Os Biotipos e a Medicina Tradicional Chinesa
Biotipo: Cardíaco/ Sanguíneo Emoção: Stress / Culpa / Mágoa Afetiva Todos os Biotipos Emoção: Perda Afetiva / Poder Biotipo: Pulmonar/ Melancólico Emoção: Tristeza / Melancolia / Mágoa de Raiva Biotipo: Renal/ Fleumático Emoção: Medo-Insegurança / Ódio-Obsessão Biotipo: Hepático/ Colérico Emoção: Raiva / Ira / Inconformismo Assim, o Biotipo Cardíaco está ligado ao elemento fogo, coração, cor vermelha, estação do ano: verão, período: diurno (sol), etc. O Biotipo Pulmonar, elemento metal ou ar, cor amarelo ou branco, estação do ano: outono, período: intermediário noturno, etc. O Biotipo Renal, elemento água, cor azul, estação do ano: inverno, período: noturno, etc.
Biotipo Hepático, elemento madeira, cor verde, estação do ano: primavera, período: intermediário diurno, etc. Devemos entender que toda emoção é boa quando equilibrada. Por exemplo, é a raiva que faz o homem ir a luta, ter disposição para competir, aceitar desafios, etc. Porém, a raiva excessiva leva o homem a agredir e até matar, a falta de raiva levará o homem a passividade, a falta de disposição para enfrentar as dificuldades. O medo excessivo fará com que a pessoa esconda-se, tenha síndrome do pânico, insegurança, etc. A falta de medo fará com que o homem coloque em risco sua vida e a de seus semelhantes, porém o medo equilibrado fará com que a pessoa se precavenha contra possíveis acidentes etc... Os Biotipos e o Reino Animal O corpo humano é a essência do reino animal, a evolução do reino animal, enquanto um corpo animal, se identifica com o grupo animal do qual é a essência. O biotipo cardíaco se identifica ou é a essência do grupo animal leão. O biotipo renal se identifica ou é a essência do grupo rato/ morcego. O biotipo hepático se identifica ou é a essência do grupo animal cachorro. O biotipo pulmonar se identifica ou é a essência do grupo animal gato. É interessante observamos que, quando sob pressão, cada biotipo tem reações físicas e emocionais semelhantes ao animal de cujo grupo é a essência. Por exemplo: Pessoas do grupo animal cachorro (hepático): são protetores (o cachorro protege a casa, o dono, a família). Porém, podem ter reações de um cachorro cachorro raivoso, destruindo todo o amor, agredindo. agredindo. Pessoas do grupo animal gato (pulmonar): ( pulmonar): são extremamente disciplinados com o corpo e indisciplinados com a vida. Pessoas do grupo animal leão (cardíaco): são protetores da família - o leão pr otege sua prole enquanto a leoa caça. Pessoas do grupo animal rato/morcego (renal): (r enal): gostam de conviver em grupo. São extremamente solidários com seus semelhantes. Queremos salientar que a dieta dos 4 temperamentos não é a mesma da Medicina Tradicional Chinesa. Fazemos a ligação entre estas duas medicinas milenares quando no tratamento de doenças, ou seja, identificamos os desequilíbrios energéticos (doenças) através da Medicina Tradicional Chinesa e trata mos estes desequilíbrios através da dieta alimentar dos 4 temperamentos.
Azedo Grito Vento
Hepático Fogo Coração Intestino Delgado Fala Vasos Sangüíneos Pigmento Suor Pungente Emoções Altos e Baixos Alegria Amargo Riso Calor
ações
Primavera
Verão
ores Benéficos
Verde Azul Trigo
Vermelho Milho Miúdo
entos os YIN s Yang tidos trição ansão de Líquidos do Corpo
Madeira Fígado Vesícula Visão Músculos Unhas Lágrimas Rançoso
tos Associados
Depressão Raiva
ores ons s do Tempo
Cardíaco Terra Baço Estômago Paladar Carne Lábios Saliva Fragrante
Metal Pulmões Intestino Grosso Olfato Pele Pelos do Corpo Muco Corporal
Obsessão Simpatia
Angústia Mágoa
Doce Canto Umidade Meio Verão Amarelo Centeio
Picante Choro Seca Outono Branco Arroz
Biotipo Hepático, elemento madeira, cor verde, estação do ano: primavera, período: intermediário diurno, etc. Devemos entender que toda emoção é boa quando equilibrada. Por exemplo, é a raiva que faz o homem ir a luta, ter disposição para competir, aceitar desafios, etc. Porém, a raiva excessiva leva o homem a agredir e até matar, a falta de raiva levará o homem a passividade, a falta de disposição para enfrentar as dificuldades. O medo excessivo fará com que a pessoa esconda-se, tenha síndrome do pânico, insegurança, etc. A falta de medo fará com que o homem coloque em risco sua vida e a de seus semelhantes, porém o medo equilibrado fará com que a pessoa se precavenha contra possíveis acidentes etc... Os Biotipos e o Reino Animal O corpo humano é a essência do reino animal, a evolução do reino animal, enquanto um corpo animal, se identifica com o grupo animal do qual é a essência. O biotipo cardíaco se identifica ou é a essência do grupo animal leão. O biotipo renal se identifica ou é a essência do grupo rato/ morcego. O biotipo hepático se identifica ou é a essência do grupo animal cachorro. O biotipo pulmonar se identifica ou é a essência do grupo animal gato. É interessante observamos que, quando sob pressão, cada biotipo tem reações físicas e emocionais semelhantes ao animal de cujo grupo é a essência. Por exemplo: Pessoas do grupo animal cachorro (hepático): são protetores (o cachorro protege a casa, o dono, a família). Porém, podem ter reações de um cachorro cachorro raivoso, destruindo todo o amor, agredindo. agredindo. Pessoas do grupo animal gato (pulmonar): ( pulmonar): são extremamente disciplinados com o corpo e indisciplinados com a vida. Pessoas do grupo animal leão (cardíaco): são protetores da família - o leão pr otege sua prole enquanto a leoa caça. Pessoas do grupo animal rato/morcego (renal): (r enal): gostam de conviver em grupo. São extremamente solidários com seus semelhantes. Queremos salientar que a dieta dos 4 temperamentos não é a mesma da Medicina Tradicional Chinesa. Fazemos a ligação entre estas duas medicinas milenares quando no tratamento de doenças, ou seja, identificamos os desequilíbrios energéticos (doenças) através da Medicina Tradicional Chinesa e trata mos estes desequilíbrios através da dieta alimentar dos 4 temperamentos.
Azedo Grito Vento
Hepático Fogo Coração Intestino Delgado Fala Vasos Sangüíneos Pigmento Suor Pungente Emoções Altos e Baixos Alegria Amargo Riso Calor
ações
Primavera
Verão
ores Benéficos
Verde Azul Trigo
Vermelho Milho Miúdo
entos os YIN s Yang tidos trição ansão de Líquidos do Corpo
Madeira Fígado Vesícula Visão Músculos Unhas Lágrimas Rançoso
tos Associados
Depressão Raiva
ores ons s do Tempo
Cardíaco Terra Baço Estômago Paladar Carne Lábios Saliva Fragrante
Metal Pulmões Intestino Grosso Olfato Pele Pelos do Corpo Muco Corporal
Obsessão Simpatia
Angústia Mágoa
Doce Canto Umidade Meio Verão Amarelo Centeio
Picante Choro Seca Outono Branco Arroz
Benéficas Provocadas a Cor da Pele
Aves Autoridade Esverdeada
Ovina Tristeza e Dor Avermelhada
Bovina Arrotos Amarelada
Eqüina Tosse Pálida
Podemos notar que os alimentos recomendados r ecomendados por essa tabela da Medicina Chinesa diferenciam da dieta d ieta dos 4 temperamentos. Exemplo: Cereais - Para o Hepático na dieta chinesa está receitado o trigo e na dieta dos 4 temperamentos, milho. Para o biotipo renal, está receitado na dieta chinesa carne suína, na dos 4 temperamentos, carne de aves. As dietas recomendadas pelas medicinas milenares chinesa e indiana (ayurveda) estão baseadas nas i nfluências externas, tipo temperatura ambiental, etc. bem como c omo de acordo com as regiões r egiões habitadas pelos pacientes. Nas regiões mais quentes, alimentação mais leve, mais líquidos, nas regiões r egiões mais frias alimentos quentes, picantes, etc.. Na medicina egípcia e na dieta dos 4 temperamentos, é visado o biotipo e o órgão opo sto ao que centraliza a energia. Exemplo: O biotipo renal que concentra energia rim/ bexiga não deverá ingerir carne de porco, pois ela somente aumentará a energia desses órgãos, destruindo cada vez mais a energia do coração (órgão oposto ao concentrador de energia) - rim água, coração fogo.
O Livro do Imperador Amarelo Partes:
Tratado Sobre a Relação da Força da Vida Com o Céu O Imperador Amarelo disse: - Desde os tempos mais remotos que a relação com o Céu tem sido o próprio fundamento da vida, fundamento que existe entre o Yin e o Yang e entre o Céu e a Terra Terr a e dentro dos seis pontos (os quatro pontos cardeais, o nadir e o zênite). A exalação celestial prevalece nas nove divisões (as nove divisões da China, estabelecida por Yü, o Grande), nos nove orifícios (os olhos, os ouvidos, as narinas e a boca, correspondendo ao Princípio Masculino (Yang), e os dois orificios inferiores, o ânus e a uretra, correspondendo ao feminino (Yin)), nas cinco vísceras e nas doze articulações; todos eles são permeados pela exalação do Céu. A vida tem o número n úmero cinco: a exalação tem o número três. Se as pessoas procedem contrariamente a esses fatores, influências nocivas prejudicarão a espécie humana. A boa conduta, neste sentido, é o alicerce da longa vida. Assim como a exalação do céu azul é calma, assim a vontade e o coração dos puros conhecerão a paz e a exalação do Yang será estável naqueles que se mantiverem de harmonia com a Natureza. Mesmo que existam espíritos nocivos, não poderão molestar os que obedecerem obedecerem às leis das estações. Portanto, os sábio sábio preservaram o espírito natural natural e mantiveram-se de harmonia com a exalação do Céu, ficando assim em comunicação direta com o Céu. Os que não mantiveram essa comunicação ficarão com os nove orifícios fechados do interior; o desenvolvimento dos seus músculos e da sua carne será obstruído do exterior, e o hálito de proteção perder -se-á para eles. A isso chama-se, pois, “prejudicar o próprio corpo e destruir a própria força vital”.
A atmosfera do Yang é similar para o Céu e para a o Sol. Os que perdem esta atmosfera encurtam a vida e não a prolongam. Os movimentos do Céu são iluminados pelo Sol. O Yang sobe sobe para proteger o corpo do homem externamente. No frio do Inverno, devemos nos mexer mexer com muito cuidado, e se nos comportarmos, movermos e descansarmos descansarmos como se estivessemos assustados, o nosso espírito e exalação de vida se tronarão instáveis. No calor do Verão, se a transpiração transpiração é irregular, as pessoas ofegam ruidosamente; mas quando se se acalmam tornam-se confusas. O seu corpo assemelha-se então a carvões acesos e a doença só pode ser afastada pela transpiração. No tempo úmido do Outono as pessoas pessoas tem a sensação de que que a sua cabeça está envolta envolta em ligaduras apertadas, o calor do corpo é expelido e, consequentemente, os grandes músculos contraem-se, enquanto os pequenos músculos se tronam frouxos e alongados. A contração causa cãibras; a frouxidão e o alongamento, paralisia.
Em tempo de vapores quentes e úmidos ocorrem inchaços e os quatro elementos de ligação do corpo (músculos, ossos, sangue e carne) sofrem sucessivamente em consequência disso e exaurem a força do Yang. Quando a força do Yang se esgota sob a pressão do excesso de trabalho e da fadiga, a essência do corpo reduz-se e as aberturas do corpo são obstruidas e as secreções retidas. Isto causa doença e angústia, no Verão. Depois os olhos das pessoas cegam e elas não podem ouvir. Sentem-se confusas, como como se estivessem num estado de colapso colapso completo, e a sua vontade vontade enfraquece continuamente. Este estado é irreversível, não se pode conter. Se a atmosfera do Yang é exposta a grande cólera, a força vital do corpo interrompe- se e o sangue sobe violentamente e causa vertigens. Quando as pessoas contraem uma doença muscular, os músculos tornam-se tornam -se frouxos, como se deixassem de existir. Se as pessoas transpiram apenas parcialmente, contraem uma paralisia parcial. Quando a respiração se torna visível e se mistura com a umidade, verificam-se erupções cutâneas e o estado geral enfraquece. Se uma pessoa transpira quando está fisicamente fatigada, torna-se sensível a ventos maus, que causam erupções na pele, erupções que, irritadas, se transformam em chagas. A essência da força do Yang protege o espírito; a sua suavidade protege os músculos. Se a atmosfera do Yang não se pode abrir e fechar livremente, o ar frio advirá e o resultado resultado será uma grande deformidade (corcunda). (corcunda). O pulso profundo provoca úlceras que são transmitidas transmitidas à carne, e a exalação exalação dos dutos enfraquece e determina uma uma propensão para as pessoas se assustarem assustarem facilmente. Se a atmosfera dos principais dutos dutos não está em harmonia com o sistema sistema da carne, haverá ulcerações e inchaços. Nessas circusntâncias, a transpiração do espírito animal não consegue chegar ao exterior, o corpo debilita-se, a força vital dissolve-se, os pontos acupunturais fecham-se e sobrevem gases e febres intermitentes. Os ventos são causa de uma centena de doenças. Quando as pessoas estão calmas e limpas, a sua pele e a sua carne estão fechadas e protegidas. Nem mesmo um forte temporal, aflições ou venenos conseguem con seguem molestar as pessoas que vivem de acordo com a ordem natural. Se uma doença se prolonga durante muito tempo, existe o perigo de que alastre e, então, as partes superior e inferior do corpo não podem se comunicar; em tais casos, nem mesmo os médicos hábeis conseguem ajudar o doente. Se o Yang se acumula em excesso, a pessoa morre da doença disso resultante. Se a força do Yang é bloqueada, torna-se necessário desfazer a obstrução. Se a pessoa não a drena por completo e não se liberta da matéria perniciosa, haverá destruição. A força do Yang deve deslocar-se todos os dias no sentido do exterior. Ao nascer do dia, a exalação do homem anima-se; ao meio-dia, a exalação do Yang é mais abundante; quando o Sol se desloca para o Ocidente, o Yang declina, a sua força torna-se insubstancial e a porta da exalação fecha-se. Por isso, a atmosfera do Yang deve ser protegida pr otegida contra más influências, para que estas não possam prejudicar os músculos e a carne, e as pessoas não devem expô-los ao orvalho e à névoa do anoitecer. Se uma pessoa procede contrariamente a estas três divisões do tempo, o seu corpo exaure-se e enfraquece. Ch’i Po disse:
- O Yin acumula essência e prepara-a para ser usada. O Yang atua como protetor contra perigos exteriores e deve, portanto, ser forte. Se o Yin não é igual ao Yang, Yang, o pulso torna-se fraco e doentio e causa loucura. loucura. Se o Yango não é igual ao Yin, as exalações contidas nas cinco vísceras entram em conflito umas com as outras e a circulação cessa no âmbito dos nove orifícios. Por essa razão os sábios arranjaram maneira de o Yin e o Yang estarem em harmonia. Fizeram com que seus músculos e os o s seus pulsos estivessem em harmonia, fortaleceram os ossos e a medula e tornaram o hálito e o sangue obedientes à lei da Natureza, para que os órgãos internos e externos fossem harmoniosos entre si e as influências nefastas não pudessem fazer nada que causasse mal. Assim, os ouvidos e os olhos ouvem e veem bem e a força vital do homem permanece per manece no seu estado primitivo. Se o vento entra no corpo e esgota a exalação do homem, a sua essência perder-se-á e as más influências irão lhe prejudicar o fígado. Se o homem se aquece aquece em demasia, os músculos músculos e as pulsações desmoronam-se e os seus intestinos intestinos adoecem e expelem sangue. Se o homem bebe em demasia, a sua força vital torna-se desregrada. Aqueles que se entregam a excessos sexuais prejudicam as forças dos rins e das costas. O princípio essencial do Yin e do Yang consiste em preservar o elemento Yang e torná-lo forte. Se os elementos não se harmonizam e unem, então será como se a Primavera não tivesse Outono e como se o Inverno não tivesse o Verão. Mas se se harmonizam e unem, a esta harmonia
chama-se “o sistema dos sábios”. O Yang de uma pessoa pode ser forte, mas se não for perfeitamente preservado a exalação do Yin irá se esgotar. Quando o Yin se encontra num estado de tranquilidade e o Yang perfeitamente preservado, o espírito de uma pessoa está em perfeita ordem. Se o Yin e o Yang se separam, a essência e a força vital são destruídas. Se, então, o orvalho e o vento vespertinos tocam numa pessoa, causam febre e arrepios. É assim que o vento prejudica, e depois as influências nefastas permanecem no corpo e provocam um derrame. Se uma pessoa é lesada no Verão pelo calor, no Outono contrai febre intermitente. Se uma pessoa é lesada no Outono pela umidade, esta sobe à parte superior do corpo e causa tosse, tosse, que se transforma em paralisia (impotência). (impotência). Se uma pessoa é lesada no Inverno Inverno pelo frio rigoroso, sofre da doença do calor na Primavera. A exalação das quatro estações lesa as cinco vísceras de formas variadas. O que é produzido pelo Yin tem origem nos cinco sabores: os cinco órgãos (cinco sentidos) que regulam as funções do corpo são lesados pelos cinco sabores. Assim, se a acidez exceder os outros sabores, o fígado será forçado a produzir secreção (bile) em excesso e a força do baço será reduzida. Se o salgado exceder os outros sabores, os ossos grandes ficarão fatigados, os músculos e as carnes se tornarão deficientes e o espírito desanimará. Se o doce exceder os outros sabores, a respiração do coração será asmática e cheia, o aspecto negro e a força dos rins desequilibrada. Se o amargo exceder os outros sabores, a atmosfera do baço se tornará seca e a do estômago densa. Se o acre (sabor picante) exceder os outros sabores, sabores, os músculos e o pulso se se tornarão frouxos e o vigor desaparecerá. Portanto, se as pessoas prestarem atenção aos cinco sabores e os misturarem bem, os seus ossos permanecerão per manecerão direitos, os seus músculos flexíveis e jovens, a sua respiração e o seu sangue circularão livremente, os seus poros apresentarão uma textura perfeita e, consequentemente, a essência da vida encherá a sua respiração e os seus ossos. Se, além disso, as pessoas respeitarem cuidadosamente cuidadosamente o Tao como se fosse uma lei, terão u ma vida longa.
