Plan de Manejo Ambiental para tranformación Apícola sostenible e innovadora fortaleciendo las dinámicas de desarrollo social y económico en la región de Montes de María

El programa DEL de la Unión europea para Colombia

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA LA SUBVENCION No. 004 “TRANSFORMACIÓN APÍCOLA SOSTENIBLE E INNOVADORA, INNOVADORA, FORTALECIENDO LAS DINÁMICAS DINÁMICAS DE DESARROLLO SOCIAL Y ECONÓMICO EN LA REGIÓN DE MONTES DE MARÍA” REGION MONTES DE MARIA

Contrato DEL-10 DE 2011 Resultado 1 - Producto 2 1

TABLA DE CONTENIDO GENERALIDADES Y ASPECTOS METODOLÓGICOS 1. DESCRIPCION DEL PROYECTO 1.1. DATOS GENERALES 1.2. LOCALIZACION 1.3. ESTADO ACTUAL DE AVANCE DE LA SUBVENCION 1.3.1 Área productiva 1.3.2 Área organizativa y empresarial 1.3.3 Beneficios esperados por la subvención 1.3.4 Logros obtenidos por la subvención 2. LINEA BASE AMBIENTAL 2.1. DESCRIPCIÓN DEL AREA DE INFLUENCIA 2.1.1. Restricciones del medio natural: Identificación de Áreas Protegidas 2.1.2. Potencialidades Regionales. 2.1.3 Restricciones Restricci ones de la región 2.2. COMPONENTE FÍSICO 2.2.1. Geomorfología y suelos 2.2.2. Climatología e Hidrología 2.2.3. Coberturas Naturales y/o Paisajes Naturales 2.3. COMPONENTE SOCIOECONÓMICO Y CULTURAL 2.3.1 Población y Grupos Sociales 2.3.2 Servicios Públicos y Vías 2.3.3 Elementos culturales 2.4. CARACTERIZACION CARACTERIZACI ON DEL PROCESO PRODUCTIVO 3.

EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL

Pág. 4 5 5 6 7 7 8 8 8 10 10 13 13 13 13 13 14 14 14 17 18 19 25

4. IDENTIFICACIÓN IDENTIFICAC IÓN DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, CORRECCIÓN, MITIGACIÓN, Y COMPENSACIÓN.

30

5. 5.1

33

6. 7.

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL Fichas correspondien tes según documento orientado “Guía para elaborar  Los planes de manejo” PLAN DE CONTINGENCIA AMBIENTAL SEGUIMIENTO AL PLAN DE MANEJO

34 41 42 2

8.

ESTADO DE CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD AMBIENTAL

47

9.

BIBLIOGRAFIA

49

10.

CONCLUSIONES

51

3

GENERALIDADES Y ASPECTOS METODOLOGICOS El Gobierno Nacional a través del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y la Delegación de la Unión Europea para Colombia suscribieron un convenio para la ejecución del proyecto “Desarrollo Económico Local y Comercio en Colombia” que busca apoyar la consolidación de las cadenas de producción y comercialización de los productores locales, como un aporte a las comunidades y en este caso puntual las residentes en los Montes de María, fortaleciendo fortaleci endo el marco de las iniciativas locales de producción producción a fin de que estén preparadas preparadas para acceder a los mercados regionales y nacionales, incorporándose a cadenas de valor y beneficiándose de oportunidades territoriales, con el fin de promover el desarrollo económico local equitativo y sostenible en la región, así como el empleo digno para su población En cumplimiento cumplimiento de este convenio el Ministerio Ministerio de Comercio, Industria Industria y Turismo suscribió un contrato con la Asociación Colombiana de Corporaciones Autónomas Regionales “ASOCARS”, con el fin de incorporar la variable ambiental a las 39 subvenciones a nivel Nacional como estrategia productiva, competitiva y de cumplimiento normativo. Este documento contempla los aspectos ambientales más relevantes y la elaboración del plan de manejo ambiental del Proyecto “Transformación apícola sostenible e innovadora, “  

fortaleciendo las dinámicas dinámicas de desarrollo Social y Económico Económico en la Región Región de Montes de  María, así como las alternativas de mejoramiento enmarcadas en los preceptos de la

producción más limpia y el desarrollo sostenible.

El Plan de Manejo Ambiental de la cadena apícola, aquí presentado, busca proporcionar las medidas necesarias para mitigar los posibles impactos ambientales, establecer medidas de protección, prevención y establecer correctivos, ante los efectos ambientales que pudieran perjudicar el entorno, resultado de las actividades realizadas en el proceso productivo del proyecto subvencionado, evitando así la contaminación contaminaci ón o deterioro ambiental del área de influencia directa del proyecto.

4

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 1.1. DATOS GENERALES. 1.1.1 Entidad Ejecutora Nombre 

Asociación de actores sociales agropecuarios del núcleo 8, paramo, loro, Pujano. ASOAGRO.

Nit

830504730-3

Dirección: 

Kra 10 No 16-14 sector comercial la bomba. San Juan Nepomuceno

Nombre del subvención :

responsable 

de

la  Julio Rafael Andrade Barrios

Cedula de Ciudadanía: 

7.927.538

Teléfono: 

312 6803177

Población Objetivo: 

70 productores

Sede Asoagro

Interior oficinas Asoagro 

5

ORGANIZACIONES PARTICIPANTES DEL PROYECTO Municipio

Organización Organizació n

Representante legal

Ovejas Almagra, Ojito y el 46

El Asociación de Jorge Mendoza productores y agricultores renacer. ASAPROR San Juan Asociación de actores Julio Andrade Barrios Nepomuceno sociales agropecuarios del núcleo 8, paramo, Cañito, Raicero, Prusia, loro, Pujano. Pintura, Paramo, ASOAGRO Perico, Las Mercedes, Santa Catalina, Manizales. Córdoba: La Playa

Asociación para la vida Antonio digna y solidaria Estrada “ACVIDA”

Cardona

TOTAL

No de socios 23

24

23 70 

1.2 LOCALIZACION: El proyecto se encuentra ubicado en los siguientes municipios: Municipio de Ovejas (Sucre): corregimientos de Almagra, El Ojito, EL 46. Municipio de San Juan Nepomuceno (Bolívar): corregimientos de Cañito, Raicero, Prusia, Pintura, Paramo, Perico, Las Mercedes, Santa Catalina, Manizales. Municipio de Córdoba (Bolívar): corregimientos de La Playa.

Ovejas

San Juan Nepomuceno  6

Cordoba 

1.3 ESTADO ACTUAL DE AVANCE DE LA SUBVENCION Para analizar los avances de la subvención partimos de los objetivos de la misma que son contribuir a reforzar la competitividad competitividad y sostenibilidad sostenibilidad empresarial empresarial en la región de Montes de María para acceder a los mercados nacionales, facilitando su incorporación a las cadenas de valor y beneficiándose de las oportunidades territoriales, dándole un valor agregado a la cadena productiva Apícola, mediante la mejora de la competitividad de la cadena, a través de la adecuación y dotación de la Planta de manufactura de la miel, dotación de colmenas y capacitación a los productores producto res buscando con ello aumentar aument ar los ingresos ingres os de las familias fami lias beneficiadas. 1.3.1 Área productiva: El proyecto busca darle un valor agregado a la presentación de mercadeo de la miel y de la cera con miel, mediante la implementación de diferentes acciones como: 

Sistema de empaque de la miel en marcos de 15 X 10 cm en madera con cera orgánica certificada.



El proyecto Desarrollo Económico Local DEL, proporciono 600 alzas de 30X30 cm con capacidad de 33 marcos de 15 x1ocm y 411 alzas de 30x30 con cobertura para 40 marcos de 7x8 cm.



Se recibieron y sembraron 3.000 árboles melíferos y poliniferos como el campano, y vara de humo.



En cada apiario a su alrededor se sembró uvito, chicho, matarratón, maíz, ajonjolí.



Se cuenta con una maquina termoencojible, refractómetro, mesones en acero, carros de desplazamiento, estivas y humificador.



Para el procesamiento del producto poseen: guantes, tapabocas, delantal de tela, botas recipientes en acero inoxidable como centrifuga, desoperculadores, cuchillos térmicos y normales.



No se genera mucho impacto ambiental, se conserva el área. 7

1.3.2 Área organizativa y empresarial. empresarial . 

Organizativo: Se tienen formalizadas y Legalizadas las organizaciones. organizaciones . Cuentan con Manual de funciones, Plan de trabajo y reglamento interno.



Empresarial: se cuenta con un sistema contable, digital en la oficinas de Asoagro cumplen con los requerimientos de la DIAN, y realizan directamente la comercialización de los productos apícolas.

1.3.3 Beneficios esperados por la subvención 1.3.1.1 Equipamiento 

Planta de manufactura de la miel instalada y funcionando y con registros orgánicos y patentados.



Productores apícolas capacitados en protocolo de producción de la miel en la colmena y con instalaciones requeridas, para dar cumplimiento a la normatividad existente.



Definidos canales de comercialización para el nuevo producto de miel de abejas.



Aumentada la rentabilidad económica en la producción de la miel de abejas.

1.3.1.2 Ambiental 

Existe mayor conciencia ambiental en los productores sobre los beneficios de la producción apícola con la flora regional.

1.3.4 Logros obtenidos con la subvención 1.3.4.1 Equipamiento 

Tanto los Apiarios como la planta de procesos cuentan con los equipos reglamentarios para la realización de sus actividades dentro el marco de la normatividad vigente.



Se encuentran en trámite los registros sanitarios correspondientes.



Montaje de trece Apiarios para un total de 460 colmenas en producción



Adquisición y dotación de una planta de procesos para el almacenamiento de la miel y sus subproductos.



Dotación de quipos para el manejo de las colmenas de acuerdo a las normas técnicas vigentes.



Implementación de un sistema de empaque de la miel en marcos de 15 X 10 cm en madera con cera orgánica certificada.

1.3.4.2 Ambiental: Ambiental : 

Se cuenta con un parche Nepomuceno.

de bosques ubicado en el municipio de San Juan

. 8



Se encuentra en trámite la participación de Cardique para la formación de parches de bosques en los otros dos municipios objeto de la subvención.



Se cuenta con mayor floración durante todo el año.



Protocolo para la actividad apícola natural e innovadora elaborado y aplicado en las actividades.



Implementación en cada apiario de un programa de reforestación con las siguientes especies: campano, vara de humo, uvito, chicho, Matarratón, maíz, ajonjolí para enriquecer la floración de la zona y proteger el agua.



Conservación y protección de cuerpos de agua y bosques ubicados alrededor de los Apiarios.



Utilización de técnicas adecuadas en el manejo de los Apiarios que son amigables con el ambiente.



Aumento de floración y polinización resultantes de los programas de reforestación implementados.



