APORAN PRAKTIKUM OSMOSIS PADA PA DA KENTANG KE NTANG
DisusunOleh:
1. AnnisaulMukr AnnisaulMukramina amina 2. Nurhandayani 3. Ninin!uliana ". A. #inaAnra$ni %. Syahruddin
SMAN " &ANTIMURUNG'MAROS TA(UN TA (UN PE)A*ARAN PE )A*ARAN 2+12'2+13
KATA KAT A PENGAN PENG ANTA TAR R Assalamu Alaikum Wr Wr. Wb. Alhamdulillah, segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkat Rahmat dan Hidayah-Nya sehingga kami mampu menyelesaikan tugas “Laporan raktikum !smosis ada"entang# sebagai salah satu persyaratan untuk menyelesaikan studi praktikum biologi$ %alam penyusunan tugas ini, kami mendapat bimbingan, arahan dan petunjuk dari &bu guru$ !leh karenanya, sepantasnya kami menghaturkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada &bu &ra'ati, Sp$d$ selaku guru biologi S(AN ) *antimurung-(aros$ Akhirnya tiada satu kata yang kami dapat berikan sebagai imbalan selain mengu+apkan terima kasih dan kami berharap semoga laporan ini dapat bermanaat bagi para pemba+a$ %engan segala kesederhanaan tulisan ini, kami tetap mengharapkan saran dan kritik demi penyempurnaan laporan ini$ Wassalamu Alaikum Wr. Wb.
(aros, !ktober ./
"elompok 0
DA,TAR ISI
Halaman HALA(AN 12%2L$ $$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$ / "ATA 3N4ANTAR $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ %A5TAR &S& $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ 6 *A* & 3N%AH2L2AN A$ Latar*elakang$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
)
*$ Tujuan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
7
*A* && T&N1A2AN 2STA"A A$ "ajianTeori$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
8
*A* &&& (3T!%3 3N3L&T&AN A$ WaktudanTempat$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ *$ Alatdan*ahan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
//
//
9$ ro+edur"erja$$$$$$$$$$$$$ ro+edur"erja$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$ // *A* &0 HAS&L %AN 3(*AHASAN A$ Hasilengamatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
/
*$ embahasan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
/
*A* 0 3N2T2 A$ "esimpulan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
/6
*$ Saran $$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$
/6
%A5TAR 2STA"A $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$$$$$$$$ /)
&A& I PENDA(U)UAN A. )a-ar&$lakan Apa yang terjadi jika sel tumbuhan atau he'an, misalnya sel darah merah ditempa dite mpatka tkan n dal dalam am sua suatu tu tab tabung ung yan yang g ber berisi isi laru larutan tan den dengan gan sia siatt laru larutan tan yan yang g berbeda-beda: ada larutan isotonis, sel tumbuhan dan sel darah merah akan tetap normal nor mal ben bentuk tuknya nya$$ ad adaa lar larutan utan hip hipoto otonis nis,, sel tum tumbuh buhan an aka akan n men mengem gemban bang g dar darii ukuran normalnya dan mengalami peningkatan tekanan turgor sehingga sel menjadi keras$ *erbeda dengan sel tumbuhan, jika sel he'an;sel darah merah dimasukkan dalam larutan hipotonis, sel darah merah akan mengembang dan kemudian pe+ah ;lisis, hal irri karena sei turgor dan mengalami plasmolisis
at->at yang dibutuhkan dan tidak dibutuhkan oleh sel$ Struktur membran ialah dua lapis lipid < lipid bilayer = dan mem memili iliki ki per permea meabili bilitas tas tert tertent entu u sehi sehingg nggaa tid tidak ak sem semua ua mol moleku ekull dap dapat at mel melalu aluii membran sel$ (embran (embra n pla plasma sma ber bersia siatsel tselekt ektip iperme ermeabe abel
%alam pr %alam pros oses es os osmo mosis sis te terda rdapa patt te teka kana nan n os osmo mosis sis ya yang ng me meru rupa paka kan n te teka kana nan n hidrostatik yang terdapat suatu larutan pada keseimbangan osmosis$Tekanan yang diberikan pada suatu larutan akan meningkatkan energi e nergi bebas ,sehingga A meningkat dan juga meningkatkan kemampuan diusi dalam larutan$Te larutan$Tekanan kanan yang diberikan atau sering disebut T yang disebut juga tekanan turgor$%ari ketiga potensial tersebut dapat dilihat adanya hubungan yang dapat dituliskan rumus sebagai berikut ? A @ ! T %ari rumus tersebut terlihat,apabila tidak ada tekanan maka rumusnya menjadi ? A @ ! "3T3RAN4AN ? A @ otensial air ! @ otensial osmotik T @ otensial tekanan
