Dieta para eliminar a gordura extra na barriga e combater as doenças cardíacas Uma cintura fininha supera o simples desejo estético: é uma meta de saúde. Nessa parte do corpo, acumula-se a temida gordura visceral, gatilho de doenças que a gente quer bem longe. Com a dieta da barriga zero, em um mês você enxuga até 9 centímetros e vive melhor! E se o pulo do gato para conquistar uma barriga lisinha estivesse em um punhado de azeitonas ou no chocolate meio amargo? Depois de anos ouvindo as mulheres reclamarem dos pneuzinhos, as jornalistas Liz Vacariello e Cynthia Sass, esta também mestre em nutrição, ambas editoras da revista americana Prevention, saíram em busca de uma dieta que levasse l evasse não só à perda de peso mas também à diminuição da gordura visceral (ou abdominal), o tipo mais perigoso para o corpo. Em excesso, essa gordura eleva a pressão arterial, aumentando o risco de desenvolver doenças cardíacas, diabetes e até de sofrer um derrame. Meses de estudos depois, elas se depararam com os ácidos graxos monoinsaturados, monoinsaturados, os AGMIs, gorduras boas presentes nos dois alimentos lá de cima e também em frutas f rutas secas, oleaginosas e óleos. Um cardápio rico em AGMIs evita o acúmulo de gordura no abdome e melhora o colesterol. A dieta proposta por Liz e Cynthia, registrada no livro A Dieta da Barriga Zero! (BestSeller), baseia-se no consumo desses alimentos e deve ser feita por 32 dias. Ela divide-se em duas etapas, que você vê a seguir. Detox em 4 dias Para começar com tudo a batalha pela barriga zero, você precisará, primeiro, passar por quatro dias de detox. O cardápio, de 1,2 mil calorias, é bem restritivo: corta frituras, açúcar, alimentos gasosos e com alto teor de sódio, além de carboidratos refinados e folhas, pois as fibras podem levar ao inchaço. “O objetivo é dar um choque no corpo. A dieta vai estimular o fígado a fazer uma limpeza e eliminar toxinas, mas deve ser mantida por quatro dias, no máximo, pois é muito radical”, alerta a nutricionista funcional Daniela Jobst, de São Paulo. Faça um lanche entre o café da manhã e o almoço ou entre o almoço e o jantar. Passado o detox, você provavelmente irá se sentir mais leve e, de fato, estará: é possível emagrecer até 3 quilos e perder até 3 centímetros de barriga só nessa etapa. Dia 1
Café da manhã 2 colheres (sopa) de sucrilhos sem açúcar + 1 copo (200 ml) de leite desnatado + 1 pera + 2 colheres (sopa) de semente de girassol torrada ou crua
Almoço 1 filé (100 g) de peito de peru grelhado + 2 fatias de mussarela light + 6 tomates-cereja frescos
Lanche Vitamina de framboesa sem açúcar: bata 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 colheres (sopa) de framboesa fresca ou congelada no liquidificador. Acrescente 1 colher (sopa) de óleo de linhaça ou 1 colher (sopa) de semente de girassol ou de abóbora
Jantar 3 colheres (sopa) de ervilha cozida + 1 filé (100 g) de bacalhau ou de peixe assado + 1 batata assada temperada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva Dia 2
Café da manhã 1 colher (sopa) de cereal de arroz + 1 copo (200 ml) de leite desnatado + 1 fatia de abacaxi + 2 colheres (sopa) de semente de girassol torrada ou crua
Almoço 3 colheres (sopa) de atum enlatado ou 1 filé (100 g) de atum + 3 colheres (sopa) de minicenoura no vapor + 2 fatias de mussarela light
Lanche Vitamina de abacaxi sem açúcar: bata 1 copo (200 ml) de leite desnatado, 2 fatias de abacaxi e um punhado de gelo no liquidificador. Acrescente 1 colher (sopa) de óleo de linhaça ou 1 colher (sopa) de semente de girassol ou de abóbora
Jantar 1 xícara de champignon fresco refogado em 1 colher (sopa) de azeite de oliva + 1 filé (100 g) de peito de frango grelhado + 2 colheres (sopa) de arroz integral cozido Dia 3
Café da manhã 2 colheres (sopa) de flocos de milho sem açúcar + 1 copo (200 ml) de leite desnatado + 2 colheres (chá) de uva-passa + 2 colheres (sopa) de semente de girassol torrada ou crua
Almoço 1 bife (100 g) de filé-mignon + 2 fatias de mussarela light + 6 tomates-cereja frescos
Lanche Vitamina de pêssego sem açúcar: bata 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 pêssegos congelados no liquidificador. Junte 1 colher (sopa) de óleo de linhaça ou 1 colher (sopa) de semente de girassol ou de abóbora.
