USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA TEH JAHE DENGAN KOMBINASI PROTEIN NABATI DAN GULA JAWA UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN DAN DAYA TAHAN TUBUH
BIDANG KEGIATAN PKM- KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
MOH FARHAN
410010044 (2010)
TRIYADI APRI M
410010054 (2010)
DIMA DIMAS S KRISN KRISNA A SETY SETYAW AWAN AN 4100 410010 1008 088 8 (2010 (2010))
SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI NASIONAL YOGYAKARTA 2011 HALAMAN PENGESAHAN
i
1.
Judul Kegiatan
: Teh jahe dengan kombinasi protein nabati dan gula jawa untuk meningkatkan kesehatan dan daya tahan tubuh : ( ) PKM-P ( )PKM-K ( )PKMKC 2. Bidang Kegiatan ( ) PKM-T ( )PKM-M : ( )Kesehatan ( )Pertanian 3. Bidang Ilmu ( )MIPA ( )Teknologi dan Rekayasa ( )Sosial Ekonomi ( )Humaniora ( )Pendidikan 4. Ketua Pelaksana Kegiatan : Moh Farhan a.Nama Lengkap NIM : 410010044 b. : Teknik Geologi c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik : Sekolah Tinggi Teknologi Nasional Yogyakarta : Jln.Babarsari Tb 16/18a, Sleman, e. Alamat Rumah dan no telp./HP Yogyakarta 085242111851 f. Alamat email :
[email protected] : 2 orang 5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis 6. Dosen Pendamping : Ir. Rr. Amara Nugrahini, MT a. Nama Lengkap dan Gelar NIK : 19730 044 b. c. Alamat Rumah dan No telp/HP : Gambiran, UH V/291 Yogyakarta 55161 08156895791 : Rp.9.984.700 7. Biaya Kegiatan Total 8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan Yogyakarta, 10 Oktober 2011 Menyetujui Ketua Pelaksana Kegiatan Ketua Jurusan Prodi
(Th Listyani Retno Astuti,ST,MT) NIK: 1973 0077
(Moh Farhan) NIM: 410010044
Pembantu atau Wakil Rektor Bidang kemahasiswaan/Direktur Politeknik/Ketua Sekolah Tinggi
Dosen Pembimbing
(Ir. Rr. Amara Nugrahini, MT) NIK: 19730 044
(Ir. Rr. Amara Nugrahini, MT) NIK: 19730 044
DAFTAR ISI
ii
HALAMAN JUDUL………………………………………………………...…
i
LEMBAR PENGESAHAN……………………………………………………
ii
DAFTAR ISI…………………………………………………………………..
iii
A. JUDUL PROGRAM………………………………………………………..
1
B. LATAR BELAKANG MASALAH………………………………………..
1
C. PERUMUSAN MASALAH………………………………………………..
1
D. TUJUAN PROGRAM……………………………………………………..
2
E. LUARAN YANG DI HARAPKAN……………………………………….
2
F. KEGUNAAN………………………………………………………………
3
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA……………………………..
3
H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM………………………………..
5
I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM……………………………………….
7
J. RANCANGAN BIAYA…………………………………………………….
8
K. LAMPIRAN…………………………………………………………….. ...
10
iii
1
A. Judul Program
Teh jahe dengan kombinasi protein nabati dan gula jawa untuk meningkatkan kesehatan dan daya tahan tubuh
B. Latar Belakang Masalah
Dewasa ini banyak bermunculan di pasaran tradisional maupun pasar modern minuman baik yang sudah dalam bentuk kemasan jadi ataupun masih dalam bahan mentah.Dari fenomena bermunculannya banyak minuman tersebut ada yang di kemas dalam bentuk soda, kopi,jamu,obat-obatan,minuman serbuk serta susu full cream yang di padukan dengan kopi dan gula yang dari kesemuanya itu tanpa kita sadari banyak sekali efek samping yang di timbulkan karena begitu banyaknya bahan kimia,pengawet dan zat-zat yang merugikan yang sedikit demi sedikit akan menimbulkan cepat menurunnya daya tahan tubuh dan lebih mudah terserang penyakit. Dengan permasalahan yang di hadapi sekarang ini tentang berjubelnya berbagai macam minuman yang bermunculan di pasaran jelas kita sudah bisa membayangkan
akan
banyaknya
masyarakat
yang mengkonsumsi
tanpa
mempedulikan efek samping nantinya yang akan di timbulkan serta akan bertambahnya jumlah kematian dan yang sakit. Munculnya permasalahan tersebut mendorong kami selaku mahasiswa untuk memberikan suatu inovasi kepada masyarakat untuk meracik suatu minuman sejenis teh yang di panaskan dengan perpaduan jahe dan mengkombinasikan protein nabati seperti susu,telur,madu dan juga gula jawa.
