ESTUDIO AGROSOCIOECONOMICO AZANGARO

ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD IRRIGACION AZANGARO II ETAPA

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ESTUDIO AGROSOCIOECONOMICO IRRIGACION AZÁNGARO INDICE INTRODUCCION......................................................................................................4 ENFOQUE, OBJETIVOS Y METODOLOGIA..........................................................6 Enfoque General.............................................................................................................6 Objetivos del Estudio....................................................................................................8 Metodología....................................................................................................................8

CONTEXTO DEL AREA DEL PROYECTO...........................................................10 Aspectos Generales sobre la Historia del Distrito de Azángaro....................................10 Fundación Quechua..................................................................................................10 Fundación Española.................................................................................................11 Azángaro en la Epoca Colonial.................................................................................13 En la Epoca Republicana..........................................................................................14 Fundación de Azángaro............................................................................................15 Situación Actual............................................................................................................16 Ubicación del Area del Proyecto...................................................................................16 Ubicación Política.....................................................................................................16 Situación Geográfica.................................................................................................17 Límites..........................................................................................................................17 Vías de Acceso.............................................................................................................17 Diversidad Geográfica – Ecológica...............................................................................18 Suelo........................................................................................................................18 Agua.........................................................................................................................18 Cuenca.....................................................................................................................19 Clima........................................................................................................................20

CONTEXTO SOCIOECONOMICO.........................................................................21 Estructura y Distribución Poblacional...........................................................................21 Ocupación Territorial y Tendencias Demográficas.......................................................21 Densidad de Población.................................................................................................23 El Crecimiento de la Población.....................................................................................24 Distribución de la Población..........................................................................................25 Estructura de la Población por Sexo y Edad.................................................................27 Estructura por Sexo..................................................................................................27 Estructura por Edad..................................................................................................28 Población Económicamente Activa (PEA)....................................................................29 Salud............................................................................................................................31 Mortalidad, Natalidad, Cobertura..............................................................................31 Educación.....................................................................................................................36 Situación de los Servicios de Educación.................................................................36 Infraestructura y Equipamiento: Zonas críticas.........................................................37 Calidad de la Educación...........................................................................................38 Calidad de la Docencia.............................................................................................38 Oferta Educativa para Jóvenes.................................................................................39 Analfabetismo...........................................................................................................39 Participación de los Padres de Familia en el Proceso Educativo..............................39 Vivienda y Acceso a Servicios Básicos.....................................................................39 Grado Hacinamiento.................................................................................................41 Situación y Desafíos de la Juventud.........................................................................41 Aspectos Culturales y Deportivos.................................................................................42 ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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Danzas Típicas.........................................................................................................42 Manifestaciones Religiosas y Creencias Populares..................................................43 Actividades Deportivas.............................................................................................43 Actividad Comercial......................................................................................................43 Actividad Textil..............................................................................................................44 Actividad Industrial........................................................................................................45 Actividad Turística........................................................................................................45 Características Socioeconómicas del Riego.................................................................45 Organización Socioeconómica..................................................................................46 Organización de Usuarios de Riego..........................................................................47 Los Usuarios del Riego.............................................................................................47

DESARROLLO AGROPECUARIO........................................................................56 Características de la Producción Agrícola....................................................................56 Área y Tamaño de Unidades de Producción.................................................................56 Cédula de Cultivos y Calendario Agrícola.....................................................................57 Característica de los Cultivos.......................................................................................58 Cultivo de Habas.......................................................................................................58 Cultivo de Papa Dulce y Amarga..............................................................................58 Cultivo de Quinua ....................................................................................................59 Pastos cultivados: ....................................................................................................59 Cultivo de Avena y Cebada. ....................................................................................59 Plagas y Enfermedades............................................................................................60 Rendimientos Promedios de los Cultivos..................................................................60 Destino de la Producción Agrícola............................................................................61 Precios......................................................................................................................62 Costos de Producción...............................................................................................63 Características de la Producción Pecuaria...................................................................73 Producción de Vacunos............................................................................................74 Producción de Ovinos...............................................................................................74 Producción de Camélidos Sud Americanos..............................................................75 Factores que limitan las Crianzas.............................................................................75 Rendimientos de los Productos Pecuarios................................................................75 Volumen y Destino de Producción............................................................................76 Precios de los Productos..........................................................................................76 Costos de Producción Animal...................................................................................77 Tecnología....................................................................................................................81

ASPECTOS DE MERCADO...................................................................................84 Identificación de Productos...........................................................................................85 Producción Agrícola..................................................................................................85 Producción Pecuaria.................................................................................................85 Definición de Productos................................................................................................85 Producción Agrícola..................................................................................................85 Producción Pecuaria.................................................................................................86 Productos Derivados ...................................................................................................87 Productos Derivados Agrícolas.................................................................................87 Productos Derivados Pecuarios................................................................................87 Área Geográfica de Mercado........................................................................................88 Del Producto.............................................................................................................88 De la Materia Prima..................................................................................................89 Estudio de la Demanda.................................................................................................89 Productos Agrícolas..................................................................................................89 Producción Pecuaria.................................................................................................90 Estudio de oferta...........................................................................................................91 ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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Quinua......................................................................................................................91 Pecuaria....................................................................................................................92 Estudio de Comercialización.........................................................................................94 Canales de Comercialización....................................................................................94 Políticas y Estrategias de Comercialización..............................................................95

CONCLUSIONES...................................................................................................96

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INTRODUCCION El Altiplano de Puno, es la quinta región de más extensión con un clima riguroso y una topografía difícil, en donde la actividad agropecuaria siempre significó un reto muy duro para su desarrollo y, a pesar de ser una región muy importante, es la zona más desatendida del país. En la planificación del desarrollo regional merece especial atención el análisis de la población, ya que ésta en su doble papel de consumidor y productor de bienes y servicios, y es la que determina en última instancia un conjunto de interrelaciones que condicionan el desarrollo económico. Así mismo, desde el punto de vista de la formulación de proyectos agropecuarios, estos se orientan a lograr beneficios a través del aprovechamiento de mayores tierras para la agricultura, incrementos en producción, incrementos en ingresos netos, generación de empleo. Sin embargo, tan importante como conocer cuales son los beneficios que generará el proyecto es saber a quienes o que grupos de poblaciones recibirán esos beneficios y en que medidas se manifestarán en el nivel de vida de la población. En la actual coyuntura nacional e internacional, donde imperan las políticas agrarias de corte neoliberal las economías campesinas se ven obligadas a insertarse en la lógica del mercado en condiciones de inferioridad de competitividad, debido a la nula atención del estado a las comunidades, por lo que las sumerge más en la subsistencia. Esta situación invita pues a reflexionar sobre la vigencia de los proyectos de riego en el uso racional del recurso agua que permita producir para la seguridad alimentaría y generar excedentes en perspectiva de lograr su desarrollo integral.


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El agua utilizada en la agricultura, donde existen posibilidades de cambios productivos y por ende económico, ha de motivar actitudes y formas de conducta individual y social que dinamizarán el normal proceso de cambio. De allí que el riego debe ser observado y considerado como realidad, posibilidad y alternativa, no sólo de solución del problema álgido de una escasez de alimentos. Si no como dinamizante fundamental de los procesos de cambio en el campo. En este marco, el desarrollo del estudio se basa en las condiciones agrosocioeconómicas y estudio de mercado de las unidades de producción, con énfasis en la situación actual de los recursos básicos, los pastos naturales es uno de los factores menos influyente en la producción agropecuario, los aspectos agronómicos se ha centrado en el conocimiento de la situación de la producción agrícola y pecuaria en las escasas tierras cultivadas a fin de identificar y caracterizar las principales restricciones y deficiencias que afectan la producción agropecuaria en esta zona. Así mismo se revisa la oferta de tecnologías, con un análisis crítico de la situación de la investigación agrícola. Para finalmente, visualizar la importancia respectiva de los principales productos agropecuarios y derivados que están integrados al mercado Toda esta información básica proporciona el marco referencial adecuado para el plan de desarrollo agropecuario, económico y social de esta irrigación


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ENFOQUE, OBJETIVOS Y METODOLOGIA Enfoque General Para el planteamiento de cualquier tipo de propuesta que pretenda mejorar las condiciones de vida de los pobladores en particular y la sociedad en general, es necesaria conocer las características sociales y económicas de ella, así como sus rasgos culturales. Pero ello solo es posible si se tiene información del proceso histórico de dicha sociedad con la veracidad que los datos puedan aportar. A partir de dicha información y considerando el contexto en que sucedieron, es necesario hacer un análisis e interpretación de las características de dicha sociedad, lo cual nos permite hacer inferencias que han de servir para elaborar propuestas que sean compatibles y armónicas, sobre todo si se trata de inducir procesos de cambio. Son varios los factores determinantes para lograr que la actividad agropecuaria sea rentable, esto es, que permita lograr los ingresos necesarios para que los productores del campo alcancen un nivel de vida suficiente, que les permita llevar una vida activa y sana y, además, logren dar a sus hijos las mismas oportunidades de acceso a su desarrollo, participación y progreso que tienen todos los otros miembros dentro de la sociedad. La tierra y su titulación, el acceso al crédito, la tecnología, la provisión y disponibilidad de agua de riego en áreas de secano, las normas legales para su uso en zonas de riego, la comercialización, entre otros, se vuelven limitaciones conocidas, cuya discusión técnica y política de las formas de solucionarlas aún no termina. Los roles del Estado, del productor, de las instituciones privadas (en particular de las financieras y de las proveedoras de servicios agrarios), conlleva a disponer de definiciones claras ya que el Sector Agrario está ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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inmerso en la globalización de la economía peruana, lo cual en concreto significa competir abiertamente con producciones agropecuarias de países con mayores niveles tecnológicos, y con gobiernos que aun protegen dichas producciones a través de subsidios de diferentes formas. Debe ser claro que para desarrollar el agro se necesita conjugar una serie de factores dentro de los temas sociales, económicos y técnicos. No es posible considerar que la eliminación de una o unas de las limitaciones antes mencionadas impulsarán significativamente la inversión en el campo, aumentando la cantidad y calidad de la producción en forma económica eficiente, competitiva con producciones externas. Por ejemplo, los temas de titulación, financiamiento y eficiencia en el uso de los otros factores de producción tienen que ver con el tamaño de la unidad productiva. No será suficiente proveer agua a las actuales pequeñas parcelas y pensar que los problemas están resueltos. Se requiere lograr una base productiva con una cantidad de hectáreas que permita tomar ventajas de las economías de escala en el manejo de la producción y de la oferta. Lograr crédito requiere tener una unidad productiva suficientemente grande para que sirva de garantía y a la vez capitalizarse, y aumentar así la productividad de los otros factores de la producción. La comercialización debe ser organizada para lograr una oferta importante en cantidad y calidad, tener capacidad para negociar y lograr buenos precios. El desarrollo agrario debe pensarse como un mecanismo integral, con todos sus participantes y factores funcionando en forma armónica. Pero la organización para la producción en el agro debe tener muy en cuenta que internacionalmente se tiene el consenso que los modelos económicos que han logrado avances no han conseguido resultados similares en la mejora social. La población que vive en desempleo y pobreza no percibe los beneficios del crecimiento, y conforme pasa el tiempo sin avizorar cambios, esa pobreza se torna peligrosa para el equilibrio social en el mediano plazo. ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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Los segmentos que por muchos años están en pobreza no ven llegar ni tienen acceso a los servicios básicos más elementales, como la salud y la educación, viendo alejarse cada vez más su posibilidad de incorporarse al empleo productivo. Esta realidad afecta más a los niños, jóvenes y mujeres, con mayor fuerza en la sierra del país. Por tanto, es conveniente discutir en los nuevos proyectos agrarios, cuál debe ser una organización productiva que medianamente garantice una adecuada distribución de la riqueza que se genere.

Objetivos del Estudio Identificar y analizar las posibilidades y restricciones agro-socioeconómicas de la Irrigación Azángaro, con relación a las implicancias frente a oportunidades de proyectos de desarrollo, como es el caso de las irrigaciones. Poseer información utilitaria de acceso inmediato para la toma de decisiones.

Metodología Para la elaboración del estudio fue diseñado teniendo en consideración las siguientes características; Participativo, de manera que la población este directamente vinculada e involucrada en el estudio analítico, esto es que a partir de la información obtenida el análisis se realice en forma conjunta con la población y reflexivo, quiere decir que a partir de los resultados, realizar un proceso de reflexión de las posibilidades y restricciones de cada aspecto, como proyecto de desarrollo. A fin de operativizar el método, se hicieron uso de diferentes técnicas e instrumentos; encuestas, observaciones, estudios de casos, entrevistas, ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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talleres participativos, análisis e interpretación de la información, así como la obtención de conclusiones


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CONTEXTO DEL AREA DEL PROYECTO Aspectos Generales sobre la Historia del Distrito de Azángaro Azángaro es una de las 13 provincias de la Región Puno, al norte del Lago Titicaca y al centro del Departamento, conmemora este año el 420 Aniversario de su fundación española. Como la mayoría de los pueblos, la fundación primigenia se pierde en la penumbra de los tiempos, intentando un ensayo lacónico anotaremos, que hubo dos fundaciones: una Preinca o Quechua y la otra Española como producto de la conquista

Fundación Quechua Por principios de socialización, los grupos humanos tenían que formarse buscando la forma de satisfacer sus necesidades, lo que no se lograba con uno solo, sino que era necesaria la interrelación de otros grupos, por lo que era imprescindible el viajar. Recordemos que antiguamente no existían los medios de comunicación de hoy, por lo que los viajes duraban mucho. "Macaya" es el antiguo Azángaro, ubicada a 6 Km. lado este de la actual ciudad. Macaya, era una "Pascana" o sea un lugar de descanso para los viajeros hacia el alto Perú, Cusco. Meseta del Collao, etc. lugar que paulatinamente fue creciendo; entre los viajeros como es natural, se realizaba el "trueque" intercambio de productos que continuamente crecía por lo que el denominado" ASWAN Q'ATU" lugar de mayor mercado. En la época del Imperio Incaico, se produjeron grandes conquistas, sobresaliendo en ellos algunos incas: Pachakutek, Cápac Yupanki, Wayna Kapac, el primero se dirigió al altiplano para someter a los Cochabambas, atravesó el Desaguadero y conquistó a los Chancas, probablemente a su regreso al ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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Cusco, se topó con Macaya o con los lugareños sometiéndolos en sangrientos enfrentamientos por lo que se les denominó los" ASWAN K'ARIS" o muy hombres. En noviembre de 1532, el Inca Ata Wallpa estando prisionero de los conquistadores españoles, ofrece por su libertad, llenar 2 cuartos de plata y 1 de oro, consecuentemente ordena que de todo el imperio se lleven objetos preciosos de oro y plata, a lo que se oponen muchos sacerdotes (Rumi Ñawi huyó con muchos tesoros) vencido el plazo de los 40 días para cumplir su ofrecimiento, el Inca es juzgado, acusado y condenado a muerte, ante el en gaño de Pizarro los sacerdotes del Imperio ordenan esconder muchos tesoros, que no fueron y entregados a los conquistadores: "ASWAN KARUMAN APAICHIS" lo que quiere decir: que las riquezas fueran escondidas muy lejos, por esos lugares. Anotaremos también que algunos autores consideran que existió una gran cultura llamada los SANGARUS el que sirvió de base para el nombre de Azángaro. Cuando llegaron los españoles, estas, denominaciones las adaptaron al castellano resumiéndola en AZANGARO por facilidad de pronunciación

Fundación Española Azángaro fue "descubierto" por el Capitán toledano don Manuel Ortiz Aguilar (en noviembre de 1535) el padre (sacerdote) Crisóstomo de Rodrigo, veedor de la Doctrina de bautizo de los indios del Collao en 1535, es el primero que informa sobre la existencia de Azángaro, el que se ubicaba en el lugar llamado Macaya y donde se adoraba un ídolo posiblemente un gato y cuyos ojos eran de piedras preciosas; para el adoctrinamiento cristiano de este lugar, se fundó la Doctrina de "NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO", pequeña iglesia edificada con dirección del Padre Dominico, Tomás de San Martín y Acosta (el mismo que fundó la Universidad de San Marcos) y la participación del Cacique Fabián Mango.

A pesar de lo expuesto,

continuaba la idolatría en Macaya y además crecía, escaseaba el agua, por lo que se decide trasladar el lugar de adoctrinamiento al lugar llamado "YANAQAQA" o piedra negra, (tras el actual cerro Choquechambi) pasado el ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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río llamado "K'ari Mayu", que significa río de los hombres, es decir el actual río Azángaro, este lugar es propiedad de los ricos de entonces; los Mango, los Turpo, los Choquehuanca (mas tarde traidores a la causa libertaria) Estando de Gobernador y Cacique principal de Azángaro, don DIEGO CHUQUEHUANCA, por Real Cédula del 5 de julio de 1586, del Virrey don Fernando Torres y Portugal, Conde de Villar, (7 Virrey, el Rey de España era Felipe II) consigue la autorización para el traslado de lugar de Azángaro, no sin antes confrontar una serie de oposiciones. Los españoles tenían una forma peculiar de fundar ciudades, Azángaro no podía ser la excepción, las autoridades y representantes en ceremonial procesión que la oportunidad exigía, ubicaban el lugar donde se establecerían las diferentes reparticiones y futuras instituciones, luego repartían los solares, lo primeo era la Iglesia, "NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCION" de Azángaro y cuya primera piedra es colocada el 22 de agosto de 1586 por Diego CHUQUIHUANCA, de esta forma se realiza la FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE AZANGARO. El desaparecido escritor azangarino Alberto Roselló, al sustentar su trabajo "La fundación de Azángaro", al municipio que sometió a concurso sobre la fecha para su conmemoración, basándose en un expediente de la familia "Chuquihuanka" y que es un certificado otorgado por el corregidor don Vasco de Contreras, anota: "Yo don Vasco de Contreras, asistente de su Majestad y Corregidor del Partido de Omasuyos, conferí y di posesión corporal a este don Diego Chuquihuanka del cargo de Gobernador y Cacique principal de Azángaro y a mi presencia y asistencia en este mismo día veintidós de agosto de mil quinientos ochenta y seis, Octava de la Asunción de la Virgen; mandó este mismo don Diego a colocar los primeros cimientos de la Iglesia de éste pueblo de Azángaro a su costa y cargo de lo que certifico". Con la existencia de este documento se establece, como fecha de fundación española para ser conmemorada el 22 de agosto de cada año.


