Estandar de Seguridad

ESTANDAR DE SEGURIDAD MARMITA INDUSTRIAL NATURAL FOOD SAS – AVENA CUBANA

Pasos básicos del oficio 1. Dejar calentar la marmita.

2. Adicionar los ingredientes

3. Cocción y batido constante.

4. Enfriar hasta 60-70°C y adicionar pasta a recipientes.

5. Llevar los recipientes a refrigeración.

Factores de riesgo potenciales y consecuencias 1.1 Riesgo físico químico (quemaduras, incendios, explosiones) 1.2 Riesgo eléctrico ( choques de corriente eléctrica, incendio o explosión) 1.3 Riesgo mecánico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 1.4 Riesgo Físico (altos niveles de ruido, sordera) 2.1 Riesgo mecánico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 2.2 Golpes con (lesiones en manos) 2.3 Riesgo Químico (adición de almidón vapores que afectan los procesos respiratorios) 3.1 Riesgo físico químico (quemaduras, incendios, explosiones) 3.2 Riesgo mecánico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 3.3 Riesgo Químico (manipulación de ingredientes vapores que afectan los procesos respiratorios) 3.4 Riesgo ergonómico ( adopción de posturas inadecuadas y movimientos repetitivos al momento del batido) 4.1 Riesgo mecánico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 4.2 Riesgo Químico (manipulación de ingredientes vapores que afectan los procesos respiratorios) 4.3 Golpes por (humedad en las zonas de trabajo) 5.1 Riesgo mecánico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 5.2 Golpes con (lesiones en manos) 5.3 Choques térmicos

Medidas correctivas recomendadas 1.1.1 Utilizar guantes anticalóricos. 1.1.2 Hacer revisión a los sistemas electicos de la maquina. 1.2.1 Mantenimiento preventivo y correctivo a la maquina. 1.3.1 Capacitar al personal encargado sobre el uso y manejo de marmita industrial. 1.4.1 Usar orejeras o protectores de oído.

2.1.1 Mantenimiento preventivo y correctivo a la maquina. 2.2.1 Utilizar los EPP adecuados para la ejecución de la labor.

3.1.1 Capacitar al personal encargado sobre el uso y manejo de marmita industrial. 3.2.1 Utilizar los EPP adecuados para la ejecución de la labor. 3.3.1 Hacer las pausas activas durante la jornada laboral. 4.1.1 Utilizar los EPP adecuados para la ejecución de la labor. 4.2.1 Los suelos no serán resbaladizos y los trabajadores contarán con el calzado oportuno para evitar caídas. 5.1.1 Manejos de EPP adecuadas para los cambios de temperaturas. 5.2.1 Los suelos no serán resbaladizos y los trabajadores contarán con el calzado oportuno para evitar caídas.

CARGO

DESCRIPCION DE LA TAREA

Operario de producción Marmita Industrial

Procesos de transferencia de calor para la cocción de la materia prima con la que se elabora la avena.

OBJETIVO DE UN ESTANDAR DE SEGURIDAD Garantizar a los trabajadores, ambientes de trabajo seguros que les proporcionen los medios necesarios para proteger y conservar su salud.

EQUIPO Y/ O HERRAMIENTAS UTILIZADAS  Termómetro para la verificación constante de la temperatura del producto.  Peachimetro. EQUIPO DE PROTECCION A UTILIZAR      

Guantes: protección para las manos contra riesgos mecánicos. Guantes anticaloricos: que aíslen las altas temperaturas. Protección Ocular. Calzado antideslizante. Tapabocas industrial. Orejeras o tapa oídos.

ESTANDAR O NORMA DE SEGURIDAD QUE DEBE SEGUIR ANTES      

Se debe comprobar que la maquina no esté en funcionamiento. Que los resguardos fijos estén puestos correctamente y que funcionen. Que los materiales a utilizar no obstaculicen los movimientos de la maquina. Que la zona de trabajo alrededor de la máquina está despejada, limpia y libre de obstáculos. Que el encargado está enterado cuando una máquina no funciona correctamente. Antes de manipular la maquina se deben tener los elementos de protección personal necesarios.

DURANTE     

Encender de forma adecuada la maquina. Se deben mantener las manos alejadas de la herramienta que gira o se mueve. Vigilar el estado de las válvulas y conexiones eléctricas. Vigilar periódicamente que ningún elemento externo este obstaculizando el funcionamiento normal de la maquina. Supervisar tiempos de cocción para garantizar la calidad del producto.

DESPUES    

Verificar que la maquina este apagada. Verificar que la maquina quede en buen estado. Hacer la limpieza respectiva del espacio donde se encuentra ubicada la maquina. Dejar los EPP limpios y en el lugar correspondiente.