Tratado sobre a Verdade da Caixa Dourada Huang Ti perguntou: - Há oito ventos no Céu e há cinco espécies diferentes de ventos nas artérias. Como se pode explicar isso? Ch’i Po respondeu:
- Quando há um mal resultante dos oito ventos, esse mal se torna o vento das veias e afeta as cinco vísceras: esse mal causará doença. A chamada regra da regulação das quatro estações consiste em que a Primavera regula o Verão Tardio. O Verão Tardio regula o Inverno, o Inverno regula o Verão, o Verão regula o Outono e o Outono regula a Primavera. É esta a chamada regulação das quatro estações. O vento leste sopra na Primavera; a sua doença localiza-se no fígado e verificam-se perturbações na garganta e no pescoço. O vento sul sopra no no Verão; a sua doença localiza-se no coração e verificam-se verificam-se perturbações no peito e nas costelas. O Vento oeste sopra no Outono; a sua doença localiza-se nos pulmões e verificam-se perturbações nos ombros e nas costas. O vento norte sopra no Inverno; a sua doença localiza-se nos rins e verificam-se perturbações nos lombos (área lombar) e nas coxas. No centro fica a Terra; a sua doença localiza-se no baço e verificam-se perturbações na espinha. Assim, a doença resultante da atmosfera da Primavera localiza-se na cabeça; a doença resultante da atmosfera do Verão localiza-se nas vísceras; a doença resultante da atmosfera do Outono localiza-se nos ombros o mbros e nas costas; e a doença do ença resultante da atmosfera do Inverno localiza-se nos quatro membros do corpo. Uma doença característica da Primavera é sangrar pelo nariz; uma doença característica do meio do Verão localiza-se no peito e nas costelas; uma doença característica do verão Tardio é uma descarga das cavidades e um resfriado no centro; uma doença característica do Outono é a febre intermitente, e uma doença característica do Inverno é a paralisia (convulsões).
Por isso, no Inverno as pessoas deviam comportar-se de tal modo que na Primavera não sangrassem pelo nariz. Assim, não adoeceriam na Primavera do pescoço e da garganta, não adoeceriam no meio do Verão do peito e das costelas, durante o Verão Tardio não teriam uma descarga das cavidades e um resfriamento no centro, não teriam febre no Outono nem sofreriam de paralisia no Inverno. A essência constitui os alicerces do corpo. Portanto, se a essência for bem contida no interior das vísceras, na Primavera não surgirá a doença do calor; se as pessoas não transpirarem livremente no Verão, terão febre intermitente no Outono. Estas são as regras do pulso e aplicam-se a toda a gente. Diz-se que existe Yin e Yang no Yang. Destarte, do princípio da alvorada até o meio dia prevalece o Yang do Céu, que é Yang no Yang. Do meio dia até o crepúsculo, prevalece o Yang do Céu, que é o Yin no Yang. A partir do momento em que a noite envolve a Terra até o primeiro cantar do galo, prevalece o Yin do Céu, que é o Yin do Yin. Do cantar do galo até o princípio da manhã, prevalece o Yin do Céu, que é o Yang no Yin. Portanto, a espécie humana deveria respeitar o seguinte sistema: o Yin e o Yang do homem foram concebidos de modo que o exterior existe Yang e no interior existe Yin. I Yin e o Yang do corpo humano forma concebidos de modo que o Yang esta atrás e o Yin esta dentro da parte da frente. O Yin e o Yang das cinco vísceras e dos seis intestinos foram concebidos de modo que as vísceras são Yin e os órgãos ocos são Yang. Todas as cinco vísceras – fígado, coração, baço pulmões e rins – são Yin; todos os seis órgãos ocos – vesícula biliar, estômago, intestinos inferiores, bexiga e os três espaços de combustão – são Yang.
Grande Tratado sobre a Interação do Yin e do Yang O Imperador Amarelo disse: O princípio do Yin e do Yang – os elementos masculino e feminino da Natureza – é o princípio básico de todo o Universo. É o princípio de tudo quanto existe na Criação. Efetua a transformação para a paternidade; é a raiz e a fonte da vida e da morte, e também se encontra nos tempos dos deuses. A fim de tratar e curar doenças, há que investigar a sua origem. O Céu foi criado por uma acumulação de Yang, o elemento da luz; a Terr a foi criada por uma acumulação de Yin, o elemento das trevas. O Yang representa paz e serenidade; o Yin, temeridade e desordem. O Yang representa destruição; o Yin, conservação. O Yang provoca evaporação; o Yin dá forma às coisas. O frio extremo provoca intenso calor (febre) e o calor intenso provoca frio extremo (arrepios). O ar frio engendra lama e corrupção; o ar quente engendra claridade e sinceridade. Se o ar que envolve a Terra é claro, os alimentos são produzidos e ingeridos tranquilamente. Se o ar é impuro, causa inchaços hidrópicos. Através dessa interações das suas funções, o Yin e o Yang, os princípios negativo e positivo da Natureza, originam doenças que se abatem tanto sobre aqueles que se rebelam contras as leis da Natureza, como contra aqueles que a elas se submetem. O puro e resplandecente elemento da luz representa o Céu e o turvo elemento das trevas representa a Terra. Quando os vapores da Terra ascendem, formam nuvens; quando os vapores do Céu descem, formam chuva. Assim, a chuva parece ser o clima da Terra e as nuvens parecem ser o clima do Céu. O puro e resplandecente elemento da luz manifesta-se nos orifícios superiores; o turvo elemento das trevas manifesta-se nos orifícios inferiores. O Yang, elemento da luz, tem origem nos poros; o Yin, o turvo elemento das trevas, move-se dentro das cinco vísceras. O Yang, elemento resplandecente da vida, está verdadeiramente representado pelas quatro extremidades; o Yin, o turvo elemento das trevas, restaura o poder dos seis tesouros da Natureza.
A água representa Yin; o fogo representa Yang. O Yang cria o ar e o Yin cria os sabores. Os sabores pertencem ao corpo físico. Quando o corpo morre, o espírito etéreo é restituído ao ar, depois de ter sofrido uma metamorfose completa.
A Alimentação, pelos processos bioquímicos, fará com que haja um equilíbrio do instinto animal, com o qual poderá surgir um domínio racional das suas emoções que o libertará espiritualmente.
A BIOTIPOLOGIA ALIMENTAR A Alimentação adequada ao biotipo fará com que haja, através dos processos bioquímicos, equilíbrio do instinto animal, com o qual poderá surgir um domínio racional das suas emoções, que o libertará espiritualmente.
As doenças, Os Temperamentos e A Dieta Biotipológica
O homem, situado entre o céu e a terra, recebendo contribuição dos Cosmos, do Solo, representa produtos acabados dos fluxos de energia que se organizam e se integram em sistemas dinâmicos. O corpo é energia que se organiza em matéria viva, numa escala que inclui do mais sutil (energético) ao mai s denso (o somático). Vivemos num mundo material e também somos matéria. A matéria é formada por átomos e partículas subatômicas (prótons, nêutrons, elétrons, etc.). O mundo material é constituido por um conjunto de moléculas, ou seja, de átomos, que são energias condensadas. Energia significa força, potência, capacidade de realizar trabalho. Desta forma, dentro de cada átomo que nos forma há energia e as partículas que o compõem vibram o tempo todo, estão em movimento. Tudo é vibração (energia). Nossos corpos também são feitos a partir da vibração de energia que emanamos constantemente. Somos pequenos pontos de moléculas em vibração coesa e contínua - o que nos dá a impressão de materialidade. Tudo no universo vibra, se movimenta em diferentes velocidades. Fontes de energia : São cinco as fontes de
energia que constituem o homem.
1. Energia Cósmica - Vibrações verticais captadas pelos sentidos e pelos pontos de energia. 2. Energia Ancestral - Partícula hereditária transportada nos gametas que formam o ovo fecundado (informação genética). 3. Vibrações Microcósmicas - Ondas horizontais a nível de indivíduos. 4. Respiração - Energia (prana) captada da atmosfera pelas vias respiratórias. 5. Alimentação - Energia solar concentrada nos alimentos mediante a clorofila e as bactérias do solo. A energia segue padrões específicos de fluxo que determinam suas diversas funções e representam caminhos para a expansão do potencial evolutivo do organismo. Esses fluxos se propagam através de níveis distintos do corpo conforme as funções que desempenham.
Níveis de energia:
1. Ossos 2. Músculos 3. Vasos Sanguíneos e Linfáticos 4. Região Subcutânea 5. Pele e Aura A energia (KI, CHI) desloca-se no nível subcutâneo através de linhas denominadas meridianos. Esses canais invisíveis e imateriais conduzem a energia diferenciada em diversas combinações YANG/ YIN, cujos fluxos se intercambiam alternante e complementarmente no corpo, constituindo um sistema responsável pela defesa, regulação e ressonância do organismo em relação às influências cósmicas. Saúde é circulação adequada da força vital (energia) através de canais (meridianos) livres e desimpedidos. Na ótica das medicinas milenares não existem doenças, mas sim um órgão ou todo o organismo energeticamente desequilibrado. Quando esses canais de energia estão bloqueados, os órgãos entram em processo de destruição, ou o que nós chamamos no mundo ocidental de doenças, e esses bloqueios serão sempre por emoções negativas, pois c ada órgão do corpo humano está ligado ou reflete uma emoção. Os órgãos/vísceras e as emoções Pulmão - Tristeza/ Melancolia/ Preocupação Intestino Grosso - Mágoa de Raiva Estômago - Poder Baço-Pâncreas - Perda Afetiva Coração - Estresse Intestino Delgado - Mágoa Afetiva (saudade) Bexiga - Ódio/ Obsessão Rins - Medo/ Insegurança Vesícula Biliar - Ira/ Inconformismo Fígado - Raiva Hoje, a ciência contemporânea tem comprovado que a mente e o cérebro são independentes e que mesmo após a morte do cérebro, a mente continua a se manifestar. Compreendemos, também, que a mente tem a capacidade de alterar a matéria. Somos seres que pensam e os nossos pensamentos circulam por todo o nosso corpo e fora dele. O pensamento é energia que pode transmitir para o cérebro físico vibrações de nossos impulsos, emoções e sentimentos positivos e negativos. As emoções negativas vão gerar pensamentos negativos, fazendo com que a energia da mente possa criar uma molécula distorcida.
Na verdade, somos o que pensamos e o que comemos. Por exemplo, se a pessoa sente ódio, sendo o ódio uma emoção ácida, ela irá gerar na mente um paladar também ácido, irá sentir necessidades de ingerir alimentos ácidos que por excesso destruirão as células do fígado, permitindo o aumento de células cancerosas ou de moléculas distorcidas. Portanto, se apresento uma emoção negativa, gero um pensamento distorcido e posso criar uma molécula distorcida, aqui se dá o início de uma doença. A doença então não nasce no corpo, mas vem de nossas emoções e pensamentos e se aloja no corpo por um desarranjo molecular. Pensamento é energia em alto grau de velocidade.
OS TEMPERAMENTOS HUMANOS
Os egípcios, herdeiros de culturas mais antigas, desenvolveram no antigo Vale do Tebas a Teoria/ Filosofia dos 4 temperamentos, onde ensinavam que a humanidade está dividida em 4 grupos, 4 temperamentos ou 4 biotipos (não 4 raças, pois pertencemos todos a única raça humana).
Cada ser humano tem um temperamento próprio e ao mesmo tempo se identifica com um dos 4 grupos. Conforme nos ensina o mestre Aurélio, temperamento é o estado fisiológico ou constituição particular do corpo. Constituição moral; conjunto de penhores; índole, caráter, temperamento. Rudolf Steiner ensinava que o homem tem seu temperamento individual, seu modo de ser, de agir, de pensar e principalmente de reagir quando sob pressão; ao mesmo tempo se identifica ou se agrupa com outros seres, provandonos que o temperamento deve ser algo ligado tanto ao mais íntimo cerne da essência humana como à natureza em geral.
A Esfinge, com a cabeça humana e o corpo animal, está constantemente a nos cobrar: “decifra -me ou te devorarei”. A resposta só será encontrada através dos estudos filosóficos, pois através deles o ser humano encontrará o caminho para casa, o retorno ao ser espiritual.
A teoria/filosofia dos 4 temperamentos é, sem dúvida, o portal para esses estudos A cultura grega, baseada na cultura egípcia, definiu os temperamentos com os nomes: -Sanguíneo, Colérico, Melancólico e Fleumático - Hipócrates Hipócrates, grande estudioso das medicinas milenares ensinava que o corpo humano produz diversos fluídos, porém que 4 fluídos básicos, quando em desequilíbrio, é que causam as doenças; são eles: a linfa, o sangue, a bile preta e a bile amarela, 4 órgãos responsáveis por esses fluídos, os rins, fígado, coração e pulmão. Ao fazermos a ligação da Filosofia dos 4 temperamentos com a Medicina Tradicional Chinesa, entendemos que cada um destes 4 grupos ou temperamentos está ligado ou ganha mais força/ energia em um desses 4 órgãos do corpo: Sanguíneo- Coração... Colérico-Fígado... Melancólico- Pulmão... Fleumático- Rins.
