SECCAC S.A.C.
Integrantes:
Contáctenos: CEL:
Clever Flores Pino
EMPRESA EXPORTADORA DE BANANO ORGÁNICO
Eliazar Huallpa Sallo Stalin Huaman Contreras
+51 968355505
Cleiner Cotrina Dávila
+51 969662543
Adan Soteccani Aslla
+51 945737411 +51 921702188 +51 931060632
Ubic ación de la empresa:
Tomas Arellano, Sullana, Piura (Perú)
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CAPÍTULO I. DIAGNOSTICO DE LA COMPETITIVIDAD 1. DATOS GENERALES Razón social Forma jurídica Fecha de constitución Socios y acciones
Sector de actividad Principales operaciones Planta industrial Oficina central CONTACTOS Número de empleados presidente R.U.C
SECCA.S.A.C. Empresa exportadora de bananos orgánicos Fue constituida el 27 de agosto del 2007 o Eliazar Huallpa Sallo 20% Stalin Huamán Contreras 20% o Clever Flores Pino 20% o Cleiner Cotrina Dávila 20% o Adán Soteccani Aslla 20% o Empresa del sector primario, debido a que el insumo básico se obtiene de la naturaleza, agricultura. Proceso de bananos orgánicos, para la exportación Planta equipada con lo último en tecnología Estación San Carlos, Av. el sol S.J.L., Lima-Perú +51 968355505 +51 969662543 +51 945737411 250 empleados Sr. 20552436386
FODA EMPRESARIAL Fortalezas Contamos con zonas geográficas con el clima apropiado para el cultivo El mercado de banano orgánico está en expansión Tratados internacionales Disponibilidad de mano de obra Alto valor nutritivo Debilidades Producto perecible Bajo desarrollo tecnológico para la producción a grandes escalas
Oportunidades El consumo de productos orgánicos está en crecimiento Nuestro producto es reconocido a nivel mundial Demanda casi permanente durante todo el año Cercanía al puerto de Paita
Amenazas La plaga sigatoka negra y amarilla Creciente competitividad
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2. ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
ACCIONISTAS
PLANEACIÓN Redactado durante la reunión de los cinco accionistas ADMINISTRACIÓN
Eliazar Huallpa Sallo Clever Flores Pino Stalin Huamán Contreras Adán Soteccani Aslla Cleiner Cotrina Dávila
o l l a S a l l a u L H A r R a z E a i l N E E
G E T N E R E G
Clever Flores Pino y sus colaboradores de cuyo sector, encargados de administrar el funcionamiento de dicha empresa
PRODUCCIÓN Adan Soteccani Aslla, accionista y jefe de la plante de producción con sus colaboradores de esta area encargados de producir la mejor calidad de bananos en el tiempo planeado
LOGÍSTICA Cleiner Cotrina Dávila y sus tres colaboradores en esta área, encargados de almacenar y distribuir eficientemente nuestros productos COMERCIALIZACIÓN Stalin Huamán Contreras, encargado de las ventas nacionales e internacionales junto a sus colaboradores
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Giro:
Somos una empresa industrial extractiva y de manufactureo, que satisfacemos la necesidad del cliente
Capacidad Instalada:
Se califica como una empresa logística que maneja tanto el brazo productivo, comercial y operativo. La empresa cuenta con una capacidad instalada de semanal mensual año
50 toneladas 200 toneladas 2400 toneladas
Proceso Productivo
seleccio de terreno
seleccion de la semilla
preparacion de terreno
hoyado
desinfeccion de la semilla
Cosecha, Corte y empaque En lo que respecta a las labores de cosecha, corte y empaque, no se presentan diferencias significativas entre el cultivo de Banano Orgánico y el de Banano Convencional, por lo que se asume lo descrito aquí como relevante para los dos productos. 1. Embolse prematuro (para evitar el daño de insectos) 2. Desflore 3. Desmane 4. Corte de dedos laterales o extremos de la mano 5. Desbacote 6. Espuelas 7. Uso de baipás 8. Amarre
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Sistema de control de calidad C ontrol de calidad
Se determina el proceso necesario para el sistema a su gestión de calidad para alcanzar y mantener niveles de complicidad y así poder facilitar la integración del producto hacia mercados internacionales:
Materiales y métodos: son
