3. Diagnosticul domeniului resurselor umane KFC
3.1. Structura personalului KFC
KFC ocupă locul 18 în topul celor mai bune companii pentru care să lucrezi, conform clasamentului realizat de revista Capital. Criteriile conform cărora a fost alcătuit clasamentul sunt:
condiţiile de muncă oferite,
calitatea colaborării în cadrul companiei,
pachetul salarial şi avantejele salariale, condiţii de recreere şi dezvoltare profesională. În primul rând, echipa este alcătuită din oameni tineri şi dinamici. O parte dintre angajaţii
kfc sunt studenţi, mai ales pentru că firma le acordă concediu pentru sesiune. Salariul este atractiv, iar sistemul de bonusuri este extrem de avantajos (printre acestea, se numără excursii în Islanda, Franţa – chiar chiar în Paris -, Grecia şi Cipru). Un alt avantaj este reprezentat de faptul că sistemul de promovare este foarte rapid pentru angajaţii merituoşi. În fiecare lună, primii trei angajaţi din bucătărie sunt premiaţi. Tot în fiecare lună sunt aleşi doi angajaţi angajaţi model: angajatul lunii în bucătărie şi angajatul lunii din rândurile ospătarilor.
3.2. Remunerarea și motivarea personalului
KFC oferă mai mult decât un loc de muncă, oferă o carieră. Țin cont de nevoile angajaților și asigură confortul. Dă posibilitatea de a construi o carieră și au un program flexibil în același timp. Mai mult de atât, recunosc meritele angajaților și îi încurajează să se dezvolte. În cadrul KFC fiind angajați peste 3000 de persoane. Motivarea angajaților și a viitorilor angajați se face prin face prin programul de lucru și remunerarea prin salarii și bonusuri, dar și pin mediul propice de a se dezvolta. Oferă siguranță și stabilitate, promovări profesionale, libera alegere de a decide în cee ace dorește angajatul, flexibilitatea timpului de lucru. Parcursul profesional, realizabil pentru o poziție din restaurantul KFC:
Salariu de bază începe de la 850 de lei până la 3.000 de lei. 3.3. Productivitatea muncii
În tabelul următor se prezintă situația productivității muncii pe 4 ani (2012 -2016): Nr. Mediu de angajați Productivitatea muncii / lei
An
CA
2012
187.199.689
1.426
131.276.079
2013
213.216.196
1.532
139.175.062
2014
253.621.344
2.037
124.507.287
2015
320.077.367
1.918
166.880.796
2016
405.291.813
2.193
184.811.588
Productivitatea muncii restaurantelor KFC a crescut din anul 2012 până în 2016 cu 53.535.509 lei, creșterea fiind datorată deschiderii a noi restaurant KFC în orașe din România. 3.4. Condiții de muncă
Angajații KFC sunt invățați, prin training și suport permanent, că fiecare client este foarte important și trebuie servit ca atare. Așadar, angajații trebuie să acorde clienților ajutor atunci când au nevoie, trebuie să îi întampine cu un zambet sincer și o urare de bun venit. Apoi, servirea trebuie să fie ireproșabilă. De asemenea, angajații trebuie să păstreze mereu curațenia în restaurant și să se asigure că produsele sunt proaspete.
3.5. Puncte forte și puncte slabe Puncte forte
-
echipa este alcătuită din oameni tineri
Puncte slabe
-
şi dinamici, -
sistemul de promovare este foarte rapid
Salariu mic pentru lucrătorii part-time de 730 lei,
- preţuri relativ mari,
pentru angajaţii merituoşi, -
recunosc meritele anga jaților și îi
încurajează să se dezvolte,
-
de multe ori atunci cand este aglomerat se formeaza cozi si trebuie să stai la rând pentru a fi servit ( numar insuficient de vanzatori/casieri).
