PLANEACIÓN ESTRAT ESTRATEGICA EGICA PLANEACION DE LAS UNIDADES ESTRATEGICAS ESTRATEGICAS DE NEGOCIO MISIÓN El Pollo Marino es un restaurant dedicado a la elaboración de latos en base a ollo a la brasa ! carnes a la arrilla" otor#ando a sus clientes una calidad selecta de roductos" con la $e%or atención al cliente" buscando satis&acer al aladar $'s e(i#ente de nuestros consu$idores de Li$a Metroolitana) Asi$is$o one a disosición de sus clientes una sala destinada a e*entos sociales) +ISIÓN Ser el restaurant re&erido or nuestros consu$idores de Li$a Metroolitana" buscando continua$ente continua$ente oortunidades de creci$iento de la e$resa" a tra*,s de la aertura de nue*os locales estrat,#ica$ente ubicados ubicados en las -onas de inter,s de la co$a./a) UNIDADES ESTRATEGICAS DE NEGOCIO POLLO A LA 0RASA 1 PARRILLAS Con el sabor 2nico del Pollo Marino" nuestros ollos a la brasa ! arrillas se sir*en en distintas resentaciones) Todos nuestros latos son rearados con roductos de calidad ! son ser*idos a la $esa o or deli*er!) E+ENTOS SOCIALES El Pollo Marino one a disosición de sus clientes un lu#ar reser*ado ara sus e*entos sociales" articulares o e$resariales) MATRI3 4ODA 5 5 E6TERNO 7 INTERNO 5 4ORT 4ORTALE3AS ALE3AS 5 DE0ILIDADES 5 5 48 E(eriencia anterior en el $ane%o del ne#ocio 5 D8 4alta de estudios sueriores de los roietarios 5 5 49 Local roio" a$lio" $oderno ! estrat,#ica$ente ubicado 5 D9 Ausencia de la dula de cocineros e(ertos 5 5 4: Co$robado ,(ito en ca$a.as ublicitarias anteriores 5 D: Clientela No Selecta 5 54; Posiciona$iento anterior en el NSE Alto 5 D; Mala calidad de sus roductos 5 5 4< 0ase de datos de e$resas ara e*entos institucionales 5 D< Caacidad econó$ica dis$inuida 5 5 5 D= Contar con solo el ser*icio de ollos a la brasa 5 5 5 5 OPORTUNIDADES 5 Estrate#ia 4O 5 Estrate#ia DO 5
O8 Creciente acetación ! consu$o de Pollos a la 0rasa 5 48"O8 Desarrollo de un Plan Estrat,#ico de Mar>etin# 5 D9" O9 Incororar al ersonal al $e%or $aestro ollero del $ercado) 5 O9 Creati*idad ara la elaboración de nue*os latos 5 49"4;" 4<"O: Con*enio con los $e%ores ?oteles de Li$a ! los centros e$resariales 5 5 O: Incre$ento de turis$o e(tran%ero) 5 5 D:" O8" O: Establecer nue*a se#$entación de $ercado) 5 5 5 5 5 5 5 AMENA3AS 5 Estrate#ia 4A 5 Estrate#ia DA 5 5 5 5 A8 Personal nue*o no identi&icado con la e(eriencia de ,(ito anterior 5 48"A8 Plan de inducción" identi&icación con la e$resa ! sus *alores 5 D<" A9 Solicitar r,sta$o a entidad &inanciera ara la in*ersión 5 A9 Crisis econó$ica 5 5 5 A: Aarición del Cólera en la estación de +erano 5 5 D=" A= A.adir otras unidades de ne#ocio ! &ortalecerlas) 5 5 5 5 O0@ETI+OS 5 INDICADOR 5 CP 5 MP 5 LP 5 5 5 A.o 8 5 A.o 9 ! : 5 A.o ; ! < 5 Creci$iento de +entas 5 de Creci$iento +s A.o Anterior 5 NA 5 9B 5
de clientes satis&ec?os 7 N2$ero de clientes totales 5 Su#erencia" de*oluciones" encuestas 5 4ideli-ación 5 Generar clientes &ideli-ados tanto de anti#uos ! nue*os clientes en 5 B 5 :: 5
ESTRATEGIA DE EN4OUE O ALTA SEGMENTACION La estrate#ia en la Jue se en&ocara la atención ser' un se#$ento esec/&ico del $ercado" en este caso ni*el socioHeconó$ico A ! 0" concentrando los es&uer-os en elaborar ! *ender latos en base a ollo a la brasa ! arrillas %unto a ro$ociones ori#inales" Jue satis&a#an las necesidades ! #ustos del selecto #ruo de consu$idores Jue tene$os)
PROGRAMA DE ACCION" APLICACIÓN 1 CONTROL SEGMENTACION DE MERCADO +ARIA0LES GEOGRA4ICAS 5 NI+ELES INTER+ALO O CLASES 5 +ARIA0LES DEMOGRK4ICAS 5 NI+ELES" INTER+ALOS O CLASES 5 Re#ión 5 Li$a Metroolitana ;:9"BBB ?abitantes a Dic 9B89 5 Edad 5 8 a.o a $as 5 Ta$a.o Mercado 5 Los distritos de @es2s Mar/a" La Molina" La Punta" Lince" Ma#dalena del Mar" Mira&lores" Pueblo Libre" San 0or%a" San Isidro" Santia#o de Surco =B"BBB ?abitantes 5 Genero 5 Masculino ! &e$enino 5
Densidad 5 Urbana 5 Clase Social 5 Alta ! Media Alta ! Media 5 Cli$a 5 Te$lado ! ?2$edo 5 Ni*el de instrucción 5 Suerior" Secundaria ! Pri$aria 5 +ARIA0LES PSICOGRK4ICAS 5 NI+ELES" INTER+ALOS O CLASES 5 Ocuación 5 Altos e%ecuti*os ! ro&esionales" estudiantes
