MKT de Sevicios APLICACION 8Ps a Un Restaurante

MARKETING DE SERVICIOS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN FACULTAD DE PRODUCCIÓN Y  SERVICIOS

MARKETING DE SERVICIOS

APLICACIÓN DE LAS 8Ps A UN RESTAURANTE

2017- I

MARKETING DE SERVICIOS 8Ps APLICADOS A UN RESTAURANTE 1.

ELEMENTOS DEL PRODUCTO

Nivel basico: • •

 Alimentacion a usuarios (necesidad de comida) Dirigido a niños, ,jovenes, adultos y ancianos

Nivel real: Procedimie!o :

     

Ingresa un usuario al local y se dirige a caja para ealizar el pago de su pedido. Realiza el pago estandar de 6 -  soles. !e dirige a una mesa disponi"le y toma asiento. !e apro#ima un mozo a la mesa del usuario y toma nota de su pedido ( segundo variado , sopa o entrada de ensalada ). $l mozo trae su pedido con%orme el usuario termina de comer. $l usurario termina de almorzar y se retira.

Nivel A"me!ado:

!ervicio de &i'i (%acilidad de navegacion de los usuarios) !o%as (comodidad de usuarios ue llegan y esperar ser atendidos en caso no ayan mesas disponi"les) Implementar !.!.*.* para am"os se#os. Implementar los !.!.*.* con utencilios de limpieza como+ j a"on liuido, papel igienico, entre otros. ayor ventilacion del am"iente (ventanas mas amplias o uso de ventiladores) olocar adornos decorativos en las mesas.

#.

LU$AR % TIEMPO



"icar el local en un lugar cercano a nuestros usuarios ya sean universidades, o%icinas de tra"ajo, colegios entre otros.  /ratar en lo mayor posi"le de %acilitar su l legada al local de los consumidores.

&.

PRECIOS % OTROS COSTOS PARA EL USUARIO

MARKETING DE SERVICIOS



lasi%icar los menus (ordenes) desde 6 a  nuevos soles.  0ocal incluye+  *orno  esas  !illas  !o%as  1años (ja"on, papel) 

0ocal emplea+     

'.

ocineros osos ajera 2ersonal de 0impieza  Ayudante de cocina

PROMOCION % EDUCACION

ocinero ajera ozo Capacitar al personal (cocinero, cajera, mozo), para que brinden un servicio de calidad. Comunicación a traves de: clientes, pagina web, facebook  radio.

(.

PROCESO 1.

2.

).

 Antes de empezar la jornada de tra"ajo, motivar a los tra"ajadores para ue den un "uen desempeño y trato a los clientes. 1rindar incentivos a los tra"ajadores mas e%icientes.

ENTORNO *ISICO



 Apariencia del local+ pintarlo con colores suaves ue transmitan la sensacion de paz y calidos como por ejemplo un azul con "lanco o un "lanco con naranja, entre otros.  0impieza del local  3rden del local y en la atencion ue se "rinde  Decorar el local con plantas naturales y arti%iciales

MARKETING DE SERVICIOS

+.

PERSONAL



apacitar al personal en atencion al cliente  apacitar al personal en arte culinario (comida gastronomica)  apacitar al personal de limpieza  0levar la vestimenta adecuada !ecomendable mo"o sin cerquillo, utilizar camisa blanca con  pantalon negro, uso de aretes pegados, zapatos negros limpios 8.

PRODUCTI,IDAD % CALIDAD



3%recer mayor cantidad de ensaladas verduras "ien conservadas y limpias.  3%recer a los clientes mayor cantidad de re%resco