SISTEM PENCERNAAN MAKANAN PADA MANUSIA 1. A. Makanan Makanan terdiri atas 2 jenis yaitu makanan bergizi dan makanan higienis. Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin, air, air, dan unsur-unsur mineral. Makanan higienis adalah makanan yang tidak mengandung bibit penyakit ataupun zat-zat yang dapat menggganggu menggganggu dan membahayakan kesehatan tubuh. Fungsi makanan 2. 1. Sebagai Sebagai penyedia penyedia bahan bahan bakar atau atau sebagai sebagai sumber sumber energi. energi. Zat makanan makanan yang yang dapat menghasilkan energi adalah karbohidrat, lemak, dan protein. 2. Sebagai Sebagai pembangun pembangun tubuh. tubuh. Zat Zat makanan makanan yang yang berfungsi berfungsi sebagai sebagai pembang pembangun un tubuh adalah protein dan beberapa mineral. 3. Sebagai pelindung dan pertahanan tubuh. Zat makanan yang berfungsi sebagai pelindung dan pertahanan tubuh adalah protein, vitamin dan mineral. Zat-zat makanan dan peanann!a di da"am tu#u$
. %. Ka#& a#&$i $id dat at
!arbohidrat merupakan senya"a organik yang mengandung unsur-unsur karbon #$%, hidrogen #&%, dan oksigen #'%. (erdasarkan gugus gula penyusunannya, penyusunannya, karbohidrat dikelompokkan menjadi monosakarida, monosakarida, disakarida, dan polisakarida. •
•
•
Monosakarida #$)&12')% adalah karbohidrat yang terdiri dari satu gugus gula.*ontohnya adalah heksosa, glukosa, galaktosa, ribosa #penyusun +%, deoksiribosa #penyusun %. Memiliki +asa manis, mudah larut dalam air isakarida #$12&12'11% adalah karbohidrat yang terdiri dari dua gugus gula. $ontohnya laktosa #glukosa / galaktosa%, Sukrosa #glukosa / fuktosa%, maltosa #glukosa / glukosa%. Memiliki rasa manis, mudah larut dalam air. 0olisakarida #$)&1'% adalah yang terdiri dari banyak gugus gula. $ontohnya amilum, glikogen #gula otot%, selulosa, pektin, lignin, kitin. 3mumnya tidak berasa atau berasa pahit, sukar larut dalam air
4ungsi dari karbohidrat yaitu 5 •
•
•
Sumber energi utama. 0ada proses respirasi, 1 gram glukosa menghasilkan 6,1 kalori. Merupakan bahan pembentuk senya"a kimia lain, misalnya asam lemak sebagai penyusun lemak dan asam amino sebagai penyusun penyusun protein. Merupakan komponen penyusun gen dalam inti sel yang amat penting dalam pe"arisan sifat. 7en terdiri dari asam deoksiribonukleat #% dan asam ribonukleat #+% yang merupakan karbohidrat beratom $ lima.
•
Membantu proses buang air besar. Selulosa merupakan polisakarida berserat yang sulit di*erna, tetapi dalam sisa pen*ernaan dapat men*egah konstipasi #sembelit%.
8emak •
8emak adalah sumber energi yang tinggi. Satu gram lemak menghasilkan energi 9 kilokalori. 8emak tersusun oleh unsur karbon #$%, hidrogen #&%, 'ksigen #'%, dan kadang-kadang fosfor #0% serta nitrogen #%.(erdasarkan komposisi kimianya lemak dibedakan menjadi lemak sederhana, lemak *ampuran,dan derivat lemak.4ungsi lemak adalah sumber energi: pelindung tubuh dari pengaruh suhu rendah: pelarut vitamin , , ;, dan !: pelindung alat-alat tubuh yang vital #antara lain jantung, lambung%, yaitu sebagai bantalan lemak: bahan penyusun hormon dan vitamin.(erdasarkan ikatan kimianya, asam lemak dibedakan menjadi dua yaitu asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh.(erdasarkan asalnya, lemak dapat dibedakan menjadi 2 yaitu lemak nabati dan lemak he"ani.8emak nabati adalah lemak dari tumbuhan yang dapat diperoleh dari kelapa, kemiri, zaitun, berbagai tanaman ka*ang, dan buah avokat. 8emak he"ani adalah lemak dari he"an yang dapat diperoleh dari keju, lemak daging, mentega, susu, ikan basah, minyak ikan, dan telur. telur. 0enyerapan 0enyerapan lemak di dalam usus halus '. P&tein 0rotein adalah suatu senya"a s enya"a organik yang tersusun oleh unsur-unsur $, ', &, dan kadang-kadang mengandung unsur S dan 0.!omponen 0.!omponen dasar dari senya"a protein adalah asam amino.