A Medicina Tradicional Chinesa nos ensina que cada órgão está ligado a uma emoção, uma cor, uma estação do ano, um elemento da natureza, etc. Exemplo: Pulmão/ Intestino Grosso - elemento metal ou ar; emoção: tristeza, melancolia. cddddd ddCoração/ Intestino Delgado - elemento fogo; emoção: alegria, stress. cddddd ddFígado/ Vesícula Biliar - elemento madeira; emoção: raiva, ira. cddddd ddRins/ Bexiga - elemento água; emoção: medo, insegurança.
Conforme esses ensinamentos, cada elemento da natureza está ligado, alimenta e destrói outro elemento. Exemplo: a água alimenta a madeira, porém destrói o fogo. Assim, os rins que alimentam o fígado, destróem o coração. Desta forma, podemos entender que uma pessoa do biotipo fleumático ganha força nos rins e perde energia no coração. Uma pessoa do biotipo sanguíneo ganha força no coração (coração é a bomba que ativa o sangue) e terá baixa energia nos rins. Uma pessoa do biotipo colérico ganha força no fígado e perde energia no pulmão. Uma pessoa do biotipo melancólico concentra energia no pulmão e tem como órgão de choque o fígado. Como cada órgão está ligado a uma emoção, a pessoa terá, quando sob pressão ou em momentos de tensão, reações emocionais de acordo com o órgão onde ele concentra energia. Exemplo: As pessoas do biotipo Melancólico, que estão ligados ao pulmão, quando em situação de pressão, stress ou confronto, reagirão ou se expressarão de forma melancólica, fechando-se em concha ou adotando a fisionomia triste ou melancólica, gerando desequilíbrios com a bile amarela, já que a energia do pulmão em excesso desestabilizará a energia do fígado, trazendo anemia, etc. O Sanguíneo ganha força no coração; as pessoas deste grupo, quando em situação de pressão, reagirão de forma stressante (pavio curto) gritando, bufando, desenvolvendo manchas na pel e, as faces avermelhadas, causando desequilíbrios do fluído sangue. O Colérico ganha força no Fígado, sob pressão reagirá com raiva, agredindo, matando, desenvolvendo desequilíbrios do fluído bile preta ou bile terrosa - o fígado destrói o baço ou a madeira destrói a terra. O Fleumático ganha força nos Rins, sob pressão adotará a expressão fria e calculista e irá desenvolver desequilíbrios do fluído linfa ou desequilíbrios com os canais e gânglios linfáticos - a água destruindo o fogo, tornando a pessoa fria e calculista. Adotamos os nomes: Pulmonar para o biotipo Melancólico - energia do pulmão; Cardíaco para o biotipo Sanguíneo - energia do coração; Hepático para o biotipo Colérico - energia do fígado e Renal para o biotipo Fleumático - energia dos rins.
ALIMENTAÇÃO BIOTIPOLÓGICA
Conforme Hipócrates e da forma que entendemos, cada biotipo requer/ pede uma alimentação específica para que possa equilibrar os fluídos, bem como todo o organismo. Na Medicina Tradicional Chinesa, como já vimos, o corpo físico está ligado aos corpos: emocional, mental e anímico (alma). Se equilibrarmos o corpo físico através da alimentação, haverá também o equilíbrio dos outros corpos. Somos energia e tudo o que fazemos demanda energia. No processo digestivo produzimos diversas enzimas (salivação, ácidos, bile) para digerir os alimentos, ao produzi-las gastamos energia. Alguns alimentos, gastamos toda energia na digestão, já que o processo digestivo é difícil e lento, temos que produzir muitas enzimas e no final o que apro veitamos não compensa o dispendido, ou seja, "gasto 100 para digerir e recebo 10 como recompensa" . Na verdade, de alguns alimentos não recebemos nada, já que não são digeridos (são eliminados inteiros nas fezes)... "Se preciso me alimentar é porque necessito de energia, gasto mais energia para a digestão, gasto também mais energia para a eliminação dos resíduos, mas nada recebo em troca, com certeza meu organismo estará debilitado, permitindo a entrada de vírus, bactérias, etc."
O organismo debilitado também não consegue eliminar as toxinas dos alimentos, que retidas, juntamente com a energia dispendida, levarão à destruição do processo bioquímico do organismo. A ciência definiu estes alimentos como biocídios (destruidores), portanto é preciso afastá-los e trazer os alimentos biogênicos (equilibradores), onde o custo para digestão é baixo e o benefício é alto, "gasto 10 e recebo 100".
Estando o organismo limpo de toxinas e equilibrado energeticamente, não haverá doe nças. O campo emocional que está ligado ao físico, também será equilibrado, libertando a mente das toxinas físicas e emocionais, fazendo com que os sentidos da mente (intuição, pensamento, sentimento e percepção) possam aflorar, permitindo então que o ser anímico (alma) se encaixe no corpo físico. O que nos leva a entender que, não importam os valores nutritivos dos alimentos, mas sim o custo energético para digeri-los. Por mais vitaminas, proteínas que os alimentos possam trazer, se não conseguirmos digeri-los corretamente, nada receberemos.
Comer é mastigar e engolir os alimentos. Alimentar-se é digerir corretamente os alimentos para receber os nutrientes. Sabemos também que cada alimento atua em um determinado órgão. Exemplo: se uma pessoa está anêmica, é comum os médicos indicarem fígado bovino já que a carne bovina atua no fígado. A carne de porco pode estar quente e doce, o paladar (que está restrito ao palato/ boca), irá sentir assim, porém o corpo irá recebê-la como fria e salgada. Já a carne de frango atua no coração. Sabemos também que alguns alimentos são extremamente diuréticos, exemplo: o chuchu, a cevada (cerveja), o pepino, etc. irão atuar diretamente nos rins. Outros alimentos são extremamente quentes, como gengibre, canela, açafrão, etc. irão atuar diretamente no coração. Já alimentos como pimenta, alho, cebola atuarão diretamente no fígado. Conforme já descrito, cada biotipo ganha força ou gera excesso de energia em um determinado órgão e perde força ou tem menos energia em outro órgão. Assim sendo, é necessário escolhermos alimentos que fortaleçam os órgãos debilitados e alimentos que acalmem ou diminuam o excesso de energia dos órgãos destruidores. No caso do biotipo cardíaco, que tem força ou excesso de energia no coração, vamos retirar então os alimentos que fortalecem esse órgão já que por excesso ele se torna destruidor ou o desequilibrador dos outros órgãos. Como este biotipo tem baixa energia de rins, temos que escolher então alimentos que fortaleçam os rins. Resumindo, vamos tirar carne de frango, gengibre, canela, etc. e acrescentar na sua dieta alimentos como carne de porco, hortelã, sal (o maior diurético da natureza), chuchu, cevada, etc. Poderemos então, através da alimentação correta, promover o equilíbrio energético deste biotipo. O exemplo acima aplica-se aos outros biotipos. No caso do pulmonar iremos retirar os ácidos que fortalecem o baço que alimentam o pulmão acalmando a energia de pulmão (onde tem excesso) e iremos trazer alimentos com glicose para fortalecer o fígado (órgão de choque) e, sendo a sacarose a maior fonte de glicose da natureza, e como a cana é o maior produtor de sacarose, o açúcar de cana para esse biotipo passa a ser excelente remédio. SAÚDE e Vida Feliz é digerir corretamente os alimentos com um baixo custo energético e aproveitamento total dos nutrientes que fortalecerão as energias do corpo.
A chave para digestão correta e a promoção do estado saudável de um organismo tem relação direta com o temperamento que neste organismo manifesta-se mais incisivamente. Portanto, o equilíbrio de cada biotipo está intimamente ligado à alimentação.
Somos o que pensamos e o que comemos!
Descubra meios de viver com plena saúde física, emocional, mental e espiritual, além de equilibrar seu peso naturalmente sem recorrer ao uso de remédios e/ou produtos industrializados.
"Comida é o seu remédio. O remédio é sua comida" Hipócrates Características Físicas, Emocionais e Psicológicas dos Biotipos (Geralmente) * * Colocamos Geralmente, porque temos características de todos o s biotipos, nem sempre coincide um íten ou outro. Como forma de proteção, nos apresentamos com um biotipo que nem sempre é o real. Temos características de todos os biotipos, mas apenas 1 prevalece.
Biotipo colérico/ hepático: No outono as folhas caem, os últimos frutos são colhidos, as castanhas e sementes vão para o celeiro garantir as refeições do inverno; muitas ficarão na terra esperando a primavera para brotar de novo. Nesse setor a energia vital é descendente, pesada. O ciclo que mostra crescimento na primavera e exuberância no verão revela agora maturidade e se encaminha para o fim, é o momento do crepúsculo, quando o sol se põe e a vida diurna se recolhe. O indivíduo hepático tem baixa energia de terra (baço pâncreas/ estômago enfraquecidos) e madeira em excesso; isso leva a uma fraca sustentação da coluna e das pernas, pois o fígado governa o Sistema Muscular e o tecido conectivo, daí a fraqueza de sustentação, a baixa energia do baço/ pâncreas compromete a tolerância dos medicamentos, alimentos gordurosos, proteína de origem animal, álcool, fumo e outras drogas. A alta energia de fígado e da vesícula biliar libera o Yang do estômago, havendo o aparecimento de dispepsia (problemas digestivos), gastrites e esofagite de refluxo. A alta energia de madeira do fígado gera a energia de fogo do coração e intestino delgado, sendo que a alta energia de fogo leva a ansiedade, contratura tensional, palpitações súbitas, arrit mias e sustos. Ainda a alta energia do fígado leva o indivíduo a se irritar facilmente, dando a impressão de uma pessoa nervosa, o que a torna insatisfeita consigo mesma. Os sintomas são: vista cansada, ressecamento e sensação de retração nos olhos. Com a falta de energia no pulmão, há bloqueios inspiratórios que levam à sensação de sufocamento e angústia respiratória, pode ocorrer congestão brônquica da laringe, amídalas, cavidades nasais etc... chegando até a inflamação. Neste biótipo são comuns os sintomas próprios da gripe e bronquite crônica. O excesso de intestino delgado predispõe a irritação anal, fissuras, hemorróidas, fístulas, evacuações freqüentes (2/ 3 vezes ao dia) quando em estafa ou tensão psíquica. O excesso de madeira no fígado cria uma pessoa arrogante, corajosa, de personalidade carismática e excêntrica, com pensamento criativo, espírito nobre e idealista. São pessoas progressistas, líderes revolucionários, pioneiros, não muito bem compreendidos pela sociedade convencional. Quando não conseguem atingir os seus propósitos, ficam momentaneamente revoltados e furiosos com os outros e consigo mesmo. Aquele que tem uma ênfase no elemento madeira, possuem uma mente demasiadamente ativa; se houver pouca terr a e pouco fogo para motivá-la e para por suas idéias em prática, poderá ter todos os tipos de curiosidade, sem chegar a resultados ou sem se envolver profundamente em nada. O hepático costuma demonstrar habilidade em coordenar atividades de diversos tipos de pessoas. Seu sistema nervoso é altamente ativado e extremamente sensível e um período de repouso ou meditação é necessário para que o sistema nervoso recarregue e impeça que a mente se arraste a um estado de exaustão psíquica.
Os indivíduos com excesso de energia madeira tendem a ser direcionados para o exterior. A redução da energia de terra pode corresponder em suas características ao tipo de caráter Fálico-Narcisista da psicanálise, o que indica que essas pessoas têm a tendência a assumir comportamentos por vezes arrojados e audaciosos, se bem que imprudentes ou arriscados. Apesar de aparentarem segurança e confiança em si mesmos, tal traço é de natureza reativa. O indivíduo portador desse caráter apresentará, por conta de sua fixação fálica, uma valorização acentuada do pênis e uma imprecisa delimitação deste com relação ao corpo na sua totalidade. Há a tendência a auto-referência e a desconfiança nas suas relações com as pessoas, além de uma procura bastante significativa do amor e da admiração dos demais. Daí ser bastante comum a conduta impulsiva, propiciadora de auto-afirmação e o interesse em obter sucesso e prestígio. Vem daí a extrema dificuldade em aceitar críticas e insucessos. Para eles o aforismo “o fim justifica os meios” parece se ajustar com precisão.
