1. Ce spune spune Andrei Andrei Laslau Laslau despre despre dieta. dieta.
In urma cu ceva vreme am incercat o serie de articole care incercau reabilitarea grasimilor si sustineau ca o dieta care exclude grasimile este complet nesanatoasa. Intre timp am facut cunostiinta cu medicul Andrei Laslau care este dovada vie a faptului ca o dieta bogata in grasimi gra simi (dar nu orice fel de grasimi), este utila si, mai mult decat atat, te poate ajuta sa slabesti. Cu sinceritate recunoastem ca ceea ce ne-a atras atentia a fost motto folosit demolez toate miturile nutritionale si te fac sa slabesti mancand regeste ! L-am urmarit o vreme pe Andrei Laslau, si am citit cu mare atentie postarile sale pe "aceboo# "aceboo#.. Cea mai buna dovada a e$cientei dietei ketogenice este c%iar medicul Andrei Laslau & a slabit ' #ilograme intr intr-o -o luna si jumatate ( *ile ). Ce este dieta #etogenica, care sunt regulile, care sunt efectele, si cine poate aborda o astfel de dieta ne-a spus s pus c%iar Andrei Laslau, in interviul acordat pentru +++.dieteti#.ro. +++.dieteti#.ro. A*i prima parte. e pare bine ca ai venit pe pagina dietetik.ro si iti multumim in numele cititorilor ca ne divulgi toate secretele tale. Dat find aptul ca arati superb si ca esti un mare, oarte mare mancator de grasimi, te intrebam intr-un glas ce inseamna dieta ketogenica?
ieta #etogenica este o dieta in care corpul arde grasimi pentru pe ntru energie. e fapt, #eto*a este o stare $*iologica si inseamna exact arderea aci*ilor grasi in mitocondrii (u*inele energetice ale organismului) prin beta-oxidare si formarea de corpi cetonici sau #etone (acetona, acidul aceto-acetic aceto -acetic si acidul-%idroxi-butiric & acestea sunt #etone, de unde si numele de #etogenica). e $ecare data cand ardem aci*i grasi, arderea se produce prin #eto*a. ieta #etogenica este o dieta in care active*i foarte mult fenomenul #eto*ei, sau al arderii grasimilor. e obtine aceelasi efect ca in ca*ul unui post negru de sapte *ile, in conditiile in care mananci *i de *i. Deci mancam si slabim? Adica nu doar ca mancam, dar mancam unt, carne, branza si smantana si slabim. E un el de vis. Du-ne mai mult in visul asta!
ite, daca ultima masa din *i este la ora 1/., iar prima la ora 0 dimineata, este deja in plina dieta #eto. e fapt, probabil toata planeta asta tine dieta #eto, intr-un intr-un fel sau altul. e la masa de seara, pana dimineata ai consumat toate glucidele usor disponibile corpului tau, iar dimineata esti intr-o #eto*a usoara (acetona se elimina prin respiratie si are miros de mere ver*i), dar strici totul cu un bol de cereale cu lapte, un sfat conventional gresit, daca ma intrebi pe mine. eto*a apare si dupa un antrenament intens, si este destul de pronuntata. mi place mirosul de mere verzi!
a! "ii atenta dieta #etogenica presupune ca din totalul caloriilor 23 sa provina din grasime, 43 din proteina si 3 din glucide. 5entru a $ mai usor de tinut si pentru ca pana la urma si glucidele au avantajele ava ntajele lor, eu am urcat aceste glucide spre grame
pe *i (in *ilele cu antrenament, pentru ca eu merg la sala), si le-am limitat la 4 de grame pe *i in *ilele fara antrenament. e ce am facut asta6 5entru a se putea manca si legume su$ciente, si nuci si c%iar si s i fructe de padure. 5entru ca glucidele vin cu $bre, cu $tonutrienti, cu antioxidanti, cu vitamine, cu minerale, adica cu foarte multe bene$cii. 7lucidele nu sunt complet rele si trebuie sa existe in dieta, insa excesul de glucide ra$nate (*a%ar, sirop de fructo*a extras din porumb) duce la de*astru & obe*itate, diabet, boala cardiovasculara si c%iar cancer.
Dupa cat timp apar primele rezultate?
8ste cel mai bine sa ne uitam in oglinda, la talie, la %ainele care ne raman mari si abia dupa aceea sa ne urcam pe cantar. cantar. 8xista variatiile individuale raportate la tipul metabolismului, la particularitatile $ecaruia, dar au fost si ca*uri in care s-au pierdut realmente c%iar si 1 #ilograme in prima luna de dieta, din care intradevar intradeva r o mare parte este apa, dar da r si ' #ilograme intr-o luna si jumatate sau '' de #ilograme in cinci saptamani. epinde de foarte multi factori & aderenta la dieta, cat de jos ne-am dus cu glucidele, daca am trisat, daca am a m facut si sport, cate calorii se consuma, iarasi, lucrurile trebuie privite individuali*at, dupa parerea mea. Deci eliminam glucidele si le inlocuim cu grasimi?
9data cu diminuarea glucidelor in dieta, scade nivelul de insulina. Acest lucru duce la activarea lipa*ei. Aceasta desface trigliceridele din tesutul adipos in aci*i grasi. Acestia ajung in sange, sunt tranferati in mitocondrie & u*ina energetica a celulei, unde sunt oxidati si se formea*a #etone, pe care le poate poa te folosi organismul pentru energie. Contrar ideii ca este absolut necesara gluco*a pentru creier, acesta poate functiona foarte bine si cu corpi cetonici, el $ind un mare consumator ai acestora in #eto*a. e benefcii are dieta pe langa scaderea secretiei de insulina?
Intrebarea corecta este ce bene$cii are dieta #etogenica pe langa scaderea secretiei de insulina si scaderea masiva in gerutate. ger utate. Alte bene$cii sunt pastrarea masei musculare. caderea trigliceridelor, mentinerea glicemiei in limite foarte bune, scaderea colesterolului rau si cresterea colesterolului bun, scaderea in:amatiei sistemice. 8ste utila ca tratament in sindromul metabolic, steato*a %epatica, %e patica, diabet de tip II, dislipidemie, epilepsie, 5ar#inson, sclero*a multipla, Al*%eimer, mai nou restrictia de glucide $ind privita ca o arma in preventia si tratamentul tra tamentul cancerului. (Adaug aici toate referintele & sunt recente din '11 & '14, si au fost publicate pe pagina mea o$ciala & un exemplu ;utr
drate restriction in t%e treatment and prevent prev ention ion of cancer can cer66 ?ainer @ lement and lri#e mmerer). mmerer). at timp se poate respecta dieta ketogenica?
pe *i (in *ilele cu antrenament, pentru ca eu merg la sala), si le-am limitat la 4 de grame pe *i in *ilele fara antrenament. e ce am facut asta6 5entru a se putea manca si legume su$ciente, si nuci si c%iar si s i fructe de padure. 5entru ca glucidele vin cu $bre, cu $tonutrienti, cu antioxidanti, cu vitamine, cu minerale, adica cu foarte multe bene$cii. 7lucidele nu sunt complet rele si trebuie sa existe in dieta, insa excesul de glucide ra$nate (*a%ar, sirop de fructo*a extras din porumb) duce la de*astru & obe*itate, diabet, boala cardiovasculara si c%iar cancer.
Dupa cat timp apar primele rezultate?
8ste cel mai bine sa ne uitam in oglinda, la talie, la %ainele care ne raman mari si abia dupa aceea sa ne urcam pe cantar. cantar. 8xista variatiile individuale raportate la tipul metabolismului, la particularitatile $ecaruia, dar au fost si ca*uri in care s-au pierdut realmente c%iar si 1 #ilograme in prima luna de dieta, din care intradevar intradeva r o mare parte este apa, dar da r si ' #ilograme intr-o luna si jumatate sau '' de #ilograme in cinci saptamani. epinde de foarte multi factori & aderenta la dieta, cat de jos ne-am dus cu glucidele, daca am trisat, daca am a m facut si sport, cate calorii se consuma, iarasi, lucrurile trebuie privite individuali*at, dupa parerea mea. Deci eliminam glucidele si le inlocuim cu grasimi?
9data cu diminuarea glucidelor in dieta, scade nivelul de insulina. Acest lucru duce la activarea lipa*ei. Aceasta desface trigliceridele din tesutul adipos in aci*i grasi. Acestia ajung in sange, sunt tranferati in mitocondrie & u*ina energetica a celulei, unde sunt oxidati si se formea*a #etone, pe care le poate poa te folosi organismul pentru energie. Contrar ideii ca este absolut necesara gluco*a pentru creier, acesta poate functiona foarte bine si cu corpi cetonici, el $ind un mare consumator ai acestora in #eto*a. e benefcii are dieta pe langa scaderea secretiei de insulina?
Intrebarea corecta este ce bene$cii are dieta #etogenica pe langa scaderea secretiei de insulina si scaderea masiva in gerutate. ger utate. Alte bene$cii sunt pastrarea masei musculare. caderea trigliceridelor, mentinerea glicemiei in limite foarte bune, scaderea colesterolului rau si cresterea colesterolului bun, scaderea in:amatiei sistemice. 8ste utila ca tratament in sindromul metabolic, steato*a %epatica, %e patica, diabet de tip II, dislipidemie, epilepsie, 5ar#inson, sclero*a multipla, Al*%eimer, mai nou restrictia de glucide $ind privita ca o arma in preventia si tratamentul tra tamentul cancerului. (Adaug aici toate referintele & sunt recente din '11 & '14, si au fost publicate pe pagina mea o$ciala & un exemplu ;utr drate restriction in t%e treatment and prevent prev ention ion of cancer can cer66 ?ainer @ lement and lri#e mmerer). mmerer). at timp se poate respecta dieta ketogenica?
ieta se poate tine de la o luna la trei luni, sau c%iar mai mult, pana cand omul ajunge la o greutate normala. lterior, va putea sa alterne*e trei *ile cu glucide putine, cu o *i cu ceva mai multe glucide sau sa tina un regim redus in carbo%idrati si cu ceva mai multe glucide. In general, lucrurile astea trebuie individuali*ate foarte bine. 5entru re*ultate maxime trebuie si sport individuali*at. Celor care vor sa obtina re*ultate rapide, precum cele obtinute de mine, le pot oferi contra cost consultanta personali*ata si ma gasesc cel mai rapid si mai usor us or pe pagina mea de "aceboo# "aceboo#.. Este periculoasa o astel de dieta? "au mai corect spus e#ista persoane carora nu le este indicata?
ieta #etogenica este o dieta care exclude din alimentatie mi*eriile pe care cei mai multi dintre noi le mananca. 8u nu cred ca poate poa te sa $e periculos sa excludem o categorie total toxica de alimente si mai ales pe cele foarte bogate in *a%ar, *a%ar , cele care contin margarina si ale porcarii. Botusi, Botusi, exista bolnavi & cu diverse boli cronice, asupra carora trebuie sa se pronunte intai medicii curanti & endocrinolog, diabetolog, cardiolog, etc. 8u nu o pot recomanda gravidelor gravide lor sau mamicilor care alaptea*a, pentru ca anumite toxine din tesutul adipos care se subtia*a destul de repede vor ajunge la bebelus. arcina nu este un moment bun ca sa slabim. ar despre asta putem vorbi mai pe larg. '.