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Azángaro en la Epoca Colonial La llegada de los españoles a Azángaro, se produce en 1535. En 1542 se crea el Virreynato del Perú abarcando 03 Audiencias: la de Lima, la de La Plata y la de Chile, en esta ocasión Puno y Azángaro, pertenecen a este Virreynato y a la Audiencia de Lima.

En 1561 se crea la Audiencia de

Charcas y Azángaro con Puno pertenecen a esta Audiencia. En 1565 se crean los Corregimientos, los Corregidores como autoridades se convierten en los principales explotadores, lo que crea la necesidad de acortar distancias entre las audiencias. En 1573 se divide el Cusco: Para Lima una parte y para el Obispado de la Paz la otra parte, incluido Azángaro. En 1776 se crea el Virreynato de Buenos Aires, el que abarca la jurisdicción de las Charcas y como era de suponerse, todos los pueblos de aquella Audiencia pertenecen, es decir Azángaro y Puno, consecuentemente Azángaro a partir de la fecha pertenece al Virreynato de Buenos Aires, frente a esta incorporación se producen algunos reclamos, pero en 1777 se emite una Real Cédula en la que se confirma lo anteriormente anotado. En 1780 se produce el gran movimiento libertario contra el Imperialismo Español, el único que remeció los cimientos estructurales del absolutismo, encabezado; por JOSE GABRIEL THUPA AMARU INGA movimiento en la que el héroe azangarino

Pedro

Vilca

Apaza

tiene

trascendental

participación

y

consecuentemente exige a la Corona Española a realizar algunas retomas. En 1787 se crea la Audiencia del Cusco y en sus límites fueron comprendidos, Azángaro, Lampa y Carabaya. España a lo largo de su gobierno adopta una serie de modelos, así aparecen las Intendencias como nueva forma de organización, fueron creadas en el Perú en 1782. En 1785 se crea la Intendencia de Puno y en ella se incluye como parte integrante a Azángaro. Visualizando, Azángaro, pertenecía al Virreynato de Buenos Aires políticamente; en lo eclesiástico a la Diócesis del Cusco dependiente del Obispado de la Paz y administrativamente a la nueva Intendencia de Puno. En 1796 se expide una Real Cédula con fecha, primero de Febrero en la que se devuelve la Intendencia de Puno al Virreynato del Perú, pero esto no fue definitivo y por una serie de reclamos quedó en suspenso; hasta que nos ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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sorprendió los grandes acontecimientos de la Emancipación. Pasada la Proclamación de la Independencia los pueblos tienen que decidirse por su nacionalidad, especialmente los que sufrieron los continuos cambios, como es el caso de Azángaro. El 26 de Abril de 1822 un Decreto del Delegado Supremo del Perú (Gobernaba el Perú) don José B. Torre Tagle, reglamentando las elecciones a Diputados (había pasado la Independencia y aún faltaba las, gloriosas jornadas de Junín y Ayacucho incorpora a Puno como, departamento del Perú y a Azángaro como su provincia, es decir esta reincorporación

nos

DEVUELVE

LA

NACIONALIDAD

PERUANA;

fundamentado y suficiente motivo para que Puno y Azángaro consideren esta fecha como trascendental y conmemorativa, porque es el REGRESO A LA PATRIA. Lo anotado anteriormente se ratifica por el Congreso Nacional; oficialmente el 21 de Junio de 1825 en el que por motivo de elecciones reaparece Puno como departamento y Azángaro es elevado a provincia y reconocido sus distritos (En 1856 Castilla también lo ratifica). El Libertador del Norte, Simón Bolívar recogiendo el clamor del Alto Perú, funda la República de Bolivia el 6 de Agosto de 1825 y felizmente encuentra los documentos anteriormente anotados y se ve obligado a respetarlos.

En la Epoca Republicana En el año de 1825, por Ley del 5 de febrero Azángaro es elevado a la categoría de ciudad. 1825, por Ley del 21 de Junio Azángaro fue creado como capital de la provincia del mismo nombre con sus 18 distritos: Achaya, Arapa, Asillo, Caminaca, Chupa, Muñani, Potoni, Putina, Samán, San Antón San José, San Juan de Salinas, Santiago de Pupuja, Tirapata, José Domingo Choquehuanca y Pedro Vilcapaza, Huatasani y Azángaro. El 18 de Abril de 1828 el Congreso Nacional de la República le confiere a Azángaro el honroso título de "BENEMERITO y HEROICO PUEBLO DE VILCAPAZA" por su participación en la gesta libertaría y que es compromiso de todo azangarino mantener esta línea, También se expide la Ley N° 25065 del 20


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de junio de 1989 otorgándole el título "Azángaro tierra prócer, cuna de la revolución emancipadora de Pedro Vilcapaza".

Fundación de Azángaro Estando de Gobernador y Cacique principal de Azángaro don Diego Chuquihuanca consigue la autorización para cambiar a Azángaro de lugar, por Real Cédula del 5 de julio de 1586, no sin antes confrontar una serie de oposiciones de otros cacíques (curacas). Entonces era VII Virrey, don Fernando Torres y Portugal, Conde de Villar. El trono de España lo ocupaba Felipe II. Los españoles tenían una forma peculiar para fundar ciudades; Azángaro no podía ser la excepción. Las autoridades y representantes, en ceremonial procesión, que la oportunidad exigía, ubicaban el lugar donde se establecerían las diferentes reparticiones y futuras instituciones, luego repartían los solares a las autoridades principales y a los residentes españoles. En el caso de Azángaro, aunque no existe un documento que diga "Aquí se funda Azángaro", Diego Chuquiwanka con autorización y presencia in situ del Corregidor de Omasuyos (su residencia era en el actual Huancané) procedieron a la usanza española, iniciar el poblamiento del lugar. En primer lugar, repartieron un solar para la iglesia de «Nuestra Señora de La Asunción», cuya primera piedra fue colocada por Diego Chuquihuanca el 22 de agosto de 1586. Por ello esa fecha se considera como día en que se realiza la Fundación Española de Azángaro. Siendo Alcalde Mauro Paredes A. en 1966, el Municipio de Azángaro convocó un concurso para establecer, en forma fidedigna, la fecha de la fundación de la ciudad, gracias a que el escritor azangarino, Luis Alberto Roselló, presentó un trabajo al Municipio: «La Fundación de Azángaro», para sustentar ese su trabajo se basó en un expediente de la familia «Chuquihuanca» (que lo adquirió en herencia). Este es un certificado ORIGINAL otorgado por el corregidor de Omasuyos don Vasco de Contreras, que dice: «Yo don Vasco de Contreras, asistente de su Majestad y Corregidor del Partido de Omasuyos, conferí y di posesión corporal a este don Diego Chuquihuanka ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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del cargo de Gobernador y Cacique principal de Azángaro y a mi presencia y asistencia en este mismo día veintidós de agosto de mil quinientos ochenta y seis, Octava de la Asunción de la Virgen; mandó este mismo don Diego a colocar los primeros cimientos de la Iglesia de éste pueblo de Azángaro a su costa y cargo de lo que certifico».

Situación Actual La irrigación Azángaro, en la actualidad, se tiene construido el sistema de captación,

muro de encauzamiento, canal de empalme, barraje fijo y

fijador, y sistema de conducción para la derivación del caudal de 1.8 m3/s., 11,800.00 m. de canal principal revestido, 6,830 m. de canales laterales revestidos, 340 unidades de obras de arte y

5,000 m. de drenes. Así

mismo, esto va acompañado de eventos de capacitación, con la finalidad de ampliar la frontera agrícola

Ubicación del Area del Proyecto

Ubicación Política Región

: Puno

Departamento

: Puno

Provincia

: Azángaro

Distrito

: Azángaro

Comunidades

:Kalahuala, Condorcuyo, Ccaccallaco, Primer Chimpa Jallapisi y Chaupi Sahuacasi (Sector Caravilque)


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Situación Geográfica Azángaro es una de las 13 provincias de la Región Puno, se encuentra al norte del Lago Titicaca y al centro del Departamento, su topografía es variada con sectores de suave pendiente, superficies onduladas que contrastan con paisajes agrestes. La irrigación se ubica en el ámbito de los Distritos de Azángaro y San José, entre las coordenadas 14°45’ 55” de latitud sur y 70º 22 de longitud oeste del meridiano de Greenwich. La altitud esta sobre los 3,960 msnm.

Límites Por el norte limita con el distrito de San José Por el sur limita con el distrito de Azángaro, sector Tintiri Por el este con la comunidad de Macaya Piripirini, Chaupi Sahuacasi Por el oeste con el río Azángaro

y las comunidades de Chacocunca y

Ñaupapampa

Vías de Acceso CUADRO 01: DISTANCIA Y TIEMPO AL AMBITO DEL PROYECTO No

TRAMO

1 2 3

Puno – Juliaca Juliaca – Azángaro Azángaro – Caravilque

DISTANCIA (Km.) 45 70 5

4

Azángaro – Kalahuala

35

TIEMPO TIPO DE VIA (min.) 50 Asfaltada 80 Asfaltada 10 Trocha Carrozable 40 Trocha Carrozable

VIA PRINCIPAL Puno – Juliaca Juliaca – Azángaro Azángaro - Progreso Azángaro - Progreso


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Diversidad Geográfica – Ecológica Suelo I.1.1.1. Geomorfología La condición geomorfológico de la zona donde se emplaza la irrigación se caracteriza por el desarrollo de áreas peneplanizadas de deposición lacustre y aluvial. La llanura lacustre esta formada por una topografía plana que es disecada por quebradas, esta llanura lacustre se caracteriza por estar conformado por limos, arcillas y arenas, que presentan una marcada laminación que consta de partes alternantes de capas claras y oscuras denominadas “Varves”. I.1.1.2. Planicies Su territorio se extiende en la parte occidental con una llanura productiva utilizada en actividades de agricultura

y ganadería; entre ellas se tiene:

Leguminosas (habas) tubérculos (papa,); cereales (cebada, trigo, avena, forraje, etc.) quenopodiáceas (quinua, cañihua); ganadería, vacuno, ovino, auquénidos ( llama).

Agua I.1.1.3. Bancos de Río Esta unidad esta integrado por todas aquellas áreas ocupadas por las acumulaciones de arena gravosa depositadas por el río Azángaro y que aparecen en forma notoria en la época de estiaje. Su pendiente varía de 0 a 2%, comprendiendo una superficie aproximada de 93 Hás.


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I.1.1.4. Lagunas Se tiene lagunas temporales con 6.75 Hás, representando el 0.15% del área total. Estas tierras no son áreas potenciales para la actividad agropecuaria.

Cuenca I.1.1.5. Cuenca del Río Nuñoa El río Nuñoa, cuyas nacientes se encuentran sobre los 4,500 msnm. Se forma de la confluencia del río Jorahuiña con el río Quechamayo. Desde sus nacientes hasta el punto de confluencia con el río San Antón, tiene una longitud de 141 Km. Y drena un área de 2,738 Km2. esta cuenca presenta nevados perpetuos en su zona alta. I.1.1.6. Cuenca del Río San Antón Tiene como cauce de drenaje principal al río San Antón cuyas nacientes se encuentran sobre los 4,700 msnm. Este río es formado por los ríos San Juan y Crucero el cual, también es alimentado por la laguna Aricoma y otras quebradas, capta las aguas escurridas de la cuenca a lo largo de 204.9 Km. De recorrido, el área total de drenaje de la cuenca del río San Antón es de 4,350 Km2. I.1.1.7. Cuenca del Río Azángaro Nace de la confluencia del río San Antón con el río Nuñoa, la confluencia de estos dos ríos se encuentra a los 3,865 msnm. y capta las aguas escurridas a lo largo de 90 Km. Con un área de drenaje de 2,126 Km2. Pesca : Se efectúa en el río Azángaro (truchas )


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Clima Su temperatura es variable desde - 5.3 ºC hasta 16 ºC durante el año, de clima frío y seco la mayor parte del año de abril a noviembre es variado entre templado y frígido; se presentan fuertes haladas en invierno (Mayo y Julio), Torrenciales lluvias (Enero y Febrero), granizada en verano (Marzo). Su Temperatura varía de acuerdo a las estaciones. Las precipitaciones alcanzan a: Estación lluviosa 90 mm. (Diciembre a Marzo). Estación Seca 21.55 mm. (Abril a Noviembre). Anual 55.75 mm. (Enero a Diciembre).


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CONTEXTO SOCIOECONOMICO Estructura y Distribución Poblacional Actualmente existe en medios institucionales, profesionales y políticos de la región, una mentalidad y una vocación proclive al cambio; se plantea modificar determinadas estructuras en busca de un desarrollo que supere la actual situación de atraso y postergación en la que se encuentra sumergida la región. Esta actitud ha impregnado el ambiente social y psicológico generando muchas expectativas en todos los sectores poblacionales. La presente inquietud es parte de este ambiente regionalista, por tanto, sus objetivos no pueden ser otros que los de contribuir a que dichos cambios se hagan realidad en el menor plazo posible. Siendo la población el centro de toda acción social, económica y política, cualquier intento de desarrollo regional necesita de su previo conocimiento, pues su olvido puede afectar de manera negativa los resultados que se esperan de la aplicación de dichos planes; es en este sentido que trataremos de conocerla empíricamente, sin pretender, en modo alguno, hacer un inventario general de la realidad demográfica de la irrigación Azángaro. Este estudio sólo trata de describir y presentar de manera ordenada algunos hechos demográficos relacionados con el volumen, estructura y distribución de la población del distrito y usuarios de la Irrigación Azángaro.

Ocupación Territorial y Tendencias Demográficas La ocupación del territorio por parte de la población no ha sido fruto del azar, responde a necesidades propias del hombre que busca un hábitat que le sea favorable a su existencia. El clima la fertilidad del suelo, los mares, ríos y otros recursos explotables han sido factores determinantes y tuvieron un papel decisivo en la constitución de asentamientos humanos. La información ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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proporcionada por diversos medios, señala que la población en el transcurso del tiempo, ha experimentado cambios muy importantes; dando lugar a una determinada redistribución de la población. Por tanto, cuando se habla de población hay que asociarla inmediatamente a la noción de espacio y de tiempo; pues, los acontecimientos que le suceden se dan en determinadas unidades espaciales y en un momento del tiempo específico, afectándola de muy diferente manera. Con el devenir histórico, los cambios generales en la estructura de la población y los adelantos en las técnicas de producción, concretamente en la industria, han contribuido a liberar a una importante de la población de las actividades agrícolas. Se ha producido un incremento y, al mismo tiempo, una concentración de actividades, principalmente secundarias y terciarias; que de acuerdo al estilo y nivel de desarrollo económico alcanzado por las regiones, han determinado que la distribución de la población en cada una de ellas asuma una fisonomía propia. Azángaro no es ajena a esta tendencia; su población se distribuye dentro de los márgenes señalados; es decir, de acuerdo al desarrollo productivo alcanzado. Siendo un distrito con la economía de tipo primario extractivo básicamente agropecuarias, tiene ya sea por razones naturales y/o por herencia histórica a una buena parte de su población residiendo en áreas rurales, donde se dedican a desarrollar actividades propias del sector, haciendo uso de una tecnología tradicional que no ha sufrido cambios substanciales acordes con los avances científicos actuales, obstaculizando de esta manera el ritmo de su desarrollo. Pese a los obstáculos que se han encontrado en la construcción de algunos indicadores que den cuenta de la situación demográfica y de la ocupación del espacio, en esta parte de la región, el presente capítulo trata de desarrollar de manera sucinta los aspectos más destacados de la distribución y evolución demográfica de la población de la provincia de Azángaro, distrito de Azángaro y ámbito del proyecto. ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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Densidad de Población Entre los indicadores de distribución espacial de la población el de uso más frecuente es de la densidad que vincula el número de habitantes y el área territorial que ocupa. En el cuadro 02, se presenta cifras sobre la evolución reciente de la densidad poblacional en sus divisiones político-administrativas (provincias). CUADRO 02: DENSIDAD POBLACIONAL (HABITANTES POR KM2) DE LAS PRINCIPALES CIUDADES Y EN EL PROYECTO PROVINCIA

SUPERFICIE (KM2)

DENSIDAD POBLACIONAL (HAB./KM2) 1972 1981 2001

Puno

6492.6

29.1

34.7

33.84

San Román

2277.63

32.2

50.5

93.84

El Collao

5600.51

0

0

16.06

Azángaro

4970.01

19.0

20.3

31.68

Población estimada al 30 de Junio del 2000 FUENTE: Instituto Nacional de Estadística e Informática

El aumento y distribución de la población en el espectro de las principales provincias de la región evidencia marcadas diferencias entre ellas. Para 1972 existen densidades bastante disímiles con respecto al área del proyecto que es de 19.0 hab./Km2 versus la Provincia de San Román. Para 1981 las densidades no presentan grandes modificaciones en las jerarquías. Para 2001 las densidades para las provincias de Puno desciende su densidad poblacional a 33 hab./ Km2,

y Azángaro

área del proyecto

incrementa su densidad en 11.68 hab. /Km2; pues la mayor densidad sigue concentrándose en la principal provincia de San Román; que dicho sea de paso es la que presenta un mayor grado de desarrollo.