A psiquiatria nos fala de um tipo de neurose delirante crônica conhecido como paranóia. A paranóia faz parte do grupo de delírios crônicos e é uma enfermidade mental onde o delírio se apresenta vigoroso e verossímil. Esses indivíduos têm sua atividade estabelecida a partir de um exuberante raciocínio tendencioso indutivo-dedutivo. Trata-se de uma alteração que ocorre por conta de um juízo desviado, acompanhado, no entanto, de uma lucidez extraordinária. Dentre os diferentes caminhos propostos por Freud no sentido de obter a compreensão da etiologia das doenças mentais e da neurose em particular, ele específica à frustração. A frustração decorrente da limitação exterior impede a descarga de energia pulsional, que por sua vez resultará na elevação da tensão interna do indivíduo. Freud enumera daí duas possibilidades de reações sadias. Em uma delas, a tensão seria redirecionada, procurando uma gratificação direta da libido. Na outra, o indivíduo renuncia à gratificação da pulsão libidinal, procura sublimar a libido que está bloqueada em sua descarga e estabelece objetivos não neuróticos passíveis de satisfação. Freud entende que a paranóia é energia erótica, ou melhor, a libido, por conta de uma frustração, é r etirada dos objetos sobre os quais está investida e a seguir redirecionada ao Ego. Poderá então surgir a megalomania, a hipocondria e posteriormente a paranóia, ou seja, no pensamento de Freud as formações delirantes são tentativas de recuperação de um equilíbrio energético, mas são vistas comumente representando apenas a instalação de um quadro psicótico. Uma outra característica freqüente observada é a acentuada propensão do hepático em desenvolver quadros neurastênicos. É aí que iremos observar o chamado esgotamento físico de origem nervosa que comumente apresenta uma sintomatologia bastante variada. Podemos encontrar apatia, mau humor, dificuldades de concentração, dores de cabeça de tipo variável, formigamentos, fotofobia, aversão a ruídos, zumbidos nos ouvidos, espasmos gástricos e cólicas, alterações gastro-intestinais e hepáticas, aerofagia, hipotensão, lipotimias (desmaio, síncope), poliúrias e opressão torácica. Existe ainda a semelhança entre o Biótipo Hepático e o Tipo Intuitivo de Jung. A polaridade onde se verifica o aumento de energia no fígado parece corresponder ao Tipo Intuitivo Extrovertido, enquanto o pólo onde ocorre redução de energia no Baço poderá ser identificado com o Tipo Intuitivo Introvertido. Jung apontou a intuição como sendo a função mais desenvolvida no Tipo Intuitivo, enquanto a percepção constituirá a função menos desenvolvida ou mais primitiva. Possivelmente o Biótipo Hepático possui o seguinte quadro estrutural: Intuição – Sentimento – Pensamento – Percepção. Considerado um homem jovem em corpo de homem ou mulher, apresenta as seguintes características comportamentais: energético; determinado; quando desafiado torna-se agressivo; pensa de forma abrangente, vê o todo; é hostil quando não entende a aproximação do outro; aventura-se sexualmente sem envolvimento; é estável afetivamente nas relações; pode ter vários orgasmos com intervalos entre eles; tem o ardor da juventude; é sempre sério; destemido; questiona se surpreendido por situações novas; tem espírito jovem; busca e avalia novas perspectivas de vida e se rebela se for questionado na sua honestidade. Pontos Positivos e Negativos da Personalidade:
Positivas
Negativas
Força de Vontade Coragem Determinação Firmeza Planejamento Liderança Iniciativa Decisão Disposição Responsabilidade
Ser o Tal Orgulho Impulsividade Agressividade Teimosia Agir Independente Falta de Gentileza Conflitos Não ouve Inibir aos outros
Biotipo sanguíneo/ cardíaco: Fogo, verão, a energia vital é exuberante como o sol do meio dia em pleno verão, irradiando o seu calor em todas as direções. A semente que germinou com a primavera já está soltando botões, possui flores e frutos. O todo se ref lete na parte. Também temos um sol em nós, representado pelo coração, que irradia calor humano através dos sentimentos e produz alegria. Qualquer problema envolvendo a troca de calor humano revela desequilíbrios em fogo. O cardíaco tem excesso de fogo no coração, o que se reflete em euforia, hiperexcitação, riso à toa, desejos fortíssimos que podem atropelar os outros, às vezes agindo até com descaso pelos sentimentos alheios e pelos próprios: tudo isso revela desequilíbrio em fogo. A fortaleza de fogo está na capacidade do coração em governar os sentimentos. O excesso ou a deficiência de fogo vão fazer com que a pessoa negue o que sente, ou que tenha medo de demonstrar, ou ainda que se mostre excitada demais com seus sentimentos. Isso geralmente se reflete no comportamento sexual, qualquer desequilíbrio aí pode ser deslocado para a comida. Uma pessoa fogo se estiver frustrada bufa, grunhe, rosna, resmunga, cria bolsas sob os olhos, mostra sintomas de desarmonia em água; desenvolve cálculos renais, depressões respiratórias e problemas de pele, perde o seu dom natural de comunicação e se isola para sobreviver. O elemento fogo exemplifica a decisão, a grande fé em si mesmo, o entusiasmo, uma força sem limite e uma honestidade direta às vezes até demais. Necessitam de muita liberdade e garantem espaços para si mesmos por meio da insistência em seus pontos de vista. a pessoa com esta ênfase, pode se consumir no fogo de sua atividade. A baixa energia de Rins implica em hipofunção renal, órgãos genitourinários não muito desenvolvidos, sistema reprodutor não menos funcional, brilho nos olhos, pele seca e clara. A energia da água alimenta os ossos. Uma baixa energia de água acarreta esqueleto fraco, predispõe às osteoporores, artroses e atrofias. Governa ainda o sistema nervoso, predispondo a nevralgias e neuropatias em geral, sem contar que o desequilíbrio do rim leva a um desequilíbrio emocional, gerando ansiedade, tensão e inquietude. O excesso de fogo no coração e a falta de água nos rins resulta em palpitação, dor precordial, taquicardia, arritmias cardíacas e espasmo coronariano. O Estômago, em estado congestivo (excesso de Yang) predispõe a gastrite, úlceras pépticas, esofagites e refluxo por hérnia de hiato. O excesso de fogo subindo leva a um aumento do volume de sangue nas faces, brilho nos olhos, enxaquecas, zumbido nos ouvidos, cefaléia tensional, rigidez na nuca e no pescoço devido à congestão energética dos meridianos do intestino delgado e do estômago. Desequilíbrio entre rim e baço/ pâncreas podendo causar diabetts mellitus, com maior incidência de diabetes juvenil. O excesso de fogo subindo lesa a energia metal do pulmão, causando tosse seca (noturna), asma brônquica e bronquite crônica. O Biotipo Cardíaco, na observação clínica tem sido associado à variedade Oral de caráter da classificação psicanalítica. No caráter oral, como o próprio nome indica, a fixação da libido ocorre na etapa Oral do desenvolvimento Psicosexual. Uma gratificação oral acentuada poderá resultar em um indivíduo onde o otimismo e o senso de segurança serão característicos e por vezes excessivos. A insatisfação oral infantil e xacerbada, por sua vez, poderá produzir traços depressivos ou sádicos. É relativamente frequente estes indivíduos reagirem às frustrações de forma violenta, utilizando-se, inclusive, da força para conseguir a gratificação das suas vontades. Às vezes, tende a comportar -se como uma "mãe nutridora". Daí que tanto o altruísmo exagerado como a mesquinhez podem ser relacionados a conflitos relativos à oralidade. Independência e auto-suficiência são prevalentes, frequentemente encobrindo uma necessidade de passividade e dependência. a inquietação ou o desassossego, bem como a ansiedade, a pressa, a impaciência obstinada e
o desejo de satisfação imediata frequetemente o leva a abandonar o que iniciou, apesar de ser eventualmente capaz de grandes expressões de força de vontade. Aqui deve estar localizada a origem do apetite exagerado por comida. Predominância de traços orais de caráter tem sido assinalada na maioria dos indivíduos toxicômanos em geral, seja o vício, a bebida, o ópio, o cigarro, a comida, etc. Em dados momentos, podem apresentar-se como indivíduos alegres, seguros de si, otimistas, entusiastas, sempre buscando relatar seus feitos bem sucedidos. Em outras ocasiões, no entanto, acontece a auto-depreciação, a depressão e aí podem sentir-se vazios, fracos, incapazes e necessitados de apoio, cuidado e atenção. Parece existir ainda uma correlação entre o Biotipo Cardíaco e o Tipo Pensamento da classificação de Jung. A hiperenergização do coração e do intestino delgado corresponde ao Tipo Pensamento Extrovertido, enquanto a variedade Introvertida pode equivaler aos Cardíacos que têm pouca energia Yin nos Rins e na Bexiga. Jung estabeleceu para esse tipo a prevalência do pensamento, enquanto o sentimento estará presente apenas em forma rudimentar ou primitiva, sendo assim hierarquizados: Pensamento - Percepção - Intuição - Sentimento. Considerado uma mulher jovem em corpo de homem ou mulher, apresenta as seguintes características comportamentais: jovial; delicado; ansioso; amável; instável; tem instinto maternal em relação às pessoas de seu círculo de amizades; realiza-se com a maternidade; se criticado, interioriza-se e é extremamente solidário. As aventuras podem tornar-se relações estáveis; pode ter orgasmo único e intenso, mas por ser o amor no ato sexual, primeiro procura satisfazer o outro; só procura amante se sentir-se rejeitado na relação estável, não se culpando por isso; tem ardor da juventude; é alegre; otimista; sorridente; inseguro nas situações desconhecidas, se colocado sob pressão; é dócil; tem espírito amoroso em relação à vida da qual sente sua leveza. Pontos Positivos e Negativos da Personalidade:
Positivas Comunicação Sensibilidade Não se Ofende Otimismo Interesse Humor Sociabilidade Criatividade Alternativas Animador
Negativas Falta de Seriedade Superficial Irresponsabilidade Inconstância Prazos e Horários Dispersão Não se Fixar Conversa Fútil Esquecimento Falhar Controles
Biotipo melancólico/ pulmonar: Excesso de energia no Pulmão (metal) e falta de energia no Fígado (madeira). a madeira, como uma árvore que cresce e procura obter um lugar ao sol, cresce, ocupa espaço. Nós também somos como a árvore: nossos pés são raízes, nossos braços galhos, nosso corpo o tronco. Quando o movimento madeira flui dentro de nós, proporciona flexibilidade aos músculos e às articulações, tornando a nossa postura ereta e nossos movimentos firmes. Uma árvore não se curva com facilidade, firma suas raízes no chão e assim não tomba; pode até oscilar sob pressão e até vergar, mas dificilmente se quebra. Madeira permite-nos firmar os pés na terra, mantermos a nossa postura ereta e crescermos durante a vida. Qualquer problema ligado aos membros, músculos e articulações mostra algum tipo de desequilíbrio em madeira. Até mesmo tropeçar e cair... Os olhos são extremamente sensíveis ao estado do fígado e da vesícula. Se a pessoa bebe muito, o branco dos olhos fica vermelho, sinal de fígado congestionado. O princípio ativo da maconha deixa os olhos vermelhos porque intoxica o fígado. Já a hicterícia ou hepatite, onde há um derrame de bile, os olhos ficam amarelos. Terçóis e espinhas na pálpebra indicam sobrecarga da vesícula. Olhos coçando, irritados, visão turva, dificuldade de suportar a luz (fotofobia), miopia, hipermetropia, visão cansada etc. refletem um desgaste de madeira.
Junto com os olhos vêm as lágrimas, que são a secreção fluida de madeira. Lágrimas contidas, lágrimas demais, desencanto com a vida, descrença na própria capacidade de crescimento, revelam desarmonia de madeira. Mais uma vez aparece aqui a ligação do fígado com os olhos: o povo diz que os olhos são a janela da alma: os chineses, que a morada das alma é o fígado. Desorientação, desânimo diante das dificuldades e surtos de desordem motora mostram também desarmonia de madeira. A sintonia com o elemento terra indica que o indivíduo está em contato com os sentidos físicos e com a realidade aqui e agora no mundo material. Observam-se no biotipo de elemento terra (Ex: Pulmonar-terra) mais paciência e autodisciplina do que nos outros biotipos. Por outro lado, tendem a confiar demais nas coisas conforme elas aparentam ser e pode haver ainda falta de imaginação. Os Pulmonares têm muita preocupação na eficiência prática e ênfase material em detrimento dos princípios teóricos e éticos: é-lhe fácil perder as perspectivas de suas próprias ações e das implicações finais dos seus métodos de operação. É comum a presença de um cinismo peculiar ou de um ceticismo nessas pessoas. A observação indica o Biotipo Pulmonar com traços do Tipo Anal da caracteriologia psicanalítica. A prática psicanalista constatou que, por conta dos conflitos que sucedem entre o indivíduo e o meio com relação à aprendizagem dos hábitos higiênicos, as pulsões anais vão sofrer modificações no âmbito da sua finalidade ou de seu objeto, passando a constituir parte integrante do Ego, e originando os traços anais de caráter. Os mais característicos são a frugalidade (sobriedade), o asseio, a correção, a teimosia, a minuciosidade, a pontualidade. A tendência a reter o bolo fecal observada na fase de desenvolvimento da libido originará a frugalidade; já a teimosia surgirá de uma elaboração da desobediência às normas ambientais no que diz respeito a o controle das funções excretoras. O restante dos traços resultarão de uma obediência às mesmas exigências. É interessante assinalar qua o mesmo indivíduo que prima pelo asseio, pela pontualidade ou pela correção, pode ainda manifestar comportamentos diametralmente opostos. Ex: pessoas que nos cuidados extremados com a limpeza e elegância das suas vestimentas externas, contrapõem peças íntimas sujas e/ou desalinhadas. Outro ponto assinalado do caráter Anal diz respeito às suas dificuldades em lidar com o dinheiro e com o tempo, ou seja, ele pode ser avaro ou esbanjador, ou ainda se alternar entre as duas possibilidades. É comum as pessoas pertencentes a este biotipo concordarem que elas tendem a iniciar várias atividades, quase que ao mesmo tempo, mas que dificilmente as concluem por inteiro. Ao final do dia sentem-se demasiadamente cansadas física e mentalmente e o trabalho desempenhado não rendeu o bastante, restando ainda muitas atividades por terminar. Podem desenvolver um quadro de hipocondria, ou neurose fóbica (medo exagerado), além de complicações psicossomáticas, ou um possível quadro de neurose compulsiva, crises depressivas e manifestações melancólicas. Apesar dos diferentes biotipos apresentarem quadro de neurose, de angústia, certos aspectos parecem ser mais próprios do Biotipo Pulmonar: 1) Os distúrbios psicossomáticos frequentemente são acompanhados de uma certa ur gência dramática; 2) O medo quase sempre assume características de maior intensidade e, muitas vezes, é preponderante nestas manifestações. Tanto que os quadros fóbicos e hipocondríacos parecem ocorrer com maior frequência nesse Biotipo; 3) A evolução da neurose de angústia para quadros de natureza depressiva pode ocorrer em outros Biotipos. Sucede, porém, que no pulmonar as manifestações depressivas quase sempre são mais intensas, podendo até mesmo se transformar em quadros de psicoses maníaco-depressivas. O desequilíbrio constitucional pode produzir um indivíduo Depressivo Constitucional: esse tipo quase não é notado porque, de modo geral, é quieto, reservado e procura isolar-se. Pessimista, inseguro, de choro fácil, pode-se tornar profundamente religioso, mas quase sempre sem fanatismo. Sentese melhor em atividades rotineiras, como o funcionalismo público. Temeroso do fracasso, parece vivê-lo antecipadamente de forma quase obsessiva. O Biotipo Pulmonar apresenta muitas semelhanças co m o tipo Sensação da classificação de Jung. Esse tipo, como o próprio nome indica, tem na sensação sua função principal, enquanto a intuição é sua função menos desenvolvida, formando o quadro: Percepção - Pensamento - Sentimento - Intuição. Considerado uma mulher velha em corpo de homem ou mulher, apresenta as seguintes características comportamentais: sensibilidade; delicadeza; calma; paciência; harmonia, amor e cuidado com as relações pessoais; instinto maternal, mas não se realiza com a maternidade. Busca a felicidade no mundo das aparências; enaltece no seu discurso a solidariedade social, mas é extremamente egoísta; precisa de relações afetivas e stáveis mas, por ser conquistador, a aventura o
fascina, uma vez que quer se relacionar com todas as pessoas belas do seu círculo de amizades. O romance vem primeiro, mas só se relaciona sexualmente se sentir-se seguro. Idealiza o ser perfeito na figura do príncipe encantado, desenvolvendo o amor platônico e mantendo o objeto do seu amor à distância, pois, quando distante é o príncipe, quando próximo é o sapo. Por acreditar na sua qualidade de ser humano perfeito, desdenha os outros. Rabugento; conservador; pseudomoralista quando influenciado pelo grupo; apegado a antigos costumes, idéias, bens materiais, objetos, manias e disparates próprios de mulher velha. Pontos Positivos e Negativos da Personalidade:
Positivas Compreensão Profundidade Seriedade Atenção Concentração Detalhamento Registro Histórico Analista Ajudar aos Outros Indução/ Dedução
Negativas Introspectivo Falta de Humor Buscar Culpado Achar Dificuldades Deixar de Errar Nervosismo Preocupação Não Arrisca Negativismo Dividir Responsabilidades
Biotipo fleumático/ renal: A Energia aqui é fluida, latente, inercial. Como a semente que durante o inverno aguarda o momento de brotar. A essência da água reside na não-ação, flui por qualquer buraquinho, não tem forma própria, conforma-se a aquilo que a contém, pode solidificar-se e virar gelo, ou desfazer-se em vapor, recondensar e chover gotas que se juntam aos riachos. Conduz o sal da terra para o mar, assim como conduz metal para a madeira. Representa o fim do ciclo da vida, quando o que já foi espera para novamente ser. Nós também somos água, pois quase oitenta por cento do nosso organismo são líquidos. Os rins controlam o nível de líquidos no nosso corpo, a bexiga armazena e elimina os excessos; os rins retém os minerais (os metais) para que o fígado possa aproveitá-los. Através da água nos renovamos constantemente. Sangue, linfa, secreções, urina, suor, saliva, leite da mãe, nada funciona sem água, com ela tudo flui. Nós fluimos com ela. Quando nos sentimos letárgicos, sem vontade e/ou determinação, desanimados, desistindo diante da menor dificuldade, com medo da vida e das pessoas, com frio, rosnando por qualquer coisa, cheios de ansiedade, angústia, sensação de sufoco, como se o fluxo da vida estivesse cercado de obstáculos e as paredes se fechassem ao nosso redor, estamos com desequilíbrio em água. Tem se observado a relação entre o Biotipo Renal e o Tipo de caráter Uretral da psicanálise. A ambição é um traço de caráter, produto do erotismo uretral. É aceito também que no desenvolvimento uretral da libido a idéia está centrada em torno da capacidade de urinar. A psicanálise entende que o conflito central do erotismo uretral está relacionado com o desejo de buscar prazer erógeno resultante da descarga excretora, bem como a satisfação narcisista obtida por conta do controle exercido no âmbito do esfincter vesical. A satisfação então ocorre, em contraposição a todo o fracasso que a criança corriqueiramente experimentou até lograr o controle desse esfincter. Não se sabe exatamente em qual momento inicial se faria a vinculação entre o erotismo Uretral e a vergonha. Mas pode-se dizer que assim como a idéia de ser comido é o medo oral específico e a idéia de ser despojado de seus conteúdos do corpo é o medo anal específico, a vergonha é a força específica dirigida contra as tensões erótico-uretrais. Observa-se no Renal uma tendência a fazer os seus relatos com certo exagero, bem como uma propensão a teatralizar as suas vivências, além de uma sensibilidade particularmente exacerbada. Pode s er possuidor de uma variedade de caráter patológico conhecida como Histérico, o qual apresenta os seguintes traços básicos constituintes: a sugestionalidade, a mitomania (tendência mórbida à mentira) e as patologias sexuais. A teatralidade excessiva das suas emoções frequentemente contrasta com as grandes inibições sexuais das quais é portador. Daí o "donjuanismo" e o messalinismo por vezes dissimulam, nesses indivíduos, impotência ou frigidez.