1. sam amino amino dibeda dibedakan kan menjad menjadi5 i5 1. sam sam amin amino o ese esens nsia iall 2. sam sam amin amino o sem semii esen esensi sial al . sam sam amin amino o non non esens esensia iall (erdasarkan asalnya, protein dibedakan menjadi 2 yaitu protein he"ani dan protein nabati. 0rotein he"ani adalah protein dari he"an yang dapat diperoleh dari berbagai ma*am daging, telur, ikan asin, *umi-*umi, udang, s usu, dan keju. 0rotein nabati adalah protein dari tumbuhan yang dapat diperoleh dari ka*ang tanah, kedelai, ke*ap, tempe, tahu, ka*ang er*is, dan ka*ang merah. 0rotein berfungsi sebagai penyusun selsel baru untuk pertumbuhan, memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan mengatur semua proses di dalam tubuh. !ekurangan protein menyebabkan pertumbuhan terhambat dan mudah terkena infeksi. !elebihan protein tidak dapat disimpan di dalam tubuh. !elebihan protein akan dikeluarkan dalam bentuk urin. (. Minea"
Mineral dapat diperoleh dari daging, sayuran, buah-buhan, susu dan keju. Mineral berfungsi sebagai zat penyusun tubuh, memper*epat memper*epat reaksi dan menjaga kondisi
fisiologi tubuh. Mineral tidak mengalami proses pen*ernaan, karena sifatnya mudah larut dalam air sehingga mineral mudah diserap oleh darah di kapiler jonjot-jonjot usus halus. (erdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh, mineral dikelompokkan menjadi 2, yaitu makroelemen dan mikroelemen. Mak&e"emen adalah unsur yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang banyak, misalnya natrium #a%, kalsium #$a%, kalium #!%, fosfor #0%, Magnesium #Mg%, klor #$l%, belerang #S%, flour #4%, dan iodium #<%. Mik&e"emen adalah unsur yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit, misalnya mangaan #Mn%, kromium #$r%, kobalt #$o%, # $o%, dan Molibdenum #Mo%, seng #Zn% dan tembaga #$u% ). *itamin
=itamin =itamin adalah zat organik pelengkap makanan yang diperlukan tubuh. 4ungsi vitamin yaitu untuk memperlan*ar metabolisme tubuh. =itamin =itamin tidak menghasilkan energi. (erdasarkan kelarutannya, vitamin dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu vitamin yang larut dalam air #vitamin ( dan $% dan vitamin yang larut dalam lemak #vitamin , , ;, dan !%. =itamin yang larut dalam air tidak dapat disimpan dalam tubuh, sedangkan vitamin yang larut dalam lemak dapat disimpan dalam tubuh. +. Ai
ir tidak menghasilkan energi, tetapi kandungan air di dalam tubuh manusia >)-)? berat tubuh. ir ir berfungsi untuk pelarut senya"a-senya"a, mengangkut mengangkut zat dari sel ke sel atau dari jaringan ke jaringan, dan menjaga stabilitas suhu tubuh. ir yang diperlukan tubuh diperoleh langsung dari air minum dan se*ara tidak langsung diperoleh dari bahan makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. @umlah air yang dibutuhkan oleh tubuh bergantung pada berat badan dan aktivitas tubuh. 'rang de"asa setiap hari minimal minum A gelas air untuk memenuhi kebutuhan tubuh. •
kibat yang ditimbulkan akibat makanan yang tidak seimbang
%. Ra#un Ra#un Sen Sen,a ,a e& e&/ta /ta"mi "mia0 a0
