Diferencia entre estos dos modos de diseñar el proceso de producción Sistema Job Shop y el Sistema Flow Shop
SISTEMA DE PRODUCCIÓN JOB SHOP El Job Shop es un po de proceso de fabricación que se caracteriza básicamente en que sus tareas ! necesariamente pasan a tra"#s de todos sus procesos en el mismo orden$ es decir que sus productos enen una relación de procesos y secuencias parculares% El Job Shop conocido tambi#n en el ámbito de producción como enfoque estrat#&ico orientado al proceso se aplica de manera con"eniente en or&anizaciones que mane'an ba'os "ol(menes de producción y ofrecen una &ran "ariedad de referencias o productos% )*uáles son las caracter+scas de un Job Shop, -e&ularmente en estos sistemas los productos son elaborados ba'o pedido del cliente$ por ende el "olumen de operación es muy "ariable y ba'o% .os lotes de producción se mue"en a tra"#s del sistema produc"o sobre la base de procesamiento$ lo cual indica que un lote de producción puede atra"esar muchos talleres o especializaciones de manufactura antes de ser completado$ incluso puede "ol"er a procesos en una estación en la que ya ha estado$ esto en &ran medida se debe a que la mayor+a de las operaciones relacionadas con la producción suelen ser de fabricación más que de ensamble$ lo cual disn&ue parcularmente su enfoque de uno repe"o /0ow shop1% )2u# empresas ulizan Job Shop, 3l&unos e'emplos de or&anizaciones or&anizaciones enfocadas en el proceso son carpinter+as$ talleres artesanales$ restaurantes$ empresas de maquinado mecánico$ un taller de pintura$ una imprenta comercial$ y otras otras industri industrias as que fabrican fabrican productos productos personali personalizado zadoss en lotes lotes pequeños% pequeños% Estas empresas empresas se enfocan en la personalización y las corridas de producción pequeñas$ no en el "olumen y la estandarización% 4enta'as
.a principal "enta'a del Job Shop consiste en la 0e5ibilidad de su producción$ es decir$ su alto n(mero de salidas de producto en t#rminos de referencias% !tra "enta'a consiste cuando al compararse con un Flow Shop se abordan las corridas de producción inusuales$ en este caso e5iste una mayor 0e5ibilidad en la pro&ramación por parte del Job Shop$ dado que que este este puede puede or&ani or&anizar zarse se y opera operarr como como un 6atch 6atch 0ow 0ow con mayor mayor 0e5ibi 0e5ibilid lidad ad de asi&nación% Desde el punto de "ista del costo$ su principal "enta'a consiste en la ba'a in"ersión en equipos$ al ser de propósito y uso &eneral%
Des"enta'as
3ltos empos de alistamiento$ debido a la preparación necesaria en cada cambio de referencia% Se requiere de in"entarios de producto en proceso si se quiere sostener un 0u'o$ debido a los cambios de referencia% 7sualmente este in"entario no se ene y se incurre en ba'os +ndices de ulización de centros de traba'o%
.a alta "ariabilidad de la secuencia de los procesos afecta la con8abilidad en las esmaciones de los empos de proceso y di8culta la pro&ramación de los traba'os%
SISTEMA DE PRODUCCIÓN FLOW SHOP El Flow Shop es un po de proceso de fabricación que se caracteriza básicamente en que sus tareas /series de traba'o1 para lle"arse a cabo necesariamente pasan a tra"#s de todos sus procesos /máquinas1 en el mismo orden$ es decir que sus productos enen una relación de procesos y secuencias id#ncas% El Flow Shop$ conocido tambi#n en el ámbito de producción como enfoque estrat#&ico repe"o$ se aplica de manera con"eniente en or&anizaciones que mane'an una media 0e5ibilidad de referencias y un ni"el medio de "ol(menes de fabricación$ pero que a su "ez se basa en el ensamble de módulos /elementos a