PROYEK RESTORAN DAN CAFE I. Latar Belakang
Suatu mal yang berloka! "! "aera# $entral b!n!% "!mana &engun'ungnya ebag!an bear meru&akan &ara businessman "an businessman "an ebag!an lag! rema'a yang meng!n'ak "e(aa. Dar! (aktu ke (aktu &engun'ung yang "atang keana teru men!ngkat. )al !n! "!"ukung "engan loka! yang trateg!% tem&at &ark!r yang lua "an "ekat "engan &eruma#an el!t yang $uku& bear. *al terebut baru bero&era! + bulan "an ma!# tere"!a tem&at untuk ua#a retoran , $a-e ebanyak un!t. II. PE*RAKARSA Dengan latar belakang "!ata% maka aya maka aya bernama bernama Afgan Syah Reza meren$anakan untuk membangun ua#a Restoran dan Cafe terebut. D!mana aya tela# mem&unya! &engalaman "alam &engelolaan ua#a Retoran "an Ca-e "an aya u"a# &erna# ker'a "!&erua#aan Retoran / 0 ta#un. Se#!ngga aya $uku& mengert! mengena! eluk beluk "an o&era!onal ua#a terebut. Leb!# "eta!l tentang ren$ana ua#a terebut "a&at leb!# lan'ut &ro&oal !n!. III. KEPE*ILIKAN 1SA)A 1a#a Retoran "an Ca-e !n! meru&akan ua#a &erorangan "!mana &enguru ua#a a"ala# anggota2anggota keluarga ter"ekat% ya!tu3 Pem!l!k 4 P!m&!nan 1a#a
3 A-gan Sya# Re5a
Penguru )ar!an
3 Ayu#!ta Ayu#!ta
Total Total 'umla# Karya(an3 Kar ya(an3 6 orang Riwayat hidup pemilik % aat !n! aya ma!# beker'a ebaga! karya(an &a"a ebua# Retoran% e"angkan yang men'alankan ua#a aya a"ala# au"ara aya. 1ntuk leb!# 'ela tentang Curr!$ulum 7!tae 7!tae 8C79 aya% a ya% maka aya lam&!rkan "alam "ala m &ro&oal !n!.
*ODAL 1SA)A *o"al "aar ua#a "an tela# "!etorkan ebear R& :;.:+<.<<< 8Em&at &ulu# atu 'uta em&at ratu "ela&an &ulu# r!bu ru&!a#9. Surat2urat I5!n Surat2urat !5!n "an re-eren! yang tela# "!m!l!k! "an P#oto Co&!nya yang "!lam&!rkan "alam &ro&oal !n! a"ala#3 2
Surat !5!n Dom!!l!
2
SI1P 8Surat I5!n 1a#a Pengua#a9
2
TDP 8Tan"a Dartar Perua#aan9
2
NP=P 8Nomor Pokok =a'!k Pengua#a9
2
Sert!-!kat Ruma#
2
Surat Ka(!n
2
Kartu keluarga
2
Kartu tan"a &en"u"uk 8KTP9
I7. Pemaaran Produk dan Segmentasi
Pro"uk ua#a !n! a"ala# m!numan ko&! &lu $am&urannya% m!numan la!nnya% makanan $em!lan 8Rot!9% makanan &okok. Segmenta! ua#a !n! a"ala# &engun'ung yang "atang ke mal "an 'uga &engun'ung yang "!un"ang ber"aarkan reklam! tau !klan la!nnya. Permintaan
Dar! ur>ey "!&erole# "ata omet &en'ualan un!t retoran "an Ca-e yang u"a# bero&era! "!ana a"ala#3 )!tor!kal "ata total omet Retoran , Ca-e3 Bulan Retoran , Ca-e
?umla# Ca-e
Rata2rata Omet41n!t
8R&9
81n!t9
8R&4un!t9
@<.<<<.<<<
;
;0.<<<.<<<
:0.<<<.<<<
;
;6.0<<.<<<
00.<<<.<<<
;
0.<<<.<<<