0enderita rabun senja tidak dapat melihat benda disekelilingnya pada "aktu senja hingga akhir malam. '. Pen!akit Pen!akit Anemia Anemia Keku Kekuangan angan Se" Daa$ Daa$ Mea$0 Mea$0
nemia disebabkan karena kekurangan zat besi di dalam tubuh sehingga kadar hemoglobin di dalam darah menjadi rendah. (. Pen!akit Pen!akit 1&nd&k 1&nd&k Pem#en Pem#engkak gkakan an Ke"en, Ke"en,a a 1&d&k 1&d&k00
0enyakit ini disebabkan karena kekurangan yodium dalam makanan dan terdapatnya kandungan kapur yang tinggi pada air minum. 2. Sistem pen3enaan pada manusia
0roses pen*ernaan makanan meliputi dua tahap yaitu tahap pen*ernaan mekanis dan kimia"i. 0en*ernaan se*ara mekanis terjadi di dalam mulut yaitu ketika menguyah makanan hingga halus. 0en*ernaan makanan kimia"i terjadi di dalam usus yaitu makanan dipe*ah menjadi molekul-molekul yang lebih sederhana oleh enzim-enzim pen*ernaan. (erdasarkan letak proses pen*ernaannya, pen*ernaan dibedakan menjadi 2 ma*am yaitu pen*ernaan ekstraseluler dan intraseluler. 0roses pen*ernaan di dalam usus tergolong tergolong pen*ernaan di luar sel (ekstraseluler), karena (ekstraseluler), karena bahan makanan itu dihan*urkan ketika masih berada di luar sel. 0ada organisme bersel satu terjadi proses pen*ernaan intraseluler, karena makanan akan di*erna setelah masuk ke dalam sel. %. 4gan-& 4gan-&gan gan sistem sistem pen3e pen3enaa naan n pada pada manus manusia ia %. Mu"ut
0ada rongga mulut makanan di*erna se*ara mekanis dan kimia"i. lat-alat pen*ernaan pada mulut adalah gigi, lidah, dan kelenjar air ludah. Biap Biap gigi umumnya terdapat pun*ak gigi atau mahkota gigi, leher gigi, akar gigi. 8apisan gigi paling luar disebut email. i dalam email terdapat tulang gigi yang terbuat dari dentin yaitu jaringan yang ber"arna kekuningan. 8apisan luar akar gigi disebut sementum #semen gigi%. 7igi seri berfungsi memotong makanan, gigi taring sebagai pengoyak, gigi geraham sebagai pengunyah. 5ida$ 8idah berfungsi untuk5
1. membantu membantu mengatu mengaturr letak makanan makanan saat dikuyah dikuyah di dalam dalam mulut. mulut. 2. memb memban antu tu men menela elan n maka makana nan. n. . menge*ap menge*ap makanan makanan,, yaitu yaitu rasa asin, asin, manis, manis, pahit, pahit, dan masam. masam. 6. peka peka juga terha terhadap dap dingi dingin, n, panas, panas, dan dan tekanan tekanan.. Ke"en,a "uda$
da ma*am kelenjar ludah, yaitu kelenjar ludah parotid #di dekat pelipis%, kelenjar ludah rahang ba"ah dan kelenjar ludah ba"ah lidah.8udah mengandung air, lendir, lendir, garam, dan enzim ptialin. ptialin .;nzim ptialin berfungsi mengubah zat tepung #amilum% menjadi gula yaitu maltosa dan glukosa. '. Ke& e&ngk& gk&ngan ngan
!erongkongan merupakan saluran panjang sebagai jalan makanan dari mulut menuju ke lambung. 0anjang kerongkongan > 2*m dan lebar > 2*m. !erongkongan dapat melakukan gerak peristaltik yaitu gerakan melebar, menyempit, bergelombang dan meremas-remas, untuk mendorong makanan masuk ke lambung. Selama di dalam esofagus, makanan tidak mengalami proses pen*ernaan.