&. Tuuan /$ (engetahui eek dari potensial air pada sel yang diletakkan di larutan hipotonis dan hipertonis$ $ (enghitung persentase berubahnya massa kentang setelah per+obaan$ 6$ (endeskripsikan peristi'a osmosis pada sel tumbuhan, yaitu kentang )$ (embuktikaneristi'a !smosis 7$ 2ntuk mengetahui perbedaan pada per+obaan proses osmosis pada kentang, yaitu antaralarutan gula /.B, larutan gula .B, dan air suling$
&A& II
TIN*AUAN PUSTAKA A. KaianT$/ri Osm/sis
!smosis ada !smosis adalah lah per perpin pindah dahan an air mel melalui alui mem membra bran n per permea meabel bel sele selekti kti dar darii bagian yang lebih en+er ke bagian yang lebih pekat$ (embran semipermeabel harus dapat ditembus oleh pelarut, tapi tidak oleh >at terlarut, yang mengakibatkan gradien tekanan sepanjang membran$ !smosis merupakan suatu enomena alami, tapi dapat diha di hamb mbat at se+ se+ara ara bu buat atan an de deng ngan an me meni ning ngka katk tkan an te teka kana nan n pa pada da ba bagi gian an de deng ngan an konsentrasi pekat menjadi melebihi bagian dengan konsentrasi yang lebih en+er$ 4aya per unit luas yang dibutuhkan untuk men+egah mengalirnya mengalirn ya pelarut melalui membran permeabel selekti dan masuk ke larutan dengan konsentrasi yang lebih pekat sebanding dengan tekanan turgor$ Tekanan osmotik merupakan siat koligati, yang berarti bah'a siat ini bergantung pada konsentrasi >at terlarut, dan bukan pada siat >at terlarut itu sendiri$!smosis adalah suatu topik yang penting dalam biologi karena enomena ini dapat menjelaskan mengapa air dapat ditransportasikan ke dalam dan ke luar sel$ !smosis adalah gerakan suatu materi, misalnya air melintasi suatu selaput atau membran$ Air selalu bergerak mele'ati membran ke arah sisi yang mangandung jumlah materi terlarut paling banyak dan kadar air paling sedikit$ %alam per+obaan ini, materi terlarut adalah garam$ 4aram dan air adalah dua dari bahan-bahan kimia yang ada pada kentang$ &risan-irisan kentang yang diletakkan dalam mangkuk air ta'ar akan mempunyai kadar air semula ditambah dengan air dari mangkuk yang masuk ke dalam irisan melalui membran sel$ Air yang masuk ini membuat irisanirisan kentang tadi menjadi kaku$ "adar garam dalam tiap irisan kentang lebih ke+il jumlahnya dibandingkan dengan kadar yang ada dalam mangkuk air garam$ &risanirisan iris an yan yang g ada dal dalam am man mangku gkuk k air gar garam am men menjadi jadi lemb lembek, ek, kar karena ena keh kehilan ilangan gan sebagian dari air yang semula dikandung dalam sel-selnya$ Air yang berasal dari dalam tiap irisan kentang keluar melalui membran-membran sel dan masuk ke dalam mangkuk air garam$&risan-irisan tadi akan terisi sebagian dan menjadi lembek$
!smosis terbalik adalah sebuah istilah teknologi yang berasal dari osmosis$ !smosis adalah sebuah enomena alam dalm sel hidup di mana molekul “solCent#
at terlarut dengan konsentrasi yang berbeda dan dipisahkan oleh selaput selekti permeabel, maka air dari larutan yang berkonsentrasi rendah akan bergerak atau berpindah menuju larutan glukosa yang konsentrainya tinggi melalui selaput permeabel$ jadi, pergerakan air berlangsung dari larutan yang konsentrasi airnya tinggi tin ggi men menuju uju kel kelaru arutan tan yan yang g kon konsen sentra trasi si airn airnya ya ren rendah dah mel melalu aluii sel selapu aputt sele selekti kti permiabel$ Larutan Cang konsentrasi >at terlarutnya lebih tinggi dibandingkan dengan larutan di dalam sel dikatakan $sebagai larutan hipertonis$ sedangkan larutan yang konsentrasinya sama dengan larutan di dalam sel disebut larutan isotonis$ 1ika larutan yang terdapat di luar sel, konsentrasi >at terlarutnya lebih rendah daripada di dalam sel dikatakan sebagai larutan hipotonis$ !smosis harus mele'ati membran$ 1adi jika terjadi perpindahan pelarut tanpa melalui membran selekti semipermeabel bukanlah osmosis tetapi peristi'a tersebut adalah diusi$ erhatikan gambar berikut ?