Grafcul arata legatura intre cresterea consumului de carbohidrat carbohidratii si obezitate Duminica m-am uitat pe pagina ta de acebook si m-am speriat. placinta cu branza si stafde de la bunica $ am vazut si spunem asta ca sa stii ca ne-am uitat cu ma#ima atentie, caea cu lapte, caise uscate, c%eesecake cu ciocolata, ki&i, struguri si o alta placinta $ adica numai keto nu era'.
uminica este *iua de incarcare cu carbo%idrati. Adica exista o *i de trisatD saptamanala, in care se pot consuma mai multe glucide, dar se limitea*a grasimile. ;u o recomand in primele saptamani nimanui, pentru ca il va da inapoi de la dieta. Botodata, B otodata, cum probabil ai citit in textul textul meu, inainte sa ma apuc de incarcare, m-am E descarcat E cu un antrenament intens la sala de forta. 8u imi permit sa fac lucrurile astea pentru ca le-am testat pe pielea mea. ;u trebuie uitat ca pe pagina mea este
experienta mea personala. pe rsonala. Adica dieta dr. Andrei Laslau pentru pacientul Andrei Laslau. eci lumea nu trebuie sa copie*e adliteram ceea ce fac eu acolo. 5entru ca eu am 1./ m si /F #g, sunt barbat, trag de $are, si sunt in sistemul asta nutritional de anul trecut de prin noiembrie. ;u ma pot compara cu o doamna de 1.2 cu 0 de #ilograme, care merge pe jos cu masina, mas ina, urca scarile cu liftul si butonea*a tastatura sau se duce la sala sa la odata pe saptamana si atunci a tunci alearga pe bicicleta atat de relaxata incat poate citi o revista. ieta asta trebuie sa devina dev ina un stil de viata, sa includa antrenament, altfel bene$ciile nu vor $ atat de usor de atins. ;utritionismul a scos nutrimentul din aliment, alimentul din dieta si dieta din stilul de viata, lucru ce a dus la foarte multe probleme. ar despre asta cred ca vom discuta cu alta oca*ie. '.Lectiile de dieta de la Andrei Laslau in dialogurile precedente cu medicul Andrei Laslau ne-a placut cel mai tare faptul ca putem manca imparateste (regeste, cum spune, pe pagina sa de "aceboo#, dr. Andrei Laslau) Laslau ) si putem slabi. In plus dieta #eto iti da voie sa mananci orice aliment permis, la orice ore, daca iti este foame. 9amenii cred ca mancand putine grasimi slabesc, desi este exact pe dos. Cea mai buna metoda de a slabi este sa mananci mai multe grasimi si sa restrict restrictione*i ione*i la maximum carbo%idratii, in special *a%arurile simpleD, spune medicul Andrei Laslau. ieta #etogenica #etogenica cere ca din totalul caloriilor *ilnice 23 sa provina din grasimi, 43 din proteina si 3 din glucide. iminuarea glucidelor in dieta, scade nivelul de insulina, iar aceasta duce la activarea lipa*ei. Aceasta desface trigliceridele din tesutul adipos in aci*i grasi. Acestia ajung in sange, sunt tranferati in mitocondrie & u*ina energetica a celulei, unde sunt oxidati si se formea*a #etone, pe care le poate folosi organismul pentru energie. Contrar parerii unor nutritionisti ca sistemul nervos functionea*a numai cu gluco*a, creierul este un mare consumat de #etone in dieta #eto. 8xista niste studii experimentale experimentale pe animal care au obtinut re*ultate bune tratand tumori cerebrale cu dieta #eto si iradiere. ieta #etogenica permite scaderea semni$cativa semni$cativa in greutate, dar pastrea*a G3 din masa musculara, determina scaderea scaderea trigliceridelor, mentine glicemia in limite foarte bune, scade colesterolului colesterolului rau si creste colesterolului bun si determina scaderea in:amatiei sistemice. ieta #eto este utila ca tratament in sindromul metabolic, steato*a steato*a %epatica, diabet de tip II, dislipidemie, d islipidemie, epilepsie, epilepsie, 5ar#inson, 5ar#i nson, sclero*a multipla, Al*%eimer, poate previni p revini cancerul conform unor studii recente. Dieta keto inseamna sa mananci grasimi? ate grasimi? ate calorii in dieta zilnica?
;u! ;utritionismul a gresit. A scos nutientii din alimente, alimentele din dieta si dieta din stilul de viata. Au permis sa apara margarina cu omega 4 care este buna pentru inima. Be doare capul efectiv cand ve*i reclamele. ieta #eto #eto H lo+ carb trebuie sa devina un stil de viata. 8u nu recomand sa mananci nelimitat grasimi (si in nici n ici un ca* grasimi animale). ;u recomand nici excesul de proteine. Aici, dupa umila mea parere, s-a facut o greseala. i provine de la At#ins, pe care nu-l putem noi judeca. 8l a recomandat recomandat consumul consumul fara limita limita de proteine proteine si grasimi. Aia a fost greseala greseala majora majora dupa parerea multora. 8u recomand moderatie. ?egula de aur este sa mananci doar cand iti e foame, pana te saturi asa pe la vreo v reo /-G3, sa incerci sa alegi alimente permise, in combinatii intuitive, sa stai la masa, cu o companie placuta, sa mananci calm si relaxat, fara nervi, fara stres. 8ste necesar ca alimente permise sa $e in cel mai bun raport pretHcalitate pe care ti-l permiti, si sa respecti orele de masa. Conditiile de relaxare si companie placuta se intalnesc doar la a*il, dar trebuie sa incercam sa facem tot ce putem pentru noi si in viata de *i cu *i. ieta #eto are avantajul iesirii din Cercul Carbo%idratilorr sau Cercul "oamei, Carbo%idratilo "oamei, astfel ca vei avea o dieta cu un de$cit caloric semni$cativ, pentru ca nu te poti indopa cu mancare adevarata. 5oti sa ra*i o caserola de ing%etata de 0 grame in cateva minute. Asa suntem construiti. ar incearca incearca sa te indopi cu salate, legume, carne $arta sau la
cuptor, peste, bran*eturi, oua, oleaginoase sau fructe putin dulci si ai sa ve*i ca este imponsibil. rana adevarata nu se poate manca in cantitati industriale. Asa ca nu este necesar sa stabilim un barem caloric, pentru ca daca respecti alimentele permise si pe cele inter*ise, restul vine de la sine. 8u totusi recomand la inceput celor cu care lucre* in mod personali*at sa-si faca jurnal alimentar si sa monitori*e*e la calorie si gram, macar in primele saptamani. Este admirabila pledoaria pe care o aci (si demna de lauda audienta de care benefciaza), impotriva alimentelor procesate, pline de za%ar si*sau grasimi trans.
Brebuie sa mancam alimente, nu surogate sau copii de alimente. Bot ceea ce este procesat este o copie a alimentului original. 8ste o mare diferenta intre a manca si a te %rani. 8u vorbesc despre %rana, adica mancare pe care ar recunoaste-o si strabunica ta. 9 masa sanatoasa #eto este gata in 4 minute sau cel mult 4. Asta e fast-food adevarat.
Adica vrei sa spui ca este mai mult decat necesar sa eveluam raportul corect intre pret si calitate si sa citim etic%etele. +u? entru asta pledam si noi.
a, asta spun. 7rasimile %idrogenate (margarina) si glucidele ra$nate sunt raspun*atoare pentru maladiile mentionate, ajunse la acest moment adevarate epidemii. ;iste greseliHde$ciente in recomandarile nutritionale propagate de-a lungul timpului au demoni*at untul si au pus la loc de cinste margarina. Inca i se mai face si a*i reclama. i este snistru! 5roblema este ca ea nu e numai in cutie, unde o poti evita, ci si in tot ce inseamna cofetarie, patiserie, fainoase, dulciuri, *a%aroase. 9riunde scrie grasime vegetala %idrogenata, sau grasime vegetala & fara sa mai continue, sa tii minte ca mai bine lasi produsul pe raft si iti ei altceva. Andrei Laslau si dieta ketogenica Am luat la rand toate meniurile tale. Dupa parerea mea sunt oarte gustoase. oate ca as adauga ceva mai multe ierburi, piper, un pic de usturoi, poate ceva suc de rosii, in rest nu am ce sa zic cu o singura e#ceptie. Acest stil alimentar nu este prea scump?
.egulile dietei keto de Andrei Laslau/
9amenii cred ca mancand putine grasimi slabesc, desi este exact pe dos. Cea mai buna metoda de a slabi este sa mananci mai multe grasimi si sa restrictione*i la maximum carbo%idratii, in special *a%arurile simple.
i functionea*a, in conditiile in care putem manca delicios salate cu avocado, nuca de cocos, nuci si smantana, oua prajite in unt, supa de pui a la grec, musc%iulet de vita in sos de bran*a gorgon*ola, alune de padure, migdale, seminte si asa mai departe. 8ste vorba despre o in$nitate de combinatii, multe extrem de usor de gatit. ar este cam greu sa te creada cineva ca slabesti mancand nuci si smantana. Dar eu am un echilibru intre grasimile animale si vegetale in dieta mea, mananc zilnic salate de cruditati, legume si fructe putini dulci, pentru ca toate astea vin cu putine glucide care sunt insotite de bre, vitamine, minerale si antioxidantiD, povesteste medicul Andrei Laslau pe pagina sa
de "aceboo#. are sunt alimentele permise in dieta ketogenica?
unt o multitudine de alimente permise. 5e categorii de alimente inseamna asa carne de pui, porc, vita, oaie, miel, capra, berbec, ied. Adauga orice fel de peste. in categorie sunt complet excluse me*eluri, carnati, alte carnuri procesate industrial sau acasa, dar si carnurile afumate. La capitolul bran*eturi telemea maturata, cascaval, bran*eturi frantu*esti sau italienesti. 5ractic toate bran*eturile exclu*and bran*a topita care este plina de 8-uri. 8ste permisa smantana si este de preferat sa $e grasa, este buna si bran*a mascarpone, dar si untul & de preferat de tara, din surse locale si gras. unt permise ouale, iar eu le recomand pe cele de la tara si abia apoi pe cele bio. rmea*a o categorie de mixuri de nuci si seminte, unde intra alune de padure, migdale, nuca romaneasca, nucile bra*iliene, caju & acesta din urma nu in cantitate foarte mare pentru ca are destule glucide, macadamia, $sticul, seminte de in si de :oarea soarelui, semintele de dovleac, samburi de caisa si seminte de susan. 8ste bine ca aceste oleaginoase sa $e crude, neprajite si fara sare. Boate trebuie pastrate la rece. In dieta este permis si necesar avocado, nuca de cocos si uleiul de cocos, maslinele si uleiul de masline. La toate acestea se mai adauga legume putin glucidice precum broccoli, conopida, spanac, fasole verde, var*a, ardei, castravete, rosie, morcov, ceapa, usturoi, dovlecei, vinete, salata verde, ridic%e, telina si fructe de padure, #i+i, ananas, mere, fructe de se*on, in limita glucidelor permise *ilnic. Lic%ide?
Apa plata, minerala, ceai verde, ceai negru si cafea, de preferat bio, de preferat preparate in casa, fara *a%ar. Da-ne cateva saturi in plus legate de aceste alimente permise.
Indiferent de tipul de alimente, recomandarea mea este ca acestea sa $e din surse naturale, de la animale crescute traditional, de preferat de la tara, locale, se*oniere, cat mai proaspete, cat mai putin procesate. Apoi daca de la tara nu se poate, oricine poate merge in piata si oricine se poate imprieteni cu un producator local de bran*a si oua. II gasesti si pe "aceboo# sau pe internet. 8xista producatori care iti aduc marfa la usa. ?ecomand abia apoi variantele bio si la $nal alimente conventionale, ca solutie de avarie. Este evident ca trebuie luat in calcul si raportul pret calitate, usurinta in procurare si usurinta in utilizare. Nu suntem roboti si nu traim in carti, unde dieta este ideala si noi suntem perfecti. e multe ori ai alegeri limitate, iar atunci c%iar si alimentele
conventionale, intr-un raport corect pretHcalitate si o disponibilitate decenta pot $ bune. n ou, c%iar si conventional, este mai bun decat un batonas cu ciocolata.
Absolut corect! 0ricine poate merge in piata si poate cumpara produse naturale, sau cu certitudine mai bune decat cele din marile magazine, iar pretul este uneori sensibil identic. +oi avem oarte multi prieteni vegetarieni. eva saturi pentru ei?
ieta aceasta poate $ tinuta si de vegetarieni (sau de ovo-lacto-vegetarieni), cat si de vegani. Alimentele permise sunt c%iar alimente. ;utritionismul a gresit, dupa parerea mea. -a scos nutrimentul (vitamina, mineral, polifenol etc.) din aliment, s-a scos alimentul din dieta si dieta din stilul de viata. Asta a dus la imitatiile de alimente pe care le stie toata lumea precum margarina pentru unt, bran*a topita pentru bran*a, me*elurile pentru carne. i la posibilitatea ca unele alimente, daca au in continut o substanta considerata sanogena, sa $e brusc si el considerat sanogen.
Micul dejun salata de cruditati (salata verde, ceapa verde, castravete, kapia, o rosie), zeama de lamaie si nuci, doua elii extrem de subtiri de paine cu seminte, pate de fcat de pui adevarat, acut in casa (fcat de pui, unt 8!, cimbru, nucsoara, piper si vin " ara porcariile din comert), cascaval de capra, nuci (iar), masline si castraveciori murati# $dica% &ii mai limpede'# e exemplu margarina cu omega 4 care are mar#eting cum ca ar $ buna
pentru inima. 5arerea mea este ca nu este, intrucat contine grasimea %idrogenata care ramane si este daunatoare indiferent de cantitatea de omega 4, iar despre grasimea %idrogenata, despre care sau pronuntat toate studiile & nivelul ei in alimentatie trebuie sa $e *ero. 8ste un aliment daunator! "oarte danunator! are sunt alimentele interzise?Categoric inter*ise painea, pastele, carto$i, ore*ul, cereale, porumb, fructele prea dulci sau cele uscate sau cele con$ate & mere golden, pere, struguri, banane, mango, sta$dele, curmalele, smoc%inele. 8ste inter*is si laptele, iaurtul cu fructe, *a%aroasele, fainoasele, produsele de cofetarie si patiserie, c%ipsuri, diverse batonase si batoane din comert, cornuri cu ciocolata, ciocolata cu foarte mult *a%ar. De unde vin glucidele zilnice necesare? utine, dar si ele parte a dietei. 9 cantitate foarte mica de glucide bune este permisa, in limita glucidelor *ilnice. ;u patim nimic de la doua feliute de paine foarte subtiri *ilnic, sau de la o jumatate de mar, desi mai bine luam cele grame de glucide din 1 grame de fructe de padure. Botodata, aceste alimente sunt permise o *i pe saptamana. 8xista o *i pe saptamana, din a doua luna de dieta , in care se poate trisaD & in sensul ca in timpul saptamanii tinem dieta, iar duminica, sa *icem, ne facem poftele.