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El Crecimiento de la Población La población de la región y cada una de las principales provincias se han incrementado sin excepción alguna en el período que comprende

los

censos de 1972 y 1981. Para la región en su conjunto de cerca de 776 mil habitantes en 1972, aumentó a 890 mil habitantes, lo que significa que hubo un incremento de cerca de 114 mil habitantes, lo que significa que el ritmo de crecimiento de la población alcanzó una tasa media anual de 1.52 por ciento, que es bastante inferior si se lo compara con el promedio nacional que es de 2.5 por ciento. Debemos tener presente que el crecimiento observado es producto no de un bajo crecimiento vegetativo de la población, pues este no es precisamente una de sus características; sino que corresponde a la influencia de la otra variable relacionada al crecimiento natural de la población; es decir la migración, la cual actúa directamente en el crecimiento de la población, permitiendo la salida de ella hacia otras regiones que se encuentran fuera de sus límites. CUADRO 03: TASAS DE CRECIMIENTO INTER CENSAL PARA EL PERIODO 1972/81, SEGÚN PROVINCIAS. PROVINCIAS Puno

TASA DE

PROVINCIAS

CRECIMIENTO 1.96 Huancané

TASA DE CRECIMIENTO 0.07

San Román

4.98

Lampa

0.67

Azángaro

0.74

Melgar

1.79

Carabaya

1.11

Sandia

0.85

Chucuito

1.31

Región Puno

1.52

FUENTE: Construido en base a la información de los censos de población y vivienda de 1972 y 1981

El crecimiento varió ampliamente según las provincias. En San Román, donde fue más rápido, la población creció a una tasa promedio anual de 4.98 por ciento, contrastando con el ámbito de proyecto Azángaro donde el crecimiento obtenido es uno de los más bajos.


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Distribución de la Población Otro de los aspectos a detallar en esta parte es la forma como se distribuyen la población en el espacio ecológico, pues esta es una cuestión de mucha importancia en los estudios demográficos y particularmente para la formulación de proyectos de inversión social. Esta clasificación no sólo encierra un criterio nominal sino que también incluye grandes diferencias económicas y sociales, pues una mayor cobertura de servicios en general, una diversificación de la estructura productiva, lo que trae consigo una mayor movilidad social que se traduce casi siempre en cambios culturales, de costumbres, de hábitos recreacionales, etc. En cambio las áreas rurales permanecen en una situación estacionaria y sin mucho dinamismo. CUADRO 04: DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN TOTAL, URBANA Y RURAL DE LAS PRINCIPALES PROVINCIAS Y ÁMBITO DEL PROYECTO. 1972 Y 1981. PROVINCIAS

1972 URBANO RURAL

1981 URBANO

RURAL

Puno

25.47

19.15

27.14

19.92

San Román

22.09

8.48

28.31

11.57

Azángaro

11.37

15.75

9.69

14.67

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística e Informática

La distribución de la población por área urbana y rural para el año 1972 al interior del departamento de Puno, presentan a las provincias en su conjunto con una mayoría de su población viviendo en áreas rurales, Azángaro nuestro ámbito de proyecto es la provincia que tiene una mayor población rural, y cerca del 11 por ciento de población urbana del departamento. Para el año de 1981, Azángaro continúan siendo las de menos concentración urbana. De acuerdo a las cifras anteriores podemos señalar a manera de conclusión: que una de las características que presenta la región en su distribución espacial, es el frágil peso de su población urbana ante la magnitud poblacional del sector rural, el cual es ampliamente mayoritario. Asimismo, el ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

crecimiento poblacional que experimentan las provincias de Puno y San Román,

y

el

decrecimiento

que

experimentan

otras,

en

términos

porcentuales, estaría indicando que existe una cierta preferencia por parte de la población puneña, en escoger áreas urbanas de mayor desarrollo como lugar de destino, que les permita una mayor capacidad de movilidad social superior al que tienen en su lugar de origen o regiones de menor magnitud urbana. También se ha realizado una encuesta de la población y distribución de familias, que hacen uso de agua en el ámbito de la irrigación. CUADRO 05: DISTRIBUCIÓN DE POBLACIÓN BENEFICIARIA EN EL ÁMBITO DEL PROYECTO. AÑO 2005

COM FUENTE: Elaborado por PRORRIDRE, en base a información de campo

CUADRO 06: DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE USUARIOS ACTUALES Y POTENCIALES, SEGÚN USO DE AGUA PARA RIEGO. AÑO 2005

CO M UNIDADES

K a la h u a la K alahuala Condorcuyo C o n d o rc u yo Ccaccallaco

FUENTE: Elaborado por PRORRIDRE, en base a información de campo

En el ámbito del proyecto actualmente se beneficia el 32.27 % (484 familias) del total de 1,500 familias de la irrigación y falta incorporar 67.73 % de familias como pobladores potenciales para el uso del agua de riego, este ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

P rim er C him pa Jallapisi

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aspecto es importante para poner en práctica acciones concretas, para solucionar la disponibilidad de agua para riego.

Estructura de la Población por Sexo y Edad El estudio de la población según sus características biológicas, constituye, posiblemente, el objeto más elemental del estudio de la población; pues la estructura y su tamaño son dos hechos básicos en los que descansa la organización social de cualquier grupo humano. Así mismo, la dinámica del crecimiento demográfico depende del equilibrio que exista entre la cantidad de hombres y mujeres y la relación entre los diferentes grupos de edades; donde la mortalidad y la fecundidad actúan diferencialmente sobre ellos. Los censo de población recogen a menudo información referida a la estructura de la población en la medida que el sexo y la edad de los individuos se encuentran asociadas a otras características tales como las económicas, las sociales, las culturales entre otras, por esta razón, las tabulaciones censales suelen presentar estos atributos según sexo y la edad de la población.

Estructura por Sexo Cuando se estudia la estructura por sexo de la población en condiciones de normalidad debemos tener presente el equilibrio que se observa en la proporción de la población de ambos sexos; ya que esta es la primera condición para que pueda reproducirse biológicamente en el futuro. La regularidad que existe en las proporciones de hombres y mujeres son determinados por dos factores; por el índice de masculinidad de los nacimientos y por los diferenciales por sexo de la mortalidad; pues como se ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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sabe, los estudios demográficos han demostrado que aproximadamente nacen en promedio 105

niños por cada 100 niñas y además, que la

mortalidad masculina excede a la mortalidad femenina a través de toda la vida; estos hechos son los que permiten balancear la estructura de la población por sexos. El análisis por sexo de la población para la región encuentra una estructura equilibrada, presenta un índice de masculinidad ligeramente inferior a 100. El cuadro 07, señala los índices de masculinidad para las principales provincias y la provincia del ámbito del proyecto; en él se comprueba que en general el índice es parecido al que representa la región a excepción de la provincia de San Román en donde los hombres exceden a las mujeres, lo que estaría sugiriendo que esta provincia sería por excelencia área de inmigración preferentemente masculina en relación a las demás. CUADRO 07: INDICES DE MASCULINIDAD POR GRANDES GRUPOS DE EDAD, SEGÚN PRINCIPALES PROVINCIAS Y PROVINCIA DEL ÁMBITO DEL PROYECTO. 2001 (HOMBRES POR 100 MUJERES)

PROVINCIAS

MENORES 15

15 – 64

65 AÑOS A

TOTAL

Puno

AÑOS 107.0

AÑOS 95.0

MÁS 86.5

99.1

San Román

103.9

100.5

84.8

101.5

Azángaro

101.6

81.3

86.9

90.4

Región Puno

104.2

92.4

87.4

97.0

Al 30 de Junio Población Estimada al 2001 FUENTE: Instituto Nacional de Estadística e Informática

Estructura por Edad Si observamos con detenimiento la dinámica de la población comprobamos que cada año nace un mayor número de niños en las sociedades sin control de la fecundidad, tal como acontece en nuestro país y concretamente en la región Puno; además que la población va decreciendo conforme avanza la edad de los individuos. Este hecho explica el mayor volumen de población ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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en las generaciones más recientes que las más antiguas; es decir, que la estructura por edad de la población se asemeja a una pirámide en cuya base se encuentran las generaciones más jóvenes por su mayor proporción de componentes y en la cima las generaciones adultas que se han visto disminuidas por una mayor mortalidad. Se puede apreciar la estructura por edad de la población en el cuadro 08, donde muestra una población joven y que no controla su fecundidad. CUADRO 08: DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN POR GRUPOS DE EDADES, DISTRITO DEL ÁMBITO DEL PROYECTO. GRUPOS DE EDAD Menores de un año 1 a 4 años 5 a 9 años 10 a 14 años 15 a 19 años 20 a 24 años 25 a 29 años 30 a 34 años 35 a 39 años 40 a 44 años 45 a 49 años 50 a 54 años 55 a 59 años 60 a 64 años 65 a más

HOMBRES 394 1731 2018 1878 1422 1088 860 754 669 526 460 402 295 368 768

POBLACIÓN MUJERES 379 1652 1938 1622 1394 1302 983 831 691 510 465 390 353 393 789

TOTAL 773 3383 3956 3500 2816 2390 1843 1585 1360 1036 925 792 648 761 1557

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística e Informática

Población Económicamente Activa (PEA) Las características económicas de una población se determinan en función del concepto de actividad económica, entendiéndose como tal al conjunto de acciones que realizan las personas, o que están dispuestas a realizar, para producir bienes y servicios económicos. Desde este punto de vista, la población total se clasifica en Población Económicamente Activa (PEA) y Población Económicamente No Activa (PENA).


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La PEA incluye a las personas que realizan alguna actividad económica más los desocupados, a partir de los 6 años de edad hasta los 60 (aunque algunas estadísticas consideran a partir de los 6 años). Contrariamente, toda persona que no realiza ninguna labor productiva forma parte de la PENA. El cuadro 9 nos muestra que el distrito de Azángaro tiene las siguientes tendencias. CUADRO 09: POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA DE 6 AÑOS Y MAS, POR GRANDES GRUPOS DE EDAD, SEGÚN ÁREA RURAL, SEXO Y CATEGORÍA DE OCUPACIÓN DEL DISTRITO DE AZANGARO AREA RURAL, SEXO Y TOTAL CATEGORIA DE OCUPACION RURAL 4090 OBRERO 222 EMPLEADO 86 TRABAJADOR INDEPENDIENTE 1780 EMPLEADOR O PATRONO 4 TRABAJ. FAM. NO REMUNERADO 1401 TRABAJADOR DEL HOGAR 49 NO ESPECIFICADO 468 BUSCAN TRABAJO POR PRIMERA VEZ 80 HOMBRES 2271 OBRERO 175 EMPLEADO 69 TRABAJADOR INDEPENDIENTE 1222 EMPLEADOR O PATRONO 2 TRABAJ. FAM. NO REMUNERADO 472 TRABAJADOR DEL HOGAR 13 NO ESPECIFICADO 260 BUSCAN TRABAJO POR PRIMERA VEZ 58 MUJERES 1819 OBRERO 47 EMPLEADO 17 TRABAJADOR INDEPENDIENTE 558 EMPLEADOR O PATRONO 2 TRABAJ. FAM. NO REMUNERADO 929 TRABAJADOR DEL HOGAR 36 NO ESPECIFICADO 208 BUSCAN TRABAJO POR PRIMERA VEZ 22

6 a 14 AÑOS 287 1 0 9 0 165 6 104 2 150

8 80 2 59 1 137 1 1 85 4 45 1

15 a 29 AÑOS 1339 64 28 411 1 599 16 164 56 634 47 20 246

30 a 44 AÑOS 1043 73 44 522 1 304 10 71 18 616 58 38 372

200 5 74 42 705 17 8 165 1 399 11 90 14

92 3 39 14 427 15 6 150 1 212 7 32 4

45 - 64 AÑOS 1026 62 12 612 1 254 12 71 2 605 51 10 427 1 72 1 42 1 421 11 2 185

65 - + AÑOS 395 22 2 226 1 79 5 58 2 266 19 1 169 1 28 2 46

182 11 29 1

51 3 12 2

129 3 1 57

FUENTE: INEI - IX CENSO DE POBLACION Y IV DE VIVIENDA 1993

Las características económicas de la población rural del distrito de Azángaro, se determinan de acuerdo a la actividad económica que lo realizan o conjunto de acciones que realizan las personas, o que están dispuestas a realizar, para producir bienes y servicios económicos. Desde este punto de vista, la población total se clasifica en Población Económicamente Activa (PEA). ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

Salud En el ámbito del proyecto, la atención de salud es nula, solo se cuenta con un hospital en la ciudad de Azángaro y una posta sanitaria en la comunidad de Ñaupa pampa, San José y un centro de salud en el distrito de Asillo.

Mortalidad, Natalidad, Cobertura La información histórica de los casos más comunes de muerte, nos muestra una tendencia decreciente de la mortalidad a nivel de la provincia de Azángaro, en 1996 se registraron 21 fallecidos por parto, mientras que en el año 2002 esta se redujo a 6 casos. En tanto que, la tasa de mortalidad infantil (niños menores de 5 años) a causa de las fuertes heladas fue de 95 muertes en el año de 1997, reduciéndose a 16 casos en el año 2002. Las principales causas de mortalidad, en orden de prioridad para el año de 1998, se presentaron las enfermedades respiratorias agudas, infecciones intestinales, bucales, neumonía e influenza, traumatismo, contusión, magulladura, causas mal definidas, morbilidad, heridas, deficiencia de la nutrición, trastornos ojos, esófago, estomago, duodeno. La tendencia decreciente de la mortalidad en gran medida se debe a la mayor cobertura de vacunaciones implementadas, principalmente en las campañas de vacunación anual y casa por casa emprendida por el personal de Salud. Así mismo, se muestra en los siguientes cuadros enfermedades de hidratación, neumonía, crecimiento y desarrollo, población atendida, controlada, lactancia materna, nutrición y desnutrición de niños de 1 a 9 años de edad.


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CUADRO 10: MORTALIDAD MATERNA, NEUMONÍA Y DIARREA EN LA PROVINCIA DE AZÁNGARO.1995-2001 UBAS Mortalidad materna

1995 21

1996 21

1997 16

1998 12

1999 9

2000 9

2001 5

Mortalidad por neumonía

156

49

95

55

48

32

17

Enfermedades diarreicas

1339

1928

3766

2386

1857

1373

1466

FUENTE: elaboración propia, en base a la Dirección Regional de salud oficina de estadística

CUADRO 11: ENFERMEDADES DE DIARREA, ESTADO DE HIDRATACIÓN, MORTALIDAD, TRATAMIENTO POR GRUPO DE EDADES, TOTAL Y ACUMULADO. EN EL DISTRITO DE AZÁNGARO. ENERO A JUNIO 2005

DESCRIPCION

1. TIPO DE DIARREA A. Acuasa Aguda (no incluye sospechoso de B. Disentérica 2. ESTADO DE HIDRATACION A. EDA sin Deshidratación B. EDA con Deshidratación C. EDA con Deshidratación con Shoock 3. TRATAMIENTOS UTILIZADOS A. Plan "A" B. Plan "B" C. Plan "C" 4. RESPUESTAS DE TRATAMIENTO A. Plan "A" 4Aa Cu 32 4Ab Fr B. Plan "B" 4Ba M



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CUADRO 12: POBLACIÓN ATENDIDA, CONTROLADA, LACTANCIA, NUTRICIÓN Y DESNUTRICIÓN DE NIÑOS DE 1 A 9 AÑOS DE EDAD. DISTRITO DE AZÁNGARO. ENERO A JUNIO DEL 2005

ACTIVIDAD 1. ATENDIDOS Menor a 1 año De 1 año De 2 - 4 años De 5 - 9 años 2. ATENCIONES Menor a 1 año De 1 año De 2 - 4 años De 5 - 9 años 3. PRIMER CONTROL CRED Menor a 1 año De 1 año De 2 - 4 años De 5 - 9 años 4. CONTROLADOS Menor a 1 año De 1 año De 2 - 4 años De 5 - 9 años 5. LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVO Sexto mes de edad ___________________________________________________________________________ 33 6. RIESGO DE NUTRICIONAL PRORRIDRE PRASTER 2006 Menor a 1 año


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CUADRO 13: CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN NIÑOS. DISTRITO DE AZÁNGARO. ENERO A JUNIO 2005

ACTIVIDAD

21. RIESGO EN ELDESARROLLO Menor a 1 año De 1 año De 2 - 4 años 22. RECUPER. DE RIESGO EN EL DESARR Menor a 1 año De 1 año De 2 - 4 años 23. RIESGO POR AREAS DE DESARROLL - Area Motora Menor a 1 año De 1 año De 2 - 4 años - Area Coordinación Menor a 1 año De 1 año De 2 - 4 años ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

- Area Personal Social

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OTRAS ACTIVIDADES

N° VISITA DOMICILIARIAS DE CONTROL CAS N° VISITA DOMICILIARIAS AL R.N. DE ALTO Y N° DE CONSEJERIA MAYOR A 5 AÑOS N° DE CONSEJERIA INTEGRAL DE 5 A 9 AÑO ATENDIDOS EN WAWA WASIS Niños menores de 1 año Niños de 1 año CUADRO 14: CASOS DE ENFERMEDAD DE NEUMONÍA EN MENORES DE 5 AÑOS. Niños de 2 años DISTRITO DE AZÁNGARO. ENERO A JUNIO DEL 2005 Niños de 3 años ACTIVIDAD Niños de 4 años N° DE CAPACITACION AL PERSONAL DE SAL Total de Enfermeras Capacitadas I. TOTAL NIÑOS CON IRA, SOB O ASMA Total de Medicos Capacitadas II. TOTAL CASOS DE IRA (1+2) Total de Técnicos en Enfermería Capacitadas 1. N° DE CASOS DE NEUMONIA (A+B+C N° DEA.CAPACITACION A LA COMUNIDAD N° CASOS DE ENF.MUY GRAVES (EMG N° DEB.AGENTES N° CASOSCOMUNITARIOS POR NEUMONIA(Promotore GRAVE (NG CHARLA C. N°EDUCATIVA CASOS DE NEUMONIA (N) N° 2. deN° Participantes CASOS DE NO NEUMONIA (A+B+C ACTIVIDADES MASIVAS DE SALUD 35 PUR ___________________________________________________________________________ A. N° CASOS FARINGOAMIGDALITIS PRORRIDRE PRASTER 2006

NIÑOS : N° de Atenciones B. N° CASOS OTITIS MEDIA AGUDA N° de Captados


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Educación. La educación es una necesidad imperativa e impostergable en el momento actual que debe ponerse al servicio de los productores por respeto a su personalidad humana, entendiéndose por ella, el respeto a su dignidad, a su sensibilidad

y a sus intereses socioeconómicos y morales; así como

consecuentemente, al valor específico que se debe tomar en cuenta en la mejor organización de sus hábitos positivos de promoción y al respecto de sus manifestaciones culturales del ambiente donde se desenvuelve.