Existe uma semelhança entre o Biotipo Renal e o Tipo Sentimento de Jung. Quando prevalece o excesso de água, a pessoa é do Tipo Sentimental Introvertido: O Biotipo Renal pode, então, ter o seguinte quadro estrutural: Sentimento - Intuição - Percepção - Pensamento. Sendo considerado um homem velho em um corpo de homem ou mulher, apresenta as seguintes características comportamentais: energético; determinado; forte nas atitudes sociais; frágil afetivamente; macho por natureza e, quando desafiado nos seus conceitos, ignora. É reservado ao sentir seu espaço invadido e a aventura sexual pode ou não se transformar em relação estável. Por sentir a sexualidade de forma fisiológica, sua tendência é vivenciar primeiro o sexo e depois o romance, mas não obrigatoriamente. Pode ter vários orgasmos sem interrupção. Se tiver amante, a preocupação é não deixar transparecer; é rabugento; crítico moralista; conservador; apegado a antigos costumes, idéias e objetos; possui espírito velho e disparates próprios do velho. Pontos Positivos e Negativos da Personalidade: Positivas Fidelidade Tranquilidade Saber Esperar Amizades Equilíbrio Constância Organização Capricho Confiança Valorização
Negativas Monotonia Ritmo Lento Inconstância Falta de Reação Dependência Egoismo Perda de Tempo Repetição Insegurança Levar Vantagem
A Dieta dos 4 Temperamentos O corpo humano é energia condensada, formado de células e dentro destas células prótons e nêutrons vibram. O corpo humano sem energia é um corpo frio e duro (morto, sem vida). Somente a energia repõe a energia. Colhemos energia do cosmos, do ar, do sol, da terra, porém basicamente colhemos energia dos alimentos, em forma de vitaminas, proteínas, minerais, etc. Dentro do organismo, tudo se transformará em energia de acordo com a necessidade de cada órgão ou de cada célula. O ser humano está na terra há mais de 1 bilhão de anos em formas diferentes. Na forma atual, segundo a ciência há mais de 300 milhões de anos, é um organismo que está apto a absorver tudo que precisa dos alimentos. Por que então não consegue absorver? Não necessitamos de reforço alimentar, de vitaminas, de reposição hormonal, necessitamos sim de entender porque não estamos absorvendo do alimento tudo o que precisamos. Tudo se resume à digestão. Para produzir as enzimas, ácidos, bile, etc. gastamos energia e, em alguns alimentos, gastamos toda a energia no processo digestivo, tornando o organismo debilitado, não permitindo o correto funcionamento do sistema imunológico, endócrino, muscular, hormonal, ósseo, etc. "O Imperador Amarelo pergunta ao seu médico chefe:" - Soube que antigamente as pessoas podiam viver cerca de 100 anos em perfeita saúde física e mental e aparentavam estar muito bem de saúde e firmes nas ações; mas nos tempos presentes as pessoas não são tão lépidas no agir, já quando tem apenas 50 anos; qual a razão? - "O médico chefe responde - Aqueles que nos tempos antigos conheciam a maneira de conservar a boa saúde, sempre nortearam seu comportamento do dia a dia de acordo com a natureza. Seus comportamentos do dia a dia eram todos mantidos em padrões regulares, tais como sua comida e bebida. " A temperatura ou energia dos alimentos
As 5 energias dos alimentos são: "quente", "morno", "neutro", "fresco" e "frio". O "quente" é oposto ao "frio" enquanto o "morno" é oposto ao "fresco". O neutro está entre o " morno" e o "fresco". A energia dos alimentos não tem nada a ver com o estado físico dos mesmos por exemplo, o chá verde possui uma energia "fria", mesmo que possa bebê-lo quente, é um alimento frio. Depois que o chá verde entra no organismo o seu calor será dissipado (fenômeno temporário) e começa a gerar energia fria que refresca o corpo. exemplos de alguns alimentos "quentes", "mornos", "neutros", "frescos" e "frios": Alimentos "quentes": alho, cebola, chocolate, gengibre, pimenta malagueta, etc. (todos prejudiciais ao biotipo cardíaco, já que eles têm concentração de energia no coração - elemento fogo - po is acarretará o excesso de Yang (fogo alimentando fogo). Alimentos "mornos": açúcar mascavo, castanha, cereja, galinha, gengibre, etc. Alimentos "neutros": arroz integral, beterraba, cenoura, feijão azuki, grão de bico, etc. Alimentos "frescos": alface, broto de bambu, couve-flor, maçã, manga, etc. Alimentos "frios": banana, berinjela, hortelã, iogurte, melancia, melão, pepino, pêra, tofu, tomate, etc. O sabor dos Alimentos O Imperador Amarelo Hung-Di (2698-2598 a.C.) perguntou: - "podes me falar a respeito dos 5 sabores dos cereais? - O sabor do arroz é doce; o sabor do gergelim é ácido; o sabor da soja é salgado; o sabor do trigo é amargo e o sabor do painço é picante. Quanto aos 5 frutos, o sabor da jujuba é doce; o sabor da ameixa é ácido; o sabor da castanha é salgado; o sabor do abricó é amargo e o sabor do pêssego é picante. Quanto aos 5 animais, o sabor da carne de vaca é doce; o sabor de carne de cachorro é ácido; o sabor da carne de porco é salgado; o sabor da carne de carneiro é amargo e o sabor da carne de frango é picante. Quanto aos vegetais, o sabor do aipo é doce; o sabor da cebolinha é ácido; o sabor dos feijões é salgado; o sabor do alho poró é amargo e o sabor da cebolinha verde é picante. - As 5 contradições dos 5 sabores são: quando tratar o mal do fígado, é proibido empregar o picante; quando tratar o mal do coração é proibido empregar o salgado; quando tratar o mal do baço é proibido empregar o ácido; quando tratar o mal dos rins é proibido empregar o doce; quando tratar o mal do pulmão é proibido empregar o amargo" (Ling-Shu, Capítulo 56 - Sobre os cinco sabores dos alimentos). Essas contradições estão em pleno acordo com a lei de dominância dos 5 movimentos ou 5 elementos ou 5 fases. Exemplos dos sabores de alguns alimentos mais comuns. Sabor doce: açúcar mascavo, banana, beterraba, broto de bambu, carne de vaca, cenoura, cereja, etc. Sabor picante: agrião, carne de frango, gengibre, hortelã, pêssego, pimenta malagueta, etc. Sabor salgado: alga marinha, berinjela, carne de porco, castanha, feijão, etc. Sabor ácido: abacaxi, ameixa, azeitona, gergelim, limão, manga, pêra, cebolinha, uva, etc. Sabor amargo: alface, bardana, café, carne de carneiro, folha de rabanete, jiló, trigo, etc. O Imperador Amarelo interrogando o médico chefe disse: "- Os 5 sabores penetram na boca, dirigem-se todos para um órgão e se manifestam todos por uma doença. O ácido corre para os tendões. Seu excesso na alimentação provoca retenção de urina. O salgado atua no sangue. Seu excesso na alimentação suscita a sede no homem. O picante segue o Ki (energia). Seu excesso na alimentação acarreta uma insuficiência de Ki no coração. O amargo atua sobre os ossos. Seu excesso na alimentação provoca vômitos. O doce vai para os músculos. Seu excesso na alimentação causa melancolia.
O corpo humano recebe o alimento não de acordo com o paladar. A carne bovina pode estar salgada e fria, porém o corpo a receberá como quente e doce. A carne de porco será recebida como fria e salgada, mesmo estando quente e doce. Saúde não significa comer de tudo, seja pouco ou muito. Saúde significa equilíbrio energético entre o que gasto e o que recebo no processo digestivo. O "Pulo do Gato" é ajustar a alimentação para cada biotipo Exemplo: O biotipo cardíaco ou sanguíneo, ganha força, concentra energia no coração e intestino delgado, está ligado ao elemento fogo e tem baixa energia dos rins e bexiga, elemento água. O excesso de fogo no coração destruirá o pulmão e intestino grosso, elemento metal (o fogo derrete o metal). Portanto, as pessoas deste biotipo terão desequilíbrio com os órgãos: coração e intestino delgado por excesso de energia (Yang) e pulmão e intestino grosso por falta de energia (Yin). Além do que, também terão o aumento de energia (Yang) do baço pâncreas e estômago, elemento terra, que destruirão os rins e bexiga, elemento água (a terra cerca a água, não permitindo sua fluidez e oxigenação). Com isso, não haverá o equilíbrio do elemento fogo, ou seja, este biotipo entrará num ciclo de destruição. Para este biotipo, a alimentação adequada será o reforço dos rins, com alimentos frios, úmidos, diuréticos (sal, chuchu, melão, hortelã, etc.). Como o sal é o maior diurético da natureza, já que os rins é que fazem a eliminação de sal do corpo, automaticamente fará com que os rins tenham mais atividade, movimentando ou ativando a circulação dos líquidos, equilibrando assim o coração (a áqua equilibra o fogo). O sal é, portanto, remédio para as pessoas deste biotipo e, ao contrário do que se pensa, o sal para este biotipo trará equilíbrio de pressão e coração, harmonizando todos os outros órgãos. Já para o biotipo renal ou fleumático, que é o oposto do biotipo cardíaco , concentra energia rins e bexiga, em consequência tem baixa energia de coração e intestino delgado; todos os alimentos receitados para o biotipo cardíaco serão danosos, prejudiciais ao seu organismo. Para este biotipo, alimentos do fogo, tipo gengibre, canela, pimenta do reino, açafrão, etc. serão os indicados por fortalecerem o coração e o intestino delgado. O sal é o seu maior veneno. Biotipo: HEPÁTICO OU COLÉRICO
obs: Não siga uma dieta alimentar sem antes consultar um especialista. Será prejudicial a sua saúde. Como forma de proteção, geralmente nos apresentamos como um biotipo e somos outro. Temos características de todos os biotipos, mas apenas 1 prevalece.
O temperamento Hepático, por ser vegetariano por natureza, necessita comer frutas e verduras.
Maionese de Feijão Branco
INGREDIENTES 1 xícara de feijão branco cozido sem tempero e só os grãos 1/4 de xícara de azeite 2 colheres das de chá de araruta, amido de milho ou polvilho 1 pitada de sal 1 colher das de chá de vinagre branco 1 colher das de sopa de suco de limão. (no final, acrescente tempeiros a gosto) MODO DE FAZER 1º Em um processador, bata o feijão com o azeite, o amido e o sal. Adicione o vinagre e o limão, bate até formar uma pasta uniforme. 2º Passe esta pasta por uma peneira e empregue!
Sardinha Escabeche INGREDIENTES 1 Kg de Sardinha 3 a 4 tomates 1 copo de vinagre 1/2 copo ou 1 copo de azeite ou óleo de milho (se quiser, pode misturar os 2) Salsinha, pouco sal, hortelã, alecrim MODO DE FAZER Em uma panela de pressão, coloque 1 camada de tomate, 1 camada de sardinha. Pique o restante do tomate e jogue por cima. Acrescente o vinagre, o óleo e os temperos a gosto. Coloque no fogo, começou a ferver, deixe 15 a 20 minutos, desligue e deixe descansar por 1 2 horas (se abrir com a panela quente, a sardinha desmancha) Depois, conserve na geladeira. Conserva até uns 4 a 6 meses por estar mergulhada em óleo e vinagre. Coma na comida, coloque o caldinho no pão de batata, etc.
Bacalhau com Batatas
INGREDIENTES 500 g de bacalhau em postas 2 a 3 batatas médias Azeite MODO DE FAZER Após dessalgar o bacalhau, corte as batatas em rodelas e coloque o bacalhau por cima, acrescente azeite a gosto (de preferência, bastante azeite) (se quiser, acrescente também salsinha, tomate, alecrim, manga, esprema 1/2 limão por cima ou coloque um pouquinho de vinho branco seco) Cubra com papel alumínio e asse no forno durante 15 a 20 minutos, o tempo da batata cozinhar. Está pronta uma receita simples, fácil e super saborosa Para dessalgar o bacalhau, coloque-o dentro de uma vasilha d'água e ponha dentro da geladeira. Troque a água 4 vezes por dia durante 2 dias ou coloque-o dentro de uma panela de água com um punhado de sal, fervente-o levemente (se ferventar muito, ele vira borracha).
Fôrma de batata recheada INGREDIENTES 1 kg de batata cozida e espremida 1 ovo (para dar liga) 2 colheres (sopa) de óleo de milho 2 colheres (sopa) de salsa picada 1/2 xíc (chá) de farinha preparada Óleo de milho para untar 1 ovo batido para pincelar RECHEIO à gosto MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes, coloque metade da massa na forma untada com óleo de milho, coloque o recheio e cubra com o restante da massa, pincele com o ovo batido e leve ao forno médio.
Bolinhos de Grão de Bico
INGREDIENTES 500g de grão de bico deixados de molho por 12 horas e escorridos; suco de um limão; Salsa bem picada a gosto Sal a gosto. MODO DE FAZER 1º Passe todos os ingredientes no processador até formar uma massa moldável. Não fica uma massa compacta, você terá que amassar os bolinhos com as mãos e moldá-los. 2º Frite em óleo (de milho) quente até ficarem dourados. É preciso que eles fiquem completamente imersos no óleo para cozinharem bem com a fritura. 3º Sirva com o molho e saladas ou acompanhado somente do molho.
Peixe temperado com ervas INGREDIENTES 1 Peixe à escolha Salsinha Alecrim Hortelã Erva-doce Sal (pouco) Limão ou outro suco ácido Fubá Óleo de Milho MODO DE FAZER Tempere o peixe com os ingredientes, empane no fubá ou na farinha preparada e frite no óleo de milho
Purê de Batatas INGREDIENTES: 04 Batatas Médias Sal
Azeite Hortelã MODO DE FAZER: Cozinhe as batatas em água e sal (panelas destampadas para eliminar os gazes) esprema e tempere com os ingredientes. (Excelente acompanhamento para o peixe frito)
Massa para fazer empanados em geral INGREDIENTES 1/2 xícara de farinha de arroz; 1/2 xícara de polvilho doce ou amido de milho; 1 colher de chá de fermento químico; 1 colher de chá de óleo de milho; 1 xícara de água (ou a gosto, eu prefiro colocar 1/2 xíc de água e continuar acrescentando aos poucos até a consistência de panqueca) Modo de fazer: 1º Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por uns 10 minutos. Deixe mais ralo ou mais grosso dependendo do seu gosto. 2º Esquente bem o óleo de milho, passe o legume na massa, deixe escorrer o excesso e frite até ficar douradinho. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida! Esta massa pode ser guardada em geladeira e ser utilizada no dia seguinte. - Você pode utilizar esta receita para empanar qualquer fruta ou legume, as que eu mais gostei foram: banana, abacaxi, batata, couve-flor, berinjela e, principalmente brócolis, ficou muito crocante e saboroso. Essa é a massa para tempurá, prato famoso da culinária japonesa criado pelos portugueses na quaresma, quando não comem carne.