6<.<<<.<<<
;6.0<<.<<<
<.<<<.<<<
<.<<<.<<<
;<<.<<<.<<<
;.0<.<<<
Bulan2; Bulan2 Bulan2@ Bulan2: Bulan20 Bulan2
Bulan26
;<.<<<.<<<
.0<<.<<<
Bulan2+
;0<.<<<.<<<
0.<<<.<<<
Ramalan Permintaan:
Dengan menggunakan -ung! l!near 8L!#at &rogram lamaran "! CD9 &erk!raan &ertumbu#an 4 &royek! omet &en'ualan Retoran "an Ca-e3
Bulan
Total Omet
Proyeksi
Bulan2
;6%+:<%<
Bulan2;<
<%<%<;
Bulan2;;
:@%66%6@
Bulan2;
6%<:0%:00
Bulan2;@
<%;;@%@
Bulan2;:
@;@%;+;%+;+
Bulan2;0
@@%0<%<<<
Bulan2;
@0%@;+%;+
Bulan2;6
@+%@+%@:
Bulan2;+
:<0%:0:%0:0
Bulan2;
:+%0%66
Bulan2<
:0;%0<%<
Pesaing
Total Retoran "an Ca-e yang "!!5!nkan ole# &engelola mal terebut ebanyak : un!t% un!t ke @ akan bero&era! &a"a bulan ;<% yang "!kelola ole# kam!. Se"angkan un!t ke : "!&erk!rakan akan bero&ar! &a"a bulan ke ;:. Perk!raan Perkembangan &ea!ng
Retoran , Ca-e Bulan
81n!t9
Proyeksi
Bulan2
@
Bulan2;<
@
Bulan2;;
@
Bulan2;
@
Bulan2;@
@
Bulan2;:
:
Bulan2;0
:
Bulan2;
:
Bulan2;6
:
Bulan2;+
:
Bulan2;
:
Bulan2<
:
Peluang
Bearnya &royek! peluang pasar / omset rata-rata yang "! anal!a "engan menggunakan kone& bag!2bag! kue a"ala#3
Omet rata2rata Total Omet
Retoran , Ca-e
Bulan
(Peluang
8R&9
81n!t9 8R&4un!t9
Proyeksi
Bulan2
;6%+:<%<
!"#!$%#&''
Bulan2;<
<%<%<;
@
)#*)*#)*&
Bulan2;;
:@%66%6@
@
"+#)$'#'"
Bulan2;
6%<:0%:00
@
"!#%+'#+'$
Bulan2;@
<%;;@%@
@
!*#%&#'&'
Bulan2;:
@;@%;+;%+;+
:
"#$!'#&''
Bulan2;0
@@%0<%<<<
:
"&#%*$#'%%
Bulan2;
@0%@;+%;+
:
"!#"$!#'&'
Bulan2;6
@+%@+%@:
:
!'#'!*#'!+
Bulan2;+
:<0%:0:%0:0
:
+%+#)*)#*)*
Bulan2;
:+%0%66
:
+%#+)%#*"$
Bulan2<
:0;%0<%<
:
++$#"!#$
7. Tekn! ,okasi saha:
Tem&at ua#a !n! berloka! "!lanta! groun" -loor "ekat "engan &!ntu mauk &a"a mal terebut. Lua ruangan retoran "an Ca-e terebut @< m. Barang In>eta!3 2 Kontrak Ruangan ; ta#un 2 *e'a% Kur!% lemar! 2 Kom&or ga ; un!t 2 Kom&or L!tr!k un!t 2 Perlatan memaak la!nnya
2 Kulka 2 )eater 7I. Keuangan Total b!aya &embangunan Retoran "an Ca-e terebut ebear R& ;;6.;;.<<<% "engan r!n$!an ebaga! ber!kut Barang In>eta!3 2 Kontrak Ruang ; ta#un
R&
0<.<<<.<<<
2 Reno>a!
R&
0.<<<.<<<
2 Kur!% me'a% lemar!
R&
0.<<<.<<<
2 Kom&or ga un!t
R&
;.<<.<<<
2 Kom&or L!tr!k ; un!t
R&
;.<<<.<<<
2 Peralatan memaak la!nnya
R&
.0<<.<<<
2 Kulka
R&
@.<<<.<<<
2 )eater
R&
@.<<<.<<<
2 *otor I un!t
R&
;.<<<.<<<
2 la!n2la!n
R&
;.<<<.<<<
.otal
Rp +%)%%%%%
;. *o"al Ker'a 8Pembel!an Ko&!% rot!% "ll9 0rand .otal
RP
R&.
;@.;;.<<<
++*++%%%
Sum1er 2ana 3n4estasi Kebutu#an "ana "alam &embangunan ua#a !n! beraal "ar! "ana en"!r! "an "ana &!n'aman dari 1ank 5aitu:
6odal sendiri
2 In>eta! 7redit Bank
R& :;.:+<.<<< 8:<9
2 In>eta!
R&
.<.<<< 8<9
2 *o"al Ker'a
RP
;@.;;.<<<
.otal
Rp
*+)+%%%
0rand .otal ++*++%%%
Rp
Pem1ayaran 7redit 3n4estasi
Se"angkan &embayaran kre"!t akan "!mula! "!$!$!l &a"a bulan ke"ua 8ebulan etela# &!n'aman "!ter!ma9% erta elan'utnya et!a& ; bulan ekal!% elama ;0 bulan. 8leb!# "!ta!l "a&at "!l!#at &a"a table "!ba(a# !n! atau &a"a lam&!ran2< Proyek! Al!ran Dana9 Tabel ?a"(al Pembayaran Pokok "an Bunga Kre"!t
Pokok 7redit
Bunga 7redit
.otal
(Rp
(Rp
(Rp
%:+
;%::
#&!$
%:+
;%@+
#*&*
%:+
;%6@
#'$+
%:+
;%;:+
#)!*
%:+
;%<@
#$+
%:+
++
#+&*
%:+
66@
#%$+
Bulan
Bulan2;
Bulan2
Bulan2@
Bulan2:
Bulan20
Bulan2
Bulan26
Bulan2+ %:+
:+
*#"!*
%:+
0@
*#+
%:+
@+
*#*&*
%:+
6@
*#'$+
6%:<@
;:+
#''+
Bulan2
Bulan2;<
Bulan2;;
Bulan2;
Proyeksi ,a1a Rugi
Pa"a bulan o&era! &ertama "!&erk!rakan ua#a a!r !! ulang u"a# men"a&atkan keuntungan ebear R&
[email protected]+.<<< "an bulan ke"ua mem&erole# l aba ebear R& @0.@6.<<<% Akumula! keuntungan "alam atu ta#un a"ala# R& 00.+6<.<<< Leb!# "!ta!l tentanng Proyek! laba rug! "a&at "!l!#at &a"a Lam&!ran2<@ Analisa 3n4estasi
Dalam anal!a !n>eta! kam! menggunakan meto"e% ya!tu3 ;. Payback Period a"ala# uatu &er!o"e yang "!&erlukan untuk menutu& kembal! !n>eta! "engan menggunakan keuntungan "!tamba# &enyuutan. Payback Period ua#a !n! a"ala# 8 & Bulan
;. Internal Rate of Return (IRR) a"ala# t!ngkat bunga yang akan men'a"! n!la! ekarang "ar! proceeds yang "!#ara&kan yang akan "!ter!ama% ama "engan n!la! ekarang "ar! &engeluaran mo"al. IRR yang ba!k '!ka leb!# bear "ar! t!ngkat uku bunga bank. 3RR "alam ; bulan a"ala# )'#*!9 Rasio 7euangan
*eto"e yang "!gunakan a"ala#3 ,ikuiditas a"ala# ukuran kemam&uan ua#a "alam memenu#! ke(a'!ban lan$arnya% m!n!mal ; atau ;<<.
Bulan
L!ku!"!ta
Bulan 2;
.+
Bulan 2
;0.0
Bulan 2@
@0.6
Bulan 2:
@:<.<
Bulan 20
:66.:+
Bulan 2
:.+6
Bulan 26
+0@.+
Bulan 2+
;;:.+0
Bulan 2
;0+6.+6
Bulan 2;<
+@.++
Bulan 2;;
@06.:<
Bulan 2;
6;@0.<<
Selan'unya l!#at lam&!ran2< atau <0 Profita1ilitas
Kemam&uan ua#a "alam meng#a!lkan laba "engan 'umla# #arta yang tela# "!tanamkan% "a&at "!ukur "engan R3 (Rate of return O Investment) "an R; (Rate of return On Equity). ROI "an ROE yang ba!k leb!# bear "ar! uku bunga bank .
Bulan
R3
R;
Bulan 2;
:.:
;.+
Bulan 2
@0.0
+.:
Bulan 2@
:@.;
.;
Bulan 2:
0;.@
;;@.;
Bulan 20
;.
;.:6
Bulan 2
0<.6
0.6<
Bulan 26
<.:
;<0.6:
Bulan 2+
6;.6
;;0.66
Bulan 2
+0.+6
;0.+;
Bulan 2;<
;<.@
;@0.+:
Bulan 2;;
;:.@:
;:0.+6
Bulan 2;
;0.
;00.;
Terl!#at ROI "an ROE &a"a a(al bulan u"a# leb!# "ar! uku bunga bank "an mak!n men!ngkat et!a& yang menyatakan &royek !n! layak "!bangun. Selan'unya l!#at lam&!ran2< atau <0. <
=aminan 7redit
?am!nan kre"!t ua#a untuk &!n'aman terebut% kam! bere"!a men'am!nkan Surat ert!-!kat ruma# ata nama aya. Penutup
Dem!k!anla# &ro&oal &ermo#onan kre"!t kam! !n!. Bear #ara&an kam! untuk men"a&atkan &!n'aman kre"!t "ar! Bank yang Ba&ak &!m&!n.
Ter!maka!# ata ker'a amanya.
)ormat Kam!%