Situación de los Servicios de Educación. En la provincia de Azángaro existen 15 centros educativos de inicial, 73 de primaria, 29 de secundaria, 01 especial, 3 centros de educación ocupacional. Así mismo, la ciudad de Azángaro

cuenta con 2 centros de educación

superior; 01 Instituto Superior Tecnológico, con 466 alumnos, 14 docentes y 01 Instituto Superior Pedagógico con una población 1,207 alumnos, 30 docentes. CUADRO 15: CENTROS EDUCATIVOS A NIVEL PROVINCIAL AZÁNGARO CENTROS

Nº C.E.

Nº DE

Nº DE

EDUCATIVOS Inicial

15

DOCENTES 25

ALUMNOS 2,696

Primaria

73

295

26,141

Secundaria

29

162

8,612

Especial

01

06

61

CEO

03

07

380

I.S.T.

01

14

466

I.S.P

01

30

1,207

FUENTE: Elaborado por PRORRIDRE, en base a la información estadística de la Dirección Regional de Educación

CUADRO 16: NIVEL PRIMARIA, POBLACIÓN Y RENDIMIENTO ESCOLAR ÁMBITO DEL PROYECTO ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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COMUNIDAD

AGROSOCIOECONOMIA

TOTAL MATRIC.

RETIRADOS

%

Nº DE DOCENTES

PERSONAL ADMINIST.

Nº DE AULAS

Kalahuala

58

8

13.8

3

1

3

Condorcuyo

72

4

5.5

3

1

4

Ccaccallaco (76670)

38

5

13.2

3

0

4

Ccaccallaco (72728)

68

5

7.4

2

0

4

1er Chimpa Jallapisi Chaupi Sahuacasi (Sector Caravilque)

53

4

7.5

2

0

3

80

7

8.8

3

0

4

FUENTE: Elaborado por PRORRIDRE, en base a la información estadística de la Dirección Regional de Educación

Como se aprecia en el cuadro 16,

la deserción escolar promedio en el

ámbito del proyecto de la Irrigación Azángaro en el nivel primario en las diferentes comunidades es de 9.4 por ciento. Los estudiantes desertan por las limitaciones de recursos económicos continuar con sus estudios a

en la familia que les impide

razón que tienen que

buscar medios de

subsistencia para el estudiante y su familia, las deficiencias de salud es otro factor, la distancia del hogar del estudiante al centro educativo, generalmente en la zona rural se sopesa esta problemática con mayor frecuencia convirtiéndose en un factor determinante para la

deserción

escolar. Las deficiencias de alimentación, un estudiante desnutrido no podrá asimilar los conocimientos ni socializarse adecuadamente con sus compañeros de salón, y pocas expectativas profesionales, conformismo y formación educativa, el docente de muy limitada visión prospectiva afectara a

los

estudiantes.

Infraestructura y Equipamiento: Zonas críticas En los centros educativos del ámbito de la jurisdicción del proyecto, existe carencia de infraestructura, debida que la mayoría de las aulas se encuentran deteriorados por el tiempo y uso siendo necesario la ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

construcción de nuevas aulas y refacción total de aquellos ambientes que aún se pueden utilizar. Y poner en funcionamiento las aulas que están construidas, caso del centro educativo de Ccaccallaco. La aspiración de contar con un comedor escolar

genera

la necesidad de tener

infraestructura disponible y la gran mayoría de Centros Educativos no tienen ambientes que puedan ser utilizados como comedores. Por otro lado existen carencias de materiales educativos de acuerdo a los nuevos enfoques pedagógicos

y tendencias globalizadas en equipos de

laboratorio, de audio visuales, módulo de cómputo, talleres, etc.

Calidad de la Educación Las deficiencias de infraestructura, equipamiento, mobiliario, materiales didácticos y docentes capacitados, reduce significativamente la calidad del proceso de enseñanza (profesor) y aprendizaje (alumno). De ahí que los egresados de los centros educativos primarios para continuar sus estudios secundarios tienen que migrar a la ciudad de Juliaca en busca de mejor formación educativa.

Calidad de la Docencia Sin instrumentos de trabajo elementales, y con necesidades diversas, el docente no podrá desarrollar adecuadamente sus sesiones de clase, sin embargo básicamente en el nivel de PRONOEIS,

Inicial

y Centros

Educativos Primarios Rurales, la imaginativa del docente ha posibilitado mejorar la calidad de la enseñanza dentro de los estándares admitidos. Particularmente, en los centros educativos instalados en la capital del distrito se suscita dificultades al margen de la necesidad de infraestructura y equipamiento. Un número importante de docentes no tienen

titulo


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AGROSOCIOECONOMIA

Pedagógico o Universitario para ejercer la docencia, sin embargo fueron nombrados en la carrera magisterial en la década de los 80, muchos de estos docentes no muestran preocupación para capacitarse y ofrecer mejor calidad de enseñanza a sus niños escolares.. Observando esta realidad los padres de familias optan por matricular a sus menores hijos en centros educativos del distrito de la ciudad de Azángaro.

Oferta Educativa para Jóvenes En el ámbito del proyecto se imparte formación educativa, solo, en los niveles de Educación Primaria. Existe la necesidad de contar con centros de educación superior que les permita a los jóvenes

formarse en una

determinada especialidad.

Analfabetismo. Según la encuesta realizada el 7.5 % de la población es analfabeta, sobre todo la población adulta.

Participación de los Padres de Familia en el Proceso Educativo Es notorio el desinterés de los padres en la educación de sus hijos, reflejado en la deserción, repitencia y exclusión de los niños del sistema educativo y mínima participación en las actividades escolares y escasa dotación de materiales didácticos a sus menores hijos.

Vivienda y Acceso a Servicios Básicos I.1.1.8. Servicios de Agua Potable ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

La red de tubería de agua de agua potable existe básicamente en la capital distrital

de

Azángaro

en

un

90

por

ciento

aproximadamente,

el

abastecimiento de servicio es de 24 horas. Cabe precisar que en las comunidades Campesinas del ámbito del proyecto, el servicio de agua no se da por red de tubería, las familias la obtiene en su totalidad entre las variantes de pozo negro o ciego con bomba manual un aproximado de 80 por ciento, fuentes manantiales 20 por ciento sin potabilizarlos,

las

mismas

ocasionaron

malestares

gastrointestinales

especialmente en la población infantil. I.1.1.9. Servicio de Desagüe. El servicio de desagüe en el distrito de Azángaro es regular, ya que únicamente alcanza a un 60 % por red publica las aguas hervidas se evacuan en el río Azángaro. El 40 por ciento utilizan letrinas familiares de servicio higiénico sin evacuación. En las Comunidades Campesinas el 75 % de sus habitantes recurren al uso de letrinas higiénicas familiares sin evacuación, el 25 % realizan sus deposiciones a campo abierto contaminando el medio ambiente y proximidades de las fuentes de agua y zonas de pastoreo, causando enfermedades gastro intestinales. I.1.1.10. Energía Eléctrica En la capital del distrito de Azángaro la cobertura del sistema eléctrico es de un 80% (zona urbana) se recibe energía eléctrica las 24 horas del día, la misma esta interconectada al S.I.S. (Sistema Interconectado del Sur). La ampliación de los servicio de energía eléctrica a las Comunidades Campesinas es la mayor preocupación en el distrito de Azángaro, ya que no ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

se puede impulsar actividades de transformación de la producción agropecuaria, limitándose la población a actividades primarias. Los comuneros subsanan el alumbrado eléctrico

por los mecheros que

funciona a kerosene, que resulta peligroso por que crea humareda en las habitaciones y son aspirados por los ocupantes dañando sus pulmones, además el humo de kerosene genera ardor en los ojos iniciando malestares en la visión.

Grado Hacinamiento. En los distritos como Azángaro, el grado de hacinamiento del poblador en relación al número de habitaciones construidas es menor, se estima que por poblador existe una habitación. Sin embargo es necesario

puntualizar que dos tres personas, en algunas

familias, ocupan una sola habitación, pero también se presenta el caso de familias

en número mínimo que cuentan por una persona

hasta tres y

cuatro habitaciones.

Situación y Desafíos de la Juventud Con la crisis económica

y social

que vive nuestro país, y las pocas

posibilidades de oportunidades para su realización

la juventud

de

Azángaro, viene enfrentando una serie de dificultades que complican sus aspiraciones de futuro. Actualmente se observa que los jóvenes no logran encaminarse agrupadamente hacia objetivos comunes, salvo para participar en actividades deportivas. De ahí

que hasta la fecha

se presentaron

experiencias fugaces de desprendimiento para organizarse para realizar tareas de carácter social.


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AGROSOCIOECONOMIA

Sin embargo los retos, los desafíos son mayores que los problemas, frente a una realidad de necesidad económica, moral, etc. está presentes

los

proyectos, las aspiraciones del distrito de Azángaro que tienen que pragmatizar la juventud de ahora.

Aspectos Culturales y Deportivos

Danzas Típicas Carnaval de Azángaro.- Se baila a base quenachos, bombo

y tambor

interpretados por un grupo de tocadores; adelante bailan mujeres que visten polleras negras, blusas blancas, sombreros negros y en la espalda llevan llicllas, en las manos, portan grandes wichiwichis. Los varones por su parte visten pantalones negros, camisa blanca, chullos multicolores, llevan en la espalda llicllas multicolores; entre los personajes se tiene el jañachu, el gamonal y su persona de seguridad. Esta danza se baila en ocasión del carnaval y conmemoraciones cívicas. A. Tarqueada Se baila en parejas entre damas y varones, la música los interpretan un grupo de tocadores de tarqas. Las damas visten con polleras de color verde, blusas blancas y sombreros negros,

en las espaldas llevan llicllas

multicolores en las manos portan wichi wichis. Los varones visten pantalones azul oscuro, camisa blanca, chullo multicolores en la espalda llevan llicllas multicolores y en las manos portan wichi wichis. Se baila por fiestas de carnaval. B. Sicuris


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AGROSOCIOECONOMIA

Danza dual de ejecutores y bailarines. Llevan sombreros de lana de oveja sobre un chullo, soplan diminutas cañas de diverso tamaños denominados sicus. La música es rítmica y alegre. Las damas bailan al compás de la música, visten polleras negras, camisas blancas y en las manos portan wichi wichis. Se baila en ocasión a las fiestas de carnaval.

Manifestaciones Religiosas y Creencias Populares. Enero 01.- Fiesta de Año Nuevo (reunión familiar) Enero 15.- Fiesta de Dulce Nombre de Jesús, con alferados. Febrero.- (móviles).- Fiesta tradicional de carnavales Marzo.- (móviles).- Semana Santa; con vigilias pascuales quema del judas con alferados. Mayo 01.- Fiesta de la Cruz con alferados (comerciantes) Mayo 03.- Fiesta de las cruces en las comunidades y parcialidades con alferados

Actividades Deportivas En la jurisdicción del distrito se realiza diversos eventos deportivos en las disciplinas

de

fútbol, voleybol, entre

los

participantes se tiene a

representaciones de Comunidades, instituciones. Las actividades deportivas se realizan por aniversario del distrito. En caso del fútbol se practica durante todo el año por contar con la liga de fútbol de primera división adscritos al mismo más de 10 Clubes deportivos.

Actividad Comercial


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AGROSOCIOECONOMIA

La ciudad de Juliaca es el vínculo principal que integra los ejes viales y comerciales, lo que permite una circulación constante de productos manufacturados, industriales y de origen animal (lana, fibra, ganado en pie, chalona, charqui, productos agrícolas, chuño y tunta, etc. ). En la provincia de Azángaro las transacciones comerciales se realizan en forma semanal y anual, sin las condiciones adecuadas para el consumidor y vendedor, ubicándose ferias en algunas capitales de distrito, lo que en gran medida favorece a los intermediarios y grandes comerciantes. Así mismo, en los últimos años, el comercio informal se ha acrecentado en la provincia de Azángaro, en base a productos de contrabando, por su proximidad a la frontera. Su entorno se desarrolla a nivel local, regional y nacional. A nivel de los 15 distritos, la comercialización se lleva a cabo a través de mercados, ferias semanales y fiestas patronales y aniversarios de creación política, las que se efectúan en el transcurso del año. Existe gran cantidad de intermediarios que recolectan la producción agropecuaria al por menor en diversos puntos de la provincia, para luego ser comercializados en el mercado extra provincial. Por otro lado se observa como provenientes de mercados

extra

provinciales

productos

industriales;

azúcar,

arroz,

hidrocarburos y vestido en general.

Actividad Textil La textileria en sus tres niveles, tejido punto a mano, tejido a maquina en una minoría y tejido a telar ampliamente desarrollado, en la elaboración de hermosos tejidos en fibra de alpaca, lana de ovino y fibra sintética, entre otros tejidos se tiene la Bayeta, Poncho, Frazada, lliclla, Estallas, Costales, Chullos, Chompas, Chalinas y Calcetas.


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AGROSOCIOECONOMIA

Actividad Industrial En la provincia de Azángaro la actividad industrial es incipiente, en la mayoría de los casos de tipo artesanal, poco diversificado y débilmente articulado al agro y ala minería; además presenta insuficiencia con la disponibilidad de mano de obra tecnificada y capital financiero. Por estas razones se observa empresas de panadería, extracción de al y bebidas alcohólicas, pero existen recursos potenciales para desarrollar como son la producción de yeso, darle valor agregado a la leche. CUADRO 17: EMPRESAS INDUSTRIALES INSCRITAS EN EL REGISTRO UNIFICADO CIUU

ACTIVIDAD

PROV. AZÁNGARO 5

1422

Extracción de sal

1511

Producción y procesamiento y conservación de carnes

1

1512

Elaboración y conservación de pescado

1

1541

Elaboración de productos de panadería

9

1551

Elaboración de bebidas alcohólicas

3

1554

Elaboración de gaseosas

1

2020

Fabricación de ataúdes

1

FUENTE: Elaboración propia, en base a registros de empresas inscritas en el registro unificado

Actividad Turística La actividad turística en la provincia de Azángaro no es significativa, a pesar de contar con algunos recursos y atractivos turísticos, arqueológicos naturales y culturales. Pero se esta dando realce a una actividad nueva como es el Pacharaymi con concursos de danzas y su difusión correspondiente atraerán turistas.

Características Socioeconómicas del Riego


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AGROSOCIOECONOMIA

Que el sistema de riego sea incorporado de manera sostenida por los usuarios requiere de una propuesta técnica eficiente, y que ésta sea coherente con su organización económica y social. En relación a la propuesta técnica existen esfuerzos de especialistas en diversos aspectos, que en conjunto constituyen avances importantes al respecto. El avance en los aspectos sociales no es similar. Se pretende aportar en este estudio, presentando algunos elementos que faciliten la compresión y el análisis de la organización económica y social de los usuarios de la irrigación Azángaro.

Organización Socioeconómica La organización social predominante en la sierra ha sido y es la comunidad campesina. Aunque no existe actualmente un catastro con el número de las comunidades reconocidas legalmente, se estima que existen alrededor de 5,000 y que están distribuidas principalmente en los 39 millones de hectáreas de las tierras altoandinas. Todos los diferentes procesos de reforma agraria que ha vivido el país, en cierta

forma

no

han

atendido

los

problemas

centrales

de

estas

organizaciones como el reconocimiento legal de todas las comunidades, definición de sus linderos, estatutos, etc. Aunque muchos esfuerzos se han desplegado en diversificaciones por dar una forma más orgánica a su participación en la economía nacional, pocos son los resultados obtenidos. Sin embargo, no por eso las comunidades campesinas han dejado de contribuir sustancialmente al desarrollo nacional. La mayor parte de carreteras, escuelas, postas médicas, etc. Han sido construidas con el aporte de la mano de obra de las comunidades, algunas veces reconocidas, otras en forma de contribución gratuita y otras como contraparte de los proyectos de inversión.


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AGROSOCIOECONOMIA

Los sistemas de riego implican la existencia de una organización socioeconómica, la cual ha de decidir sobre su uso y manejo. La misma que a su interior ha de tener y practicar normas sobre la propiedad y usufructo de la tierra, sea para las actividades agrícolas o ganaderas. Las comunidades de Kalahuala y Condorcuyo de la Irrigación Azángaro se han identificado como una organización comunal, pero que no han tramitado su reconocimiento e inscripción, denominándose parcialidad, en ellas la propiedad de la tierra fundamentalmente es familiar o individual. Mientras que en las demás son organizaciones comunales.

Organización de Usuarios de Riego En el ámbito del proyecto de la irrigación Azángaro, está constituida por una comisión de regantes Azángaro, con su respectiva directiva, que están sujetas a las disposiciones de su reglamento interno de la Junta de Usuarios del Distrito de Riego Ramis

Los Usuarios del Riego I.1.1.11.

