FACULTAD DE NEGOCIOS CARRERA DE ADMINISTRACION ADMINISTRACION DE EMPRESAS
“PLAN ESTRATEGICO - QUESOS HUACARIZ”
DOCENTE: Carranza Carrillo, Liliana Beatriz.
AUTORA: Flores Ortiz, Jady !ael.
CURSO: Planea"iento Estrat#$i%o.
Ca&a"ar%a, '( de Mayo del '()*.
INDICE 1.
RESUMEN................................................................................................. 5
2.
MARCO TEORICO...................................................................................... 6 2.1.
Probl!" # $%&'($)"*$+%...................................................................6
2.2.
H$,+('$' # $%&'($)"*$+%................................................................... 6
2..
Ob($&o' # $%&'($)"*$+%...................................................................6
2..1.
Ob($&o G%r"l...........................................................................6
2..2.
Ob($&o' E',*/0$*o'...................................................................6
. DESARROLLO DEL TEMA.......................................................................... 7 .1.
MISION............................................................................................... 7
.2.
ISION................................................................................................ 7
..
ALORES........................................................................................... 7
..
O34ETIOS........................................................................................ 8
..1.
Ob($&o' G%r"l'......................................................................8
..2.
Ob($&o' E',*/0$*o'...................................................................8
.5.
U3ICACI6N ACTUAL DE LA EMRPESA................................................9
.7.
ANALISIS PEST.................................................................................10
.8.
CINCO FUERZA DE PORTER.............................................................11
.9.
ANLISIS DE LA CADENA DE ALOR................................................12
.;.
ANLISIS DE LA MATRIZ EFE DE LA EMPRESA LCTEOS HUACARIZ14
.1<.
ANLISIS DE LA MATRIZ EFI DE LA EMPRESA LCTEOS HUACARIZ 15
.11.
ANLISIS DE LAS CAPACIDADES FUNCIONALES...........................16
.12.
ANLISIS DEL PERFIL COMPETITIO.............................................16
.1.
MODELO DE NEGOCIO DE LACTEOS HUACARIZ............................17
.1.
M"(r$= FODA.................................................................................. 18
.15. >CULES SON LOS ATRI3UTOS PARA LOGRAR ENTA4AS COMPETITIAS? ........................................................................................ 18 .17.
AUDITORIA INTERNA..................................................................... 19
ANE@OS........................................................................................................ 20
L*(o' HB"*"r$=..................................................................................20
L*(o' A)B" 3l"%*"............................................................................ 21
QB'o' CB)Br .................................................................................... 22
1. RESUMEN
En la a%t+alidad las e-+eas y "edianas e"resas %ada /ez de0en ser %ons%ientes de la i"ortan%ia de realizar estrate$ias de ro"o%i1n y %o"er%ializa%i1n, +es estas ay+dan a la or$aniza%i1n y desarrollo de en2o-+es %reati/os ara las /entas y ser/i%io al %liente. En el resente tra0a&o de lanea"iento estrat#$i%o , se realizar3 +n an3lisis %+idadoso de la e"resa de rod+%tos l3%teos
4+a%ariz , +es se -+iere
%ono%er si se de0e realizar estrate$ias %o"+ni%ati/as y de ro%esos, ya -+e en la %i+dad de Ca&a"ar%a no se /e re2le&ada di%!a estrate$ia, y %o"o todos sa0e"os !oy en d5a es /ital ara el #6ito y osi%iona"iento de toda e"resa, or otro lado analizare"os ta"0i#n %o"o est3 la sit+a%i1n a%t+al de esta e"resa, ara sa0er los ro0le"as -+e se de0en en2rentar. Por otra arte, se ali%ara !erra"ientas %o"o el FODA, An3lisis de Porter, Matriz e6terna e interna, Matriz de %o"etiti/idad, Matriz de la $ran estrate$ia, entre otros 2a%tores -+e son i"ortantes ara -+e la e"resa lo$re tener +n #6ito en la %i+dad de Ca&a"ar%a. Final"ente este an3lisis nos er"itir3 +na lani2i%a%i1n al 2+t+ro en 07s-+eda de "e&orar la %o"etiti/idad de la e"resa ara +n 0+en dese"eo en el "er%ado y de esta "anera se 2ideli%en "3s a los %lientes, tra0a&adores y no tener ro0le"as en el 2+t+ro.