Jantar 3 colheres (sopa) de ervilha cozida + 1 filé (100 g) de bacalhau ou peixe assado + 1 batata assada temperada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva Dia 4
Café da manhã 3/4 de xícara de aveia + 1 copo (200 ml) de leite desnatado ou iogurte + 2 colheres (sopa) de semente de girassol torrada ou crua + 2 ameixas-pretas secas
Almoço 1 filé (100 g) de peito de peru grelhado + 3 colheres (sopa) de minicenoura no vapor + 2 fatias de mussarela light
Lanche Vitamina de morango sem açúcar: bata 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 6 morangos congelados ou frescos no liquidificador. Acrescente 1 colher (sopa) de óleo de linhaça ou 1 colher (sopa) de semente de girassol ou de abóbora
Jantar 3 colheres (sopa) de abóbora amarela ou abobrinha refogada em 1 colher (sopa) de azeite de oliva + 1 filé (100 g) de peito de frango grelhado + 2 colheres (sopa) de arroz integral cozido
Dieta para eliminar a gordura extra na barriga e combater as doenças cardíacas Uma cintura fininha supera o simples desejo estético: é uma meta de saúde. Nessa parte do corpo, acumula-se a temida gordura visceral, gatilho de doenças que a gente quer bem longe. Com a dieta da barriga zero, em um mês você enxuga até 9 centímetros e vive melhor! Isabella D’Ercole / Realização Bruna Bittencourt em 20.03.2012 Rumo à barriga zero Nas semanas seguintes, você ainda pode perder mais 6 centímetros de barriga. “Agora, o mais importante é seguir três regras: faça quatro refeições por dia com 400 calorias cada uma, nunca fique mais do que quatro horas sem comer e consuma um AGMI por refeição”, afirma Liz Vacariello. Nessa fase, carboidratos integrais, legumes e verduras entram no prato, assim como os alimentos anti-inflamatórios e termogênicos (canela, framboesa, castanhas), que impedem o acúmulo de gordura. Mas a nutricionista Patricia Davidson, do Rio de Janeiro, adverte: “Essa dieta prevê o consumo de enlatados e produtos lácteos além do recomendável”. Ela sugere diminuir o consumo desses itens, reduzir as porções de queijo e substituir o leite desnatado por leite de soja light ou iogurte desnatado.