%iar asa, povesteste-ne mai mult desre ziua de 1incarcare2'
nii au re*ultate si cu o *i de incarcare dupa trei *ile de dieta. In *iua respectiva limitam grasimile si consumam mai multe glucide, la inceput simple & *a%aruri, iar apoi mai complexe & amidonoase & cartof, ore*, paste etc. Inaintea acestui festin ar $ bine sa ne antrenam intens si sa ne golimD complet. In felul asta glucidele vor lua calea musc%iului si ne vor ajuta sa crestem in masa musculara. ;u se incarca cu glucide mai mult de 'F de ore si nu mancam grasimi decat in cantitate mica in aceasta *i. 5roteine raman in dieta. 8ste bine sa ne facem niste calcule pentru aceasta *i, dar sunt elemente complexe care nu-si au locul in acest scurt interviu. nii au re*ultate bune pur si simplu mancand ce vor, fara sa se indoape & c%iar daca asta include c%eeseca#e, pi**a, lasagna etc, in conditiile in care a doua *i o iau de la capat. Cel mai corect este sa mancam totusi fructe de care nu am avut voie si care ne plac & mere, banane, piersici, mango, eventual sa bem o bautura cu dextro*a si ceva proteina imediat dupa antrenamentul ala de care am pomenit, iar in cursul *ilei mesele sa $e cu carne slaba si carto$Hore*. ar, repet, lucrurile trebuie individuali*ate daca vrem sa facem profesionist lucrurile astea.
Gustare de seara o elie de paine cu seminte, unt de tara, branza de tara, mac si niste caju crud# e mananci tu la micul de3un?
andvisuri gustoase cu bran*a telemea, felii de castraveti pe deasupra, decorate cu rosii si alune. au cateva feliute de #i+i, bran*a, cascaval, caju, cateva migdale si alune de padure, trei patratele de ciocolata neagra cu /3 cacao, o cafea ar# umatra ( asta e pasiunea mea vinovata). ;u cred ca exista om caruia sa nu-i placa asa ceva si nu se poate compara cu un bol de cereale cu lapte, pline de *a%arJ. Ce mai mananc eu dimineata6 9mleta din trei oua de tara, cascaval, caju, nuci, putin patrunjel. Cateva rosii c%err> pentru decorD. Asta imi aduce proteine de foarte buna calitate, grasimi su$ciente pentru #eto, aci*i grasi buni, $bre, $tonutrienti, antioxidanti, minim de carbo%idrati si, foarte important o foarte confortabila sen*atie de satietate. 5lus ca este foarte, foarte gustos. Adica slabesc si mananc imparateste. ;u doar imparateste, dar si sanatos! Krei sa slabesti, dar te-ai saturat de tot soiul de sfaturi care la tine nu tin6 9ricat de mult ai incerca, nu poti slabi nici macar un gram si atunci devine frustrant. bebe.ro a stat de vorba cu un medic care a slabit ' #g in aproape doua luni. uprin*ator, dieta sa a inclus mancaruri delicioase carne, unt, smantana, nuci, fructeJ una imposibil, dar daca el a reusit, tu de ce n-ai face-o6 Atentie insa, nu este pentru mamici care alapteaza! Cine este ndrei !aslau"
Andrei Laslau este medic re*ident (c%irurgie generala) la pitalul Clinic de rgenta f. IoanD Mucuresti. A scris articole de specialitate in *iarul @urnalul ;ationalD si pe diverse site-uri. A slabit ' #g intr-o luna si jumatate cu ajutorul dietei #eto (?aspund la intrebari si comentarii. Ajut gratuit in limita timpului meu disponibil. Celor care doresc re*ultate foarte rapide, similare celor obtinute de mine, le pot oferi contra cost consultanta personali*ataD). Nutritia este o pasiune pentru mine, vroiam sa ma specializez ori in nutritie si metabolism, ori in chirurgie plastica, acum voi a#unge chirurg generalist si poate o sa ma supraspecilizez in chirurgia obezitatii $ gastroplastii, abdominoplastii%
5e la sfarsitul lui noiembrie '11 era un om cu greutate 445 kg. In special carbo%idratii mancati pe la spital m-au facut de 11 #g & *ile de nastere, gar*i cu mancare proasta, pi**a, covrigiD, povesteste el. upa nici doua luni, surpri*a & Andrei cantarea G #g, diferenta su$cient de mare incat una din colege de la spital sa-l intrebe daca si-a facut operatie de micsorare a stomacului. esi nu ma operasem, re*ultatele erau cam similare, am slabit ' #g in 1, luni, lucru care se intampla si dupa o operatie de genul alaD, explica el. Care a fost secretul slabirii6 -a infometat6 i-a cantarit mancarea6 i-a numarat cu mare preci*ie caloriile6 A luat pastile6 ?aspunsul este neasteptat a mancat proteine, grasimi (sanatoase!) si a redus la minim consumul de carbo%idrati. Cu alte cuvinte, a tinut o dieta #etogenica. 9amenii cred ca mancand putine grasimi slabesti, desi este exact pe dos. Cea mai buna metoda de a slabi este sa mananci mai multe grasimi si sa restrictione*i la maxim carbo%idratii, in special *a%arurile simple. i functionea*a, cu niste bene$cii delicioase.
alate cu avocado, nuca de cocos, nuci cu smantana, oua prajite in unt, supa de pui a la grec, musc%iulet de vita in sos de bran*a gorgon*ola, alune de padure, migdale, seminte etc J o in$nitate de posibilitati, multe extrem de usor de gatit. ar este cam greu sa te creada cineva ca slabesti mancand nuci cu smantanaD, povesteste Andrei. e inseamna dieta ketogenica? Ideea e ca trebuie sa mananci grasimi! 23 grasimi, 43 proteine, 3 carbo%idrati sau c%iar deloc. ieta e extrem de sanatoasa!D, considera Andrei. Aceasta dieta te ajuta sa scapi de colaceii si aripioarele din jurul taliei, sa obtii un abdomen mai plat si
e$cienta ei nu depinde de conformatia corporala pentru ca ataca o cale metabolica pe care o are orice om normal & activea*a la maxim BA7 lipa*a %ormonosensibilaD, explica dr. Andrei. De ce unctioneaza? Corpul are nevoie de energie, si de regula si-o ia din carbo%idrati (dulciuri,
paine, ore*, carto$). ar daca nu-i mai dam carbo%idrati, atunci pentru a produce energie incepe sa arda grasimile. In asta consta toata smec%eria! e fapt, sunt numeroase tipuri de diete #etogenice (sau At#ins, lo+ carb, anabolic), diete in care corpul incepe sa arda grasimi pentru energieD, spune Andrei. Cei mai multi dintre noi nu stim exact cum functionea*a organismul nostru, ce il face sa se ingrase sau sa slabeasca, de aceea dr. Andrei Ladislau ne explica ieta #etogenica permite sa mananci oricand, orice este permis, oricat. 8ste o mica smec%erie aici & daca incepi sa ar*i grasimi, apar corpii cetonici in sange sau 8B9;8 & de unde si numele de #etogenica. Acestia taie enorm sen*atia de foame si nu vei mai manca, te surprin*i pe tine cand lasi jumate din ce ti-ai pus in farfurieD, explica Andrei. eci la scurt timp de la tinerea acestei diete, va scadea si apetitul tau, lucru ce va ajuta evident la pierderea #ilogramelor. Acest lucru nu se intampla daca ai o alimentatie bogata in carbo%idrati, dimpotriva, cu cat mananci mai multi, cu atat iti creste apetitul. 1red ca cel mai prost obicei posibil e sa incerci sa tii dieta, dar sa o comiti masiv la locul de munca, de obicei cand este ziua cuiva (La multi ani, 6eorgica), cu mancare oarte buna, gatita cu dragoste, dar care nu ti se potriveste. "i cel mai rau este $ pentru ca e mancare gratis si probabil avem o conditionare psi%ologica de pe vremea cand nu se gasea mai nimic in omanica $ sa te indopi. Adica azi dimineata puteam sa ma duc inapoi cu 7 saptamani de dieta $ rapid. Am ing%itit in sec, pareau delicioase pra3iturile, am baut doua cani mari de apa si am avut gri3a sa nu stau in prea3ma lor. Asta e dierenta intre cei care intradevar vor sa tina o dieta si cei care o tin pe %artie. ti trebuie putina vointa.2 (Andrei Laslau)
5entru ca a tinut el insusi aceasta dieta #etogenica si pentru ca are cunostinte medicale despre ea, Andrei Laslau raspunde celor mai frecvente intrebari ale mamicilor bebe dornice sa slabeasca. 4. La cat timp dupa nastere se poate tine aceasta dieta? upa ce termina de alaptat. aca
alaptea*a eu nu cred ca este corect sa slabeasca imediat. Boate toxinele liposolubile din tesutul adipos vor ajunge in laptele matern odata cu scaderea rapida a astuia. Iti dai seama ca acele toxine nu ii vor face bine bebelusului. Mine este sa mananci corect in sarcina si sa nu pui prea mult pe tine. 7. e ructe sunt indicate in dieta keto? Ideea este simpla & fructe mai mici cu densitate
nutritionala maxima si glucide minime. eci atata timp cat nu te indopi cu struguri, banane, merge golden eu *ic ca in cantitate limitata fructele sunt c%iar o# & anumite fructe & de preferat dimineata sau inainteHdupa antrenament. in acelasi motiv merge si putina ciocolata neagra sau cateva felii de paine.
ecomandari de ructe/
N 1 grame de a$ne H mureH coaca*e au 3 glucide. In limita a grame carbo%idrati este recomandat o jumatate de #ilogram. N 1-' #i+i pe *i sunt o#. N 5utin ananas pus langa carne care sa usure*e digestia. In plus, Andrei alege mai degraba sa manance legume decat fructe. e ce6 5entru ca legumele au *ero carbo%idrati, adica *ero *a%aruri si sunt bogate in $bre, $nonutrienti, polifenoli, antioxidanti, vitamine, minerale, pe cand fructele, mai ales anumite tipuri de fructe, sunt doldora de *a%aruri concentrate si mai sunt si super c%imi*ateD. . La ce alimente ai renuntat complet pentru a tine dieta keto? C%iar daca aceasta dieta
presupune reducerea la minim a carbo%idratilor, Andrei nu a renuntat complet la niciun aliment, ba c%iar de 5aste si-a permis si cateva *ile in care nu a tinut dieta. Eu tin o orma de 8keto9 in care grame de carbo%idratiH*i este limita. 5rimele '-4 saptamani totusi am consumat c%iar mai putine. ar 1-'-4 felii de paine pe *i (integrala facuta in casa & felii subtiri ) nu repre*inta o problema. La fel, ramane loc pentru putina ciocolata neagra, niste a$ne, un #i+i, un mar mic & aici se poate jongla usorD, explica el. esi meniul lui este alcatuit in principal si smantana si nuci, Andrei savurea*a cu placere si ciorba de pui a la grec sau ciorba de vacuta. 9rice ciorba fara carto$, paste si ore* merge. e pot scoate usor ingredientele cu carbo%idrati din retete, mai spune el. :. Este scumpa dieta keto? epinde cu ce o comparam & daca o compari cu dieta americana tipica
iesi mai ieftin.