2. MARCO TEORICO 2.1.
Probl!" # $%&'($)"*$+%.
8C+3l es la rela%i1n -+e e6iste entre la Planea%i1n Estrat#$i%a %on las 9anan%ias ara la e"resa L3%teos 4+a%ariz en Ca&a"ar%a ara el ao '()*:
2.2.
H$,+('$' # $%&'($)"*$+%.
La rela%i1n -+e e6iste entre la Planea%i1n Estrat#$i%a %on las
9anan%ias ara la e"resa L3%teos 4+a%ariz en Ca&a"ar%a ara el ao '()* es dire%ta.
2..
Ob($&o' # $%&'($)"*$+%. 2..1. Ob($&o G%r"l
Deter"inar la rela%i1n de la Planea%i1n Estrat#$i%a y las $anan%ias en la e"resa L3%teos 4+a%ariz en Ca&a"ar%a ara el ao '()*.
2..2. Ob($&o' E',*/0$*o'
Analizar la Planea%i1n Estrat#$i%a en la e"resa L3%teos 4+a%ariz en Ca&a"ar%a ao '()*.
Analizar las $anan%ias en la e"resa L3%teos 4+a%ariz en Ca&a"ar%a ao '()*.
. DESARROLLO DEL TEMA .1.
MISION ;So"os +na e"resa Ca&a"ar-+ina, dedi%ada a la
ela0ora%i1n y
%o"er%ializa%i1n de +na a"lia /ariedad de rod+%tos l3%teos, "er"eladas,
n#%tares
y de"3s rod+%tos, de alta %alidad, -+e $arantizan /alor
a$re$ado, orientada a la lena satis2a%%i1n de las ne%esidades de n+estros %lientes internos y e6ternos, %o"itiendo en "er%ados %ada /ez "3s e6i$entes, +tilizando "oderna te%nolo$5a y +n e-+io %ali2i%ado de ro2esionales<.
.2.
ISION
;Ser +na e"resa osi%ionada
y
l5der, en la re$i1n norte del a5s,
%o"ro"etidos en satis2a%er las "3s altas e6i$en%ias de n+estros %lientes, tra0a&adores y so%iedad, siendo +n e&e"lo de tra0a&o %on resonsa0ilidad so%ial=.
..
..
ALORES
Ser/i%io al %liente 4onradez 4onestidad Lealtad Resonsa0ilidad Constan%ia Reseto 4i$iene
O34ETIOS
..1. Ob($&o' G%r"l'
Ser la e"resa l5der en el "er%ado de la re$i1n Ca&a"ar%a.
Me&orar la %alidad de rod+%%i1n.
Ser +na "ar%a re%ono%ida en el "er%ado.
In%re"entar las /entas.
9enerar "ayores +tilidades.
..2. Ob($&o' E',*/0$*o'
REA DE PRODUCCI6N > Realizar alianzas estrat#$i%as %on los ro/eedores o 2or"ar s+ roio esta0lo ara o0tener "ateria ri"a de %alidad !asta el ao '()?. > Caa%itar tri"estral"ente o "ens+al"ente al ersonal de rod+%%i1n. > Realizar +n %ontrol de %alidad diaria"ente.
AREA DE ENTAS - O2re%er /ariedad de rod+%tos y de %alidad. > O0tener +n "36i"o del ?@ de n+estros %lientes satis2e%!os. > Mantener el %re%i"iento del rod+%to estrella.
AREA DE MARETING - Lo$rar -+e los rod+%tos sean re%ono%idos or "edio de internet, radio, t/ y redes so%iales. > Realizar ro$ra"as de 2ideliza%i1n de %lientes 0i"estral"ente. > Ser re%ono%ida %o"o +na de las "e&ores o%iones en el se%tor de l3%teos en la %i+dad de Ca&a"ar%a al t#r"ino del ao '().
.5.
U3ICACI6N ACTUAL DE LA EMRPESA Mediante este %+adro se sealan los 2a%tores y s+ rela%i1n %on la etaa del %i%lo de /ida de la e"resa L3%teos 4+a%ariz.