Tapioca INGREDIENTES
1 Pacote de 500 g Polvilho Doce Água Sal(pouco) MODO DE FAZER Coloque o pacote do polvilho em uma vasilha, acrescente uma pitada de sal e um copo de água, mexendo com uma colher de pau. Depois, vá acrescentando mais água aos poucos até todo conteúdo ficar encaroçado (cuidado para não desandar, se desandar terá que jogar todo o polvilho fora). Quando todo polvilho tiver encaroçado, passe por uma peneira, esfregando os caroços, formando uma farinha ou polvilho umidecido. Depois, coloque 3 a 5 colheres dessa farinha em uma frigideira da mesma forma que se faz panquecas. Recheie a gosto (exemplo: mel, milho, sardinha, alface com tomate, azeite, etc.)
Granola INGREDIENTES Flocos de Milho (sucrilhos) sem açúcar Flocos de Batata Flocos de Arroz (ou arroz torrado - torra-se o arroz da mesma forma que o amendoim) Fibra de Maracujá Passas Suco de Frutas (laranja, manga, etc.) e/ou 2 bananas amassadas mel ou karo MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes a gosto.
Arroz Temperado INGREDIENTES Arroz Integral Suco de frutas Ervas Aromáticas Óleo de Milho Pedaços de Frutas e Legumes Sal(pouco)
MODO DE FAZER No cozimento do arroz integral, substitua água por suco de frutas. Utilize as ervas aromáticas (hortelã, alecrim, ervadoce, camomila, cidreira.) como tempero. Coloque pedaços de frutas (maçã, manga, passas, etc.) e legumes
Sashimi (substitui o shoyo) INGREDIENTES 1 Peixe próprio para sashimi (consulte o fornecedor) Suco de abacaxi Hortelã Limão Sal(pouco) MODO DE FAZER Coloque em uma pequena vasilha todos os ingredientes. Corte o peixe em lâminas finas e pequenas e passe no molho antes de degustar. (Em vez de shoyo, utilize este molho. O abacaxi irá "cozinhar" e dar gosto ao peixe da mesma forma que o shoyo) ou você pode usar apenas o limão ou vinagre.
Farinha Preparada I INGREDIENTES 2 xíc. de farinha de arroz (ou creme de arroz) (se tiver dificuldade em achar farinha de arroz nas casas que vendem produtos naturais, torre o arroz branco, bata no liquidificador e coe, está pronta a farinha de arroz) 3/4 xíc. de fécula de batata 1/4 xíc. de polvilho doce MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes e substitua o trigo nas receitas de bolos ou tortas.
Farinha Preparada II
INGREDIENTES 3 xíc. de farinha de arroz (ou creme de arroz) (se tiver dificuldade em achar farinha de arroz nas casas que vendem produtos naturais, torre o arroz branco, bata no liquidificador e coe, está pronta a farinha de arroz) 1 xíc. de fécula de batata 1/2 xíc. de polvilho doce MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes e substitua o trigo nas receitas de bolos ou tortas.
Bolo de Caneca INGREDIENTES 1 ovo 3 colheres (sopa) rasa de óleo de milho 4 colheres (sopa) rasa de mel ou karo 4 colheres (sopa) rasa de suco de laranja (ou limão, abacaxi, água, etc.) 5 colheres (sopa) rasa de farinha preparada 1 colher (café) rasa de fermento COBERTURA 2 colheres (sopa) de karo ou mel 3 colheres (chá) de suco de laranja MODO DE FAZER Em uma caneca coloque um ovo e bata com o garfo. Adicione o óleo, o karo, o suco sempre misturando. Agregue a farinha preparada e o fermento e misture até uniformizar. Leve ao microondas por 3 minutos potência máxima. Cobertura: Misture tudo e cubra o bolo. Receita super prática, rápida de fazer
Geléia de abacaxi com hortelã
INGREDIENTES: 3 xícaras (chá) de abacaxi picado 1 xícara e meia (chá) de mel ou karo suco de 3 limões 1 colher (sopa) de folhas de hortelã lavadas e picadas
MODO DE FAZER: Bata no liquidificador o abacaxi picado e não coe. Coloque este suco numa panela e aqueça ao ponto de fervura. Junte o mel ou karo e o limão. Ferva até atingir o ponto de geléia (aproximadamente 20 minutos). Junte a hortelã e coloque em vidros quentes e esterilizados. obs: eu não gosto de levar o mel ao fogo, porque acho que perde as propriedades e deixa um gosto meio ama rgo, prefiro levar o karo ao fogo, mas tem gente que gosta e acha que não faz diferença.
Geléia de morango INGREDIENTES: 2 caixas de morango 8 colheres (sopa) de mel ou karo MODO DE FAZER: Leve ao fogo até o ponto de geléia (mais ou menos meia hora)
Curau (papa de milho) INGREDIENTES 3 espigas de milho Mel ou Karo Água ou suco de laranja (ou outra fruta da sua preferência) MODO DE FAZER Debulhe o milho, separando o milho da espiga com uma faca. Bata o milho no liquidificador com 1 copo de água ou suco (apenas a quantidade que dê para bater no liquidificador) coe. Coloque o suco de milho em uma panela sem óleo nem nada e mexa até engrossar. Engrossou, desligue, acrescente mel ou karo a gosto, coloque na geladeira e coma à vontade.
Bolo de Cenoura
INGREDIENTES 3 cenouras 3 ovos (para dar liga) 1 xíc de óleo de milho 2 xíc de Karo 2 xíc de farinha preparada 1 colher de fermento em pó MODO DE FAZER Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje em uma vasilha e junte o Karo, a farinha preparada e o fermento. Misture bem e leve ao forno.
Bolo de Laranja com casca INGREDIENTES 1 laranja inteira com casca bem amarela 4 ovos inteiros 1/2 xíc de óleo de milho 2 xíc de Karo (1 xícara = 300 ml de karo) 2 xíc de farinha preparada 1 colher de fermento em pó CALDA Suco de 01 laranja (ou a gosto) 1 colher (sopa) de óleo de milho) 1 colher (sopa) de karo MODO DE FAZER Lave bem a laranja com uma esponja dupla face para retirar o sumo. Corte a laranja em 04 pedaços, retire as sement es e bata no liquidificador com o óleo, os ovos e o açúcar. Coloque numa vasilha, acrescente a farinha preparada e o fermento. Unte uma forma de buraco no meio ou assadeira, enfarine e coloque a massa. Asse em forno pré-aquecido. Ferva a calda e espalhe sobre o bolo ainda quente e na forma.
Leite de Arroz
INGREDIENTES 2 xícaras de arroz, qualquer tipo, sem lavar 10 xícaras de água mineral ou 2 litros e meio 1/2 colher (chá) de sal MODO DE FAZER 1º Leve ao fogo a água com o arroz e o sal por 15 minutos, não mais que isso. 2º Passe o arroz com a água do cozimento pelo liquidificador, utilizando o modo pulsar em três pulsadas rápidas para apenas quebrar os grãos sem formar uma papa. Se você esperar o arroz esfriar ele cozinhará mais e absorverá mais água e mesmo produzindo o leite da forma descrita, ele ficará bem grosso. 3º Peneire mexendo delicadamente no arroz apenas para sair o líquido. Está pronto para ser utilizado.
Pamonha de travessa INGREDIENTES 10 espigas de milho verde 1 litro de leite de mandioca ou leite de arroz (para obter o leite de mandioca, passe-a na centrífuga) 2 colheres (sopa) de maisena 4 ovos 2 xíc. de karo óleo de milho para untar MODO DE FAZER Rale as espigas ou retire os grãos com uma faca. Bata no liquidificador o milho co m o leite e a maisena, passe por uma peneira grossa, misture o restante dos ingredientes e mexa. Transfira para um refratário médio untado com óleo de milho e leve ao forno médio, preaquecido, coberto dom papel-alumínio, por 30 minutos ou até que esteja firme. Retire, deixe esfriar e sirva.
Alguns truques da culinária - Sempre que fizer bolo de liquidificador com óleo, primeiro coloque no liquidificador o óleo, o açúcar, bata e vá acrescentando o óleo tipo maionese e bata até a mistura ficar mais quente (5 minutos), esse é um dos segredos da culinária para o bolo ficar mais gostoso. - O pior da fritura é a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura.
- As receitas que contêm fermento de pão, em geral pede-se para deixar dobrar de volume. A questão é calcular quando isso acontece. Existe uma maneira simples de saber quando a massa está crescida. Enfie seu dedo indicador até que fique inteiramente coberto na massa. Retire-o. Se depois de 1 ou 2 minutos ainda permanecer a depressão na massa é porque já terminou o período de crescimento. - Às vezes queremos usar somente a metade de uma receita, mas aí chegamos a "3" ovos. Meio ovo é fácil de medir. Basta bater o ovo ligeiramente e depois medí-lo. - Quando uma receita pede que se acrescente o líquido alternadamente com os ingredientes secos, comece e acabe com a farinha, pois assim o bolo ficará mais leve. - Quando a sopa estiver muito salgada, acrescente uma ou duas batatas à sopa, descascadas e cortadas em 4 partes. As batatas absorvem um pouco do sal. - Nunca corte frutas ácidas com a faca com lâmina afiada, pois a mesma perde o fio. - Prefira cortar o limão em pedaços pequenos em vez de espremer algumas gotas e colocar o restante na geladeira. Desta forma, pode fazer mal à saúde, mesmo do hepático. - Tábuas de madeira Alegando que oferecem menos riscos de contaminação, a propaganda promove tábuas de plástico para cortar os alimentos na cozinha como sendo melhores do que as tábuas de madeira. Entretanto, pesquisas mostraram que este conceito está completamente errado e que as tábuas de madeira são mais seguras. Para a maioria das coisas na vida, o natural é melhor.
obs: Coma massas (nhoque, etc.) feitas com milho e/ou batatas - Faça geléias de frutas e adoce com mel ou karo e deguste com pão de batata, pão de milho, bolo de milho ou bolo de mandioca. - Todos podem comer frituras, desde que fritos no óleo ou na gordura recomendados.
Como este biotipo deve evitar o trigo (destrói o fígado, pois não deixa fixar a B12, trava a coluna cervical, traz insônia, tristeza e melancolia), você encontrará nos sites http://www.sdf.com.br e http://www.urbano.com.br macarrão feito de arroz (não é Bifum), bem como nos sites http://www.tudogostoso.com.br e http://www.livrodereceitas.com.br , http://dietasgsc.blogspot.com você encontrará indicações de alimentos sem trigo ou glúten.
Biotipo: CARDÍACO OU SANGUÍNEO
obs: Não siga uma dieta alimentar sem antes consultar um especialista. Será prejudicial a sua saúde. Como forma de proteção, geralmente nos apresentamos como um biotipo e somos outro. Temos características de todos os biotipos, mas apenas 1 prevalece.
Aproveitamentos/ Dicas da Dieta:
Lombo de Porco Assado INGREDIENTES: Lombo de Porco Hortelã Sal Inhame Linguiça pura de porco
MODO DE FAZER Recheie o lombo de porco com a linguiça. Tempere com sal e hortelã a gosto (lembre-se: o sal é teu remédio, ativando seus rins, movimentando os líquidos do teu organismo, equilibrando o excesso de fogo no coração) Asse e deguste com inhame cozido.
Bolinho de Feijoada INGREDIENTES - 4 litros de água - 1 kg de feijão preto - 200 g de carne de porco seca dessalgada e cortada em cubinhos - 200 g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos - 200 g de costelinha dessalgada (ou defumada) - 2 lingüiça calabresa cortada em cubos - 2 paio cortado em cubos - 80 ml de azeite - sal à gosto - 600 g de farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada) - 100g de polvilho azedo - 500 g de bacon cortado em cubinhos - farinha de Rosca própria para empanar MODO DE FAZER:: 1- Numa panela de pressão coloque os 4 litros de água, o feijão preto, a carne de porco seca dessalgada e cortada em cubinhos, o lombo dessalgado e cortado em cubinhos, a costelinha dessalgada (ou defumada), a lingüiça calabresa cortada em cubos e o paio cortado em cubos. Tampe a panela e coloque em fogo médio por +/ - 1 hora, contados após pegar pressão. Retire totalmente a pressão e abra a panela. 2 - Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um liquidificador (faça isso por partes) e bata bem. 3- Numa panela grande aqueça o azeite, refogue o feijão batido e acerte o sal. 4- Aos poucos vá acrescentando a farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada) sem parar de mexer. Mexa vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse tutu pronto em um recipiente para esfriar. 5- Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo e trabalhe bem a massa para que fique homogênea (b em lisinha). Reserve. 6- Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em cubinhos, sal a gosto e desligue o fogo rapidamente. 7- Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma mão. Passe na farinha para empanar e frite os bolinhos em óleo bem quente. Se desejar, recheie com couve. Você também pode usar as sobras da feijoada do dia anterior para fazer esse bolinho Sirva com bacon em cubinhos e hortelã picadinha.
Fornada de Joelho de Porco INGREDIENTES 750 g de joelho de porco cortado em pedaços 750 ml de cerveja ½ vidro de Palmito cortado em rodelas grossas ou a gosto 1 colher (sopa) folha de hortelã picada (ou hortelã desidratada) sal a gosto MODO DE FAZER Junte os ingredientes e coloque para marinar dentro de 2 sacos plásticos na geladeira por 24 horas. Corte em rodelas cerca de 250g de inhame. Faça uma camada de inhame, uma camada da carne de porco marinada, novamente uma camada de inhame e uma camada de carne de porco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas e ½. Tire o papel alumínio, coloque 300g de maionese caseira, rale o pão francês do dia anterior no ralador grosso (3 colheres), e jogue pão por cima da maionese. Leve ao forno para dourar. Enfeite a gosto para servir.
Macarronada INGREDIENTES: Macarrão Bacon Azeite Sal Hortelã Brócolis cozidos Banha de Porco MODO DE FAZER: Em um panela, frite o bacon na mistura de azeite com uma pequena quantidade de banha de porco. Acrescente o macarrão cozido, pedaços de brócolis, sal e salpique com hortelá picado. obs: vc pode fazer o macarrão usando esse tempero e molho branco (trigo e água ou leite vegetal) ou com carne de porco moída.
Espaguete ao Molho Branco
INGREDIENTES 1 porção de espaguete. Pode também utilizar macarrão parafuso ou penne 3/4 de xícara das de chá de leite vegetal (leite de arroz, de inhame ou de mandioca) 1/2 colher das de sopa de farinha de trigo 3 colheres das de sopa de azeite sal a gosto hortelã picadinha Atum, palmito, uva passa, ovos de codorna a gosto MODO DE FAZER 1º Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o óleo. Adicione o leite vegetal previamente misturado à farinha de trigo e, em fogo baixo, mexa até engrossar. Tempere a gosto. Junte os ingredientes que desejar Obs.: Tome cuidado que algumas marcas de atum tem caseinato (caseína) e muitas tem glutamato monossódico. Eu prefiro assar o filé de atum com sal grosso no forno e usá-lo nas receitas ao invés de usar enlatados. 2º Junte a massa, mexa, coloque no prato que será servido, salpique hortelã picadinha por cima.
Tabule INGREDIENTES Trigo Pepino Azeitona Broto de Bambu Azeite Hortelã Sal MODO DE FAZER Amoleça o trigo, deixando em uma vasilha com água. Retire o excesso de líquido e acrescente os ingredientes a gosto.
Farofa de Banana INGREDIENTES:
Banana Nanica - Rica em frutose. Fonte de glicose para proteção do fígado do cardíaco Farinha de Mandioca Bacon Torresmo Banha de porco Sal Hortelã Azeitonas Palmito MODO DE FAZER Frite o torresmo e o bacon em banha de porco. Acrescente farinha (a gosto - mais ou menos molhado). Junte os demais ingredientes banana nanica cortada em rodelas.