fainoase, rantarusi, prajeli, dulciuri, fructele prea dulci, painea prea multa, patiseria, cofetaria, sucurile dulci si mi*eriile din comert care sunt pline de *a%ar sau fructo*a. In principiu sunt recomandari o# pentru oricine care poate manca niste carne, niste bran*a si niste nuci, ceva smantana, oua & ca majoritatea meselor din asta vor proveni. ;u cred ca are contraindicatii evidente, mai ales in forma destul de permisiva in care o tin eu. <. La dieta keto se numara caloriile? 8u nu numar caloriile si nu recomand nimanui. Alegerile
trebuie sa devina intuitive la un moment dat. 5oti controla portiile & iti iei farfurii mai mici daca nu poti sa nu mananci tot din farfurie, mananci mai incet. 5roblema nu este la ce mananci din ce iti cumperi pentru dieta, ci la obiceiurile proaste. =. at timp se tine dieta keto? e poate tine inde$nit. upa 4 saptamani, se poate trisa o *i pe
saptamana, cu conditia ca in *iua in care bagi carbo%idrati sa $e pe cat posbil complecsi (adica ; LCI?I) & si atunci sa nu mananci grasimi multe. au se poate trisa in $ecare *i, inainte sau dupa efort intens se pot baga carbo%idrati & daca tragi o ora ca lumea de $are & nu patesti nimic. (se numeste targeted #etogenic diet) >. are poate f efcienta ma#ima a dietei keto? 8u am dat jos ' #g in 1, luni. Am pe cineva la
consultanta care a dat jos 1 #g in 1 *ile. ar primele #ilograme (sa *ic primele ) sunt glicogenul din musc%i si $cat cu ceva apa (o molecula de *a%ar tine doua de apa), ulterior se arde grasimea & stare similara cu cea din inanitie & doar daca bagam grasimi il facem sa arda grasimi & atat ce ii dai
cat si ce are in depo*ite. 5roteinele sunt necesare pentru a minimi*a pierderea masei musculare. upa ce ai slabit mai repede la inceput, se incetineste ritmul si iti trebuie si sport, eventual alergat, adica adoptarea unui stil de viata mai sanatos. . "unt indicate suplimentele alimentare in dieta keto? 8u oricum recomand si iau suplimente
nutritionale omega 4 (F-1' capsule pe *i), vitamina C O *n 1mg & 'mg, M-uri & complex, multivitamina, seleniu, magne*iu, poate si altele daca face sport. 45. Dieta keto are nevoie de e#ercitii fzice? Ajuta mult exercitiile. eto O alergat O sala P
efecte dementiale
E0@A+DA E+B @BL DECB+
legume, branza telemea & de preferat maturata, cascaval, iaurt simplu, smantana, unt /-/'3, salam crud uscat & cu limitele de mai sus,
una & doua felii de paine integrala (de preferat facuta in casa, din grau intreg din comert, dar in cantitatea asta nu e o mare problema indiferent de tip), legume (castravete, rosie, ardei & cele mai usor de folosit),
toate tipurile de nuci si seminte existente pe planeta asta ructe cu continut redus de *a%aruri (#i+i, grepfruit, portocala, mar, fructe de padure, ananas crud)=
cateva felii de carne $arta H la cuptor H prajita (eventual sub forma de sendvis & eu prefer pentru usurinta in utili*are bran*a H cascavalul cu mentiunea ca imi place sa $e de obicei mai groase ca felia de paine) e +B recomanda medicul Andrei Laslau +B 1EEALE B LAE2 care inseamna de fapt cereale procesate, nu integrale, cu minim '3
*a%ar vandute la pret de carne & 4 ron pe #gD +B ABB B BE din comert & sunt la fel de proaste, daca nu c%iar mai proaste & cu un
continut de *a%ar incredibil de mare, similar cu al ing%etatei. aca vrei iaurt cu fructe, iti pu i singur fructe de padure in iaurt integral si este o combinatie decenta. @EELBLE EFBE EGAE, desi uneori pot $ o solutie acceptabila & la limita avariei, dar de 1-'
ori pe luna, si atunci sa $e vorba de ceva salam crud-uscat de buna calitate si de preferat sa consumi
pe langa el si alimente care sa contina vitamina C & nitratul de sodiu din me*eluri nu se mai transforma in nitriti si nitro*amine cancerigene. E@GB" pentru copii sunt o mare
nutritionala, din carne de pe oase si resturi de oase (carne de*osata mecanic), gelatina, 8-uri, proteina vegetala. FA+A 0A ; 8B8 M;A. Kei gasi multe 8-uri pe etic%eta & mult prea multe pentru un
aliment care necesita doar sare pentru conservare.
DE E+B @BL DECB+ "andvisuri gustoase cu bran*a telemea, felii de castraveti pe deasupra, decorate cu rosii si alune.
e dimineata & cateva eliute de ki&i , bran*a, cascaval, caju, cateva migdale si alune de padure, 4 patratele de ciocolata neagra /3, o cafea ar# umatra (asta e pasiunea mea vinovata). ;u cred ca exista om caruia sa nu-i placa asa ceva. ;u se poate compara cu un bol de cereale cu lapte. imineata asta. pentru decorD. 5roteine de foarte buna calitate, grasimi su$ciente pentru #eto & satietate, gust, aci*i grasi buni, $bre, $tonutrienti, antioxidanti, minim de carbo. A fost delicios. e a*i dimineata doua elii subtiri de paine , unt /'3, bran*a, pate de $cat de gasca, migdale, nuci. Mran*a e mai groasa decat painea. Combinatia de pate si migdale a fost excelenta, mai buna decat mi-as $ imaginat. 5roteine bune, grasimi de calitate, $bre, vitamine, minerale. 5ateul intra la categoria me*eluri si nu este recomandat, dar merge asa odata pe luna, ca tot a fost cu 5astele si cu co*onacul (deci oricum au fost cateva *ile de trisat). ' felii de paine, unt /' 3, telemea maturata de vaca, niste nuci si migdale, cateva feliute de castravete si ridic%e. uper fast food durea*a 4 minute sa le aranje*i & proteine de calitate, grasimi destule, putini carbo, satietate si gust, $bre, antioxidanti, minerale, vitamine.
DE E+B A+ " +A iept de pui , putina ma*are, caju, nuci & maruntite, unt /'3 & proteine de buna calitate, putini
carbs, destule grasimi pentru #eto, $bre, antioxidanti, $tonutrienti, vitamine, minerale.
mai pui ca nu ingrasa, ci slabeste, contrar a ceea ce ati mai au*it pe la BK de la tot felul de nutritionisti. e post. Cea mai buna leguma e porcul. @usc%iuletul de porc facut in unt. Cu nuci si caju. Cum altfel decat Li#e a Moss ) in farfurie direct pe "aceboo#. @usc%iulet de porc, migdale, avocado, sfecla rosie. 5roteine, grasimi bune, foarte putini carbo, $bre, $tonutrienti, vitamine. In seara asta am mancat ceva super oua, mo**arella, nuci, caju, marar si patrunjel, putina sare & batute bine si aruncate cateva minute in tigaie unde pusesem niste unt. i inca vreo cateva minute niste musc%iulet de porc facut tot in unt. Am prajit si o felie de paine si am pus pe ea unt si deasupra untului musc%iuletul. per sa nu uit nimic & cascaval cu somon pe deasupra, masline ver*i cu migdale, alune de padure, migdale, caju, ' patratele mici de ciocolata neagra, un #i+i mic, o cafea neagra. Am bifat la toate capitolele proteine de mare calitate nutritionala, grasimi in cantitate su$cienta pentru #eto & satietate, gust, aci*i grasi bene$ci, putini carbo, antioxidanti, $bre, $tonutrienti, vitamine, minerale . Combinatia asta merge la orice ora.
DE DE EGA DBLE lacinta de la bunica .
carbs ). A pus foarte putin *a%ar, putina faina, dar mai multa bran*ica. A fost delicioasa. el mai bun cozonac este ala facut de bunica. Cele din comert sunt sinistrosenii cu nume de
co*onac doar pe %artie, in rest o paine dulce afanata cu putin continut, si ala de o calitate indoielnica. e ce este cel mai bun6 5entru ca a pus 1 oua (de tara) la #g de faina, pentru ca a pus unt /' 3 (2 pac%ete), pentru ca a pus jumatate de #ilogram de cacao din aia cu multa grasime (''3), pentru ca a pus multa nuca (1, #g) si pentru ca este muncit. A*i am avut pofta de ceva dulce. Am facut mascarpone cu ructe de padure 4-F linguri de mascarpone si 4-F linguri de fructe de padure puse intr-o ceasca si amestecate bine.
Dieta ketogenica nu este ultimul trend in materie de slabire, asa cum ar
putea parea la o prima vedere, ci este, probabil, cea mai buna solutie gasita de medicina & inca de la inceputul secolului RR & pentru a tine sub control boli precum epilepsiile in diferite forme, o serie de tipuri de cancer, bolile in:amatorii, diabet, obe*itatea etc. 8xista nenumarate studii ( 1, ', 4, F etc.) care sa ateste bene$ciile mai sus mentionate, urmand ca acestea sa $e tratate separat si detaliat in articole ulterioare. In esenta, dieta ketogenica presupune minimi*area cantitatii de carbo%idrati ingerata pana la '- grame pe *i (cantitatea depinde de telul celui care adopta acest stil alimentar), alaturata unei cantitati medii de proteine (. pana la 1. grameH#ilogram corp) si a uneia ridicate de lipide. Atunci cand dieta noastra este una normala, cu un consum de peste 3 din alimentele *ilnice sub forma de carbo%idrati, organismul optea*a pentru acest macronutrient ca sursa primara de energie. Ceea ce ramane neconsumat se depune sub forma de grasime viscerala si subcutanata, prima $ind deosebit de periculoasa pentru sanatate. In momentul in care ne sc%imbam stilul alimentar si optam pentru o dieta cu un consum redus de carbo%idrati, organismul se reorientea*a si transforma in energie urmatoarea cea mai la indemana sursa, respectiv grasimea depusa. In termeni stiinti$ci, intra in stare de ceto*a, un proces natural care se initia*a, generic, in momentul in care organismul nu primeste su$cienta mancare sau, in ca*ul de fata, su$cienti carbo%idrati. A:at in acest stadiu, organismul incepe sa produca corpi cetonici (re*ultati din desfacerea celulelor grase la nivelul $catului), pe care ii va folosi ca sursa primara de energie. Cel mai dorit efect al acestui mod alimentar este pierderea in greutate. Aceasta are loc insa doar in anumite conditii, respectiv in situatia reducerii numarului de calorii de la B88 (total energie consumata pe *i cu activitati incluse) sau c%iar peste, la ?
Dieta keto ajuta la reglarea colesterolului total prin reducerea
trigliceridelor
Dieta keto are rol antiin:amator
Adaptarea la #eto confera o stare permanenta de energie, intrucat grasimea este o sursa mult mai stabila decat carbo%idratii Lipsa sen*atiei de foame. Intrucat alimentele #eto sunt satioase, nu mai intervine sen*atia de foame data de consumul de carbo%idrati studii care dovedesc efcienta adaptarii la dieta ketogenica
nul dintre multiplele bene$cii pe care le aduce implementarea unui stil de viata #etogenic il repre*inta slabirea fara di$cultati si fara infometare, spre deosebire de alte diete. In cele ce urmea*a vom anali*a re*ultatele unor studii care probea*a e$cienta dietei #etogenice, din punctul de vedere al slabirii, dar alaturand si alte bene$cii ale adoptarii dietei, cum ar $ reducerea naturala a apetitului, normali*area parametrilor de risc cardiovascular si conservarea sau cresterea masei musculare. 1.
Eectele mentinerii unei diete oarte sarace in carbo%idrati pe o perioada de < luni.
ursa %ttpHH+++.ncbi.nlm.ni%.govHpubmedH1'122' tudiul anali*ea*a efectele adoptarii unei diete #etogenice pe o perioada de 2 luni. 1 de subiecti supraponderali si obe*i sanatosi au adoptat o dieta #etogenica (S' g carbo%o%idrati totaliH*i). In acest timp s-a observat ca subiectii si-au redus semni$cativ masa adipoasa cu 4,F #g sisi-au crescut semni$cativ masa musculara cu 1,1 #g. e asemenea, pe parcursul celor 2 luni, colesterolul total seric s-a redus in medie cu 11 OH- '2 mgHdL, nivelul LL a sca*ut cu 1 OH- ' mgHdL. ;ivelul L (colesterolul cardioprotector) a fost crescut cu 1 OH- / mgHdL. Cea mai spectaculoasa reducere a fost observata la nivelul trigliceridelor care au inregistrat o scadere in medie cu 2 OH- F mgHdL.
7. "tudiu randomizat realizat pe emei sanatoase care compara eectele asupra greutatii si actorilor de risc cardiovasculari a unei diete cu un aport de carbo%idrati redus cu eectele G". o dieta restrictiva caloric cu aport scazut de grasime
ursa %ttpHHpress.endocrine.orgHdoiHfullH1.1'1Hjc.''-'1F/ 4 de femei au fost impartite aleator in doua grupuri, unul care a adoptat o dieta #etogenica ad libitum &nerestrictionata caloric decat de bunul simt', aproximativ 03 grasime, '/3 proteine si 13 carbo%idrati si celalalt ale carui ratii de macronutrienti au fost de 3 carbo%idrati, 43 grasime si 13 proteine. in cele 0G3 (F' de femei) care au ajuns pana la $nali*area studiului, ' au fost in grupul cu dieta saraca in grasimi, iar '' in grupul care consuma o dieta lo+-carb. In cadrul studiului, femeile au consumat in medie 100 T 1F cal (grupul cu dieta saraca in grasimi) si 12/ T 1'4 #cal (grupul cu dieta lo+carb). Informativ, dieta #etogenica implica alimente satioase si depasirea M
. Eectele adoptarii unei diete ketogenice proteice nerestritionata caloric asupra apetitului, senzatiei de oame si slabirii, studiu eectuat pe barbati obezi
ursa %ttpHHajcn.nutrition.orgHcontentH/0H1HFF.full.pdfO%tml 10 barbati obe*i au fost integrati intr-un studiu re*idential, in conditiile furni*arii *ilnice a mancarii. ubiectii au urmarit doua diete nerestrictionate caloric, $ecare pentru cate F saptamani, dupa cum urmea*a 1. '.