ensamblar que son factor com(n en di"ersas referencias1 los cuales 0uyen en el sistema basados en un proceso connuo% )*uáles son las caracter+scas de un Flow Shop, Si para sistemas Job Shop$ en los que las secuencias de producción son parculares y no repe"as los enfoques "an&uardistas de distribución su&ieren un enfoque de manufactura esbelta$ para el Flow Shop es sin duda la con8&uración perfecta$ esta consiste en que las máquinas e instalaciones deben disponerse en función al 0u'o de producto$ lo cual me'orará el empo ta9t$ independiente de que e5ista más de una secuencia de producción% )2u# empresas ulizan Flow Shop, 3l&unos e'emplos de or&anizaciones con enfoques estrat#&icos repe"os o Flow Shop son los lu&ares dedicados a la preparación de comidas rápidas$ ensambladoras u or&anizaciones que se enfocan en la producción de un solo producto% 4enta'as y Des"enta'as del Flow Shop 4enta'as
.a principal "enta'a del Flow Shop es que se basa en las "enta'as de sus enfoques e5tremos$ es decir en los bene8cios respecto a la personalización de productos de un enfoque al proceso y en las "enta'as económicas de la producción a media:alta escala que se perciben al lle"ar un proceso connuo de pro&ramación y fabricación de módulos cuya probabilidad de rotación hacia el ensamblado 8nal es mayor que en un enfoque en el proceso% .as "enta'as más si&ni8ca"as respecto al Job Shop son sin duda al&una las ofrecidas en el proceso de pro&ramación$ dado que e5iste la posibilidad de realizarse sobre los módulos que presentan una candad ló&icamente inferior a la candad de referencias% !tra de las "enta'as que presenta el Flow Shop es su alta capacidad de opmizarse con el balanceo de l+neas%
Des"enta'as
.as des"enta'as son muy pocas$ y consiste básicamente en que no todos los productos son suscepbles de una producción modular%
.a pro&ramación de un sistema Flow Shop es comple'a$ si bien es cierto que es mucho más simple que la pro&ramación de un sistema Job Shop$ esto deri"ado de la alta candad de posibles alterna"as de secuencia de entrada$ empos de procesamiento$ tamaño de lote$ reulización de estaciones de traba'o$ entre otras% ;ara pro&ramar un sistema Flow Shop se recomienda ulizar las re&las de asi&nación$ establecer y hacer se&uimiento a los indicadores de producción más rele"antes para la compañ+a$ y e"aluarlos con las alterna"as de prioridad%
Caracteríscas de u Pr!ces! Pr!duc"! F#!$ S%!& 'Pr!ducc() e Masa* 7n ;roceso ;roduc"o Flow Shop /conocido tambi#n como ;roducción en
a1 A#t! "!#u+e de &r!duct!, Debido a que es un proceso con ba'a "ariedad de producto esto contribuye a un mayor "olumen de producción% Esto es "ital para que la empresa pueda alcanzar econom+as de escala% b1 Ba-a "ar(edad de &r!duct!, .os productos suelen ser estándares y con ba'a "ariabilidad en sus caracter+scas de modo que la producción sea masi"a% c1 E.u(&a+(et! de &r!&)s(t! es&ecí/c!, En concordancia con la ba'a "ariedad de producto% 3dicionalmente esta caracter+sca establece mayores barreras a la salida en caso de ser necesario "ender los ac"os 8'os% d1 O&erad!res +e!s ca&ac(tad!s, 3l ser un proceso repe"o el conocimiento de la función a desempeñar se alcanza con mayor rapidez% .ue&o las instrucciones de traba'o son escasas% e1 Ba-! "a#!r de #a +ater(a &r(+a c!+&arad! c! e# "a#!r de# &r!duct!, *omo tambi#n un in"entario de producto en proceso /?@;1 rela"amente ba'o en relación a la salida /output1% f1 Ma0e t! St!c0, Se fabrica para almacenar in"entario de producto 8nal y con estas unidades enfrentar la demanda del mercado lo que permite una mayor rapidez de respuesta en comparación a un proceso Job Shop% ;ara ello es "ital realizar ;ronóscos de Demanda que sean acertados% &1 Pr!1ra+ac() s(+&#e, Debido a la estandarización del proceso y el #nfasis en el "olumen de producción$ se debe 8'ar una tasa de salida adAhoc a los pronóscos de "entas%