Estar sano los dedos del banano no poseer insectos Tener consistencia No poseer curvas en los dedos del banano No contener pistilos No contener hongos y los pedúnculos deben estar intactos La calibración debe tener 39 a 40 mínimo y 46 a 47 máximo La longitud de los dedos de banano deben de tener 8 mínimos por cajas cuando es primera bes la exportación y cuando es por segunda vez debe tener 7,5. La caja puede tolerar 2 saneo y 2 cuñas Se debe clocar dos etiquetas en cada caja de banano
Calibre: según el acuerdo ministerial 316 de la ley para estimular y controlar la producción y comercialización del banano estipula que la calibración estipula entre 39 a 47 mm de diámetro tomando en cuenta que el comprador es quien estipula el calibre que desea comprar al productor. Closters: según las normas los Closters se deben de conformarse e 4 a 8 dedos y que también depende al mercado que está orientado. Cinta: su función es de controlar el tiempo, desde el momento de nacimiento del racimo, hasta el día de la cosecha de la fruta. Tumbado y corte: para realizar el corte y empaque de la fruta nos orientamos por el color de la cinta según la semana que comprende ente 12 a 13 semanas. Desflore: una vez que el racimo es transportado mediante una garrucha a la empacadora es revisado si la fruta cumple con los requisitos del cliente, largo, diámetro y óptimo. Desmane: se realiza mediante un cortado semicircular, que mediante destreza el operario Desmane cada gajo al ras del tallo de racimo sin afectar la calidad d la fruta Rechazo: todo racimo que de encuentre con macha de látex, insectos y golpes que evidencien el maltrato de la fruta es considerado no óptimo para continuar con el proceso.
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Lavado y saneo: los gajos que son cortados en el Desmane, son lavados con la finalidad de eliminar residuos de látex y de flores secas que contenga cada dedo. Enjuague y desleche: el operar inspecciona detalladamente los Closters que no contenga látex y residuos para ser colocado en tinas de pesado. Pesado: en este proceso se realiza la verificación de las tinas que contengan los Closters con su peso según el requerimiento del comprado. Sellado: según la ley que es para estimular y controlar la producción y comercialización del banano, se debe colocar 2 etiquetas en cada Closters y así se evidencia 2 sellos en cada Closters. Fumigación: él operador al terminar de colocar los sello, fumiga la bandeja que contiene los Closters para su debido empaque. Empaque y embalaje: los operarios colocan los Closters en las cajas con sus respectivas fundas para su empaque. Transporte: una vez terminado de llenar la caja de manera adecuada, el operador aspira el aire que contiene la funda plástica para dejar al vacío y poder ligarla.
Capital social:
La empresa está conformada por un capital privado y además cuenta con bienes de los cuales son los siguientes: Fábrica de producción 200,000$ 8 unidades de Camiones 220,000$ 5 unidades de camionetas 130,000 3 unidades de tractores 150,000$ Maquinarias automatizadas 120,000$
3. ANTECEDENTES La empresa SECCA S.A.C nace con dicha nominación social el 27 de agosto del 2007 y comienza sus operaciones el 15 de setiembre del 2007 en la localidad de Sullana, Piura La empresa nace por visión de los socios, de establecer un negocio que genere rentabilidad y estabilidad, con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes.
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Por ende, con la mira de satisfacer una necesidad económica, así como brindar una oportunidad de negocios que satisfaga la demanda de la zona donde está ubicada la empresa. Nuestra empresa se dedica a la exportación de bananos orgánicos a diferentes mercados de Europa y estados unidos. Contamos con un programa de logística a nivel nacional a la ves con la utilización de modernas tecnologías y un programa de asistencia técnica y capacitación de personales junto con la ayuda de la comunidad de agricultores.