F"*(orE(", " E'(r"()$"' T"'" # *r*$!$%(o #l !r*"#o N!ro # ')!%(o' I%(%'$#"# # l" *o!,(%*$" J%0"'$' % l #$'Ko #l ,ro#B*(o J%0"'$' % l #$'Ko #l ,ro*'o Pr$%*$,"l' r"' 0B%*$o%"l' # $%(r' Ob($&o )%r"l N!ro # Tr"b""#or'
.7.
I%(ro#B**$+ %
Cr*$!$%( o
O2ertas y Pro"o%iones Ba&a
O2ertas y Pro"o%iones Alta
Po%os Ba&a
Cre%i1 o%o a o%o Cre%iente
Rele/ante
ariado
Ba&o
Moderado
Desarrollo
M"#Br=
D*l$%"*$+%
Des%+ento s Se "antiene en alta M+%!os
Sin estrate$ias Ne$ati/a
De"asiado intensa
Ca"0iante
De "oderado a 0a&o Alto
Ba&o
Ba&o
S+s /entas y s+s lanes oerati/os
Prod+%%i1n y Maretin$
Ad"inistra%i1 n
A+"entar s+s /entas
9enerar la de"anda de rod+%ti/idad
Po%os
A+"ento de e"leados
E6tender los %i%los de /ida de s+s rod+%tos Se "antienen
ender, /ender o salir de2initi/a"ent e del "er%ado. Perdida de tra0a&adores
Po%os
ANALISIS PEST
POLTICO I%'("b$l$#"# # ,ol/($*"' !o%("r$"' R#B**$+% % 'B' ("'"' # $%(r' L"' ,ol/($*"' *o%(r" l" *orrB,*$+% # 0B%*$o%"r$o' !,l"#o'
ECON6MICO Tenden%ias e%on1"i%as inesta0les. La sit+a%i1n e%on1"i%a del Per7.
aria%i1n del 5ndi%e del PBI er %3ita.
SOCIAL Los so%iales
ro0le"as
TECNOL6GICO
La rod+%%i1n del -+eso %a&a"ar-+ino se !a%e de 2or"a artesanal. La resi1n de las Falta de aoyo al %o"+nidades desarrollo de %a"esinas ara 2a0ri%a%i1n de e/itar las in/ersiones rod+%tos l3%teos. ri/adas en la re$i1n Pre2eren%ia del La !erra"ienta 03si%a 70li%o or ad-+irir -+e es el Internet no rod+%tos est3 al al%an%e de los i"ortados. rod+%tores.
,bl$*o' CorrB,*$+% % l Pr. A,oo *r#$($*$o " l"' PMES P"r($*$,"r % bloB' *o!r*$"l'. MERCOSUR
.8.
Renta0ilidad y rod+%ti/idad de los se%tores e%on1"i%os In2l+en%ia de la ol5ti%a 2is%al Fl+%t+a%i1n de I"+esto 9eneral a las entas I9
Aro/e%!ar %a"aa Per7.
la Mar%a
Las ind+strias "+estran si$nos "e&orar en in2raestr+%t+ra.
no de s+
Ba&a tenden%ia a la 2or"a%i1n t#%ni%a y +ni/ersitaria. Protestas %ontra el 9o0ierno Central.
CINCO FUERZA DE PORTER
ANLISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER F"&or"bl F1: AMENAZA DE ENTRADA DE NUEOS COMPETIDORES El !r*"#o # ,ro#B*(o' l*(o' ' B% !r*"#o '"(Br"#o. L" $%#B'(r$" % l ,"/' *B%(" *o% 2 # ,ro#B*(or' "'o*$"#o'. E'( '*(or ' *"r"*(r$=" ,or 'r B% !r*"#o @ !B *o!,($($&o. F2: LA RIALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES 3"rrr"' # %(r"#" '"l$#" #%(ro #l @ !r*"#o. To#"' l"' $%#B'(r$"' l*("' bB'*"% l" @ #$0r%*$"*$+% # 'B' ,ro#B*(o'. F: PODER DE NEGOCIACI6N DE LOS PROEEDORES
NB(ro
D'0"&or"bl
@ @
El )r"#o # #,%#%*$" *o% lo' ,ro&#or' ' "l(o. Pro&#or' # !,"B: Al$(*%o S.A.C. Pro&#or' # $%'B!o': Ro'" *"&ro M&$*"r. Pro&#or' l*: S"% P"blo TB!b"#% S"% M"r*o'. F: PODER DE NEGOCIACI6N DE LOS COMPRADORES S ,B#% $#%($0$*"r B%" )r"%# 0Br=" B 'o% lo' *o!,r"#or' $%(r!#$"r$o' #%(ro # '(o' '(% lo' #$'(r$bB$#or' 'B,r!r*"#o' ,ro)r"!"' # )ob$r%o. F5: AMENAZA DE INGRESO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS F"&or*% " l" '"%" *o!,(%*$". So% B%" *o!,(%*$" #$r*(". I%0lB !B*o l" (%#%*$" "*(B"l % l !r*"#o.