Conformación de micro climas que generan la producción de oxigeno y mejoran el hábitat de las abejas y por la tanto la producción de miel

1.3.4.3 Socio cultural y Económico 

Capacitación a los miembros de las asociaciones de apicultores sobre los beneficios de la producción apícola con la flora regional, lográndose el despertar de una conciencia ambiental de protección al ambiente.



Los apicultores hacen parte de la red de apicultores de la Región Montes de María



El trabajo realizado ha permitido la participación activa en igualdad de condiciones de las mujeres tanto en la parte productiva como en la organizativa.



Se organizo y realizo el encuentro de apicultores a nivel nacional con sede en el Municipio de Tolú, en el cual se afiliaron a la Cadena Nacional de Apicultores.



A nivel escolar se han realizado ciclos de charlas con los niños, niñas y jóvenes de las instituciones educativas con énfasis agropecuario.



Las organizaciones apícolas se encuentran fortalecidas y consolidadas en cada uno de los municipios objetos de la subvención.



Apicultores de los municipios de Ovejas, San Juan Nepomuceno y Córdoba capacitados en el manejo de los Apiarios y buenas practicas de manufactura.Capacitación en protocolo de producción de la miel en la colmena. 9



Aumento de la rentabilidad económica en la producción de la miel de abejas con la venta directa a compradores.



Definidos canales de comercialización para el nuevo producto (miel en panal) de miel de abejas.



Organizaciones participantes consolidadas y fortalecidas en manejo administrativo y financiero.



Notoria participación activa por parte de las mujeres tanto en el manejo de los Apiarios como en los procesos de manufactura y comercialización.



Articulación de los procesos de la cadena apícola a la dinámica regional de los Montes de María.

2. LINEA BASE AMBIENTAL 2.1 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA CARACTERÍSTICA

ESTADO

Cobertura vegetal

Bosque seco tropical

Área de conservación y de manejo especial

Municipio de Ovejas: Ovejas : V. El ojito: 70 has en conservación y 11 has en producción del apiario y agricultura, V. Almagra: 4 has en conservación y cerca esta la serranía del paramo que esta en conservación. 10 has en producción (tabaco, plátano, yuca, maíz. V. El 46: 120 has en conservación y 5 en producción: zarza parrilla, capitana, matarratón, palma vino y amarga. Municipio San Juan Nepomuceno Veredas Veredas Raicero, paramo, Cañito, Prusia, Pintura, Perico Las Mercedes, Santa Catalina, Manizales, están ubicadas dentro del Santuario de Flora y Fauna Los Colorados. 40 has en producción. Municipio de Córdoba: Córdoba: Vereda la playa, no tiene has en conservación, son playones del rio. San Juan Nepomuceno: Nepomuceno : arcilloso Ovejas: Ovejas: arenoso, roso y arcilloso. Como el suelo es montañoso, se hace primero curva de nivel o nivel del suelo, se construyen semiterraseo con zanjas de infiltración o canales, cunetas. Siembran barreras vivas con maíz alrededor la las zanjas. Alrededor del apiario se hace barrera viva con limoncillo, matarratón y uvito. En la instalación del apiario se limpio el monte y se deja en cubierta.

Suelo

10

Córdoba: arcillosos, arenoso Agua

San Juan Nepomuceno: cuenca hidrográfica compuesta por: el arrollo el salvador donde convergen varias quebradas. En el Cerro del paramo, nacen varias quebradas donde se forma el arroyo rastro y los cacaos. Ovejas: Ovejas: arroyo Mancomojan, arroyo Pichilin, varias quebradas que desembocan en los arroyos Alrededor de los Apiarios también hay lagos y jagüeyes. Córdoba: Córdoba: brazo del rio Magdalena

Aire

Sufre procesos contaminantes provenientes de las fumigaciones de cultivos aledaños a los Apiarios San Juan Nepomuceno, Ovejas y Córdoba. Córdob a.

Flora

Matarratón, teca, trupillo chicho, uvito, escobilla, campanilla, El sio, malva, vara de humo (san Juan y ovejas), maíz ajonjolí, frijol, (córdoba además chicho y uvito), naranja mango, palma de vino, aromo, zarza, aguacate, caracolí, cedro, roble (san Juan y ovejas. (en el ojito) Guayaba agria, dulce, manzana, coco, plátano, níspero zapote, guanábana, anon, chirimo Fauna

San Juan Nepomuceno: Nepomuceno : loros, guacamayas, micos, tigrillos, Ovejas: Ovejas: tiene varáis áreas de reserva pero no son declaradas legalmente. Ñeque, Guartinaja, tigrillo, venado culebras. Córdoba: Córdoba: venado, zaino, ponche, caimanes, babillas, iguanas, Guartinaja, armadillo.

2.1.1 Restricciones del medio natural. Identificación Identificaci ón de reas restrigidas. La flora, como principal elemento de los ecosistemas existentes en el Municipio de San Jacinto, ha sufrido fuertes variaciones (ocasionadas por la tala sucesiva de bosques, el cambio en la vocación de suelos, entre otros) en lo referente a su composición, densidad y distribución, distribuc ión, lo cual es palpable en las zonas de alta restricción que son las áreas con vocación forestal que equivale al 45% del área total del Municipio y solamente el 3% se encuentra cubierta por ésta, lo que muestra la gran destrucción de bosques de que ha sido objeto el Municipio y el uso inadecuado a que están siendo sometidos los suelos. Zonas Ambientales Sensibles Zonas Ambientales Sensibles Cerro Maco, Ceibal

Causa del Deterioro Tala sucesiva de bosques, cambio de la vocación del suelo

Efectos Ambientales Tendencia a la desaparición del bosque primario y deterioro de los 11

causes de los arroyos Cuenca de los Arroyos San Jacinto, Rastro y Matuya

Disposición inadecuada de residuos sólidos (basuras), vertimiento de aguas negras a las micro cuencas y fumigación con agroquímicos

Contaminación del medio y de las cuencas de los arroyos

En el municipio de San Juan Nepomuceno se encuentra ubicado el Santuario de Fauna y Flora Los Colorados, Colorados, se localiza en el otro extremo de la Serranía de San Jacinto, en su flanco nororiental. Se trata de un cerro de pendientes moderadas a fuertes, que van desde los 230 hasta los 420 msnm y que está cubierto por densos bosques en buen estado de conservación, con doseles de 20 a 25 m y árboles emergentes de hasta 35 m. Entre los de mayor envergadura se destacan el indio desnudo, el tamarindo de mico, la ceiba de leche, el jobo, el guácimo y el palo Brasil. La fauna característica del Santuario la constituyen los primates, especialmente el aullador o mono colorao, a cuya abundancia se debe el nombre del cerro; también están presentes el tití, el mico prieto o marimonda, el maizero o machín y el mono de noche.Por ser el único bosque natural perfectamente conservado en muchos kilómetros a la redonda, además de ser la fuente de nacimiento de pequeños riachuelos, de su conservación depende el suministro de agua para los habitantes de la zona y para muchas especies silvestres. En el municipio de San Jacinto se ubican las reservas de Barcelona, Cuba y Bajo Grande. Así mismo son consideradas áreas de especial significación ambiental aquellas que delimitan los sistemas cuya estructura no ha sido seriamente degradada, que prestan servicios ecológicos vitales. En esta clasificación se incluyen las ciénagas y áreas colindantes con las mismas; también se incluyen los reductos de bosques secundarios que se encuentran diseminados en el Municipio (Cerro de Maco y Ceibal). En términos generales, estas áreas requieren de altas prioridades en la práctica de manejo de suelos y aguas orientadas a la conservación y protección de los recursos naturales renovables enfatizando en los componentes de capacitación y educación ambiental. 2.1.2 Potencialidades regionales 

 





Los municipios objetos de la subvención cuentan con una ubicación geográfica estratégica, poseen unos paisajes naturales de una gran riqueza hídrica, de biodiversidad de flora y fauna, de brillo solar y vientos aptos para establecer cadenas productivas apícolas. Su posición geográfica les permite tener acceso a los centros de consumo de la región Caribe y el interior del país. Las comunidades reconocen la organización productiva como el punto de partida para lograr la sostenibilidad de las acciones de inversión social y la estabilización de sus condiciones de vida. Las características culturales y sociales de la gente de la región permiten un fácil relacionamiento entre si y con las gentes de otras regiones, creando relaciones e confianza a nivel personal, comunitario y comercial. Los municipios objetos de la subvención cuentan con un gran potencial agropecuario, artesanal, eco turístico. 12



Las condiciones climáticas y de flora de los sectores objetos de la subvención permiten la recolección de miel tres veces al año.

2.1.3 Restricciones Restriccione s de la región 

 



El mal estado de las vias terciarias, de acceso a las veredas en donde se encuentran ubicados los Apiarios, dificultan el transporte de los productos al centro de acopio, aumentando su costo de producción. No existen centros de capacitación técnica que permita la formación de los jóvenes en temas relacionados con el manejo tecnificado de las cadenas productivas locales. La infraestructura de servicios públicos es deficiente, sobre todo en el servicio de agua potable de la cual carecen los municipios y veredas en donde se encuentran ubicados los Apiarios. Si bien en los planes de desarrollo municipal, planes de ordenamiento territorial, planes de gestión ambiental de las Corporaciones Autónomas de Sucre y Bolívar aparecen acciones relacionadas con la protección y conservación de aéreas en la zona objeto de la subvención, las acciones realizadas no producen el impacto esperado para protección ambiental de la región.

2.2 COMPÓNENTE FISICO 2.2.1 Geomorfología y suelos. El Instituto geográfico Agustín Codazzi, IGAC, en su estudio general de suelos de los municipios que están en los montes de María, han clasificado los suelos de San Juan Nepomuceno como planicies fluviolacustres. Estos son suelos ígneos y sedimentarios. Presentan relieve ondulado, plano y plano cóncavo, con pendientes muy variadas. Los sitios de topografía más baja con relieve cóncavo, sufren inundaciones periódicas. El paisaje corresponde a ondulaciones con una llanura aluvial, que contiene terrazas altas, bajas y medias, diques, bacines complejos de orillares y algunos cauces abandonados en general pueden considerarse como lomas o casi planos, a excepción de la zona extrema occidental. Ovejas Suelos de planicies fluviolacustres. fluviolacust res.

Córdoba Suelos conformado en su mayor parte por depósitos cuaternarios no consolidados de una secuencia de areniscas, arcilla del terciario y conglomerados de origen aluvial y lacustres relacionados con la sedimentación del río Magdalena y ciénagas adyacentes

2.2.2 Climatología e Hidrología En San Juan Nepomuceno sede de la subvención la temperatura media es de 27 grados centígrados y la humedad relativa promedio es de 82%; con una evaporación media anual muy diciente, un punto de rocío medio de 23,8, y una velocidad media de los vientos bastante alta *1

*1 HIMAT

13

Ovejas Tropical-Cálido-Seco media: 28° Cº

Córdoba Temperatura Tropical-Cálido-Seco, y según las características de su temperatura es alta con variaciones comprendidas entre los 28 y 35 grados C.

