Fortalecimiento De Los Valores Valores Que Garanticen El Desarrollo Del Individuo Como Ser Social Y Desarrollo Integral en La Sociedad actual. “Gastronomía Escolar para la vida.
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Orie Orient ntac acio ione ness Gene Genera rale les, s, pautas a seguir para la organización de grupos estables.
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Clases De Gastronomía. Higiene A La Hora De reparar Los Alimen mentos, manipulación de alim alimen ento tos, s, cort cortes es de !ort !ortal aliz izas as " #erduras.
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Clas lases De Gastr astron onom omíía% &laboración De Comidas
P(%ECI+LI"+" + "E)+''(LL+' Conocer Los !"#etivos Generales De Este Grupo Esta"le El Cual Ser$ %u& 'roductivo (asado En )eorías Y 'r$ctica 'r$cticass De Forma Forma Grupale Grupales. s. Creando Creando Espacio Y 'ropiciar 'ropiciar La 'articipa 'articipaci*n ci*n++ %otivaci* %otivaci*n+ n+ Innovac Innovaci*n i*n E Interc Intercam am"io "io De Conoci Conocimie miento ntoss 'ara 'ara Su Forma Formaci* ci*n n Integral Inclu&endo Valores+ ,ormas Y -ctitudes. Fomentar Su Desarrollo Y Creaci*n De )endencias Gastron*micas )omando Como e/erencia La In/luencia De Sus -portes. Di/e Di/ere renc ncia ia Las Las Clas Clases es De Gast Gastro rono nomí míaa E Identi/icando Las ecetas Que Se 'ueden 'reparar En Cada 0na De Ellas. Conocer Las %edidas 1igi2nicas - La 1ora De 'reparar Los -limentos 3Los 0tensilios+ La Vestimenta+ La 1igiene 'ersonal+ 1igiene En Los -limentos4.%anipulaci*n correcta de alimentos & cortes adecuados de verduras & 5ortali6as. De Forma 'r$ctica+ 'or Grupo Los Estudiantes Ela"orar$n ece eceta tass De -cue -cuerd rdo o - La Clas Clasee De Gast Gastro rono nomí míaa Selec Seleccio ciona nada. da. El Cual Cual De"en De"en Identi Identi/ic /icar ar El )ipo )ipo De %en7+ Lista De Ingredientes Y aciones+ La 'reparaci*n 'aso - 'aso+ El )iempo 'ara Finali6ar+ %ostrar. El plato
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seleccionado para ser e8plicado. Identi/icar Los -limentos Que Cumplen Funciones ,utricionales Y De %antenimiento De La Salud ($sica 'ara ,uestra Supervivencia Y !"tener %e#or Calidad De Vida.
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oder &nerg(tico De Los Alimentos ) &laboración De ostres * +eriendas &nerg(tica
Di/erenciar Los -limentos Con %$s Vitaminas+ Con %$s Calcio+ Con %$s Grasa+ Con %$s 'otacio+ Con %$s 1idrato De Car"ono+ Con %$s -67car+ Con %$s 1ierro+ Con %$s 'roteínas.
!"servaci*n De Videos So"re Ela"oraci*n De ecetas.
espectivamente 'reparar 'ostres Y9! (e"idas+ 'ara Conocer -7n %$s Su -porte Energ2tico Y Su -cci*n So"re El Cuerpo. Logrando Darle %a&or Importancia 'or Su Capacidad De 'otenciali6ar Las Capacidades Físicas Y %entales.
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-rutas ) &laboración De Comidas *O /ebidas
erduras * Hortalizas ) &laboración De Comidas *O &nsaladas Cereales%&laboración De Galletas. Gastronomía 5a#ide6a% &laboración De latos 7ípicos
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Identi/icar Las Diversas Frutas Con Su Valor ,utritivo+ Cal*rico Y Vitamínico. espectivamente Ela"oraci*n De ecetas - (ase De Frutas. 3(atidos o %erengadas4. Identi/icar Los )ipos De Verduras Y 1ortali6as+ Su Valor ,utritivo+ )2cnicas Culinarias Y Llevarlas - La 'ractica Con La Ela"oraci*n De ecetas. Conocer Los Di/erentes )ipos De Cereales Y Ela"orar Galletas Saluda"les Que Cumplen Funciones Diet2ticas. Dar Importancia - La Gastronomía ,avide:a De ,uestro 'aís Y Llevarlos - La 'r$ctica Con La Ela"oraci*n E Identi/icaci*n De Diversos 'latos. E8po /eria Gastronomía ,avide:a. 'resentaci*n & opciones gastron*micas en meses decem"rinos. Consolidar valores & cultura vene6olana+ por la
!"servaci*n De Videos So"re Ela"oraci*n De ecetas
Registro De Actividades
República Bolivariana De Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para La Educación
U.E.N. Dr. “os! Mar"a Do#"n$uez% Bar&uisi#eto ' Estado Lara
Orientaciones Generales Presentación De Contenido Programático, Conormación De Gru!o "sta#le $aller Gru!al Clases De Gastronom%a& 'igiene A La 'ora De Pre!arar Los Alimentos Clases De Gastronom%a -"la#oración De Comidas& (eco!ilación de recetas )arias& Poder "nerg*tico De Los Alimentos + "la#oración De Postres eriendas "nerg*ticas& . atidos "nerg*ticos rutas + Conser)ación ormas de !resentarla en mesa, e)entos ocasiones& 3erduras 'ortali4as + "la#oración De Comidas /O "nsaladas& "m#utidos& Cereales- ti!os + clasiicación, conser)ación, !roducto inal 5"la#oración De Galletas& "7!o eria Gastronom%a 8a)ide9a& Presentación o!ciones
Cada Clase Ser$ Sustentada Con )eoría De Cada )ema Correspondiente. Los Estudiantes Seleccionaran De -cuerdo - Su 're/erencia La eceta - Ela"orar Seg7n Lo 'ropuesto 'ara La Semana. Se Evaluar$ De Forma Cualitativa Criterios En Cuanto - La Creatividad+ Ela"oraci*n Del %en7+ 'asos De La 'reparaci*n De La eceta+ Ela"oraci*n Del ecetario+ 'articipaci*n Grupa.