o dieta #etogenica & F3 carbo%idrati, 43 proteine, 223 grasime o dieta cu aport mediu de carbo%idrati & 4F3 carbo%idrati, 43 proteine, 423 grasimi In cele F saptamani s-a observat ca, in ca*ul dietei #etogenice, aportul caloric a fost mai sca*ut, iar sen*atia de foame a fost mai diminuata, dovada in acest sens $ind consumul caloric mai reduc cu aprox. 'GF cal in ca*ul acestei diete. e asemenea, subiectii au slabit mai mult in ca*ul dietei #etogenice (2.4F OH'.'F vs. F.4 OH-'.21 #g). 5otrivit studiilor pre*entate, adoptarea unei diete #etogenice favori*ea*a procesul de slabire prin cresterea satietatii care conduce la reducerea apetitului si ajuta la imbunatatirea factorilor de risc cardiovasculari. esigur, suntem diferiti iar acest lucru impune adaptarea procentelor de macronutrienti si a numarului de calorii ingerate la $ecare individ. tudiile pre*entate mai sus sunt doar cateva dintr-o pleiada de anali*e pe subiecti umani, efectuate pentru a demonstra bene$ciile acestei diete, atat in procesul de slabire cat si pentru imbunatatirea unor parametri de buna functionare a organismului. Colecistul este un organ de dimensiuni mici, situat in fata $catului. Acesta stoc%ea*a bila, un lic%id de culoare ver*uie, care ajuta la digerarea lipidelor ingerate. In mod curent, pacientilor cu tendinta de a forma pietre sau nisip in colecist li se impun regimuri cu un continut sca*ut de grasimi, $rul logic, nu neaparat si corect, $ind urmatorul cu cat consumam mai putine grasimi, cu atat se varsa mai putina bila in sistemul digestiv. ?epercusiunile sunt insa altele. Mila, ne$ind necesara in procesul de digestia prin prisma dietei cu un continut sca*ut in grasimi, ramane in colecist, unde formea*a pietre. ormarea pietrelor la nivelul colecistului
e altfel, medicina conventionala considera ca dietele bogate in grasimi formea*a pietre pornind de la o premisa eronata, respectiv studiind pacienti care au deja o astfel de problema. aca un pacient are deja pietre formate si este trecut pe o dieta #etogenica, apare imediat si nevoia de bila in sistemul digestiv, iar pietrele existente, antrenate de acest lic%id, se pot bloca in drumul catre intestin, cau*and cri*e ale colecistului. 9 serie de studii publicate in ultimii *eci de ani releva faptul ca, in realitate, pietrele care apar in colecist au drept cau*a dietele sarace in lipide si bogate in carbo%idrati. n anume studiu in particular, desfasurat pe o perioada de 1' ani si care a implicat monitori*area a peste 1/ de barbati de diferite varste a conclu*ionat nu numai ca dietele bogate in glucide si cu ingerare redusa de grasimi duc la formarea pietrelor la colecist, ci si ca astfel de diete nu ar trebui sa $e recomandate nici in scopuri estetice (pierderi in greutate). ietele KLC (ver> lo+ caloric diet) au fost asociate cu incetinirea activitatii colecistului, ca o consecinta a reducerii stimularii acestuia prin continutul sca*ut in grasimi al acestor diete. -a conclu*ionat, stiinti$c, ca este nevoie de o cantitate minima de 1 grame de lipide pentru a determina golirea e$cienta a colecistului de bila. 7olirea acestuia se face intr-un ritm mult mai lent atunci cand pacientul consuma mese %ipolipidice, fata de testele in cadrul carora mesele, $e ele si KLC, sunt bogate in grasimi. n continut adecvat de grasimi, c%iar si pe o dieta slab calorica (KLC), ar putea preveni formarea pietrelor la nivelul colecistului, mentinand o motilitate adecvata a acestuia.
Dietele LH dupa e#tirparea colecistului
e-a lungul ultimilor ' de ani, au fost raportate nenumarate ca*uri de persoane care au decis adoptarea unui stil alimentar #etogenic la scurt timp dupa colecistectomie. esi primul impuls poate $ acela de a ocoli o dieta bogata in lipide, avand in vedere ca bila evacuata de colecist are rol in digerarea grasimilor, la o anali*a mai amanuntita lucrurile devin clare in favoarea dietei #etogenice. Astfel, avand in vedere ca ve*icula biliara doar stoc%ea*a bila, aceasta $ind secretata de $cat, sunt indicate mesele mai dese (-2 mese pe *i), in cantitati mici, pentru a asigura digerarea optima a lipidelor.
upa operatia in sine, grasimile trebuiesc reintroduse treptat, primul pas $ind adoptarea unei diete sarace in carbo%idrati si moderat lipidica.
Consuma mai multe grasimi de lant mediu, precum
lei de masline in cantitati excesive, crud. Il poti utili*a la gatit la temperaturi reduse, cel mult medii.
9rice alte uleiuri care la temperatura camerei sunt lic%ide
7rasimile %idrogenate
5rodusele care imita untul
5rodusele din soia Alimente recomandate dupa adaptare/
nt de provenienta biologica, g%ee, ulei de cocos, untura
9ua de tara
KitaHporc gras fed
Lapte de capra gras
Mran*eturi, iaurturi grase
uplimente de ulei de peste
"run*e ver*i, insotite de grasimi sanatoase (spanac, salate, frun*e de telina, stevie etc) "aturi/ Incepe usor #eto si adauga treptat grasimile. Consuma mese mici si mai dese. timulea*a digestia grasimilor luand suplimente de saruri biliare si en*ime, mai ales inainte de mesele mai concentrate in grasimi. Alimente interzise in dieta ketogenica
9 prietena, tot #eto, are o mantra foarte logica in ceea ce priveste dieta #etogenica ;u invata lista de alimente permise, intrucat sunt o multime, invato pe cea de alimente inter*ise si evita-le. In felul asta o sa iti dai seama ca dieta nu este deloc restrictiva. ieta #etogenica limitea*a, prin de$nitie, ingestia de carbo%idrati, insa exista si alimente cu relativ putine glucide care nu sunt #eto din varii motive (pre*enta amidonului, indice glicemic ridicat etc). Alimente interzise in keto
Cerealele (inclusiv taratele si fainurile integrale, dar si pseudo-cerealele, precum Uuinoa si amarant%) Anumite legume (carto$i, sfecla rosie, morcovii si telina & admise cu moderatie in perioada de mentinere, carto$i dulci, pastarnacul, radacina de patrunjel) "ructele dulci (in esenta, sunt neindicate aproape toate fructele cu exceptia celor de padure) "ainoasele (paine si derivate, produse de patiserie, produse de cofetarie clasica, feliile crocante tip +assa, pastele) Leguminoasele (fasolea, ma*area, nautul, ara%idele, soia, caju)
Qa%arul in orice forma (fructo*a, *a%aro*a, lacto*a) Mauturile dulci (bauturile racoritoare, fres%-urile de fructe, ceaiurile indulcite, cafeaua indulcita) Merea si derivatele acesteia Kinurile dulci (sunt permise in cantitati limitate, oca*ional, vinul alb si vinul ro*e seci si demiseci) Laptele dulce si o serie de derivate (bran*a dulce, casul dulce, iaurturile, cremele de bran*a & acestea pre*inta lacto*a in compo*itie) Legumele rosii in perioada de slabire (rosiile, ardeii & permise in cantitati limitate in perioada de mentinere)
5oate o sa ti se para lunga lista de mai sus. 5oate nu. Insa iti promit ca cea cu alimente permise va $ in$nit mai bogata si plina de gust si sanatate. Fenefciile uleiului de cocos
leiul extras din pulpa nucii de cocos are numeroase aplicatii medicale, cosmetice si industriale. atorita continutului ridicat de grasimi saturate vegetale, acesta are un punct de ardere de 100 VC, ceea ce il face o buna alegere pentru gatit. In plus, aceste grasimi oxidea*a lent, asa ca valabilitatea unui ulei de cocos virgin, organic si nera$nat poate ajunge pana la ' ani. Continutul de aci*i grasi ai uleiului extras din nuca de cocos este, cu aproximatie, urmatorul (%ttpHH+++.c%empro.inHfatt>acid.%tm)
G3 acid caprilic (octanoic) & acest acid are remarcabile proprietati antifungice si este folosit cu precadere in tratarea copiilor care sufera de convulsii epileptice re*istente la medicamente in cadrul dietei -and-Mioc%emistr>)
' 3 acid lauric & acesta este metaboli*at de catre $cat sub forma de trigliceride, ceea ce il face o sursa excelenta de energie, mai ales in cadrul dietei #etogenice 'G3 acid miristic, palmitic, oleic si alti aci*i grasi in punct de vedere medical, utili*arile uleiului de cocos sunt urmatoarele
in cadrul dietei lori (%ttpHHlin#.springer.comHarticleH1.10Hs110F2-1F-'2'-0 , %ttpHHaac.asm.orgHcontentHFH'H4'.s%ort) 5oti folosi uleiul de cocos pentru tratamente cosmetice, deoarece %idratea*a si catifelea*a pielea, inlaturand sen*atia de piele uscata si calmea*a in:amatiile usoare. 8ste recunoscut si pentru efectul de toni$ere si stralucire pe care il confera pielii si parului. Cum aleg uleiul de cocos potrivit6 leiurile de cocos care se gasesc sunt ra$nate si, respectiv, nera$nate. Ai grija cum le alegi, de regula exista diferente de pret semni$cative intre cele doua. aca urmaresti bene$ciile medicale si cosmetice, alege un ulei de cocos virgin, organic si nera$nat, intrucat acesta pastrea*a caracteristicile terapeutice mentionate mai sus. Adauga-l in cafea si si in retetele care nu necesita preparare termica pentru a-i conserva proprietatile. aca vrei sa prajesti in ulei de cocos, este mai convenabil sa opte*i pentru uleiul ra$nat si de*odori*at pentru ca mancarea sa nu imprumute gustul si mirosul de cocos. leiul ra$nat este potrivit pentru prajit si pentru ca prin procesul de ra$nare, punctul de ardere creste pana la 'F VC. Cum il poti integra in dieta6
9 prima varianta ar $ sa adaugi cafelei de dimineata o lingurita de ulei de cocos virgin, organic, nera$nat. aca scopul tau curent este slabirea prin dieta #etogenica, ai grija sa te mentii in limita caloriilor *ilnice. 5oti folosi uleiul de cocos pentru a praji, datorita cantitatii mari de aci*i grasi saturati pe care ii contine. Il poti adauga in retete pentru a inlocui uleiurile ra$nate si pentru a te bucura de aroma nucii de cocos. leiul de cocos iti poate aduce numeroase bene$cii, atat utili*at in dieta, cat si in cosmetica si este absolut savuros. Incearca asta*i cafeaua cu ulei de cocos si spune-ne cum a fost! Despre colesterol si actori de risc cardiovascular
5entru ca dieta #etogenica este caracteri*ata de un aport de grasimi de minim 23 din totalul macronutrientilor, o ingrijorare manifestata frecvent in legatura cu dieta se refera la impactul acesteia asupra factorilor de risc cardiovascular. In acest articol vom discuta aproape tot ce trebuie sa stii despre colesterol, fara a avea insa pretentia ex%austivitatii. 5e scurt, factorii de risc cardiovascular sunt
factori asupra carora nu putem interveni & varsta, sex si factori ereditari & factori care pot $ modi$cati, cum ar $ %ipertensiunea, intoleranta la gluco*a, fumatul, obe*itatea, diabetul si un nivel ridicat al colesterolului seric total ridicat. Ce este, in fapt, colesterolul6 Colesterolul este o molecula organica avand '0 atomi de carbon si este parte din clasa lipidelor, alaturi de aci*ii grasi si trigliceride. Ce tipuri de colesterol exista6 8ste necesar sa facem distinctia intre tipurile de colesterol pre*ente in organism pentru a intelege corect cat si cum in:uentea*a acestea factorii de risc cardiovascular. Colesterolul este
03 endogen sinteti*at la nivelul $catului & '3, conform acestui studiu& si /3 la nivelul intestinului si a majoritatii celulelor '3 exogen, aproximativ 4- mg *ilnic, asimilat din alimentatie
Ce functii are colesterolul6 5re*enta colesterolului in organismul uman este vitala, ca urmare a rolurilor acestuia in
mentinerea integritatii celulare si refacerea celulara
sinte*a aci*ilor biliari
metabolismul si asimilarea vitaminelor liposolubile A, , , 8
sinte*a vitaminei , intrucat sub actiunea luminii solare aceasta este produsa din colesterolul cutanat productia %ormonilor steroi*i & corti*ol si aldosteron la nivelul glandelor suprarenale &
productia %ormonilor sexuali progesteron, estrogen Yi testosteron
sinapsele neuronale
in sistemul imunitar, inclusiv impotriva cancerului, deoarece excesul de colesterol celular declansea*a procesul de apopto*a Ca urmare a necesitatii ridicate de colesterol a organismului, atunci cand aportul de colesterol alimentar este sca*ut, corpul va sinteti*a endogen si va absorbi mai mult colesterol la nivelul intestinului. Astfel se explica existenta ca*urilor in care o persoana consuma foarte putin colesterol in alimentatie si totusi manifesta dislipidemie. Colesterolul, ZbunD sau ZrauD6
In limbaj colocvial, colesterolul a fost categorisit in ZbunD si ZrauD, desi aceste denumiri se refera in fapt la lipoproteinele transportoare de colesterol. Acestea se categorisesc dupa densitate in
KLL & lipoproteine de densitate foarte mica
LL & lipoproteine de densitate mica
IL & lipoproteine de densitate intermediara
L & lipoproteine de densitate mare intre acestea, sunt recunoscute ca avand potential aterogenic lipoproteinele cu densitate foarte mica (KLL) si cele cu densitate mica (LL). L-ul, lipoproteina transportoare cu densitate mare, este consemnata de literatura medicala ca avand rol cardioprotector intrucat functia sa este de a elimina excesul de colesterol si il transporta catre $cat impiedicand astfel depunerea de colesterol pe peretii vaselor sub forma de ateroame. La ce sa $i atent cand iti faci anali*ele6 Kalorile recomandate pentru pro$lul lipidic sunt
Colesterol total situat intre 1-' mgHdl
L & minim F mgHdl pentru femei si minim mgHdl pentru barbati
LL maximum 1 mgHdl
Brigliceride situate intre -1 mgHdl In general, in cadrul unei diete #eto bine formulate, urmata corect, valorile L cresc semni$cativ, iar trigliceridele tind sa se apropie de limita minima. Botusi, este notabil faptul ca, in majoritatea anali*elor, LL-ul este determinat prin deducerea L si a trigliceridelor din colesterolul total. in acest motiv, se mai anali*ea*a si raportul B7HL, considerat in acest studiu a $ un excelent predictor cu privire la probabilitatea de a de*volta boli cardiovasculare. 9 valoare sub ' a raportului B7HL este considerat ideala. Kalorile B7HL peste F si, respectiv 2, sunt asociate cu un risc ridicat de boala cardiovasculara.