Propiedad de la Tierra Bajo Riego

El tema de la propiedad de la tierra, especialmente de las comunidades campesinas, como ya mencionamos líneas arriba, es bastante recurrente cuando se trata de las posibilidades del uso de riego. Que la propiedad de la tierra es familiar o individual, con todas las implicancias que conlleva, como es el proceso de parcelación y de dispersión de parcelas, como características de la estrategia de reproducción de la sociedad, basada en la consolidación de la familia, en el acceso y manejo de parcelas dispersas como parte de la búsqueda de seguridad productiva, ante la variabilidad del suelo y la incertidumbre climática. ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 18: PROPIEDAD DE LA TIERRA CON RIEGO DE LA IRRIGACIÓN AZÁNGARO

C O M U N ID A D E S

FUENTE: Elaborado por PRORRIDRE en base a información de campo

K alahuala C ondorcuyo C caccallaco P rim er C him pa Jallapisi C haupi S ahuacasi (S ector C ar ACTUAL T OCOMUNIDADES TAL CON RIEG Calahuala 178. Condorcuyo 308. Ccaccallaco 128. Primer Chimpa Jallapisi 0.0 Caravilque 0.0 TOTAL 614. I.1.1.12.

Distribución de Tierras del Ambito del Proyecto

La irrigación Azángaro tiene una vasta extensión de terreno potencial para riego, para incrementar la frontera agrícola, actualmente se tiene 614.78

hectáreas con riego, representando el 34.15 % de área cultivada del total de área para riego.

CUADRO 19: DISTRIBUCIÓN DE TIERRAS, SEGÚN USO ACTUAL Y POTENCIAL PARA RIEGO (HAS)


I.1.1.13.

Parcelas Bajo Riego por Familia


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AGROSOCIOECONOMIA

El número de parcelas que cada familia tiene bajo riego es variable, pero no exceden de 10 parcelas, en el cuadro 20, anotamos el número de parcelas que posee cada familia regante actual en el ámbito del proyecto. CUADRO 20: PARCELAS CON RIEGO POR FAMILIA EN LOS SECTORES DE LA IRRIGACIÓN AZANGARO SECTOR

Nº DE PARCELAS

Kalahuala

POR FAMILIA 8

Condorcuyo

10

Ccaccallaco

7

Primer Chimpa Jallapisi

6

Chaupi Sahuacasi (Sector Caravilque)

5


I.1.1.14.

Planificación y Acceso a la Tierra

La existencia de formas de planificar la producción en el ámbito de la irrigación está dada por establecer espacios amplios para un determinado cultivo, donde la mayoría de usuarios poseen sus parcelas, en el área bajo riego existe 32.88 por ciento de área cultivada en las comunidades de Kalahuala y Condorcuyo, mientras que en la comunidad de Ccaccallaco existe el 13.14 por ciento de área cultivada y 0.0 por ciento en las comunidades de Primer Chimpa Jallapisi y Chaupi Sahuacasi (Sector Caravilque). Por lo que la determinación de qué y cuándo sembrar es prácticamente una opción familiar en las comunidades de Kalahuala y Condorcuyo. El acceso a la tierra se realiza cuando los jóvenes establecen una nueva unidad familiar o matrimonio. En esta oportunidad ambos cónyuges reciben de sus respectivas familias una cantidad de tierras que les ha de permitir auto sostenerse.

I.1.1.15.

Mercado Potencial de Tierras


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AGROSOCIOECONOMIA

Los usuarios opinan, en su totalidad, que estarían dispuestos a comprar tierras debido a la necesidad de tener más, especialmente si ellas tienen riego. Señalan que la adquisición de tierras es difícil por que nadie está dispuesto a vender. Lo que se ratifica cuando afirman que no venderían porque tienen poca tierra. Las únicas oportunidades las pueden dar quienes migran definitivamente. I.1.1.16.

Aspectos Legales y la Organización para el

Riego Lo concerniente a la propiedad y el uso del agua tiene su antecedente en el Código de Aguas de 1902. En él se establecía que las personas naturales y jurídicas, sean públicas o privadas podían ser dueños del agua que se encontrará dentro de sus predios o terrenos, legalizando así lo que se denominaba como derecho adquirido. Un cambio de criterio frente a este Código se establece en la Constitución del Estado promulgada en 1933. En ella se señala que los recursos naturales, como ríos, lagos y aguas pertenecen al Estado Peruano, quedando a la Ley el fijar condiciones de utilización. Este cambio establecido por la Constitución prácticamente no fue acatado ya que se interponía a los intereses de las haciendas, fundamentalmente. De allí que la Ley General de Aguas DL. 17752 del 24 de Julio de 1969, deroga el Código de 1902 y se atiene a la Constitución de 1933, ratificando que las aguas pertenecen al Estado y su dominio es inalienable e imprescriptible y que no hay propiedad privada de las aguas ni derechos adquiridos sobre ellas. El uso justificado y racional del agua, solo puede ser otorgado en armonía con el interés social y el desarrollo del país. Pero la Ley señala además lo que deberá hacer el Estado, como ser: el inventariar y evaluar su uso potencial; conservar y preservar e incrementar dichos recursos; dar permiso, autorización o licencia para la utilización de las aguas, a excepción de las destinadas a satisfacer necesidades primarias. ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

También, establece que todo sistema destinado a usar aguas debe disponer de las obras e instalaciones necesarias para su medición y control adecuados, y que los usuarios de cada distrito de riego abonarán tarifas que serán fijadas por unidad de volumen para cada uso, del monto de dichas tarifas se debería financiar estudios y obras hidráulicas necesarias para el desarrollo de la zona. La Ley norma las obligaciones de los usuarios, el orden preferencial de uso y el uso para la agricultura. Cabe anotar que la Ley 17752 fue reglamentada con diversos Decretos Supremos: 261-69; 274-69; 41-70; 473-71; 495-71; 929-73; 930-73 y el 1093-75. La constitución del Estado de 1979, al tratar sobre los recursos naturales establece; los recursos naturales, renovables y no renovables, son patrimonios de la Nación. Los minerales, tierras, bosques, aguas y en general, todos los recursos naturales y fuentes de energía pertenecen al Estado. La Ley fija las condiciones de su utilización por éste y de su otorgamiento a los particulares. La organización de los regantes fue objeto también de reglamentación con el D.S. 005-79 AG, denominado Reglamento de Organización de Usuarios del Agua. Las tarifas y cuotas por el uso de agua fueron reglamentadas últimamente por los D.S. 053-89 y el 003-90 AG. El sector agrario, propone la política nacional relativa al uso y conservación de los recursos hídricos, y emite la normatividad correspondiente a través de la Dirección General de Aguas y Suelos, de acuerdo a la Ley de


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AGROSOCIOECONOMIA

Organización y Funciones del Sector Agrario, según Decreto Legislativo No 566 del 4 de Abril de 1990. Así mismo en el año 2004 a 2005 se pone a disposición de las comisiones de riego evaluar la nueva reglamentación de la Ley de Aguas, pretendiéndose privatizar las aguas. A. La Organización para el Riego El conocimiento de la legislación sobre aguas, incluyendo la normatividad sobre organización es bastante superficial entre los usuarios. Sólo las personas que tienen cargos dan una explicación sobre los fines generales de la Ley de Aguas. Se ha encontrado que en el 55.63 % de los usuarios entrevistados expresan conocer la Ley y el 100 % de los usuarios empadronados tienen licencias de permiso para el uso del agua. CUADRO 21: CONOCIMIENTO DE LA LEY DE AGUAS 17752. Conocen la Ley Usuarios actuales

Si (%) 55.63

No (%) 44.37

FUENTE: Elaborado por PRORRIDRE, en base a datos de campo

B. Infraestructura de Riego Debemos mencionar que la infraestructura de riego contempla los siguientes aspectos y características técnicas de tecnología y tamaño para un sistema de riego por gravedad. Sistema de Captación 1. Estructura de Captación. La estructura permitirá derivar un caudal de 1.8 m3/s. de acuerdo al diseño del canal Principal.


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AGROSOCIOECONOMIA

El sistema de captación está constituido con dos compuertas de limpia y una compuerta de derivación, estas se encuentran concluidas completamente al 100%. 2. Canal de Limpia Gruesa. Canal de una longitud de 14.25 m. con pendiente de 0.0085, sobre la cual están instaladas las compuertas de regulación, las mismas que se encuentran apoyadas en un pilar y tres muros guías, y en el mismo pilar se encuentran el puente de maniobras para izar las compuertas, concluido al 100%. 3. Barraje Fijo. El Barraje es perpendicular al cauce del río con un diseño semicircular de una longitud de 225 m. conformado por cajas de gaviones, estas cajas están llenadas con rocas de diámetro mayores a 2.5 veces la cocada de la malla, con pantalla de impermeabilización de CºAº f’c= 210 Kg./cm2 e=0.50, la cresta vertedora es con perfil creager. Concluido al 100% 4. Muros Guía. Los muros guía serán estructuras que permitirán controlar el nivel de agua que puedan formar aguas arriba del barraje o aguas abajo del mismo, serán de concreto simple f’c = 175 Kg./cm2. Concluido completamente al 100%. Sistema de Conducción y Distribución. A. Canal Principal. Es el canal encargado de conducir el agua desde la bocatoma y luego evacuar a los canales laterales, su construcción presenta desde la progresiva 0+000 hasta la progresiva 11+800, canal construido de concreto ciclópeo F’c 17 Kg/cm2,. A su vez está complementada por las obras de arte ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

como son: Pases peatonales (61 unidades), aliviadero (01 unidades), toma lateral (11 unidades), Canoa (17 unidades), Alcantarillas (07 unidades),, puentes vehiculares (12 unidades), Entrega pluvial (54 unidades), Salvavidas (24 unidades), Acueducto (01 unidades), compuerta aliviadero (02 unidades), compuerta de retención (02 unidades), junta de sellado (01 unidades), Transición (02 unidades). Características hidráulicas. Caudal de conducción = 1.8 m3/seg. Ancho de Solera = 2.50 m Talud (Z) = 1 Pendiente promedio (s) = 0.00035 Coeficiente de rugosidad (n) = 0.018 Longitud total del canal del Proyecto = 11,975 Km. B. Canal lateral Caudal de conducción (Q) = 0.30 m3/seg. Ancho de solera (b) = 0.70 m. Talud (Z) = 1 Pendiente promedio(s) = 0.0003 (variable) Coeficiente de rugosidad (n) = 0.015 (Variable) Longitud total de canal del Proyecto = 6,830 C. Drenes abiertos D-15. Caudal de conducción variable de Q= 2.90 a 0.65 m3/seg. Sección de canal: trapezoidal Pendiente (s) = (variable) Coeficiente de rugosidad(s)=0.030 Longitud total de canal del Proyecto = 5.0 Km.


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AGROSOCIOECONOMIA

Método del sistema de riego El riego en la zona de estudio es básicamente con el agua de la infraestructura de riego. La época de riego es variable según la presencia o ausencia de lluvias y cultivo, la actividad del riego siempre ha empezado con la solicitud de dotación de agua y el turno de riego por parte del interesado ante las autoridades correspondientes


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AGROSOCIOECONOMIA

DESARROLLO AGROPECUARIO Características de la Producción Agrícola La actividad agrícola se desarrolla en el período de Agosto a Abril, que es la época menos riesgosa de ocurrencias de heladas severas, en el período Abril a Julio no se realiza actividad agrícola alguna debido a que las temperaturas llegan a los niveles de 15 grados bajo cero. También las granizadas afectan el desarrollo de los cultivos, presentándose en los climas transitorios coincidiendo con la primera etapa de desarrollo de los cultivos.

Área y Tamaño de Unidades de Producción El área del Proyecto se estima en un total de 4,404.00 has, de los cuales se debe incorporar 1,800 hectáreas con el proyecto, actualmente el área mejorada es 614.78 has con cultivos anuales y perennes, y se tiene un área potencial de 1,185.22 has para incorporar bajo riego, es decir apta para cultivos bajo riego. El resto del área se encuentra cubierta de pastos naturales o como área no regable, caminos y viviendas. En el ámbito del proyecto el 33.61 % de las unidades agrícolas es de propiedad individual, mientras que el 66.39 % son unidas agrícolas de propiedad comunal, así mismo la superficie agrícola promedio es de 2.98 hectáreas. La predominancia del minifundio en el ámbito del estudio, hace que la actividad agrícola en un porcentaje mayor sea destinada al autoconsumo, los cultivos que se destinan al mercado son los productos de

quinua y la

elaboración de queso y leche.


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AGROSOCIOECONOMIA

Según el planeamiento hidráulico de la irrigación Azángaro, el módulo de riego para el sector, abastecerá un área de 1,800.00 hectáreas, esta estimación, es según la disponibilidad del recurso hídrico.

Cédula de Cultivos y Calendario Agrícola Tradicionalmente la cédula de cultivos, en el área de estudio, dependía fundamentalmente de las especies adaptadas a una zona y al tamaño de los predios, con el objeto de asegurar el auto subsistencia, de proveer parte de la alimentación familiar dentro de una política de seguridad alimentaría, asociada a un calendario agrícola en secano. Con la introducción del riego parcelario se observó preferencia por cultivos que tenían mejor rendimiento y que posibilitaban ampliar el período de autoabastecimiento: papa, quinua y cañihua. Así mismo, se amplia la instalación de pastos forrajeros y cultivados, para mejorar la alimentación de su ganado y principalmente la venta de leche y la elaboración de queso, por la demanda de los mercados de Juliaca y Arequipa, se ha convertido en un producto estratégico de los usuarios de riego para obtener mayores ingresos y formar parte de su canasta de consumo

y forrajes anuales para su

ganado. También, el calendario agrícola, esta determinado por las condiciones climáticas del ámbito de la irrigación, por el ciclo vegetativo de los cultivos y las épocas de lluvias, variando ligeramente el inicio de la época de siembra de acuerdo al cultivo y variedad utilizada. La cédula de cultivos y el calendario agrícola se observan en el cuadro 22:


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AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 22: CEDULA DE CULTIVOS Y CALENDARIO AGRÍCOLA DE LA IRRIGACIÓN AZÁNGARO

C UL T IV O S

AR E AS

AR E

M E JO R A DA

INC O R

(Hás)

H abas (V erde) P apa A v ena F orrajera Característica de los Cultivos C ebada G rano C ebada F orrajera A lfalfa A sociada Cultivo de Habas T rébol A sociado T rigo de Inv ierno Q uinua K añihua Cultivo de Papa Dulce y Amarga TOTAL FUENTE: Elaborado por PRORRIDRE, en base a datos de campo

(H

9.04 120.16 151.29 86.77

Las características de los cultivos principales identificados en la irrigación se comentan a continuación.

149.03 40.70

El cultivo de habas, se ha convertido en un producto de autoconsumo de los usuarios de riego para obtener mayores proteínas en su alimentación y formar parte de los forrajes anuales para su ganado.

32.27 25.52 614.78

La producción de papa en el ámbito del proyecto esta dada principalmente para autoconsumo y en mínimas cantidades para el mercado local. La tecnología utilizada para su producción es aún una tecnología tradicional. Los productores utilizan en su totalidad abonos orgánicos.


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1


AGROSOCIOECONOMIA

Las variedades de papa amarga: Ocucuri blanco y morado, piñaza y otros. Y de papa dulce son: Chasca, imilla negra, imilla blanco y mezcla de papa nativa.

Cultivo de Quinua La producción de quinua, en años anteriores era fundamentalmente para autoconsumo sin embargo, debemos de señalar que en estos últimos años existe una demanda, razón por la que viene tomando interés por parte de los productores. También, la tecnología utilizada en este cultivo es tecnología ancestral o tradicional. Las variedad de la quinua que actualmente se adapta a la zona es Kancolla, Blanca de Juli y la Sajama.

Pastos cultivados: Se cultivan de manera dispersa en todo el ámbito de la irrigación en áreas limitadas de 0.125 a 1.0 hectárea y se conducen en forma intensiva, normalmente se siembran bajo la modalidad de riego en las pequeñas áreas. Actualmente se esta intensificando la instalación de pastos, debido a la alta calidad nutritiva, para la alimentación de la crianza de ganado vacuno y ovino.

Cultivo de Avena y Cebada. La cebada es un cultivo también de importancia en la zona. Tiene dos tipos de aprovechamiento, se puede sembrar para su utilización como grano en la alimentación familiar y también, la avena y la cebada se cultivan como forraje para la alimentación del ganado. Se cultiva bajo un nivel tecnológico tradicional. ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

Plagas y Enfermedades A continuación se detalla las principales plagas y enfermedades más comunes en los cultivos identificados en el ámbito del proyecto. CUADRO 23: PRINCIPALES PLAGAS DE LOS CULTIVOS EN EL ÁMBITO DEL PROYECTO CULTIVO Haba

Papa

Quinua Pastos

NOMBRE COMÚN Pulgones Gusano de tierra Gorgojo de los Andes Gusano de Tierra Pulguilla saltona Polilla Pulgones Gusano alambre Trips Kcona Kcona Pulgón Gusano Cortador Teharca curu Pulgón

NOMBRE TÉCNICO Aphis fabae sp Agrostis sp Prennootrypes sp. Agrotis sp Epitrix sp Phthorimaea opercuella Aphis sp Ligirus ebumus Trips sp Scrobipalpula sp Mysus persicae Feltia sp Pilobalia Decorata Mysus persicae

FUENTE. Realizada por el PRORRIDRE en base a la información de campo.