CAFÉ DA MANHÃ Opção 1: Aveia com maçã e amêndoas: 1 xícara de aveia + 3/4 de copo (200 ml) de leite ou iogurte desnatado + 1 maçã fatiada e salpicada com canela + 2 colheres (sopa) de amêndoa picada
Opção 2: Cereal com frutas e nozes: 3/4 de xícara de cereal matinal de grãos integrais + 1/2 copo (200 ml) de leite semidesnatado + 2 colheres (sopa) de amêndoa + 8 damascos secos
Opção 3: Torrada com passas: 2 fatias de pão integral com passas torrado + 1 colher (sopa) de queijo cottage com baixo teor de gordura + 2 colheres (sopa) de nozes + 1 maçã
ALMOÇO Opção 1: Salada de atum: 1 prato de folhas (alface, rúcula, espinafre) + 2 colheres (sopa) de molho vinagrete com baixo teor de gordura + 1 lata de atum ou 1 filé (100 g) de atum + 2 colheres (sopa) de nozes + 1 colher (sopa) de queijo de cabra + 1 ameixa
Opção 2: Penne com filé-mignon: 1 bife (100 g) de filé-mignon grelhado + 1 x ícara de penne integral cozido + 12 tomates-cereja + 2 colheres (sopa) de cenoura ralada + 2 talos de aipo picados + 1/2 colher (sopa) de molho pesto
Opção 3: Wrap de queijo e peito de peru: 1 pão de wrap integral + 2 colheres (sopa) azeitona preta picada + 3 fatias de peito de peru + 1 fatia de queijo cheddar com baixo teor de gordura ou 2 de mussarela light + 2 talos de aipo picados + 3 folhas de alface
LANCHE Opção 1: Aveia ao estilo tropical: 1 colher (sopa) de aveia + 1 copo (200 ml) de leite ou iogurte desnatado + 3 fatias de abacaxi + 2 colheres (sopa) de macadâmia
Opção 2: Aperitivo de frango com molho pesto: 1 filé (100 g) de frango em tiras + 1 colher (sopa) de queijo cottage light + 1 colher (sopa) de molho pesto + tomate-cereja à vontade + 4 corações de alcachofra
Opção 3: Vitamina de chocolate com framboesa: bata 3/4 de copo (200 ml) de leite desnatado ou leite de soja com baixo teor de gordura + 1 copo (200 ml) de iogurte desnatado + 2 colheres (sopa) de gota de chocolate meio amargo + 3 colheres (sopa) de framboesa frescas + gelo à vontade
JANTAR Opção 1: Sanduíche de salmão: 2 fatias de pão integral multigrãos + 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada + 1 filé (100 g) de salmão + 1/2 tomate cortado em cubos + 2 folhas de alface
Opção 2: Salada de frango: 1 prato de folhas para salada (alface, rúcula, espinafre) + 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico + 1 colher (sopa) de azeite de oliva + 1 filé (100 g) de peito de frango grelhado + 2 buquês de brócolis + 2 colheres (sopa) de cenoura ralada + 1/4 de cebola roxa fatiada + 3 colheres (sopa) de milho verde + 1 pitada de pimenta preta (opcional)
Opção 3: Cachorro-quente: 1 salsicha de frango extramagra, dourada na frigideira com 1 colher (sopa) de óleo de girassol + pão de cachorro-quente integral + 1 colher (sopa) de mostarda + 2 colheres (sopa) de cebola picada + 2 colheres (sopa) de molho de tomate fresco + 1/2 tomate cortado em cubos Santa água Tanto na fase do detox de quatro dias quanto na etapa final, recomenda-se tomar logo após as refeições 1 copo de água gelada aromatizada com hortelã e gengibre, receita de Cynthia Sass para acalmar o trato digestivo e estimular ainda mais o metabolismo: 2 litros de água + 1 colher (chá) de gengibre moído + 1 pepino médio descascado e cortado em fatias finas + 1 limão médio cortado em fatias finas + 12 f olhas de hortelã. Misture tudo e deixe gelar por 24 horas antes de consumir.
OUTRO TIPO DE DIETA!
Achate a barriga em 6 dias Você sonha com uma barriga chapada, definida, sem uma gordurinha? Seus sonhos podem se tornar realidade em menos de uma semana: é só ter muita força de vontade. Barriga chapada, definida, sem uma gordurinha. Seus sonhos podem se tornar realidade em menos de uma semana: é só ter muita força de vontade e seguir à risca um cardápio de 1,1 mil calorias diárias. Assim você enxuga até 1 quilo e elimina o abdome. O segredo do sucesso desta dieta é uma combinação equilibrada de alimentos diuréticos e ricos em fibras para estimular o bom funcionamento do intestino e a eliminação de líquidos e toxinas. “Os dois primeiros dias são os mais difíceis, especialmente à noite, quando é preciso se contentar apenas com uma vita mina”, diz a nutricionista Márcia Dal Medico, do Spa Jardim da Serra, em São Pedro (SP). “Para não furar o programa, beba água ou coma uma taça de gelatina com pedaços de fruta sempre que bater a fome.” Além disso, faça um pequeno lanche entre o café e o almoço e entre o almoço e o jantar. Lembre-se: esta dieta de desintoxicação deve durar apenas seis dias. Depois disso, parta para uma reeducação alimentar ou siga o nosso programa de dietas nas páginas a seguir.