4.SITUACIÓN JURÍDICA Para la constitución de nuestra empresa la forma jurídica es S.A.C. (sociedad anónima cerrada) la cual nos da algunos beneficios como:
Las acciones no pueden ser negociar libremente y evitar la salida o venta inesperada de las acciones de parte de cualquier socio.
Para poner en puesta, marcha de la empresa es necesario contar con distintos permisos y documentos tales como: _ El registro único de contribuyente (RUC)la cual es tramitado en la sunat, en donde también nos acogeremos al régimen tributario (RG)Régimen General la cual nos permite emitir boletas, facturas y otros. _ licencia de funcionamiento tramitada en la municipalidad que está situado nuestra empresa, la cual es la Municipalidad de Sullana-Piura. _ Libros contables; contamos con distintos tipos de libros como: - libro de balance - Registro de compra - Registro de venta e ingreso -Libro de planilla - Libro de acciones - Libro diario, entre otros Las cuáles están legalizados en la notaría elegida, por otra parte, todos los gastos que se requieran los documentos, permisos son asumidos por cada uno de los socios de la empresa.
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5.MISIÓN Somos una empresa exportadora de banano orgánico, comprometidos en entregar fruta de primera, que cumpla con los estándares de calidad más exigentes, para satisfacer las necesidades de los consumidores. Generar transparencia y confianza a la hora de realizar negocios y siempre preocupados por el cumplimiento de los procesos y apego estricto a las leyes laborales y de protección al ecosistema. Comercializar los mejores productos con los más altos estándares de calidad, de esta manera cumplir las expectativas de nuestros consumidores, además de trabajar en armonía con nuestros clientes, proveedores y colaboradores haciendo que sus operaciones y las nuestras sean más rentables.
6.VISIÓN Ser una empresa líder en exportación de banano a nivel internacional, cooperando con el crecimiento del comercio en el Perú, promoviendo el desarrollo tecnológico de nuestros productores y el mejoramiento continuo de los procesos y capacitación de nuestros colaboradores, para lograr la más alta productividad sin descuidar la calidad de los productos y por supuesto la conservación del medio ambiente. Generar lazos comerciales sólidos basados en una buena atención, información y servicio brindado por un personal capacitado y comprometido.
7. OBJETIVOS
Objetivos Generales:
elaborar un plan de exportación para determinar la viabilidad de exportar este producto y dar a conocer d manera eficaz y eficiente un producto como el banano orgánico y sus propiedades con grandes beneficios a la salud, enfocada a diferentes mercados de Europa y Estados Unidos.
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o
o
Objetivos específicos: Identificar los mercados a los cuales se exporta, estudiar su cultura, el comportamiento de los consumidores, las restricciones legales, entre otros aspectos. Analizar la situación y demanda nacional e internacional de nuestro producto para determinar la aceptación que tendrá en el mercado. Definir el proceso logístico más eficiente y efectivo para facilitar el proceso de exportación de dicho producto. Determinar los requerimientos, especificaciones y las normas que el producto debe cumplir.
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o
Analizar las barreras arancelarias y lo arancelarias. Definir las características del país y mercado, su situación competitiva y la competencia tanto nacional e internacional. Analizar los tratados internacionales de comercio exterior para aplicarlas y sacar provecho de sus beneficios. Determinar el precio de exportación, plaza, y la cantidad exportable del producto.
Organigrama Funcional de nuestra Empresa 1. Junta general de accionistas
Gerente general
planeación
Proyecto de investigación
administración
contabilidad
producción
Jefe de planta
tesorería Evaluación y control de calidad
Costos y presupuestos
logistica
almacen
distribución Direccion de materiales
comercialización
Ventas nacionales
Ventas internacionales
Marketing Produccion
Información y sistemas
mantenimiento
Seguridad y protección ambiental
Ventaja competitiva de la empresa en relación a la cadena de valor
los siguientes principios y valores serán orientadores de la conducta y de todas nuestras acciones y decisiones, en el quehacer diario de nuestra empresa
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Nuestro sistema de control de calidad permite que el producto esté mas pesentable.