ieta #eto este recunoscuta pentru efectele sale asupra factorilor de risc modi$cabili, dupa cum notea*a si acest studiu al niversitatii din C[rdoba. 5otrivit acestuia, acest stil de viata promovea*a un pro$l lipidic sanatos pentru inima, care nu conduce la aterogene*a, pe langa bene$ciile acestuia cu privire la reducerea %ipertensiunii, reducerea re*istentei la insulina, alaturi de imbunatarirea nivelurilor de insulina si gluco*a. 6ripa keto $ simptome
6rasimi sanatoase in dieta ketogenica
ieta #etogenica este ba*ata pe consumul ridicat de grasimi, mediu de proteine si sca*ut de carbo%idrati. esi fra*a anterioara trebuie sa repre*inta motto-ul tau, daca ai inceput aceasta dieta, nu inseamna ca sursele acestora pot $ oricare. 8xista surse de grasimi nesanatoase, care trebuie evitate, precum si surse de grasimi sanatoase, poate acolo unde te-ai astepta mai putin. 1. 5referatul meu, avocado ocupa un loc important in dieta #etogenica, $ind o sursa vegetala de grasimi fantastica. Cu un usor i* de nuca, avocado e un fruct versatil, care poate $ transformat in sosuri, paste tartinabile, croc%ete sau poate $ consumat ca atare. 1 de grame de avocado contin 1.F grame de lipide si doar ' grame de carbo%idrati, precum si ' de proteine. '. +uca de cocos , o alta sursa aromata de grasimi sanatoase, contine 44. grame grasimi si 2.' grame de glucide. en*atia de satietate pe care o confera nu te va face sa iti depasesti ratia *ilnica de carbo%idrati. 4. Bntul, obligatoriu grass fed (glumesc, nu e obligatoriu, insa e notabil mai gustos si mai sanatos), este, in opinia mea, cea mai buna sursa de grasima animala. 5oate $ consumat ca atare, in cafea, in mancare sau poate $ transformat in g%ee pentru a $ folosit la prajit sau la sosuri. F. 6albenusul de ou, cea mai gustoasa parte a acestui aliment, este o sursa de grasimi excelenta. tiu, pana acum ti s-a spus ca din ou, partea cea mai sanatoasa intr-o dieta destinata slabirii este albusul, dar acesta e %iperproteic, iar dietele %iperproteice vin la pac%et cu o serie de probleme de sanatate. . 0leaginoasele.
0. iocolata neagra cu /3 cacao are peste de grame de lipide, provenite din untul de cacao. i e #eto! /. arnea de porc, blamata in mod eronat pentru aportul de colesterol (;.M. Colesterolul din mancare nu il afectea*a pe cel din sange), este una dintre cele mai bune optiuni #eto, atunci cand vine vorba de carne. "ie ca vorbim de sunca, $e de un cotlet sau c%iar de untura, carnea de porc nu trebuie evitata in dieta #etogenica. esigur, e important sa alaturam legume. G. Blei @. e mare ajutor in oxidarea grasimilor,
Mineinteles, lista poate continua, $ind dependenta si de *ona locuita, precum si de gusturile $ecaruia. Important este sa nu consideram ca orice grasime este sanatoasa, doar pentru ca am adoptat un stil de viata #etogenic. ndulcitori sanatosi in dieta keto
Intrucat dietele #etogenice limitea*a mult consumul carbo%idratilor, au fost gasite, de-a lungul timpului, diferite variante de indulcitori sanatosi care sa se incadre*e in dieta, fara a exista riscul iesirii din starea de ceto*a. 5oate cel mai cunoscut dintre toate, stevia este un indulcitor natural, extras din frun*ele de tevia ?ebaudiana. Cu o putere de indulcire ridicata, acesta nu da oscilatii glicemice si nu adauga calorii bauturilor sau dulciurilor dietetice. Amploarea pe care a luat-o insa numele acestui indulcitor l-a transformat intr-o arma de mar#eting, si o multitudine de companii aleg sa se foloseasca de denumirea de stevia pentru a etic%eta produse care o contin in cantitati in$me, alaturata unor indulcitori mai putin sanatosi sau c%iar sintetici. Eritritolul, un alcool de *a%ar cu indice glicemic 1, este si el permis in dieta
#eto, $ind absorbit de organism inainte de a ajunge in colon. Acesta nu poate $
descompus de bacteriile bucale, motiv pentru care nu afectea*a sanatatea dintilor, si este utili*at pe scara larga in indulcirea gumei de mestecat. 8ste unul dintre cei mai siguri alcooli de *a%ar, intrucat, spre deosebire de maltitol, lactitol sau sorbitol, nu cau*ea*a probleme digestive. agatoza este singurul indulcitor natural care, tratat termic, poate $
carameli*at, putand $ folosit in dulciuri dietetice care necesita acest procedeu. Cu doar 4/3 din caloriile din *a%ar, dar cu aceeasi putere de indulcire, are efecte minime asupra nivelurilor de insulina si a gluco*ei din sange (indice glicemic 4). Ca si eritritolul, nu afectea*a sanatatea bucala. Are un gust similar *a%arului, spre deosebire de eritritol, care are un after taste usor mentolat. Ceea ce nu e rau deloc, nu6 Iilitolul este tot un indulcitor natural (alcool de *a%ar), insa, spre deosebire
de primii trei indulcitori pre*entati, are un indice glicemic ceva mai mare (1') si efecte secundare nocive atunci cand este folosit in cantitati de peste -1 grame pe *i. La polul opus se a:a o serie de alcooli de *a%ar cu indice glicemic ridicat, peste cel al siropului de agave (4). 8ste vorba despre maltitol (Indice glicemic 4) si (Indice glicemic 4), indulcitori care sunt folositi la scara larga in procesul de productie al dulciurilor dietetice. Cu efecte adverse deranjante, precum balonarea si alterarea tran*itului intestinal, acestia pot crea si oscilatii glicemice, consumati in cantitati de peste de grame. Fenefcii avocado $ perect pentru dieta keto
Am gustat prima oara avocado acum multi ani, intr-o salata. 8ra taiat cubulete mici si amestecat cu rosii si ceapa verde. ou eit%er li#e it or %ate it, precum durianul, pentru ca nu prea mai cunosc lume care sa il foloseasca. ar cum sa nu imi placa un fruct cu textura de unt si gust de nuca6 Avocado, considerat, ca si oul, un super-aliment, contine o multime de vitamine, minerale si grasimi sanatoase. Kitamina , C, potasiul, vitaminele M si magne*iul sunt doar cateva dintre ele, iar un avocado intreg poate aduce pana la 3 din do*a *ilnica recomandata din toate acestea. esi contine G grame de carbo%idrati per 1 grame fruct, 0 grame sunt $bre, in $nal avand de fapt doar ' grame de *a%ar.
Avocado nu contine colesterol sau grasimi saturate, si desi in pre*ent stim ca asta nu contea*a, grasimile saturate ne$ind periculoase, $x acest lucru l-a facut popular printre nutritionistii old-sc%ool, determinandu-i sa il recomande in diete. Avocado si uleiul de avocado sunt bogate in acid oleic monosaturat, acid care
protejea*a inima si pe care il regasim si in uleiul de masline. pre deosebire de uleiul de masline, uleiul de avocado este insa perfect pentru gatit la temperaturi inalte, avand un punct de ardere ridicat. esi este unul dintre fructele cu cel mai mare continut de grasimi, avocado ajuta la scaderea colesterolului (sic!) si a trigliceridelor, fapt dovedit in / studii clinice. Fenefciile avocado sunt in$nit mai multe. -a conclu*ionat ca acesta ajuta
la absorbtia mai rapida a nutrientilor din legume, atunci cand este folosit in bucatarie. tudiile au aratat ca alaturarea uleiului sau fructului de avocado legumelor creste cantitatea de antioxidanti asimilata de organism. "aptul ca este si un aliment perfect de dieta este deja cunoscut. 9 dovada in plus ca grasimile te pot ajuta sa slabesti, atunci cand asocierile culinare sunt corect facute. Dependenta de za%ar
tii de ce simti nevoia sa mananci paine, mai ales alba si pufoasa6 in acelasi motiv pentru care uneori ai ucide pentru ceva dulce. Lumea cumpara enorm de multa paine, si o face *ilnic. ou got t%e point.
Carbo%idratii sunt pur si simplu *a%aruri legate in lant. Atunci cand un carb este simplu (doua molecule de *a%ar simple) il denumim *a%ar, iar atunci cand este format din mai multe *a%aruri simple, il denumim amidon. 5otato, potatoJ e $x acelasi lucru. Carbo%idratii sunt toti *a%aruri pe care corpul tau ii metaboli*ea*a in *a%aruri simple inainte de a-i folosi. i unde mai pui ca painea mai are si un grad ridicat de retentie al apei in organism! 5rimul pas pe care il poti face atunci cand vrei sa ai un pic mai multa grija de sanatatea si greutatea ta este sa veri$ci pe ambalaje indicele glicemic al alimentelor. Indicele glicemic este modul de a masura rapiditatea cu care *a%arul dintr-un aliment apare in sistemul nostru sanguin dupa ce il ingeram. Cu cat acesta este mai ridicat, cu atat e mai urata treaba pentru intreg organismul nostru (insulina secretata in exces, $cat luat prin surprindere, depo*itare instanta sub forma de grasime daca nu consumam energia imediat, >ou name it). 5rin urmare, desi tu poate cre*i ca mananci sanatos, e foarte posibil sa nu $e asa, si sa nu faci decat sa iti cree*i o dependenta de *a%ar. 9re*ul, atat de folosit in diete de 1, 1F, o tona de *ile (banuiesc ca este vreo urmare a studiului C%ina), are un indice glicemic de 2F, mai mare decat o cola, iar cerealele mar#etate pentru dieta au indicele glicemic cu cateva *eci de procente mai mare decat un baton de ciocolata cu alune (/ vs. ). Asadar, carbo%idratii creea*a dependenta din doua directii in primu rand, pentru ca sunt pur si simplu *a%aruri, si primim aceeasi do*a de *a%ar si daca mancam paine, si daca mancam o cantitate ec%ivalenta de bomboaneHciocolata. In al doilea rand, pentru ca *a%arul stimulea*a cresterea nivelurilor de dopamina si serotonina pe termen scurt si, ca in ca*ul oricarui drog care creea*a dependenta, starea de bine se diminunea*a in scurt timp, si ramanem cu impulsul de a manca iarasi carbo%idrati (o stiti pe aia cu as manca ceva bun, da6 ;iciodata ceva-ul bun nu e vreo salata sau un gratarJ). AICI puteti vi*uali*a indicele glicemic pentru o varietate mare de alimente. 5rin urmare, data viitoare cand veti simti nevoie de ceva dulce, puteti a:a foarte usor daca o prajitura de la cofetarie e mai in regula de cat un sandvis cu paine pufoasa.
Ameliorarea durerilor cu a3utorul dietei ketogenice
upa ce in urma cu aproape un secol specialistii au conclu*ionat ca dieta #etogenica are un rol terapeutic in tratarea si tinerea sub control a epilepsiei, recent au fost demarate si $nali*ate studii care releva rolul dietei #etogenice in ameliorarea durerilor. ove*ile e$cientei dietei #etogenice in tratarea diferitelor afectiuni & epilepsie, tumori cerebrale, diabet de tip II, boli neurodegenerative & sunt coplesitoare (studiu I si studiu II, de pilda). Kreme de decenii, dieta #etogenica a fost utili*ata cu succes in tratarea epilepsiei, in mod particular pe cea infantila, iar e$cacitatea sa a fost validata de o pleiada de studii clinice. Continutul sarac in carbo%idrati al unei astfel de dieta minimi*ea*a metabolismul glucidic si ampli$ca procesul de #etoli*a, respectiv utili*area corpilor cetonici (acetona, acetoacetat, beta %idroxibutirat) ca surse alternative de energie. rmarile celulare, precum si mecanismele dietei #etogenice stabilite recent sugerea*a ca un metabolism ba*at predominant pe corpi cetonici poate reduce in:amatia si capacitatea de perceptie a durerii, in comparatie cu un metabolism ba*at pe glicoli*a. 8xista o serie de de dove*i, detaliate mai jos, care sugerea*a ca o abordare metabolica a durerii ar putea repre*enta noi oportunitati clinice. nele dintre aceste mecanisme au fost testate, iar cercetari clinice conexe se desfasoara in continuare.
