Laporan Biokimia PH Optimum Kelompok 8 k

LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA PENGARUH pH TERHADAP KEAKTIFAN SUATU ENZIM

Kelompok 8:

Umdat! "at#$%o&

'()()((())*8+,

Amal$a K& K&a#a!a& Ima D Dd$!$

'()()((())*8-,

Ma.$ta No/$ta Sa0$

'()()((())*81,

F$t0$a Bd$a0t$

'()()((())*82,

T0$ Le#t3o0$!$

'()()((())*88,

PROGRAM STUDI ILMU KEPERA"ATAN FAKULTAS FAKULTAS KEPER K EPERA" A"A ATAN UNI4E U NI4ERSI RSITA TAS S AIRLAN AI RLANGGA GGA SURABA5A 6*()

CP: Magita 089609137413 [email protected]

BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang

E!7$m

me0paka!

pol$me0

$olo.$#

3a!.

me!.katal$#$#

0eak#$

k$m$a

3a!.

mem!.k$!ka! e0la!.#!.!3a ke&$dpa!9 Kee0adaa! da! pemel$&a0aa! 0a!.ka$a! e!7$m 3a!. le!.kap da! #e$ma!. me0paka! &al 3a!. e#e!#$al !tk me!.0a$ka! !t0$e! me!ad$ e!e0.$ da! a&a! da#a0 k$m$a;$9 E!7$m mem$l$k$ ee0apa <!.#$= a!ta0a la$! adala& #ea.a$  $okatal$#ato0 3a$t mempe0>epat 0eak#$

k$m$a dalam p0o#e# metaol$#m9 Sela$! $t= $a

mem$l$k$ #$k a!d ke3, d$ma!a #$#$ akt$< e!7$m '>atal$t3> #$te, #e#a$ de!.a! ##t0at!3a9 De!.a! e.$t= e!7$m dapat d$kataka! #ea.a$ pe!.katal$# 3a!. pal$!. eepata! 0eak#$ e!7$mat$k d$pe!.a0&$ pla ole& ko!#e!t0a#$ e!7$m map! ##t0at!3a9 De0aat kea#ama! ata pH dapat d$kataka! opt$mm ket$ka akt$/$ta# e!7$m 3a!. mak#$mm da! dapat me!.&a#$lka! p0odk '##t0at 3a!. d$>e0!a, dalam mla& e#a09  Nam! &al $!$ .a d$pe!.a0&$ ole& lama!3a ;akt ke0a e!7$m de!.a! ##t0at!3a9 Semak$! lama ;akt 3a!. d$.!aka! maka #emak$! a!3ak p0odk 3a!. d$&a#$lka!9 @$ka d$t$!a da0$ pe!.a0& pH= maka mla& p0odk 3a!. d$&a#$lka! aka! e0eda?  eda9 Ka0e!a t$ap e!7$m mem$l$k$ pH opt$mm #e!d$0$?#e!d$0$9 pH 3a!. ek#t0em 'te0lal t$!..$ ata te0lal 0e!da&, depat me!.ak$atka! e!7$m me!.alam$ de!at0a#$ ata ke0#aka!9 Se&$!..a #$#$ akt$< e!7$m t$dak #e#a$ la.$ de!.a! ##t0at!3a= da! e!7$m p! t$dak $#a  eke0a #e>a0a opt$mal9 Be0da#a0ka! teo0$ te0#et= maka d$lakka!la& pe0>oaa! $!$ !tk  me!.apl$ka#$ka!= memkt$ka! da! me!.$ kee!a0a! da0$ teo0$ te0#et a.a0 dapat le$& mda& !tk d$pa&am$ da! d$pelaa0$ I.2 TUJUAN PRAKTIKUM I.2.1 Tujuan Umum Mempelaa0$ pe!.a0& pH pada ke0a e!7$m9 I.2.2 Tujuan Khuu Mempalaa0$ pe!.a0& pH 1=- pada ke0a e!7$m9 • Me!.&$t!. mla& ##t0at 3a!. d$>e0!a apa$la e!7$m d$pe!.a0&$ ole& pH 1=-9 •

BAB II MET!DE PRAKTIKUM II.1 Bahan

Ba&a!?a&a! 3a!. d$.!aka! pada pe0>oaa! $!$ adala& La0ta! e!7$m E *=(C= La0ta! NaL *=C= La0ta! ##t0at S (C= La0ta! pe!3a!..a= pH 1=-= La0ta! KI?KIO)= da! La0ta! HL *=*- M II.2 Alat

Adap! alat?alat 3a!. d$.!aka! dalam pe0>oaa! $!$ d$a!ta0a!3a $ala& ta!. 0eak#$= 0ak ta!. 0eak#$= e0le!me3e0= $0et= p$pet #kala ( mL= #top;at>& da! #pekt0o
II." Met#$e kerja