3. 5am#ung
8ambung terletak di dalam rongga perut sebelah kiri di ba"ah sekat rongga badan. 8ambung dapat dibagi menjadi menjadi tiga daerah, yaitu daerah kardiak, daerah kardiak, fundus dan pilorus.Makanan pilorus.Makanan di*erna se*ara kimia"i di dalam lambung. 8ambung juga melakukan gerak peristaltik untuk mengaduk-aduk makanan. i bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjar-kelenjar yang menghasilkan getah lambung. 7etah lambung mengandung asam lambung #&$l% #&$l% dan beberapa enzimenzim pen*ernaan. sam lambung berfungsi untuk membunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen enzim pepsinogen menjadi menjadi pepsin.Pepsin pepsin.Pepsin merupakan merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul-molekul yang lebih ke*il. ). Usus $a"us
3sus halus merupakan saluran pen*ernaan terpanjang yang terdiri dari tiga bagian, yaitu usus dua belas jari (duodenum), jari (duodenum), usus kosong (jejunum), kosong (jejunum), dan dan usus penyerapan ( ileum%. ileum%. i dalam dinding usus dua belas jari terdapat saluran dari kantung empedu dan pankreas. 0ankreas menghasilkan getah pankreas. 7etah pankreas mengandung mengandung enzim amilase, tripsinogen, dan lipase. lipase .
Usus K&s&ng 6e,unum0
0anjang jejunum 1,-1,Cm. i dalam jejunum, makanan menjadi bentuk bubur yang lumat dan en*er karena mengalami pen*ernaan se*ara kimia"i oleh se*ara sempurna. Usus Pen!eapan I"eum0
0anjang ileum ,C-,m. i dalam ileum, terjadi penyerapan #absorbsi% sari-sari makanan. 0ermukaan dinding ileum dinding ileum dipenuhi dipenuhi dengan bagian-bagian yang disebut jonjot-jonjot usus #vili #vili%% sehingga permukaan usus menjadi semakin luas dan penyerapan dapat berjalan baik. Usus 2esa K&"&n07 Rektum7 dan Anus
3sus besar memiliki tambahan usus yang disebut umbai *a*ing (apendiks). 0eradangan pada usus tambahan tersebut disebut apendiksitis #usus buntu%. 0anjang usus besar > 1m. 3sus besar berfungsi untuk mengatur kadar air sisa makanan. i dalam usus besar terdapat bakteri Escherichia bakteri Escherichia coli yang coli yang membusukkan sisa-sisa makanan menjadi kotoran # feses%. feses%. engan demikian kotoran menjadi lunak dan mudah dikeluarkan. (akteri Escherichia (akteri Escherichia coli pada coli pada umumnya tidak mengganggu kesehatan manusia, bahkan ada yang menghasilkan vitamin ! dan asam amino tertentu. (agian akhir usus besar disebut rektum. +ektum rektum. +ektum bermuara pada anus. nus mempunyai dua otot, yaitu otot tak ta k sadar dan otot sadar. KE5AINAN PADA SISTEM PENCERNAAN MANUSIA
penditis #usus buntu% adalah peradangan pada apendiks #umbai *a*ing% yang disebabkan oleh infeksi bakteri. iare atau men*ret adalah gangguan penyerapan air didalam usus besar sehingga ampas makanan yang dikeluarkan dari tubuh ber"ujud *air. !olik adalah rasa sakit berulang-ulang karena kontraksi otot dinding lambung atau usus yang kuat. 0eritonitis adalah luka dan peradangan pada selaput rongga perut. 0eritonitis disebabkan oleh tukak lambung dan apendisitis yang kronis. Sembelit atau konstipasi adalah kesulitan membuang air besar disebabkan oleh feses yang keras. Muntah-muntah adalah keluarnya makanan dan *airan lambung melalui mulut yang disebabkan karena kera*unan, mabuk perjalanan, dan gangguan peredaran darah.