DIFERENCIACIÓN
VENTAJA COMPETITIVA : tenemos dos formas de lograr una ventaja
BAJO COSTO
la cantidad de produccion y sobre todo la responsabilidad de nuesras entregas nos hacen mas rentables en el mercaado nacional e internacional.
el costo por kilogramos de nuestros productos es ´convencedora al igual q la calidad.
CAPITULO II. ESTUDIO DE MERCADO 8. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
diferenciación del producto:
las bananas son las frutas más populares del mundo y se comercializa internacionalmente. El CI examinó recientemente condiciones dentro de la cadena de suministro de las piñas, y esto nos ha guiado a tomar una visión más cercana del total gran comercio bananero. El Foro Mundial Bananero (FMB) es el centro de acción en este asunto, esto es una iniciativa que aspira mejorar las condiciones dentro de la cadena bananera.
Usos del banano: Las bananas es una de las frutas más deliciosas y completas que nos ofrece la naturaleza son dulces saciantes y lo mejor es que se puede exportar a todas partes del mundo. El banano se usa en diferentes productos:
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Productos de belleza Cremas naturales para la piel
Platos ticos
Bocadillos y jugos
Biscochos Buñuelos Tarta Banana Split Muffins etc.
Chifles Jugos del banano en combinació n con diferentes frutas
curativos
postres
Ulceras Calambres moretones Colesterol Depresión anemia Acné Arrugas Etc.
Pudin Ensaladas helados Quesillo Flan Etc.
insumos:
Se cultiva sin pesticidas sin químicos y se produce a base de métodos agrícolas tradicionales o de manera más natural, no presenta ningún tipo de anormalidades. Solo se utilizan fertilizantes orgánicos permitidos (guano de isla, sulfomag y sulfato de potasio). Estos tres insumos representan el 43% del total de costos de un productor en un año.
proveedores:
PROVEEDORES EMPRESA
CAJAS DE CARTÓN PRECO UNIDAD CANTIDAD TOTAL
SUNTAPE
1,9 USD
930
1767 70 USD
1 70 USD
CORRUMUNDO COMERCIALIZADORA CALI
2,1 USD
930
1 68 USD
2 USD
920
1953 68 USD 70,5 1840 USD 5560
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TOTAL
2780
BOLSAS DE EMPAQUE PRECIO MILLAR CANTIDAD TOTAL
1 70,5 USD
CINTA DE EMBALAJE PRECIO UNIDAD CANTIDAD TOTAL 18,5 USD 19 USD 18,8 USD
9.FRACCIÓN ARANCELARIA:
PARTIDA ARANCELARIA 0803001200
DESCRIPCION ARANCELARIA Bananas o plátanos tipo Cavendish Valery frescos
Banano o plátano fresco o seco 0803 fresco 00 de tipo “Cavendish Valery” 12.
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50
925
70
1330
80
1504
200
3759
10.OFERTA EXPORTABLE Contamos con una capacidad de producción de 50 a 60 toneladas de banano variedad Cavendish Valery. Ya que somos una asociación de productores con capacidad de producir establemente la cantidad indicada en el tiempo indicado, contamos con un terreno ideal para el cultivo
calidad
forma
Orgánico Orgánico
Fresco Fresco
Nivel de precio EXW FOB
moneda USD USD
Cantidadunidad 1 kg 1 kg
Precio 2.5 1.8
El banano orgánico es una fruta de proveniencia tropical que posee un elevado poder energético lo cual hace q resulte bueno para poder recuperar fuerzas. El banano también posee las vitaminas B y C y sales minerales como el potasio que es muy bueno para disminuir la hipertensión arterial, además tiene hierro, fósforo y calcio.