A
*
4ambarA ? roses !smosis, 4ambar tersebut adalah sel yang masing-masing memiliki membran plasma dan pada gambar tersebut terjadi perbedaan konsentrasi$
"onsentrasi garam sebelah kanan lebih tinggi akibatnya Colume pelarutnya lebih ke+il dibandingkan dengan sel yang sebelah kiri$ 4ambar* ? roses %iusi, ada gambar *, di sana tidak nampak adanya membran semipermeabel jadi peristi'a tersebut proses diusi bukan osmosis dimana yang pindah adalah partikelnya bukan pelarutnya
Di0usi
%iusi adalah peristi'a mengalirnya;berpindahnya suatu >at dalam pelarut dari bagian berkonsentrasi tinggi ke bagian yang berkonsentrasi berkonsentrasi rendah$ erbedaan konsentrasi yang ada pada dua larutan disebut gradien konsentrasi$ %iusi akan terus terjadi hingga seluruh partikel tersebar luas se+ara merata atau men+apai keadaan kesetimbangan dimana perpindahan molekul tetap terjadi 'alaupun tidak ada perbedaan konsentrasi$ 9ontoh yang sederhana adalah pemberian pemberian gula gula pada pada +airan teh ta'ar$ Lambat laun +airan menjadi manis$ 9ontoh lain adalah uap air dari dari +erek yang berdiusi dalam udara udara$%iusi $%iusi yang paling sering terjadi adalah diusi molekuler$ %iusi ini terjadi jika terbentuk perpindahan dari sebuah lapisan at dalam pelarut dari bagian berkonsentrasi tinggi ke bagian yang berkonsentrasi rendah$ 9ontoh yang sederhana adalah pemberian gula pada +airan teh ta'ar$ Lambat laun +airan menjadi manis$ 9ontoh lain adalah uap air dari +erek yang berdiusi dalam udara %iusi merupakan proses perpindahan atau pergerakan molekul >at atau gas dari da ri ko kons nsen entr trasi asi tin tingg ggii ke ko kons nsen entra trasi si ren renda dah$ h$ %i %iu usi si me melal lalui ui me memb mbran ran da dapa patt berlangsung melalui tiga mekanisme, yaitu diusi sederhana
•
garam D garam mineral , tidak dapat menembus membrane se+ara langsung, tetapi memerlukan protein pemba'a atau transporter untuk dapat menembus membrane$ roses ro ses mas masukn uknya ya mol moleku ekull bes besar ar ya yang ng mel meliba ibatka tkan n tra transo nsorter rter din dinama amakan kan di diusi usi diasilitasi$ %iusi diasiltasi <a+ilitated diusion= adalah pelaluan >at melalui rnembran plasrna yang melibatkan protein pemba'a atau protein transorter$ rotein transporter tergolong protein transmembran yang memliki tempat perlekatan terhadap ion atau molekul Cang akan ditranser ke dalam sel$ Setiap molekul atau ion memiliki protein transorter yang khusus, misalnya untuk pelaluan suatu molekul glukosa diperlukan protein transorter yang khusus untuk mentranser glukosa ke dalam sel$ rotein transporter untuk grukosa banyak ditemukan pada sel-sel rangka, otot jantung, sel-sel lemak dan sel-sel hati, karena sel D sel tersebut selalu membutuhkan glukosa untuk diubah menjadi energy$%iusi yang paling sering terjadi adalah diusi molekuler$ %iusi ini terjadi jika terbentuk perpindahan dari sebuah lapisan
•
diusi$ •
•
•