Hidrología El sistema hidrológico del municipio está formado por el Río Magdalena y varios arroyos y cañadas que nacen en las serranías de: El Toro, Maco y Reventón, en el Cerro del Algodón y en la Cuchilla La peña Alta. Las aguas de arroyos y cañadas son aprovechables durante la época de lluvias en el consumo humano y actividades productivas. Ovejas

Córdoba

El sistema hídrico del área urbana está representado básicamente por el Arroyo Pechilín y los afluentes del arroyo Mancomojancito (arroyos Ovejitas y el Ojito).

La cuenca hidrográfica del municipio de Córdoba pertenece al Río Magdalena, se encuentra conformada por 3.940 Has de ciénaga, 690 Has de lagos y pozas, 376 Has de pantanos ó zonas con inundación permanente, 520 Has de ríos, caños y micro cuencas y una zona potencialmente inundable de 9.000 Has.

2.2.3 Coberturas Cobertur as naturales y/o paisajes naturales Las tierras del municipio de San Jacinto tradicionalmente han sido aptas para la agricultura y la ganadería. Dadas las condiciones de relieve se identifican dos tipos de paisajes que manifiestan una apropiación y un uso diferenciado de la tierra. Uno de ellos comprende las partes propiamente altas o montes del municipio, en donde el uso de la tierra ha sido especialmente agrícola; estos montes presentan condiciones climáticas particulares que permiten establecer cultivos de clima templado y frío como: café y zanahoria, remolacha y cebolla. El otro tipo de paisaje son los valles en donde tradicionalmente se establecen ganadería y cultivo intensivo del tabaco. El Municipio de San Jacinto, se caracteriza por enmarcarse en la formación ecológica de bosque seco tropical (bs - t), de clima cálido. 2.3 COMPONENTE SOCIO ECONOMICO Y CULTURAL 2.3.1 Población y grupos sociales 2.3.1.1 Población: El municipio de San Juan Nepomuceno, cuenta con 48.233 habitantes, que representan poco más del 6% del total de la población del departamento (DANE 2005). De ellos 29.600 se encuentran en la cabecera municipal. En la zona rural hay 18.633 habitantes, La densidad general de la población es de 47 habitantes por kilómetro cuadrado. 14

No existen en el municipio comunidades étnicas puras. La mayoría de los habitantes son producto del mestizaje que se ha dado en la región, donde se presentó un sincretismo cultural que dio las características de las gentes del municipio. En la comunidad de San Cayetano se presenta una población en donde el 90% tienen características negroides dominantes. Igual ocurre en el corregimiento de San José del Peñón en donde la mayoría de los habitantes tienen características étnicas de raza blanca. Ovejas Cuenta con un total de 22.496 habitantes, de los cuales 11.840 se encuentran en la cabecera municipal y 10.656 en la zona rural.

Córdoba La población total para el municipio de Córdoba es de 12.626 habitantes, distribuidos de la siguiente manera: para la zona urbana 3.213 habitantes y para la zona rural 9.413 habitantes. Según datos del dane 2011.

2.3.1.2 Salud: El sector salud es atendido por el hospital y seis puestos de salud ubicados en San Cayetano, San Pedro Consolado, San Agustín, San José del Peñón, Haya Y Corralito. Estas entidades atienden al 87% de la población. El sector privado satisface el 10%. Con relación a la consulta médica, odontológica y asistencial el 75% utilizan los servicios del hospital, el 15% la Cruz Roja y el 10% los médicos particulares. 2.3.1.3 Educación : El cubrimiento de la educación primaria es del 85%, quedando por fuera del sistema educativo el 15%, poco más de 1.000 alumnos. En el área rural la cobertura es del 70%. En educación primaria existen 6.425 alumnos. En secundaria 3.120, orientados por 289 profesores. La educación no formal cuenta con el centro de educación y sistemas CICAR que capacita en sistemas y computadoras, contabilidad, secretariado, operador de computadora etc., con horarios diurnos y nocturnos. 2.3.1.4 Aspectos económicos: Los principales sistemas productivos que se desarrollan en el municipio son el de producción agrícola, el de producción pecuaria y actividades extractivas. Los principales cultivos del sistema de producción agrícola son: ñame, maíz semi tecnificado, yuca, maíz tradicional, ají dulce y tabaco. El de mayor representatividad es el ñame, ñame, por el área sembrada el grado de tecnificación como por su influencia, como fuente de trabajo. El Volumen de producción de ñame ha ameritado el calificativo de “Capital del ñame”, para San Juan Nepomuceno. Este producto atraviesa actualmente crisis de comercialización, pero conserva su liderazgo como cultivo empresarial.

15

Cultivos principales ñame maíz yuca Ají dulce

Cultivos secundarios hortalizas Frutales: mangos y cítricos

En el municipio prevalece la economía campesina sobre la empresarial. La primera representa más del 70% del total y es practicada por pequeños productores. El resto son medianos productores que emplean un sistema semi tecnificado. Los pequeños productores siguen empleando el antiguo método tradicional de: tumba de monte, repique, quema, despalite y ahoyada. No existe ningún tipo de manejo cultural del agua. Los agricultores siembran en períodos preestablecidos, para aprovechar las aguas lluvias. Maderables: No existen estadísticas que puedan indicar los volúmenes extraídos de madera en el municipio, dado que está actividad se realiza ilegalmente en casi todo el territorio, pero principalmente en las faldas de las montañas, micro cuencas de arroyos, fincas y aun en zonas de reserva. Generalmente los dueños de los predios venden los árboles en pie a los aserradores, quienes proceden a talarlos para extraer la madera. Las zonas donde mayor de extracción de madera hay son: El Pupito, La Montañita de San José  del Peñón, Atravesado, La Montañita de Panamá, Perico.

La producción de madera está dirigida a satisfacer la demanda local en la industria de muebles y de la construcción; como también surte los aserraderos de las ciudades vecinas y es utilizada como leña. El renglón pecuario se constituye después de la agricultura en el segundo renglón de importancia económica. Su distribución porcentual es: Especie Bovinos Porcinos Ovinos y caprinos Equinos

Porcentaje  88.52%  2.83%  3.58%  5.04% 

Además existen otras especies menores representadas en aves de corral explotados en los patios de las casas. La producción bovina se explota en forma extensiva y semi-intensiva, en doble propósito de carne y leche. Esta población copa más de 18.000 hectáreas de pasto que representan más del 60% de área municipal. En pocas fincas se utiliza la rotación como forma alterna de potreros, el pastoreo es continuo y permanente. En el municipio se práctica una ganadería extensiva copando el 60% del total del territorio. De los productores de vacuno, el 55% son pequeños productores; el 40% medianos y el 5% grandes ganaderos. 16

Tenencia de tierra: La tenencia de la tierra se distribuye en 1405 predios: Numero De Predios 237 predios 170 predios  285 predios  370 predios 

Numero De Hectáreas menores de una hectáreas  entre 5 y 10 hectáreas  entre 10 y 20 hectáreas  entre 20 y 50 hectáreas 

A partir de las 100 Has disminuye el número de predios y de propietarios, pero aumenta el número de hectáreas poseídas, lo que indica que en el municipio la tierra está concentrada en pocas manos. En la práctica ganadera tampoco existe manejo de las aguas. Esta la toman los animales de los arroyos, represas y lagos construidos en las fincas. Minería: Las formas de explotación de canteras son de carácter artesanal y a pequeña escala. Para ello los obreros en forma manual, con herramientas propias para la actividad extraen la piedra y la convierten en triturado, zahorra y polvillo. No existe explotación tecnificada. Hasta hace dos años estuvo operando una máquina trituradora de mandíbula, en la cantera piedras blancas, pero por daños en su sistema dejó de funcionar. Como se afirmó la economía municipal se sustenta en el sector agropecuario, al dar ocupación y sustento a más del 50% de la población. En el sector urbano predomina la actividad comercial que genera cerca del 20% del empleo, existen cerca de 500 establecimientos comerciales que ocupan gran número de personas. El empleo institucional y de servicios, junto con las actividades manufactureras generan cerca del 30% restante. Se estima un desempleo cercano al 50% de la población económicamente activa, localizado en la zona urbana. En este sector los ingresos son inferiores dos salarios mínimos en la población que trabaja, solo el 6% recibe mas de 3 salarios. En el sector la situación es peor, el 80% recibe menos de un salario mínimo y el 20% menos de dos. Ovejas La base de la economía es: La agricultura: yuca, el maíz, ajonjolí, ñame, aguacate y a menor escala hortalizas y frutales. Cultivo de tabaco . Las artesanías. La producción pecuaria.

Córdoba Producción agrícola, pecuaria y actividades pesqueras son la base de la economía de los habitantes del municipio.

2.3.2. Servicios públicos y vias Residuos sólidos: El servicio de aseo, tiene una cobertura del 70%, la recolección se realiza con un tractor que arrastra un contenedor para depositar las Residuos sólidos. Distribuidos en sitios estratégicos de la cabecera se encuentran 5 contenedores más para depositar Residuos 17

sólidos. Se hace un recorrido por dos rutas dos veces a la semana. La disposición final de las Residuos sólidos se hace en un lote para relleno sanitario localizado en lugar apropiado, a 1 Km de la cabecera en el sector noroccidental de la población. Sin embargo falta educación en la población para el manejo de las Residuos sólidos, pues muchos continúan arrojándolas en los arroyos y sitios públicos, creando focos de contaminación, afeando el entorno y provocando desbordamientos de arroyos. Alcantarillado: El municipio no cuenta con este importante servicio. Recientemente se construyó la primera etapa, aunque realmente no ha entrado en operación, la segunda solo está en estudio. En consecuencia la disposición final de excretas y aguas servidas se realiza a través de unidades sanitarias, que desaguan en pozos sépticos o mediante letrinas. A pesar de ello solo un pequeño porcentaje de la población realiza sus necesidades a campo abierto. Acueducto: El acueducto municipal tiene como fuente de abastecimiento el Río Magdalena. El Bombeo se hace desde el sitio de captación hasta el sitio de tratamiento y posee una planta de purificación, purificaci ón, hidratantes y tanque elevado. La distancia de conducción del agua a la planta de de tratamiento esa de 25 kilómetros. La planta tiene una capacidad de 60 litros por segundo. El total de familias beneficiarias es de 3,219, cubriendo en la cabecera municipal el 80% y en el área rural el 35% de las veredas. Red vial y Tránsito vehicular: El municipio de San Juan Nepomuceno cuenta con una infraestructura vial constituida por la carretera Troncal de occidente para comunicarse con los municipios y ciudades vecinas, y carreteables de acceso a los corregimientos y caminos de herradura de difícil tránsito entre los corregimientos y veredas. En el sector urbano la estructura vial está formada por 20 calles y 23 carreras, de las cuales el 80% están pavimentadas, aunque con alto grado de deterioro por envejecimiento. Energía Eléctrica: Este servicio es prestado por la Electrificadora de Bolívar. Tiene una cobertura del 95%, que cubren 5.730 usuarios. El alumbrado público es deficiente tanto en la cabecera como en los corregimientos. Mercado y Matadero: Existe una plaza de mercado que no cumple su función. Sus instalaciones están ocupadas por las Empresas Públicas Municipales y la Electrificadora. También existe un centro de acopio bien ubicado, pero tampoco presta servicio. Existe un matadero con instalaciones y condiciones que cumplen las normas mínimas. Pero en los corregimientos los animales son sacrificados en las fincas, patios de las casa sin ningún control. 2.3.3 Elementos culturales: Se puede afirmar que la mayor parte de los valores culturales ancestrales han ido cediendo el paso a nuevas manifestaciones, que están creando expectativas diferentes en la juventud.