14 PLAN GENERAL DE MERCADOTECNIA INTERNACIONAL
Gracias a este proceso la mayoría de peruanos estamos apreciando que sostenidamente se viene mejorando la competitividad de los productos y servicios que entregamos a nuestros socios comerciales, y de ellos estamos obteniendo mayor inversión y productos y servici os que mejoran a los que exportamos, el plátano es uno de los frutos con más calorías sobre las 100 por cada 100 gramos. Donde su uso es exclusivamente para niños desde de 3 años de edad para consumo en casa, para loncheras o como complemento en ensaladas de frutas. 15 ADECUACIÓN DEL PRODUCTO Identificación permanente de las debilidades presentes en los procesos productivos y administrativos de la organización, para definir y aplicar correctivos que generen la maximización de la eficiencia y la eficacia operativas.
16 Distribución del producto 17 Demanda asegurada 18 sitema de distribución De estos puntos se encarga los clientes en su propio mercado
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19. promoción 20. Fijación del precio 21. Marco Legal TLC Perú-estados unidos El Acuerdo de Promoción Comercial (APC) Perú – EE.UU. se firmó en Washington D.C. el 12 de abril de 2006; y entró en Vigencia el 1 Febrero 2009.
Fue el acceso más grande a un mercado norteamericano,180 veces mayor que el peruano. Estados unidos es el mayor socio comercial del Perú, pues dirigimos el 26% de nuestras exportaciones, y recibimos el 19% de importaciones. Además gozamos de un acceso preferencial que se obtiene al no pagar aranceles (98% de aranceles = 0 con EEUU,”algunos productos”, y 2% suspendidos para que el mercado nacional venda sus productos. 22. normas MARCO NORMATIVO NACIONAL VIGENTE EN PRODUCCIÓN ORGANICA D.S N° 044-2006-AG, se aprueba el reglamento técnico para productos orgánicos por MEF D.S N° 061-2006-AG, establece el registro nacional de organismo de certificación de la producción orgánica LEY N° 29196 21 “LEY DE PROMOCIÓN DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA O ECOLOGICA DEL 29/01/2008
CAPÍTULO III. ESTUDIO TÉCNICO 23. PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL BANANO
PRODUCCIÓN: En este caso, el proceso de producción de nuestro producto se desarrolla desde el cultivo del banano que exige unas características especiales de suelo y climatológicas entre las q ue se deben mencionar: La Ecología del Banano , Precipitación, Brillo solar y los tipos de suelo. SIEMBRA:
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preparación del terreno: *Cuando es un terreno en rastrojo se procede a eliminar las malezas. Después de lo anterior, se procede a: *Arar a una profundidad entre 25 y 30 centímetros. *Rastrillar a los quince días. *Nivelar con una rastra. *Levantar topográficamente planos del terreno.