C. Perumusan masalah
Dengan mengkonsumsi minuman yang beredar di pasaran yang mengandung banyak bahan kimia serta pengawet uang yang kita keluarkan tentu tidak sedikit apalagi jika seseorang tersebut sudah kecanduan dan terus mengkonsumsinya tiap harinya, di tambah lagi dengan biaya yang harus di keluarkan jika terserang penyakit akibat efek samping dari minuman yang di konsumsi.
2
Semua itu tentu tidak akan terjadi dan dapat di atasi dengan racikan teh jahe dengan kombinasi protein nabati yang terkandung dalam telur dan susu serta madu dan juga gula jawa,selain sehat dan aman di konsumsi untuk siapa saja,kita juga bisa memulai dan mengajarkan pola hidup sehat dengan biaya yang ekonomis serta terjangkau.
D. Tujuan Program
Adapun kami selaku mahasiswa melakukan program kerja ini yaitu untuk memecahkan masalah yang semakin marak di masyarakat dan menjadikan solusi tentang mengkonsumsi minuman yang sehat dengan harga terjangkau untuk meningkatkan stamina serta daya tahan tubuh agar berguna juga bagi masyarakat yang berwirausaha untuk memberikan yang terbaik bagi konsumen dimanapun itu.
E. Luaran yang di harapkan
Kami selaku mahasiswa yang mengusulkan sangat mengharapkan dengan adanya racikan teh jahe ini di harapkan masyarakat luas dapat mulai mencoba mengkonsumsinya
secara
teratur,cara
mendapatkan
bahan-bahan
untuk
membuatnya juga tergolong mudah serta masih alami tanpa melalui proses pengawetan seperti minuman siap jadi yang ada di pasaran. Kami juga berharap dengan adanya minuman teh jahe yang di kombinasikan dengan susu dan telur ini bisa sangat bermanfaat bagi banyak masyarakat,dapat berguna bagi kehidupan banyak orang yang ingin hidup sehat,selain itu bukan hanya jus buah saja yang bisa menyehatkan tetapi protein yang terkandung dalam teh jahe juga menyehatkan di tambah lagi dengan kandungan telur, susu, madu, serta gula jawa.
3
F. Kegunaan Program
Adapun manfaat dari program ini antara lain: 1. Menghangatkan tubuh di saat cuaca dingin seperti malam hari 2. Dengan mengkonsumsinya badan terasa segar,stamina akan bertambah serta dapat mengeluarkan racun dan zat-zat yang tidak berguna yang ada dalam tubuh. 3. Cocok di konsumsi oleh dewasa,remaja,anak-anak di atas umur 7 tahun tentunya dengan takaran yang telah ditentukan. 4. Cocok untuk para pekerja dan mahasiswa dengan berbagai profesi dengan mengkonsumsi teh tersebut pada saat sedang lembur atau banyak pekerjaan yang harus dikerjakan badan terasa enak,pikiran sehat dan siap beraktivitas kembali 5. Program ini merupakan solusi atas berbagai fenomena masyarakat tentang bagaimana seharusnya mengkonsumsi minuman yang baik untuk kesehatan. 6. Program ini juga cocok untuk semua kalangan masyarakat kelas bawah maupun atas yang ingin mengkonsumsinya,selain harga terjangkau bahan bahannya juga mudah di dapat di mana saja.