.9.
@ @ @ @
@
@ @ @
ANLISIS DE LA CADENA DE ALOR
En este an3lisis se desarrollan a"0as a%ti/idades tanto las ri"arias %o"o las de aoyo.
A*($&$#"#' Pr$!"r$"': - Lo)/'($*" I%(r%" o *o!,r"': la e"resa %+enta %on e6ositores en todas s+s s+%+rsales, donde se +ede al"a%enar $ran %antidad de "ateria ri"a, e6istiendo as5 +n %ontrol esti"ado de estos.
ACTIIDAD Co%(rol # '(o*'
DESCRIPCION E6iste +n %ontrol ade%+ado so0re los sto%s de %ada rod+%to. Ade%+ado al"a%#n de estas
Al!"*% # !"(r$"' ,r$!"' "aterias 2+nda"entales ara la rod+%%i1n.
- O,r"*$o%' Pro#B**$+%: L3%teos 4+a%ariz es +na e"resa -+e rod+%e y %o"er%ializa rod+%tos l3%teos, ellos "is"os %onsi$+en la "ateria ri"a de s+s rod+%tos y los realizan ara -+e l+e$o sean /endidos.
- Lo)/'($*" (r%" o #$'(r$bB*$+%: 4+a%ariz se en%ar$a de la distri0+%i1n de todos s+s rod+%tos, %+enta %on +na "o/ilidad -+e es la en%ar$ada de a0aste%er a todas las s+%+rsales de esta e"resa, y ara -+e as5 ten$a "ayores $anan%ias. > M"r($%) &%("': en esta se%%i1n i"li%a todos los "edios %onsiderados ara in%re"entar las /entas en esta e"resa, y asea ro"o%iones en al$+nas redes so%iales, al$+nas Ge0s i"ortantes, +0li%idad "ediante /olantes, o2re%iendo al$+nas o2ertas de los rod+%tos y %re3ndose +na Ge0 ese%ial"ente ara la e"resa.
- Sr&$*$o: Consiste en la o0ten%i1n de "edios ara ele/ar o "antener el /alor aadido -+e L3%teos 4+a%ariz %o"er%ializan, esta e"resa la realiza a tra/#s de ol5ti%as de 2ideliza%i1n %on s+ %lientes, 0ases de datos de todos los %o"radores, a&+ste del rod+%to en 2+n%i1n de los re-+eri"ientos del %liente deendiendo al sa0or re2erido de %ada +no, aten%iones ersonalizadas %o"o lla"adas tele21ni%as.
A*($&$#"#' # A,oo: - I%0r"'(rB*(Br" # l" !,r'": estas %onsisten en la dire%%i1n del ne$o%io, lani2i%a%i1n, 2inanzas, %onta0ilidad, %ontrol de %ostos, te"as le$ales y 2is%ales.
ACTIIDADES
DESCRIPCION L3%teos 4+a%ariz %+enta %on li0ros
Co%("b$l$#"#
%onta0les en s+ sede rin%ial, -+e les er"ite lle/ar s+s 2inanzas en orden. Se +sa "+%!o el E6%el al "o"ento de
S$'(!"' # I%0or!"*$+%
Pl"%$0$*"*$+%
%onta0ilizar los rod+%tos -+e son /endidos todos los d5as, ta"0i#n se +san ara analizar e$resos e in$resos "ens+ales. Se realizan las ani2i%a%iones "ens+al"ente ara el lo$ro de o0&eti/os.