Luas suatu area$ Semakin besar luas area, semakin +epat ke+epatan diusinya$ 1arak$ Semakin besar jarak antara dua konsentrasi, semakin lambat ke+epatan diusinya$ Suhu$ Semakin tinggi suhu, partikel mendapatkan energi untuk bergerak dengan lebih +epat$ (aka, semakin +epat pula ke+epatan diusinya$ %alam mengambil >at->at nutrisi yang penting dan mengeluarkan >at->at yang tidak diperlukan, sel melakukan berbagai jenis aktiCitas, dan salah satunya adalah diusi$ Ada dua jenis diusi yang dilakukan, yaitu diusi biasa dan diusi khusus$ %iusi biasa terjadi ketika sel ingin mengambil nutrisi atau molekul yang hydrophobi+ atau tidak berpolar ; berkutub$ (olekul dapat langsung berdiusi ke dalam membran plasma yang plasma yang terbuat dari phospholipids$ phospholipids$ %iusi seperti ini tidak memerlukan energi atau AT EAdenosine Tri-ho Tri-hosphateF$ sphateF$ %iusi khusus terjadi ketika sel ingin mengambil nutrisi atau molekul yang hydrophili+ atau berpolar dan ion$ %iusi seperti ini memerlukan protein khusus yang memberikan jalur kepada partikel-partikel tersebut ataupun membantu dalam perpindahan partikel$ Hal ini dilakukan karena partikel-partikel tersebut tidak dapat mele'ati membran plasma dengan mudah$ rotein-protein yang turut +ampur dalam diusi khusus ini biasanya berungsi untuk spesiik partikel$ Plasm/lisis
lasmolisis merupakan dampak dari peristi lasmolisis peristi'a 'a osmo osmosis$ sis$ 1ika sel tumbuhan diletakkan di larutan garam terkonsentrasi
Tranp Tr anpor orasi asiya yaitu itutran transpo sportas rtasii lin lintas tas mem membra bran n tid tidak ak mem membut butuhk uhkan an ene energ rgii karena hanya menuruni gradien konsentrasi$ Transportasi pasi dibedakan menjadi tiga yaitu diusi, diusi berasilitasi dan osmosis$ %iusi yaitu transportasi >at dari larutan konsentrasi tinggi
larutan konsentrasi rendah at dari satu sisi membran ke membran lain$ Sedangkan osmosis yaitu proses perpindahan air dari daerah yang berkonsentrasi rendah
&A& III METODE PENE)ITIAN A. ak-udanT$maWaktu Tempat Te mpat
? Selas Selasa, a, /.$77-//$77 W&TA ? Laboraturium *iologi-"imia S(A Negeri ) *antimurung-(aros
&. Ala-dan&ahan /$ $ 6$ )$ 7$ 8$ I$ $
(istar Tigabuahgelaskimia .$7 L "entang Air Suling Larutan4ula /.B dan .B isau Tissue Timbangan
. Pr/4$durK$ra /$ *uatlahpotongankentangberbentukbujursangkardenganperbandinganpanjang *uatlahpotongankentangberbentukbujursangkardenganperbandinganpanjang ?lebar ? tinggiadalah .$7 +m ? .$7 +m ? 6 +m$ $ *uatlahpotongankentangtersebutsebanyak Jbuah$ 6$ Sediakan 6buahgelaskimiadanmasing-masingdiberi label A, *, dan 9$ )$ (asukkkan air sulingkedalamgelaskimia A$ (asukkanlarutangula /.B kedalamgelaskimia *$ (asukkanlarutangula .B .B padagelaskimia 9$ 7$ 2kurlahtinggidanberatsetiapkentangsebelum di masukkankedalamgelaskimiatersebut$ 8$ "emudian, ukurlahtinggia'al air;larutanpadasetiapgelaskimiasebelumkentang di masukkan$ I$ Setelahitu, masukkanmasing-masing 6buahpotongankentangp 6buahpotongankentangpadagelaskimia adagelaskimia A, A, *, dan 9$ $ "emudiandiamkanselamasatu jam$ J$ Setelahitu, ukurlahkembalitinggi air;larutanpadasetiapgelaskimiasertatinggidanberatsetiapkentang$
&A& I# (ASI) DAN PEM&A(ASAN A. (asilP$nama-an N 4el o as "i mia
/ 6 ) 7 8 I J
A
*
9
"ent ang
Tinggi a'al
Tinggia khir
*erata 'al
*erata khir
/
6 +m
6$/ +m
.$I8
.$J/
6 / 6 / 6
6 +m
6$/ +m
.$I8
.$J/
6 +m
6$/ +m
.$I8
.$J
6 +m
$J +m
.$I8
.$78
6 +m
$J +m
.$I8
.$7
6 +m
$J +m
.$I8
.$7I
6 +m
$I +m
.$I8
.$7J
6 +m
$I +m
.$I8
.$7/
6 +m
$I +m
.$I8
.$7/
Larutan a'al
Larutan akhir
Tekstur
