Bab 6 MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN MAKANAN.ppt

Makanan

Fungsi: • Penyedia

energi

Karbohidrat

• Pembangun

Lemak

• Pelindung

Protein Mineral Vitamin Air 

tubuh

dan pertahanan tubuh

Karbohidrat

"kema proses penernaan karbohidrat! Bahan makanan yang mengandung karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, () roti, dan (d) kentang!

Lemak

Lemak

empedu

Lemak emulsi

lipase pankreas

Lemak emulsi

Asam lemak # $%monogliserida &liserol &liserida

"kema proses penernaan lemak! Bahan makanan yang mengandung lemak!

Protein

Makanan sumber protein he'ani dan protein nabati!

"kema proses penernaan protein!

Mineral

Vitamin

nsur makro

Larut dalam air 

a, K, *a, P, Mg, *l, dan "

B, B$, B-, B., B/, B, B$, 0, dan *

nsur mikro Mn, +n, *u, *o, *r, dan Mo

nsur mikro A, 1, 2, dan K

Air  Fungsi air  • Pelarut

berbagai 3enis bahan makanan dan 4itamin

• Men3aga

tekanan osmotik sel

• Mengangkut

makanan ke 3aringan

• Mengangkut

sisa metabolisme ke luar tubuh

• Medium

berbagai reaksi kimia

• Men3aga

keseimbangan suhu tubuh

+at aditi5  • Bahan

pe'arna

• Bahan

penyedap

• Bahan

penga'et

"istem Penernaan Manusia Proses penernaan &igi

Faring 2so5agus

• Penernaan

mekanik

• Penernaan

en9imatis

Lidah Kelen3ar ludah

"aluran penernaan • Mulut • Kerongkongan

0ati Pankreas Lambung Kolon 6leum Apendiks 8ektum

Anus

1uodenum Kolon 7e3unum

• Lambung • sus

halus

• sus

besar

• Anus

Mulut &igi

Penampang gigi!

Bagian%bagian gigi: (a) gigi seri, (b) gigi taring, () gigi geraham depan, dan (d) gigi geraham belakang!

Mulut Kelen3ar Ludah

Lidah

Kelen3ar ludah! Bagian lidah!

Kerongkongan

Lambung

Bagian%bagian lambung!

&erak peristalsis pada kerongkongan!

sus halus

sus besar 

Bagian%bagian usus besar!

"truktur usus halus!

8ektum Bagian akhir saluran penernaan

Anus Pengeluaran 9at%9at sisa hasil penernaan

Kelen3ar penernaan • Pankreas • 0ati

Pankreas, hati, dan duodenum!

&angguan pada "istem Penernaan Manusia • &astritis • Konstipasi • Pankreasitis • 1iare • Flatus

"istem Penernaan 0e'an "istem penernaan he'an memamah biak

&igi he'an memamah biak!

"aluran penernaan he'an memamah biak!

"istem penernaan burung

"istem penernaan reptil

"istem penernaan am5ibi

"istem penernaan ikan