G. Gambaran umum Rencana usaha
Secara garis besar gambaran umum rencana usaha ini lebih mengarah ke prospek ke depan tentang menyadarkan dan mendorong masyarakat dari semua lapisan masyarakat untuk berpola hidup sehat dengan alternativ melalui media minuman teh jahe dengan perpaduan protein nabati agar nantinya di harapkan dalam
proses
pemasaran
dan penyebarannya
dapat
ke
semua
lapisan
masyarakat,sehinnga nantinya khasiat dan manfaatnya dapat di rasakan pula oleh semua pihak. Dari pernyataan tersebut survai pasar tentang pendapat masyarakat dalam program ini ternyata banyak mendapat tanggapan positif terutama para penjual angkringan dan warung burjo yang ada di sekitar kompleks kampus dan koskosan di sekitar daerah kota yogya,di harapkan dengan berhasilnya program ini para pedagang burjo dan angringan mulai mengganti minuman seperti
4
kopi,soda,dan minuman serbuk sachet dengan minuman teh jahe agar para mahasiswa mulai mengganti kebiasaan meminum minuman berpengawet atau bersoda dengan teh jahe hangat berbahan alami yang lebih sehat. Kami selaku mahasiswa berharap dalam pelaksanaan di lapangan semua pihak bisa membantu agar usaha ini berhasil dan berkembang pesat serta semua masyarakat dapat merasakan manfaatnya.Bayangkan saja jika usaha ini di terapkan di berbagai lingkungan tempat tinggal masyarakat dan banyak pula yang kecanduan
untuk
mengkonsumsi,sudah
barang
tentu
kita
semua
bisa
menyelamatkan kehidupan masyarakat dari kebiasaan meminum berbagai minuman siap jadi berpengawet mereka bisa beralih ke kebiasaan baru yang proses pembuatannya sangat mudah dengan khasiat yang sangat besar bagi kesehatan tubuh. Gambaran umum rencana usaha juga di susun dengan mengacu harga pasar dari bahan pokok yang akan di butuhkan dalam proses penjualannya.
Tabel 1. Rancangan biaya dan laba dari pembuatan tah jahe No
1
Bahan pokok
Harga bahan/Jumlah yang di butuhkan/hari
- Susu kental manis - telor ayam kampong - Rica jawa - Jahe -sereh - Gula pasir - Gula jawa - Madu
9.000/3/1hari 26.000/2kg/1hari 500/25/1hari 4.500kg/3kg/1hari 5.000kg/2kg/1hari 9.000kg/3kg/1hari 9.000kg/3kg/1hari 12.000/2 botol/1hari
Jumlah
193.000
5
Jumlah Pembuatan/hari
Harga/gelas
Jumlah penghasilan yang di perkirakan /hari
= 40 gelas = 6.000 = 240.000
Jumlah laba bersih/hari - bahan pokok habis pakai/hari = 240.000- 193.000= 47.000
Jumlah laba bersih/bulan = 47.000 x 30 = 1.410.000 Bulan Jumlah pendapatan perkiraan/bulan Bulan ke-1 1.410.000 Bulan ke- 2 2.820.000 Bulan ke- 3 4.230.000 Bulan ke- 4 5.640.000 Bulan ke- 5 7.050.000 Jadi balik modal usaha teh jahe ini berada di bulan ke-5 sebesar 7.050.000-5.790.000= 1.260.000
H. Metode pelaksanaan program
Metode pelaksanaan program untuk pembuatan minuman teh jahe ini antara lain sebagai berikut: a. Persiapan. Pesriapan sangat di butuhkan dalam hal melaksanakan program ini untuk menunjang berhasil tidaknya program yang di buat. b. Pengumpulan data Pengumpulan data yaitu mencari data-data dari sumber yang terpercaya untuk di jadikan bahan uji coba.Pengumpulan data bisa di dapatkan dari media internet,buku-buku,serta pendapat masyarakat.
c. Survai pasar
6
Setelah pengumpulan data telah selesai,survai pasar merupakan langkah selanjutnya unk mengetahui sejauh mana respon masyarakat tentang program ini. d. Pesiapan bahan-bahan yang di perlukan Persiapan bahan-bahan yang di perlukan dalam hal ini untuk meracik teh jahe dengan komposisi berbagai campuran bahan makanan bergizi,setelah persiapan telah selesai barulah pembuatan bahan di lakukan. e. Pembuatan minuman Pembuatan minuman dalam hal ini yaitu meracik minuman dengan semua bahan yang telah di sarankan dengan takaran yang telah ditentukan. Cara membuat minuman teh jahe : 1. Masukan 5 gelas air 2. Tambahkan 1 biji gula jawa ke dalam air 3. Jahe 3-5 potong haluskan dan tambahkan ke dalam air 4. Tambahkan rica jawa halus untuk rasa yang lebih pedas 5. Sere satu batang Rebus semua bahan di atas hingga mendidih,setelah mendidih saring hingga 2-3 kali.Setelah itu tambahkan telor ayam kampung dan susu serta madu untuk rasa yanglebih nikmat. Hidangkan dalam keadaan panas dan rasakan khasiatnya. f. Uji coba hasil pembuatan. Setelah pembuatan minuman telah selesai langkah berikutnya yaitu uji coba hasil minuman,uji coba ini di maksudkan untuk mengetahui apakah semua bahan yang telah masuk dalam tahap pembuatan minuman telah layak di konsumsi atau masih ada kekurangan dan kesalahan dalam pembuatan,agar nantinya masyarakat tidak di rugikan. g. Sosialisasi kepada masyarakat Sosialisasi kepada masyarakat di maksudkan agar nantinya pada proses pemasaran para masyarakat siap membantu untuk mengsuseskan program ini menyebarkan informasi kepada siapa saja. I. Jadwal kegiatan program
7
Percobaan ini di laksanakan dengan jadwal sebagai berikut: Tabel 2. Jadwal kegiatan program PKM NO
Kegiatan
1
Bulan ke 2
3
%
1.