Warna
"eras
"uning
/ gr
/$ gr
/ gr
.$ gr Lembek
ng
/ gr
Lembeks .$) gr ekali
&. P$m5ahasan %ari tab %ari tabel el di at atas, as, di pe pero roleh lehha hasil silpa pada dage gelas laski kimi miaa A ya yaitu ituke kent ntan ang g /, , da dan n 6 dengan den gantin tinggi ggidan danber berata' ata'alk alkenta entangs ngserta ertalar laruta utana' na'ala aladala dalah h 6 +m, .$I .$I8, 8, dan / gr gr$$ "emudiansetelahdi masukkankedalamgelaskimia A yaitu air suling,tinggidanberatkentangsertalarutannyamengalamipeningkatanyaitutinggikentang menjad men jadii 6$/ +m, ber beratk atkent entang angmen menjad jadi.$ i.$J/; J/;.$J .$J dan danlar larutan utanny nyamen amenjad jadii /$ gr gr,, padagelaskimia A, kentangberteksturkeras$ "emudiansetelah di masukkankedalamgelaskimia * yaitularutan gula/.B, tinggidanberatkentangsertalarutannyamengalamipenurunanyaitutinggikentangmenjadi $J +m, beratkentangmenjadi .$78-.$7 danlarutannyamenjadi .$ gr, padagelaskimia *, kentan kentangbert gberteksturl eksturlembek embek$$ "emud "emudiansete iansetelah lah di masuk masukkanked kankedalamgel alamgelaskimi askimiaa 9 yaitularutan gula.B, tinggidanberatkentangsertalarutannyamengalamipenurunanyaitutinggikentangmenjadi $I +m, beratkentangmenjadi .$7/;.$7J danlarutannyamenjadi .$) gr, padagelaskimia 9, kentangberteksturlembeksekali$ Saat kentang direndam dalam larutan gula /.B dan .B akan terjadi perpindahan air se+ara osmosis dari sel-sel kentang keluar menuju ke larutan$ erpindahan air ini terjadi karena sel-sel kentang hipotonis terhadap larutan gula yang hipertonis$ Saat"entang direndam dalam air biasa mengalami diusi dimana kandungan air yang ada di luar kentang lebih besar sehingga air +enderung masuk dan menyebabkan berat kentang bertambah
&A& #
"uningTera
"uning"e+o klatan
PENUTUP A. K$simulan *erdasarkanhasilpraktikum, dapatdisimpulkanbah'a? /$ !smo !smosis sis me meru rupa paka kan n pr pros oses es pe perp rpin inda daha han n mo molek lekul ul-m -mol olek ekul ul pe pelar larut ut
&. Saran /$ %idalam melakukan praktikum sis'a D sis'i sebaiknya sekolah menyediakan alat D alat praktikum yang lebih lengkap agar praktikum dapat dilakukan dengan lebih baik$ $ %iharapkan kedepannya tulisan-tulisan yang berkaitan mengenai diusi dan osmosis diperba dip erbany nyak, ak, men mengin gingat gat mas masih ih min minimn imnya ya in inorm ormasi asi men mengen genai ai pro proses ses di diusi usi dan osmosis$
DA,TAR PUSTAKA
(oelu>ie (oelu>ie..Thursday 1une / ./$ LaporanPraktikum LaporanPraktikum Osmosis.*loger$+om Osmosis. *loger$+om 3ksakta, Ri>al Suhardi$ NoCember NoCember <=$ <=$ Difusi Difusi Osmosis Osmosis danPlasmoli danPlasmolisis sis$$ *loger$+om 4adget, 9utekiWidget$ 9uteki Widget$Rabu, Rabu, // April ./$ Praktiku ./$ Praktikum m Osmosis$ Osmosis$ *loger$+om 5alinda, utri$ Senin, /I September ./$ LaporanPraktikumD LaporanPraktikumDifusidan ifusidan Osmosis.*loger$+om Osmosis. *loger$+om Hana$Sabtu, / (aret .//$ LaporanPr .//$ LaporanPraktikumD aktikumDifusi ifusi$$ *loger$+om (ade, An+a$"amis, / NoCember ./.$ LaporanP LaporanPerco ercobaan baan Osmosis Osmosis$$ *loger$+om S$, Ayu Ayu %kk$.//$ %kk $.//$ Perc PercayaDiriM ayaDiriMeraihPre eraihPrestasi stasi$NganjukM $NganjukM T Te Tem m