18

Música: La música tradicional de la zona está representada en conjuntos de gaiteros y una banda de músicos con instrumentos de viento. Aún se conservan algunos exponentes de los cantos regionales, cuentos y bailes folklóricos. Alimentación: Famosos son en el municipio los motes de queso y los machucados de ají picante. Religiosos: Las gentes de San Juan son muy religiosa, hecho que expresan a través de celebraciones como la fiesta a San Juan Nepomuceno, a la Virgen del Carmen, a la Virgen de la Concepción, a San Isidro Labrador. Estas fiestas religiosas consisten en misas, procesiones y fandangos. Tradicionalm ente se celebran los Juegos de carnaval y en el mes de diciembre se Fiestas: Tradicionalmente realiza la Fiesta de Corraleja. Deportes: En el municipio de San Juan, la principal fuente de recreación es el deporte, se realizan campeonatos municipales de fútbol, de mayo a octubre, béisbol de junio a diciembre, igualmente se práctica microfútbol, Voleibol, basquetbol, tejo y hay una escuela de taekwondo. 2.4

CARACTERIZACIÓN CARACTERIZACIÓ N DEL PROCESO PRODUCTIVO.

Área de influencia asociada al apiario CARACTERÍSTICA

ESTADO

Cobertura vegetal

Bosque seco tropical

Área de conservación y de manejo especial

Ovejas: Ovejas: V. El ojito 70 has en conservación y 11 has en producción del apiario y agricultura, V. Almagra: Almagra: 4 has en conservación y cerca esta la serranía del paramo que esta en conservación. 10 has en producción (tabaco, plátano, yuca, maíz. en producción: zarza V. El 46: 46: 120 has en conservación y 5 en parrilla, capitana, matarratón, palma vino y amarga. San Juan Nepomuceno: Veredas Raicero, paramo, Cañito, Prusia, Pintura, Perico Las Mercedes, Santa Catalina, Manizales, están ubicadas dentro del Santuario de Flora y Fauna Los Colorados. 40 has en producción. Córdoba: Córdoba: Vereda la playa, playa , no tiene has en conservación, son playones del rio. San Juan: Juan: arcilloso Ovejas: Ovejas: arenoso, roso y arcilloso.

Suelo

19

Como el suelo es montañoso, se hace primero curva de nivel o nivel del suelo, se construyen semiterraseo con zanjas de infiltración o canales, cunetas. Siembran barreras vivas con maíz alrededor la las zanjas. Alrededor del apiario se hace barrera viva con limoncillo, matarratón y uvito. En la instalación del apiario se limpio el monte y se deja en cubierta. Córdoba: arcillosos, arenoso San Juan Nepomuceno: Nepomuceno: cuenca hidrográfica compuesta por: el arrollo el salvador donde convergen varias quebradas. En el Cerro del paramo, nacen varias quebradas donde se forma el arroyo rastro y los cacaos. Ovejas: Ovejas: arroyo Mancomojan, arrollo Pichilin, varias quebradas que desembocan en los arroyos Alrededor de los Apiarios también hay lagos y jagüeyes. Córdoba: Córdoba: brazo del rio Magdalena Sufre procesos contaminantes provenientes de las fumigaciones de cultivos aledaños a los Apiarios.

Agua

Aire

Flora

San Juan Nepomuceno, Nepomuceno, Ovejas y Córdoba: Córdoba: Matarratón, teca, chicho, uvito, escobilla, campanilla, El sio, malva, vara de humo (san Juan y ovejas), maíz ajonjolí, frijol, (córdoba además chicho y uvito), naranja mango, palma de vino, aromo, zarza, aguacate, caracolí, cedro, roble (san Juan y ovejas. (en el ojito) Guayaba agria, dulce, manzana, coco, plátano, níspero zapote, guanábana, anon, chirimoya.

Fauna

San Juan: Juan: loros, guacamayas, micos, tigrillos, Ovejas: Ovejas: tiene varias áreas de reserva pero no son declaradas legalmente. Ñeque, guartinaja, tigrillo, venado culebras. Córdoba: Córdoba: venado, zaino, ponche, caimanes, babillas, iguanas, guartinaja, armadillo.

El proyecto consiste en establecer una cadena productiva de la miel teniendo en cuenta los siguientes parámetros: Actividades adelantadas en el marco de los procesos productivos. 

Operatividad del apiario y del centro de acopio:

Instalación del apiario: apiario : ubicado en la vereda El Ojito, municipio de Ovejas, para la instalación se tuvo en cuenta que la zona fuera apta para ubicar las colmenas: que tuviera agua, que estuviera apartado a 700 metros mínimo de las viviendas, que no existiera 20

contaminación, contaminació n, que contara con cultivos alrededor, seguidamente, se limpio manualmente el área donde se iban a establecer y posteriormente se cercaron con material vivo, en el proceso de limpieza no se quema, sino que se esparce el material cortado para que se descomponga en el suelo.

Vegetación alrededor de los Apiarios 

Se instalaron las colmenas encima de cajas de gaseosa y en bloques, antes de colocar las colmenas, se les coloca una bolsa negra a las cajas para evitar que la hormiga entre.

Bloque donde están montadas las colmenas 

Colmenas: se adquieren de una empresa comercial de Medellín. 21

El material genético lo proporcionan los productores apícolas de acuerdo a observación que se hace a las reinas. Se hace mejoramiento genético con el cambio de reinas, seleccionadas por colmenas matrices. Manejo y mantenimiento: mantenimiento: se hace revisiones quincenales a las colmenas y deshierbe alrededor del apiario mensual.

Revisión del apiario

Revisión de colmenas 

Los sectores donde se encuentran los Apiarios, están rodeados de arroyos arroyos que como en Ovejas, son de arroyos de crecientes de aguas vivas, en San Juan el arroyo el salvador de aguas naturales, reservorios de aguas artificiales y en Córdoba del caño Constanza.

Arroyos cercas de Apiarios 

Proceso de extracción de miel: miel : primero se colocan el overol, se lleva la palanca, el ahumador al apiario, luego en las colmenas, se bajan las cajas y se revisa el estado en que se encuentra de operculacion los marcos, se extraen los marcos operculados y se trasladan al toldillo donde se quitan los guantes con los que se extrajeron los marcos y quedan con las manos limpias para hacer el proceso de desoperculacion con trinches y se recoge la cera en una tasa plástica, se cuela con colador normal, luego se centrifugan los marcos, se utiliza un pañuelo dentro de la cara para secar el sudor. Se saca la miel de la centrifuga se envasa en baldes (cuñetes) con tapas (los baldes se compran nuevos en una empresa local), se transporta en vehículo campero hasta el centro de acopio en ASOAGRO,

22

Luego se recoge el toldo, marcos, alzas, se tiene agua potable que es traída en pimpinas desde el centro de acopio, con la cual se lavan los utensilios utilizados. Los marcos desoperculados y alzas se colocan nuevamente en las colmenas. Extracción de miel tres veces al año.

Colocando alzas en colmena

Colmena con alzas y tapa.

Procedimiento para la extracción de marcos con miel: el proceso lo hacen de la siguiente manera: utilizan las herramientas y vestimenta adecuada, se va al apiario, se revisan las alzas y los marcos que se encuentren operculados, los dejan en la caja y la transportan al centro de acopio, donde se extraen de las alzas, se sacan de los marcos, se empacan en las bolsas plásticas y se colocan en la cava de icopor para ser entregada al comprador en el mismo sitio.

Transportando alzas con marcos operculados

Alzas con marcos de muestras 

23

Marcos con ceras de muestra 

Centro de acopio: acopio: ubicado en el municipio de San Juan Nepomuceno, es el lugar donde se almacenan las cavas con los marcos de cera operculados, se guardan las cajas y todos los equipos y herramientas.

Centro de acopio 

Continuando con el proceso de recolección y transporte de los marcos, sigue el procedimiento de la siguiente manera: El toldo se recoge y se lava con agua potable y se guarda en el centro de acopio. La centrifuga se lava con agua potable y se guarda en el centro de acopio. El overol y la palanca se lavan y se guardan en el centro de acopio. El ahumador se limpia y se guardan en el centro de acopio. Las alzas pequeñas, se extraen de las colmenas grandes y se transportan con todo y marco al centro de acopio. En el centro de acopio se saca el panal de los marcos con guantes quirúrgicos, e indumentaria de protocolo de manufactura. Se empaca la cera con miel en bolsas plásticas y se almacenan en cavas de icopor, las cuales se ubican en el centro de acopio y se entregan directamente al comprador. Los apicultores expresaron que se le ha realizado análisis nutricional a la miel melífera de las colmenas grande en un laboratorio de Cartagena, al cuadro de cera con miel no se le ha realizado análisis bromatológico. 24

La cera con miel se empacan en cavas de icopor y venden en el mismo centro a varios comerciantes de Cali y Medellín.

Caracterización de los Apiarios MUNICIPIO VEREDA

ORGANIZACIÓN

No DE APIARIOS

No DE COLMENAS

ESTADO ACTUAL

Ovejas

Almagra El Ojito EL 46

7

120

Están en cámara de cría y funcionando.

San Juan

Cañito Raicero Prusia Pintura Paramo Perico Las Mercedes Santa Catalina Manizales La Playa

Asociación de agricultores y productores Renacer “ASOPROR” Asociación de actores sociales agropecuarias del núcleo 8, Paramo, Loro, Pujano.

4

230

Están en cámara de cría y funcionando.

2

110

Están en cámara de cría y funcionando.

Córdoba (Bolívar)

“ASOAGRO”

Asociación para la vida digna y solidaria “ACVIDA”

3. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL 3.1 METODOLOGÍA: METODOLOGÍA: Durante las reuniones con los productores se aplico la ficha técnica proporcionada por Asocars para la recolección de información, se realizaron entrevistas grupales con los subvencionados en donde se compartió diálogos de saberes y sentires. De igual forma se trabajo la observación directa y el acompañamiento a los lugares donde están establecidos los cultivos y a la planta de limpieza de granos; así mismo se implemento el uso de imágenes fotográficas del proceso. Elementos todos que permitieron tener una identificación identifica ción amplia y general del impacto ambiental que se ha generado en torno al proyecto. 25

Para la recolección de información sobre los impactos ambientales se aplicaron los siguientes instrumentos: 

Preguntas abiertas: abiertas: para la toma de la información primaria, aplicadas con los directivos de la entidad ejecutora.