3lkus #radang lambung% adalah peradangan dinding la mbung akibat produksi asam lambung lebih banyak daripada jumlah makanan yang masuk. !anker lambung, biasanya disebabkan oleh konsumsi alkohol yang berlebihan, merokok, dan sering mengkonsumsi makanan a"etan. Kolitis atau radang usus besar, besar, gejalanya berupa diare, diare, kram perut, atau konstipasi, bahkan dapat terjadi pendarahan dan luka pada usus.
Bahan lain
SISTEM PENCERNAAN & SISTEM PERNAPASAN
Tuliskan organ sistem pencernaan dan lampirkan gambarnya? ! Alat Pencernaan Manusia Mengapa kita perlu makan? Tubuh Tubuh kita memerlukan meme rlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari, seperti sekolah, belajar, dan bermain, tubuhmu memerlukan makanan bergizi. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik, alat penernaanmu harus dalam keadaan sehat. Di dalam alat penernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu, kemudian diserap oleh tubuhmu. !ntuk lebih jelasnya, pelajarilah alat-alat penernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. "roses penernaan terdiri atas penernaan seara mekanik dan penernaan seara kimia#i. a. Pencernaan secara mekanik'
"enernaan mekanik terjadi di rongga mulut, yaitu penghanuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. b. Pencernaan secara kimiawi '
"enernaan kimia#i terjadi di dalam rongga mulut, usus, dan lambung l ambung dengan bantuan enzim. $nzim adalah suatu zat kimia ki mia yang membantu proses penernaan."roses penernaan."roses penernaan makanan dalam tubuh kita terjadi terj adi di dalam alat penernaan. Tahukah Tahukah kamu alat-alat penernaan yang ada di dalam tubuhmu? "erhatikan %ambar &.'. "ada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat penernaan makanan pada manusia. Alat penernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus.
a! Rongga Mulut "roses penernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut. Di dalam rongga mulut, makanan dikunyah dan dihanurkan oleh gigi, dibantu oleh lidah. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu me mbantu penernaan yaitu enzim amilase. %igi manusia terdiri atas gigi seri, gigi taring, dan gigi geraham. Bagian-bagian gigi dapat dilihat %ambar &.(. &) %igi seri berbentuk pahat ber*ungsi untuk menengkeram dan memotong makanan. +) %igi taring berbentuk lanip dan runing, ber*ungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. 3) %igi geraham berbentuk rata bergerigi, ber*ungsi untuk mengunyah makanan.
%igi terdiri atas tiga bagian, yaitu mahkota gigi, leher gigi, dan akar gigi. Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. Di dalam dal am pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan sara*. sara*. Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. umlah gigi anak-anak dan gigi orang de#asa berbeda. "ada anak-anak, gigi berjumlah + buah yang terdiri atas ' gigi seri, gigi taring, dan ' gigi geraham. %igi orang de#asa berjumlah 3+. Masingmasing ' gigi seri, gigi taring, dan + gigi geraham. "erhatikan "erhatikan %ambar &.&.
/idah juga membantu penernaan makanan di dalam mulut. Dengan adanya lidah, kita dapat mengeap rasa manis, asin, asam, dan pahit. /idah ber*ungsi dalam membantu proses menelan dan penampuran makanan dalam mulut. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi, lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu me mbantu penernaan. $nzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. $nzimnya disebut amilase. $nzim amilase ber*ungsi untuk mengubah zat tepung 0amilum) menjadi zat gula.
b! "erongkongan 1etelah dierna di dalam mulut, makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. kerongkongan. "erhatikan %ambar &.&&. Makanan didorong oleh otot kerongkongan kerongkongan menuju lambung. %erakan otot ini disebut gerak peristaltik. %erak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung.