construcción de la red de drenaje: Se practica principalmente en regiones de clima húmedo o sea donde las precipitaciones anuales exceden la transpiración anual y donde las condiciones naturales, crean un exceso de agua sobre y dentro del suelo. se elimina en forma rápida el agua que satura el suelo hasta una profundidad de 1.5 metros, es decir, la profundidad que la planta de banano necesita para desarrollar un sistema radicular abundante y profundo. Riego: Técnica que consiste en aplicar artificialmente agua a un cultivo. La cantidad y frecuencia de la apli cación, está en función de los requerimientos hídricos de las pl antaciones, del tipo de suelo, de la calidad del agua, de los regímenes de lluvia y evapotranspiración. Semilla, trazado, ahoyado, siembra Semilla: Se selecciona el clon a sembrar bien sea Válery o Gran enano. La semilla vegetativa de tipo asexual se obtiene tradicionalmente de plantaciones establecidas. Hay varios tipos de semilla: cormo, cabeza de toro y puyón. Otro medio de obtención de semilla es mediante meristemos de banano procedentes de laboratorio. Densidad de siembra y trazado: Se determina la densidad con que se quiere sembrar que tradicionalmente se denomina Sistema en Triángulo con distancias de 2.5 m entre las pla ntas para un total de 1.853 matas/ha. Una vez determinada la densidad se procede al trazado o alineado en campo con una estaca, cada sitio a sembrar. Ahoyado: En cada sitio demarcado se hace generalmente un hueco de 50 X 50 X 50 cms dependiendo del tipo y tamaño de la semilla. Allí se pueden aplicar los abonos, materia orgánica, y las enmiendas necesarias. Siembra: Una vez hecho el hueco se coloca la semilla, se tapa con tierra compactándola bien con el objeto de no dejar espacios vacíos. Igualmente, se debe hacer un pequeño terraplén para prevenir el encharcamiento en los sitios sembrados. Control de enfermedades: Las dos zonas productoras de banano de exportación tienen como mayor limitante la enfermedad de la Sigatoka Negra causada por el hongo Mycosphaerella fijiensis. Hasta el momento, el principal y casi único control es el químico y se utilizan fungicidas de contacto y sistémicos. El control de esta enfermedad representa un porcentaje alto en los costos de producción.
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Fertilización: Es una de las actividades de mayor importancia en el cultivo de banano para obtener buenos rendimientos. Para establecer un programa de fertilización es necesario realizar un análisis de suelos y foliar cada año. Los programas bananeros deben estar enfocados a realizar ci clos mensuales de fertilización e incorporación de los abonos al suelo. Los principales elementos extraídos por la planta de banano son el Potasio y el Nitrógeno, sin ser menos importantes el Fósforo, Calcio, Magnesio, Azufre, Hierro, Cobre, Manganeso y Zinc. Las dosis recomendadas y elementos requeridos son: Desmache o deshije: La Planta de banano genéticamente tiene la capacidad de producir varios hijos o retoños que se distribuyen alrededor de la planta madre. En el cultivo de banano se debe manejar una población (cantidad de unidades de producción) adecuada y acorde con el tipo de suelos, clon utilizado, vigor y frondosidad de la planta. Para ello se realiza el desmache o deshije, que sencillamente es dejar cada plantan con su hijo y su nieto, o sea unidad de producción completa para garantizar que el número y tamaño de l os racimos por hectárea sea optimo y que la plantación se mantenga como un cultivo perenne. Es una práctica importantísima y de ella dependen en gran medida l os buenos rendimientos. La frecuencia de esta labor es entre 6 y 8 semanas. Embolse: Consiste en proteger el racimo con una funda o bolsa pl ástica de polietileno del ataque de plagas y de efectos abrasivos causados por hojas o productos químicos y también resguardarlo de los cambios bruscos de temperatura. Se deben realizar dos ciclos por semana. Identificación de la edad de la fruta: Es permitir conocer la edad y cantidad de racimos presentes en cada lote de la finca. Esta labor se realiza en el momento del embolse y consiste en utilizar una cinta del color correspondiente a la semana y amarrarla al racimo. En algunas comercializadoras se utiliza la bolsa premarcada o pintura en aerosol para identificar los racimos lo cual permite