Dalam ( a& ta!. e0le!me3e0 d$$#$ (- mL la0ta! pe!3a!..a pH 19-= 1 mL la0ta!  Nal *9 C= ) mL la0ta! ##t0at d$>amp0 da! ko>ok9 S$apka! - a& ta!. 0eak#$ de!.a! d$e0$ lael ;akt * me!$t '*,= - me!$t '-,= (* me!$t '(*,= (- me!$t '(-,= 6* me!$t '6*,9 Lal $#$ ma#$!.?ma#$!. ta!. 0eak#$ de!.a! (* ml Hl *=*- N9 Ma#kka! ( mL la0ta! da0$ e0le!me3e0 ke ta!. * me!$t de!.a! me!..!aka! p$pet= ko>ok #ee!ta09 Kemd$a!= ma#kka! ( mL la0ta! e!7$m pada e0le!me3e0= >amp0 >epat da! >atat ;akt!3a9 Am$l ( mL la0ta! da0$ ta!. e0le!me3e0 me!..!aka! p$pet pada ;akt + me!$t lal pada ;akt me!$t ma#kka! ke ta!. e0lael - me!$t lal ko>ok9 Am$l ( mL la0ta! da0$ ta!. e0le!me3e0 me!..!aka! p$pet pada ;akt  me!$t lal pada ;akt (* me!$t ma#kka! ke ta!. e0leel (* me!$t lal ko>ok9 Am$l ( mL la0ta! da0$ ta!. e0le!me3e0  me!..!aka! p$pet pada ;akt (+ me!$t lal pada ;akt (- me!$t ma#kka! ke ta!.  e0leel (- me!$t lal ko>ok9 Am$l ( mL la0ta! da0$ ta!. e0le!me3e0 me!..!aka! p$pet  pada ;akt ( me!$t lal pada ;akt 6* me!$t ma#kka! ke ta!. e0leel 6* me!$t lal ko>ok9 Ma#kka! ( mL la0ta! KI?KIO ) ke ma#$!.?ma#$!. ta!. lal >amp09 T!.. (* #ampa$ (- me!$t !tk d$a>a  16* !m .   Setela& d$t!.. da! e0a& ;a0!a= a>a a#o0a!>e ##t0at 3a!. ada de!.a! #pekto
CP: Magita 089609137413 [email protected]

Bagan alur %elakanaan (#ri "a%#" untuk s#tiap ta%ung r#aksi

campurkan 1 m! "arutan p#nyangga p$ 6. HASIL PRAKTIKUM

3 m! "arutan su%strat 6 m! "arutan &aC" 0.9 '

.

1 m" "arutan. kocok

.

1 m" #n*im

!akukan s#tiap  m#nit s#"an)utnya untu" ta%ungc#pat s#"a)utnya. Campur dan catat +aktu

Ma#kka! ( mL la0ta! da0$ e0le!me3e0 ke ta!. * me!$t de!.a!

.

1 m" "arutan ,-,-/3

Ba>a a#$# ##t0at de!.a! #pekto
H$t!. ##t0at 3a!. d$>e0!a

BAB III HA&IL DAN PEMBAHA&AN III.1 Pen$ahuluan

Umm!3a e!7$m ea0a $00e/e0#$el ka0e!a me!ad$ de!at0a#$ p0ote$!9 Pada pe0>oaa! kal$ $!$= d$lakka! $ pe!.a0& pH te0&adap akt$/$ta# e!7$m am$la#e9 E!7$m memp!3a$ akt$/$ta# pal$!. e#a0 pada pH opt$mm!3a9 Pe0a&a! pH dapat me!3eaka! akt$/$ta# me!0! ata &$la!. #ama #ekal$ ka0e!a te0ad$!3a pe0a&a! ko!<$0ma#$ ak$at pe>a&!3a $kata! $o! da0$ ..#?..# te0te!t9 Pe0a&a! pH l$!.k!.a! aka! e0pe!.a0& te0&adap e
Gama0 (9 Ha#$l 0akt$km

III.2 Ta'el Pengamatan Tael (9 Ha#$l A#o0a!>e S#t0at pada ;akt 't,

A#$# pada *  pH 1=(=66

- *=*18

"akt 't, (* *=*88

(- *=*)

6* *=(6(

Tael 69 S#t0at 3a!. D$>e0!a pada ;akt 't,  pH 1=-

* *C

C S#t0at 3a!. D$>e0!a pada t - (* (- +=))C 6=12C 6=6-C

6* 8=(2C

III." Perh(tungan )*&+ $engan alat &%ektr#,#t#meter CP: Magita 089609137413 [email protected]

absiswaktu t 

1,22

Pada ;akt *  100'  

1,22

2 100'   0'

0,068

Pada ;akt -  100'  

1,22

2 100'  +=))'

0,088

Pada ;akt (*  100'  

1,22

2 100'   6=12'

0,093

Pada ;akt -  100'  

1,22

2 100'   6=6-'

0,121

Pada ;akt -  100'  

1,22

2 100'   8=(2'

III.- ra,(k Pengamatan

% Substrat yang Dicerna 100'

94.33' 9.67' 9.' 89.9'