Di pangkal leher, terdapat dua saluran, yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. kerongkongan. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan, pe rnapasan, sedangkan kerongkongan kerongkongan merupakan saluran makanan. 2edua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. ika kamu sedang makan, katup akan menutup. 2etika kamu bernapas, katup akan terbuka. leh karena itu, sebaiknya kamu jangan berbiara ketika sedang makan. ika kamu berbiara ketika makan, saluran pernapasan terbuka. Apabila makanan masuk ke tenggorokan, kamu dapat tersedak.
c! #ambung "erhatikan %ambar &.&+. Dari kerongkongan, makanan masuk ke lambung. Di dalam lambung, makanan dierna seara kimia#i dengan bantuan enzim yang disebut pepsin. "epsin berperan mengubah protein menjadi pepton. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung me njadi asam. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. Asam klorida ber*ungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengakti*kan pepsin. 2etika proses penernaan terjadi di lambung, otot-otot dinding lambung berkontraksi. 4al tersebut menyebabkan makanan akan terampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida. 1eara bertahap, be rtahap, makanan akan menjadi berbentuk bubur. bubur. 2emudian, makanan yang telah mengalami penernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus.
d! $sus %alus !sus halus merupakan tempat penernaan dan penyerapan nutrisi. !sus halus terbagi menjadi 3 bagian, yaitu usus dua belas jari, usus kosong, dan usus penyerap. Di dalam usus halus terdapat dua proses penernaan, yaitu penernaan seara kimia#i dan proses penyerapan sari makanan. m akanan. Di dalam usus dua belas jari, terjadi penernaan pe nernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. %etah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. %etah pankreas mengandung enzim-enzim, seperti enzim amilase, enzim tripsin, dan enzim lipase. Dari %ambar &.&3, dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas?
!sus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. Di dalam usus kosong terjadi pula proses penernaan seara kimia#i. !sus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan me nghasilkan getah penernaan. !sus penyerapan adalah tempat penyerapan sari-sari makanan. 1ari makanan adalah makanan yang telah dierna seara sempurna. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut 5ili. 6ili banyak mengandung pembuluh darah. 6ili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan.
e! $sus esar 1etelah mele#ati usus halus, sisa makanan masuk ke usus besar. besar. !sus besar terbagi atas usus besar naik, usus besar melintang, m elintang, dan usus besar turun. "erhatikan %ambar &.&.
Di dalam usus besar, sisa makanan mengalami pembusukan. "embusukan "embusukan ini dibantu oleh bakteri $sherihia oli. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut, akan diserap oleh usus kembali. 1etelah itu, sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja 0*eses).
'! Makanan yang Muda( )icerna dan Tidak Muda( )icerna 2amu telah mempelajari alat-alat penernaan. 2etika 2etika kamu makan, makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses penernaan. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik, makanan m akanan harus dipotong-potong atau dikunyah. Makanan dipotong-potong dengan ara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hanur. hanur. Ada makanan yang mudah m udah dierna dan ada makanan yang tidak mudah dierna oleh tubuh. Makanan yang mudah dierna oleh tubuh, di antaranya nasi dan roti. Adapun makanan yang sulit dierna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat 0selulosa). 7amun, makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses penernaan. "erhatikan %ambar &.&8. %ambar tersebut merupakan ontoh makanan yang banyak mengandung serat. 9oba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu.
*! Makanan yang aik untuk "ese(atan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. 2egiatan yang dilakukan, misalnya belajar, pergi ke sekolah, dan bermain. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. :at-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. 1elain itu, zat gizi digunakan untuk pertumbuhan per tumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. :at-zat makanan yang diperlukan tubuh, di antaranya karbohidrat, protein, lemak, 5itamin, mineral, dan air. air. !ntuk lebih jelasnya, akan dijelaskan sebagai berikut. a! "arbo(idrat 2arbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. 1umber makanan yang mengandung karbohidrat, di antaranya nasi, jagung, kue, roti, roti, ubi, dan kentang. kentang. "erhatikan "erhatikan %ambar &.&;.
b! Protein "rotein merupakan zat makanan yang ber*ungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. 1ebagai ontoh, tubuhmu bertambah tinggi dan besar. 4al itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. "erhatikan %ambar &.&<. %ambar tersebut menunjukkan ontoh makanan yang mengandung protein.