CUADRO 24: PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS EN EL ÁMBITO DEL PROYECTO CULTIVO Haba Papa

Quinua Avena Cebada grano

NOMBRE COMUN Mancha chocolate Mancha foliar Rhizoctoniasis Hielo o Rancha Podredumbre seca Verruga Roña Kasahui Mildiu Punta negra Carbón desnudo y cubierto Carbón desnudo y cubierto

NOMBRE TECNICO Botrytis fabae sp Cercospora fabae Rhizoctoni solani Phytoptera infestans Fusarium solani Synichytrium endobioticum Spongospora subterránea Septonia lyxopersici Perenespora effusa Phoma exigua Ustilago nuda Ustilago nuda


Rendimientos Promedios de los Cultivos


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El nivel tecnológico de los productores corresponde a un nivel bajo - medio, no utilizan semilla certificada para los cultivos anuales, la aplicación de fertilizantes es mínima. De acuerdo a las entrevistas a los usuarios en la zona el 100 por ciento de los productores utiliza abonos orgánicos y en mínima cantidad fertilización química, mientras que el control fitosanitario prácticamente no se realiza, los cultivos permanentes; pastos cultivados no se renuevan , por ello su baja productividad. Por otra parte, se espera alcanzar los índices de productividad potenciales de la zona una vez puesta en marcha el proyecto y con

la orientación

necesaria, para que los productores en forma organizada puedan recibir los servicios de apoyo a la producción en forma eficiente y de esta manera elevar significativamente los niveles tecnológicos que actualmente se aprecia en el área de estudio. CUADRO 25: RENDIMIENTO ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA CULTIVOS

RENDIMIENTO (KG/HA)

Haba Papa Avena forrajera Cebada grano Cebada forrajera Alfalfa asociado Trébol asociado Trigo de invierno Quinua Cañihua

2,390.0 3,962.0 11,954.0 924.0 5,658.0 12,300.0 7,050.0 1,730 481.0 425.0

FUENTE. Realizada por el PRORRIDRE , en base a la información de campo.

Destino de la Producción Agrícola Como se manifestó líneas arriba la producción agrícola es destinada en su integridad al autoconsumo, los cultivos forrajeros se utilizan como heno que ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

61


son almacenados

para ser utilizados

AGROSOCIOECONOMIA

en los meses de estiaje para la

alimentación del ganado. Los productos de pan llevar como por ejemplo la papa un porcentaje es destinado a la transformación en chuño y/o moraya, que se guardan para meses donde se presentan inclemencias del tiempo, sequía. Con los datos de la información de campo de ha estimado el destino de la producción agrícola, tal como se puede observar en el cuadro: CUADRO 26: DESTINO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

PRODUCTOS

Haba Papa Dulce Quinua Rye grass/trébol Alfalfa/dactylis Avena forrajera Cebada forrajera

DESTINO DE PRODUCCIÓN % Venta Autoconsumo Semilla

0.0 5.0 35.0 0.0 0.0 0.0 0.0

80.00 85.0 60.0 100.0 100.0 100.0 100.0

20.0 10.0 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0

TOTAL

100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0


Precios Los precios en chacra y mercado de los productos, para la valorización de la producción en el cuadro 27:


62


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 27: ESTIMACIÓN DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCTOS

RANGO DE PRECIOS EN CHACRA EN MERCADO En N.S. (S/.) US$. En N.S. (S/.) US$.

Habas 0.3 Papa Dulce 0.60 Quinua 1.50 Cañihua 0.65 Rye grass/trébol 0.08 Alfalfa/dactylis 0.12 Avena forrajera 0.26 Cebada forrajera 0.25 Tipo de cambio US$. 3.33 Nuevos Soles

0.09 0.18 0.45 0.19 0.02 0.04 0.08 0.08

0.8 0.70 1.80 1.00 0.09 0.14 0.28 0.27

0.24 0.2 0.5 0.30 0.0 0.0 0.1 0.1


Costos de Producción. Es conocido que los agricultores no llevan registros de gastos e ingresos para sus cultivos. Es producto de su muy escasa capacidad empresarial y baja tecnología. Normalmente recuerdan cuánto pagan por un insumo (si es que lo utilizan) pero no contabilizan nada de lo que proviene de su misma parcela (semilla) o de su familia (mano de obra). Con el fin de estimar los costos en que incurre el agricultor se utilizó información proveniente de los “estudios de casos”, complementada con información obtenida con la encuesta y evaluación en el campo. Los índices unitarios de utilización de mano de obra, tracción animal, están en relación con el tamaño de la unidad y su capacidad de financiamiento, que conlleva a bajo nivel tecnológico del agricultor. Por ello, lo mencionado explica los bajos índices de rentabilidad de sus cultivos, como consecuencia de un mal manejo de los mismos, por utilizar semilla de la campaña anterior, no fertilizar ni controlar plagas y enfermedades en forma adecuada.


63


AGROSOCIOECONOMIA

Los análisis de costos unitarios por hectárea son calculados con una tecnología tradicional


64


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 28: COSTO DE PRODUCCIÓN ACTUAL PROYECTO : IRRIGACIÓN AZÁNGARO CULTIVO : HABAS TECNOLOGÍA : ACTUAL (Baja a Media) CAMPAÑA : 2004-2005 FECHA : OCTUBRE DEL 2005 Nº

DESCRIPCIÓN

1.0

Preparación del terreno Limpieza de terreno Riego de Machaco Aradura Rastra Desterronado Siembra Semilla Superfosfato triple de calcio Remojo de semilla Traslado de Insumos Surcado Cantoneo de Surcos Aplicación del Fertilizante Siembra Manual Tapado Retapado Manual Labores Culturales Levantado de Surco Deshiervo Manual Aporque Insecticida Alquiler de Mochila Control Fitosanitario Riego durante el culitvo Cosecha Cosecha de Haba verde Ensacado en chacra Carga, traslado y tapado Siega y emparve Trilla manual Venteo Ensacado en chacra Carga, traslado y tapado Selección y Almacenado Selección y Almacenado

2.0

3.0

4.0

5.0

UNIDAD MEDIDA Jornal Jornal Hr/Maq. Hr/Maq. Jornal

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

2.0 1.0 4.0 2.0 4.0

10.00 10.00 35.00 40.00 10.00

Kg. Kg. Jornal Jornal Jornal/Yunta Jornal/Yunta Jornal Jornal Jornal Jornal/Yunta

140.0 120.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 2.0 1.0 0.5

2.00 0.70 10.00 10.00 20.00 10.00 10.00 10.00 10.00 20.00

Jornal/Yunta Jornal Jornal/Yunta Global Día Jornal Jornal

1.0 8.0 1.0 1.0 2.0 1.0 10.0

20.00 10.00 20.00 50.00 2.00 10.00 10.00

Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

15.0 2.0 2.0 6.0 4.0 1.0 2.0 2.0

10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

Jornal

1.0

10.00

COSTO PARCIAL 290.00 20.00 10.00 140.00 80.00 40.00 464.00 280.00 84.00 10.00 10.00 20.00 10.00 10.00 20.00 10.00 10.00 284.00 20.00 80.00 20.00 50.00 4.00 10.00 100.00 340.00 150.00 20.00 20.00 60.00 40.00 10.00 20.00 20.00 10.00 10.00 1388.00

FUENTE. Realizada por el PRORRIDRE en base a la información de campo


65


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 29: COSTO DE PRODUCCIÓN ACTUAL PROYECTO CULTIVO TECNOLOGÍA CAMPAÑA FECHA

: IRRIGACIÓN AZÁNGARO : PAPA DULCE : ACTUAL (Baja a Media) : 2004-2005 : OCTUBRE DEL 2005

Nº

DESCRIPCIÓN

1.0

Preparación del terreno Limpieza de terreno Aradura Rastra Desterronado Siembra Semilla Estiécol Desbrote y recolección de semilla Ensacado de semilla Traslado de Insumos Surcado Cantoneo de Surcos Aplicación de Estiércol Siembra Manual Tapado Retapado Manual Labores Culturales Levantado de Surco Deshiervo Manual Aporque Insecticida Alquiler de Mochila Control Fitosanitario Riego Complementario Cosecha Escarbe Ensacado en chacra Carga, traslado y tapado Selección y Almacenado Selección y Almacenado Corte de paja para almacenado

2.0

3.0

4.0

5.0

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

Jornal Hr/Maq. Hr/Maq. Jornal

2.0 4.5 2.0 4.0

10.00 35.00 40.00 10.00

Kg. Tm Jornal Jornal Jornal Jornal/Yunta Jornal Jornal Jornal Jornal/Yunta Jornal

1000.0 5.0 3.0 1.0 2.0 1.0 1.0 2.0 3.0 1.0 2.0

0.50 50.00 10.00 10.00 10.00 20.00 10.00 10.00 10.00 20.00 10.00

Jornal/Yunta Jornal Jornal/Yunta Global Día Jornal Jornal

1.0 8.0 1.0 1.0 2.0 1.0 6.0

20.00 10.00 20.00 50.00 2.00 10.00 10.00

Jornal Jornal Jornal

30.0 2.0 2.0

10.00 10.00 10.00

Jornal Jornal

1.0 0.5

10.00 10.00

COSTO PARCIAL 297.50 20.00 157.50 80.00 40.00 930.00 500.00 250.00 30.00 10.00 20.00 20.00 10.00 20.00 30.00 20.00 20.00 244.00 20.00 80.00 20.00 50.00 4.00 10.00 60.00 340.00 300.00 20.00 20.00 15.00 10.00 5.00 1826.50



66


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 30: COSTO DE PRODUCCIÓN ACTUAL PROYECTO : IRRIGACIÓN AZÁNGARO CULTIVO : QUINUA TECNOLOGÍA : ACTUAL (Ancestral) CAMPAÑA : 2004-2005 FECHA : OCTUBRE DEL 2005 Nº

DESCRIPCIÓN

1.0

Preparación del terreno Aradura Siembra y Abonamiento Semilla Traslado de Insumos Surcado Siembra Manual Labores Culturales Jaleo Deshiervo Manual Raleo Cosecha Cosecha (siega ó recojo) Emparve Corte de paja para tapado Trilla Manual Venteo Zarandeo Secado Selección y Almacenado Selección y Almacenado

2.0

3.0

4.0

5.0

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

Jornal/Yunta

3.0

20.00

Kg. Jornal Jornal/Yunta Jornal

12.0 0.2 2.0 1.0

2.00 10.00 20.00 10.00

Jornal/Yunta Jornal Jornal

1.0 6.0 5.0

20.00 10.00 10.00

Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

8.0 2.0 1.0 6.0 2.0 4.0 2.0

10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

Jornal

1.0

10.00

COSTO PARCIAL 60.00 60.00 76.00 24.00 2.00 40.00 10.00 130.00 20.00 60.00 50.00 250.00 80.00 20.00 10.00 60.00 20.00 40.00 20.00 10.00 10.00 526.00



67


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 31: COSTO DE PRODUCCIÓN ACTUAL PROYECTO : IRRIGACIÓN AZÁNGARO CULTIVO : CAÑIHUA TECNOLOGÍA : ACTUAL (Ancestral) CAMPAÑA : 2004-2005 FECHA : OCTUBRE DEL 2005 Nº

DESCRIPCIÓN

1.0

Preparación del terreno Aradura Siembra y Abonamiento Semilla Traslado de Insumos Surcado Siembra Manual Labores Culturales Jaleo Deshiervo Manual Cosecha Cosecha (siega ó recojo) Primera Trilla Primer Zarandeo Venteo y secado Emparve Corte de paja para tapado Segunda Trilla Segundo Zarandeo Venteo y secado Secado Selección y Almacenado Selección y Almacenado

2.0

3.0

4.0

5.0

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

Jornal/Yunta

3.0

20.00

Kg. Jornal Jornal/Yunta Jornal

7.0 0.5 2.0 1.0

1.00 10.00 20.00 10.00

Jornal/Yunta Jornal

1.0 4.0

20.00 10.00

Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

15.0 4.0 1.0 2.0 2.0 1.0 4.0 1.0 1.0 2.0

10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

Jornal

1.0

10.00

COSTO PARCIAL 60.00 60.00 62.00 7.00 5.00 40.00 10.00 60.00 20.00 40.00 330.00 150.00 40.00 10.00 20.00 20.00 10.00 40.00 10.00 10.00 20.00 10.00 10.00 522.00



68


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 32: COSTO DE PRODUCCIÓN ACTUAL PROYECTO : IRRIGACIÓN AZÁNGARO CULTIVO : CEBADA GRANO TECNOLOGÍA: ACTUAL (Baja a Media) CAMPAÑA : 2004-2005 FECHA : OCTUBRE DEL 2005 UNIDAD MEDIDA

Nº

DESCRIPCIÓN

1.0

Preparación del terreno Aradura Hr/Maq. Rastra Hr/Maq. Siembra Semilla Kg. Superfosfato triple de calcio Kg. Traslado de Insumos Jornal Surcado y Tapado Jornal/Yunta Mezcla y Aplicación de fertilizante Jornal Siembra Manual Jornal Labores Culturales Deshierbo Jornal Cosecha Siega y emparve Jornal Trilla Jornal Secado Jornal Venteo Jornal Carga, traslado y almacenado Jornal

2.0

3.0 4.0

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

4.0 2.0

35.00 40.00

120.0 50.0 0.5 2.0 0.5 2.0

1.50 0.70 10.00 20.00 10.00 10.00

4.0

10.00

12.0 3.0 2.0 2.0 1.0

10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

COSTO PARCIAL 220.00 140.00 80.00 285.00 180.00 35.00 5.00 40.00 5.00 20.00 40.00 40.00 200.00 120.00 30.00 20.00 20.00 10.00 745.00



69


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 33: COSTO DE PRODUCCIÓN ACTUAL PROYECTO : IRRIGACIÓN AZÁNGARO CULTIVO ASOCIADO: TREBOL BLANCO CON RYE GRASS TECNOLOGÍA: ACTUAL (Baja a Media) CAMPAÑA : 2004-2005 FECHA : OCTUBRE DEL 2005 Nº

DESCRIPCIÓN

1.0

Preparación del terreno Limpieza Riego de Machaco Aradura Rastra Nivelado y compactado Melgeo Siembra Semilla de Trébol Blanco Semilla de Rye Grass Ingles Inoculante Rizomack (250 gr.) Roca Fosforica ( 50 Kg.) Inoculación Traslado de Insumos Aplicación del fertilizante Siembra Manual al voleo Tapado con rrastrillo Labores Culturales Riego durante el cultivo Deshierbo Cosecha Siega Manual Recojo de Forraje Transporte de Forraje Carga y almacenado

2.0

3.0

4.0

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

Jornal Jornal Hr/Maq. Hr/Maq. Jornal Jornal

1.0 1.0 4.0 2.0 10.0 4.0

10 10.00 35.00 40.00 10.00 10.00

Kg. Kg. Bolsa Bolsa Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

4.0 15.0 1.0 4.0 0.06 0.5 0.5 1.0 1.0

22.00 15.00 18.00 12.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

Jornal Jornal

12.0 4.0

10.00 10.00

Jornal Jornal Jornal Jornal

10.0 6.0 1.0 1.0

10.00 10.00 10.00 10.00

COSTO PARCIAL 380.00 10.00 10.00 140.00 80.00 100.00 40.00 409.60 88.00 225.00 18.00 48.00 0.60 5.00 5.00 10.00 10.00 160.00 120.00 40.00 180.00 100.00 60.00 10.00 10.00 1129.60



70


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 34: COSTO DE PRODUCCIÓN ACTUAL PROYECTO : IRRIGACIÓN AZÁNGARO CULTIVO ASOCIADO: ALFALFA + DACTYLIS TECNOLOGÍA: ACTUAL (Baja a Media) CAMPAÑA : 2004-2005 FECHA : OCTUBRE DEL 2005 Nº

DESCRIPCIÓN

1.0

Preparación del terreno Limpieza Riego de Machaco Aradura Rastra Nivelado y compactado Melgeo Siembra Semilla de alfalfa Semilla de dactylis Inoculante Rizomack (250 gr.) Roca Fosforica ( 50 Kg.) Inoculación Traslado de Insumos Aplicación del fertilizante Siembra Manual al voleo Tapado con rrastrillo Labores Culturales Riego durante el cultivo Deshierbo Cosecha Siega Manual Recojo de Forraje Transporte de Forraje Carga y almacenado

2.0

3.0

4.0

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

Jornal Jornal Hr/Maq. Hr/Maq. Jornal Jornal

1.0 1.0 4.0 2.0 10.0 4.0

10 10.00 35.00 40.00 10.00 10.00

Kg. Kg. Bolsa Bolsa Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

18.0 6.0 1.0 4.0 0.06 0.5 0.5 1.0 1.0

22.00 20.00 18.00 12.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

Jornal Jornal

8.0 4.0

10.00 10.00

Jornal Jornal Jornal Jornal

10.0 6.0 1.0 1.0

10.00 10.00 10.00 10.00

COSTO PARCIAL 380.00 10.00 10.00 140.00 80.00 100.00 40.00 612.60 396.00 120.00 18.00 48.00 0.60 5.00 5.00 10.00 10.00 120.00 80.00 40.00 180.00 100.00 60.00 10.00 10.00 1292.60



71


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 35: COSTO DE PRODUCCIÓN ACTUAL PROYECTO : IRRIGACIÓN AZÁNGARO CULTIVO : AVENA Y CEBADA FORRAJERA PARA HENIFICADO TECNOLOGÍA: ACTUAL (Baja a Media) CAMPAÑA : 2004-2005 FECHA : OCTUBRE DEL 2005 Nº

DESCRIPCIÓN

1.0

Preparación del terreno Riego de Machaco Aradura Rastra Siembra Semilla Superfosfato triple de calcio Traslado de Insumos

2.0

3.0 4.0

Surcado y Tapado Mezcla y Aplicación de fertilizante Siembra Manual Labores Culturales Riego durante el cultivo Cosecha para Henificado Corte y secado Emparvado Carga, traslado y almacenado

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

COSTO PARCIAL

1.0 4.0 2.0

10.00 35.00 40.00

120.0 50.0 0.5

2.00 0.70 10.00

230.00 10.00 140.00 80.00 335.00 240.00 35.00 5.00

2.0

20.00

40.00

Jornal Jornal

0.5 1.0

10.00 10.00

Jornal

8.0

10.00

Jornal Jornal

4.0 1.0

10.00 10.00

5.00 10.00 80.00 80.00 60.00 40.00 10.00

Jornal

1.0

10.00

Jornal Hr/Maq. Hr/Maq. Kg. Kg. Jornal Jornal/Yun ta

10.00 705.00


CUADRO 36: RESUMEN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS CULTIVO Habas Papa dulce Quinua Cañihua Cebada grano Trébol asociado Mantenimiento de trébol asociado Alfalfa asociado Mantenimiento de alfalfa asociado Avena forrajera Cebada Forrajera Tipo de cambio: 3.33 nuevos soles

COSTO PRODUCCIÓN POR HECTÁREA NUEVOS DÓLARES SOLES AMERICANOS 1388.00 416.81 1826.50 548.50 526.00 157.96 522.00 156.76 745.00 223.72 1129.60 339.22 340.00 102.10 1292.60 388.17 340.00 102.10 705.00 211.71 705.00 211.71



72


AGROSOCIOECONOMIA

Características de la Producción Pecuaria La explotación del ganado en general es extensiva. Predominando fundamentalmente la raza criolla en vacunos y ovinos seguida de la raza Brown Swiss, Corriedale respectivamente. El escaso incremento de la población pecuaria se debe principalmente a la insuficiente cantidad y calidad de alimentos energéticos proteicos que pueden satisfacer las necesidades nutritivas de los animales. Sumándose a esto una tecnología y manejo inadecuado, escasas instalaciones con los que cuenta el productor agropecuario. Se puede concluir que el principal factor limitante de la producción pecuaria es la disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad adecuada durante todo el año, que hace que los coeficientes técnicos de mortalidad sea alta, reteniendo en promedio un peso vivo de 20 Kg. En ovinos y 256 Kg. En vacunos adultos. La escasez de pastos forrajeros obstaculiza el desarrollo de la actividad pecuaria. Las pasturas son de baja calidad, por lo que todo intento de desarrollar la actividad tiene que ir acompañada de un programa de mejoramiento de pastos naturales e instalación de pastos cultivados. Esta situación es aún más crítica, debido a factores de altitud y temperatura, originando escasez de alimentos verde en el invierno que imposibilita mantener una población pecuaria estable. Es necesario ensilar pastos para la época de escasez. El rendimiento actual de los pastos es muy bajo siendo necesario elaborar su soportabilidad ganadera, más aún, si la producción agropecuaria se sustenta en la utilización de pastos naturales, los cuales están en degradación por el sobre pastoreo y manejo tradicional Sin embargo, la actividad pecuaria es económicamente la más importante en el ámbito de la irrigación, viene a constituir el ahorro o ingreso seguro a la familia.