0' 0' 0.00' 05 5 105 15 05

III./ Pem'ahaan

Pada pe0>oaa! $!$= d$.!aka! la0ta! pe!3a!..a de!.a! pH 1=- 3a!. d$tama&ka! la0ta! ##t0at 'am$lm,= la0ta! NaL *=( M9 Pe!ama&a! NaL e0ta! #ea.a$  pe!.akt$< ke0a e!7$m da! am$lm me0paka! ##t0at 3a!. aka! e0eak#$ de!.a! $od$m meme!tk komplek# $09 Kemd$a! d$tama&ka! e!7$m am$la#e 3a!. aka! me!.&$d0ol$#$#  pat$ me!ad$ dek#t0$! kemd$a! malto#a 'd$#aka0$da, da! te0&$d0ol$#$# la.$ me!ad$ 6 molekl .lko#a #e>a0a e!7$mat$#9 Pada ta!. 0eak#$ 3a!. e0$#$ la0ta! <
#ea.a$ $!d$kato0 3a!. aka! e0eak#$ de!.a! am$lm

meme!tk komplek# $0 ke!.a! 3a!. d$ta!da$ de!.a! pe0a&a! ;a0!a da0$ e!$!. me!ad$ $09 Ha#$l da0$ pe0>oaa! $!$ d$dapat la0ta! pada ta!. 0eak#$ 3a. #da& d$tama&ka! KI?KIO) me!.alam$ pe0a&a! te0l$&at pada ;a0!a 3a!. e0eda9 Pada ta!. * 'la0ta! ta!pa e!7$m, la0ta! me!ad$ e0;a0!a $0 ke&$tama!9 Pada ta!. - 3a$t la0ta! de!.a! me!ama&ka! e!7$m #etela& - me!$t me!ad$ e0;a0!a k!$!. e!$!.9 Pada ta!. 0eak#$ la$!!3a '(*= (-= 6*, #etela& pe!ama&a! KI?KIO) la0ta!!3a .a e0;a0!a k!$!. e!$!.9

Da0$ !$la$ a#o0a!#$ 3a!. tela& d$keta&$= maka dapat d$keta&$ &a#$l pe0&$t!.a! kada0 ##t0at 3a!. d$>e0!a pada ;akt opt$mm ke0a e!7$m9 Pada ;akt * me!$t kada0   pat$!3a *C= pada ;akt - me!$t kada0 pat$!3a +=))C= pada ;akt (* me!$t kada0 pat$!3a 6=12C= pada ;akt (- me!$t kada0 pat$!3a 6=6-C= pada ;akt 6* me!$t kada0 pat$!3a 8=6C= Ha#$l te0#et me!3ataka! a&;a e!7$m eke0a #e>a0a opt$mal pada ;akt - me!$t de!.a! kada0 pat$ +=))C9 Hal $!$ memkt$ka! pada ;akt - me!$t e!7$m meme>a& ##t0at  pal$!. a!3ak da! tela& me!>apa$ ;akt opt$mal #e&$!..a pada me!$t e0$kt!3a k$!e0a e!7$m aka! me!0!9 Sepe0t$ pada ;akt * me!$t= e!7$m eke0a t$dak opt$mal9 Pada ;akt 6* me!$t e!7$m t$dak la.$ eke0a #e>a0a opt$mm9

Da,tar %utaka M00a3= Roe0t K9 G0a!!e0= Da03l9 Rod;ell= 4$>to0 "9 6**9  Biokimia Harper = ed$#$ 629

@aka0ta: EG Fe##e!de!= R9 @9 da! Fe##e!de!= @9 S9= (+= Kimia Organik = E0la!..a= @aka0ta9 Le&!$!.e0= A9L9= (2= Dasar-dasar Biokimia Jilid 1= E0la!..a= @aka0ta9 T$m Do#e! K$m$a= 6**2= Kimia Dasar II = U!$/e0#$ta# Ha#a!dd$!= Maka##a09

CP: Magita 089609137413 [email protected]

Lamp$0a! Foto

Me!.am$l pH 1=-

La0ta! 3a!. #da& d$>amp0ka!

Me!.am$l HL *=*- M

Ta!. d$e0$ !ama= da! d$$#$ HL *=*- M Me!.am$l ( ml la0ta!

La0ta! #$ap d$ma#kka! ke ta!. *

Ta!. * d$ko>ok 0ata

Me!.am$l e!7$m !tk  d$>amp0ka! ke la0ta!

D$ko>ok?ko>ok &$!..a 0ata

S$ap !tk me!.&$t!. ;akt

- me!$t a;al= ma#kka! ke ta!. -9 D#t

Meme0$ KI?KIO) ke ta!. *

Adk9 T!.. &$!..a -?(* me!$t9 atat ;akt peme0$a! KI? KIO)

Ba>a a#o0a!>e ##t0at 3a!. ada de!.a! #pekto
Ha#$l p0akt$km

Pe0&$t!.a!

D$#k#$ &a#$l pe0&$t!.a!

Ha#$l pe0&$t!.a!

Ha#$l pe0&$t!.a! #ema kelompok 

>$ alat

Alat #da& #ele#a$ d$>>$

Me!.emal$ka! ke tempat #emla

>$ ta!.a! #etela& p0akt$k  3a= $a0 #e&at

Te0$ma ka#$& CP: Magita 089609137413 [email protected]