llevar un inventario de la fruta. Poda de manos o desmane y desbacote: Consiste en eliminar del racimo la mano falsa y las manos pequeñas, así como también la bacota, con el objetivo de contribuir a aumentar la longitud, grosor y peso de los dedos de las manos restantes y también a la sanidad del racimo. Esta labor se realiza dos veces por semana conjuntamente con la labor del embolse. Amarre: Consiste en amarrar dos cuerdas denominadas “vientos” de cada mata que tenga racimo, con el objetivo de evitar la caída de la planta por acción del viento, peso del racimo o ataque de nemátodos. Se efectúa semanalmente. Desvío del puyón o hijo: Es separar el hijo de la planta madre para evitar daño a la fruta por el roce de sus hojas. Esta labor se
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debe hacer semanalmente. Desvío del Racimo: Esta labor se realiza preferiblemente cuando el racimo tiene entre 4 y 6 semanas de edad y o cuando las circunstancias lo exijan. Deshoje: Consiste en eliminar las hojas secas, viejas, quebradas que puedan causar deterioro en la calidad del racimo, o ser fuente de propagación de enfermedades y plagas. Se realizan uno o dos ciclos semanales, según las condiciones climáticas. LABORES DE COSECHA:
Puya o cosecha: Esta labor es simplemente recorrer la plantación cortando todos los racimos que cumplan con las condiciones de calibración y edad estipulada por la comercializadora. La cosecha se realiza semanalmente y dura dos o tres días. Colear: Consiste en recibir en una cuna acolchonada que está sobre el hombro del operario, el racimo que va cortando el puyero para llevarlo cuidadosamente hasta el cable vía. Empinar: Es recibir el racimo que trae el colero y colgarlo en la garrucha que está en el cable vía. Garruchar: Es transportar los racimos cosechados a través del cable vía desde los lotes hasta las empacadoras. LABORES DE BENEFICIO:
Barcadillero: Esta labor se hace en el sitio denominado barcadilla, que se ubica en la entrada de la empacadora y donde el operario hace inspección de calidad a los racimos para seleccionar las manos aptas de acuerdo a las especificaciones del embarque. Desmane: Es la primera labor en el beneficio y consiste en separar las manos del racimo mediante la herramienta denominada desmanadora y depositar las manos seleccionas en el tanque de Desmane. Gurbia: Consiste en dividir las manos en gajos más pequeños o “cluster” de acuerdo con las especificaciones de calidad. La herramienta utilizada es la Gurbia. Los cluster seleccionados se pasan al siguiente tanque (tanque de desleche), allí la fruta sufre un proceso de sellamiento y no emite mas látex. Pesaje de fruta: Los cluster permanecen mas o menos quince minutos en el tanque de desleche y luego se seleccionan y
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pesan en bandejas plásticas. Debe ir un peso neto mínimo de fruta de 19.1 kilos, ya que en el proceso de deshidratación durante el transporte, la fruta pierde peso y al comprador se le tiene que entregar un peso neto de fruta de 18.14 kilos por caja. Desinfectación de fruta: Es aplicar una solución de fungicida o desinfectante de tal manera que garantice un cubrimiento de las coronas y no permita que a los cluster les de enfermedades poscosecha. Empacado de cajas: Esta labor la precede el sellado de fruta y la armada y pegada misma de la caja. Una vez empacados los bananos se procede al Tapado de cajas. Paletizado: Es agrupar las cajas sobre una estiba de forma tal que facilite el transporte, cargue y descargue, manteniendo la calidad de la fruta. Estos paletas constan de 48 cajas en total, distribuidos en ocho líneas verticales
24. DIAGRAMA DE RECORRIDO
25. EMPAQUE Para el empaque primero se debe calibrar la fruta y luego se procede al chequeo de almendra en la cual se analiza si el banano está en buenas condiciones, después de ese proceso se hace el lavado de racimo y el desmane seleccionando las frutas según el tamaño, luego de este proceso se llena las bandejas que a continuación pasaran al proceso de secado de latex, se dispone a colocarse el parafil que permite que el closter no sufra cuagulación de la corona Después se dispone a poner la etiqueta que pide cada cliente luego se empaca en cajas de cartón en la cual se coloca 4 filas de banano, En la primera fila se colocan los de pequeño tamaño.