Ca si cri*ele epileptice, durerile cronice implica excitabilitatea crescuta a neuronilor. ?eferitor strict la factorul durere, acesta poate implica neuronii periferici sau centrali, re*ultand astfel intr-o similaritate a biologiei de la ba*a.
#etogenica) sau prin blocarea glicoli*ei cu '-deoxigluco*a (in%ibitor glicolitic). Adiacent, atat postul cat si '-deoxigluco*a sunt analge*ice, astfel incat, prin paralelism, si dieta #etogenica are capacitati terapeutice similare.
Adeno*ina (un nucleo*id neuromodulator) poate avea efecte analge*ice. 9 serie de studii clinice au evidentiat ca sc%imbarile metabolice, precum postul si dieta #etogenica, cresc semnalarea adeno*inei. Astfel, indicatorii mentionati mai sus identi$ca dietele #etogenice ca $ind un domeniu care merita explorat si exploatat in domeniul minimi*arii durerilor in viitorul apropiat. cat un sandvis cu paine pufoasa. Dieta ketogenica in raport cu colecistectomia
Colecistul este un organ de dimensiuni mici, situat in fata $catului. Acesta stoc%ea*a bila, un lic%id de culoare ver*uie, care ajuta la digerarea lipidelor ingerate. In mod curent, pacientilor cu tendinta de a forma pietre sau nisip in colecist li se impun regimuri cu un continut sca*ut de grasimi, $rul logic, nu neaparat si corect, $ind urmatorul cu cat consumam mai putine grasimi, cu atat se varsa mai putina bila in sistemul digestiv. ?epercusiunile sunt insa altele. Mila, ne$ind necesara in procesul de digestia prin prisma dietei cu un continut sca*ut in grasimi, ramane in colecist, unde formea*a pietre. ormarea pietrelor la nivelul colecistului
e altfel, medicina conventionala considera ca dietele bogate in grasimi formea*a pietre pornind de la o premisa eronata, respectiv studiind pacienti care au deja o astfel de problema. aca un pacient are deja pietre formate si este trecut pe o dieta #etogenica, apare imediat si nevoia de bila in sistemul digestiv, iar pietrele existente, antrenate de acest lic%id, se pot bloca in drumul catre intestin, cau*and cri*e ale colecistului. 9 serie de studii publicate in ultimii *eci de ani releva faptul ca, in realitate, pietrele care apar in colecist au drept cau*a dietele sarace in lipide si bogate in carbo%idrati. n anume studiu in particular, desfasurat pe o perioada de 1' ani si care a implicat monitori*area a peste 1/ de barbati de diferite varste a conclu*ionat nu numai ca dietele bogate in glucide si cu ingerare redusa de
grasimi duc la formarea pietrelor la colecist, ci si ca astfel de diete nu ar trebui sa $e recomandate nici in scopuri estetice (pierderi in greutate). ietele KLC (ver> lo+ caloric diet) au fost asociate cu incetinirea activitatii colecistului, ca o consecinta a reducerii stimularii acestuia prin continutul sca*ut in grasimi al acestor diete. -a conclu*ionat, stiinti$c, ca este nevoie de o cantitate minima de 1 grame de lipide pentru a determina golirea e$cienta a colecistului de bila. 7olirea acestuia se face intr-un ritm mult mai lent atunci cand pacientul consuma mese %ipolipidice, fata de testele in cadrul carora mesele, $e ele si KLC, sunt bogate in grasimi. n continut adecvat de grasimi, c%iar si pe o dieta slab calorica (KLC), ar putea preveni formarea pietrelor la nivelul colecistului, mentinand o motilitate adecvata a acestuia.
Dietele LH dupa e#tirparea colecistului
e-a lungul ultimilor ' de ani, au fost raportate nenumarate ca*uri de persoane care au decis adoptarea unui stil alimentar #etogenic la scurt timp dupa colecistectomie. esi primul impuls poate $ acela de a ocoli o dieta bogata in lipide, avand in vedere ca bila evacuata de colecist are rol in digerarea grasimilor, la o anali*a mai amanuntita lucrurile devin clare in favoarea dietei #etogenice. Astfel, avand in vedere ca ve*icula biliara doar stoc%ea*a bila, aceasta $ind secretata de $cat, sunt indicate mesele mai dese (-2 mese pe *i), in cantitati mici, pentru a asigura digerarea optima a lipidelor. upa operatia in sine, grasimile trebuiesc reintroduse treptat, primul pas $ind adoptarea unei diete sarace in carbo%idrati si moderat lipidica.
e poti ace pentru a a3uta procesul de recuperare si reintrarea in cetoza
Consuma mai multe grasimi de lant mediu, precum
lei de masline in cantitati excesive, crud. Il poti utili*a la gatit la temperaturi reduse, cel mult medii.
9rice alte uleiuri care la temperatura camerei sunt lic%ide
7rasimile %idrogenate
5rodusele care imita untul
5rodusele din soia Alimente recomandate dupa adaptare/
nt de provenienta biologica, g%ee, ulei de cocos, untura
9ua de tara
KitaHporc gras fed
Lapte de capra gras
Mran*eturi, iaurturi grase
uplimente de ulei de peste
"run*e ver*i, insotite de grasimi sanatoase (spanac, salate, frun*e de telina, stevie etc) "aturi/ Incepe usor #eto si adauga treptat grasimile. Consuma mese mici si mai dese. timulea*a digestia grasimilor luand suplimente de saruri biliare si en*ime, mai ales inainte de mesele mai concentrate in grasimi.
Dieta ketogenica amelioreaza steatoza %epatica nonalcoolica 9 dieta keto corect formulata poate aduce imbunatatiri in afectiunile ce au
legatura cu metabolismul de$citar al carbo%idratilor prin restrictia acestora. Lipogene*a este procesul prin care, sub actiunea insulinei, $catul converteste *a%arurile simple in aci*i grasi care sunt, mai apoi, esteri$cati cu glicerol pentru a forma trigliceridele. urplusul de trigliceride se depo*itea*a in adipocite, dar si la nivelul $catului. Intrucat restrictia carbo%idratilor printr-o dieta #eto conduce la reducerea trigliceridelor si a re*istentei la insulina, aceasta a studiata ca metoda de tratament pentru steatoza %epatica nonalcoolica. Ce este steato*a %epatica6 teato*a %epatica repre*inta acumularea trigliceridelor si a altor aci*i grasi la nivelul celulelor $catului, ca urmare manifestarii unor factori de risc. Cau*ele nu sunt pe deplin consemnate de literatura medicala, ca urmare a diversitatii factorilor de risc cu care este asociata steato*a %epatica. intre factorii de risc asociati steato*ei %epatice, enumeram
elemente asociate sindromului metabolic re*istenta la insulina, diabetul de tip II, obe*itatea centrala, dislipidemia (niveluri crescute de colesterol si trigliceride in sange) sau %ipertensiunea arteriala
sindromul ovarelor polic%istice
consumul de alcool
obe*itatea
apneea in somn
%ipotiroidim
%ipopituitarism
scaderea rapida in greutate, inclusiv cea datorata c%irurgiei bariatrice
tulburari metabolice care se materiali*ea*a printr-un metabolism de$citar al grasimilor
"ormele steato*ei %epatice non alcoolice sunt
steato*a %epatica non-alcoolica & se refera la acumularea grasimii la nivelul %epatocitului. 8ste deseori asimptomatica si destul de frecventa. steato%epatita & in acest ca* acumularea grasimii in $cat generea*a in:amatie la nivelul acestuia. Aceasta poate deteriora functionalitatea $catului si are potentialul de a conduce la ciro*a %epatica. ciro*a %epatica asociata steato*ei %epatice & in:amarea $catului produce le*iuni ale $catului care, cu timpul, devin atat de severe incat se ajunge la insu$cienta %epatica. tudii care indica dieta #eto ca tratament pentru steato*a %epatica ieta #eto a fost studiata pentru tratamentul steato*ei %epatice nonalcoolice ca urmare a actiunii acesteia asupra reducerii trigliceridelor si a re*istentei la insulina. Acest studiu, din anul '2, a testat e$cienta dietei #eto pe pacienti diagnosticati cu steato*a %epatica nonalcoolica. Acestia au urmat timp de 2 luni o dieta #eto cu aport de carbo%idrati S ' grame pe *i. ieta #etogenica nerestrictionata caloric urmata de subiecti a fost constituita din carne (vita, porc, pui, curcan, peste si crustacee), oua, bran*a, legume cu aport sca*ut de carbo%idrati. Aderenta la dieta a fost testata prin intermediul testelor de urina cetonica. ?e*ultatele studiului au aratat urmatoarele conclu*ii, valabile pentru F din cei participanti
reducerea, in medie, a greutatii cu ] 1'./ #g (-1.G3 din greutatea corporarala) reducerea cu G.3 a a tensiunii sistolice si cu 2.43 a tensiunii diastolice imbunatarirea scorului de activitate necro in:amatorie si a scorului de $bro*a scaderea gradului de steato*a nul dintre cei participanti nu a urmat corespun*ator dieta, $ind po*itiv o singura data la testarea corpilor cetonici din urina= acesta nu a obtinut ameliorarile experimentate de ceilalti F participanti.
Acest studiu vine sa con$rme ipote*a potrivit careia dieta #etogenica aduce imbunatatiri in steato*a %epatica prin efectele acesteia asupra re*istentei la insulina. n alt studiu, reali*at in anul '11 pe 1/ subiecti ( barbati si 14 femei) con$rma e$cienta restrictiei carbo%idratilor in ameliorarea steato*ei %epatice. 5articipantii au fost impartiti in doua grupuri, unul consumand o dieta #etogenica cu aport de carbo%idrati sub ' de grame pe *i, iar celalalt grup urmand o dieta %ipocalorica (1'-1 calH*i). upa doua saptamani de urmare a dietelor, ambele grupuri au slabit (-F. OH1. #g cu dieta %ipocalorica si -F.2 OH- 1. #g cu dieta #etogenica). In ceea ce priveste nivelurile trigliceridelor %epatice, subiectii care au urmat dieta #etogenica au experimentat o reducere a acestora aproximativ dubla fata de grupul cu dieta %ipocalorica - OH- 1F3 fata de -'/ OH- '43. Cel de-al treilea studiu a cautat sa investig%e*e e$cienta unei diete #etogenice in care principala sursa de grasimi este uleiul de masline. tudiu, reali*at pe 1F barbati supraponderali, aratat urmatoarele
reducerea greutatii, in medie, de la 1G.0G # #g la G./2 #g
reducerea LL, in medie, de la 1'4.F4 mgHdL la 1.4 mgHdL
scaderea I
scaderea glicemiei de la 11/.0 mgHdL la G.1F mgHdL
reducerea trigliceridelor de la '4'.2F mgHdL la 111.'1 mgHdL
cresterea L de la F'./1 mgHdL la /.01 mgHdL
reducerea tensiunii sistolice de la 1F'./2mm g la 1'.42 mm g si a cele diastolice de la /G.2F mm g la 00./2 mm g reducerea sau eliminarea steato*ei %epatice Cu privire la steato*a %epatica, merita mentionata eliminarea totala a acesteia in '1,F3 dintre subiecti si reducerea gradului acesteia in G',/23 din ca*uri. Cele 4 studii probea*a e$cienta dietei #etogenice in tratamentul steato*ei %epatice, cu conditia aderentei stricte la aceasta.