ika tubuhmu kekurangan kekurangan protein protein akan menderita penyakit k#ashiorkor k#ashiorkor 0perhatikan %ambar &.'). "enderita k#ashiorkor akan terhambat pertumbuhannya, kulit bersisik, kurus, dan rambutnya kusam.
c! #emak /emak ber*ungsi sebagai sumber tenaga atau energi e nergi dan sebagai adangan
makanan. /emak ada + maam, yaitu lemak he#ani dan lemak nabati. /emak he#ani adalah lemak yang dihasilkan he#an. 9ontoh lemak he#ani adalah daging, keju, minyak ikan, telur, dan mentega. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. 9ontoh lemak nabati adalah kelapa, kaang tanah, dan margarin. "erhatikan %ambar &.&(. 9oba sebutkan olehmu ontoh makanan lain yang mengandung lemak.
d! +itamin 6itamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melanarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. 2ebanyakan 5itamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. 6itamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. 6itamin ini bermaam-maam, yaitu 5itamin A, B, 9, D, $, dan 2. 6itamin B dan 9 larut di dalam air, sedangkan 5itamin A, D, $, dan 2 larut dalam lemak. "enyakit yang disebabkan kekurangan 5itamin disebut a5itaminosis. Bahan makanan apa saja yang mengandung 5itamin? !ntuk mengetahuinya, perhatikan tabel berikut. beri kut.
Tabel ! a(an Makanan yang Mengandung +itamin dan "egunaannya
e! Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. =ungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melanarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Beberapa maam mineral yang diperlukan oleh tubuh, di antaranya kalsium, besi, *os*or, dan iodin. &) 2alsium ber*ungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. gigi . 1elain itu, kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. luka. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu, ikan, dan roti. +) :at besi ber*ungsi sebagai pengikat pe ngikat oksigen di dalam darah. ika kekurangan zat besi, tubuh kita akan mengalami anemia 0kekurangan 0kekurangan darah). Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging, roti, kuning telur, dan kaang-kaangan. 3) =os*or ber*ungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. ika kekurangan *os*or dapat menyebabkan radang gusi gusi dan kerusakan gigi. =os*or =os*or terdapat terdapat dalam susu dan kuning kuning telur. telur. ) >odin ber*ungsi menegah penyakit gondok. 2ekurangan 2ekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan aat mental. >odin terdapat dalam garam dapur beriodin, air minum, dan ikan laut.
,! Air Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. Air ber*ungsi memperlanar metabolisme, seperti proses penernaan dan peredaran darah.
-! Makanan - Se(at . Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. :at-zat tersebut di antaranya adalah karbohidrat, protein, lemak, 5itamin, mineral, dan air ai r. "ernahkah kamu mendengar slogan empat e mpat sehat lima sempurna? $mpat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gi zi yang lengkap dan seimbang. $mpat sehat terdiri atas empat maam makanan, yaitu@ a. makanan pokok 0misalnya beras, dan kentang) b. lauk pauk 0misalnya ikan, daging, telur) . sayuran 0misalnya bayam dan kangkung) d. buah-buahan 0misalnya apel, pepaya, dan pisang). /ima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut. 1usu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. lengkap. leh karena karena itu, susu disebut pelengkap pelengkap 0lima sempurna).
.! Makanan yang erba(aya bagi "ese(atan 2amu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman, yang dij ual di sekolah atau sekitar rumahmu. 1ehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. 1elain lambung, alat penernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. higieni s. 9iri-iri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah@ a. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat, b. berubah #arna, . sudah membusuk, d. sudah le#at batas kedalu#arsa, e. makanan disimpan dalam #adah seperti kaleng yang sudah berkarat, *. makanan yang sudah diemari he#an, dan g. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. be rbahaya.
ika kamu mengonsumsi makanan-makanan makanan-makanan yang sudah teremar teremar tersebut, perutmu dapat sakit. 1elain itu, makan yang teremar dapat menimbulkan penyakit seperti muntaber atau diare, dan ti*us.
