, tianguis, mercado sobre ruedas, recaudarías, donde es adquirido por el consumidor final. Parte de esta producción también se comercializa a otros mercados de la República como Guadalajara, Hidalgo, Yucatán, Quintana Roo, Campeche y Monterrey. El sistema de producción de nopal utiliza una gran cantidad de mano de obra, la mayor cantidad se emplea para la cosecha y el desespinado del producto. Esta operación a comenzado ha crear una maquila del desespinado, siendo principalmente mujeres quienes se emplean en esta actividad. El precio medio rural en el Distrito Federal en el 2005 fue de $1,441.18 Ton, el valor de la producción fue de $452,606.09 miles de pesos. Además es importante mencionar que la delegación SAGARPA-D.F. tiene reportes de que algunas empresas están exportando nopal verdura a países como Suiza, Japón, España, Bulgaria y Ucrania. (Oficina de Expedición de Certificados Fitosanitarios Internacionales, 2006)


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INDUSTRIALIZACION DEL NOPAL VERDURA La industrialización del nopal se caracteriza por ser una microindustria en desarrollo con una tecnología que va de lo artesanal a la adaptación gradual de la mecanización que se ha ido adecuando a las características inherentes del producto. Actualmente existen alrededor de 30 industrias transformadoras de nopal, destacando la “Nopales Azteca” (beneficiadora del Carmen), “NopalMex”, “JESHAR”, “LAMB”, “Productos Milpa Alta”, “Hueyetlauili Tlacotense” y “Nopaltlalli” entre otras, las cuales procesan nopales en escabeche, salmuera, nopal deshidratado, jugos, mermeladas, shampoo, cremas, capsulas y tabletas para controlar diabetes y colesterol. No existen estándares de calidad en los productos elaborados debido a que se procesan de manera semi-artesanal (Fundación Grupo Produce A.C. DF, 2006 ).

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ORGANISMOS RELACIONADOS CON LOS PRODUCTORES DE NOPAL VERDURA ORGANISMOS FUNDACIÓN “GRUPO PRODUCE”, A.C.

http://www.grupoproducedf.org .mx/fund acion.htm Impulsa la generación y transferencia de tecnología y conocimiento en apoyo a los esfuerzos productivos de los campesinos de la Ciudad

COMITÉ ESTATAL DE SANIDAD VEGETAL EN EL DISTRITO FEDERAL Atiende todo lo relacionados con plagas del nopal e Inocuidad Agrícola

SISTEMA PRODUCTO DE NOPAL VERDURA Promueve que los eslabones de la cadena productiva se consoliden en el mercado

CARGO

PRESIDENTE

NOMBRE ING. JOSÉ RICARDO FUENTES FLORES

DIRECCIÓN

AV. CUAUHTEMOC No. 60-C, BARRIO SAN MARCOS, DELEGACIÓN DE XOCHIMILCO

GERENTE GENERAL

ING. JOSÉ ALBERTO SERRANO MOYA

INVESTIGADOR DEL INIFAP

ING. ALEJANDRO AGUILAR ZAMORA

PRESIDENTE

AGUSTIN ALVARADO PEREDO

GERENTE GENERAL

ING. RODOLFO RIVERA HINOJOSA

PROFESIONAL FITOSANITARIO

ING. VICTOR MANUEL OCAÑA ORTEGA

DELEGACIÓN DE MILPA ALTA

REPRESENTANTE GUBERNAMENTAL

Lic. Juan Oscar Cepeda Gutiérrez

Delegado de SAGARPA

REPRESENTANTE NO GUBERNAMENTAL

DR. ESTEBAN OLVERA GÓMEZ

TÉCNICO DEL SISTEMA PRODUCTO DE NOPAL VERDURA PRESIDENTE DEL CONSEJO DE NOPALEROS

ING. RAUL HERNANDEZ CRUZ JAVIER MONTES DE OCA OLVERA

ACUSE Tel: 56 53 90 14 56 53 89 43 Fax: 55 55 6 8 51

[email protected]

CAEVAMEX

TEL: 01 595 95 42877 01 595 95 42277 EXT. 127 [email protected]

C. Central No.30 “A”, Bo.Xaltocan Xochimilco Distrito Federal C. P. 16090,

Tel. y Fax 55 55 87 91. [email protected] Tel. 58623150 Ext: 1008 [email protected]

Tel: (01 55) 53-34-02-50 Tel: 58 44 14 81 Tel : 58 62 31 50 Ext. 1011 Tel: 58 44 43 82 044 55 11 29 62 05 [email protected] PAGINA PRINCIPAL


Quintero, M, J. 2006. Milpa Alta: productores de nopal sitian el Edificio Delegacional. La Jornada. Consultado octubre 2006, disponible en: http://www.jornada.unam.mx/2006/07/22/028n1/cap.php Rodríguez, L. J. 2005. Gaceta geográfica. La UNAM desarrolla indicadores para optimizar el uso de recursos ambientales en Milpa Alta. Año1, No.4. pp. 1-3. Consultado en noviembre del 2006. Documento en línea http://www.igeograf.unam.mx/instituto/publicaciones/gaceta_4.pdf SARH delegación en el D.F. 1987. Comercialización del nopal en la zona de Milpa alta, D.F. D.D.R. 041 Xochimilco, Centro de Apoyo Rural No. III, mes de Abril. SARH Delegación en el D.F. 1994. Comité Estatal Sistema Producto de Nopal Verdura en el D.F., Paquete Tecnológico. Subdelegación de Agricultura, mes de Agosto. SARH delegación en el D.F. 1994. Sistema Producto, Datos básicos sobre la producción y comercialización de Nopal Verdura en el Distrito Federal. Subdelegación de Agricultura, Julio de 1994. SIAP-SAGARPA. 2005. Anuario estadístico de la producción agrícola 2005.

ELABORARON:

REVISARON:

Biol. Juan Manuel Camacho Altamirano

Coord. de Inf. y Estadística Ing. José Emilio López del D.D.R. Cabral

Lic. Pablo Sánchez Zapotitla

Técnico Especializado

Jefe del Programa de Ing. Álvaro Méndez Sánchez Fomento Agrícola y Sanidad Vegetal

C. Enrique Garduño Reyes

Técnico Superior

de Planeación Ing. Sergio Contreras Prado Jefe Agropecuaria

Ing. Teresita de Jesús del Rosario Buenrostro

Técnico Superior

M.C. Minerva Rodríguez Luna

Subdelegado Agropecuario

Responsable de la UBI

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