- M"%o #l ("l%(o B!"%o: toda la $esti1n de los re%+rsos !+"anos se realiza de "anera "an+al, dentro de esta tene"os -+e 4+a%ariz tiene +n ro%eso ara ele$ir a s+ ersonal, e"ezando or la Sele%%i1n, l+e$o la %ontrata%i1n, des+#s analiza el %o"orta"iento de %ada ost+lante 2rente a di2erentes ro0le"as -+e +eden o%+rrir y %o"o +nto 2inal la %ontrata%i1n 2or"al de %ada tra0a&ador.
- D'"rrollo # l" (*%olo)/": esta e"resa tiene a la te%nolo$5a %o"o s+ "ano dere%!a, !a sa0ido %1"o +tilizarla ara -+e sa-+e "+%!o ro/e%!o de ella, a-+5 tene"os a las redes so%iales, las %+ales son las en%ar$adas de +0li%itar al$+nas o2ertas y los rod+%tos -+e esta /ende.
.;.
ANLISIS DE LA MATRIZ EFE DE LA EMPRESA LCTEOS HUACARIZ
U%" ,BK" $%(r,r("*$+% 'r$": De a%+erdo a este res+ltado esti"ado esta "atriz el an3lisis e6terno de Ca&a"ar%a ser5a 2a/ora0le ara -+e la e"resa de L3%teos 4+a%ariz se /ea 2a/ore%ida, +es el res+ltado es de '.*' lo %+al est3 or en%i"a de lo 1ti"o. Por otro lado, se de0e aro/e%!ar las oort+nidades del "er%ado e6terno +es %o"o se !a odido identi2i%ar la rod+%%i1n le%!era !a ido a+"entando %o"o ta"0i#n !a ido in%re"ent3ndose el t+ris"o &+nto %on el a/an%e de la n+e/a te%nolo$5a, estos son 2a%tores i"ortantes -+e de0e"os de aro/e%!ar al "36i"o y de la "is"a 2or"a tratar de es-+i/ar las a"enazas -+e odr5an resentarse en el 2+t+ro de n+estra e"resa.
.1<. ANLISIS DE LA MATRIZ EFI DE LA EMPRESA LCTEOS HUACARIZ
U%" $%(r,r("*$+% ,o#r/" 'r -+e de0ido a -+e el res+ltado o0tenido de la "atriz EFI, es de '.?H lo %+al es "ayor a '.@ indi%ar5a -+e la e"resa 4+a%ariz tiene +na osi%i1n interna s1lida, lo %+al es i"ortante en la e"resa y se de0e aro/e%!ar de la "e&or "anera osi0le.
La rod+%%i1n l3%tea en Ca&a"ar%a es 2a/ora0le ara la e"resa 4+a%ariz +es se le %onsidera %o"o +na e"resa "+y 0ien osi%ionada en el "er%ado y -+e 0rinda rod+%tos nat+rales /ariados y de %alidad sin e"0ar$o, es ne%esario i"le"entar %aa%ita%iones !a%ia el ersonal en te"as de trato y aten%i1n al %liente as5 "is"o, %onsiderar i"ortante el 0ienestar de los tra0a&adores dentro de la e"resa ara s+ "e&or dese"eo la0oral y %ontri0+%i1n al lo$ro de n+estros o0&eti/os.
.11. ANLISIS DE LAS CAPACIDADES FUNCIONALES
- C","*$#"# *B($&": el $erente es el en%ar$ado de to"ar las de%isiones rin%iales ara el 0ene2i%io de la e"resa, estos lo !a%en ara -+e la or$aniza%i1n sea %1"o s+erarse 2rente al ries$o y as5 %+"lan todas s+s "etas ya sea a %orto o lar$o lazo.
- C","*$#"# B!"%": El desarrollo ersonal de los tra0a&adores es "+y 0+eno, %ada +no tiene !a0ilidades y %aa%idades distintas, lo -+e los !a%e distintos de los de"3s, s+ e6erien%ia es la s+2i%iente ara oder atender al %liente y ara oder estar a %ar$o de la or$aniza%i1n. > C","*$#"# F/'$*": Las instala%iones son las ade%+adas, est3n a%ordes ara la rod+%%i1n y %o"er%ializa%i1n de los rod+%tos y son de a%%eso 23%il ara todos los %lientes -+e -+ieran ad-+irir estos "is"os, l3%teos 4+a%ariz no %+enta %on esta%iona"ientos ya -+e no son e"resas "+y $randes %o"o los %entros %o"er%iales.