73


AGROSOCIOECONOMIA

Producción de Vacunos La producción de vacunos en el ámbito del proyecto, fundamentalmente en las comunidades de Kalahuala y Condorcuyo es una población de ganado mejorado, mientras que en las demás comunidades el ganado es criollo. Se desarrolla con una tecnología tradicional y constituye la principal fuente de ingresos del productor o usuario de riego. A través de la producción de carne y leche. CUADRO 37: POBLACIÓN PECUARIA GANADO VACUNO, OVINO Y LLAMA POBLACIÓN GANADERA SECTORES

Kalahuala Condorcuyo Ccaccallaco Primer Chimpa Jallapisi Chaupi Sahuacasi (Sector Caravilque) Total

VACUNO

OVINO

LLAMA

104 423 207 458 132 1324

323 1042 1471 3297 612 6745

0 89 261 385 156 891


La venta de su ganado la realizan en su chacra o parcela el 30 % de los productores, el 50% tiene conocimiento de la cadena de intermediarios y sus ventas las realizan en las plazas de ganado mas cercanas a su fundo.

Producción de Ovinos En la actualidad existen interés y demanda casi generalizados de introducir y mejorar la ganadería, especialmente el ganado vacuno de aptitud lechera y ovina de aptitud cárnica. Esto posiblemente por la gran demanda de carne y descenso del precio de la lana. En el ámbito del proyecto en su generalidad la crianza actual del ganado ovino es de raza Corriedale y una mínima cantidad raza criolla y Hampshire Down. ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

74


AGROSOCIOECONOMIA

En la especie ovina, la alimentación se caracteriza por ser mixta entre pastos naturales y pastos cultivados, en épocas de escasez se alimentan con pastos forrajeros.

Producción de Camélidos Sud Americanos La crianza de llamas se caracteriza por tener índices y parámetros productivos bajos, la mayor

población se encuentra en los sectores de

Ccaccallaco, Primer Chimpa Jallapisi y Chaupi Sahuacasi

(Sector

Caravilque), con una población de 90.01 por ciento.

Factores que limitan las Crianzas Entre los factores que limitan la producción pecuaria, podemos mencionar los siguientes: Escasa producción de pastos cultivados. Deficiente capacitación en el manejo y cuidado del ganado. Escasa asistencia sanitaria y preventiva para el ganado Presencia de enfermedades.

Rendimientos de los Productos Pecuarios Los rendimientos promedio de los productos pecuarios son los siguientes: Vacunos Peso promedio peso vivo vacas

:

208.54 kilos

Peso promedio peso vivo toros

:

292.2 kilos

Campaña anual de producción lechera

:

220 días promedio

Producción de leche por vaca

:

3.97 litros/día.


75


AGROSOCIOECONOMIA

Ovinos Peso vivo promedio por animal

:

21 – 25 kg.

Peso de carcasa/ovino

:

13.8 kg/cabeza

Peso del vellón/ovino

:

4.7 libras/corte.

Peso vivo promedio por animal

:

25 kg.

Peso de carcasa/alpaca

:

20 kg/cabeza

Peso de fibra por corte

:

4.02 libras/cabeza

Camélidos su americanos

Volumen y Destino de Producción El destino de la producción pecuaria la mayor parte es destinado para venta en los mercados, porque es la única fuente de ingreso del productor de la zona, los porcentajes se muestran el siguiente cuadro: CUADRO 38: DESTINO DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA

PRODUCTO VACUNO Carne Precios de los Productos Leche OVINO Carne Lana CAMELIDOS

DE V

FUENTE. Elaborada por el PRORRIDRE en base a la información de campo.

Los precios de los productos pecuarios tienen precios relativamente bajos a los costos de producción, los que se presentan en el cuadro siguiente:


76


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 39: ESTIMACIONES DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS PECUARIOS UNID PRODUCTOS

. MED.

Carne de vacuno Kilo Leche Litros Carne de ovino Kilo Lana de Ovino Libra Carne de Alpaca Kilo Fibra de Alpaca Libra Tipo de cambio US $. 3.33 nuevos soles

RANGO DE PRECIOS EN ESTABLO EN MERCADO EN N.S. EN N.S. (S/.) 4.00 0.60 5.00 1.50 3.00 4.50

US$. 1.50 0.24 1.50 0.45 1.05 1.35

(S/.) 5.50 1.00 6.50 1.80 4.00 6.50

US$. 1.65 0.30 1.95 0.54 1.20 1.95


Costos de Producción Animal Los costos de producción de las diferentes especies se han analizado de acuerdo a información de campo.


77


AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 40: ANÁLISIS DE COSTOS UNITARIOS DE GANADO VACUNO CRIOLLO (CARNE/AÑO). TECNOLOGÍA TRADICIONAL RUBRO Alimentación Pradera natural (M.V.) Heno (complementario) Rastrojos de cosecha Pastoreo Sanidad animal Dosificación Vacuna Control parasitario Manejo del Animal Monta directa Inseminación Parto Ordeño Engorde Infraestructura (corral) Costo total /animal/año

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

Kg./Animal Kg./Animal Kg./Animal Jornal Dosis/animal Dosis/animal Dosis/animal Jornal insem./animal Jornal Jornal Jornal Uso/animal/año

COSTO

COSTO

UNITARIO

PARCIAL

6205.0 365.0 547.5 1.825

0.034 0.20 0.04 10.00

210.97 73.00 21.90 18.25

1.0 2.0 1.0

3.00 2.00 3.00

3.00 4.00 3.00

0.38 0.0 0.5 2.28 0.025 1.0

10.00 20.00 10.00 10.00 10.00 1.013

3.75 0.00 5.00 22.83 0.25 1.01 366.96



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AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 41: COSTOS UNITARIOS DE GANADO VACUNO MEJORADO DE DOBLE PROPÓSITO. RAZA BROWN SWISS. TECNOLOGÍA TRADICIONAL RUBRO Alimentación Alfalfa y/o trebol (M.V.) Heno (complementario) Rastrojos de cosecha Pastoreo Sanidad animal Dosificación Vacuna Control parasitario Manejo del Animal Monta directa Inseminación Parto Ordeño Engorde Infraestructura (corral) Mejoramiento genético Uso de reproductores COSTO TOTAL /ANIMAL/AÑO

UNIDAD MEDIDA Kg/Animal Kg/Animal Kg/Animal Jornal Dosis/animal Dosis/animal Dosis/animal Jornal insem./animal Jornal Jornal Jornal Uso/animal/añ o

CANTIDAD

COSTO

COSTO

UNITARIO

PARCIAL

5110.0 2190.0 1825.0 1.825

0.08 0.20 0.04 10.00

408.80 438.00 73.00 18.25

1.0 2.0 1.0

3.00 2.00 3.00

3.00 4.00 3.00

0.38 0.0 0.5 2.28 0.025

10.00 20.00 10.00 10.00 10.00

3.75 0.00 5.00 22.83 0.25

1.0

1.013

1.01

U.A.A

0.00 980.89



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AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 42: COSTO DE PRODUCCIÓN DE GANADO OVINO CRIOLLO PARA CARNE/AÑO., RAZA CRIOLLA. TECNOLOGÍA TRADICIONAL UNIDAD MEDIDA

RUBRO Alimentación Pradera natural (M.V.) Alfalfa y/o trébol (M.V.) Pastoreo Sanidad animal Control parasitario Manejo del Animal Monta directa Parto Engorde Infraestructura (corral) Costo total /animal/año

CANTIDAD

Kg./Animal Kg./Animal Jornal Dosis/animal Jornal Jornal Jornal Uso/animal/añ o

COSTO UNITARIO

COSTO PARCIAL

638.8 182.5 0.913

0.026 0.08 10.00

16.61 14.60 9.13

1.0

0.20

0.20

0.031 0.015 0.225

10.00 10.00 10.00

0.31 0.15 2.25

1.0

0.50

0.50 43.75


CUADRO 43: COSTOS UNITARIOS DE GANADO OVINO, RAZA CORRIDALE. TECNOLOGÍA TRADICIONAL RUBRO Alimentación Pradera natural (M.V.) Alfalfa y/o trebol (M.V.) Rastrojos de cosecha Pastoreo Sanidad animal Control parasitario Manejo del Animal Monta directa Parto Engorde Infraestructura (corral) Mejoramiento genético Uso de reproductores costo total /animal/año

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD

Kg./Animal Kg./Animal Kg./Animal Jornal

COSTO UNITARIO

COSTO PARCIAL

474.5 401.5 182.5 0.913

0.026 0.08 0.06 10.00

12.34 32.12 10.95 9.13

Dosis/animal

1.0

0.30

0.30

Jornal Jornal Jornal Uso/animal/a ño

0.031 0.031 0.225

10.00 10.00 10.00

0.31 0.31 2.25

1.0

0.50

0.50

U.A.A

0.025

150.00

3.75 71.96



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AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 44: COSTOS UNITARIOS DE GANADO OVINO, RAZA HAMPSHIRE DOWN. TECNOLOGÍA TRADICIONAL UNIDAD MEDIDA

RUBRO Alimentación Alfalfa y/o trébol (M.V.) Pradera natural (M.V.) Heno (complementario) Cuidado Sanidad animal Dosificación Vacuna Control parasitario Manejo del Animal Monta directa Parto Engorde Infraestructura (corral) Costo total /animal/año

Kg./Animal Kg./Animal Kg./Animal Jornal

CANTIDA D

COSTO UNITARIO

COSTO PARCIAL

730.0 1095.0 730.0 0.913

0.090 0.026 0.20 10.00

65.70 28.47 146.00 9.13

1.0 1.0 1.0

3.00 2.00 0.30

3.00 2.00 0.30

0.031 0.031 0.225 1.0

10.00 10.00 10.00 0.50

0.31 0.31 2.25 0.50 257.97

Dosis/animal Dosis/animal Dosis/animal Jornal Jornal Jornal Uso/animal/año


CUADRO 45: COSTOS UNITARIOS DE CAMÉLIDO SUDAMERICANOS (LLAMA) . TECNOLOGÍA TRADICIONAL RUBRO Alimentación Pradera natural (M.V.) Pastoreo Sanidad animal Dosificación Control parasitario Manejo del Animal Parto Engorde Infraestructura (corral) Costo total /animal/año

UNIDAD

CANTIDA

COSTO

COSTO

MEDIDA

D

UNITARIO

PARCIAL

Kg./Animal Jornal

1314.0 0.913

0.026 10.00

34.16 9.13

1.0 1.0

3.00 0.30

3.00 0.30

0.125 0.225 1.0

10.00 10.00 0.50

1.25 2.25 0.50 50.59

Dosis/animal Dosis/animal Jornal Jornal Uso/animal/año


Tecnología


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AGROSOCIOECONOMIA

La perspectiva de un desarrollo tecnológico adaptado a las necesidades del desarrollo sostenido del productor de Azángaro, es lograr la elaboración de un plan a largo plazo de desarrollo agropecuario sustentable con equidad, que permita vislumbrar un cambio en la calidad de vida de la población de esta zona. En la búsqueda de modelos agrícolas productivos rentables y menos destructivos de los recursos naturales, aparece la agroecología, considerada como una disciplina científica que enfoca las técnicas agropecuarias desde una perspectiva ecológica. En este sentido, éste tipo de agricultura se relaciona estrechamente con la agricultura tradicional, razón por la cual la agricultura andina con sus componentes tecnológicos y valores culturales se podría tipificar como un estilo de agricultura ecológica. En la elaboración de una propuesta de este tipo para esta zona es necesario considerar el aspecto de la priorización y el calendario de actividades en un plazo de por lo menos una generación. La decisión más importante es por donde empezar y sobre todo como llevar a cabo un plan con los limitados recursos económicos del país, así como considerando las necesidades urgentes actuales. El primer aviso que viene del diagnóstico de las actuales condiciones es que es necesario y urgente un programa de rehabilitación y puesta en adecuada producción los recursos que se tiene, como suelos y el manejo de agua. Es importante reconocer que un elevado porcentaje de las tierras dedicadas a la agricultura son parcelas pequeña extensión. Aquí aparecen las primeras diferencias con las propuestas clásicas de mejorar la producción y productividad como acciones prioritarias. En segundo término está el reconocer que el recurso más valioso de la irrigación son sus propios usuarios, con sus experiencias y organización. Es el caso de las comunidades campesinas y de los miles de pequeños y


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AGROSOCIOECONOMIA

medianos productores a los que muchas veces no se les ha tomado suficientemente en cuenta en los programas de desarrollo.


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AGROSOCIOECONOMIA

ASPECTOS DE MERCADO El Perú es un país heterogéneo, que alberga una gran diversidad ecológica que requiere ser estudiada y adecuadamente explotada para constituir fuentes de trabajo y bienestar de sus poblaciones, especialmente de las rurales. En este contexto, el desarrollo de los cultivos andinos y las agroindustrias rurales son una de las alternativas viables, pero requiere superar muchas limitaciones. El nuevo escenario internacional ofrece grandes posibilidades para el desarrollo de la agricultura, la producción de alimentos, el mejoramiento de las tecnologías y el financiamiento, siempre y cuando se asuma como imprescindible realizar un gran esfuerzo productor, transformador, exportador que nos permita usar eficientemente nuestras ventajas comparativas para alcanzar niveles de competitividad. La diversidad geográfica, ecológica y cultura de nuestra sociedad; que se manifiesta en estilo de vida, de alimentación, de conocimientos tecnológicos, no debe ser asumida como una limitante al desarrollo, sino como una posibilidad real para el desarrollo. Los cultivos andinos, su producción, transformación a su ingreso en los mercados nacionales e internacionales requiere

del

esfuerzo

del

campesino

productor,

de

la

tenacidad

transformadora de los nuevos empresarios y, demanda a su vez, de las instituciones del Estado, políticas claras de apoyo y fomento. Por ello, resulta imprescindible analizar actualmente la situación de la producción, la importación de alimentos, el desarrollo agroindustrial y el papel del Estado.


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AGROSOCIOECONOMIA

Identificación de Productos Producción Agrícola El proyecto en su conjunto comprende la producción de los cultivos de quinua, son las más representativas para la exportación de sus productos, que sometidas a proceso de transformación, permiten obtener una amplia gama de productos entre los cuales se destaca: Harina de quinua Hojuelas de quinua

Producción Pecuaria La ganadería es una actividad que esta estrechamente ligada a la agricultura dentro del sistema de producción de las familias. En general, en el ámbito del proyecto la producción pecuaria esta basada especialmente en el ganado vacuno y ovino. En este estudio se describirá la producción de ganado vacuno, ya que su producción sometida a procesos de transformación, se tiene una diversidad de productos para su comercialización así como; Carne Ganado en pie

Definición de Productos Producción Agrícola I.1.1.17.