Maionese Caseira INGREDIENTES 02 ovos na temperatura natural (tire antes da geladeira) óleo de girassol sal e hortelã à gosto MODO DE FAZER Coloque os ovos no liquilificador e acrescente o óleo de girassol aos poucos até o ponto de maionese, acresceite sal e hortelã à gosto
Pasta ou Manteiga de Semente de Girassol INGREDIENTES 1 xícara de semente de girassol torrada e moída 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de frutose 2 colheres de sopa de leite de arroz, leite de inhame ou leite de mandioca (para obter o leite de mandioca, basta passá-la crua na centrífuga) MODO DE FAZER
Em um processador, coloque a semente de girassol moída e o óleo. Processe até quase formar uma pasta. Junte a frutose e o leite vegetal. Bata rapidamente até misturar. Está pronto para passar no pão.
Leite de Arroz
INGREDIENTES 2 xícaras de arroz, qualquer tipo, sem lavar 10 xícaras de água mineral ou 2 litros e meio 1/2 colher (chá) de sal MODO DE FAZER 1º Leve ao fogo a água com o arroz e o sal por 15 minutos, não mais que isso. 2º Passe o arroz com a água do cozimento pelo liquidificador, utilizando o modo pulsar em três pulsadas rápidas para apenas quebrar os grãos sem formar uma papa. Se você esperar o arroz esfriar ele cozinhará mais e absorverá mais água e mesmo produzindo o leite da forma descrita, ele ficará bem grosso. 3º Peneire mexendo delicadamente no arroz apenas para sair o líquido. Está pronto para ser utilizado.
Leite de Inhame INGREDIENTES 1 inhame japonês pequeno, 1 xícara de água mineral. MODO DE FAZER 1º Descasque o inhame, corte-o em pequenos pedaços e bata-o no liquidificador com a água. 2º Coe o leite com um pano de algodão. Utilize-o em seguida ou guarde na geladeira por 3 dias. Se quiser um leite mais ralo, adicione água a gosto. Eu fiz com um inhame médio e duas xícaras de água.
Bolo Areia INGREDIENTES 1 xíc. óleo de girassol 1 xíc. de frutose (ou a gosto) 3 ovos 1 xíc. de leite de arroz, de inhame ou de mandioca (para obter o leite de mandioca, passe-a na centrífuga) 2 xíc. de trigo 1 xíc. de polvilho 1 colher de chá de fermento em pó MODO DE FAZER Bata o óleo com a frutose, adicione os ovos um por um alternadamente, o leite e os ingre tientes secos juntos, leve ao forno moderado em forma untada com óleo de girassol e trigo.
Bolo de Caneca INGREDIENTES 1 ovo 3 colheres (sopa) rasa de óleo de girassol 2 colheres (sopa) rasa de frutose 4 colheres (sopa) rasa de suco de banana nanica (ou maçã, melão, água, etc.) 5 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo 1 colher (café) rasa de fermento COBERTURA 2 colheres (sopa) de frutose 1 banana nanica MODO DE FAZER Em uma caneca coloque um ovo e bata com o garfo. Adicione o óleo, a frutose, o suco sempre misturando. Agregue o trigo, o fermento e misture até uniformizar. Leve ao microondas por 3 minutos potência máxima. Cobertura: Misture tudo, leve ao fogo e cubra o bolo pronto. Receita super prática, rápida de fazer
Receita enviada pela Célia de Manoel Plaza - Serra - ES Obrigada Célia!!!
Doce da Célia INGREDIENTES Um mamão tamanho médio Três bananas nanica bem grandes Frutose e passas MODO DE FAZER: Amasse as bananas junto com o mamão. Deixe no fogo até secar bastante. Quando esta mistura estiver bem firme, soltando da panela, coloque algumas passas e deixe secar mais, por último, coloque duas colheres bem cheias de frutose e deixe mais uns 5 min, misturando bem. Retire do fogo e bata o doce com colher de pau. Aí está uma deliciosa sobremesa para os cardíacos ou para acompanhar o chá de hortelã na refeição matinal.
Alguns truques da culinária - Sempre que fizer bolo de liquidificador com óleo, primeiro coloque no liquidificador o óleo, o açúcar, bata e vá acrescentando o óleo tipo maionese e bata até a mistura ficar mais quente (5 minutos), esse é um dos segredos da culinária para o bolo ficar mais gostoso. - O pior da fritura é a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura. - As receitas que contêm fermento de pão, em geral pede-se para deixar dobrar de volume. A questão é calcular quando isso acontece. Existe uma maneira simples de saber quando a massa está crescida. Enfie seu dedo indicador até que fique inteiramente coberto na massa. Retire-o. Se depois de 1 ou 2 minutos ainda permanecer a depressão na massa é porque já terminou o período de crescimento. - Às vezes queremos usar somente a metade de uma receita, mas aí chegamos a "3" ovos. Meio ovo é fácil de medir. Basta bater o ovo ligeiramente e depois medí-lo. - Quando uma receita pede que se acrescente o líquido alternadamente com os ingredientes secos, comece e acabe com a farinha, pois assim o bolo ficará mais leve.
- Tábuas de madeira Alegando que oferecem menos riscos de contaminação, a propaganda promove tábuas de plástico para cortar os alimentos na cozinha como sendo melhores do que as tábuas de madeira. Entretanto, pesquisas mostraram que este conceito está completamente errado e que as tábuas de madeira são mais seguras. Para a maioria das coisas na vida, o natural é melhor.
obs: Amasse 2 bananas nanicas com aveia. Excelente para equilibrar e fazer funcionar os Intestinos do Cardíaco. Coma em jejum e se prepare para ir pro trono. - Cozinhe arroz integral com suco de frutas, verduras e legumes. Ficará bem mais saboroso. - Faça purê utilizando inhame no lugar de batatas. - Todos podem comer frituras, desde que fritos no óleo ou na gordura recomendados. Biotipo: PULMONAR OU MELANCÓLICO
obs: Não siga uma dieta alimentar sem antes consultar um especialista. Será prejudicial a sua saúde. Como forma de proteção, geralmente nos apresentamos como um biotipo e somos outro. Temos características de todos os biotipos, mas apenas 1 prevalece.
Abacate temperado
Retire a polpa de um abacate médio e coloque-a no liquidificador. Adicione 2 xícaras (de chá) de caldo de carne e 1 potinho de iogurte desnatado, e bata até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta malagueta a gosto e leve à geladeira. Antes de servir salpique cebolinha picada (2 colheres de sopa) sobre os pratos.
Sopa de Abacate
INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de cebola picada 1 colher (chá) de alho bem picado 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 4 xícaras (chá) de caldo de carne bem apurado 2 abacates médios MODO DE FAZER Numa panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando até a cebola murchar. Adicione a farinha, mexendo rapidamente para não encaroçar. Junte o caldo de carne, aos poucos, sempre mexendo, e cozinhe por uns 15 minutos. Despeje essa mistura no copo do liquidificador e bata até ficar uma massa lisa. Coloque-a de volta na panela. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher retire a polpa da casca. Corte em cubos e regue com vinagre de maçã para não escurecerem. Bata-os no liquidificador obtendo um creme fino (cerca de uma xícara e meia de chá). Junte-o à sopa, aqueça novamente em fogo baixo sem deixar ferver. Sirva imediatamente.
Patê de Berinjela I NGREDIENTES: 1 Berinjela 1 Cebola Média
2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã 1 pimenta malagueta 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar MODO DE FAZER: Fervente levemente a beringela e bata no liquidificador junto com os demais ingredientes.
Leite de Arroz INGREDIENTES 2 xícaras de arroz, qualquer tipo, sem lavar 10 xícaras de água mineral ou 2 litros e meio 1/2 colher (chá) de sal MODO DE FAZER 1º Leve ao fogo a água com o arroz e o sal por 15 minutos, não mais que isso. 2º Passe o arroz com a água do cozimento pelo liquidificador, utilizando o modo pulsar em três pulsadas rápidas para apenas quebrar os grãos sem formar uma papa. Se você esperar o arroz esfriar ele c ozinhará mais e absorverá mais água e mesmo produzindo o leite da forma descrita, ele ficará bem grosso. 3º Peneire mexendo delicadamente no arroz apenas para sair o líquido. Está pronto para ser utilizado.
Leite de Côco Caseiro INGREDIENTES 1 côco 900 ml de água mineral morna MODO DE FAZER 1º Fure o coco, retire a água e reserve. 2º Quebre o coco e leve-o ao forno quente por poucos minutos. Isto fará com que a polpa desprenda com mais facilidade. Com uma faca retire a polpa da casca dura.
3º Coloque a polpa no liquidificador junto com a água do coco que foi reservada e a água morna. Bata por uns 3 minutos. 4º Coe com um pano de algodão espremendo bem para retirar todo o leite. Está pronto para uso. Guarde o coco ralado no freezer para utilizá-lo em receitas. Com a sobra do coco ralado você pode fazer outras receitas
Leite de Amêndoas INGREDIENTES 1 e 1/2 xícara de amêndoas deixadas de molho por 12 horas e tendo a sua água trocada duas vezes; 4 xícaras de água mineral; 1/4 de colher das de chá de sal. O sal é importante para acentuar o sabor. Modo de fazer: 1º Bata bem todos os ingredientes no liquidificador 2º Passe este liquido numa peneira dividido em duas partes. A papa de amêndoas que sobrou, adicione mais uma xícara de água mineral e volte ao liquidificador batendo novamente. Passe esta papa pela peneira. 3º Pegue todo o leite que foi peneirado e passe por um coador de pano ou por um pano de algodão limpo espremendo bem para retirar todo o resquício de polpa. 4º Está pronto para ser utilizado. Pode ser guardado na geladeira por 4 dias.
Bolo de Caneca INGREDIENTES 1 ovo 3 colheres (sopa) rasa de óleo de soja 4 colheres (sopa) rasa de açúcar 4 colheres (sopa) rasa de suco de laranja lima (ou manga, maçã, água, etc.) 5 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo 1 colher (café) rasa de fermento COBERTURA
2 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (chá) de suco de laranja lima MODO DE FAZER Em uma caneca coloque um ovo e bata com o garfo. Adicione o óleo, o karo, o suco sempre misturando. Agregue a farinha e o fermento e misture até uniformizar. Leve ao microondas por 3 minutos potência máxima. Cobertura: Misture tudo e cubra o bolo. Receita super prática, rápida de fazer
Bolo de Aipim INGREDIENTES: 1 kg de aipim 2 copos de açúcar 1 côco pequeno 2 copos de suco da fruta de sua preferência ou leite de arroz, amêndoas, de côco ou de mandioca (para ter o leite de mandioca, basta passá-la crua na centrífuga) 3 colheres de manteiga 3 ovos (gemas) MODO DE FAZER: Rale o aipim e o côco. Coloque um pouco de água no aipim e esprema bem. Junte o açúcar, a manteiga, os ovos e os outros ingredientes. Leve ao forno quente.
Alguns truques da culinária - Sempre que fizer bolo de liquidificador com óleo, primeiro coloque no liquidificador o óleo, o açúcar, bata e vá acrescentando o óleo tipo maionese e bata até a mistura ficar mais quente (5 minutos), esse é um dos segredos da culinária para o bolo ficar mais gostoso. - O pior da fritura é a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura. - As receitas que contém fermento de pão, em geral pede-se para deixar dobrar de volume. A questão é calcular quando isso acontece. Existe uma maneira simples de saber quando a massa está crescida. Enfie seu dedo indicador até que fique inteiramente coberto na massa. Retire-o. Se depois de 1 ou 2 minutos ainda permanecer a depressão na massa é porque já terminou o período de crescimento.
- Às vezes queremos usar somente a metade de uma receita, mas aí chegamos a "3" ovos. Meio ovo é fácil de medir. Basta bater o ovo ligeiramente e depois medí-lo. - A manteiga queima facilmente quando queremos fritar algo. Por isso, acrescente um pouco de óleo de soja - Quando uma receita pede que se acrescente o líquido alternadamente com os ingredientes secos, comece e acabe com a farinha, pois assim o bolo ficará mais leve. - Tábuas de madeira Alegando que oferecem menos riscos de contaminação, a propaganda promove tábuas de plástico para cortar os alimentos na cozinha como sendo melhores do que as tábuas de madeira. Entretanto, pesquisas mostraram que este conceito está completamente errado e que as tábuas de madeira são mais seguras. Para a maioria das coisas na vida, o natural é melhor.
obs: Cozinhe arroz integral com suco de frutas, verduras e legumes. Ficará bem mais saboroso. - O pulmonar necessita de açúcar de cana (sacarose) na sua alimentação. Fonte de glicose para fortalecer seu fígado (órgão de choque) pois o mesmo tem baixa energia e equilibrar o baço, os rins e fortalecer também o coração. - Todos podem comer frituras, desde que fritos no óleo ou na gordura recomendados. Biotipo: RENAL OU FLEUMÁTICO
obs: Não siga uma dieta alimentar sem antes consultar um especialista. Será prejudicial a sua saúde. Como forma de proteção, geralmente nos apresentamos como um biotipo e somos outro. Temos características de todos os biotipos, mas apenas 1 prevalece.
Purê de Mandioquinha/ Baroa
INGREDIENTES: Mandioquinha Azeite gengibre salsinha pimenta do reino MODO DE FAZER:
Cozinhe e amasse a mandioquinha. Tempere a gosto com os ingredientes acima.
Frango com Batatas
INGREDIENTES:
Pedaços de Frango - dê preferência a carne de frango com gordura, pois a gordura do frango é excelente para lubrificar os intestinos, baixar o colesterol, limpar a vesícula, trazendo alegria para o renal gengibre, canela, pimenta do reino, açafrão, colora u, cominho, salsinha óleo de milho/ azeite MODO DE FAZER: Tempere os pedaços de frango a gosto (usar bastante gengibre) - A carne do frango tem por característica ser salgada por natureza; o renal deve eliminar o sal como seu alimento, pois destrói os rins, o coração, provoca inchaço, coceiras e pânico. Asse ou cozinhe com batatas
Massa para fazer empanados em geral INGREDIENTES 1/2 xícara de farinha de arroz; 1/2 xícara de polvilho doce ou amido de milho; 1 colher de chá de fermento químico; 1 colher de chá de óleo de milho; 1 xícara de água (ou a gosto, eu prefiro colocar 1/2 xíc de água e continuar acrescentando aos poucos até a consistência de panqueca) Modo de fazer: 1º Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por uns 10 minutos. Deixe mais ralo ou mais grosso dependendo do seu gosto. 2º Esquente bem o óleo de milho, passe o legume na massa, deixe escorrer o excesso e frite até ficar douradinho. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida! Esta massa pode ser guardada em geladeira e ser utilizada no dia seguinte. - Você pode utilizar esta receita para empanar qualquer fruta ou legume, as que eu mais gostei foram: banana, abacaxi, batata, couve-flor, berinjela e, principalmente brócolis, ficou muito crocante e saboroso. Essa é a massa para tempurá, prato famoso da culinária japonesa criado pelos portugueses na quaresma, quando não comem carne.
Fôrma de batata recheada INGREDIENTES 1 kg de batata cozida e espremida 1 ovo (para dar liga) 2 colheres (sopa) de óleo de milho 2 colheres (sopa) de salsa picada 1/2 xíc (chá) de farinha preparada Óleo de milho para untar 1 ovo batido para pincelar RECHEIO à gosto MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes, coloque metade da massa na forma untada com óleo de milho, coloque o recheio e cubra com o restante da massa, pincele com o ovo batido e leve ao forno médio.
Patê de Manga com Berinjela
INGREDIENTES: 1 Berinjela 1 Manga gengibre, canela, pimenta do reino, açafrão, colorau, cominho, salsinha MODO DE FAZER: Fervente ligeiramente a beringela e bata no liquidificador com a manga e os ingredientes acima. Esse patê é excelente para degustar com frango, camarão ou peixe assado
Farofa de miúdos de frango e frutas
INGREDIENTES
Miúdos de frango azeite/ óleo de milho Farinha de Milho ou Mandioca gengibre, canela, pimenta do reino, açafrão, colorau, cominho, salsinha Frutas à escolha MODO DE FAZER Cozinhe ou frite os miúdos de frango. Acrescente o azeite, a farinha, os temperos. Por último, pedaços de frutas.