.12. ANLISIS DEL PERFIL COMPETITIO
.1. MODELO DE NEGOCIO DE LACTEOS HUACARIZ El tio de "odelo de ne$o%io -+e la e"resa 4+a%ariz lantea, es la de BC9, or-+e esta e"resa es "+ltirod+%tos, ya sea desde yo$+rt, "an&ares, -+esos y la "er"elada en otras ala0ras %o"er%ializan di2erentes rod+%tos ara todo el %liente en $eneral.
M"(r$= # %)o*$o 3CG
INTERPRETACI6N: En #sta e"resa los si$+ientes rod+%tos est3n en los %+adrantes -+e se "+estran de0ido a -+e QB'o: Este rod+%to tiene alta in/ersi1n y alta arti%ia%i1n renta0le. •
Reresentan las "e&ores oort+nidades ara el %re%i"iento y la • • •
renta0ilidad de la e"resa a lar$o lazo. o)Br(: 9enera 2ondos y +tilidades. M"%"r: Re-+iere "+%!a in/ersi1n y s+ arti%ia%i1n es "ala. Mr!l"#": Mala arti%ia%i1n $enera o%os in$resos.
Ba&a
arti%ia%i1n del "er%ado Co"ite en +n "er%ado lento o de o%o %re%i"iento. S+ osi%i1n d#0il interna y e6terna, ro/o%a la ali%a%i1n de estrate$ias de li-+ida%i1n, desin/ersi1n o red+%%i1n.
.1. M"(r$= FODA
.15. >CULES SON LOS ATRI3UTOS PARA LOGRAR ENTA4AS COMPETITIAS? •
Los atri0+tos -+e la e"resa L3%teos 4+a%ariz tiene ara -+e lo$re +na /enta&a %o"etiti/a ele/ada, es -+e %+enta %on las 3reas de Re%+rsos 4+"anos, Maretin$, entas, C+lt+ra de la e"resa, 0ien de2inidas, es or eso -+e no tiene ro0le"as al$+nos en s+ or$aniza%i1n or otro lado se tra0a&a %on te%nolo$5a inter"edia, "ar"itas, rensa a+to"3ti%a, des%re"adoras, e"a%adora al /a%5o est3n or$anizados en dos ni/eles $eren%ial y oerati/o.
L3%teos 4+a%ariz, est3n %o"ro"etidos %on tener +n e6%elente %li"a la0oral, todos los tra0a&adores son "oti/ados "ens+al"ente %on %aa%ita%iones
y
"onetaria"ente,
se$7n
s+s
!a0ilidades.
El
2inan%ia"iento -+e esta e"resa tiene es el ade%+ado, or-+e los rod+%tos -+e se %o"er%ializan son a%etados or los %lientes, esta e"resa %+enta %on /arias instala%iones, di/ididas en s+%+rsales, %+entan %on di/ersos e-+ios -+e 2a%ilitan la ela0ora%i1n de todos los rod+%tos -+e salen al "er%ado, los ins+"os son +tilizados al instante, tene"os a n+estro %ar$o a '( tra0a&adores, los %+ales nos ay+dan a lle/ar +n 0+en "ane&o de las /entas.
.17. AUDITORIA INTERNA
•
Co!,(%*$" D$'($%($&": la %o"eten%ia rin%ial de L3%teos 4+a%ariz es K+esos C!+$+r, esta e"resa lle/a "+%!os aos al "er%ado %asi el "is"o -+e L3%teos 4+a%ariz a"0as e"resas tienen %asi la "is"a %antidad de %lientes, lo -+e les er"ite %re%er en el "er%ado de "anera si"ilar. L3%teos 4+a%ariz, %ada ao realiza a+ditor5as internas de los ro%esos, lo %+al le er"ite lle/ar +n 0+en "ane&o de toda la e"resa.
ANE@OS L*(o' HB"*"r$=
L*(o' A)B" 3l"%*"
QB'o' CB)Br