Segunda-feira
Café-da-manhã Suco de 1 laranja batido com 1 fatia fina de abacaxi + 1/2 cenoura pequena e 1 colher (sobremesa) de aveia em flocos + 1 fatia de pão de centeio light com 1 fatia fina de queijo-de-minas light
Almoço 1 prato de alface e rúcula, 2 fatias de tomate e 1 fatia de peito de peru light + 3 colheres (sopa) de purê de batata + 4 colheres (sopa) de estrogonofe de frango + 5 morangos
Lanche 1 copo de iogurte natural desnatado com 1 colher (sopa) de granola light
Jantar 1 xícara de leite desnatado batido com 2 fatias médias de melão, 1 colher (sopa) de mel e 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado.
Terça-feira
Café-da-manhã
1 xícara de leite desnatado batido com 1 colher (sobremesa) de achocolatado light + 2 torradas integrais com 1 colher (sobremesa) de geléia light + 1 taça pequena de salada de frutas
Almoço 1 prato de agrião com 4 tomatescereja recheados com cream cheese light + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 1 bife à rolê, com cenoura, ao sugo + 1 fatia fina de manga grelhada
Lanche 1 xícara de chá de cavalinha + 1 fatia de pão de fôrma light com 1 colher (chá) rasa de margarina light
Jantar 1 copo de leite desnatado batido com 4 morangos, 1 fatia de mamão, 1 colher (sopa) de leite de coco light, 1 colher (sobremesa) rasa de semente de linhaça, 1 colher (sopa) de mel
Quarta-feira
Café-da-manhã 1 xícara de chá erva-doce + 1/2 papaia com 1 colher (sopa) de aveia em flocos + 1 broa pequena de fubá + 1 fatia fina de queijo-de-minas light + 3 ameixas-pretas cozidas em 1 copo de água
Almoço 1 prato de escarola refogada com 1 fatia de peito de peru light + 2 quadrados de lasanha de abobrinha com presunto, queijo e molho à bolonhesa + 1 taça de gelatina
Lanche 1 banana passa light
Jantar 1 minibaguete sem miolo com 3 colheres (sopa) de lagarto desfiado com pimentão, tomate e azeitona + 1 pires de brócolis refogado
Quinta-feira
Café-da-manhã
1 xícara de leite de soja light batido com 5 morangos + 2 bisnaguinhas com 1 colher (chá) rasa de cream cheese light + 4 ameixas secas
Almoço 1 prato de alface com 1 cenoura, 1 rabanete, 1 colher (sopa) de croûton e 1 colher (café) de gergelim + 2 panquecas de frango com palmito e molho branco + 1 taça de gelatina
Lanche 1 barra de cereais light com frutas e chocolate
Jantar 2 colheres (sopa) de purê de mandioquinha + 1 filé médio de pescada grelhado com alcaparras + 1 pires de couve-flor refogada + 1 mexerica
Sexta-feira
Café-da-manhã 1 xícara de leite desnatado com café + 1 pão francês sem miolo com 2 fatias finas de peito de chester light + 1 fatia média de mamão
Almoço 1 prato de alface e almeirão, 1 fatia de manga, 2 pedaços de palmito e 1 fatia fina de melão + 2 pegadores pequenos de talharim à bolonhesa + 1 fatia fina de abacaxi assado com canela
Lanche 1 goiaba
Jantar 1 prato de alface e agrião temperados com limão + 1 prato de creme de aspargo com 3 colheres (sopa) de frango desfiado e 2 colheres (sopa) de croûton + 3 damascos secos
Sábado
Café-da-manhã 1 xícara de capuccino light + 1 fatia pequena de bolo de fubá + 1 laranja
Almoço 1 prato raso de almeirão com 1 tomate, 1/2 beterraba crua ralada e 6 uvas passas + 4 colheres (sopa) de risoto de legumes com queijo e tomate seco + 1 goiaba em calda
Lanche 1 pêra
Jantar 1 prato de alface com 2 colheres (sopa) de cenoura ralada e 2 colheres (sopa) de atum light + 1 omelete feita com 1 gema e 3 claras com 2 colheres (sopa) de queijo-de-minas light + 1 figo