Entrevista grupal a grupos de apicultores.

Teniendo en cuenta el buen manejo ambiental y estructural dado a la ubicación y montaje de los Apiarios, se centro el análisis en las actividades de la extracción de la miel y el impacto ambiental que se generan durante las mismas.

ENTREVISTA GRUPAL A LOS APICULTORES PREGUNTAS

RESPUESTAS

1. Qué material utilizan para el ahumador?

Virutas de madera, aserrín.

2.Utilizan algún sistema de alimentación artificial de las abejas?.

Las alimentan cada 8 depende del clima, días se alimentan con jarabe de azúcar, papilla de polen y panela.

3. En donde realizan la extracción de la miel?

La centrifuga esta ubicada bajo un toldillo con piso de arena y allí realizan el proceso de extracción de miel de los marcos grandes sin utilizar los guantes reglamentarios. Se recoge en baldes boca ancha

4. Cuál es su vestuario durante la extracción de la miel? 5. Con que agua lavan las herramientas que utilizan 6. De que material es el empaque la miel en panal para la comercialización? comercializac ión? 7. Cual es la disposición final de los residuos sólidos que se generan en los Apiarios y en el centro de acopio.

Las alzas pequeñas las ubican en el piso bajo el toldillo y posteriormente las trasladan al medio de transporte para el centro de acopio de Asoagro en San Juan. La misma ropa con la que trabajamos en la sacada de los marcos de la colmena Traen el agua en pimpinas para realizar esta actividad. En bandejas de icopor con plástico termoencojible. En el apiario los residuos sólidos que se producen son los de la comida que luego son regresados a sus sitios de origen para dárselos a los animales domésticos. En el centro de acopio: acopio : no se generan residuos sólidos puesto que se compra el 26

8. tienen algún plan para la prevencion de enfermedades en las abejas

material exacto para ser utilizado en el empaque. Como nunca se han presentado enfermedades no se ha definido ningún plan de prevencion.



Aplicación del formato de caracterización sistemas de producción primaria sector apícola elaborado por Asocars y aplicado a los participantes del proyecto durante las reuniones celebradas.



Recolección de información secundaria: en las dependencias de las Corporaciones Autónomas regionales de los departamentos de Sucre y Bolívar.



Observación directa a procesos productivos.



Toma de material fotográfico.

3.2 ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN RECOLECTADA 3.2.1 en la zona de Apiarios. 

El uso de aserrín o virutas de madera alteran la calidad del aire en los deferentes Apiarios objetos de la subvención, produciendo contaminación por las emanaciones de CO2.



La alimentación de las abejas con productos artificiales solo debe darse en situaciones de extrema necesidad atribuidas a problemas climáticos.



Los sustitutos energéticos que están utilizando son jarabe de azúcar, papilla de polen y panela. Se debe ser muy cuidadoso con el producto utilizado, el momento y las dosis, ya que excesiva presencia de productos para la alimentación artificial, permanece en la miel y los análisis para la comercialización pueden determinan que la miel se encuentra como “adulterada”.



La alimentación deberá realizarse exclusivamente cuando las colmenas se encuentren en cámara de cría y en época alejada de la extracción de la miel, de lo contrario pueden aparecer restos del producto utilizado en las alzas, lo que será considerado una adulteración de la miel.



La cantidad y el momento de la alimentación son muy importantes puesto que en caso de que la colmena no alcance a procesarlo, existe la posibilidad que el mismo se fermente, con el riesgo sanitario que esto trae aparejado.



Toda vez que se alimente artificialmente, deberá llevarse registro de la cantidad administrada y de la fecha. 27



Este cambio de la alimentación natural de la abeja por medios artificiales de alimentación produce un impacto negativo en la calidad de su producción.



La ubicación de las cajas con los marcos en el piso de tierra es una fuente de alta contaminación para la miel, dado que es factible la trasmisión de bacterias encontradas en la tierra hacia los marcos.



La no utilización de guantes para el proceso de extracción y centrifugado es otro factor contaminante del producto final, máxime cuando en los Apiarios no se cuenta con servicio de agua potable que permita la lavada de las manos cada vez que se realice una actividad.



La ropa utilizada en los Apiarios para sacar los marcos de las es de fácil contaminación por factores externos. Contaminación que se traslada a la miel durante el proceso de centrifugada por el no uso de batas, guantes, tapabocas y gorro como lo estipula la norma.



Ante la falta de servicio de agua potable en la zona de los Apiarios, la solución de llevarla en pimpinas es la única viable por lo que es fundamental tener en cuanta las medidas de higiene para su conservación y pureza.



Aunque no se han presentado brotes de enfermedades en los Apiarios, se debe contar con un plan de prevencion sanidad que permita contar con medidas pertinentes para el caso de posibles brotes epidémicos.

3.2.2. En el Centro de Acopio. El empaque de la miel en panal se viene realizando en bandejas de icopor empacadas en bolsas de plástico corriente con sistema de cierre a presión . Sobre este tipo de empaque hay que tener en cuenta: 

Los daños ambientales que produce el icopor el cual tiene una vida promedio de cien años antes de iniciar su proceso de degradación.



Las bolsas en que se empacan son de un tipo de plástico no aptos para la conservación de alimentos en una cadena de comercialización, no cumpliendo con las normas establecidas.

Existen varias tipos de empaques que cumplen con las normas vigentes para el empaque de miel en panal: 

Caja de cartón corrugado con una bolsa de polipropileno biorentado en su parte interior para colocar el panal. Todo el material usado es biodegradable.

28



cajas plásticas, que si bien no son amigables con el medio ambiente tienen una vida útil antes de degradarse de menor tiempo que el icopor. Además se utilizaría un solo empaque en vez de los dos que se utilizan hoy. Pudiendo ser reutilizada en su destino final.



Forradas en plástico de polipropileno biorentado de diferentes calibres. Se sellan posteriormente al empaque con una maquina selladora manual. Esta es la forma más económica y se cumpliría con las mediadas de empaques vigentes.

29

Modelos de empaques 

Modelo de maquina selladora manual 

IMPACTOS AMBIENTALES Tipo de impacto directo directo

Actividad causa del impacto

Elemento ambiental involucrado

El uso de aserrín o virutas de madera en los ahumadores.

Aire.

uso de empaques de icopor y plásticos

Suelos .

Este proyecto, como lo es la producción apícola en general, no esta considerado como un elemento de impacto negativo para el medio ambiente. Ante por lo contrario la apicultura esta considerada como una de las actividades que protegen y conservan el entorno natural alrededor de los Apiarios, contribuyendo a la polinización de los cultivos aledaños 4. IDENTIFICACION DE MEDIDAS DE PREVENCION, CORRECCCION, MITIGACION Y COMPENSACION ETAPA DEL PROCESO

ACTIVIDAD ESPECIFICA

ESTADO DE LA ACTIVIDAD MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL

1 Selección de zonas y

Selección de las Se tuvieron en cuenta las Se realizo el corte de la zonas recomendaciones para la vegetación aledaña dejando el

30

adecuación del Apiarios

Determinar magnitud apiario Adecuación apiario

2, Preparación, selección y adquisición de materiales, elementos y equipos apícolas

la instalación de los Apiarios del según protocolos vigentes (lejos de centros poblados, con agua a su alrededor, con buena floración etc.) del

Localización y Están distribuidas en las Se tuvo en cuenta la dirección distribución de fincas de los usuarios. de los vientos, la salida y entrada las colmenas del sol, el estado de la luna. Demarcación de Las colmenas ya no se Se evita los usos de pinturas de colmenas pintan., Los números los efectos tóxicos. colocan chapetas de aluminio. Selección de Se hacen divisiones en las abejas reinas que se colocan reinas de acuerdo a producción en alimentos y la genética Uso del Se usa viruta de Aserrín para ahumador prender el ahumador.

Preparación núcleos 3. Traslado e Traslado de instalación de núcleos núcleos

4. Desarrollo del apiario

material vegetal alrededor de las colmenas. Utilizan bloques cubiertos con bolsas negras, debajo de las colmenas para evitar la proliferación de hormigas.

de Utilizan porta núcleo de madera con plástico Se traslada en vehículos de la zona hacia los diferentes Apiarios

Se clasifican las reinas buscando el mejoramiento genético Es una medida de Protección ambiental. No tienen ningún tipo de afectación ambiental Teniendo en cuenta las condiciones de las comunidades no se considera que tenga una afectación, el tipo de vehículos utilizados.

Instalación de núcleos

Utilizan guantes de protección No tienen ningún tipo de afectación ambiental

Revisión de colmenas Cambio de reinas Unión de colmenas Alimentación de colmenas

Cuentan con equipos como overol, espátula, guantes, mascaras Se da muy poco Alimentan con jarabe de azúcar, papilla de polen, panela. Cada 8 días se alimenta depende del clima.

Instalación de

No tienen ningún tipo de afectación ambiental

Es delicada alimentación artificial de las colmenas pues puede afectar la calidad y pureza de la miel.

Cuentan con equipos como 31

5. Extracción de productos

trampas

overol, espátula

miel

Revisan la cámara de cría, las -según normatividad vigente la alzas con marcos grandes y extracción de miel se debe las alzas pequeñas. realizar en un recinto cerrado con piso de cemento puesto que La centrifuga esta ubicada al hacerlo en piso de tierra es bajo un toldillo con piso de susceptible de contaminarse la arena y allí realizan el miel. proceso de extracción de miel de los marcos grandes sin -Es obligatorio el uso de utilizar los guantes guantes, tapaboca y gorros reglamentarios. Se recoge en durante la extracción de la miel. baldes boca ancha -el lavado y secado de los baldes Las alzas pequeñas las debe ser riguroso. ubican en el piso bajo el toldillo y posteriormente las -de igual forma las alzas trasladan al medio de pequeñas no pueden ser transporte para el centro de colocadas en el piso de tierra por acopio de Asoagro en San su posible contaminación. Juan.

Miel en panal

6. control sanitario

Control de plagas Control de enfermedades Control de intoxicaciones 7.Mantenimie Mantenimiento nto del apiario de colmenas instalaciones

La única plaga encontrada ha sido la de Hormiga la cual se ha combatido con el uso de bolsas plásticas negras. No han sufrido enfermedades ni intoxicaciones Se realiza cada 8 días

Limpieza, poda y realizan Quincenal y mensual deshierbe 8. Actividades Reforestación complementar ias Captura de enjambres

Es conveniente la capacitación para saber distinguir y manejar cualquier brote de enfermedades o intoxicaciones. Su manejo es adecuado

Su manejo es adecuado

Van a sembrar 3000 arboles ( Se debe realizar el estudio de 1000 por municipio) floración de los arboles a sembrar Si hacen capturas con el equipo de protección.