"uplimentele alimentare in dieta ketogenica $ artea
Atunci cand decidem sa renuntam la vec%ile obiceiuri alimentare si sa le inlocuim cu unele sanatoase, noi pentru organismul nostru, pot aparea de$cite de vitamine si minerale. e cele mai multe ori, acestea pot $ reglate strict din alimentatie, insa in anumite situatii, sunt necesare suplimentele alimentare. intre acestea, cele mai importante categorii sunt vitaminele, mineralele, aminoaci*ii, en*imele, probioticele si probioticele, aci*ii grasi esentiali, primele doua avand o pondere de 3 din piata de pro$l. Cel mai des utili*ate dintre suplimente, respectiv vitaminele si mineralele, sunt necesare bunei functionari a organismului, fara a avea insa un rol energetic.
imunitatii, dar si la absorbtia $erului in organism. In dieta #etogenica, aceasta poate $ absorbita din alimente precum spanacul, patrunjel, conopida, ardei gras, sparang%el sau fructe de padure, toate $ind alimente permise. Gitamina D, adjuvant in absorbtia calciului si a fosforului, este un compus
liposolubil care se sinteti*ea*a in pre*enta ra*elor soarelui. ;u este recomandata suplimentarea acesteia, intrucat excesul poate determina intoxicatie, caracteri*ata prin varsaturi sau insu$cienta renala. Asadar, daca ai fost diagnosticat cu o lipsa de calciu si ti-a fost recomandata suplimentarea acestuia, nu alege o varianta de calciu cu vitamina , ci una simpla, si incearca sa petreci cat mai mult timp in aer liber, pentru a determina $xarea acestuia in oase. alciul, mineralul cu cea mai mare proportie din corpul nostru, prin pre*enta
sa in structura oaselor, intervine inclusiv in contractia musculara si conducerea nervoasa. In dieta #etogenica, acesta poate $ absorbit din alimente precum bran*eturi maturate, smantana, seminte de susan, ta%ini sau legume ver*i. Gitamina F (cunoscuta sub numele de acid folic) are un rol crucial in
divi*iunea, cresterea si maturarea celulelor, $ind indicat in mod special in perioada de sarcina si alaptare. In restul timpului, alimentele consumate asigura necesarul *ilnic al unui adult. intre acestea, mentionam avocado, sparang%elul si broccoli.
ierul este o alta componenta importanta a organismului, regasindu-se in
%emoglobina si mioglobina. Alimentar, acesta poate $ absorbit din $catul de porc, spanac sau ciocolata neagra. @agneziul, un mineral care intervine in buna functionare a sistemului nervos,
dar si a celor osos si cardiac, se regaseste din plin intr-o multime de alimente permise in dieta #etogenica. intre acestea, notabile sunt oleaginoasele (nuci, migdale, nuca de Mra*ilia, $stic), avocado, pestele gras, ciocolata neagra sau ierburile aromatice. esigur, necesarele *ilnice difera de la un organism la altul, in functie de varsta, sex sau greutate, insa de cele mai multe ori, sunt su$ciente cantitatile existente in alimente naturale. A lua suplimente alimentare de minerale si vitamine doar pentru ca e la moda ec%ivalea*a cu a nu lua un tratament atunci cand ne este prescris, intrucat excesele, c%iar si doar vitaminice, pot $ la fel de daunatoare ca si lipsa acestora din organism. Dieta keto si sindromul ovarelor polic%istice
ieta #eto are numeroase indicatii terapeutice, in afara efectului de slabire pentru care dieta este recunoscuta. ieta #eto este utili*ata in tratamentul pentru sindromul ovarelor polic%istice ca urmare bene$ciilor aduse de aceasta in reducerea re*istentei la insulina, datorita aportului sca*ut de carbo%idrati prin care se caracteri*ea*a aceasta dieta. e este sindromul ovarelor polic%istice?
indromul ovarelor polic%istice (95) este caracteri*at de un de*ec%ilibru %ormonal materiali*at prin faptul ca ovarele produc un nivel ridicat de %ormoni masculini androgeni. are sunt cauzele sindromului ovarelor polic%istice?
Cau*ele sindromului ovarelor polic%istice nu au fost pe deplin eluciditate de medicina, dar se cunoaste faptul ca 95 este asociat cu
rezistenta la insulina & conduce la producerea excesiva de insulina.
?e*istenta la insulina se manifesta prin reducerea treptata si continua a sensibilitatii celulare la actiunea insulinei. ?e*istenta la insulina se constituie in
precursor al diabetului de tip II.
obezitate & majoritatea femeilor diagnosticate cu 95 de*volta obe*itate
ca urmare a deteriorararii capacitatii celulare de raspuns la actiunea insulinei
ereditatea & in ca*ul in care mama sau sora sufera de sindromul
ovarelor polic%istice, probabilitatea de a suferi de 95 se majorea*a cu 3.
inJamatia & celulele sanguine albe reactionea*a sub forma in:amatiei
atunci cand trebuie sa combata o infectie. Ca urmare a faptului ca medicina inca nu are raspunsul complet asupra cau*elor sindromului ovarelor polic%istice, se presupune ca intre 1-'3 din femei sufera de 95. 5rocentul difera in functie de ceea ce se include in tabloul clinic. um se maniesta sindromul ovarelor polic%istice?
in cau*a %iperproductiei de testosteron, apar simptome ale sindromului ovarelor polic%istice, cum ar $
cicluri menstruale neregulate & aceasta este cel mai frecvent simptom exces de %ormoni androgeni & se poate manifesta prin exces de par facial si corporal (%irsutism), acnee sau alopecie androgenica la femei ovare polic%istice- ovarele polic%istice cresc in dimensiunic si contin numeroase c%isturi de mici dimensiuni. Aceste c%isturi sunt foliculi subde*voltati care nu ating maturitatea si atunci nu pot $ eliberati, de aici si absenta si neregularitatea menstruatiei. e complicatii aduce sindromul ovarelor polic%istice?
;etratat, sindromul ovarelor polic%istice evoluea*a, generand complicatii cum sunt
diabetul de tip II & urmare a re*istentei la insulina asociata 95
diabet gestational
boli cardiovasculare
aterosclero*a
%ipertensiune
dislipidemii
sindrom metabolic
infertilitate
depresie
steato*a %epatica nonalcoolica
%iperpla*ie endometriala
neopla*ie endometriala "tudii care atesta efcienta dietei in tratamentul sindromului ovarelor polic%istice
Ca urmare a faptului ca 95 se a:a in stransa corelatie cu re*istenta la insulina, dieta #etogenica a fost studiata pentru tratamentul 95. Intrucat cercetarea in acest domeniu se a:a inca in fa*a de inceput, majoritatatea studiilor au cercetat efectele asupra 95 cu abordare unei diete lo+-carb (carbo%idrati S 1 grame *ilnic). Cel mai semni$cativ studiu privind e$cienta dietei #eto pentru tratamentul sindromului ovarelor polic%istice a fost reali*at pe femei cu varste intre 1/ si F de ani, avand un indice de masa corporala(I
scaderea in greutate inregistata a fost, in medie, de -1'3 din greutatea initiala
I
testosteronul liber s-a redus cu 43, de la '.1G la 1.0
raportul LH" s-a a sca*ut cu 4.03 de la '.'4 to 1.'1
insulina a sca*ut de la '4. la /.' ?educerea inregistrata la nivelul insulinei coroborata cu valori constante ale gluco*ei si %emoglobinei glicate sugerea*a o ameliorare semni$cativa a re*istentei la insulina. 5articipantele la studiu au resimtit si ameliorarea %ipertensiunii. intre cercetarile construite in jurul dietelor lo+ carb, acest studiu, publicat in '1, reali*at pe femei cu varsta intre 1/ si F ani, diagnosticate cu 95, consemnea*a o reducere medie statistic semni$cativa pentru
greutate -/.21 T '.4F #g,
I
insulinei -10. T 14.2 ^gHmL
testosteron total -1. T 10. ngHdL
testosteron liber -1./ pgHdL 5articipantele au avut o dieta ba*ata pe proteina animala, peste si fructe de mare, oua, legume fara amidon, avocado, masline, nuci si seminte, ulei de masline si de cocos, precum si fructe cu continut sca*ut de glucide (fructe de padure). in dieta au fost excluse cerealele si *a%arul sub toate formele, inclusiv sub forma de sucuri de fructe si sirop de agave. Comparand cele doua studii, efectele bene$ce ale dietei #eto asupra parametrilor care aduc ameliorarea sindromului ovarelor polic%istice sunt mult mai proeminente. aca suferi de 95 acorda o sansa dietei #eto . aca ai o prietena, o sora sau o mama diagnosticata cu 95, trimite-i articolul
@otivatia si dieta keto
"eteaza-ti un scop realist
5rimul pas pentru a reusi in dieta trebuie facut inainte sa te apuci propriu *is de dieta, iar acesta este stabilirea obiectivului $nal. ?itmul de slabire normal este de maximum grame pe saptamana, iar slabirea este un proces de durata, la fel cum este si ingrasarea. aca-ti propui sa slabesti ' de #ilograme intr-o luna, vei $ de*amagita de faptul ca nu reusesti, iar tentatiile isi vor face loc mai usor in meniul tau. otaraste-te sa slabesti in ritm cu posibilitatile corpului tau si nu depasi tinta de grame saptamanal. '.
Asteapta-te sa intampini un platou
Buturor ni se intampla sa avem momente de stagnare in procesul de slabire. ;u este ca*ul sa te ingrijore*i, este ceva normal. e aceea, nu ceda prajiturilor
atunci cand acul cantarului pare ca s-a intepenit. Cu un strop de rabdare, acul se va duce, natural, in jos, dar daca accepti prajitura se va duce, invariabil in sus. 4.
a-ti companie la dieta
8ste di$cil sa tii dieta cand esti singura care tine dieta #eto din familie. ?ecrutea*a-i si pe cei dragi, carora le-ar folosi cu siguranta imbunatatiri ale starii de sanatate. "unctionea*a si daca convingi un prieten, deoarece este important sa poti impartasi cu cineva eventualele piedici pe care le poti intampina, dar le vei depasi mai usor alaturi de cineva drag. F.
ecompenseaza-te
ormuleaza-ti un plan pentru mentinere
5entru cei mai multi dintre noi, sa slabim este mai usor decat sa ne mentinem greutatea obtinuta. 8 important sa-ti aduci aminte ca mentinerea greutatii este un scop pe termen lung si ca bene$ciile aditionale ale dietei #eto se pot pastra mentinand acelasi stil de alimentatie. trategia optima pentru pastratrea re*ultatelor presupune consumarea alimentelor permise in cantitati adaptate necesarului caloric de mentinere 5e tine ce te ajuta sa-ti mentii motivatia la dieta6 "uplimentele alimentare/ LA
CLA, sau acidul linoleic conjugat, a fost descoperit in urma cu cateva decenii de catre cercetatorii americani, in timpul unui studiu pe rumegatoare. esi nu poate $ produs de corpul uman, se regaseste intr-o multitudine de alimente, precum untul, carnea de vita sau carnea de oaie (exclusiv de la animale %ranite cu iarba), dar si incapsulat. e-a lungul timpului, cercetarile au relevat ca acest acid gras, in combinatie cu o dieta corespun*atoare, duce la accelerarea arderilor, precum si la pastrarea musculaturii in timpul slabirii si la cresterea andurantei pe parcursul exercitiilor. n studiu publicat in editia din decembrie ' a @urnalului de ;utritie a aratat ca CLA reduce masa de grasime, pastrand tesutul muscular. Conform dr.
@itul slabirii localizate
?evistele gloss> pentru femei par sa se ra*gandeasca in $ecare saptamana in privinta dietei ideale pentru slabit, promovand informatii au*ite la colt de strada sau, si mai rau, pe care considera ca noi dorim sa le au*im. ?ecent, una dintre aceste reviste a publicat un articol destinat doamnelor care doresc sa slabeasca exclusiv in *ona coapselor si a gambelor, ba*a stiinti$ca pentru aceste a$rmatii $ind inexistenta.
Corpul nostru nu alege de unde sa topeasca grasimea mai intai, insa uneori avem sen*atia aceasta (a$rmatii de tipul Zeu slabesc intai la saniD iti suna cunoscut6) intrucat nu reali*am ca straturile de tesut adipos au grosimi diferite. esi slabim uniform, *ona cea mai proeminenta a corpului (de pilda soldurile) ne va parea intotdeauna neatinsa de dieta, din cau*a proportionalitatii directe.
Bleiul din samburi de struguri $ adevarul din interiorul sticlei
5eriodic, pe piata alimentelor sanatoase apar noi produse promovate ca $ind revelatii in domeniu si care promit ca ne vor sc%imba viata in bine. leiul din samburi de struguri, un acid gras polinesaturat, este un astfel de exemplu. esi inexistent pana recent, odata cu lansarea acestuia s-a plecat de la premisa ca este mai sanatos decat uleiul de masline, intrucat are un punct de ardere mai inalt. 5erfect de acord, insa acesta nu este singura caracteristica a unui ulei care trebuie sa conte*e. amburii de struguri, pe care poate i-ai mai rontait vreodata, din moment ce Zvin la pac%etD cu baca, nu contin foarte mult ulei, prin urmare procesul de extractie a acestuia este unul industriali*at si utili*ea*a solventi precum %exanul, o componenta importanta a ben*inei. Asadar, uleiul de struguri este in fapt un produs secundar al industriei vinicole, promovat intr-o maniera excelenta ca $ind un produs sanatos, dar in spatele caruia se ascund in realitate o serie de factori negativi. leiul din samburi de struguri contine peste 03 aci*i grasi polinesaturati 9mega 2, despre care se stie ca provoaca in:amatii. Acesti aci*i sunt instabili din cau*a lipsei legaturilor de %idrogen si sunt predispusi oxidarii. -a demonstrat stiinti$c (studiu) ca ingerarea unei cantitati prea mari de aci*i polinesaturati 9mega 2 duce la aparitia bolilor cardiovasculare. Asadar ;, uleiul din samburi de struguri nu este sanatos. Ma c%iar este departe de aceasta titulatura, desi sticlele cu etic%ete atractive incearca sa ne spuna altceva, evidentiind singurul avantaj, de altfel, pe care acest ulei il are este bogat in vitamina 8. neori insa, existenta unor vitamine nu pot sterge cu buretele raul pe care ni-l poate face un aliment in alte directii. aca insa ai o sticla de ulei din samburi de struguri in casa, nu o arunca. 9 poti folosi in compo*itia mastilor pentru par si ten
< mituri despre diete
Boata viata, $ecare dintre noi a au*it diferite informatii despre diete pe care leam ascultat cu s$ntenie, dandu-le valente axiomatice.