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En la segunda fila se colocan los curvos de mediano tamaño. En la tercera los más largos y se tapa con el cartón Y por último se colocan los closters más pequeños y se cierra la bolsa. Luego se aspira el aire dentro de las bolsas con el plátano ya empacado. Se embalan 48 cajas de banano en un palet en una posición de 8 filas verticales de 6 cajas cada una 26 Logística. Es el proceso de planificar, implementar y controlar un eficiente efectivo flujo de productos, desde un punto de origen, hasta el punto de satisfacer al cliente. 26.1 Transporte internacional:
Es una pieza fundamental en la cadena logística internacional, ya que sobre el recae la entrega de la mercancía en el momento o lugar preciso. 6.2 Transporte marítimo:
2
En el comercio internacional es el medio más utilizado, porque es el que soporta más movimiento de mercancías tanto en contenedor como en gráneles secos o líquidos y es el único medio que puede trasladar Ventajas
Mayor capacidad de almacenaje: permiten trasladar más cantidad . Fletes competitivos: son muy competitivos y baratos el único problema seria los recargos por combustible y otros tipos de gastos.
Falta de accesibilidad de los puertos: muchos puertos no están bien preparados en cuanto a su infraestructura y esto puede llevar problemas de seguridad y pérdida.
La frecuencia de los trayectos:
los
buques tardan más tiempo en estar preparados para las salidas.
Estabilidad: los buques pueden disolverse con mayor facilidad en c ortos espacios de tiempo.
Desventajas
La escasa de velocidad: frente a los aviones el buque en un medio de transporte más lento.
Flexibilidad en las mercancías transportadas: es el único medio que nos queda para el transporte de determinados materiales.
Ventajas
Tiempo y velocidad de entrega : la velocidad del avión es superior a otros medios de transporte
Amplio nivel de cobertura, alcance y formación de red independiente: capacidad de penetrar a destinos continentales sin acceso directo por mar.
Desventajas
Costes: son más caros en comparación al marítimo
Capacidad y almacenaje y carga : la capacidad de un buque es considerablemente mayor a un avión.
Menor variedad de productos y materias transportables : en cuanto al transporte de productos
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grandes volúmenes. 26.3 transporte aéreo:
En el comercio internacional es el medio de transporte más rápido de trasladar las mercancías de un lugar a otro.
Seguridad: debido a la brevedad del trayecto y control de carga no existe la posibilidad de robo, pérdida, extravío de carga.
líquidos y peligrosos se ben reducida en cuanto a la posibilidad de poder expórtalas
Climatología: los factores climáticos
Tramites: en esta modalidad de
afectan con mayor frecuencia al
transporte son pocos y sencillos permitiendo así una mayor y agilidad
transporte.
27. Transporte elegido
Transporte marítimo: porque nos beneficiamos de la economía a escala y accedemos a costos más bajos. Es un medio de transporte más seguro, atraves de ello podemos exportar mas cantidad de volúmenes.
Tipo de seguro a contratar. En caso de seguro no contratamos ningún tipo de seguro por que nuestra exportación es en icotrms FOB
Especificación del embarque.
Despacho aduanal:
Llegada de la mercancía por trasporte
Se procede a la inspección y
El agente de aduana recoge la mercancía entregando copia del
Depósito de la mercancía ante la
Se depositan en almacenes y recintos especiales
Formula la declaración
La mercancía pasa por el
El agente aduanal efectúa la inspección a las mercancías
Clasifica las mercancías y determina las contribuciones a pagar y documentos a
El semáforo indica naranja
Se realiza la revisión
La mercancía es liberada por aduana la agencia de aduanas hace un despacho re spectivo con la DUA este documento con carácter de la declaración tributaria aporta información detallada ya se (valor, cantidad, clase de origen, destino) a cerca del producto de transacción.
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Documentos a utilizar: la empresa CECCA S.A.A. debe aportar como los siguientes.
Factura comercial
Factura proforma
Factura aduanera
Factura consultar Certificados de origen Lista de contenido
Cuaderno ATA y CTD
Impuestos a paga: la empresa SECCA S.A.A. en no paga ningún impuesto por que la exportación está exe nta de IVA
Icoterms: La empresa SECCA S.A.A. realiza su exportación con el debido acuerdo con el importador, en el icoterms FOB , esto le beneficia mas a la empresa exportadora, no pagando el flete y el seguro.
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