Su manejo es adecuado

4.1 MEDIDAS DE PREVENCION.

32

“Son las acciones encaminadas a evitar los impactos y efectos negativos que pueda generar un proyecto, obra o ac tividad tividad sobre el medio ambiente” (Decreto 2820 de 2010 del MAVDT). 

Capacitación tecnológica a los apicultores para la conservación del ambiente en torno a los Apiarios.



Siembra de arboles productores de flora que permitan la alimentación de las abejas y la reforestación del sector.



Protección de las zonas de laderas de los arroyos para el mantenimiento de agua en torno a los Apiarios.



Protección de los bosques ante la tala indiscriminada que afectaría el entorno de las abejas.

4.2 MEDIDAS DE CORRECCION Medidas de Corrección: “Son las acciones dirigidas a recuperar, restaurar, reparar las condiciones del medio ambiente afectado por el proyecto, obra o actividad” (Decreto 2820 de 2010 del MAVDT). 

Uso de residuos vegetales (cascarilla de ajonjolí, jamiche del café etc.) para la producción de humo en los ahumadores.



Utilización de la dotación reglamentaria para la manipulación de la miel a fin de evitar su contaminación.

4.3 MEDIDAS DE MITIGACION “Son las acciones dirigidas a minimizar los impactos y efect os negativos de un proyecto, obra o  actividad sobre el medio ambiente” (Decreto 2820 de 2010 del MAVDT) . 

Controlar la emanación de Co 2 producidas por los ahumadores durante la extracción de la miel.



Realizar actividades de investigación que permitan a futuro eliminar el uso de empaques de icopor y plástico.

5.4 MEDIDAS DE COMPENSACION “Son las acciones dirigidas a resarcir y retribuir a las comunidades, las regiones, las localidades y el entorno natural por los impactos o efectos negativos generados por un proyecto, obra o  actividad, que no puedan ser evitados o corregidos, mitigados o sustituidos”. (Decreto 2820 de 2010 del MAVDT)

33



Considerando la no afectación ambiental producto de la actividad apícola no se considera viable la presentación de mediadas de compensación.

5. PLAN DE MANEJO AMBIENT AMBIENTAL AL El Plan de Manejo Ambiental (PMA), se enmarca dentro de la estrategia nacional de conservación del ambiente, la cual debe ir de la mano con el desarrollo socioeconómico de la población. De este modo, el presente Plan de Manejo Ambiental constituye una herramienta que permite garantizar la ejecución y puesta en operación del proyecto de una manera sostenible, por lo tanto su aplicación debe ser efectuada en las diferentes fases y etapas del proyecto a partir de su momento de inicio de operaciones. Objetivo del plan Disminuir los impactos contaminantes que generen el proceso de producción, empaque y comercialización de los productos apícolas. Así mismo garantizar la gestión y seguimiento del plan, con las medidas que deben ser adoptadas para garantizar el desarrollo sostenible del proyecto en el largo plazo. Metodología Basados en el proceso metodológico establecido por la Asociación de Corporaciones Autónomas Regionales  – Asocars como una forma de obtención de información básica para la elaboración del Plan de Manejo Ambiental, que contempla la incorporación de una serie de componentes que permiten, mediante reuniones con los productores donde se aplicaron fichas técnicas para la recolección de información, a través de la observación directa, el dialogo de saberes y sentires con los subvencionados, el uso de imágenes fotográficas del proceso y acompañamiento a los lugares donde están ubicados los Apiarios y al centro de acopio, se logro tener una identificación identificac ión amplia y general de afectaciones ambientales que se halla podido generar con el proyecto así como las medidas de prevención, corrección, mitigación, compensación, contingencia y seguimiento aplicables a la subvención . Se llevo la información recolectada a un formato en donde se compila los puntos fundamentales del plan de manejo ambiental por eje temático según los impactos ambientales analizados. El formato contiene: Objetivo: Objetivo : Propósito de la ficha de trabajo. Aspecto ambiental: Explicación breve, clara y precisa de los diferentes aspectos que generan la problemática que se pretende resolver. Tipo de medida: medida: Define si la medida es preventiva o correctiva. Acciones por desarrollar: Se explican las actividades básicas para adaptar y ejecutar la medida de mejoramiento. 34

Lugar de aplicación: Indica el área, proceso o micro proceso donde debe ser implementada la medida. Resultados esperados: esperados : Beneficios que se obtendrán con la implementación de la medida. Cronograma de ejecución: Se indica el lapso de tiempo en el cual se deberá implementar la medida. Responsable de la ejecución: Indica la o las personas que realizarán la actividad y se encargarán de su seguimiento y evaluación. Costos: Indica los costos aproximados de implementar la medida. Indicador de gestión: Magnitud utilizada para medir o comparar los resultados efectivamente obtenidos, en la ejecución de la actividad. 5.1 FICHAS DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL EJE TEMATICO: DISMINUCION DE LA CONTAMINACION DEL AIRE POR EL CO 2 PROVENIENTE DE LOS AHUMADORES FICHA No 1: disminución de la contaminación del aire el CO 2 proveniente de los ahumadores OBJETIVO

Disminuir la contaminación atmosférica ocasionada por las emisiones de Co 2 provenientes de los ahumadores durante el proceso de extracción de la miel. mediante la utilización de material vegetal

ASPECTO AMBIENTAL

La utilización de aserrín y virutas de madera, ocasionan emisiones de Co 2. Contaminantes de la atmosfera. Aunque en menor escala estas emisiones son perjudiciales para la salud de los apicultores. Preventiva

TIPO DE MEDIDA ACCIONES POR DESARROLLAR

1.Cambio de las virutas de aserrín y madera por material vegetal, como:  Cascarilla del ajonjolí,  Jamiche del café,  Hierba seca lo más compactada posible para que dure, sobre la cual se coloca hierba húmeda para la producción del humo. 2. Capacitación a los apicultores sobre el uso del material vegetal y su incidencia en el buen manejo ambiental de la actividad apícola.

LUGAR DE APLICACIÓN

Apiarios ubicados en los municipios de San Juan Nepomuceno, Ovejas y Córdoba.

RESULTADOS ESPERADOS

Apicultores implementando buenas practicas de uso 35

CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN RESPONSABLE(S) DE LA EJECUCIÓN COSTOS INDICADOR DE GESTION

ambiental del ahumador. Esta actividad debe desarrollarse en un plazo de tres (3) meses Apicultores de los tres municipios objetos de la subvención. Capacitador externo, que puede ser el SENA u otra entidad territorial afín. 1 taller para 70 apicultores, incluyendo capacitador y alimentación alimentació n de los participantes: participantes : quinientos mil pesos Numero de apicultores utilizando material vegetal en sus ahumadores.

EJE TEMATICO: USO INADECUADO DE ALIMENTACION DE LAS ABEJAS CON PRODUCTOS ARTIFICIALES FICHA No 2: uso inadecuado de alimentación de las abejas con productos artificiales OBJETIVO 

Establecer un uso adecuado en la alimentación de las abejas sin recurrir a productos artificiales, a través de la retroalimentación con la miel de los panales

ASPECTO AMBIENTAL

Si bien la alimentación de las abejas con productos artificiales no es una medida de impacto ambiental, si lo es para el resultado final del producto el cual corre el riego de sufrir contaminaci contaminaciones ones por los alimentos alimentos utilizados, su forma de preparación y uso

TIPO DE MEDIDA

preventiva

ACCIONES POR DESARROLLAR

1. En épocas invernales durante las cuales las abejas no pueden salir a buscar alimento, se recomienda no extraer la miel de los panales a fin de que esta sirva de alimento para las abejas. Medida que puede afectar transitoriamente la economía de los apicultores pero que preserva la calidad del producto siendo esto una carta de presentación para abrir y sostener mercados.

LUGAR DE APLICACIÓN

Todos los Apiarios parte de la subvención

RESULTADOS ESPERADOS

Miel de abeja liquida y de panal de altísima calidad y pureza. Esta actividad debe desarrollarse teniendo en cuenta los periodos invernales

CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN RESPONSABLE(S) DE LA EJECUCIÓN

Apicultores de los tres municipios objetos de la subvención.

COSTOS

ninguno 36

INDICADOR DE GESTION

Numero de apicultores suspendiendo la práctica de alimentación alimentación artificial.

EJE TEMATICO: MEDIDAS DE PREVENCION AMBIENTAL DURANTE LA EXTRACCION DE LA MIEL FICHA No 3: medidas de prevencion ambiental durante la extracción de la miel OBJETIVO 

Establecer la aplicación de los protocolos estipulados para que la extracción de la miel no corra peligro de ser contaminada.

ASPECTO AMBIENTAL

El colocar las alzas con los marcos productores de miel en la tierra durante el proceso de extracción por medio de centrifugado, expone al producto a la contaminación de bacterias presentes en la tierra por posibles contaminaciones de mamíferos, humanos o aves. Entre estos patógenos específicos capaces de de contaminar la miel podemos mencionar la salmonella, el clostridium, los hongos y levaduras ocasionados por la humedad de los suelos. Otra forma de posible contaminación la encontramos en la falta de utilización de guantes durante el proceso de manipulación de la miel, teniendo en cuenta la falta de agua potable para el lavado continuo de las manos, que puede ocasionar la transmisión de bacterias coliformes y stapylococus. El transporte de la miel en baldes puede ocasionar la contaminación con hongos y levaduras si no se realiza un secado a fondo después que estos son lavados.

TIPO DE MEDIDA

Preventiva.

ACCIONES POR DESARROLLAR

1. Definir en cada apiario el espacio para la extracción de la miel. 2. Si bien la norma especifica una habitación destinada para la extracción de la miel, se puede implementar un piso de cemento (el cual debe ser lavado antes y después de cada extracción.) en el sitio en donde se coloca el toldillo. Es de anotar que a mediano plazo los Apiarios productos de la subvención deben buscar el cumplir con la normatividad (resolución 00001057 del 23 de Marzo de 2.010) vigente. 3. La utilización de elementos protectores durante la 37

LUGAR DE APLICACIÓN RESULTADOS ESPERADOS

extracción de la miel: tapabocas, gorro, guantes y bata, deben ser implementadas como una medida de prevencion para la contaminación de los productos. 4. Participación de los apicultores en talleres de capacitación en torno a los protocolos y normatividad en el manejo de Apiarios y la miel y sus subproductos. Todos los Apiarios resultantes de la subvención.

CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN

1. Cada apiario cuenta con un área de extracción con la implementación del piso del cemento correspondiente. 2. Implementación a un mediano plazo de la normatividad vigente para la extracción y comercialización de la miel y sus derivados. 3. apicultores utilizando los equipos reglamentarios para la extracción de la miel. 4. Apicultores capacitados en protocolos y normatividad vigente. La implementación de estas actividades se deben realizar en un tiempo de seis (6) meses

RESPONSABLE(S) DE LA EJECUCIÓN

Los apicultores de los municipios de Ovejas, Córdoba y San Juan Nepomuceno objetos de la subvención.

COSTOS

-elaboración de pisos del tamaño del toldillo. -compra de guantes, tapabocas, gorros y delantales. -capacitación. Número de Apiarios con sitios definidos y pisos de cemento construidos. Numero de apicultores capacitados en protocolos y normatividad. Número de apicultores utilizando los elementos de protección.

INDICADOR DE GESTION

EJE TEMATICO: INADECUADO USO DE BOLSAS PLASTICAS PARA EL EMPAQUE DE LA MIEL DE PANAL. FICHA No 4: inadecuado uso de bolsas plásticas para el empaque de la miel de panal. OBJETIVO

Establecer un empaque biodegradable para la comercialización de la miel con panal.

ASPECTO AMBIENTAL

El uso de bandejas de icopor y bolsas elaboradas en plástico no apto para el empaque directo de alimentos, no cumpliendo con la normatividad vigente ocasionan un proceso de contaminación ambiental en cada uno de los lugares a donde llega la miel en panal durante su proceso 38

de comercialización. TIPO DE MEDIDA

preventiva

ACCIONES POR DESARROLLAR

1. Realizar un estudio para definir cual seria el empaque apropiado teniendo en cuenta su impacto ambiental y costos de producción. 2.Cambio de los empaques utilizado en la actualidad por un empaque que cumplas las normas vigentes

LUGAR DE APLICACIÓN

Centro de acopio Asoagro

RESULTADOS ESPERADOS

Un nuevo tipo de empaque amigable con el ambiente, cumpliendo la normatividad vigente Esta actividad debe realizarse en un tiempo de seis (6) meses.

CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN RESPONSABLE(S) DE LA EJECUCIÓN

Asoagro y Organizaciones apícolas

COSTOS

Dependen del tipo de empaque seleccionado.

INDICADOR DE GESTION

Modelo de empaque escogido para su elaboración. Numero de empaques elaborados.

EJE TEMATICO: DESCONOCIMIENTO SOBRE POSIBLES ENFERMEDADES QUE ATACAN LAS COLMENAS Y SUS FORMAS DE PREVENIR Y CONTROLARLAS. FICHA No 5: Desconocimiento sobre posibles enfermedades que atacan las colmenas y sus formas de prevenir y controlarlas.

ASPECTO AMBIENTAL

Conocer las posibles enfermedades que atacan las colmenas y tener un plan de manejo para su prevencion y control El desconocimiento de las posibles enfermedades, su forma de transmisión transmis ión y control pueden causar una afectación no solo a las colmenas sino al medio circundante por su transmisión vía aérea.

TIPO DE MEDIDA

Preventiva

ACCIONES POR DESARROLLAR

1. Capacitación a los apicultores sobre las enfermedades típicas de las colmenas y su forma de transmisión. 2.Elaboración de un plan preventivo sanitario que contenga: -Descripción y conocimiento de las patologías. -Elementos para realizar un diagnostico rápido.

OBJETIVO

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-Formas de prevenir la difusión de dichas enfermedades a otras colmenas. -normatividad para la prohibición de movimiento (trashumancia) o intercambio comercial de abejas enfermas. - realización de la toma de muestras de todas las colmenas afectadas o de las que se considere necesarias. -medidas de manejo de los Apiarios enfermos . En todos los Apiarios resultantes de la subvención.

LUGAR DE APLICACIÓN RESULTADOS ESPERADOS CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN

Apicultores capacitados en la prevencion y atención en caso de enfermedades, con un programa preventivo elaborado. Esta actividad debe desarrollarse en un plazo de seis meses.

RESPONSABLE(S) DE LA EJECUCIÓN

Apicultores apoyados por la Umata municipal

COSTOS

1 taller para 70 apicultores, incluyendo capacitador y alimentación de los participantes: quinientos mil pesos Programa de sanidad preventiva elaborado e implementado Numero de apicultores capacitados.

INDICADOR DE GESTION

Estivas instaladas para la colocación de cajas  40

6. PLAN DE CONTINGENCIA AMBIENTAL El Plan de Contingencias ambiental, constituye el instrumento principal para dar una respuesta oportuna, adecuada y coordinada a una situación de emergencia causada por fenómenos destructivos de origen natural. Para su implementación es fundamental contar con la suma de esfuerzos de todos, a fin de fortalecer y cumplir en tiempo las acciones tendientes a prevenir y mitigar desastres en modo y tiempo y dar respuesta oportuna a la sociedad dentro de un marco de seguridad. En el diseño de un plan de contingencia ambiental se debe tener en cuenta: 1.

Prevenir mediante Acciones de Información y Prevención. Prevención. Son las acciones dirigidas a controlar riesgos, evitar o mitigar el impacto destructivo de los desastres sobre la vida y bienes de la población, los Apiarios, la planta de procesamiento, los servicios públicos y el medio ambiente.

2.

Acciones de Auxilio Son las acciones destinadas primordialmente a salvaguardar la vida de las personas, sus bienes y medios de producción

Emergencia ambiental

Impacto medioambiental y/o Posibles soluciones ocupacional

Shock anafiláctico causado Perdida de salud y en casos Instalación de botiquines con por picaduras de abejas. graves hasta la muerte. medicamentos antialérgicos. Capacitación a los apicultores sobre su uso. Incendio forestal ocasionado Perdida de la floración en Capacitación y divulgación a por chispas de los torno a los Apiarios. los apicultores(as) sobre ahumadores u ocasionados prevencion y manejo de Perdida de capa vegetal, por cultivadores cercanos. incendios forestales. muerte de microorganismos, aislamiento y perdida de fauna.

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Grupo de apicultores

portanucleos

7. SEGUIMIENTO AL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL Etapa de Seguimiento y Evaluación Constituye el componente o etapa fundamental, la cual mediante actividades de evaluación permanente del desarrollo del Plan en sus diferentes programas, permitirá garantizar su éxito, adoptando los correctivos o ajustes sobre la marcha según los resultados que se vayan alcanzando Algunos atributos a considerar en la determinación de las actividades de evaluación, son los siguientes: 

Fáciles de entender: accesibles a no especialistas.



Oportunos: poder construirse en el corto plazo.



Pertinentes: factibles de ser cambiados por el uso de instrumentos de política.



Confiables: que demuestren convincentemente que los objetivos están siendo alcanzados con base en la observación directa y no subjetivamente

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FICHA No 1

SEGUIMIENTO AL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 1. OBJETIVO

Identificar las herramientas y mecanismos que permitan la evaluación, verificación verificac ión y corrección continua de las actividades programadas en el Plan de Manejo ambiental para la subvención No R 004, cadena apícola 2. ACTIVIDAD A IMPLEMENTAR IMPLEMENT AR PROGRAMA DE SEGUIMIENTO Y MONITOREO

Ficha 1 .Cambio de las virutas de aserrín y madera por material vegetal, como:  Cascarilla del ajonjolí,  Jamiche del café,  Hierba seca lo más compactada posible para que dure, sobre la cual se coloca hierba húmeda para la producción del humo. 2. Capacitación a los apicultores sobre el uso del material vegetal y su incidencia en el buen manejo ambiental de la actividad apícola Ficha 2 1. En épocas invernales durante las cuales las abejas no pueden salir a buscar alimento, se recomienda no extraer la miel de los panales a fin de que esta sirva de alimento para las abejas. Medida que puede afectar transitoriamente la economía de los apicultores pero que preserva la calidad del producto siendo esto una carta de presentación para abrir y sostener mercados. Ficha 3 1. Definir en cada apiario el espacio para la extracción de la miel. 2. Si bien la norma especifica una habitación destinada para la extracción de la miel, se puede implementar un piso de cemento (el cual debe ser lavado antes y después de cada extracción.) en el sitio en donde se coloca el toldillo. Es de anotar que a mediano plazo los Apiarios productos de la subvención deben buscar el cumplir con la normatividad (resolución 00001057 del 23 de Marzo de 2.010) vigente. 3. La utilización de elementos protectores durante la extracción de la miel: tapabocas, gorro, guantes y bata, deben ser implementadas como una medida de prevencion para la contaminación de los productos. 4. Participación de los apicultores en talleres de capacitación en torno a los protocolos y normatividad en el manejo de Apiarios y la miel y sus subproductos Ficha 4 1. Realizar un estudio para definir cual seria el empaque apropiado teniendo en cuenta su impacto ambiental y costos de producción. 2.Cambio de los empaques utilizado en la actualidad por un empaque que cumplas las normas vigentes Ficha 5 1. Capacitación a los apicultores sobre las enfermedades típicas de las colmenas y su forma de transmisión. 2.Elaboración de un plan preventivo sanitario que contenga:

X

X

X

X

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-Descripción y conocimiento de las patologías. -Elementos para realizar un diagnostico rápido. -Formas de prevenir la difusión de dichas enfermedades a otras colmenas. -normatividad para la prohibición de movimiento (trashumancia) o intercambio comercial de abejas enfermas. - realización de la toma de muestras de todas las colmenas afectadas o de las que se considere necesarias. -medidas de manejo de los Apiarios enfermos 3. ACCIONES A DESARROLLAR

El programa de seguimiento y monitoreo al plan de manejo ambiental, tiene en cuenta cuatro fuentes de verificación que le permiten obtener información confiable acerca del desarrollo de cada uno de los procesos emprendidos, partiendo de la conformación de un comité de seguimiento compuesto por miembros del proyecto y de un representante del ente territoriales o autoridad ambiental  Aplicación de pruebas estandarizadas para determinar resultados específicos a acciones programadas. Estas pruebas se aplican con un margen de tiempo no inferior a tres meses cada uno.  Evaluación escrita de seguimiento de las actividades realizadas por parte de los entes involucrados: productores y operarios.  Seguimiento al cumplimiento de metas, dificultades encontradas y correcciones aplicadas. Elaboración de informes trimestrales y un informe final 

4.INDICADORES DE SEGUIMIENTO

Número de actividades programadas/actividades ejecutadas  Número de indicadores abordados, ejecutados y evaluados en cada una de las acciones programadas en las cuatro fichas del plan de manejo ambiental. Número de informes entregados, recibidos y valorados 

5. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN

Actividad

Meses/año 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Seguimiento al plan de manejo ambiental

6. LUGAR DE APLICACIÓN Las actividades actividades de seguimiento del plan de manejo se realizaran en los diferentes municipios y veredas en donde se encuentran ubicados los Apiarios que conforman la cadena. 7. RESPONSABLE DE LA EJECUCION