Cultivo de Quinua

Este cultivo ancestral se ha mantenido por largos años en las regiones andinas de Ecuador, Perú, Bolivia y Chile, y en pequeñísima escala en el norte de la Argentina. Se reconoce a la quinua como uno de los alimentos de origen vegetal más nutritivo y completo. “De planta sagrada de los Incas a alimento especial de astronautas norteamericanos”, está ingresando en el ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

mercado mundial de alimentos saludables, pudiendo convertirse

en el

cultivo más importante del mundo a nivel comercial. CUADRO 46: COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA QUINUA (CONTENIDO 100 GR. DE PARTE COMESTIBLE) COMPONENTE Humedad

% 12.65

Proteína

13.81

Grasa

5.01

Carbohidratos

59.74

Cenizas

3.36

Fibra

4.14

Celulosa

4.38

FUENTE: Collazos, et. Al 1992

Producción Pecuaria Es posible que el ganado vacuno europeo descienda de la vaca Bovidae primigenius de Europa y fue domesticado por primera vez en el Sur este de Europa hace 8,500 años. Tiene gran importancia para el hombre, quien obtiene de ellos la carne, leche, cuero, cola, gelatina y otros productos comerciales. La producción de carne como alimento es una excelente fuente de aminoácidos esenciales (contiene los 8 aminoácidos esenciales, aunque en menor medida, también de ciertas vitaminas (principalmente del grupo B), como la B1 (tiamina) B2 (riboflavina, pero sobre todo en B3 (niacina) y B12 (cianocobalamina). También es rica en minerales, como el hierro, que además tiene una mejor absorción que el hierro presente en los alimentos vegetales. También son ricas en fósforo y en potasio y pequeñas cantidades de calcio y magnesio.


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AGROSOCIOECONOMIA

Productos Derivados Productos Derivados Agrícolas I.1.1.18.

Quinua

Los principales productos que se podría preparar se tienen: Productos no cocidos.- quinua perlada o quinua escarificada, que se emplearían en la preparación de sopas o para granearse en forma idéntica al arroz, generalmente se debe realizar un previo y sencillo lavado. Harina cruda de quinua, que se le puede emplear en la industria de galletas, fideos y repostería. Productos cocidos.- Harina tostada de quinua, tostado o expandidos de quinua; el tostado es un proceso de cocción en seco en recipientes rotatorios calentados indirectamente. Este proceso es similar al que se efectúa en la preparación de kañihuaco o harina tostada de cañihua, Productos precocidos.- hojuela de quinua, que ya se encuentran en el mercado andino desde hace mucho tiempo, quinua reventada, azucarada y con sabores, quinua en papillas, como alimento especial para infantes, quinua en forma de cereal para desayunos.

Productos Derivados Pecuarios I.1.1.19.

Carne

Es un alimento nutritivo que contiene gran cantidad de aminoácidos esenciales en forma de proteínas. La carne contiene también vitaminas del grupo B (en especial niacina y riboflavina), hierro, fósforo y calcio. El hígado, contiene vitaminas A y D. La cantidad de tejido conjuntivo de la carne determina la duración o el tipo de tratamiento culinario que requiere. Los ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

cortes con poco tejido conjuntivo son los más tiernos, y pueden cocinarse con rapidez al horno o a la parrilla. Los animales de mayor edad tienen un tejido conjuntivo grueso, lo que hace que su carne sea más correosa y, en consecuencia, más apropiada para estofarla o cocerla. Charqui y Chalona, son carnes saladas y secadas por la combinación del frío y del calor, se desarrollan dos métodos de elaboración, a partir de carnes de ovino, alpaca y llama; uno de ellos es el conocido como tradicional, para lo cual es indispensable la presencia de bajas temperaturas, de los meses de Mayo a Julio para lograr el producto final; el otro método denominado salado-secado, en el cual la limitación de las bajas temperaturas no existe, pues se puede realizar durante todo el año.

Área Geográfica de Mercado Del Producto La delimitación del área del mercado que abarca el presente estudio responde a ciertas características que se dan en este, tanto en el ámbito regional, nacional como internacional, en relación a los productos derivados de quinua, vacuno y ovino. Para la determinación del área de mercado nacional se debe considerar entre otros, los criterios de recursos, unidades de producción, niveles de oferta real, así como, por el lado de la demanda debe primar la idea de los altos ingresos de la población de la irrigación Azángaro. En materia de recursos y unidades de producción cabe destacar en el área del proyecto, se encuentra la irrigación Azángaro que constituye la principal herramienta, con todas las bondades para el desarrollo de la actividad agropecuaria. Así mismo, dicha irrigación cuenta con

unidades de

producción para todo el proceso productivo agropecuario, de tal manera que los dos factores antes mencionados permitirán consecuentemente que dicha ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

irrigación registre en el país los volúmenes más significativos de la oferta de productos derivados de la, quinua, vacunos y ovinos. El área del mercado nacional para el estudio queda comprendida de acuerdo a las especificaciones precedentes de las siguientes áreas; Arequipa, Lima, Moquegua, Tacna, Cuzco y Madre de Dios. Para la determinación del área del mercado internacional de los productos derivados agrícola y pecuario se ha considerado fundamentalmente a los países que figuran como principales importadores de dichos productos andinos, así como aquellos que podrían constituirse como futuros demandantes de tales productos.

De la Materia Prima Respecto a las áreas de abastecimiento de los insumos para el proyecto, se considera al mercado departamental (Puno), para el abastecimiento de semillas certificadas quinua y ganado mejorado en una primera etapa y en una segunda etapa, este abastecimiento deberá ser directamente en el ámbito de la irrigación.

Estudio de la Demanda La demanda se define como la cantidad de productos agropecuarios que el consumidor está dispuesto adquirir en el mercado a un precio fijado en un momento determinado.

Productos Agrícolas I.1.1.20.

Quinua

Actualmente el país produce cerca de 31,231.00 TM anuales de quinua, pero la cantidad exportada todavía es poco significativa, porque los rendimientos ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

son relativamente bajos, la diversidad de variedades cultivadas no alcanza los estándares internacionales, el producto no es procesado adecuadamente y existe desinformación de las oportunidades comerciales existentes en los mercados externos. Posibles mercados de destino: EE.UU., Japón y la Unión Europea, siendo este último el que destacó por su tamaño de mercado, así como positivos factores económicos, políticos, alto interés de estos países por productos de alto valor biológico y orgánico, entre otros.(cultivos andinos FAO) Para estimar el comportamiento de la demanda de quinua se consideró el crecimiento de la población de demanda en relación con los niveles de consumo per-cápita

detectados por tipo de producto. En el cuadro se

observa la proyección de la demanda de la quinua, donde se estima aproximadamente 17,571.80 TM. CUADRO 47: ESTIMACIONES DE LA DEMANDA DE QUINUA A NIVEL NACIONAL 1992 NIVEL DE DEPARTAMENTO POBLACIÓN Lima Puno Sur País Arequipa Cuzco Moquegua Tacna Resto del país Total

6,478,957.00 1,103,689.00 2,359,517.00 939,062.00 1,066,495.00 130,142.00 223,768.00 12,697,280.00

CONSUMO ANUAL 0.38 4.68 1.84 1.66 2.30 1.00 1.00 0.10

TOTAL ( KG) 2,429,608.88 5,165,264.52 4,341,511.28 1,558,842.92 2,452,938.50 130,142.00 223,768.00 1,269,728.00 17571804.1

TOTAL (TM) 2,429.61 5,165.26 4,341.51 1,558.84 2,452.94 130.14 223.77 1,269.73 17,571.80

Fuente: Elaborado por PRORRIDRE, en base a datos de Encuesta de consumo de alimentos y Estructura de ingresos y gasto de hogares INEI 1992

Producción Pecuaria


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AGROSOCIOECONOMIA

El consumo anual de carne en general per-cápita es de 20.0 Kg. En el país y en la región de Puno es de 29.9 Kg., en Arequipa de 22.9 Kg./persona/anual. Tacna 26.57 Kg./persona/anual (INEI Puno, 2000). CUADRO 48: CONSUMO DE CARNE EN PUNO AÑOS

CONSUMO DE CARNE EN

1998

PUNO (TM) 8,151

1999

8,368

2000

8,535

2001

8,752

2002

8,982

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística INEI – Puno

Estudio de oferta Quinua Los principales productores de quinua a nivel internacional, tal como se muestra en el cuadro 49, la producción de quinua 2000 alcanzó la cifra de 34,011 TM. Siendo el mayor productor de quinua el País de Bolivia con un nivel de 51.78 por ciento del total de producción.

CUADRO 49: OFERTA DE QUINUA EN PAÍSES PRODUCTORES. 2000 PAÍSES Bolivia

PRODUCCIÓN (TM) 33,785

Ecuador

226

FUENTE: NANDINA. 2002

En cuanto a la producción de quinua a nivel nacional en el año de 1991, se ha producido un incremento sustancial de la producción nacional en 81.3 por ciento, en el año 2000 la producción es de 31,231 TM. CUADRO 50: OFERTA DE QUINUA EN EL PERÚ. 2001 ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AÑO 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

SUPERFICIE (HA) 8,155 21,007 7,874 17,843 20,997 18,729 18,704 27,034 31,216 32,825 33,132

RENDIMIENTO (KG./HA) 434 735 503 790 803 735 859 873 931 1030 1032

AGROSOCIOECONOMIA

PRODUCCIÓN (TM) 3,539 15,439 3,960 14,095 16,629 13,773 16,070 23,612 28,614 30,010 31,231

FUENTE: Ministerio de Agricultura. 2001

La región de Puno resulta ser el mayor productor de quinua con el 86.36 por ciento del la producción total a nivel nacional. CUADRO 51: OFERTA DE LA QUINUA EN LA REGIÓN PUNO 2001 AÑO 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

SUPERFICIE (HAS) 6,033 15,620 4,395 13,771 15,355 12,525 11,695 17,198 19,487 20,587 28,889

RENDIMIENTO (KG/HA) 313 684 384 771 914 824 833 824 914 1015 2986

PRODUCCIÓN (TM) 1,576 10,684 1,688 10,616 11,721 8,336 9,740 14,172 17,812 19,254 26,970

FUENTE: Ministerio de Agricultura. 2001

Pecuaria Como se puede apreciar en los cuadros 52 y 53 en Puno el consumo de carne es significativo gran parte de la población consume carne de res seguido de la carne de ovino. El ganado de saca acabado en la Región Puno es de 45.48 por ciento del ganado beneficiado que es considerado de primera clase y el 54.53 por ciento de cabezas beneficiadas son consideradas de segunda clase.


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AGROSOCIOECONOMIA

CUADRO 52: PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO EN LA REGIÓN PUNO AÑOS

VACUNOS POBLACIÓN

SACA NO DE CABEZAS

1998

577,100

118,538

OFERTA PRODUCCIÓN DE CARNE TOTAL (TM) 16,691

1999

581,720

117,995

16,671

2000

584,540

119,040

16,817

2001

587,260

119,150

16,651

2002

593,120

122,560

17,204

FUENTE: Ministerio de Agricultura 2003

CUADRO 53: PRODUCCIÓN DE CARNE DE OVINO EN LA REGIÓN PUNO AÑOS

OVINOS POBLACIÓN

SACA NO DE CABEZAS

OFERTA PRODUCCIÓN DE CARNE TOTAL (TM)

1998

3’776,370

756,778

9,441

1999

3’814,130

774,650

9,590

2000

3’850,340

767,730

9,770

2001

3’860,810

733,340

9,915

2002

3’885,130

763,380

9,980

FUENTE: Ministerio de Agricultura 2003

La oferta de carne en el departamento de Puno es de 7,767 TM en el año 2002 como se aprecia en el cuadro 63, la mayor cantidad ya sea en carcasa o en pie es llevada por agentes vendedores a mercados extra regionales.

CUADRO 54: OFERTA DE CARNES AÑOS 1998 1999

OFERTA (TM) 6,864 7,080


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AGROSOCIOECONOMIA

2000

7,302

2001

7,531

2002

7,767

FUENTE: Instituto Nacional de Estadíditica e Informática INEI-Puno 2003

Estudio de Comercialización Los productos agropecuarios, por sus características del mercado que la recepciona, es exigente en cuanto a su forma de presentación, calidad del producto (color, olor, sabor, textura, higiene, etc. Generalmente se requiere de intermediarios ya sea para la comercialización nacional, y/o exportadores para su comercialización internacional. Esta labor de intermediación, necesariamente deberá ejecutarse como parte del proyecto en el marco del componente de acopio y comercialización, hasta que puedan surgir intermediarios comercializadores potenciales.

Canales de Comercialización L a comercialización de los productos agrícolas y pecuarios en el ámbito regional se inicia desde la post cosecha quinua, y saca en el caso de carne hasta la remisión a los mercados establecidos en el área geográfica del estudio. El traslado de este producto desde el centro de producción (productores) hacía los mayoristas y/o minoristas y de estos hacía los consumidores se hará en condiciones de infraestructura y servicios a fin de que el producto llegue al consumidor en óptimas condiciones para evitar problemas en la comercialización tales como: Intoxicaciones, inaceptabilidad del producto y reducciones de precios, etc. De otro lado, para la comercialización extraregional en lo referente al traslado de los productos derivados de la quinua y carne desde el centro de distribución y consumo, se contará con el material, personal y equipos ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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AGROSOCIOECONOMIA

necesarios que garanticen la conservación y calidad de los productos al estado al cual se está haciendo referencia. La infraestructura de transporte utilizada en el área del estudio puede ser mediante carreteras y aeropuertos y campos de aterrizaje.

Políticas y Estrategias de Comercialización Un aspecto de suma importancia dentro de una nueva estrategia comercial por el lado de la oferta, es que la capacidad de producción sea optimizada en sus niveles de productividad y se le de un carácter comercial a fin de contar con los ingresos necesarios para mantener una oferta fluida y suficiente en estas actividades. Esta nueva característica se hace actualmente imperante toda vez que el Estado, o en todo caso el gobierno regional están cada vez más obligados a autofinanciar sus actividades, por tanto, consideramos que la actividad social debe sustentarse básicamente en los excedentes económicos que perfectamente se puede lograr con la actividad agropecuaria, si es que se le hace eficiente y fundamentalmente comercial. Otro elemento significativo que apoyaría por el lado de la oferta es la actividad promocional del estado. Por el lado de la demanda, la estrategia comercial se sustenta fundamentalmente en grupos de consumidores por estratos poblacionales, principalmente para el destino de los productos derivados, debido a la cultura de alimentación de productos de calidad. Además, debe caracterizar a esta estrategia comercial una mayor campaña educativa promocional y publicitaria en las ciudades consideradas como grupos de consumidores.


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CONCLUSIONES Azángaro, siendo un distrito con la economía de tipo primario extractivo básicamente agropecuarias, tiene ya sea por razones naturales y/o por herencia histórica a una buena parte de su población residiendo en áreas rurales, donde se dedican a desarrollar actividades propias del sector, haciendo uso de una tecnología tradicional que no ha sufrido cambios substanciales acordes con los avances científicos actuales, obstaculizando de esta manera el ritmo de su desarrollo. En el ámbito del proyecto se ha determinado que existen 1,500 familias, con una población de 7,470 habitantes, el 50.85 % del total de familias de la irrigación son pobladores potenciales para el uso del agua de riego, este aspecto es importante para poner en práctica acciones concretas, para solucionar la disponibilidad de agua para riego. La irrigación Azángaro tiene una vasta extensión de terreno potencial para riego, para incrementar la frontera agrícola, actualmente se tiene 614.78 hectáreas con riego, representando el 34.15 % de área cultivada. El número de parcelas que cada familia tiene bajo riego es variable, pero no exceden de 10 parcelas. El conocimiento de la legislación sobre aguas, incluyendo la normatividad sobre organización es bastante superficial entre los usuarios. Sólo las personas que tienen cargos dan una explicación sobre los fines generales de la Ley de Aguas. Se ha encontrado que en el 55.63 % de los usuarios entrevistados expresan conocer la Ley y el 100 % de los usuarios empadronados tienen licencias de permiso para el uso del agua En el área del Proyecto se estima actualmente se cultiva 614.78 has con cultivos anuales y perennes, y se tiene un área potencial de 1,185.22 hectáreas para incorporación al riego es decir apta para cultivos bajo riego. ___________________________________________________________________________ PRORRIDRE PRASTER 2006

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El resto del área se encuentra cubierta de pastos naturales o como área no regable. En el ámbito del proyecto el 33.61 % de las unidades agrícolas es de propiedad individual, mientras que el 66.39 % son propiedad comunal, así mismo la superficie agrícola promedio es de 2.98 hectáreas La predominancia del minifundio en el ámbito del estudio, hace que la actividad agrícola en un porcentaje mayor sea destinada al autoconsumo, el cultivo que se destinan al mercado es el producto de quinua. los productos de pan llevar como por ejemplo la papa un porcentaje es destinado a la transformación en chuño y/o moraya, que se guardan para meses donde se presentan inclemencias del tiempo y sequía. Según el planeamiento hidráulico de la Irrigación Azángaro el módulo de riego para el sector, abastecerá un área de 1,800.00 hectáreas, esta estimación, es según la disponibilidad del recurso hídrico. El principal factor limitante de la producción pecuaria es la disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad adecuadas durante todo el año, que hace que los coeficientes técnicos de mortalidad sea alta, reteniendo en promedio un peso vivo de 20 Kg. en ovinos y 256 Kg. en vacunos adultos. Sin embargo, la actividad pecuaria es económicamente la más importante en el ámbito de la irrigación, viene a constituir el ahorro o ingreso seguro a la familia. La producción de vacunos en el ámbito del proyecto es una población fundamentalmente criolla. La población ganadera actual es de 1,324.0 vacunos, 6,745.0

cabezas de ovino y 891.0 cabezas de camélidos

sudamericanos (Llamas). Se desarrolla con una tecnología tradicional y constituye la principal fuente de ingresos del productor o usuario de riego.


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El productor en mayor grado recurre al mercado, no por la demanda existente para sus productos, sino principalmente por su necesidad de medios de pago que hagan posible la adquisición de bienes necesarios para su producción y consumo. Según sus necesidades recurre a otras fuentes de ingreso como la venta de su ganado o la venta de su fuerza de trabajo. El productor, a través de la oferta de bienes, participa en diferentes mercados, en diferentes épocas y de diversas maneras. Sin embargo se encuentra subordinado a un fuerte sistema de intermediarios que se ha especializado en el comercio de los productos agropecuarios


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ESTUDIO AGROSOCIOECONOMICO AZANGARO

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