Caracteríscas de u Pr!ces! Pr!duc"! J!2 S%!& 'Pr!ducc() T(&! Ta##er* 7n sistema produc"o es un con'unto de componentes cuyo 8n es con"err insumos en productos% En este conte5to la clasi8cación de procesos produc"os permite ordenar el análisis y su&iere las prioridades compe"as que se deberán pri"ile&iar% 7na de dichas clasi8caciones corresponde a los procesos produc"os Job Shop el c ual está orientado a traba'os po taller% El Job Shop es un proceso de transformación en el cual los productos si&uen diferentes trayectorias y secuencias a tra"#s de los procesos y máquinas$ las cuales se encuentran a&rupadas por funciones% .a producción artesanal de ropa realizado por una modista como tambi#n la fabricación de parte y repuestos para maquinaria que se realizan en maestranzas industriales son e'emplos clásicos de los procesos Job Shop%
.as caracter+scas =picas de un proceso Job Shop son las si&uientes> a1 A#ta "ar(edad de &r!duct!, .a 0e5ibilidad del proceso permite adaptarse a disntos pos de necesidades de los clientes% b1 Ba-! "!#u+e de &r!ducc(), 3 diferencia de un proceso produc"o Flow Shop$ en un Job Shop la producción es en "ol(menes rela"amente ba'os dado que se enfrentan requerimientos hetero&#neos por parte de los clientes% c1 E.u(&!s 3 +4.u(as de &r!&)s(t! 1eera#, Esto permite ofrecer una alta "ariedad de producto% ;or e'emplo$ en una maestranza industrial se dispone de soldadoras$ tornos$ fresadoras$ herramientas$ etc$ que permiten atender disntos pos de pedidos de los clientes% Dado su propósito &eneral en caso de cierre del ne&ocio$ las barreras a la salida son más ba'as /en comparación a un proceso po Flow Shop1% d1 O&erad!res a+&#(a+ete ca&ac(tad!s, De modo de mantener un proceso produc"o 0e5ible que se adapte a las necesidades de los clientes$ se requiere de traba'adores altamente capacitados$ de modo que puedan abordar las disntas necesidades de producción% e1 Muc%as (strucc(!es de tra2a-!, 7n proceso Job Shop suele no ser repe"o en contraste a un proceso Flow Shop que es estandarizado y donde las instrucciones de traba'o son escasas% f1 A#t! "a#!r de #a +ater(a &r(+a re#a"a a# "a#!r de# &r!duct!, *omo tambi#n un in"entario de producto en proceso /?@;1 rela"amente alto en relación al output o salida% &1 F#u-! #et! de &r!duct!s, 6ásicamente por la necesidad de disponer de un proceso 0e5ible% h1 Ma0e t! Order, Equi"alente a producción a pedido donde los productos se procesas una "ez que el cliente ha planteado su requerimiento% De esta forma se busca &enerar una oferta personalizada% o obstante para mi&ar las implicancias que ene en la rapidez de respuesta esta situación$ es frecuente obser"ar actualmente la proliferación de procesos h+bridos donde se produce contra stoc9 aquello que suele ser estándar en el producto y se termina a pedido los elementos que son más hetero&#neos en cuanto a los requerimientos% De esta forma se busca rescatar la 0e5ibilidad de un proceso Job Shop con la rapidez de respuesta que ene un proceso Flow Shop% i1 E5&as() de ca&ac(dad 6e5(2#e, Es rela"amente sencillo a&re&ar nue"as máquinas o substuir las que se ulizan actualmente en el proceso produc"o% '1 Pr!1ra+ac() c!+&#e-a, .a pro&ramación de la producción de un proceso Job Shop se caracteriza por ser comple'a /en parte por las caracter+scas detalladas anteriormente1% En t#rminos computacionales dicha pro&ramación de traba'os se suele considerar ;ABard%