Pasta ou Manteiga de Semente de Abóbora
INGREDIENTES 1 xícara de semente de abóbora torrada e moída 2 colheres de sopa de azeite. 2 colheres de sopa de glicose de mandioca yoki ou karo 2 colheres de sopa de leite de arroz ou leite de mandioca (para obter o leite de mandioca, passe a mandioca crua na centrífuga) MODO DE FAZER 1º Em um processador, coloque a semente de abóbora moída e o óleo. Processe até quase formar uma pasta. Junte o karo e o leite vegetal. Bata rapidamente até misturar. Está pronto para passar no pão.
Tapioca INGREDIENTES 1 Pacote de 500 g Polvilho Doce Água Sal(pouco) MODO DE FAZER Coloque o pacote do polvilho em uma vasilha, acrescente uma pitada de sal e um copo de água, mexendo com uma colher de pau. Depois, vá acrescentando mais água aos poucos até todo conteúdo ficar encaroçado (cuidado para não desandar, se desandar terá que jogar todo o polvilho fora). Quando todo polvilho tiver encaroçado, passe por uma peneira, esfregando os caroços, formando uma farinha ou polvilho umidecido. Depois, coloque 3 a 5 colheres dessa farinha em uma frigideira da mesma forma que se faz panquecas. Recheie a gosto (exemplo: mel, milho, sardinha, alface com tomate, azeite, etc.)
Granola INGREDIENTES Flocos de Milho (sucrilhos) sem açúcar Flocos de Batata Flocos de Arroz (ou arroz torrado - torra-se o arroz da mesma forma que o amendoim) Suco de Frutas (manga, goiaba, etc.) mel ou karo MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes a gosto.
Farinha Preparada I INGREDIENTES 2 xíc. de farinha de arroz (ou creme de arroz) (se tiver dificuldade em achar farinha de arroz nas casas que vendem produtos naturais, torre o arroz branco, bata no liquidificador e coe, está pronta a farinha de arroz) 3/4 xíc. de fécula de batata 1/4 xíc. de polvilho doce MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes e substitua o trigo nas receitas de bolos ou tortas.
Farinha Preparada II INGREDIENTES 3 xíc. de farinha de arroz (ou creme de arroz) (se tiver dificuldade em achar farinha de arroz nas casas que vendem produtos naturais, torre o arroz branco, bata no liquidificador e coe, está pronta a farinha de arroz) 1 xíc. de fécula de batata 1/2 xíc. de polvilho doce
MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes e substitua o trigo nas receitas de bolos ou tortas.
Leite de Arroz INGREDIENTES 2 xícaras de arroz, qualquer tipo, sem lavar 10 xícaras de água mineral ou 2 litros e meio 1/2 colher (chá) de sal MODO DE FAZER 1º Leve ao fogo a água com o arroz e o sal por 15 minutos, não mais que isso. 2º Passe o arroz com a água do cozimento pelo liquidificador, utilizando o modo pulsar em três pulsadas rápidas para apenas quebrar os grãos sem formar uma papa. Se você esperar o arroz esfriar ele cozinhará mais e absorverá mais água e mesmo produzindo o leite da forma descrita, ele ficará bem grosso. 3º Peneire mexendo delicadamente no arroz apenas para sair o líquido. Está pronto para ser utilizado.
Bolo de Caneca INGREDIENTES 1 ovo 3 colheres (sopa) rasa de óleo de milho 4 colheres (sopa) rasa de mel ou karo 4 colheres (sopa) rasa de suco de manga (ou pêssego, maçã, água, etc.) 5 colheres (sopa) rasa de farinha preparada 1 colher (café) rasa de fermento COBERTURA 2 colheres (sopa) de karo ou mel 3 colheres (chá) de suco de manga MODO DE FAZER Em uma caneca coloque um ovo e bata com o garfo. Adicione o óleo, o karo, o suco sempre misturando. Agregue a farinha preparada e o fermento e misture até uniformizar. Leve ao microondas por 3 minutos potência máxima.
Cobertura: Misture tudo e cubra o bolo. Receita super prática, rápida de fazer
Pamonha de travessa INGREDIENTES 10 espigas de milho verde 1 litro de leite de mandioca ou leite de arroz (para obter o leite de mandioca, passe-a na centrífuga) 2 colheres (sopa) de maisena 4 ovos 2 xíc. de karo óleo de milho para untar MODO DE FAZER Rale as espigas ou retire os grãos com uma faca. Bata no liquidificador o milho co m o leite e a maisena, passe por uma peneira grossa, misture o restante dos ingredientes e mexa. Transfira para um refratário médio untado com óleo de milho e leve ao forno médio, preaquecido, coberto dom papel-alumínio, por 30 minutos ou até que esteja firme. Retire, deixe esfriar e sirva.
Bolo de Cenoura
INGREDIENTES 3 cenouras 3 ovos (apenas para dar liga, o consumo de ovos aumenta o colesterol das pessoas deste biotipo) 1 xíc de óleo de milho 2 xíc de Karo (evite levar o mel ao forno, pois deixa gosto amargo) 2 xíc de farinha preparada 1 colher de pó royal MODO DE FAZER Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje em uma vasilha e junte o Karo, o trigo e o pó r oyal. Misture bem e leve ao forno.
Curau (Papa de Milho)
INGREDIENTES 3 espigas de milho Mel ou Karo Água, suco de manga, leite de arroz ou leite de mandioca MODO DE FAZER Debulhe o milho, separando o milho da espiga com uma faca. Bata o milho no liquidificador com 1 copo de água ou suco (apenas a quantidade que dê para bater no liquidificador) coe. Coloque o suco de milho em uma panela sem óleo nem nada e mexa até engrossar. Engrossou, desligue, acrescente mel ou karo a gosto, coloque na geladeira e coma à vontade.
obs: Cozinhe arroz integral com suco de frutas, verduras e legumes. Ficará bem mais saboroso. - Faça geléias de frutas e adoce com mel ou karo e deguste com pão de batata, pão de milho, pão de centeio ou aveia, bolo de milho ou bolo de mandioca. - Coma massas (nhoque, etc.) feitas com milho e/ou batatas - Todos podem comer frituras, desde que fritos no óleo ou na gordura recomendados
Receitas enviadas pela Ieda dos EUA. Obrigada Ieda!!! Camarão com abóbora e cogumelos
INGREDIENTES 2 copos de camarões pequeninos (limpos e sem casca) 3 copos de abóbora picada bem pequenina 1 copo de cogumelo picado bem pequeno 1/2 copo de salsinha picadinha 1 colherzinha de cha de cominho 1 pitadinha de canela pimenta do reino a gosto 1 colher de colorau 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1/2 copo de agua MODO DE FAZER Em uma panela coloque o oleo e o deixe esquentar. Coloque a abobora e deixe que refogue um pouco, adicione todos os outros ingredientes menos a salsinha e o cogumelo. quando a abobora estiver quase cozida adicione a salsinha e o cogumelo. sirva sobre arroz integral ou polenta ou ainda com alface.
Agrião refogado com batatas
INGREDIENTES 3 copos de agriao (lavado e seco) cortado bem fininho 2 batatas medias cozidas sem casca e bem amassadas 2 colheres de azeite de oliva 1 colher de gengibre em po 1/2 copo de feijao azuki cozido sem a agua MODO DE FAZER refogue o gengibre no azeite e coloque o agriao. refogue por uns 5 minutos em fogo baixo e depois adicione as batatas amassadas e o feijao. faca uma meleca, sirva com pão ou sobre o arroz Coxas de galinha assadas sobre repolho com batatas
INGREDIENTES: 4 coxas de galinha (tempere as um dia antes) 5 gramas de gengibre, 1/2 copo de salsinha, 1 colher de pimenta do reino, 1/2 colher de açafrão (se for do original apenas uns tres filetes) MODO DE FAZER: Bata tudo no liquidficador e despeije sobre a galinha ( cubra e deixe uma noite na geladeira, quando colocar para assar coloque tudo inclusive o molho em um tabuleiro e jogue sementes de gergelim por cima e cubra com papel aluminio. Leve ao forno quente por uns trinta minutos ou ate que esteja cozido, e depois retira o papel aluminio e deixe que dore. reserve
Repolho com batatas
INGREDIENTES: 200 grs de repolho cortado bem fininho 3 batatas médias sem cascas cortadas bem fininhas 2 colheres de óleo (azeite, ou gergelim) 1/2 colher de cha de cominho 1/2 colher de cha de açafrão 1/2 copo de salsinha fresca bem picadinha pimenta do reino a gosto MODO DE FAZER:
Refogue os temperos no óleo por uns três minutos até que o cheiro das ervas e mane, adicione o repolho e as batatas, coloque 2 colheres de agua e tampe a panela bem. Cozinhe em fogo baixo por uns seis minutos ou até que a batata esteja cozida. Arranje umas folhas de alface em um prato, coloque o repolho e o frango por cima. e um a delicia.
Alguns truques da culinária - Sempre que fizer bolo de liquidificador com óleo, primeiro coloque no liquidificador o óleo, o açúcar, bata e vá acrescentando o óleo tipo maionese e bata até a mistura ficar mais quente (5 minutos), esse é um dos segredos da culinária para o bolo ficar mais gostoso. - O pior da fritura é a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura. - As receitas que contêm fermento de pão, em geral pede-se para deixar dobrar de volume. A questão é calcular quando isso acontece. Existe uma maneira simples de saber quando a massa está crescida. Enfie seu dedo indicador até que fique inteiramente coberto na massa. Retire-o. Se depois de 1 ou 2 minutos ainda permanecer a depressão na massa é porque já terminou o período de crescimento. - Às vezes queremos usar somente a metade de uma receita, mas aí chegamos a "3" ovos. Meio ovo é fácil de medir. Basta bater o ovo ligeiramente e depois medí-lo. - Quando uma receita pede que se acrescente o líquido alternadamente com os ingredientes secos, comece e acabe com a farinha, pois assim o bolo ficará mais leve. - Quando a sopa estiver muito salgada, acrescente uma ou duas batatas à sopa, descascadas e cortadas em 4 partes. As batatas absorvem um pouco do sal. - Nunca corte frutas ácidas com a faca com lâmina afiada, pois a mesma perde o fio. - Prefira cortar o limão em pedaços pequenos em vez de espremer algumas gotas e colocar o restante na geladeir a. Desta forma, pode fazer mal à saúde, mesmo do hepático. - Tábuas de madeira Alegando que oferecem menos riscos de contaminação, a propaganda promove tábuas de plástico para cortar os alimentos na cozinha como sendo melhores do que as tábuas de madeira. Entretanto, pesquisas mostraram que este conceito está completamente errado e que as tábuas de madeira são mais seguras. Para a maioria das coisas na vida, o natural é melhor.
obs: Coma massas (nhoque, etc.) feitas com milho e/ou batatas - Faça geléias de frutas e adoce com mel ou karo e deguste com pão de batata, pão de milho, bolo d e milho ou bolo de mandioca. - Todos podem comer frituras, desde que fritos no óleo ou na gordura recomendados.
Como este biotipo deve evitar o trigo (destrói o fígado, p ois não deixa fixar a B12, trava a coluna cervical, traz insônia, tristeza e melancolia), você encontrará nos sites http://www.sdf.com.br e http://www.urbano.com.br macarrão feito de arroz (não é Bifum), bem como nos sites http://www.tudogostoso.com.br, http://www.livrodereceitas.com.br e http://dietasgsc.blogspot.com você encontrará indicações de alimentos sem trigo.
ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA TODOS OS BIOTIPOS
Arroz - prefira sempre o Arroz Integral, pois contém quase todas as vitaminas do Complexo B, vitamina A, vitamina E, fibras, etc...
Mandioca / Aipim - Na convivência com os índios na Amazônia, Mato Grosso e MS, percebemos que a força muscular está bastante associada ao amido da mandioca (excelente carboidrato p ara os músculos). Hoje, vemos que os atletas mundiais preferem consumir o amido da mandioca do que o amido de trigo para combater o desgaste muscular.
Vagem - É uma "transfusão de saúde". Nasceu para complementar a alimentação dirigida a pacientes enfraquecidos, debilitados ou com comprometimento no estado nutritivo.
Berinjela - O "alimento remédio". - As folhas da berinjela se prestam ao preparo de cataplasmas emolientes para queimaduras e abscessos. - O suco da berinjela tem efeito sedativo e também é utilizado como diurético.
Azeite - Excelente anti-oxidante, efetua a limpeza das artérias. Ajuda a eliminação dos resíduos de gordura na vesícula biliar, trazendo alegria.
Chicória - A chicória crua em salada com azeite, limpa a flora e combate a febre estomacal.
Peixe - Alguns peixes, como por exemplo a sardinha, a cavalinha, o bacalhau contém mais proteínas que as carnes de outros animais - bovina, suína, aves. Exemplo: Nutrientes por 100 g : bacalhau: 38 g de proteína - 1 g de gordura - 60 g de cálcio - 1,6 g de ferro - 2,61 mg de vitamina B - 85% porção comestível - 49 g de água - 160 kcal. filé bovino: 19 g de proteína - 13 g de gordura - 10 g de cálcio - 2,1 g de ferro - 3,84 mg de vitamina B - 77% porção comestível - 66 g de água - 195 kcal. frango: 21 g de proteína - 7 g de gordura - 15 g de cálcio- 1,1 g de ferro - 7,87 mg de vitamina B - 70% porção comestível - 71 g de água - 145 kcal.
Obs: A ciência nos ensina que pernil de porco, considerada uma carne com maior quantidade de gordura, tem, na verdade, menos colesterol do que peito de frango.
ALIMENTOS NÃO RECOMENDADOS PARA TODOS OS BIOTIPOS
Leite - Destrói o fígado e a visão humana. Produz suor fétido, lágrimas e convulsões. Tem todos os hormônios e os nutrientes para que o filho da vaca (o bezerro) se transforme num touro de 800 kg. T odo animal tem na mãe a sua energia para se transformar no animal relativo. As pesquisas mais recentes do Hospital John Hopkins de Nova York, o centro mais avançado de pesquisa sobre o câncer, emitiu comunicado como evitar a formação de células cancerosas: - Toda pessoa tem células de câncer no corpo. Estas células cancerosas não aparecem nos testes padrões, até que elas se multipliquem em alguns bilhões. Células cancerosas podem ocorrer de 6 a mais de 10 vezes na vida de uma pessoa. Um modo efetivo para combater o câncer é fazer as células cancerosas passarem fome, não as alimentando, pois elas necessitam de alimento para se multiplicarem. O leite faz o corpo produzir muco, especialmente na área gastro-intestinal. O câncer se alimenta do muco. Eliminando o leite e substituindo-o por suco de frutas, as células cancerosas morrem de fome.
Linhaça - Por ser de grande oleosidade, provoca a evacuação, porém destrói os Intestinos, já que estão sendo forçados a trabalhar não naturalmente.
Sorvete - 80% de gordura vegetal (gordura trans), 20% de açúcar. A gordura vegetal acima de 2g o corpo humano não consegue eliminar, fará com que fixem as plaquetas de gordura nas artérias, di minui o colesterol bom, aumenta o colesterol ruim e destrói a vesícula biliar.
Gelados em geral - O estômago gera calor e através do Intestino Grosso joga ar quente e líquido quente no pulmão (são dois um órgão só). O pulmão quando recebe o ar externo transforma o oxigênio em líquido que é absorvido pelo líquido quente e levado ao sangue, energizando os órgãos do corpo. O gelado retira o calor do pulmão, não permitindo a transformação do oxigênio nem a sua absorção. Por isso as pessoas que tomam gelado tendem a fumar, tomar bebidas alcoólicas fortes, comer açúcar, para gerar calor rapidamente.
Produtos químicos em geral - O corpo humano é um corpo animal da raça humana e está apto a abs orver a energia do cosmos, do sol, do ar e da terra. Enquanto corpo animal, digere o fruto da terr a não consegue digerir a química criada pelo ser humano. Exemplo: essências, corantes, conservantes, gordura hidrogenada.