COMITÉ DE SEGUIMIENTO APICULTORES (AS) DE LA CADENA

X

X

ENTE MUNICIPAL. CARSUCRE. SENA

X X 44

Ficha No 2

SEGUIMIENTO AL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

ACTIVIDAD

CUMPLIMIENTO DE METAS

DIFICULTADES ENCONTRADAS

CORRECTIVOS TOMADOS

Ficha 1 .Cambio de las virutas de aserrín y madera por material vegetal, como:  Cascarilla del ajonjolí,  Jamiche del café,  Hierba seca lo más compactada posible para que dure, sobre la cual se coloca hierba húmeda para la producción del humo. 2. Capacitación a los apicultores sobre el uso del material vegetal y su incidencia en el buen manejo ambiental de la actividad apícola Ficha 2 1. En épocas invernales durante las cuales las abejas no pueden salir a buscar alimento, se recomienda no extraer la miel de los panales a fin de que esta sirva de alimento para las abejas. Medida que puede afectar transitoriamente la economía de los apicultores pero que preserva la calidad del producto siendo esto una carta de presentación para abrir y sostener mercados. Ficha 3 1. Definir en cada apiario el espacio para la extracción de la miel. 2. Si bien la norma especifica una habitación destinada para la extracción de la miel, se puede implementar un piso de cemento (el cual debe ser lavado antes y después de cada extracción.) en el sitio en donde se coloca el toldillo. Es de anotar que a mediano plazo los Apiarios productos de la subvención deben buscar el cumplir con la normatividad (resolución 00001057 del 23 de Marzo de 2.010) vigente. 3. La utilización de elementos 45

protectores durante la extracción de la miel: tapabocas, gorro, guantes y bata, deben ser implementadas como una medida de prevencion para la contaminación de los productos. 4. Participación de los apicultores en talleres de capacitación en torno a los protocolos y normatividad en el manejo de Apiarios y la miel y sus subproductos Ficha 4 1. Realizar un estudio para definir cual seria el empaque apropiado teniendo en cuenta su impacto ambiental y costos de producción. 2.Cambio de los empaques utilizado en la actualidad por un empaque que cumplas las normas vigentes Ficha 5 1. Capacitación a los apicultores sobre las enfermedades típicas de las colmenas y su forma de transmisión. 2.Elaboración de un plan preventivo sanitario que contenga: -Descripción y conocimiento de las patologías. -Elementos para realizar un diagnostico rápido. -Formas de prevenir la difusión de dichas enfermedades a otras colmenas. -normatividad para la prohibición de movimiento (trashumancia) o intercambio comercial de abejas enfermas. - realización de la toma de muestras de todas las colmenas afectadas o de las que se considere necesarias. -medidas de manejo de los Apiarios enfermos

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8. ESTADO DE CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD AMBIENTAL Es de anotar que el proyecto subvencionado, por su estructura, forma de ejecución y líneas de trabajo no requieren de licencia ambiental, aunque si de un estudio sobre el impacto ambiental del mismo, teniendo en cuanta que el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Desarroll o Territorial, Territori al, a través del Decreto 2820 de 2010 describe el Estudio de Impacto Ambiental como “el instrumento básico para la toma de decisiones sobre los proyectos, obras o actividades, que requieren licencia ambiental y se exigirá en todos los casos en que de acuerdo con la ley y el decreto, se requiera.”

8.1. NORMAS DE CARÁCTER GENERAL. TÍTULO

DESCRIPCIÓN

Constitución Política de Colombia

Constitución Política de SI Colombia

SI

Decreto Ley 2811 de 1974 - Código Nacional de Recursos Naturales.

Por el cual se dicta el SI código nacional de recursos naturales renovables y de protección al medio ambiente Por la cual se expide el SI Plan Nacional de Desarrollo 2010-2014

SI

Ley 1450 de 2011

Ley 1454 de 2011

APLICA CUMPLE OBSERVACIONES

Por la cual se dictan SI normas orgánicas sobre ordenamiento ordenamiento territorial y se modifican otras disposiciones

SI

SI

El proyecto contempla aspectos como el derecho al trabajo y a disfrutar un ambiente sano, para las comunidades que habitan el entorno de los procesos productivos. El proyecto con sus actividades generan un proceso de protección ambiental. El proyecto hace parte de las iniciativas de generación de ingresos para poblaciones vulnerables establecidas en el plan de desarrollo Nacional. Los Apiarios están ubicados en sectores definidos por los planes de ordenamiento territorial como sectores de uso agropecuario..

8.1.1. Políticas Nacionales Ambientales. TÍTULO Política Nacional para la Gestión Integral del Recurso Hídrico

DESCRIPCIÓN APLICA CUMPLE Plantea los objetivos, SI NO estrategias, metas , indicadores y líneas de acción estratégicas para

OBSERVACIONES

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Política Nacional para la Gestión Integral de Residuos Sólidos Política Nacional de producción y consumo sostenible

el manejo del recurso hídrico del país en un horizonte de 12 años Permite la selección de SI tecnologías para el manejo integral de residuos sólidos Una perspectiva de SI largo plazo, como una respuesta a la solución de la problemática ambiental generada por los sectores productivos

NO

NO

8.2. NORMAS APLICABLES A RECURSOS NATURALES. 8.2.1. Bosque. TÍTULO Decreto 1996 de 1999

DESCRIPCIÓN Por el cual se reglamentan los artículos 109 y 110 de la Ley 99 de 1993 sobre Reservas Naturales de la Sociedad Civil.

APLICA CUMPLE OBSERVACIONES SI SI Las parcelas donde se encuentran ubicados los Apiarios pueden ser declaradas como áreas de reserva de la sociedad civil por trámite realizado por los propios apicultores.

8.2.2. Fauna y Flora T TULO TULO Decreto 622 de 1977

DESCRIP DESC RIPCI CI N APLIC AP LICA A CU CUMPL MPLE E Por el cual se reglamentan SI SI parcialmente el capitulo v, titulo ii del decreto 2311 de 1974 sobre parques naturales nacionales.

OBSER OBSERVA VACIO CIONE NES S La subvención esta ubicada en zona del santuario los Colorados en San Juan y en Zona Ramsar en Córdoba Bolívar.

8.3. Autorizaciones Ambientales. 8.3.1. Licencias Ambientales. TÍTULO Decreto 500 de 2006

DESCRIPCIÓN Por medio del cual se modifica el decreto 1220 de 2005, reglamentario del título VIII de la ley 99 de 1993 sobre licencias ambientales.

APLICA CUMPLE OBSERVACIONES NO -0El proyecto no requiere licencia ambiental.

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9. BIBLIOGRAFÍA MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Metodología general para la presentación de estudios ambientales. Bogotá, D.C, 2010. 72 p. PROYECTO GESTIÓN AMBIENTAL MÁS PRODUCTIVIDAD, GA+P. Como llevar DANIEL MENCO RIVERA. RIVERA . Dinámica Productiva Agrícola en los Montes de María. Sincelejo. 2010 UNIVERSIDAD DE SUCRE SINCELEJO. Diseño participativo de una estrategia de marketing territorial para la región de los Montes de María, Diagnostico estratégico situacional de la región de los Montes de María. 2009. lan de Gestión CORPORACIÓN AUTONOMA REGIONAL DE SUCRE “CARSUCRE”. P lan Ambiental Regional. Regional . 2002 – 2011 PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL DE SAN JUAN NEPOMUCENO “BOLÍVAR”.

PLAN DE DESARROLLO MUNICIPIO SAN JUAN NEPOMUCENO DEPARTAMENTO DE BOLIVAR., 2.011 PLAN DE DESARROLLO MUNICIPIO OVEJAS DEPARTAMENTO DE SUCRE., 2.011 PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL DE CÓRDOBA BOLÍVAR. PLAN DE DESARROLLO MUNICIPIO DE CORDOBA DEPARTAMENTO DE BOLIVAR. Lo social dura por siempre, 2.008 -2.011 GUÍA AMBIENTAL APÍCOLA. COLOMBIA, DIVERSA POR NATURALEZA. Biocomercio sostenible. Diego Silva Garnica, Adriana Lucía Arcos Dorado, José Antonio Gómez Díaz Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LA ABEJA MELIFERA. MEDIDAS DE LUCHA Y CONTROL, AUTORES: Dra. Mayda Verde Jiménez * Ing. Zootecnista José Manuel Bande  Grupo Empresarial Agricultura de Montaña del Ministerio de la Agricultura, Cuba. MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS PARA PLANTAS PROCESADORAS DE MIEL DE ABEJAS. Organismo internacional de sanidad agropecuaria. CUALIFICACION DE LOS PRODUCTOS DE LAS ABEJAS: MIEL, PLEN Y PROPOLEOS MEDIANTE INDICADORES MICROBIOLOGICOS. Universidad Nacional de Colombia. Laboratorio de microbiología. Facultad de medicina veterinaria y zootecnia. Judith Figueroa Ramírez. ESTRATEGIA PARA ESTABLECER LA DENOMINACION DEOROGEN DE PRODUCTOS DE LAS ABEJAS EN COLOMBIA. Ministerio de Agricultura y desarrollo rural Universidad Nacional 49

de Colombia. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos. ICTA..Martha Cecilia Quizacan Sierra. CURSO TEORICO PRÁCTICO EN BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM Y SISTEMAS DEANALIS DE PELIGROS. PUNTOS CRITICOS DE CONTROL HACCP. Universidad Nacional de Colombia. Laboratorio de microbiología. Facultad de medicina veterinaria y zootecnia. Judith Figueroa Ramírez. RESOLUCION NUMERO 005109 del 29/12/2.005. Ministerio de Protección Social. RESOLUCION NUMERO 00001057 DEL 23 DE MARZO DE 2010. Ministerio de Protección Social.

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10. CONCLUSIONES: Teniendo en cuenta la capacidad de carga de los Montes de María para la implementación implementac ión de nuevos Apiarios, el proyecto realizado por sus condiciones ambientales, productivas y económicas permiten pensar la posibilidad de replica en toda la región. Durante las reuniones de socialización de los planes de manejo ambiental los apicultores consideraron que son necesarios los ajustes presentados y viables en su ejecución, por lo que es fundamental hacer un acompañamiento a fin de que sean tomadas estas medidas que permitirán a futuro el tramite para la certificación de la miel de producción regional. Es de resaltar el trabajo realizado en forma conjunta entre hombres y mujeres en donde se ha valorado y visualizado visualizado el trabajo de la mujer en forma equitativa en las áreas administrativas, operativas y actividades de comercialización de los productos. Como un valor agregado a los resultados económicos de la producción de la miel, la polinización de las abejas en la región permite mantener las diferentes especies vegetales existentes, siendo importante resaltar la necesidad de conservar lo parches de bosques a fin de poder contar con la capacidad de alimentar las abejas pertenecientes a los Apiarios. Durante la primera visita realizada se recomendó la realización del estudio bromatológico de la miel y de la miel en panal, recomendación que ya fue puesta en práctica por intermedio del laboratorio de microbiología de la Universidad Nacional.

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