Persiapan
5
2.
Pengumpulan data
15
3.
Survai pasar
15
4.
Bahan-bahan yang di perlukan
15
5.
Pembuatan
20
6.
Uji coba hasil pembuatan
15
7.
Sosialisasi kepada masyarakat
15
Jumlah
100
Dari jadwal kegiatan yang telah di paparkan di harapkan kegiatan pula akan berhasil setelah memenuhi berbagai tahapan di atas tersebut.
J. Rancangan Biaya
Rancangan biaya di buat seperti tabel di bawah ini:
8
Tabel 3 Susunan rancangan biaya No 1
Nama Bahan Bahan pokok - Susu kental manis - Jahe - Gula jawa - Rica jawa halus - Telor ayam kampung - Sereh - Gula pasir - Madu
Biaya/satuan bahan (Rp) Rp.9000 Rp.4500/kg Rp.9.000/kg Rp.500/bungkus Rp.26.000/kg Rp.5.000/kg Rp.9000/kg Rp 12000
Jumlah
90 buah 90 kg 90 kg 750 bungkus 60 kg 60kg 90 kg 60 botol
Total (Rp)
810.000 405.000 810.000 375.000 1.560.000 300.000 810.000 720.000
Jumlah: 5.790.000 2.
3.
Bahan penunjang - Kompor gas hi cock - Gas LPG 3 kg - Panci aluminium - Sendok makan - Gelas ukuran besar - Mangkuk - ember - Saringan - Cerek pemanas - Tutup gelas - Tempat penyimpanan gelas - Ember kecil - Teko Maspion - Rak piring
Bahan pelengkap - Banner usaha(pemasaran)
No
Tempat usaha
329.000 15.000 35.000 4.500 3.000 8.600 39.000 13.000 22.500 4.500 7.600 5.000 85.000 40.000
1 5 2 24 24 4 2 5 3 24 3
329.000 75.000 70.000 108.000 72.000 34.400 78.000 65.000 67.500 108.000 22.800
3 2 2
15.000 170.000 80.000
1
250.000
5x2 cm(112.000)
Biaya (Rp)
Jumlah
Total (Rp)
9
4.
No 5.
6.
Pembuatan kantin usaha + sewa tanah
Perjalanan
3.850.000
Biaya
1
Jumlah
2.000.000
Total (Rp)
- Perjalanan survai
50.000(BBM/Orang) 3 Orang
150.000
- Konsumsi survai
150.000/5hari/orang
450.000
Lain-lain Jumlah
3 Orang
50.000 9.984.700
Rancangan biaya di atas di rinci sesuai dengan beberapa perhitungan serta kondisi pasar dan pedagang warung makan dengan mengambil sampel usaha sasaran serta survai kelayakan bahan yang nantinya akan di pakai serta di perjualbelikan.
BIODATA KETUA
Nama
: Moh Farhan
No Mhs
: 410010044
Tempat/Tanggal Lahir
: Luwuk,14 Januari 1992
Jenis kelamin
: Laki-laki
Status
: Mahasiswa
Anak ke
: 4 (empat)
Alamat
: Jln.Babarsari Tb 16/18a,Sleman,Yogyakarta
No telp/Hp
: 085242111851
Agama
: Islam
Kewarganegaraan
: Indonesia
Pendidikan
:
1.SDN Negeri Pembina Liang,Kab Bangkep,Sulawesi Tengah 2.SMP Negeri 1 Liang,Kab Bangkep,Sulawesi Tengah 3.SMA Negeri 1 Luwuk,Kab Banggai,Sulawesi Tengah 4.Sekolah Tinggi Teknologi Nasional Yogyakarta Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya,dan saya bersedia unuk mempertanggung jawabkan semua data di atas apabila diperlukan.
Yogyakarta, 30 September 2011
(Moh Farhan)
i
BIODATA ANGGOTA
Nama
: Dimas Krisna Setyawan
No Mhs
: 410010088
Tempat/Tanggal Lahir
: Banyumas,12 April 1992
Jenis kelamin
: Laki-laki
Status
: Mahasiswa
Anak ke
: 1(Pertama)
Alamat
: Perum Yadara Babarsari blok 3a No 14,Sleman, Yogyakarta
No telp/Hp
: 085747894914
Agama
: Islam
Kewarganegaraan
: Indonesia
Pendidikan
:
1.SDN Negeri 2 Karang Pucuk,Kab Purwokerto,Jawa Tengah 2.SMP Negeri 5 Purwokerto,Kab Purwokerto,Jawa Tengah 3.SMA Negeri Patikraja,Kab Purwokerto,Jawa Tengah 4.Sekolah Tinggi Teknologi Nasional Yogyakarta Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya,dan saya bersedia unuk mempertanggung jawabkan semua data di atas apabila diperlukan.
Yogyakarta,30 September 2011
(Dimas Krisna S)
ii
BIODATA ANGGOTA
Nama
: Triyadi Apri Mandani
No Mhs
: 410010054
Tempat/Tanggal Lahir
: Sekayu,22 April 1993
Jenis kelamin
: Laki-laki
Status
: Mahasiswa
Anak ke
: 3(Tiga)
Alamat
: Jln.Lareangon no 54 CT 8,Karanggayam,Depok Sleman,Yogyakarta
No telp/HP
: 085273813101
Agama
: Islam
Kewarganegaraan
: Indonesia
Pendidikan
:
1.SDN Negeri 5 Sekayu,Kab Musi Banyuasin,Sumatra Selatan 2.SMP Negeri 5 Sekayu,Kab Musi Banyuasin,Sumatra Selatan 3.SMA Negeri 1 Sekayu,Kab Musi Banyuasin,Sumatra Selatan 4.Sekolah Tinggi Teknologi Nasional Yogyakarta Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya,dan saya bersedia unuk mempertanggung jawabkan semua data di atas apabila diperlukan.
Yogyakarta,30 September 2011
(Triayadi Apri M )
iii
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
Nama Lengkap dan Gelar
: Ir.Rr. Amara Nugrahini, MT.
NIK
: 19730044
Tempat/Tanggal lahir
: Yogyakarta, 09 Juli 1956
Jabatan Fungsional
: Dosen
Jabatan Struktural
: Pembantu Ketua III
Fakultas/Prodi
: Teknik Geologi
Perguruan Tinggi
: Sekolah Tinggi Teknologi Nasional Yogyakarta
Alamat
: Gambiran, UH V/291 Yogyakarta 55161
No telp/HP
: 08156895791
Yogyakarta, 10 Oktober 2011 Dosen Pembimbing
(Ir.Rr.Amara Nugrahini, MT.) NIK : 19730 044
iv
GAMBARAN PROGRAM YANG AKAN DI TERAPKAN
Gambaran Program
yang
akan
di
Terap kembangkan
di
PKM
Kewirausahaan ini yaitu tentang minuman jahe yang di kombinasikan dengan protein nabati seperti telur,susu,madu,yang nantinya di harapkan dapat di perjual belikan tentunya dengan manfaat yang sangat banyak yang nantinya akan kita peroleh. Kami menyadari program yang akan di kembangkan di masyarakat ini tidak akan berjalan dengan baik apabila program ini tidak melibatkan masyarakat di daerah sekitar yang akan membantu ikut tercapainya program ini agar sukses nantinya.
Gambar 1. Minuman Teh Jahe dengan susu dan telur
Cara pembuatannya : 1. Masukan 5 gelas air 2. Tambahkan 1 biji gula jawa ke dalam air 3. Jahe 3-5 potong haluskan dan tambahkan ke dalam air 4. Tambahkan rica jawa halus untuk rasa yang lebih pedas 5. Sere satu batang Rebus semua bahan di atas hingga mendidih,setelah mendidih saring hingga 2-3 kali.Setelah itu tambahkan telor ayam kampung dan susu serta madu untuk rasa yang lebih nikmat. Sajikan dalam keadaan panas dan rasakan khasiatnya.
